FM NACK5『THE SEITARO★RADIO SHOW「1700」』に3月10日に電話出演して、群馬・高崎のNiki★DINER(ニキダイナー)を紹介しました。イチオシメニューとして「Niki★チーズバーガー」「スマッシュチーズバーガー」の2つのバーガーを挙げたので、次はサンドイッチを見てみましょう……基本のB.L.T￥1,150(税込)。
ニキのサンドイッチは全6品。うち「ジャークチキン」「NYチキン」の2品はハンバーガーと同じ"バンズ"を使ったサンドで、残る4品「パティメルト」「B.L.T」「ハム＆チーズ」「ハム＆チーズ＆エッグ」は食パンで挟んでます。
「BLTサンドイッチ」はベーコン(bacon)、レタス(lettuce)、トマト(tomato)を挟んだ、サンドイッチを代表するサンドのひとつ。ニキでは全粒粉などでない、ふつうの白い食パンを使用。バターを塗ってトーストして、下にフレンチマスタードとマヨネーズ、つまり「からしマヨ」を塗り、食材3点を挟んで完成という、シンプル極まりないサンドですが……これが実に「サックリ」！
パンがおいしい。そしてレタスの処理が上手い！ ハンバーガーの記事でも書いたように、余計な水分を完璧にシャットアウトした「パリーッ！」としたレタスで、そういうレタスにするためにサラダスピナーなるものがあることはもちろん知ってますが、にしても、ただのレタスがこんなにも魅力あふれる食材に昇華され、こんなにもサンドイッチの「表情を作っている」ことに驚かされます。普段食べているバーガーのソレと同じものとはとても思えぬパリパリ感＆ワクワク感。
ハデな仕掛けや味付けは一切ナシ。只々単純素朴なBLTですが、されど細部に至るまでイチイチ無駄のない、スッキリとまとまったサンドで、シンプルながら完璧に近い合わさり方。これまた教科書から抜け出た「お手本」のような一品と言って過言でも褒め過ぎでもないでしょう。最後はパンの甘味で〆。これは美味！
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単純な造りゆえ「腕の差が出る」という点で、BLTサンドは店長・吉澤さんの「腕」をすごくわかりやすく知ることが出来る、格好のメニューに思います。バーガーもいいけどサンドも捨て難い……とにかくオススメ！ (つづく)
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# この日は東京・神田「GOURMANDS」でジビエ！
# 123 GORO'S☆DINER [外苑前]
― shop data ―
所在地: 群馬県高崎市八島町222 高崎モントレー5F
JR・上信電鉄 高崎駅直結歩3分 地図
TEL: 027-388-1731
アカウント: https://www.instagram.com/nikidiner/
オープン: 2025年11月29日
営業時間: 11:00〜21:30(フードLO20:30)
定休日: 施設に準ずる(要確認)
