2017年08月17日

# 映画『ファウンダー ハンバーガー帝国のヒミツ』上映延長相次ぐ



 映画『ファウンダー ハンバーガー帝国のヒミツ』ですが、好評のようで、全国のほとんどの上映館で上映期間が延長されています当初は18日金曜日まで上映予定の館が多かったのですが、軒並み25日金曜日まで一週間の上映が追加決定しています。その後の上映も様子を見てという映画館が多いです。

 いわゆる「二番館」の上映スケジュールも決まりだしました。都内では池袋・品川・豊洲で8月後半にかけて相次いで上映されます。また全国的にも封切り前より二番館の館数が増えています。上映劇場およびスケジュールについては以下のページをご覧下さい。

 ファウンダー ハンバーガー帝国のヒミツ -上映劇場- : 角川映画

全国110のハンバーガーショップが参加したキャンペーンは終了していますが、映画自体の上映はまだまだ続きます。どうぞ引き続き話題の『ファウンダー』をお楽しみ下さい!

映画『ファウンダー ハンバーガー帝国のヒミツ』ホームページhttp://thefounder.jp/

映画『ファウンダー ハンバーガー帝国のヒミツ』キャンペーンサイトhttp://thefounder.jp/backto1954campaign/ ※終了しました

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2017.8.17 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 23:50| 【ハンバーガー帝国のヒミツ】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年08月16日

# 369 burger house UZU [曳舟]




 「学研ゲットナビウェブ」でもご紹介した東京・曳舟burger house UZU(バーガーハウス ウズ)が通し番号「#369」のお店です。メインの記事は↓こちらを。

 ■ハンバーガーストリート・松原好秀の「週末はハンバーガー」
 テリヤキ×月見×焼肉の三重奏! フレンチ仕込みの本格バーガーが味わえる曳舟「burger house UZU」


その他記事は↓のリンクからご覧下さい。


# burger house UZU [曳舟] のアップルウッドスモークベーコンチーズバーガー
# burger house UZU [曳舟] の赤ワイン仕立てのTERIYAKIバーガー -卵黄添え-


― shop data ―
所在地: 東京都墨田区京島1-2-2-113
    東武鉄道 曳舟駅歩1分 地図
TEL: 03-6657-1454
URL: http://burgerhouseuzu.com/
オープン: 2014年7月5日
* 営業時間 *
平日: 11:00〜15:00LO, 17:30〜22:00LO
土日祝: 11:00〜22:00LO
定休日: 火曜日(要確認)

2017.8.16 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 21:38| 帝都編◆都東 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年08月15日

# burger house UZU [曳舟] のアップルウッドスモークベーコンチーズバーガー




 「学研ゲットナビウェブ」でもご紹介した東京・曳舟burger house UZU(バーガーハウス ウズ)の、今日はアップルウッドスモークベーコンチーズバーガー¥1,350。

 挽肉と手切りの肩ロースを半々合わせた豪州牛100%・120gパティにバーナーで炙ったチェダーチーズ2枚。そこへ厚く切った自家製のベーコンが3枚。タイトル通りアップルウッドでスモークしている。


 派手でないスモーク香、しっかりとした噛みごたえ、サクッと歯切れ。そこへ自家製BBQソースのツンと強めのスパイシーなフレイバーとなめらかな甘味。生オニオンの甘味も加わり、バーガーに食べやすさを添えている。

 亀戸の名店「三好屋」製のバンズはゴマなし・つやなし。一見コッペパンのような印象だが噛むほどにしっかり&ほんのり適度な甘みを残す確かな仕事ぶり。

 ベーコンのパリッとした感じが主役。その陰でパティはさほど目立たず、バーガー全体のベースを成す役回り。牛と豚、"二頭を追って一頭も得ず"……と言うと大袈裟だが、せっかくのパティのおいしさが自家製ベーコンのその食感の下に隠れてしまっている。おいしいビーフパティを「さらに引き立てるベーコン」という関係性の上で組み立てを考えた方が、よりウズのハンバーガーの魅力が活きるように思う。


# burger house UZU [曳舟] の赤ワイン仕立てのTERIYAKIバーガー -卵黄添え-

― shop data ―
所在地: 東京都墨田区京島1-2-2-113
    東武鉄道 曳舟駅歩1分 地図
TEL: 03-6657-1454
URL: http://burgerhouseuzu.com/
オープン: 2014年7月5日
* 営業時間 *
平日: 11:00〜15:00LO, 17:30〜22:00LO
土日祝: 11:00〜22:00LO
定休日: 火曜日(要確認)

2017.8.15 Y.M
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2017年08月13日

# マクドナルドのハンバーガー ピクルス多め




 普段はハンバーガーの中を開いて撮るようなことは滅多にしないが、今日は特別。これが「ピクルス多め」でオーダーした時のマクドナルドハンバーガー¥100である。

 以前「ピクルスの枚数は何枚?」と疑問を持ったのはまんざらでなくて、現在ハンバーガーのピクルスの枚数は1枚、USの"McDonald's"創業期は映画『ファウンダー ハンバーガー帝国のヒミツ』にも出て来るとおり"はっきり2枚"だった。

 「多め」の注文(無料)で1枚のピクルスがやっと2枚になる。バンズの間に100%ビーフパティ、ケチャップ、マスタード、刻んだ玉ねぎ、ピクルス2枚――これで1950年代当時、1個15セントで売られていた"Hamburger"の形にようやく戻るワケだ。


 今食べて「取り立てておいしい」食べ物ではない。が、間違いのない確かな味があると言えばそこにある。肉の量もバーガーとしての量もさすがにこれ1個では物足りない。だから映画にも出て来るように当時は何個もまとめ買いして食べたのだろう。

§ §

 今は日本ではハッピーセットの1メニューの扱いで、単品はメニュー票の欄外。最下部。探すのにエライ苦労する。バリューセットにも出来ない。だいぶ追いやられているが、でも今もある。そこがすごい。



# マクドナルドのグラン ベーコンチーズ
# マクドナルドのハンバーガー(再再再々々食)
# ハンバーガー探求家ダントツ一推しのマクドナルド「クォーターパウンダー」販売終了について
# マクドナルドのトリプルチーズバーガー
# マクドナルドのてりやきマックバーガー
# マクドナルドのダブルチーズバーガー(再食)
# ハンバーガー探求家が選ぶマクドナルド一推しバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 マクドナルドのビッグマック
# マクドナルドの必勝バーガー ビーフ&パイン
# マクドナルドのダブルチーズバーガー/チーズ抜き
# マクドナルドのクラブハウスバーガー ビーフ
# マクドナルドのギガ ビッグマック
# マクドナルドのグランド ビッグマック
# マクドナルドのたまごダブルマック
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再再再々々食)
# マクドナルドのマックダブル(再々食)
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 後日談・あらためて第1位を食べてみる――マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 マクドナルドのマックダブル(再食)
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
# マクドナルドのマックダブル(再食)
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再再々食)
# マクドナルドのダブルフィレオフィッシュ
# マクドナルドのチキンクリスプ
# マクドナルドのチキンフィレオ(再食)
# マクドナルドのマックポークダブル
# マクドナルドのマックポーク(再食)
# マクドナルドのマックペッパービーフ
# マクドナルドの大月見バーガー
# マクドナルドの月見バーガー(再食)
# マクドナルドのダブルビーフサルサ
# マクドナルドのクォーターパウンダー ハバネロトマト
# マクドナルドのクォーターパウンダー BLT
# マクドナルドのマックダブル
【フィッシュバーガープロジェクト】 マクドナルドのフィレオフィッシュ
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再々食)
# マクドナルドのチーズバーガー
# マクドナルドのパティのサイズに関する検証
# マクドナルドのハンバーガー(再再々々食)――ピクルスの枚数は何枚?
# マクドナルドのハンバーガー(再再々食)――ピクルスの枚数は何枚?
# マクドナルドのてりやきチキンフィレオ
# マクドナルドのトマトビッグチキン
# マクドナルドのビッグチキン
# マクドナルドのジューシーチキンフィレオ
# マクドナルドのチキンフィレオ
# マクドナルドのアイコンチキン ソルト&レモン
# マクドナルドのマックポーク
# マクドナルドのハンバーガー(再々食)――2011年7月20日、本日マクドナルド日本上陸40周年
# マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ(再々食)――マクドナルド日本上陸40周年によせて
# マクドナルドのダブルチーズバーガー――マクドナルド日本上陸40周年によせて
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再食)――マクドナルド日本上陸40周年によせて
# マクドナルドのハンバーガー(再食)
# マクドナルドのベーコンレタスバーガー
# マクドナルドのビッグマック(再食)
# マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ(再食)
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
# マクドナルドのクォーターパウンダー・ベーコン&バーベキュー
# マクドナルドのグラコロ
# マクドナルドのチキンタツタ
# マクドナルドの月見バーガー
# マクドナルドのビッグマック
# マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ
# ファストフード ◆ マクドナルドのたまごダブルマック
# ファストフード ◆ マクドナルドのハンバーガー
# 002 マクドナルド


2017.8.13 Y.M
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2017年08月12日

# マクドナルドのグラン ベーコンチーズ




 このバーガーとの最初の出合いは決して好印象ではなかった。マクドナルドが本年4月5日に新発売した8年ぶりのビーフの新レギュラーメニュー「グラン」全3品よりグラン ベーコンチーズ¥390。

 初めて頼んだグランは↓こんなのだった。ひしゃげたような、丸まった、見た目のバランスの非常に悪い頭でっかちなバーガーだった。気を取り直して2度目に頼んだものが↑である。だいぶマシだが、でも商品写真とはだいぶ違う。印象としてはロッテリアの「絶品ベーコンチーズバーガー」に近いか。「手で一つ一つ丸められた」「ふわふわもっちりの」蒸しバンズは触感も食感も「ぶよぶよ」していて、やはり「絶品」と傾向が似ている。


 「厚みのある100%ビーフ」パティはサイズ不明。レギュラーの45gパティより大きく、今は無き「クォーターパウンダー」の113gパティよりは小さいので、85gとか90gとか、その辺りか。

 顔を近寄せるとまずベーコンの芳ばしいスモーク香。だが、かぶりつくとすぐ平板なケチャップ味。後からレッド&ホワイト、2種類のチェダーチーズのやわらかなコク味。オニオンは長細く切った「クォーターパウンダー」と同じもの。

 すごく技巧的で小技を利かせたバーガー。力の「クォーターパウンダー」に対して「技のグラン」といったところか。だが、せっかく繊細なベーコンとチーズを有しながら、単調なケチャップを合わせてくる辺り、イマイチ攻め手が不徹底に思う。390円という値段からすれば十分過ぎる内容とも言えるし、真にマクドナルドが表現したかった質や技術の本領は390円の中では十分出し切れていない――とも言えるか。

§ §

 好みはそれぞれあるだろうが、「クォーターパウンダー」を終了させてまで導入した経緯を思えば、目玉ないし主力商品としての押し出しの強さ・インパクトはいまひとつ感じられない。テクニックに走って小さくまとまったかな――という印象を受けた。「クラブハウス」と「てりやき」とあと2品グランはあるので、それらも食べてみたく思う。


# マクドナルドのハンバーガー(再再再々々食)
# ハンバーガー探求家ダントツ一推しのマクドナルド「クォーターパウンダー」販売終了について
# マクドナルドのトリプルチーズバーガー
# マクドナルドのてりやきマックバーガー
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# マクドナルドのグランド ビッグマック
# マクドナルドのたまごダブルマック
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【私的第3回ハンバーガー総選挙】 マクドナルドのマックダブル(再食)
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# マクドナルドのマックダブル(再食)
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再再々食)
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# マクドナルドのチキンクリスプ
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# マクドナルドのマックポークダブル
# マクドナルドのマックポーク(再食)
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# マクドナルドのマックダブル
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# マクドナルドのチーズバーガー
# マクドナルドのパティのサイズに関する検証
# マクドナルドのハンバーガー(再再々々食)――ピクルスの枚数は何枚?
# マクドナルドのハンバーガー(再再々食)――ピクルスの枚数は何枚?
# マクドナルドのてりやきチキンフィレオ
# マクドナルドのトマトビッグチキン
# マクドナルドのビッグチキン
# マクドナルドのジューシーチキンフィレオ
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# マクドナルドのハンバーガー(再々食)――2011年7月20日、本日マクドナルド日本上陸40周年
# マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ(再々食)――マクドナルド日本上陸40周年によせて
# マクドナルドのダブルチーズバーガー――マクドナルド日本上陸40周年によせて
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再食)――マクドナルド日本上陸40周年によせて
# マクドナルドのハンバーガー(再食)
# マクドナルドのベーコンレタスバーガー
# マクドナルドのビッグマック(再食)
# マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ(再食)
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
# マクドナルドのクォーターパウンダー・ベーコン&バーベキュー
# マクドナルドのグラコロ
# マクドナルドのチキンタツタ
# マクドナルドの月見バーガー
# マクドナルドのビッグマック
# マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ
# ファストフード ◆ マクドナルドのたまごダブルマック
# ファストフード ◆ マクドナルドのハンバーガー
# 002 マクドナルド


2017.8.12 Y.M
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2017年08月11日

# burger house UZU [曳舟] の赤ワイン仕立てのTERIYAKIバーガー -卵黄添え-




 「学研ゲットナビウェブ」でご紹介した東京・曳舟burger house UZU(バーガーハウス ウズ)赤ワイン仕立てのTERIYAKIバーガー -卵黄添え-¥1,080について詳しく。

 バーガーメニューはレギュラー10品。さらに「今月のUZUの創作マンスリーバーガー」を独創的かつ大胆な内容で毎月1〜2品ずつ繰り出しているが、しかしアイデアの秀逸さで言うなら、このテリヤキバーガーの右に出るものはまずないだろう。ハンバーガーの横に卵黄が添えられて出て来る。生卵でなく、白身をきれいに取り去った、卵の"黄身"だ。


 パティはオージービーフ100%、挽肉と手切りの肩ロースを半々の割で合わせた120g。バンズは亀戸の名店「三好屋」製。ヒール(下バンズ)にマヨネーズで野菜はレタスのみ。その上にまたマヨネーズ。パティに絡むテリヤキソースは赤ワインに醤油、みりん、にんにくなどを合わせて作った自家製。

 これがなかなか容赦のない鋭い味で、コショウもヒリヒリと苦辛(にがから)くよく利いていて、チェーン店のおやつのような甘いテリヤキを想像していると半べそかく子供もいるかも知れない。これぞ大人のテリヤキ! レタス以外に野菜が入っていないこともあり、手切り肉の「モムモム」する弾力がはっきり感じられて、UZU のミディアムレアなパティのおいしさが何より伝わる一品だ。

§ §

 そのパティの上に例の卵黄を乗せる。乗せるのは客自ら。添えられた木の匙を使いながら、滑らないように注意しながら、慎重に乗せる。

 乗せるとテリヤキソースの刺激を程よくマイルドになじませ、バーガー袋の底に溜まった濃い肉汁とも絡んでこれが美味! 見た目のインパクトも抜群、名物として売り出すにふさわしい一品に思う。アイデア賞もの!



― shop data ―
所在地: 東京都墨田区京島1-2-2-113
    東武鉄道 曳舟駅歩1分 地図
TEL: 03-6657-1454
URL: http://burgerhouseuzu.com/
オープン: 2014年7月5日
* 営業時間 *
平日: 11:00〜15:00LO, 17:30〜22:00LO
土日祝: 11:00〜22:00LO
定休日: 火曜日(要確認)

2017.8.11 Y.M
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2017年08月10日

# Carl's Jr. [秋葉原] のチーズビッグバーガー(再食)




 東京・秋葉原のカールスジュニア(Carl's Jr.)日本1号店にて、ふたたびチーズビッグバーガー¥529。カールスジュニアのメニューに載るバーガー&サンド中の最低額、最も安いバーガーがコレ。セサミバンズの間にオージービーフ100%の直火焼き100gパティ、レッドチェダー、波型にカットしたピクルス、輪切りのオニオン、ケチャップ&マスタード。

 そのマスタードの粉っぽい苦味、ケチャップの甘味、オニオンのシャクシャク歯ごたえ。直火焼きパティは目の詰まった硬めの食感。単純明快、わかりやすい味。定番の味。最もよく記憶している、昔なじみな味でもある。間違いのないおいしさ。



# Carl's Jr. のB.L.Tチキンサンドイッチ
# Carl's Jr. のスーパーマッシュルームシックバーガー
# この日は「Carl's Jr.(R)」 3号店自由が丘レストランの試食&内覧会!
【最新情報】 カリフォルニア発プレミアムバーガー「Carl's Jr.(R)」 3号店自由が丘レストラン4月18日オープン! オープン記念に期間限定日本未発売メニューも!
# Carl's Jr. [秋葉原] のハラペーニョシックバーガー
# Carl's Jr. [秋葉原] のスーパーベーコンチーズシックバーガー
【最新情報】 カリフォルニア発プレミアムバーガー「Carl's Jr.(R)」3号店を4月にオープン!
# Carl's Jr. [秋葉原] のウエスタンベーコンチーズバーガー
【最新情報】 10月6日、神奈川・平塚にカールスジュニア日本2号店オープン
# 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.49、Carl's Jr. [秋葉原] でも配布開始!
# Carl's Jr. [秋葉原] のマッシュルームシックバーガー
# Carl's Jr. [秋葉原] のチーズビッグバーガー
# Carl's Jr. [秋葉原] のハワイアンテリヤキバーガー
# Carl's Jr. [秋葉原] のチーズスーパースター
【最新情報】 3月4日、東京・秋葉原にカールスジュニア日本1号店オープン
# 356 Carl's Jr. [秋葉原]


― shop data ―
●秋葉原店
所在地: 東京都千代田区外神田4-4-3
    東京メトロ銀座線 末広町駅歩2分、秋葉原駅歩5分 地図
TEL: 03-3356-6615
URL: http://www.carlsjr.jp/
オープン: 2016年3月4日
営業時間: 9:00〜22:00(LO21:30)
定休日: 無休(要確認)


2017.8.10 Y.M
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2017年08月09日

# テレビ東京「一夜づけ」に出演しました――ご紹介した店




 7月23日・7月30日・8月6日と3週にわたって放送されたテレビ東京『一夜づけ』の映画『ファウンダー ハンバーガー帝国のヒミツ』特集企画! ジャングルポケットの3人とともに紹介した1950年代のハンバーガーを再現する「Back to 1954」キャンペーン参加店3店はこちらです……。


# BURGER&MILKSHAKE CRANE [末広町] のBACK TO 1954 BURGER


# Coeur [表参道] のミニシンプルバーガー


# MUNCH'S BURGER SHACK [三田] のBack to 1954

§ §

 こんなに時間をかけて取り上げていただけるとは夢にも思っていませんでしたので、大変嬉しいです。スタッフのみなさまありがとうございました!

 テレビ・ラジオなどへの出演、雑誌などへの寄稿やインタビュー、商品開発・プロデュースなどのご相談ございましたら、「info◎hamburger.jp」までどうぞご連絡下さい。楽しく出演・執筆させていただきます。よろしくお願いいたします!

# 本日8月6日(日)深夜放送、テレビ東京「一夜づけ」に出演します!
# 本日午後2時25分から、FM Salus「Afternoon SALUS」に生出演!
# 本日7月30日(日)深夜放送、テレビ東京「一夜づけ」に出演します!
# 本日7月23日(日)深夜放送、テレビ東京「一夜づけ」に出演します!
# あす7月22日放送、日本テレビ「ズームイン!!サタデー」に出演します!
# AbemaTV「原宿アベニュー」に出演しました
# TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」に出演しました――ご紹介した店
# TBSテレビ「はやドキ!」に出演しました――ご紹介した店
# 日本テレビ「誰だって波瀾爆笑」に出演しました――ご紹介した店
# 11月6日放送のテレビ東京「イチゲンさん〜グルメバーガー通No.1決定戦」にて問題作成協力
# 10月19日(水)放送予定、「TOKYO MX NEWS」に出演します
# TOKYO FM「ピートのふしぎなガレージ」に出演しました――ご紹介した店
# ラジオ出演――12月10日(木)朝8時35分ごろ〜、TOKYO FM「中西哲生のクロノス」
# テレビ出演――11月5日木曜深夜「ワケあり!レッドゾーン」総集編
# テレビ出演――8月27日木曜深夜「ワケあり!グルメゾーン」
# ラジオ出演――8月25日(火)深夜、JFN各局放送「ON THE PLANET」
# 読売テレビ「ワケあり!レッドゾーン」に出演しました――ご紹介した店
# いよいよ明晩! テレビ朝日「お願い!ランキング」、17日(水)深夜25:56放送
# 本日午後3時15分から、FM Salus「Afternoon SALUS」に生出演!
# テレビ朝日「お願い!ランキングGOLD 第2回ハンバーガー&レトルト食品総選挙 2時間SP」、いよいよ今夜!
# いよいよ2月28日(木)、エフヨコ「ラジショピ!」で
プレミアムバーガー スペシャルチケット!

# テレビ朝日「お願い!ランキングGOLD 特別編 
第一回ハンバーガー総選挙」、10月13日(土)放送

# いよいよ放送、11月10日(木)夜10時〜J-WAVE「Hello World」
# 本日より東京メトロ「Listen! WONDERGROUND」にてインタビュー配信開始
# テレビ朝日「やじうまテレビ!」、6月14日(火)放送予定
【最新情報】 いよいよ8月12日(木)、FMヨコハマ
「MORNING STEPS」出演――朝8時40分ごろ

2017.8.9 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 16:31| 【最新情報】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年08月08日

【ハンバーガー帝国のヒミツ】 BURGER&MILKSHAKE CRANE [末広町] のBACK TO 1954 BURGER




 映画『ファウンダー ハンバーガー帝国のヒミツ』公開記念! 1950年代のハンバーガーを再現する「Back to 1954」キャンペーン! 7月20日から8月4日まで全国65のハンバーガーショップ、ダイナーで同時&一斉販売してました。過去形です。既に販売終了してますが紹介続けます。

 7月31日放送のテレビ東京『一夜づけ』に登場した東京・末広町BURGER&MILKSHAKE CRANE(バーガー&ミルクシェイク クレイン)の再現バーガーBACK TO 1954 BURGER¥1,080。通常110gのところ再現バーガーは150gでパティを成形。これが案外な細挽き。ふっくら厚みが持たせてあって、焼き強め、家で食べる「ハンバーグ」のような趣きがある。コショウは粗挽きの粒でなく、料理で使う粉末。そこへケチャ・マス・ピクルス。まさにハンバー「グ」を挟んでいるような家庭的な一品。ポテトとクミンシードの利いたコールスロー付き。

■"Back to 1954"の実施期間:
2017年7月20日(木)〜8月4日(金)まで
※映画公開日:2017年7月29日(土)

■再現する"Back to 1954"バーガー
挟む内容は全店一緒。1950年代当時のアメリカのハンバーガーの「同じレシピ」をもとに「各店それぞれのバンズ・パティで」作ります。

■"Back to 1954"バーガー販売店
キャンペーンサイトをご覧下さい。
http://thefounder.jp/backto1954campaign/

■オリジナルグッズプレゼント!
キャンペーン参加店舗で注文したハンバーガーを写真に撮る
 ▼
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撮影した写真にハッシュタグ「#ハンバーガー帝国のヒミツ」をつけてTwitterに投稿!
or
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撮影した写真にハッシュタグ「#ハンバーガー帝国のヒミツ」をつけてInstagramに投稿!
 ▼
抽選で10名様に豪華オリジナルグッズプレゼント!


# BURGER&MILKSHAKE CRANE [末広町] のクランベリー ミルクシェイク
# BURGER&MILKSHAKE CRANE [末広町] のチーズバーガー


― shop data ―
所在地: 東京都千代田区外神田6-16-3
    東京メトロ銀座線 末広町駅歩2分 地図
TEL: 03-6806-0026
URL:
オープン: 2016年12月5日
営業時間: 11:00〜22:00(LO21:30)
定休日: なし(要確認)

2017.8.8 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 16:52| 【ハンバーガー帝国のヒミツ】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年08月07日

【ハンバーガー帝国のヒミツ】 MUNCH'S BURGER SHACK [三田] のBack to 1954 ※再アップ




 昨夜放送があったテレビ東京『一夜づけ』に登場したMUNCH'S BURGER SHACK(マンチズバーガーシャック)Back to 1954について記事を再度アップします。8月末までの販売に期間が延長になりました。

 映画『ファウンダー ハンバーガー帝国のヒミツ』公開記念! 1950年代のハンバーガーを再現する、題して「Back to 1954」キャンペーン! 7月20日から8月4日まで全国約70の店で同時再現&一斉販売中です!

 続いては東京・三田の超名店MUNCH'S BURGER SHACK(マンチズバーガーシャック)。タイトルそのままBack to 1954フレンチフライ付き¥1,080。1日10食限定。西新橋店でも販売中。

 良質なUSブラックアンガスをブロック肉の状態から切り出し、包丁の裏でハンドチョップした自家製の140gパティに「峰屋」の酒種バンズ。てっぺん黒ゴマ。ギューッと鉄板に押し付けて焼き込み、まるで「大判焼」のようになっている。パティも焼き強め。プンと独特なコゲのにおい。ケチャップはゆる甘く上品に仕上げた自家製。浅漬けのピクルスも自家製。

 マンチズが移動販売していた頃を思い出した。そう、この味は路上で売っているバーガーのそれだ。どこか「粗野」で「粗雑」で、だけどすごくライヴ感がある、躍動感のある――そんな味。まさにマンチズにとっての「原点」の味だ。普段はナチュラルカットの自家製ポテトは再現バーガーの時のみシューストリングに。そんな演出も憎い。

■"Back to 1954"の実施期間:
2017年7月20日(木)〜8月4日(金)まで
※映画公開日:2017年7月29日(土)

■再現する"Back to 1954"バーガー
挟む内容は全店一緒。1950年代当時のアメリカのハンバーガーの「同じレシピ」をもとに「各店それぞれのバンズ・パティで」作ります。

■"Back to 1954"バーガー販売店
キャンペーンサイトをご覧下さい。
http://thefounder.jp/backto1954campaign/

■オリジナルグッズプレゼント!
キャンペーン参加店舗で注文したハンバーガーを写真に撮る
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撮影した写真にハッシュタグ「#ハンバーガー帝国のヒミツ」をつけてTwitterに投稿!
or
「映画『ファウンダー』日本公式」instagramアカウントをフォローhttps://www.instagram.com/thefounderjp/
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撮影した写真にハッシュタグ「#ハンバーガー帝国のヒミツ」をつけてInstagramに投稿!
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抽選で10名様に豪華オリジナルグッズプレゼント!


# MUNCH'S BURGER SHACK [三田] のバーベキューベーコンチーズバーガーとLAGUNITAS IPA
# MUNCH'S BURGER SHACK [三田] のバーベキューベーコンチーズ ダブルパティ
# MUNCH'S BURGER SHACK [三田] のペッパージャックチーズバーガー ダブルパティ
# MUNCH'S BURGER SHACK [三田] のリブアイステーキバーガー
# MUNCH'S BURGER SHACK [三田] のクリームスピナッチバーガー
# MUNCH'S BURGER SHACK [三田] のスタンダードバーガー
# MUNCH'S BURGER SHACK [三田] のチェダーチーズバーガー
# MUNCH'S BURGER SHACK [三田] のダブルチーズバーガー
# MUNCH'S BURGER SHACK [三田] のコルビージャックチーズバーガー
# MUNCH'S BURGER SHACK [三田] のチリチーズバーガー
# MUNCH'S BURGER SHACK [三田] のベーコンチーズバーガー
【最新情報】 移動販売のMUNCH'S BURGER [東京、埼玉] が港区三田に固定店舗オープン&スタッフ大募集
# MUNCH'S BURGER [東京、埼玉] の
テリヤキバーガー TOPPING トマト

【最新情報】 MUNCH'S BURGER [東京、埼玉] の営業場所変更
# 222 MUNCH'S BURGER [東京、埼玉]


― shop data ―
●MUNCH'S BURGER SHACK
所在地: 東京都港区芝2-26-1 iSmartビル1・2F
      都営三田線 三田駅歩5分 地図
TEL: 03-6435-3166
URL: http://munchs.jp/
移転再オープン: 2013年5月1日
* 営業時間 *
火〜金: 11:00〜15:00LO, 17:30〜21:00LO
土曜日: 11:00〜21:00LO
日・祝: 11:00〜16:00LO
定休日: 月曜日(要確認)

2017.8.7 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 13:26| 【ハンバーガー帝国のヒミツ】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【最新情報】 GetNavi web「週末はハンバーガー」――第47回 burger house UZU [曳舟]




 学研ゲットナビウェブに連載中――"ハンバーガーストリート・松原好秀の「週末はハンバーガー」"。今週はこちらのお店……

 テリヤキ×月見×焼肉の三重奏! フレンチ仕込みの本格バーガーが味わえる曳舟「burger house UZU」

 東京・曳舟burger house UZU(バーガーハウス ウズ)のご紹介。錦糸町の熟成肉とワインの店「UZU本店」がおおもと。ユニークなアイデアが光る注目の一店です。



「モノ・コト・暮らし」の深掘りレビュー&ニュース
ゲットナビウェブ

2017.8.6 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 14:49| 【最新情報】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年08月05日

【ハンバーガー帝国のヒミツ】 CAFE.ALPS [荏原中延] のBACK TO 1954 BURGER




 映画『ファウンダー ハンバーガー帝国のヒミツ』公開記念! 1950年代のハンバーガーを再現する「Back to 1954」キャンペーン! 7月20日から8月4日まで全国65のハンバーガーショップ、ダイナーで同時&一斉販売中!

 こちら初登場、東京は品川区荏原中延の店CAFE.ALPS(カフェアルプス)の再現バーガーBACK TO 1954 BURGER¥680。パティはUSブラックアンガスビーフ100%・130g。かなりな粗挽きを南部鉄製のステーキパンで強めにグリルしている。バンズは普段はゴマあり、再現バーガー用にはゴマなしを用意。普段は基本マヨネーズ。ケチャップは再現バーガー用に作った自家製。おろし金で擦ったリンゴと玉ねぎを十数種類の原材料・調味料とともにじっくり煮込んで、濾さずにそのまま使用。酸味より甘味、それも風味のよい甘味で、甘く香りよく上品にパティを包み込む。パティの温度になじんでホットなケチャップだ。

 おなじみのケチャ&マス味にピクルスのコリコリ。粗挽きパティもコリコリ。安定感のある一品。

■"Back to 1954"の実施期間:
2017年7月20日(木)〜8月4日(金)まで
※映画公開日:2017年7月29日(土)

■再現する"Back to 1954"バーガー
挟む内容は全店一緒。1950年代当時のアメリカのハンバーガーの「同じレシピ」をもとに「各店それぞれのバンズ・パティで」作ります。

■"Back to 1954"バーガー販売店
キャンペーンサイトをご覧下さい。
http://thefounder.jp/backto1954campaign/

■オリジナルグッズプレゼント!
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― shop data ―
所在地: 東京都品川区中延2-15-7 第5ソニックスビル2F
    東急池上線 荏原中延駅歩0分 地図
URL: https://www.facebook.com/cafe.alps/
TEL: 03-6426-2337
オープン: 2016年8月11日
営業時間: 11:00〜21:00
定休日: 火曜日(要確認)

2017.8.5 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 23:54| 【ハンバーガー帝国のヒミツ】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

# 『成功はゴミ箱の中に レイ・クロック自伝』



 いま上映中の映画『ファウンダー ハンバーガー帝国のヒミツ』の主人公にしてアメリカを代表する大実業家であるレイ・クロックの噂の自伝がこちら。

 "McDonald's"という世界的巨大企業がいかにして出来上がったか、その道のりが語られている。あくまで"自伝"なので、"McDonald's"に起きた出来事を細大漏らさず正確に記述する資料ではないが、読んで初めて得る知識や事実も多い。ハンバーガーの歴史の入門編、基礎知識としてぜひ身につけておきたい内容だ。分野としてはビジネス書。ハンバーガービジネス、フランチャイズビジネスを確立したパイオニアが遺した貴重な経験談である。必読!



2016.8.5 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 19:04| 【ハンバーガー帝国のヒミツ】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年08月04日

【ハンバーガー帝国のヒミツ】 homeys [高田馬場] のBack to 1954バーガー




 映画『ファウンダー ハンバーガー帝国のヒミツ』公開記念! 1950年代のハンバーガーを再現する「Back to 1954」キャンペーン! 7月20日から8月4日まで全国65のハンバーガーショップ、ダイナーで同時&一斉販売中!

 東京・高田馬場homeys(ホーミーズ)の再現バーガーBack to 1954バーガー¥680は、ホーミーズ自慢の「積み」の美しさとは180度方向の違う「平面的」なバーガーに初挑戦。パティは自家挽きの粗い肉に細かい二度挽き肉を合わせた120g。焼きの強めのドライなパティでゴリゴリ・ザラザラ。その粗い食感にケチャップとマスタードが非常によく合っている。そこへさらに分厚くカットしたジューシーなピクルス。このゴロゴロ食感も大変よい。それらを目黒のパン店が作るバンズが優秀にサポート。真っ黒いライ麦バンズにも変更可。

 「積み」の美しさに定評のある店が見せた、これはまさに新境地。"積み上げない魅力"にあふれた一品。

■"Back to 1954"の実施期間:
2017年7月20日(木)〜8月4日(金)まで
※映画公開日:2017年7月29日(土)

■再現する"Back to 1954"バーガー
挟む内容は全店一緒。1950年代当時のアメリカのハンバーガーの「同じレシピ」をもとに「各店それぞれのバンズ・パティで」作ります。

■"Back to 1954"バーガー販売店
キャンペーンサイトをご覧下さい。
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# homeys [高田馬場] のベーコンエッグチーズバーガー ライ麦バンズ
# homeys [高田馬場] のスペアリブ
# homeys [高田馬場] のハンバーガー
# homeys [高田馬場] のケサディーヤ チキン
# homeys [高田馬場] のゴルゴンゾーラバーガー TOPPING ベーコン
【おすすめハンバーガーランキング】 第3位:homeys [高田馬場] のベーコンエッグチーズバーガー
# homeys [高田馬場] のチーズバーガー
# homeys [高田馬場] のパインチーズバーガー
# homeys [高田馬場] のベーコンエッグチーズバーガー
# 312 homeys [高田馬場]


― shop data ―
所在地: 東京都新宿区高田馬場2-9-1
    東京メトロ東西線 高田馬場駅7番出口より徒歩2分 地図
URL: https://www.facebook.com/homeys.americandining
TEL: 03-3202-8882
オープン: 2012年11月18日
営業時間: 11:00〜23:00
定休日: なし(要確認)

2017.8.4 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 13:07| 【ハンバーガー帝国のヒミツ】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年08月03日

# MUNCH'S BURGER SHACK [三田] の自家製フライドチキン




 東京・三田MUNCH'S BURGER SHACK(マンチズバーガーシャック)のイチ押しサイドメニュー自家製フライドチキン2P¥580〜。鶏もも肉1本をマリネして、卵と牛乳をくぐらせ、秘伝のオリジナルスパイスで衣付けした自家製。全12種類あるクラフトビールと合わせたい、がっつりパワフルなサイドオーダー。夏向き!




【ハンバーガー帝国のヒミツ】 MUNCH'S BURGER SHACK [三田] のBack to 1954
# MUNCH'S BURGER SHACK [三田] のバーベキューベーコンチーズバーガーとLAGUNITAS IPA
# MUNCH'S BURGER SHACK [三田] のバーベキューベーコンチーズ ダブルパティ
# MUNCH'S BURGER SHACK [三田] のペッパージャックチーズバーガー ダブルパティ
# MUNCH'S BURGER SHACK [三田] のリブアイステーキバーガー
# MUNCH'S BURGER SHACK [三田] のクリームスピナッチバーガー
# MUNCH'S BURGER SHACK [三田] のスタンダードバーガー
# MUNCH'S BURGER SHACK [三田] のチェダーチーズバーガー
# MUNCH'S BURGER SHACK [三田] のダブルチーズバーガー
# MUNCH'S BURGER SHACK [三田] のコルビージャックチーズバーガー
# MUNCH'S BURGER SHACK [三田] のチリチーズバーガー
# MUNCH'S BURGER SHACK [三田] のベーコンチーズバーガー
【最新情報】 移動販売のMUNCH'S BURGER [東京、埼玉] が港区三田に固定店舗オープン&スタッフ大募集
# MUNCH'S BURGER [東京、埼玉] の
テリヤキバーガー TOPPING トマト

【最新情報】 MUNCH'S BURGER [東京、埼玉] の営業場所変更
# 222 MUNCH'S BURGER [東京、埼玉]


― shop data ―
●MUNCH'S BURGER SHACK
所在地: 東京都港区芝2-26-1 iSmartビル1・2F
      都営三田線 三田駅歩5分 地図
TEL: 03-6435-3166
URL: http://munchs.jp/
移転再オープン: 2013年5月1日
* 営業時間 *
火〜金: 11:00〜15:00LO, 17:30〜21:00LO
土曜日: 11:00〜21:00LO
日・祝: 11:00〜16:00LO
定休日: 月曜日(要確認)

2017.8.3 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 12:55| その他のメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年08月02日

【ハンバーガー帝国のヒミツ】 SUNNY DINER [北千住] のBack to 1954バーガー




 映画『ファウンダー ハンバーガー帝国のヒミツ』公開記念! 1950年代のハンバーガーを再現する「Back to 1954」キャンペーン! 7月20日から8月4日まで全国65のハンバーガーショップ、ダイナーで同時&一斉販売中!

 お次は個人が起業した首都圏のハンバーガー専門店の中では今や最大勢力を誇るSUNNY DINER(サニーダイナー)の再現バーガーBack to 1954バーガー単品¥980。

 これが面白い。いつもの良質な国産牛113gパティといつものバンズを使っているのだが、いつもはマヨネーズとトマト&レタスが味のベースを作っているところが、再現バーガーにはそれらが入っておらず、加えて、ケチャップ&マスタードで食べるバーガーメニューもサニーには無いため、普段とは「まるで違う表情」のハンバーガーと遭遇することになる次第。「こんなにも変わるのか……」と本気で驚くほどにその変わり様は劇的かつ新鮮である。百聞は一見に如かず、ぜひ一度味わってみて欲しい。北千住の本店ほかサニーダイナー全5店で販売中!

■"Back to 1954"の実施期間:
2017年7月20日(木)〜8月4日(金)まで
※映画公開日:2017年7月29日(土)

■再現する"Back to 1954"バーガー
挟む内容は全店一緒。1950年代当時のアメリカのハンバーガーの「同じレシピ」をもとに「各店それぞれのバンズ・パティで」作ります。

■"Back to 1954"バーガー販売店
キャンペーンサイトをご覧下さい。
http://thefounder.jp/backto1954campaign/

■オリジナルグッズプレゼント!
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# SUNNY DINER [六本木] のサニーベーコンバーガー
# SUNNY DINER [六本木] のオリジナルハワイアンレモネード
# SUNNY DINER 六本木店 が5月11日でオープン1周年
# SUNNY DINER [北千住] のベーコンエッグチーズバーガー(再々食)
# SUNNY DINER [北千住] のベーコンエッグチーズバーガー(再食)
# SUNNY DINER [北千住] のベーコンエッグチーズバーガー
【スタンプラリー#04】 SUNNY DINER [北千住] のカラミティ・ジェーン・バーガー
# SUNNY DINER [北千住] のフッツウノ
# SUNNY DINER [北千住] のとろーりチーズのキーマカレーバーガー
# SUNNY DINER [北千住] のベーコンエッグバーガー
# SUNNY DINER [北千住] のBBQパインチーズバーガー
# SUNNY DINER [北千住] のエッグチーズバーガー
# SUNNY DINER [北千住] のサルサバーガー
# 206 SUNNY DINER [北千住]


― shop data ―
●六本木店
所在地: 東京都港区六本木6-7-2 岩堀ビル1F
    東京メトロ・都営地下鉄 六本木駅3番出口より歩1分 地図
URL: http://www.sunnydiner.com/
TEL: 03-6455-5284
オープン: 2016年5月11日
営業時間: 11:00〜22:30
定休日: 無休(要確認)

2017.8.2 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 17:00| 【ハンバーガー帝国のヒミツ】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年08月01日

# FM Salus「Afternoon SALUS」に出演しました!




 ご報告……昨日7月31日午後、横浜市青葉区のコミュニティFM「FM Salus(FMサルース)」の午後の番組「Afternoon SALUS」に生出演しました。お聴きのみなさま、どうもありがとうございました! 放送の様子、こんな感じでした。

 共演はおなじみ横浜・北山田の「Bigmamacafe」さん。現在キャンペーン中の「Back to 1954 Burger」をスタジオまで持って来て下さいました。映画『ファウンダー ハンバーガー帝国のヒミツ』の紹介と「Back to 1954」キャンペーンの話題をお届けした約20分。パーソナリティ藤田みささん、ありがとうございました!



# 本日7月30日(日)深夜放送、テレビ東京「一夜づけ」に出演します!
# 本日7月23日(日)深夜放送、テレビ東京「一夜づけ」に出演します!
# あす7月22日放送、日本テレビ「ズームイン!!サタデー」に出演します!
# AbemaTV「原宿アベニュー」に出演しました
# TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」に出演しました――ご紹介した店
# TBSテレビ「はやドキ!」に出演しました――ご紹介した店
# 日本テレビ「誰だって波瀾爆笑」に出演しました――ご紹介した店
# 11月6日放送のテレビ東京「イチゲンさん〜グルメバーガー通No.1決定戦」にて問題作成協力
# 10月19日(水)放送予定、「TOKYO MX NEWS」に出演します
# TOKYO FM「ピートのふしぎなガレージ」に出演しました――ご紹介した店
# ラジオ出演――12月10日(木)朝8時35分ごろ〜、TOKYO FM「中西哲生のクロノス」
# テレビ出演――11月5日木曜深夜「ワケあり!レッドゾーン」総集編
# テレビ出演――8月27日木曜深夜「ワケあり!グルメゾーン」
# ラジオ出演――8月25日(火)深夜、JFN各局放送「ON THE PLANET」
# 読売テレビ「ワケあり!レッドゾーン」に出演しました――ご紹介した店
# いよいよ明晩! テレビ朝日「お願い!ランキング」、17日(水)深夜25:56放送
# 本日午後3時15分から、FM Salus「Afternoon SALUS」に生出演!
# テレビ朝日「お願い!ランキングGOLD 第2回ハンバーガー&レトルト食品総選挙 2時間SP」、いよいよ今夜!
# いよいよ2月28日(木)、エフヨコ「ラジショピ!」で
プレミアムバーガー スペシャルチケット!

# テレビ朝日「お願い!ランキングGOLD 特別編 
第一回ハンバーガー総選挙」、10月13日(土)放送

# いよいよ放送、11月10日(木)夜10時〜J-WAVE「Hello World」
# リポーターランキングサイト「ripora」始動!
# 本日より東京メトロ「Listen! WONDERGROUND」にてインタビュー配信開始
# テレビ朝日「やじうまテレビ!」、6月14日(火)放送予定
【最新情報】 いよいよ8月12日(木)、FMヨコハマ
「MORNING STEPS」出演――朝8時40分ごろ

2017.8.1 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 21:00| 【最新情報】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【ハンバーガー帝国のヒミツ】 McLean [蔵前] のBACK to 1954 BURGER




 映画『ファウンダー ハンバーガー帝国のヒミツ』公開記念! 1950年代のハンバーガーを再現する「Back to 1954」キャンペーン! 7月20日から8月4日まで全国65のハンバーガーショップ、ダイナーで同時&一斉販売中です!

 こちらは東京・蔵前の人気店McLean -old burger stand- (マクレーン)の再現バーガーBACK to 1954 BURGER¥1,350。ご覧の通り、ペーパーカップやポテトの袋、トレイマットに"McDonald's"最初期のキャラクター"SPEEDEE"をヒントにした店オリジナルのマークをあしらったスペシャルセットメニューを考えた。これはアイデア!


 ←こちらペーパーカップ。中身はミニレモネード。↓はポテトの袋。トレイに敷くマットにもマスコットキャラがデザインされている。

 これらバーガー、ポテト、レモネードがアルミのトレイに乗った3点セット。普段はまな板のようなカッティングボードのような、分厚い木の板に乗ってサーブしている。アルミトレイは再現バーガーのために特別に用意したものだ。


 パティはいつもの国産牛100%・110g。バンズもいつもの「峰屋」。サクッと軽快にトーストしているのが特徴。ケチャップは生のトマトと玉ねぎをふんだんに使い1時間以上煮込んだ、再現バーガー専用の自家製。ビネガーはリンゴ酢。ダークで「とろん」とした甘味を利かせる。自家製のピクルスもちょい甘めで、全体にも甘めの一品。パッケージの楽しさにワクワクする愉快な再現バーガーだ。

■"Back to 1954"の実施期間:
2017年7月20日(木)〜8月4日(金)まで
※映画公開日:2017年7月29日(土)

■再現する"Back to 1954"バーガー
挟む内容は全店一緒。1950年代当時のアメリカのハンバーガーの「同じレシピ」をもとに「各店それぞれのバンズ・パティで」作ります。

■"Back to 1954"バーガー販売店
キャンペーンサイトをご覧下さい。
http://thefounder.jp/backto1954campaign/

■オリジナルグッズプレゼント!
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# McLean [蔵前] のチーズバーガー


― shop data ―
所在地: 東京都台東区駒形2-2-10 ファインライフ駒形1F・2F
    都営大江戸線 蔵前駅A7出口より歩1分 地図
TEL: 03-6802-8232
URL: http://www.mclean.jp/
オープン: 2016年5月17日
* 営業時間 *
火〜土: 11:30〜21:00(LO20:00)
日曜日: 11:30〜15:00(LO15:00)
定休日: 月曜日(要確認)

2017.7.31 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 08:00| 【ハンバーガー帝国のヒミツ】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月31日

# 本日午後2時25分から、FM Salus「Afternoon SALUS」に生出演!

posted by ハンバーガーストリート at 12:03| 【最新情報】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月29日

【最新情報】 GetNavi web「週末はハンバーガー」――映画『ファウンダー ハンバーガー帝国のヒミツ』公開記念キャンペーンについて




 学研ゲットナビウェブに連載中
"ハンバーガーストリート・松原好秀の「週末はハンバーガー」"の今週は番外編……。映画『ファウンダー ハンバーガー帝国のヒミツ』公開記念キャンペーン、1950年代のハンバーガーを再現する企画「Back to 1954」について、わたくし自ら語ります。

 50年代のバーガーを全国65店で一斉再現! 映画「ファウンダー ハンバーガー帝国のヒミツ」公開キャンペーンの見所を企画者本人が語る

映画本編と違って「誰もが知らないキャンペーン誕生の秘密」を暴くような内容ではありませんが、どういう経緯・どういう思いでこの企画を思いつきカタチにしたか、そうした制作上の思いについても触れてますので、どうぞご覧下さい!



「モノ・コト・暮らし」の深掘りレビュー&ニュース
ゲットナビウェブ

2017.7.29 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 22:41| 【最新情報】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月28日

【ハンバーガー帝国のヒミツ】 Coeur [表参道] のミニシンプルバーガー




 映画『ファウンダー ハンバーガー帝国のヒミツ』公開記念! 1950年代のハンバーガーを再現する「Back to 1954」キャンペーン! 7月20日から8月4日まで全国約70の店で同時再現&一斉販売中です!

 本日こちら、東京・表参道のミニバーガー専門店Coeur(クール)の再現バーガーミニシンプルバーガー¥500。通常は少量の玉ねぎを混ぜた豪州牛70gパティ→再現バーガー専用に玉ねぎなしの45gパティを作成。牛脂も入らないので焼く前は深紅。真っ赤。まずグリドルで強めに焼いた後、さらにオーブンへ。ドライに焼き上がった赤身のパティにケチャップ&マスタードが実によく合う。サイズも手ごろで味よし・持ってよし、「Back to 1954」を素直に表現した秀作。ネーミングだけがイマイチ。

■"Back to 1954"の実施期間:
2017年7月20日(木)〜8月4日(金)まで
※映画公開日:2017年7月29日(土)

■再現する"Back to 1954"バーガー
挟む内容は全店一緒。1950年代当時のアメリカのハンバーガーの「同じレシピ」をもとに「各店それぞれのバンズ・パティで」作ります。

■"Back to 1954"バーガー販売店
キャンペーンサイトをご覧下さい。
http://thefounder.jp/backto1954campaign/

■オリジナルグッズプレゼント!
キャンペーン参加店舗で注文したハンバーガーを写真に撮る
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# Coeur [表参道] のミニベーコンエッグバーガー
# Coeur [表参道] のミニビーフストロガノフバーガー
# 366 Coeur [表参道]


― shop data ―
所在地: 東京都港区北青山3-9-9 FNビル1A
    東京メトロ 表参道駅B2出口より歩3分 地図
TEL: 03-6712-6673
URL: http://coeur.ciao.jp/
オープン: 2016年9月19日
  * 営業時間 *
月〜土 11:30〜22:00(LO21:00)
日・祝 11:30〜21:00(LO20:00)
定休日: 不定休(要確認)

2017.7.28 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 23:52| 【ハンバーガー帝国のヒミツ】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月27日

【ハンバーガー帝国のヒミツ】 GUGGENHEIM MAFIA [神奈川・本厚木] のVINTAGE BURGER




 映画『ファウンダー ハンバーガー帝国のヒミツ』公開記念! 1950年代のハンバーガーを再現する「Back to 1954」キャンペーン! 7月20日から8月4日まで全国約70の店で同時再現&一斉販売中です!

 神奈川・本厚木GUGGENHEIM MAFIA(グッゲンハイムマフィア)の再現バーガーVINTAGE BURGER¥1,436は2個セット。脂ゼロ・赤身だけのカチカチに硬いいつもの豪州牛パティを、当時のレシピに忠実に「45g」で再現している。普段は113g、4分の1ポンド。45gは10分の1ポンド。1ポンドは453g。かなりな粗挽き肉なので平たく成形するのに苦労しているそう。バンズも特注。目がみっちり詰まっていてパンパンに張っている。普段入れていないオニオンが大変好相性。そしてものすごくケチャップが合うバーガーでもある。

 いつも通りのグッゲンハイムの味。いつものシーズニング使い。サイズが小さくなっただけ。いつもと変わらぬ「ワルい味」が楽しめる。そんな店の縮図のようなバーガー。

■"Back to 1954"の実施期間:
2017年7月20日(木)〜8月4日(金)まで
※映画公開日:2017年7月29日(土)

■再現する"Back to 1954"バーガー
挟む内容は全店一緒。1950年代当時のアメリカのハンバーガーの「同じレシピ」をもとに「各店それぞれのバンズ・パティで」作ります。

■"Back to 1954"バーガー販売店
キャンペーンサイトをご覧下さい。
http://thefounder.jp/backto1954campaign/

■オリジナルグッズプレゼント!
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# GUGGENHEIM MAFIA [神奈川・本厚木] のチーズバーガー(再食)
# GUGGENHEIM MAFIA [神奈川・本厚木] のダブルチーズバーガー(再食)
【エフヨコ SPチケット】 GUGGENHEIM MAFIA [神奈川・本厚木] の
チーズバーガー&トルティーヤチップスセット

# GUGGENHEIM MAFIA [神奈川・本厚木] のハンバーガー
# GUGGENHEIM MAFIA [神奈川・本厚木] のダブルチーズバーガー
# GUGGENHEIM MAFIA [神奈川・本厚木] のチーズバーガー
# 255 GUGGENHEIM MAFIA [神奈川・本厚木]


― shop data ―
所在地: 神奈川県厚木市幸町6-4
      小田急電鉄小田原線 本厚木駅歩5分 地図
TEL: 046-229-3997
URL: http://www.guggenheim-m.com/
オープン: 1986年9月
* 営業時間 *
火〜日: 18:00〜24:00
定休日: 月曜日(要確認)

2017.7.27 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 11:00| 【ハンバーガー帝国のヒミツ】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月26日

【ハンバーガー帝国のヒミツ】 MUNCH'S BURGER SHACK [三田] のBack to 1954




 映画『ファウンダー ハンバーガー帝国のヒミツ』公開記念! 1950年代のハンバーガーを再現する、題して「Back to 1954」キャンペーン! 7月20日から8月4日まで全国約70の店で同時再現&一斉販売中です!

 続いては東京・三田の超名店MUNCH'S BURGER SHACK(マンチズバーガーシャック)。タイトルそのままBack to 1954フレンチフライ付き¥1,080。1日10食限定。西新橋店でも販売中。

 良質なUSブラックアンガスをブロック肉の状態から切り出し、包丁の裏でハンドチョップした自家製の140gパティに「峰屋」の酒種バンズ。てっぺん黒ゴマ。ギューッと鉄板に押し付けて焼き込み、まるで「大判焼」のようになっている。パティも焼き強め。プンと独特なコゲのにおい。ケチャップはゆる甘く上品に仕上げた自家製。浅漬けのピクルスも自家製。

 マンチズが移動販売していた頃を思い出した。そう、この味は路上で売っているバーガーのそれだ。どこか「粗野」で「粗雑」で、だけどすごくライヴ感がある、躍動感のある――そんな味。まさにマンチズにとっての「原点」の味だ。普段はナチュラルカットの自家製ポテトは再現バーガーの時のみシューストリングに。そんな演出も憎い。

■"Back to 1954"の実施期間:
2017年7月20日(木)〜8月4日(金)まで
※映画公開日:2017年7月29日(土)

■再現する"Back to 1954"バーガー
挟む内容は全店一緒。1950年代当時のアメリカのハンバーガーの「同じレシピ」をもとに「各店それぞれのバンズ・パティで」作ります。

■"Back to 1954"バーガー販売店
キャンペーンサイトをご覧下さい。
http://thefounder.jp/backto1954campaign/

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# MUNCH'S BURGER SHACK [三田] のバーベキューベーコンチーズバーガーとLAGUNITAS IPA
# MUNCH'S BURGER SHACK [三田] のバーベキューベーコンチーズ ダブルパティ
# MUNCH'S BURGER SHACK [三田] のペッパージャックチーズバーガー ダブルパティ
# MUNCH'S BURGER SHACK [三田] のリブアイステーキバーガー
# MUNCH'S BURGER SHACK [三田] のクリームスピナッチバーガー
# MUNCH'S BURGER SHACK [三田] のスタンダードバーガー
# MUNCH'S BURGER SHACK [三田] のチェダーチーズバーガー
# MUNCH'S BURGER SHACK [三田] のダブルチーズバーガー
# MUNCH'S BURGER SHACK [三田] のコルビージャックチーズバーガー
# MUNCH'S BURGER SHACK [三田] のチリチーズバーガー
# MUNCH'S BURGER SHACK [三田] のベーコンチーズバーガー
【最新情報】 移動販売のMUNCH'S BURGER [東京、埼玉] が港区三田に固定店舗オープン&スタッフ大募集
# MUNCH'S BURGER [東京、埼玉] の
テリヤキバーガー TOPPING トマト

【最新情報】 MUNCH'S BURGER [東京、埼玉] の営業場所変更
# 222 MUNCH'S BURGER [東京、埼玉]


― shop data ―
●MUNCH'S BURGER SHACK
所在地: 東京都港区芝2-26-1 iSmartビル1・2F
    都営三田線 三田駅歩5分 地図
TEL: 03-6435-3166
URL: http://munchs.jp/
移転再オープン: 2013年5月1日
* 営業時間 *
火〜金: 11:00〜15:00LO, 17:30〜21:00LO
土曜日: 11:00〜21:00LO
日・祝: 11:00〜16:00LO
定休日: 月曜日(要確認)

2017.7.26 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 17:00| 【ハンバーガー帝国のヒミツ】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【ハンバーガー帝国のヒミツ】 BURGERS NEW YORK [横浜・天王町] のThe Hamburger




 映画『ファウンダー ハンバーガー帝国のヒミツ』公開記念! 1950年代のハンバーガーを再現する、題して「Back to 1954」キャンペーン! 7月20日から8月4日まで全国約70の店で同時再現&一斉販売中です!

 横浜・天王町のBURGERS NEW YORK(バーガーズニューヨーク)の再現バーガーはその名もThe Hamburger単品¥700、サイド+ドリンク付きセット¥1,000。

 Back to 1954キャンペーン参加70店中でも数少ない炭火焼きの再現バーガーパティは豪州牛120g。普段は入れていない生オニオンを粗みじんにして入れ、ピクルス2枚とケチャップ、マスタード。バンズは「ごはん粒」を練り込んだ自家製。その独特の「ほかっ」とあたたかな味わいに挟まれたパティが「ふ〜っくら」やわらか! 「あぁこんな上質な肉が挟まっていたのか」と、普段入っている野菜・ソースを抜いてみて初めて気がついた。まさかこんなにおいしいパティがその下に隠れていたとは……これぞおいしい発見!

■"Back to 1954"の実施期間:
2017年7月20日(木)〜8月4日(金)まで
※映画公開日:2017年7月29日(土)

■再現する"Back to 1954"バーガー
挟む内容は全店一緒。1950年代当時のアメリカのハンバーガーの「同じレシピ」をもとに「各店それぞれのバンズ・パティで」作ります。

■"Back to 1954"バーガー販売店
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# BURGERS NEW YORK [横浜・天王町] のニューヨーク チーズ バーガー
# BURGERS NEW YORK [横浜・天王町] のステーキオーバーライス


― shop data ―
所在地: 神奈川県横浜市保土ヶ谷区岩間町2-161-1
    ウエアハウス161 1階1番倉庫
    相模鉄道 天王町駅歩5分、JR 保土ヶ谷駅歩7分 地図
TEL: 045-459-6946
URL: http://burgersnewyork.blogspot.jp/
オープン: 2013年9月28日
* 営業時間 *
火〜金: 11:30〜21:00
日・祝: 11:30〜18:00
定休日: 月曜日・月1度火曜日連休(要確認)

2017.7.26 Y.M
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2017年07月25日

【ハンバーガー帝国のヒミツ】 Roller Coast [横浜・中川] のBack to 1954 BURGER




 映画『ファウンダー ハンバーガー帝国のヒミツ』公開記念! 1950年代のハンバーガーを当時のレシピをもとに再現する企画、題して「Back to 1954」! 7月20日から8月4日まで全国約70の店で同時再現&一斉販売!

 こちら横浜・中川Roller Coast(ローラーコースト)の再現バーガー、タイトルそのままBack to 1954 BURGERポテト&ドリンクセットで¥980。夕方17時から1日限定10食提供。

 国産小麦を使ったいつもの自家製バンズに、1954 BURGER専用の細挽きだけのパティ。サイズ120g。ガス火のグリラーで焦げ目を付けて直火焼き。ポテトたっぷり。デフォルトの自家製タルタルは入らず、いつものローラーコーストとは違う新たな一面が見られる一品。冷たいコーラと合うこと合うこと!

■"Back to 1954"の実施期間:
2017年7月20日(木)〜8月4日(金)まで
※映画公開日:2017年7月29日(土)

■再現する"Back to 1954"バーガー
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■"Back to 1954"バーガー販売店
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# Roller Coast [横浜・中川] のガーリックシュリンプ
# ROLLER COAST [横浜・中川] のスイスチーズバーガー
# Roller Coast [横浜・中川] のテリヤキバーガー
# Roller Coast [横浜・中川] のチリバーガー
# Roller Coast [横浜・中川] のマッシュルーム&チーズバーガー
# Roller Coast [横浜・中川] のチェダーチーズバーガー TOPPING ベーコン
# 324 Roller Coast [横浜・中川]


― shop data ―
所在地: 神奈川県横浜市都筑区中川1-20-18
    市営地下鉄ブルーライン 中川駅歩2分  地図
TEL: 045-914-3399
URL: http://www.rollercoast.jp/
オープン: 2009年12月26日
* 営業時間 *
平日・土曜: 11:00〜23:00
日曜・祝日: 11:00〜22:00
定休日: 火曜日(要確認)


2017.7.25 Y.M
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2017年07月24日

# BURGER&MILKSHAKE CRANE [末広町] のクランベリー ミルクシェイク




 昨日放送のテレビ東京『一夜づけ』に登場した東京・末広町BURGER&MILKSHAKE CRANE(バーガー&ミルクシェイク クレイン)のハンバーガーと並ぶもうひとつの看板商品がこちらミルクシェイク。ソフトクリームで作るのどごしなめらかな一品。7種類あるフレーバーから代表格のクランベリー ミルクシェイク¥680を。プラス216円でアルコールを追加可能。店の詳細は後日!



# BURGER&MILKSHAKE CRANE [末広町] のチーズバーガー


― shop data ―
所在地: 東京都千代田区外神田6-16-3
    東京メトロ銀座線 末広町駅歩2分 地図
TEL: 03-6806-0026
URL:
オープン: 2016年12月5日
営業時間: 11:00〜22:00(LO21:30)
定休日: なし(要確認)

2017.7.24 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 15:46| その他のメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

# BURGER&MILKSHAKE CRANE [末広町] のチーズバーガー




 昨日放送のテレビ東京の深夜番組『一夜づけ』に登場した東京・末広町のピンクの店、BURGER&MILKSHAKE CRANE(バーガー&ミルクシェイク クレイン)のこちらチーズバーガー¥1,242。パティはオージービーフ110g。赤身と脂が9:1の割合。バンズは「サンワローラン」。チーズはコルビージャック。店主原さんの古巣・人形町「BROZERS'」の代名詞たるBBQソースは使わず、折り畳んだレタスも古巣より10g減らして軽い食べ口を志向。ポテト・コールスロー付き。店の詳細また後日!



一夜づけ:テレビ東京


― shop data ―
所在地: 東京都千代田区外神田6-16-3
    東京メトロ銀座線 末広町駅歩2分 地図
TEL: 03-6806-0026
URL:
オープン: 2016年12月5日
営業時間: 11:00〜22:00(LO21:30)
定休日: なし(要確認)

2017.7.24 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 15:27| 【一ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月23日

# 本日7月23日(日)深夜放送、テレビ東京「一夜づけ」に出演します!




 先日ロケ収録をしたとお伝えしたテレビ東京・深夜の情報番組『一夜づけ』の放送がいよいよ今夜あります。7月23日・30日・8月6日の日曜深夜3週連続で放送! 映画『ファウンダー ハンバーガー帝国のヒミツ』公開を記念して映画の情報、ハンバーガーのキャンペーン情報をジャングルポケットの3人とともにお送りします。毎週1店ずつ、都内計3店のハンバーガーショップを訪問! どうぞご覧下さい!!



# あす7月22日放送、日本テレビ「ズームイン!!サタデー」に出演します!
# 本日6月6日(火)放送、AbemaTV「原宿アベニュー」に出演します!
# あす5月29日(月)放送、TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」に出演します!
# あす5月15日(月)放送、TBS「はやドキ!」に出演します!
# いよいよ明日! 3月26日(日)放送、日本テレビ「誰だって波瀾爆笑」に出演します!


2017.7.23 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 18:00| 【最新情報】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする