そんな中、JUSTABURGER(ジャスタバーガー)です。場所は東京・三越前または新日本橋。都心に出た"ついでに"ふらっと寄りやすい好立地の地下1階。最後に訪ねたのは2025年3月……1年空いたんだ。時が経つのは早いもので。メニューは変わらずですが、価格が70円アップしました。1,430円から1,500円に。このご時勢を思えば、よく抑えている方です。
で、基本的な話は前回の記事などで補っていただくとして、訪ねたこの日は「ランチソース」なるソースが"裏メニュー"的にあるというので、ジャスタバーガー＋ランチソースを。フレンチフライ付き￥1,500(税込)。
ランチとは「ランチドレッシング」のことですね。ジャスタではヨーグルト、ディル、玉ねぎ、挽きの細かいブラックペッパーで作っていて、ニンニクは入れず。そこで「アイオリ」と差別化とのことですが、でも、ランチにガーリックは必須じゃなかったかな？
バーガーの仕様に一切変更なし。詳細は前回記事をぜひ。短く感想……食べ口のおいしさ！ 理屈や能書きナシに、ハンバーガーの方から「スッ」と入り込んで来るような「素直に」おいしいバーガーで、持った感じのコンパクトさと言い、いつまでもアツアツなところと言い、強めな塩加減と言い、要するに「シンプル」で「ポップ」。バンズに塗ったバターの風味がプンプンと利いて、そこへランチソース＆きゅうりのピクルスの青くさ〜い風味が堪らず。そしてドーナツ店「グランパ」が作るポテトバンズのしっとりとツヤのある生地感。
何よりパティが「ふっくら」美味！ その昔、"チョップ肉"のバーガーが全盛だった頃、行く店行く店どこも"チョップ"で、「あごが疲れるな」と思い始めたその時、挽肉で作ったフツウ〜のバーガーを食べて「なんて落ち着くんだろう！」としみじみ感動した――2026年のいま、ソレと同じ感覚を今度は"スマッシュ"で感じているなと……この夜、ついにソレに気づきました(笑)。
§ §
とにかく素直に美味！ 電光石火、ひと口目から"出合い頭"的に美味！ 大変よいですね！
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# 422 JUSTABURGER [新日本橋]
― shop data ―
所在地: 東京都中央区日本橋本町3-2-8 THE A.I.R BUILDING B1F
JR総武線快速 新日本橋駅歩2分
東京メトロ半蔵門線 三越前駅歩3分 地図
TEL: 03-6262-6475
アカウント: https://www.instagram.com/justaburgertokyo/
オープン: 2024年3月1日
* 営業時間 *
火〜金: 11:30〜15:00, 16:00〜20:00(LO19:30)
金・土: 11:30〜15:00, 16:00〜22:30(LO22:00)
定休日: 日曜日・月曜日(要確認)
