"掲載店舗数No.1"のレストラン検索・予約サイト「食べログ」を使った全国のハンバーガー店調査の"2月号"です。「ハンバーガー」をジャンルに含む全国の飲食店数を毎月集計しています。
食べログの「ジャンル」……料理や食べ物のジャンル＝和食・洋食・中華、カレー、ラーメン等々のことです……の項目は"3つまで"表示される仕組みで、その3つのうちのひとつに「ハンバーガー」が含まれていれば、この検索にヒットします。
2026年の2月1日〜3日の間に「ハンバーガー」と入力→検索した結果は「9,596店」。日本全国に「ハンバーガー」をジャンルに含む店が9,596あるということですね。前月26年1月より「10店」減りました。この毎月の検索・集計でマイナスになったのは25年2月以来……「お？ 2月は減る月なのか？」という"仮説"が思い浮かびますが、前月比マイナスの月は他にも「24年8月」と「24年10月」の2度ありましたので、現時点では何とも判断しようがないですね。
全国47都道府県を多い順に並べたランキングがこちらです。順位に大きな動きはないのですが、ちょっと注目は、18位タイで「宮城県」と「栃木県」が並び、20位タイで「岐阜県」「三重県」「熊本県」が並んだことです。
ひとつ上の表に戻って見ていただくと、宮城県の店数はこの1年半で増えてません。むしろ1店減ってます。増えたのは栃木県で、約1年半で9店の増。一方、20位タイの3県は、岐阜県が4店増、三重県が8店増、そして熊本県は1年半で11店も増やしていて、結果「20位に並んだ」ということですね。
なお、これら9,596店全店がハンバーガー専門店というワケではなくて、3つのジャンルのひとつに「ハンバーガー」があれば、この検索にヒットする仕組みなので、例えば「スイーツ、麺類、ハンバーガー」で登録されている兵庫県は丹波篠山市の「京丹波 舞鶴若狭自動車道西紀SA上り線店」なんて店(場所？)も含まれます。
一方で長野県長野市の「BURGER39!」さんは、ジャンルの登録が「パン」オンリーなので、これだと「ハンバーガー」の検索にはヒットしません。福井県福井市の「イーワイズ」さんも同様で、あれだけ長いことハンバーガーをやっておられるのに、むしろ福井県におけるハンバーガー専門店の"先駆け"であるにも関わらず、登録は「ステーキ、洋食、ハンバーグ」という。データの元が「食べログ」ですので、そうした"プラスマイナス"があっての「この件数」とお考え下さい。つまり「全体」の数で見るべきという。
直近1年の増減をまとめたのが↑の表です。日本全国で「249店」の増。増えてますね〜。中でも増えた県を以下に抜き出しました……。
「愛知県」の「30」増は「本当か？」と思うのですが、今回細かくは調べてません。最初の表＝24年7月〜26年2月の比較を見ると、ずーっと増えたり減ったりを繰り返していて、ガッと増えたのは25年12月・26年1月の辺りですね。
で、愛知県に続く「沖縄県」「千葉県」「大阪府」などの府県は、2番目の表＝全国多い順ランキングにおける上位の府県ばかりです。つまり、「そもそもハンバーガー店の多い府県がさらにその数を増やしている」という状況ですね。
一方で、特に減った県を抜き出してみると、ハンバーガー店数全国47位の「島根県」、34位の「香川県」と、つまり、「そもそもハンバーガー店の少ない県がさらにその数を減らしている」と見ることが出来ます。最も減っている「宮城県」は全国18位なので上位半分に入る順位ですが、しかし、最初の表＝24年7月〜26年2月の比較を見ていただくと、この1年半で店数にほとんど変化が見られません。東北一の大都市・仙台市を擁する県ではありますが、ハンバーガー的な"熱"はそこまででもないのかな……という。
最後に東京23区の数字を久しぶりに。"地味な変化"が起きてます……「港区」「世田谷区」「新宿区」がついに2位タイに並びました！
渋谷区が頭一つ抜けていて、あとは三つ巴の2位争いという、そんな熾烈な"バトル"が23区内で繰り広げられているワケですが、そもそもこれらの区は、その辺の「県」よりも全然ハンバーガー店数が多いので、例えば渋谷区ひとつで全国26位の「大分県」と同じ店数があるワケなので、まぁ要するに「化け物」ですよね(笑)。面積的には大分県は渋谷区の「420倍」ですからね(笑)。それで「ハンバーガー」で登録されている店の数は「一緒」という狂気！
§ §
そう考えると、東京で商売することの如何に「狂っているか」ということですね。尋常ではないです。異常です。つくづく「よくやってるな」と思いますね。畏れ入るばかり……。入谷の鬼子母神ですよ(笑)。あらためて敬意を！
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