# Wack Dland! [松陰神社前] の納豆海苔チーズバーガー ※開発中: ハンバーガーストリート　（ブログ版）

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2025年12月22日

# Wack Dland! [松陰神社前] の納豆海苔チーズバーガー ※開発中

　怒涛の年末進行……続いては東京・松陰神社前のWack Dland! (ワックドランド！)。前回訪問は2024年5月。人手不足などにより「喫茶パーラー Neo 鎌倉」は今日までの間に姿を消しております。豪徳寺駅前の「tokyo omo style」も閉めたそうで、諸々整理して、今はこの"ワクド"一本勝負！

　バーガーメニューは現在10品。前回より4品増。パティは粗挽きと細挽き2種類のUSビーフを合わせた125g。バンズは代々木上原の名店「カタネベーカリー」作のリーンな食パン生地。この辺りは変わりなく。

　この"ワクド"においても「Neo 鎌倉」においても、いろいろと"奇妙な"バーガーを試行錯誤して来た過去がありますが、この日は現在開発中の納豆海苔チーズバーガー￥1,700(税込)なる珍品を。先述のパティ＆バンズに野菜はレタスと炒めたオニオン。トマトは無し。チーズはチェダーとモッツァレラの2種類のナチュラルチーズからソースを自家製。これが鉄板の上へ流れ出して固まり、「羽根つきチーズ」を形成。

　その上に乗る納豆は"ひきわり"が70gほど。醤油は使わず、代わりに佃煮海苔。焼いている時にパティの上に海苔を塗り→納豆を乗せて→チーズでコートの手順。さらにその上に"梅ピクルス"。バターは有塩の"食べるバター"。バンズの裏にマスタードは"塗らず"、マヨネーズのみ。

　短く感想……ひきわり納豆の糸引く感じに混じって、グリルしたオニオンが「スルスル」と入って来る。その下に"安定の"牛肉のおいしさ。このパティはやはり美味！チーズは「パリパリ」。これも美味！そこへ梅ピクルスの"すっ飛んだ"ような大胆な刺激。バンズもこの上なくおいしくて、すべてのパーツが美味！と言うか、こんなにおいしいパティとバンズなら「パティとバンズだけで食べたいな」と正直思えて来る。と考えると、ちょっと「要素」が多いかなぁ……。こんなに味が集まっていなくても。もう少し"スリム"に、不要な味を削って下さいませ。

§　§

　やっはりパティとバンズが図抜けておいしいんですよねぇ～。特にカタネのバンズは格別で、小麦の風味が後にしっかり香る一級品。この辺の「ベースの旨さ」にもっとライトを当てるべき。「ベースの旨さ」をもっと活かしたメニュー作りにも、いま一度立ち返って欲しいものですね。また来年！

2024年5月撮影

― shop data ―
所在地: 東京都世田谷区世田谷4-6-1　高橋ビル102
　　　東急電鉄世田谷線松陰神社前駅歩4分、世田谷駅歩4分　地図
TEL: 03-5799-6996
URL: 公式Instagram
オープン: 2018年9月6日
営業時間: ~~11:30～21:00~~ 12:30～24:00ぐらい
定休日: 不定休(売切れ等あるので、要Instagram確認)

2025.12.22 Y.M

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