2019年09月19日

# DAKOTA RUSTIC TABLE [神戸・北神] のキック・アス プルドポークバーガー




 大阪遠征の話。テンポよく次々記事にして行かないと途中で"ショート"してしまうので、とにかく上げます。

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 向かったのは神戸市北区、DAKOTA RUSTIC TABLE(ダコタ・ラスティック・テーブル)。元「Esquerre」店長の北垣さんが始めた店である。北垣さんとは去年5月にシェイクシャック梅田阪神店の内覧会へ一緒に行って以来。

 「神戸市北区」と言っても、もう山中。地図で見ると三田(さんだ)の方が近く、「どこ」と非常に呼びづらい場所にある。だから今回はクルマに乗せていただき向かった。9月1日から10月31日まで、京都・大阪・兵庫・岡山の2府2県、合計12店のハンバーガー専門店が参加する「関西プルポ戦争」なるスタンプラリーイベントがおこなわれている。その企画の発案者が北垣さんだというので取材に訪ねた――というのが今回の用向き。まずはその「プルポ戦争」参加作、キック・アス プルドポークバーガー¥1,150(税込¥1,620)を。



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2019年09月18日

# BeBu [虎ノ門] のラグビー ミニバーガー




 本日まだ私は大阪で取材中ですが、今日は大阪とは関係なしに、「食楽web」でご紹介した例の「ラグビー ミニバーガー」の補足の記事をアップいたします。

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 虎ノ門ヒルズ上階のラグジュアリー ライフスタイルホテル(※この"枕詞"が徐々に長くなっているような気がします……)「アンダーズ 東京」のコスパ最高のバーガーカフェと言えば、BeBu(ビブ)。その9月1日発売の期間限定新メニューがこちら、ラグビー ミニバーガー3個セット¥2,700(税込¥2,916)。ばら売りもしていて、「ジャパン」「ニュージーランド」「オーストラリア」の全3種を各¥950(税込¥1,026)で販売中。販売期間は9月1日〜11月2日まで。提供時間に制限なく、昼間から食べられる。

 詳しくも簡潔な説明は「食楽web」に書いたので、以下は私の個人的な感想……。


 「ニュージーランド」は白身魚のフライのサンド。私はコレがイチ押し。身の厚い「タラ」のフライが今まで食べたことがないような「やわらか〜い」おいしさで、「さすがホテルは何を作ってもクオリティが違うな」とつくづく感心した次第。やわらかなタラのフライを上下から挟むソースも食べ口またやわらか。


 「ジャパン」はカツサンド。これも「本職のとんかつ屋よりおいしい出来だな」と心より思ったトンカツで、地味で抑えた味わいの(なぜならトンカツソースを使っていないので)、質朴な、質実剛健なイメージのカツサンドに仕上がっている。


 一転した派手派手な出来なのが「オーストラリア」。同国産のラム肉をエジプトの調味料で味付けて、例えるなら「レバー炒め」を高級にしたような、そんな味わいの一品。最も迫力あり。

 すべてに共通して言えるのは「ホテルのクオリティ」という、その一語。もちろんすべて注文が入ってから焼くなり揚げるなりしているワケで、1個1個作って、なおかつ、3個ピタリと仕上げのタイミングを揃えるのは、コレけっこうな手間である。街の小さな個人店では困難なメニューかも知れない。それが実現可能であるのもホテル「ならでは」ということで、その辺も含めて楽しみ・浸っていただけたら――。

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 あとは、挟んでいる内容からして、これらはミニ「サンド」と呼ぶのが適当。バーガーではない。「ミニ」と言うのも名ばかりで、量・サイズ・食べごたえ、どれをとっても十分満足できる品々である。ベタですが、皆さまぜひ"トライ"を。




# BeBu [虎ノ門] の雪室熟成ビーフバーガー
# BeBu [虎ノ門] のトリュフフライポテト
# BeBu [虎ノ門] のハワイアン
# BeBu [虎ノ門] のカウボーイ(再食)
# BeBu [虎ノ門] のビストロバイト
# BeBu [虎ノ門] のアンダレ グリンゴ
# BeBu [虎ノ門] のニッポン
【最新情報】「食楽web」掲載――ひと皿で5か国の味が楽しめる!ミニバーガーで世界を旅する高級ホテルのバータイム!
# BeBu [虎ノ門] のパブ バディ
# BeBu [虎ノ門] のチーズフォンデュバーガー
# BeBu [虎ノ門] のBBQバーガー
【クリスマスのバーガー2016】 BeBu [虎ノ門] のサンタクロースバーガー
# BeBu [虎ノ門] で新年会!
# BeBu [虎ノ門] のオータム
# BeBu [虎ノ門] のサマー
# BeBu [虎ノ門] のスプリング
# BeBu [虎ノ門] のカウボーイ
# BeBu [虎ノ門] でBeer Cocktails Evening!
# 331 BeBu [虎ノ門]

― shop data ―
所在地: 東京都港区虎ノ門1-23-4 虎ノ門ヒルズ1F
     東京メトロ銀座線 虎ノ門駅歩5分 地図
TEL: 03-6830-7739
URL: https://www.andaztokyo.jp/restaurants/jp/bebu/
オープン: 2014年6月11日
営業時間: 11:00〜22:30
定休日: なし(要確認)

2019.9.18 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 23:51| サンドイッチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年09月17日

# 「食楽web」掲載――ハンバーガー評論家が絶賛! 東京・虎ノ門『BeBu(ビブ)』の「ラグビー ミニバーガー」とは?

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2019年09月15日

# ISLET [中野] の佐世保バーガー Rサイズ




 またまた気になる店……東京・中野ISLET(アイレット)の店主・小島さんは「佐世保バーガー」――正確に言うと「ZATS BURGER CAFE」――の出の人で、古巣より受け継ぐ味と技術、流儀をフルに表現したバーガーメニューは、やはりコレになる……佐世保バーガーR¥690(税込)。

 今日もパティのサイズ60gの「R」で。「ベーコンチーズバーガー」にエッグを足したもの、つまり、「ベーコンエッグチーズバーガー」がすなわち「佐世保バーガー」なのだが、しかし「ベーチー」と「佐世保」は作り方がビミョーに違っていて、私は「ベーチー」の方が好きである。


 違いはベーコンの調理。「ベーチー」のベーコンは、焼きながらコショウ、グラニュー糖などで味付けしている。その味付けられたベーコンが芳ばしくてすごくイイ! のが「ベーチー」。一方の「佐世保」はベーコンに対して、そこまでの味付けはしていない。

 全バーガーメニューに共通することだが、佐世保バーガーの伝統で、マヨネーズが甘い。パティは粗さ・大きさの違う3種類の肉を合わせた国産牛60g。つなぎあり。「ベーチー」を食べた時よりもナツメグの味がはっきりと感じられた。よく焼いたバンズは底が軽いクッキー状に。生地に締まりがあって根本的に食べやすい。香辛料・調味料の過度な尖がりもなくて、味のバランスよし。ナツメグ味とエッグの「ほくっ」とした味わいがメインのバーガー。ゆえに私は「ベーチー」の方が好み。




# ISLET [中野] のハンバーガー屋のタコライス
# ISLET [中野] のベーコンチーズバーガー Rサイズ
# ISLET [中野] のチーズバーガー

― shop data ―
所在地: 東京都中野区中央5-48-5-103
     JR中野駅南口より歩6分 地図
TEL: 03-5340-7994
URL:
オープン: 2014年11月29日
営業時間: 11:30〜20:00 ※日曜日: 〜19:00
定休日: 月曜日(要確認)

2019.9.15 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 23:23| 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年09月14日

# ロッテリアのタピオカほうじ茶ラテ




 この夏、私はフレッシュネスバーガー「でしか」タピオカミルクティーを飲んでいない。4品すべてをコンプリート。その延長戦――ロッテリアタピオカほうじ茶ラテ¥390(税込)。8月30日〜10月中旬まで販売の期間限定。リリースこちら。アレ? じゃあ今までロッテリアにタピオカ無かったの? と思ったら、去年「カラフルタピオカドリンク」というかなり無茶なタピオカや「BOSSシェーキ(タピオカ入り)」などを売り出していたそうで。

 「厳選した静岡県産のほうじ茶を、茶葉の香りとミルクのまろやかさがお楽しみいただける『ほうじ茶ラテ』に、ほんのり甘みのある与那国島産黒糖の黒みつを使用したもちもち食感のブラックタピオカを合わせました」――という一品。ほうじ茶のコゲ味はコゲ味、タピオカの甘味は甘味、それぞれはっきり別個に利いていて、想像以上に何だろう……ちょっとみたらし団子的? 焦げ目の付いたお団子を甘いみたらしのタレで食べているような、そんな味わい。味が「はっきり」している。

 そしてやっぱり適度に冷えている方がおいしい。氷とミルクティーを合わせたてのうちはそれほどおいしくないが、氷でよく冷えた箇所に差し掛かると、すごくおいしい。そんな感じ。



# ロッテリアの黄金の半熟タマてりバーガー(再食)
# ロッテリアのアボカドエビバーガー
# ロッテリアの肉ガッツリ絶品チーズバーガー
# カルビーのサッポロポテトバーベQあじ ロッテリア絶品チーズバーガー味
# ロッテリアのとろーりフォンデュ仕立ての絶品チーズバーガー(再食)
# ロッテリアの絶品チーズバーガーとアサヒスーパードライ
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 ロッテリアの絶品チーズバーガーワイド
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 ロッテリアの絶品ベーコンチーズバーガー
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【MONOQLO 極旨BESTランキング】 ロッテリアの絶品チーズバーガー
# ロッテリアの濃厚6種チーズの絶品チーズバーガー
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【私的第3回ハンバーガー総選挙】 ロッテリアの黄金の半熟タマてりバーガー
# ロッテリアのダブル絶品チーズバーガー
# ロッテリアのハンバーガー
# ロッテリアのてりやきバーガー
# ロッテリアのお好み焼きサンド
# ロッテリアのエビバーガー(再食)
# ロッテリアの半熟タマてりバーガー(再食)
# ロッテリアの絶品チーズバーガー
# ロッテリアのとろーりフォンデュ仕立ての絶品チーズバーガー
# ロッテリアのリブサンド
# ロッテリアの絶品ベーコンチーズバーガー
# ロッテリアのエビバーガー
# ロッテリアの半熟タマてりバーガー
# ロッテリアの絶妙ハンバーガー
# ファストフード ◆ ロッテリアの絶品チーズバーガー
# ファストフード ◆ ロッテリアのハンバーガー
# 003 ロッテリア

2019.9.14 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 23:56| ドリンク | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年09月13日

# marger burger [代々木] のチーズバーガー




 今日の記事はさらっと……東京・代々木marger burger(マーガーバーガー)のまずはチーズバーガー¥850(税込)。ポテト付き。ドリンクはハンバーガーと同時注文なら50円引き。「コーラ」は¥200なので、ポテト+ドリンク付きで合わせて¥1,000。

 今年の12月で3周年を迎えるハンバーガースタンド。テイクアウトのみ。店の前に机椅子がちょっとだけ用意されている。バーガーメニューは現在10品。


 パティは米国産または豪州産の赤身肉に国産の牛脂を合わせたサイズ115g。鉄板でグリル。バンズはご存知「サンワローラン」製。グリルしたオニオンの存在感が強い。これは店主坪井さんがかつて働いていたフレッシュネスバーガーの看板メニュー「クラシックバーガー」に影響を受けたもの。BBQソースは基本で入っている。

 持ち帰りを前提とした「一体感」のあるバーガーで、パティをしっかりカチッと焼き込んでいる。バンズも表裏焼き込んで小麦の香りが芳ばしい。BBQソースは食べ始めは強めも、最終的には弱めの味の利き。オニオンをグリルしているので、バーガー全体がいつまでもあたたか。店の周りにはタマネギを焼くいい匂いが漂っている。

§ §

 外で焼き・外で食べるハンバーガーに必要な諸条件をほぼパーフェクトに近く満たしている。TPOをしっかり踏まえた機能的なバーガー。理想的な昼のバーガー……と言えるかな?




― shop data ―
所在地: 東京都渋谷区千駄ヶ谷4-26-3
     JR代々木駅西口より歩4分 地図
TEL:
URL: https://www.instagram.com/margerburger/
オープン: 2016年12月12日
* 営業時間 *
月〜金: 11:00〜15:00
定休日: 土曜日・日曜日(要確認)

2019.9.13 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 15:00| 【一ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年09月12日

# ISLET [中野] のハンバーガー屋のタコライス




 気になる店――東京・中野ISLET(アイレット)の気になる名前のメニュー、ハンバーガー屋のタコライス¥690(税込)。エッグ¥100とアボカド¥100を足しても¥890。安い!

 これは材料がユニーク。Rサイズのハンバーガーパティ60gを鉄板の上で焼きながら崩し、挽肉に戻したものがライスの上に乗っている。だから程よく焦げて「プン!」と芳ばしく、でも肉の粒がカチカチに硬く焼けるのでなく、「ぷにっ」と跳ね返すような弾力が肉の中心に残っていて、その食感がまた美味。このタコライスはそもそもこの肉自体がおいしい。


 ライスの周りにはハラペーニョ入りのチーズソース。他にデミグラス、スイートチリ、マヨネーズ、ケチャップ。肉への味付けは炒めながらのコショウ等。以上。トマトサルサもかかっていなければ、よくある「タコシーズニング」も使っていない。つまり、これは厳密に言えば「タコライス」ではない……だがしかし美味! 甘いソースが食欲を誘う。

§ §

 タコライスと言うよりは「ビーフオーバーライス」だと店主小島さん。ハンバーガー屋にある材料で作ったタコライス、だからハンバーガー屋のタコライスということでタイトルに偽りなし。厳密にはタコライスではない。にも関わらず、そんじょのタコライスより美味!




# ISLET [中野] のベーコンチーズバーガー Rサイズ
# ISLET [中野] のチーズバーガー

― shop data ―
所在地: 東京都中野区中央5-48-5-103
     JR中野駅南口より歩6分 地図
TEL: 03-5340-7994
URL:
オープン: 2014年11月29日
営業時間: 11:30〜20:00 ※日曜日: 〜19:00
定休日: 月曜日(要確認)

2019.9.12 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 21:02| その他のメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年09月10日

# Roller Coast [横浜・みなとみらい] のドライベジーバーガー




 いよいよ明日9月11日水曜、「MARINE & WALK YOKOHAMA」に2号店がオープンする横浜・中川のRoller Coast(ローラーコースト)。2号店のバーガーメニューは"SPECIALITY"が4品と"STANDARD"が6品の計10品。つまり、中川の本店より1品「増」。それについては次回触れるとして、本日は「ローラーコーストと言えば」という代表作、ドライベジーバーガー¥1,150(税込¥1,242)を。

 パティは店でカットした小間切れ肉を挽肉と合わせた113g(以前は120g)。ここまでは従来通り。ここから先に「2号店仕様」が多々ある。まず、そのパティをガス火のグリラーで直火焼きした後、2号店ではさらにスチームコンベクションオーブン(スチコン)に移して、仕上げ――という手順に。バンズは自家製だけではとても間に合わないので、パン屋に注文。当面は自家製と併用するとのことだが、今後どうなるだろうか?


 ドライベジは、中川の本店では天日干しだが、2号店はコンベクションオーブンを使って乾燥させている。赤・黄パプリカ、ブロッコリー、ズッキーニ、マッシュルーム、ニンジン、エリンギの7種類のドライベジ(季節により変わることも)。鉄板で軽く火を通してからトッピング。野菜の苦味と甘味が増して、これがこのバーガーの味わいの中心になる。自家製タルタルは今日は少な目。パティは繊維が締まった感じの食べ口。白いチーズはスイスチーズ。もう一声、「締める」味があると尚好し。

§ §

 というローラーコスト。内装・外装カッコよし。後は「目玉」となるメニューを準備しておいた方がよいかな。場所が場所、ワールドポーターズ赤レンガ倉庫の先にある、バリバリの観光地だけに。旅の思い出に残るド派手なバーガーを期待!




# この日はレセプション――「Roller Coast」2号店が横浜・みなとみらいに9月11日オープン!
# Roller Coast [横浜・中川] のダブルバーガー
【ハンバーガー帝国のヒミツ】 Roller Coast [横浜・中川] のBack to 1954 BURGER
# Roller Coast [横浜・中川] のガーリックシュリンプ
# ROLLER COAST [横浜・中川] のスイスチーズバーガー
# Roller Coast [横浜・中川] のテリヤキバーガー
# Roller Coast [横浜・中川] のチリバーガー
# Roller Coast [横浜・中川] のマッシュルーム&チーズバーガー
# Roller Coast [横浜・中川] のチェダーチーズバーガー TOPPING ベーコン
# 324 Roller Coast [横浜・中川]

― shop data ―
所在地: 神奈川県横浜市中区新港1-3-1 ステーションサイド2F
     横浜高速鉄道みなとみらい線 みなとみらい駅歩13分 地図
TEL: 045-319-4377
URL: http://www.rollercoast.jp/
オープン: 2009年12月26日
* 営業時間: 11:00〜23:00(フードLO22:00、ドリンクLO22:30)
定休日: 無休(要確認)


2019.9.10 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 22:30| 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年09月09日

# ISLET [中野] のベーコンチーズバーガー Rサイズ




 気になる店――東京・中野のISLET(アイレット)にて、今日は文字通りの【二ッ目!】ベーコンチーズバーガーR¥650(税込)を。

 バーガーメニューは全部で8品。パティ60gの「R」と120gの「L」の2サイズあり。つまり、小さい方=レギュラーサイズ。バンズも2サイズ(正確には全3種)。パティは粗さの違う2種類の挽肉プラス手でちぎった肉を合わせた(前の記事では2種と説明)、つなぎあり。


 目の詰まり気味の「サクッ」と噛み切れるバンズに「ぷにっ」としたやわらかさを持つパティ。どちらも「スッ」と歯の通りがよく、まずもって食べやすい。その食べ口の先に甘いマヨネーズが待ち構えていて、やわらかく受け止める。さらにケチャップとデミグラスソース、ヒール(下バンズ)にはマスタードが塗られて、調味料の数が多いが、前回食べたLサイズのバーガーよりも味の加減がほどよく、ハンバーガーとしてのバランスはこのRの方がよい。ベーコンの焼き加減もみごと。よく焼いているので歯でしっかり噛み切れる。実はこのベーコン、焼きながら味付けをしており、それがまた芳ばしい、いい味加減。

§ §

 店としてもRサイズを強く推している。Lサイズパティは数に限りあり、Rほどは用意していないそう。なるほど、確かに、アイレットのハンバーガーの神髄はこのRサイズにある。食材のバランス、持ちやすさ、食べやすさ、手軽さ、気軽さ――そうしたハンバーガー「らしさ」すべてがドンピシャで表現されている。

 平日15時までのランチタイムはドリンク・ポテト・ミニサラダが付いて¥950でお値打ち!




# ISLET [中野] のチーズバーガー

― shop data ―
所在地: 東京都中野区中央5-48-5-103
     JR中野駅南口より歩6分 地図
TEL: 03-5340-7994
URL:
オープン: 2014年11月29日
営業時間: 11:30〜20:00 ※日曜日: 〜19:00
定休日: 月曜日(要確認)

2019.9.9 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 14:00| 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年09月07日

# この日はレセプション――「Roller Coast」2号店が横浜・みなとみらいに9月11日オープン!




 今日は新店オープンのお知らせです。横浜・中川のRoller Coast(ローラーコースト)がなんと2店目をオープン! 場所はMARINE & WALK YOKOHAMA(マリン アンド ウォーク ヨコハマ)。横浜赤レンガ倉庫のちょい先、またはワールドポーターズのちょい先の一角です。そのすぐ隣に大型客船ターミナル「横浜ハンマーヘッド」が来月末にオープンするそうで、にわかに人の流れが増える、密度が濃くなるだろう一帯です。


 ステーションサイドの2階に位置します。35坪・60席。施設の雰囲気にふさわしい、気合いの入ったカッコイイお店に仕上がっています。新メニューも登場予定とのことですが、この日おこなわれたレセプションで出された中では、A5ランクの宮崎県産黒毛和牛を使ったローストビーフがまぁ〜絶品! 正式オープンは9月11日水曜11時です港北ニュータウンの名店が、ついにみなとみらいへ進出!

【店舗情報】
店 名: ローラーコースト
住 所: 神奈川県横浜市中区新港1-3-1 ステーションサイド2F
営業時間: 11時〜23時(フードLO22時/ドリンクLO22時30分)
席 数: 店内60席




# Roller Coast [横浜・中川] のダブルバーガー
【ハンバーガー帝国のヒミツ】 Roller Coast [横浜・中川] のBack to 1954 BURGER
# Roller Coast [横浜・中川] のガーリックシュリンプ
# Roller Coast [横浜・中川] のスイスチーズバーガー
# Roller Coast [横浜・中川] のテリヤキバーガー
# Roller Coast [横浜・中川] のチリバーガー
# Roller Coast [横浜・中川] のマッシュルーム&チーズバーガー
# Roller Coast [横浜・中川] のチェダーチーズバーガー TOPPING ベーコン
# 324 Roller Coast [横浜・中川]

2019.9.7 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 23:59| 【取材・収録】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年09月06日

# CRUZ BURGERS [四ツ谷] のオランダゴーダのベーコンチーズバーガー




 しばらく続いていた「FATBURGER」の記事が一段落したので、溜まっている他店のバーガーネタに戻ります……。

§ §

 こちらは東京・四ツ谷CRUZ BURGERS(クルズバーガーズ)で"夏季限定"と断り書きのある一品、オランダゴーダのベーコンチーズバーガー¥1,400(税込¥1,512)。"夏季"というのがいつまでかは人により意見の違うところだろうが、ま、今月いっぱいぐらいまでやってるのかな? レギュラーメニューの「ベーコン・チーズ」のチーズをチェダーからゴーダチーズに変え、クラウン(上バンズ)の裏のマヨネーズをラズベリーソースに変えた夏仕様。ラズベリーソースはそれ単体でなくて、マヨネーズ、マスタード、ハチミツを合わせたもの。これがなかなか効果的な働きぶりで、パティやバンズの味に絡むようにラズベリー味が来て、後をキリッと締めてくれる。


 パティはオージービーフ120gを溶岩石のグリラーでグリル。手切り肉と挽肉が6:4の割。バンズは「峰屋」の酒種酵母110g。噛んだ歯を押し返すような弾力が生地にあり、肉もそれに通じる、擂り潰すような心地よい弾力があって、総じて「みしっ」と噛み締めさせるバーガーである。塩漬け4日、乾燥1日、燻製半日を要する自家製ベーコンはスペイン産の豚バラ肉使用。その脂の旨味がじんわり全体に行き渡るかのようなバーガー。そしてその"隙間"に、ラズベリーの「さわやかさ」がスッと忍び込む。

§ §

 お供にゲストビール、米国アナハイム"Noble Ale Works"のTiki Tiki Tiki Tiki TikiS size(250ml)¥700(税込¥756)。スタイルは"Tropical Juicy IPA"。まだまだまだ夏!




# CRUZ BURGERS [四ツ谷] のOff The Lip IPA
# CRUZ BURGERS [四ツ谷] のベーコン・チーズ
# CRUZ BURGERS [四ツ谷] のBBQプルドポーク
# CRUZ BURGERS [四ツ谷] のゴルゴンゾーラ・セロリ
# CRUZ BURGERS [四ツ谷] のチェダーチーズ
#375 CRUZ BURGERS [四ツ谷]

― shop data ―
所在地: 東京都新宿区三栄町6 小椋ビル1F
     JR・東京メトロ 四ツ谷駅歩5分 地図
TEL: 03-3589-4129
オープン: 2015年11月25日
URL: https://www.facebook.com/CRUZBURGERS-BurgerCraftBeer-1527415844216589/
  * 営業時間 *
平 日: 11:00〜23:00(LO22:30)
土日祝: 11:00〜21:00(LO20:30)
定休日: 火曜日(要確認)

2019.9.6 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 12:32| 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年09月05日

# FATBURGER [渋谷] のダブルバーガー TOPPING チーズ(再再再々食)




 食べログマガジンの月1連載「じっくり食べたいハンバーガー」でご紹介した東京・渋谷のFATBURGER(ファットバーガー)。一連の記事の最後に、私の中で「これがベスト」と考えている食べ方――ダブルバーガー¥1,058(税別¥980)のチーズ¥108(税別¥100)×2枚のトッピング=¥1,274(税別¥1,180)について再度検証ということで。

 オープンからしばらく、チーズは「パティの枚数に応じて同数トッピング」されて「料金一律108円(税別100円)」というシステムだったのが、途中から今の「1枚108円」「2枚で216円」式に変更されている。なお、野菜についてはすべて無料追加OK。


 オージービーフの赤身8割に和牛脂2割を合わせた100gパティは毎日店内で計量・成形。そのパティが最近、少し火が入り過ぎと言うか、脂が抜けたように感じられる時がある。パティ内部のジューシー感よりも挽肉の粒のザラザラ感の方が勝っているかな……。今回の「食べログマガジン」の記事のために二度ほど食べ直してみたが、その印象は変わらずだった。

§ §

 以前「ちょうどいいな」と思った頃からパティのサイズが変わっているので(115→100g)、ハンバーガーとしてのバランスも、そうなると当然変わって来るワケで、だから今まではパティ2枚の「ダブルバーガー」にチーズ2枚が「ちょうどいい」と信じていたのが、今後はパティ3枚の「トリプルバーガー」にチーズ3枚or2枚の方が「ひょっとするといいかも」……と、最近ちょっと思い直している。

 ということで、「食べログマガジン」の記事もぜひご覧下さい!


 ■【じっくり食べたいハンバーガー】第3回「ファットバーガー」




# FATBURGER [渋谷] のプレミアム・ミルクシェイク ストロベリー
# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ グリル TOPPING ベーコン、チーズ、目玉焼き
# FATBURGER [渋谷] のチリチーズポテト
# FATBURGER [渋谷] の自家製オニオンリング
# FATBURGER [渋谷] のダブルバーガー TOPPING チーズ(再再々食)
# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ スパイシー(再食)
# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ グリル(再食)
# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ クリスピー(再食)
# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ スパイシー
# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ グリル
# FATBURGER [渋谷] のダブルバーガー TOPPING チーズ(再々食)
# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ クリスピー
# FATBURGER [渋谷] のオリジナルバーガー w/oマヨネーズ、レタス、トマト、レリッシュ
# FATBURGER [渋谷] のダブルバーガー TOPPING チーズ(再食)
# FATBURGER [渋谷] のチリチーズバーガー
# FATBURGER [渋谷] のダブルバーガー TOPPING チーズ
# FATBURGER [渋谷] のバッファローチキンウィング
【最新情報】 GetNavi web「週末はハンバーガー」――第64回 FATBURGER [渋谷]
# あす11月23日、FATBURGER [渋谷] が"BLACK FRIDAY"のセールを開催! ハンバーガー全品50%OFF!!
# FATBURGER [渋谷] のオリジナルバーガー
# FATBURGER [渋谷] のダブルバーガー TOPPING チーズ、ベーコン
# FATBURGER [渋谷] のトリプルバーガー TOPPING チーズ
# 「FATBURGER」テラスオープン!
# FATBURGER [渋谷] のミルクシェイク チョコレート
# FATBURGER [渋谷] のチリチーズフライ
# マイナビニュース――“ふつう”が逆に斬新? 黒船バーガーとは一線を画す「FATBURGER」
# FATBURGER [渋谷] のUSキングバーガー TOPPING チーズ
【最新情報】 LAの「FATBURGER」東京・渋谷にあす4月28日(土)オープン!
# 380 FATBURGER [渋谷]

― shop data ―
所在地: 東京都渋谷区神南1-23-10 MAG7(7階)
     東急田園都市線・東京メトロ半蔵門線 渋谷駅7a出口直結
     地図
TEL: 03-6455-3200
URL: https://www.fatburger.tokyo/
オープン: 2018年4月28日
営業時間: 11:00〜23:00(LO22:30)
定休日: 1月1日(館の定休日に準じる。要確認)

2019.9.5 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 22:29| 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年09月04日

# SHAKE SHACK のシェイク ピーナッツバター




 「我がチキン戦争」を今年の初めからずっと繰り広げて来たが(今も継続中)、「ではシェイクの一番はどこ?」という問題が、ふと持ち上がったのである――私の中で。そこで「Carl's Jr.」「FATBURGER」と、ちょっと意識して味わった上で、さぁ次はこちら――SHAKE SHACK(シェイクシャック)の"Classic Hand-Spun Shakes(シェイク)"。

 「バニラ」「チョコレート」「キャラメル」「ストロベリー」「コーヒー」「ブラック&ホワイト」「ピーナッツバター」「ブラックセサミ」のフレーバーは全8種。あとは月替わりの「季節のフレーバーシェイク」が1品という陣容。中から本日はピーナッツバターRegularサイズ¥713(税込¥660)。


 なぜピーナッツバターを選んだかと言うと、色が付いてないと「伝わりづらいだろう」と思ったから。←この感じです。わかります? 材料はピーナッツペースト、ミルク、そしてそれらを加えるのが「フローズンカスタード(英語版Wikipediaこちら)」と呼ばれるアイスクリームの一種。「卵黄多めの」アイスクリームと説明するのがわかりやすいか。その多めの卵黄が舌に絡みつくと言うか、まとわりつくと言うか、その感じが独特。しっとりなめらかな。サラッとはしていない。

 平べったい甘さでなくて立体的。味の奥行きが全然違う。そして想像よりはっきりとピーナッツ味がしており、後味もピーナッツのザラザラ感。

§ §

 今回ひとつ悟ったのは「いいシェイクは味の奥行きが違う」。ということで、やっぱりシェイクシャックは美味! 別格の雰囲気が漂ってます。



# SHAKE SHACK のアイスコーヒー
# シェイクシャック [六本木] のシャックスタック
# SHAKE SHACK のBBQ Chick'n Shack TOPPING オニオン
# SHAKE SHACK のBBQ Chick'n Shack
# SHAKE SHACK の季節のフレーバーシェイク〜ブルーベリークランブル
# SHAKE SHACK [外苑前] のChick'n Shack――日本上陸3周年記念
# SHAKE SHACK [六本木] のBLT
# マイナビニュース「シェイクシャックが大阪上陸! 本格化するハンバーガー“夏の陣”」
# SHAKE SHACK [大阪・梅田] のTue-Ten Shack
# SHAKE SHACK [大阪・梅田] のShackBurger
# SHAKE SHACK [大阪・梅田] の'Shroom Burger
# SHAKE SHACK [新宿] のSmokeShack
【最新情報】 Shake Shack ついに関西進出! 阪神梅田本店にOPEN 決定
【最新情報】 Shake Shack 日本7・8号店が誕生! 東京ドーム&二子玉川にOPEN決定
# SHAKE SHACK [外苑前] のKARASHIBI Burger――日本上陸2周年記念限定バーガー、あす11月11日(土)400個限定販売!
# SHAKE SHACK の'Shroom Burger
# SHAKE SHACK [有楽町] のShackBurger
# SHAKE SHACK のPumpkin Pie Oh My
# SHAKE SHACK [有楽町] のHamburger(再再再々食)
# SHAKE SHACK [横浜・みなとみらい] のRed Bean Pancake
# SHAKE SHACK [横浜・みなとみらい] のShackBurger
【最新情報】 9月29日(金)、横浜・みなとみらいにSHAKE SHACK日本5号店オープン!
# SHAKE SHACK [有楽町] のHamburger(再再々食)
# SHAKE SHACK [新宿] のPickled Jalapeno Burger
# 東京・新宿にSHAKE SHACK日本4号店「新宿サザンテラス店」オープン
# SHAKE SHACK のHamburger(再々食)
# SHAKE SHACK のHamburger(再食)
# SHAKE SHACK [外苑前] のDEN Shack――日本上陸1周年記念限定バーガー
# SHAKE SHACK のBrat Burger
# SHAKE SHACK [外苑前] のHamburger
# SHAKE SHACK のSmokeShack
【最新情報】 あす4月15日、東京・恵比寿にSHAKE SHACK日本2号店オープン
# SHAKE SHACK [外苑前] のShackBurger Double
# SHAKE SHACK [外苑前] のShackBurger
# 372 SHAKE SHACK


2019.9.4 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 17:00| ドリンク | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

# この日は報道公開




 今朝は皆さまおなじみR・BECKER'S(アール・ベッカーズ)池袋東口店にて、けっこう大きな報道公開、記者発表がありまして、行って参りました。今日の夕方のニュースをきっとにぎわすことでしょう。詳しくはまた別途……。


# 「食べログマガジン」――ハンバーガー探求家がレポート! ハンバーガーのモバイルオーダーって本当に便利?

# この日は六本木
# この日はプレオープン――「Carl's Jr.」日本7号店、東京・調布に7月13日オープン!
# この日は『ON THE ROAD MAGAZINE』15周年全国ツアー第一弾@Bigmamacafe [横浜・北山田]
# この日は横須賀――10日目
# この日は取材

― shop data ―
●R・ベッカーズ 池袋東口店
所在地: 東京都豊島区南池袋1-28-2
     JR池袋駅 東口改札外
     いけふくろう像正面の階段上 地図
TEL: 090-6653-4098
URL: http://www.jefb.co.jp/beckers/
営業時間: 6:30〜23:30(LO23:00)
定休日: なし(要確認)

2019.9.4 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 12:30| 【取材・収録】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年09月03日

# FATBURGER [渋谷] のプレミアム・ミルクシェイク ストロベリー




 もうちょっと続けます……。

§ §

 「食べログマガジン」でご紹介した東京・渋谷FATBURGER(ファットバーガー)の「プレミアム・ミルクシェイク」。3種類のフレーバーの中からストロベリー¥864(税別¥800)を。

 まずは値段……「800円」もする。それが各種ハンバーガーと一緒に注文すると半額になるというハッピーアワーを平日15時〜19時まで実施中。半額は¥432(税別¥400)。その値段ならまぁ普通かな。生ビールも半額の¥270(税別¥250)。

 注文のたびに一杯ずつ作るハンドメイド。さらにホイップクリームがたっぷりで、カールスジュニアの「ホイップドアイスクリームシェイク」と張り合う感じだが、さて軍配は……カールスジュニア!


 ■【じっくり食べたいハンバーガー】第3回「ファットバーガー」




# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ グリル TOPPING ベーコン、チーズ、目玉焼き
# FATBURGER [渋谷] のチリチーズポテト
# FATBURGER [渋谷] の自家製オニオンリング
# FATBURGER [渋谷] のダブルバーガー TOPPING チーズ(再再々食)
# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ スパイシー(再食)
# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ グリル(再食)
# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ クリスピー(再食)
# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ スパイシー
# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ グリル
# FATBURGER [渋谷] のダブルバーガー TOPPING チーズ(再々食)
# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ クリスピー
# FATBURGER [渋谷] のオリジナルバーガー w/oマヨネーズ、レタス、トマト、レリッシュ
# FATBURGER [渋谷] のダブルバーガー TOPPING チーズ(再食)
# FATBURGER [渋谷] のチリチーズバーガー
# FATBURGER [渋谷] のダブルバーガー TOPPING チーズ
# FATBURGER [渋谷] のバッファローチキンウィング
【最新情報】 GetNavi web「週末はハンバーガー」――第64回 FATBURGER [渋谷]
# あす11月23日、FATBURGER [渋谷] が"BLACK FRIDAY"のセールを開催! ハンバーガー全品50%OFF!!
# FATBURGER [渋谷] のオリジナルバーガー
# FATBURGER [渋谷] のダブルバーガー TOPPING チーズ、ベーコン
# FATBURGER [渋谷] のトリプルバーガー TOPPING チーズ
# 「FATBURGER」テラスオープン!
# FATBURGER [渋谷] のミルクシェイク チョコレート
# FATBURGER [渋谷] のチリチーズフライ
# マイナビニュース――“ふつう”が逆に斬新? 黒船バーガーとは一線を画す「FATBURGER」
# FATBURGER [渋谷] のUSキングバーガー TOPPING チーズ
【最新情報】 LAの「FATBURGER」東京・渋谷にあす4月28日(土)オープン!
# 380 FATBURGER [渋谷]

― shop data ―
所在地: 東京都渋谷区神南1-23-10 MAG7(7階)
     東急田園都市線・東京メトロ半蔵門線 渋谷駅7a出口直結
     地図
TEL: 03-6455-3200
URL: https://www.fatburger.tokyo/
オープン: 2018年4月28日
営業時間: 11:00〜23:00(LO22:30)
定休日: 1月1日(館の定休日に準じる。要確認)

2019.9.3 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 18:00| ドリンク | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年09月02日

# 9月2日発売『週刊プレイボーイ 2019年9月16日号 No.37』にコメント掲載




 さて今日は雑誌のご案内です……。

 本日発売の集英社『週刊プレイボーイ 2019年9月16日号 No.37』の巻末カラーページで「今、"和流グルメバーガー"の進化ぶりがスゴイ!!」というユニークなハンバーガー特集。私のコメントも載っております 週プレさんへのコメント掲載はこれで3度目ですね。わたくし推薦の東京・代々木のクリバーガーも登場。ぜひご覧下さい!

 集英社 『週刊プレイボーイ 2019年9月16日号 No.37

 出版社: 集英社
 価格: 440円(税込)
 発売日: 2019年9月2日
 判型: B5


# 『週刊プレイボーイ 2017年3月27日号 No.13』の記事が週プレNEWSにアップ
【最新情報】 3月13日発売『週刊プレイボーイ 2017年3月27日号 No.13』にコメント掲載
# 過去の雑誌記事のweb配信――『週刊プレイボーイ』2015年5月11・18日号
【最新情報】 4月27日発売『週刊プレイボーイ』2015年5月11・18日号にインタビュー掲載

2019.9.2 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 17:46| 【掲載・出版】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年09月01日

# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ グリル TOPPING ベーコン、チーズ、目玉焼き




 8月中に全て上げるつもりが、上げ切れなくて、9月に突入してしまった――というぐらい「食べログマガジン」の記事を書くに当たってはたっぷり取材しております。

§ §

 「食べログマガジン」でご紹介した東京・渋谷のFATBURGER(ファットバーガー)。今年の前半は「我がチキン戦争」ということでファットバーガーのチキンサンドに「どハマり」して、「食べログマガジン」の記事にも書いた通り「都内で食べられる最もおいしいチキンサンドイッチ」と認めるほどにファットバーガーのチキンサンドを高く評価しているのだが、そう言い切る前に、「トッピングしたらもっとおいしくなるのか?」というところは是非とも確かめておかねばならない。そこでスタッフA氏から薦められたトッピングを試してみたのがこちら――チキンサンドイッチグリル¥734(税別¥680)に、ベーコン¥108、チーズ¥108、目玉焼き¥108のトッピングで、締めて¥1,058(税別¥980)。


 「クリスピー」「グリル」「スパイシー」の全3種ある中からグリルを選んでトッピングした。「目玉焼き」はスタッフA氏の推奨で「スクランブルエッグ」風にちょこっと「かき混ぜて」もらった。チキンは半日マリネした鶏モモ肉150gを鉄板でグリルしたもの。野菜はトマトとレタス。あとマヨネーズ。

 で、結論――。最も活躍しているのはスクランブル仕上げのフライドエッグ。半熟の黄身がとろっとマイルドでおいしい。でも正直、あとのトッピングは無くてもよいかなぁ……。ということで現時点でのジャッジでは、ファットバーガーのチキンサンドは「特にトッピングしなくてもおいしい」というところから動かず――ということで。だから↓の記事にも特に載せなかった。


 ■【じっくり食べたいハンバーガー】第3回「ファットバーガー」




# FATBURGER [渋谷] のチリチーズポテト
# FATBURGER [渋谷] の自家製オニオンリング
# FATBURGER [渋谷] のダブルバーガー TOPPING チーズ(再再々食)
# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ スパイシー(再食)
# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ グリル(再食)
# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ クリスピー(再食)
# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ スパイシー
# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ グリル
# FATBURGER [渋谷] のダブルバーガー TOPPING チーズ(再々食)
# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ クリスピー
# FATBURGER [渋谷] のオリジナルバーガー w/oマヨネーズ、レタス、トマト、レリッシュ
# FATBURGER [渋谷] のダブルバーガー TOPPING チーズ(再食)
# FATBURGER [渋谷] のチリチーズバーガー
# FATBURGER [渋谷] のダブルバーガー TOPPING チーズ
# FATBURGER [渋谷] のバッファローチキンウィング
【最新情報】 GetNavi web「週末はハンバーガー」――第64回 FATBURGER [渋谷]
# あす11月23日、FATBURGER [渋谷] が"BLACK FRIDAY"のセールを開催! ハンバーガー全品50%OFF!!
# FATBURGER [渋谷] のオリジナルバーガー
# FATBURGER [渋谷] のダブルバーガー TOPPING チーズ、ベーコン
# FATBURGER [渋谷] のトリプルバーガー TOPPING チーズ
# 「FATBURGER」テラスオープン!
# FATBURGER [渋谷] のミルクシェイク チョコレート
# FATBURGER [渋谷] のチリチーズフライ
# マイナビニュース――“ふつう”が逆に斬新? 黒船バーガーとは一線を画す「FATBURGER」
# FATBURGER [渋谷] のUSキングバーガー TOPPING チーズ
【最新情報】 LAの「FATBURGER」東京・渋谷にあす4月28日(土)オープン!
# 380 FATBURGER [渋谷]

― shop data ―
所在地: 東京都渋谷区神南1-23-10 MAG7(7階)
     東急田園都市線・東京メトロ半蔵門線 渋谷駅7a出口直結
     地図
TEL: 03-6455-3200
URL: https://www.fatburger.tokyo/
オープン: 2018年4月28日
営業時間: 11:00〜23:00(LO22:30)
定休日: 1月1日(館の定休日に準じる。要確認)

2019.9.1 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 19:00| チキンサンド | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年08月31日

# FATBURGER [渋谷] のチリチーズポテト




 「食べログマガジン」でも紹介した東京・渋谷のFATBURGER(ファットバーガー)のサイドメニュー"Fries & More"より。先日は「自家製オニオンリング」を「取り立てて言うほど……」と紹介したが、サイドの中ではこのチリチーズポテト¥518(税別¥480)の方が私は高評価。

 チリは手作り。セントラルキッチンより配送されたものを鍋に「ガサーッ」と開けるような、そんなチリ「ではなく」、この渋谷の店内で調理している。ポテトは太い「ファット」と細い「スキニー」があり。好みの分かれるところだが(特にポテトはハンバーガー以上に各人好みが違う)、私の食べた感じでは細い「スキニー」の方が好いかな。上からチーズがかかっている部分が圧倒的においしい(かかってない部分は、そうでも……)。スナック感覚で飽きることなく食べられる、お薦め出来るサイドメニュー。


 ■【じっくり食べたいハンバーガー】第3回「ファットバーガー」




# FATBURGER [渋谷] の自家製オニオンリング
# FATBURGER [渋谷] のダブルバーガー TOPPING チーズ(再再々食)
# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ スパイシー(再食)
# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ グリル(再食)
# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ クリスピー(再食)
# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ スパイシー
# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ グリル
# FATBURGER [渋谷] のダブルバーガー TOPPING チーズ(再々食)
# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ クリスピー
# FATBURGER [渋谷] のオリジナルバーガー w/oマヨネーズ、レタス、トマト、レリッシュ
# FATBURGER [渋谷] のダブルバーガー TOPPING チーズ(再食)
# FATBURGER [渋谷] のチリチーズバーガー
# FATBURGER [渋谷] のダブルバーガー TOPPING チーズ
# FATBURGER [渋谷] のバッファローチキンウィング
【最新情報】 GetNavi web「週末はハンバーガー」――第64回 FATBURGER [渋谷]
# あす11月23日、FATBURGER [渋谷] が"BLACK FRIDAY"のセールを開催! ハンバーガー全品50%OFF!!
# FATBURGER [渋谷] のオリジナルバーガー
# FATBURGER [渋谷] のダブルバーガー TOPPING チーズ、ベーコン
# FATBURGER [渋谷] のトリプルバーガー TOPPING チーズ
# 「FATBURGER」テラスオープン!
# FATBURGER [渋谷] のミルクシェイク チョコレート
# FATBURGER [渋谷] のチリチーズフライ
# マイナビニュース――“ふつう”が逆に斬新? 黒船バーガーとは一線を画す「FATBURGER」
# FATBURGER [渋谷] のUSキングバーガー TOPPING チーズ
【最新情報】 LAの「FATBURGER」東京・渋谷にあす4月28日(土)オープン!
# 380 FATBURGER [渋谷]

― shop data ―
所在地: 東京都渋谷区神南1-23-10 MAG7(7階)
     東急田園都市線・東京メトロ半蔵門線 渋谷駅7a出口直結
     地図
TEL: 03-6455-3200
URL: https://www.fatburger.tokyo/
オープン: 2018年4月28日
営業時間: 11:00〜23:00(LO22:30)
定休日: 1月1日(館の定休日に準じる。要確認)

2019.8.31 Y.M
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2019年08月30日

# TEN FINGERS BURGER [三軒茶屋] のクレイジーバーガー




 こちらも久しぶりの登場……東京・三軒茶屋のTEN FINGERS BURGER(テンフィンガーズバーガー、TFB)。「10本指で持てるぐらいの大きさ」「8本指で持てる……」「6本指で……」という大中小、3つのサイズを持つバーガー店である。

 オープン当初はその「テン」「エイト」「シックス」の3サイズがバーガーメニューのすべてで、あとはトッピングはお好みで……という極めてシンプルなメニュー体系だったのだが、現在は「チーズバーガー」「アボカドチーズバーガー」など、あらかじめ組み合わされたメニューが全部で「23」並んでいる(豚鶏魚含む)。そうか、やはりカスタムオーダーは難しいか……。そう考えると、バーガーメニューは「ハンバーガー」1品だけを今も続ける「Wack Dland!」は大したものだ。


 それでこの日食べたのは、23品中の最高額バーガー、その名もクレイジーバーガー¥2,200(税込¥2,376)。デフォルトのトマト、レタス、マヨネーズに、「テン」サイズの140gパティが2枚、チェダーチーズ2枚、加えてモッツァレラチーズ、フライドオニオン、ベーコン、エッグ、それらを「テン」サイズの12cmバンズが挟み込む――という豪華内容。5種類から選べるソースは「スパイシーホット」を選択した。

 溶岩石を敷き詰めたグリラーで焼いたUSビーフパティは焼き強め。「CROSSROAD BAKERY」製のブリオッシュバンズもザラリとした生地感で、つまり、ちょっとドライな食べ口のバーガーである。Wチーズにベーコン&エッグ、ホットソースのトッピングは「ワクワク」するような芳ばし〜い味の組み合わせ。豪華でにぎやか! 中ではモッツァレラチーズが「びろ〜ん」と伸びて活躍している。但し、「クレイジー」かと言われると……ま、「ハッピー」かな? クレイジーと言うより「ハッピーバーガー」。ソースがもうちょいかかっていればもっと好し。




# TEN FINGERS BURGER [三軒茶屋] のバナナミルクシェイク
【最新情報】 GetNavi web「週末はハンバーガー」――第62回 TEN FINGERS BURGER [三軒茶屋]
# TEN FINGERS BURGER [三軒茶屋] のエイトフィンガーズバーガーw/てりやきソース、ベーコン、エッグ、チェダーチーズ
# TEN FINGERS BURGER [三軒茶屋] のクリームソーダ ストロベリー
# TEN FINGERS BURGER [三軒茶屋] のエイトフィンガーズバーガーw/BBQソース、チェダーチーズ
# TEN FINGERS BURGER [三軒茶屋] のエイトフィンガーズバーガー
# TEN FINGERS BURGER [三軒茶屋] のテンフィンガーズバーガーw/ハニーマスタードソース、ゴルゴンゾーラチーズ
# TEN FINGERS BURGER [三軒茶屋] のエイトフィンガーズバーガーw/テリヤキソース、エッグ
# この日は試食会――三軒茶屋「TEN FINGERS BURGER」6月3日オープン!
# 383 TEN FINGERS BURGER [三軒茶屋]

― shop data ―
所在地: 東京都世田谷区太子堂4-23-11 GEMS三軒茶屋1F
     東急田園都市線・世田谷線 三軒茶屋駅歩1分 地図
TEL: 03-6805-4510
URL: https://www.tenfingersburger.com/
オープン: 2018年6月3日
営業時間: 11:00〜16:00, 17:00〜23:00(LO22:30)
定休日: 無休(要確認)

2019.8.30 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 23:00| 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

# 六本木グルメバーガーグランプリ2019〜あす8月31日(土)まで!




 告知記事と実食レポートを書かせていただいたご縁から、「六本木グルメバーガーグランプリ2019」、開催は8月31日まで。この週末でいよいよ終了です!

 「レギュラーメニュー部門」「特別限定メニュー部門」の2部門で覇を競うグランプリ。採点式の「投票」でグランプリは決まります。エントリーは全19店の24バーガー。どれも「六本木ヒルズクオリティ」を満たす良品ばかり。そんな「へんてこりん」なバーガーは出て来ません。国内でも稀有な、「六本木ヒルズ」というハイブランドを活かしたバーガーイベントです。ぜひ皆さんご参加・ご体験を!

 以下、私が書いた「六本木グルメバーガーグランプリ2019」の関連記事です。

■食楽web
 # ハンバーガー評論家が解説! 「六本木グルメバーガーグランプリ2019」の注目バーガーはコレ!
 # 「六本木グルメバーガーグランプリ」に参加してわかった最強のハンバーガー4選

 # ヒルズ ダル・マット [六本木] のフォアグラ+A5ランク山形牛ジューシーバーガートリュフ風味メニュー
 # ブリコラージュ ブレッド アンド カンパニー [六本木] の黒ごま和牛炭火バーガー アリッサソース
 # シェイクシャック [六本木] のシャックスタック
 # とんかつ 豚組食堂 [六本木] のチーズ in メンチかつバーガー



2019.8.30 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 12:44| 【最新情報】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年08月29日

# FATBURGER [渋谷] の自家製オニオンリング




 おなじみ東京・渋谷のFATBURGER(ファットバーガー)。「食べログマガジン」の連載「じっくり食べたいハンバーガー」でご紹介しましたが、その"関連記事"が結構な数、発生しております。これからバンバン上げてゆきます……。

§ §

 まずはサイドメニュー。メニュー表には"Fries & More"と書かれている、その中から自家製オニオンリング¥410(税別¥380)。テレビでオニリンの特集が放送されて以来、販売絶好調の人気メニュー。タイトル通り、生のタマネギを店でカットして、注文のたびに揚げている自家製。量は小玉1個弱、8リングほど。

 衣がペッタリした、凹凸のないオニリンで、辛味なども特になく、割りと平板。淡々とした味。「このオニリンが!」と取り立てて言うほどのものではない。


 ■【じっくり食べたいハンバーガー】第3回「ファットバーガー」




# FATBURGER [渋谷] のダブルバーガー TOPPING チーズ(再再々食)
# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ スパイシー(再食)
# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ グリル(再食)
# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ クリスピー(再食)
# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ スパイシー
# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ グリル
# FATBURGER [渋谷] のダブルバーガー TOPPING チーズ(再々食)
# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ クリスピー
# FATBURGER [渋谷] のオリジナルバーガー w/oマヨネーズ、レタス、トマト、レリッシュ
# FATBURGER [渋谷] のダブルバーガー TOPPING チーズ(再食)
# FATBURGER [渋谷] のチリチーズバーガー
# FATBURGER [渋谷] のダブルバーガー TOPPING チーズ
# FATBURGER [渋谷] のバッファローチキンウィング
【最新情報】 GetNavi web「週末はハンバーガー」――第64回 FATBURGER [渋谷]
# あす11月23日、FATBURGER [渋谷] が"BLACK FRIDAY"のセールを開催! ハンバーガー全品50%OFF!!
# FATBURGER [渋谷] のオリジナルバーガー
# FATBURGER [渋谷] のダブルバーガー TOPPING チーズ、ベーコン
# FATBURGER [渋谷] のトリプルバーガー TOPPING チーズ
# 「FATBURGER」テラスオープン!
# FATBURGER [渋谷] のミルクシェイク チョコレート
# FATBURGER [渋谷] のチリチーズフライ
# マイナビニュース――“ふつう”が逆に斬新? 黒船バーガーとは一線を画す「FATBURGER」
# FATBURGER [渋谷] のUSキングバーガー TOPPING チーズ
【最新情報】 LAの「FATBURGER」東京・渋谷にあす4月28日(土)オープン!
# 380 FATBURGER [渋谷]

― shop data ―
所在地: 東京都渋谷区神南1-23-10 MAG7(7階)
     東急田園都市線・東京メトロ半蔵門線 渋谷駅7a出口直結
     地図
TEL: 03-6455-3200
URL: https://www.fatburger.tokyo/
オープン: 2018年4月28日
営業時間: 11:00〜23:00(LO22:30)
定休日: 1月1日(館の定休日に準じる。要確認)

2019.8.29 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 19:00| その他のメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

# 「食べログマガジン」――【じっくり食べたいハンバーガー】第3回「ファットバーガー」




 やって参りました! 月に一度の「食べログマガジン」連載――「じっくり食べたいハンバーガー」。

 「百名店」に選ばれるような、誰もがその名を知る人気店"ではなく"、その実力があまり知られていない「隠れた名店」にスポットを当ててお送りする連載です。第3回目はついに登場! 当ブログではすっかりおなじみの東京・渋谷FATBURGER(ファットバーガー)のご紹介です。どうぞご覧下さい!

 ■【じっくり食べたいハンバーガー】第3回「ファットバーガー」




# 「食べログマガジン」――【じっくり食べたいハンバーガー】第2回「ワックドランド!」
# 「食べログマガジン」――【じっくり食べたいハンバーガー】第1回「ゴリゴリバーガー タップルーム」
# 「食べログマガジン」――ハンバーガー探求家がレポート! ハンバーガーのモバイルオーダーって本当に便利?
# 「食べログマガジン」――これを食べるために行きたい!ハンバーガー専門店のとっておきのサイドメニュー
# ハンバーガー 百名店 2018から分析! いま知っておきたいハンバーガー専門店
# 「食べログマガジン」――伝統orトレンド? 7/20ハンバーガーの日に食べたいハンバーガーはどっち?
# 「食べログマガジン」――世界各国のバーガーをガブリ!ワールドバーガーツアー2018がアツい
# 「食べログマガジン」――本場アメリカンダイナーの雰囲気でハンバーガーが食べられるお店とは?
# 「食べログマガジン」――たまには贅沢気分を味わいたい!一押しの高級グルメハンバーガー4店
# 「食べログマガジン」――あったか陽気に備えて、知っておきたいテイクアウトが美味しいハンバーガー店はココ!
# ヘルシーvsジャンクあなたはどっち派?ハンバーガーマニアが太鼓判のお店4選
# 365日ハンバーガー尽くしの探求家が絶賛する2017年のひと皿とは
# わざわざ行きたい味がある!あの街必食“ご当地ハンバーガー店”
# 今食べるべき“ハンバーガー”が分かる「百名店」をハンバーガー探求家が解説
ハンバーガーをこよなく愛する偏愛フーディスト推薦!絶対行くべきお店3選

2019.8.29 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 17:00| 【web記事・連載】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年08月28日

# MARTINIBURGER [神楽坂] のThe A-One




 結局、去年の夏の「Anytime! Burger」から1年空いてしまった。お久しぶりの東京・神楽坂、MARTINIBURGER(マティーニバーガー)。先週8月21日水曜日から新しいランチメニューがスタートした。全部で「5品」のバーガーが週替わりでローテーションしてゆくシステムで、その先陣を切ったのがこちら のバーガー、The A-One ローストポテト付き¥1,242(税抜¥1,150)。

 店主エリオットさんの考案のバーガー。週替わりバーガー全5品中3品がエリオットさんのアイデアによるものとのこと。去年の「Anytime! Burger」はつなぎありのパティだったが、今度の週替わりはつなぎなし。直火で焼いたオージービーフ150g(レギュラーパティは180g)。バンズは変わらず浅草の「マニュファクチュア」製。ヒール(下バンズ)にマスタード、緑の葉はルッコラ、チーズはプロセスチーズ、グリルドオニオン、ドライトマトのオイル漬け、そしてソースは「A1ソース」。


 お手ごろ価格で楽しんでもらいたいという趣旨から、割りと単純な作りなのだが、だからこそ、ハンバーガーとしての「地力」が光っている。まず肉がおいしい。しっかり「ビーフ」を感じるおいしさ。チョップ肉・手切り肉などでない「挽肉」のおいしさ。プロセスチーズもこの組み合わせの中でいい味を出している。そしてA1ソースのわっかりやすーいソース味。酸っぱ辛くて、でも、バーガー全部をベッタリ染めてしまう味でなく、いい塩梅で利いている。付け合わせのローストポテトもケージャン風のシーズニングが振られて美味!

§ §

 ちょっとこの雑な感じがツボ。凝りに凝った複雑なものでなく、これぐらいの単純な組み立てで力を発揮してくる辺り、さすがはマティーニバーガー。この1年、私はこの店の実力を完全に見誤っていた。反省したい。平日ランチタイムは「ハンバーガー」¥972(税抜¥900)から。かなりお得なマティーニバーガー。15時まで販売。




# MARTINIBURGER [神楽坂] のAnytime! Burger
# MARTINIBURGER [神楽坂] のマティーニバーガー with ブリオッシュバンズ
# MARTINIBURGER [神楽坂] のマティーニバーガー
# 新宿伊勢丹「ニューヨーク展」にMARTINIBURGER [神楽坂] が出店
【クリスマスのバーガー2016】 MARTINIBURGER [神楽坂] のThe Turkey Burger
# MARTINIBURGER [神楽坂] のMANHATTAN MUSHROOM
# MARTINIBURGER [神楽坂] のTHE NYPB
# MARTINIBURGER [神楽坂] のHamptons
【東京ビアウィーク2015】 MARTINIBURGER [神楽坂] のSixth StreetとBROOKLYN EAST IPA
# MARTINIBURGER [神楽坂] のBronx(再食)
# MARTINIBURGER [神楽坂] のCubano
# MARTINIBURGER [神楽坂] のCITY ISLAND
# MARTINIBURGER [神楽坂] のLittle Italy(再食)
# MARTINIBURGER [神楽坂] のCheese Burger
# MARTINIBURGER [神楽坂] のBEASTIE BURGER
# この日はMARTINIBURGER [神楽坂] でトークイベント
# 10月3日(金)、MARTINIBURGER [神楽坂] でトークイベント開催!

【おすすめハンバーガーランキング】 第1位:MARTINIBURGER [神楽坂] のSixth Street
# MARTINIBURGER [神楽坂] のNew Yoker
# MARTINIBURGER [神楽坂] のJamaican Jerk Burger
# MARTINIBURGER [神楽坂] のJersey Boy
# MARTINIBURGER [神楽坂] のバッファローバーガー
# MARTINIBURGER [神楽坂] のLittle Italy
# MARTINIBURGER [神楽坂] のSixth Street
# MARTINIBURGER [神楽坂] のEast Village
【フィッシュバーガープロジェクト】 MARTINIBURGER [神楽坂] のグリルサーモンフィレセット
# MARTINIBURGER [神楽坂] のらくだバーガー
# MARTINIBURGER [神楽坂] のアジア風チキンバーガー
# MARTINIBURGER [神楽坂] のWest Side(再食)
# MARTINIBURGER [神楽坂] のラムバーガー
# MARTINIBURGER [神楽坂] のBronx
# MARTINIBURGER [神楽坂] のBrooklyn
# MARTINIBURGER [神楽坂] のTHE MARTINIBURGER with ブルーチーズソース
# MARTINIBURGER [神楽坂] のWest Side
# 265 MARTINIBURGER [神楽坂]

― shop data ―
所在地: 東京都新宿区中里町31
     東京メトロ東西線 神楽坂駅歩5分 地図
TEL: 03-6280-8920
URL: http://www.martini-burger.com/
オープン: 2010年10月15日
* 営業時間 *
火〜土: 11:00〜23:00(22:00LO)
日曜日: 11:00〜22:00(21:00LO)
定休日: 月曜日(要確認)

2019.8.28 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 19:30| 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年08月26日

# 「クレア ウェブ」掲載――表参道のミニハンバーガー専門店「Coeur」のバーガーがかわいすぎる




 2018年4月に発売された文藝春秋『CREA 2018年5月号』の特集――"東京がもっと、きっと好きになる100人の東京ひとりガイド。"に掲載された、わたくし協力のハンバーガー記事が『CREA』の公式ウェブサイト「クレア ウェブ」にアップされております。その分割「第4回目」の記事がこちらです。

 ■ 第4回 ちっちゃくても肉の存在感は大
 表参道のミニハンバーガー専門店
 「Coeur」のバーガーがかわいすぎる


 東京・表参道Coeur(クール)のご紹介です、が、こちらの店はもう閉店してしまいました。コンセプトがよかっただけに残念!



文藝春秋 『CREA 2018年5月号


# 「クレア ウェブ」掲載――NY発の体に優しい新時代バーガー店 自由が丘「Bareburger」
# 「クレア ウェブ」掲載――表参道「FELLOWS」が誇る名物はコゲすら旨い炭火焼きバーガー
# 「クレア ウェブ」掲載――パンじゃなく肉で具を挟むバーガー? 両国「shake tree」の驚愕の逸品
# 11月28日発売『Hanako 2019年1月号』で2018年を代表するハンバーガー4店をご紹介!
# 『関西ウォーカー特別編集 関西 本当にうまいハンバーガー』いよいよ明日発売!
# 『Begin 2018年8月号』の特集「安くていいモノランキング」でハンバーガーを紹介
【最新情報】 本日2月16日発売『週刊現代 2018/03/03号』に記事掲載
【最新情報】 12月16日発売『Begin 2018年2月号』にインタビュー掲載
【最新情報】 3月13日発売『週刊プレイボーイ 2017年3月27日号 No.13』にコメント掲載
# 11月30日発売、マイジープスタイルマガジン『JEEP LIFE』VOL.3に連載1ページ
# ハンバーガーランキング掲載の『MONOQLO 2016年12月号』本日発売!
# 2月24日発売『MOTO NAVI 2016年4月号』にハンバーガー特集、私のインタビュー掲載
# 写真提供した清野とおる著『ゴハンスキー 1』、10月9日発売


2019.8.26 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 18:00| 【web記事・連載】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年08月25日

# フレッシュネスバーガーのタピオカ 緑茶ミルクティー




 暑いうちに上げときます……。

 フレッシュネスバーガーのタピオカミルクティー4品目、タピオカ 緑茶ミルクティー¥420(税込)。6月発売の「タピオカ ジャスミン緑茶ミルクティー」「黒ウーロンミルクティー」、7月発売の「チャイミルクティー」「緑茶ミルクティー」と、これで4品コンプリート!

 宇治茶を使用した「宇治抹茶」のミルクティー。これもおいしかった。「黒ウーロン」は苦味がよかったが、この「緑茶」は甘味がよい。でも「チャイ」の甘味はちょっと違う。おそらくスパイスが邪魔するんだろう。

 ということで、「黒ウーロン茶」かこの「緑茶」が私の中で高評価。なおこの夏、私はフレッシュネス「でしか」タピオカミルクティーを飲んでいないので、この4杯が飲んだタピオカのすべてということになる。




# フレッシュネスバーガーのタピオカ チャイミルクティー
# フレッシュネスバーガーのタピオカ 黒ウーロンミルクティー
# フレッシュネスバーガーのタピオカ ジャスミン緑茶ミルクティー
# フレッシュネスバーガーのアボカド生ハムバーガー
# フレッシュネスベーカリーのスイスチョコレート
# フレッシュネスバーガーのフィッシュ&チップス
# フレッシュネスバーガーのクラシックアボカドベーコンチーズバーガー・続き
# フレッシュネスバーガーのクラシックアボカドベーコンチーズバーガー
# この日はフレッシュネスバーガーの「クラシックアボカドベーコンチーズバーガー」発表会
# フレッシュネスバーガーのモッツァレラチーズオムレツ
# フレッシュネスバーガーの自家製ミートボール
# フレッシュネスバーガーのクラシックローストビーフバーガー
# この日は「フレッシュネスバーガー」試食会
# フレッシュネスバーガーのクラシックマッシュルームチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーの「基本のチキンカレー」のカレーライス
# ただいま「フレッシュネスバーガー」日比谷店で水野仁輔氏のカレーライス販売中!
# 8月6日100食限定〜フレッシュネスバーガーで水野仁輔氏がカレーライスを販売
# フレッシュネスバーガーのスパイスカリーチキンバーガー
【最新情報】 フレッシュネスバーガー「クラシックフレッシュネスバーガー」「クラシックテリヤキバーガー」を発売
# マイナビニュース「ジャンクの概念を覆せるか? フレッシュネスバーガーが挑む新潮流」
# フレッシュネスバーガーのクラシックアボカドチーズバーガー 低糖質バンズ
# フレッシュネスバーガーのクラシックアボカドチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのサーモンアボカドサンド
# フレッシュネスバーガー「サーモンアボカドサンド」を発売
【最新情報】 フレッシュネスバーガー「オイスターバーガー」を発売
# フレッシュネスバーガーのポルチーニトリュフチーズバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーの菜の花ベーコンチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのピーナッツバターバーガー
【最新情報】 マイナビニュース「25周年を迎えたフレッシュネスの秘密」
# フレッシュネスバーガー25周年記念「スペシャルポルチーニトリュフチーズバーガー」をあす12月14日、日比谷店で25個限定で販売!
# フレッシュネスバーガーのポルチーニトリュフチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのスパムバーガー(再再々食)
# フレッシュネスバーガーのネギミソバーガー(再食)
【最新情報】 フレッシュネスバーガーが25周年記念復刻バーガー第4弾「ネギミソバーガー」発売!
【最新情報】 フレッシュネスバーガーの「スパムバーガー生き残りキャンペーン」
# フレッシュネスバーガーのサクラクリームチャイ
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのクラシックベーコンエッグバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのクラシックベーコンエッグチーズバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのフレッシュネスバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのクラシックバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのスパムバーガー(再々食)
# フレッシュネスバーガーのクラシックベーコンエッグチーズバーガー ダブル
# フレッシュネスバーガーのガパオバーガー
# おばあちゃんとハンバーガー〜料理体験型デイサービスとフレッシュネスバーガーの試み
# フレッシュネスバーガーのフレッシュネスチーズバーガー 低糖質バンズ
# フレッシュネスバーガーのクラブケーキバーガー
# フレッシュネスバーガーの粗挽き牛メンチカツバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 フレッシュネスバーガーのフレッシュネスチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのハワイアンマグロバーガー
# フレッシュネスバーガーのサーモンエッグバーガー
# フレッシュネスバーガーのクラシックバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのチーズバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのベジタブルバーガー(ビーンズ)
# フレッシュネスバーガーのスパムバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのアボカドバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのベーコンオムレツバーガー
# フレッシュネスバーガーのテリヤキチキンバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのマッシュルームチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのフレッシュネスバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのテリヤキチキンバーガー
# フレッシュネスバーガーのスパムバーガー
# フレッシュネスバーガーのアボカドバーガー
# フレッシュネスバーガーのフルーツバーガー(マンゴー)
# フレッシュネスバーガーのテリヤキバーガー
# フレッシュネスバーガーのクラシックバーガー
# フレッシュネスバーガーのサルサバーガー
# フレッシュネスバーガーのネギミソバーガー
# ファストフード ◆ フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー
# ファストフード ◆ フレッシュネスバーガーのフレッシュネスバーガー
# 007 フレッシュネスバーガー

2019.8.25 Y.M

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2019年08月24日

# Carl's Jr. のBBQチキンサンド




 我がチキン戦争の続き――。カールスジュニア(Carl's Jr.)にも「チキンテンダー」などおいしいチキンのメニューがあるので、今日はBBQチキンサンド¥640(税込)で。

 鶏むね肉はサイズ100g強。直火焼き。コロンとした感じでなく平たい板状のチキンフィレで、そこへちょっとダークな苦味のあるBBQソースがかかる。浮かれた味でなく、ドンと落ち着いた味わいのBBQソース。チキンの熱に熱せられて味わいがゴージャス。辛くて味濃く、そして独特の「かつおぶし」のような味わいを発揮している。バンズ(セサミバンズ)はちょっとツルンとしたふわ系。

 ソースが主役のチキンサンド。後味は例の「かつおぶし」味。「平たい」食感のチキンで、身の立体感とか厚みといったものは感じられない。やっぱり「FATBURGER」すごいなぁと再認識。順位に変動なし。




# Carl's Jr. のソルテッドキャラメルシェイク
# Carl's Jr. [調布] のホイップドアイスクリームシェイク ストロベリー
# Carl's Jr. [調布] のウエスタンベーコンアンガスバーガー
# この日はプレオープン――「Carl's Jr.」日本7号店、東京・調布に7月13日オープン!
# Carl's Jr. のフォンダンショコラシェイク
# Carl's Jr. のカリフォルニアクラシックダブルチーズバーガー
# Carl's Jr. [秋葉原] のハラペーニョアンガスバーガー
# Carl's Jr. [神奈川・横須賀] のスーパースター
# Carl's Jr. [神奈川・横須賀] のフェイマススター
【最新情報】 カリフォルニア発プレミアムバーガー「Carl's Jr.(R)」 4号店横須賀中央レストランあす10月23日オープン!
# Carl's Jr. のフィリーチーズステーキバーガー
# Carl's Jr. のマイル・ハイ・アンガスバーガー
# Carl's Jr. のダブルマイル・ハイ・バーガー
# Carl's Jr. のホイップドアイスクリームシェイク ストロベリー(再食)
# Carl's Jr. [自由が丘] のフェイマススター
# Carl's Jr. のホイップドアイスクリームシェイク チョコクッキー
# Carl's Jr. [秋葉原] のズッキーニフライ(3月16日〜3日間限定)
# Carl's Jr. のホイップドアイスクリームシェイク ストロベリー
# Carl's Jr. のチーズフェイマススター(再食)
# Carl's Jr. のビッグチキンフィレサンド with サンタフェソース
# Carl's Jr. のチーズフェイマススター
# Carl's Jr. のチキンテンダー
# Carl's Jr. のワカモレベーコンバーガー
# GetNavi web〜世間を騒がせた「初上陸系バーガー」のその後 「Carl's Jr.」編
# Carl's Jr. [神奈川・平塚] のスーパーベーコンチーズシックバーガー
# Carl's Jr. [秋葉原] のチーズビッグバーガー(再食)
# Carl's Jr. のB.L.Tチキンサンドイッチ
# Carl's Jr. のスーパーマッシュルームシックバーガー
# この日は「Carl's Jr.(R)」 3号店自由が丘レストランの試食&内覧会!
【最新情報】 カリフォルニア発プレミアムバーガー「Carl's Jr.(R)」 3号店自由が丘レストラン4月18日オープン! オープン記念に期間限定日本未発売メニューも!
# Carl's Jr. [秋葉原] のハラペーニョシックバーガー
# Carl's Jr. [秋葉原] のスーパーベーコンチーズシックバーガー
【最新情報】 カリフォルニア発プレミアムバーガー「Carl's Jr.(R)」3号店を4月にオープン!
# Carl's Jr. [秋葉原] のウエスタンベーコンチーズバーガー
【最新情報】 10月6日、神奈川・平塚にカールスジュニア日本2号店オープン
# 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.49、Carl's Jr. [秋葉原] でも配布開始!
# Carl's Jr. [秋葉原] のマッシュルームシックバーガー
# APIOジムニーライフ/『ON THE STREET BURGER』更新――Vol.40 Carl's Jr. [東京・秋葉原]
# Carl's Jr. [秋葉原] のチーズビッグバーガー
# Carl's Jr. [秋葉原] のハワイアンテリヤキバーガー
# Carl's Jr. [秋葉原] のチーズスーパースター
【最新情報】 3月4日、東京・秋葉原にカールスジュニア日本1号店オープン
# 356 Carl's Jr. [秋葉原]

― shop data ―
●藤沢オーパレストラン
所在地: 神奈川県藤沢市南藤沢22-3 藤沢オーパ2F
     JR・小田急藤沢駅歩2分
     江ノ島電鉄藤沢駅歩2分 地図
TEL: 0466-53-7470
URL: http://www.carlsjr.jp/
オープン: 2018年10月23日
営業時間: 10:00〜21:00
定休日: 無休(施設休は除く、要確認)

2019.8.24 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 15:00| チキンサンド | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年08月23日

# hasamu [横浜・本牧] のダブルチーズバーガー(再食)




 学研ゲットナビウェブ『週末はハンバーガー』でご紹介した横浜・本牧hasamu(ハサム)ダブルチーズバーガーパティ180g ¥1,360(税込¥1,469)について補足情報を少々……。

 「ダブル」とは何を指してのダブルかと言うと、チーズの枚数である。"並"のチーズバーガーはチェダーチーズのスライスが1枚、ダブルは「2枚」乗って来る。オージービーフと国産牛を合わせたパティは120gと180gの2サイズ。バンズはご存知「峰屋」の酒種天然酵母。


 おいしさは前回以上。経験上、一度食べて「おいしい!」と思ったものをまた食べて、初回と同じレベルでまた「おいしい!」と思うことはそう多くなくて、むしろ二度目は「まぁこんなもんか」と思うことの方が圧倒的に多いのだが、このハサムのバーガーについてはその「二回目のジンクス」をみごとに超えて来た。つまり、本気でおいしい

 しっかりした食べ口のパティは、今日は焼き方若干強めで硬く焦げたところもあり、一方でやわらかいジューシーなところもあって、味わいの違いが楽しめる。トマトの淡い酸味との相性、オニオンの辛味との相性など、食べる場所による味わいの変化も楽しい。そのベースにあるのがじ〜んわりとした「塩気」の旨さ。咀嚼のしやすさ。食べやすさ。

§ §

 その"魔法"を起こす振り塩の「塩」を、最近ちょっと良い塩に変えたそうで。トゲトゲした辛さのない塩で、肉を引き立てるよい塩に思うが、それよりも、味は満点に近いので、あとはバーガーの「見た目」をどうにかした方がよいと思う。もうひと工夫!



# hasamu [横浜・本牧] の旨っ! ソース! の牛カルビバーガー
# hasamu [横浜・本牧] のダブルチーズバーガー
# hasamu [横浜・本牧] のチーズバーガー
# hasamu [横浜・本牧] のブラウンソテードオニオンチーズバーガー
# hasamu [横浜・本牧] のグリルドベーコンのサラダ
# 386 hasamu [横浜・本牧]

【最新情報】 APIOジムニーライフ/『ON THE STREET BURGER』更新――Vol.5 OWL [千葉・勝浦]

― shop data ―
所在地: 神奈川県横浜市中区本牧原12-1 ベイタウン本牧5番街 2F
     JR石川町駅・根岸駅ほかより
     横浜市営バス「和田山口」下車1分 地図
TEL: 045-228-9846
URL: https://hasamu.com/
オープン: 2014年5月31日
* 営業時間 *
月〜木: 11:30〜15:30(LO15:00), 17:30〜21:30(LO21:00)
土日祝: 11:00〜21:30(LO21:00)
定休日: 不定休(要確認)

2019.8.23 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 22:14| 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年08月22日

# GetNavi web「週末はハンバーガー」――第65回 hasamu [横浜・本牧]




 去年の11月以来のアップになってしまいました……学研ゲットナビウェブ"ハンバーガーストリート・松原好秀の「週末はハンバーガー」"。ずいぶん間が空きましたが、復活の一作は横浜・本牧hasamu(ハサム)のご紹介です。いいタイトル! ぜひご覧下さい!

 「塩振り」の魔法ででき上がる絶品ハンバーガー――「本牧・hasamu」



「モノ・コト・暮らし」の深掘りレビュー&ニュース
ゲットナビウェブ

2019.8.22 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 22:44| 【web記事・連載】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年08月21日

# ISLET [中野] のチーズバーガー




 こちらは"ある人"に薦められて行った店――東京・中野のISLET(アイレット)。記事を書くにはまだ材料不足なので、今日は初めて食べたチーズバーガーL¥1,000(税込)について簡単に。

 バーガーメニューは全8品。2サイズあって、Rはパティ60g、Lは120g。国産牛肉にタマネギ、パン粉等のつなぎを入れ、塩コショウ、ナツメグ等で味付けたパティで、粗さの違う2種類の肉を合わせている。これを鉄板でグリルするが、あまり焼き込まないスタイル。チーズはチェダー。バンズはご存知「サンワローラン」製。クラウン(上バンズ)にマヨネーズ、ヒール(下バンズ)にマスタード。


 濃い目のBBQソースのように感じるのはケチャップとデミグラスソースが混ざった結果。それぞれ別々にかけている。酸味強めの味強め。トマトと絡んで酸味が強調されている。焼いたバンズの裏側の細かなシャリ感がよい。そして肉がおいしい。大きい肉粒同士が「キュイキュイ」と音を立ててひしめき合うような、揉み合うような、擦り合うような、そんな食感。その上にふんだんにレタス。

 ソースがすごく濃い味だが、「キュイキュイ」いうパティもよいし、バンズの焼き加減もよい。後味はソース味。取材継続。 (つづく)




― shop data ―
所在地: 東京都中野区中央5-48-5-103
     JR中野駅南口より歩6分 地図
TEL: 03-5340-7994
URL:
オープン: 2014年11月29日
営業時間: 11:30〜20:00 ※日曜日 〜19:00
定休日: 月曜日(要確認)

2019.8.21 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 16:19| 【一ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする