2017年07月20日

# 映画『ファウンダー ハンバーガー帝国のヒミツ』のバーガー再現企画「Back to 1954」スタート!




 いよいよ本日より映画『ファウンダー ハンバーガー帝国のヒミツ』の公開記念キャンペーン、1950年代のハンバーガーを当時のレシピをもとに再現する"再現バーガー"がスタートしました! 7月20日から8月4日まで全国約70の店で一斉販売します! 50年代アメリカの同じレシピを各店それぞれのバンズとパティで再現。このシンプルなバーガーこそが"今"のハンバーガーの原点!!

映画『ファウンダー ハンバーガー帝国のヒミツ』ホームページ
http://thefounder.jp/


映画『ファウンダー ハンバーガー帝国のヒミツ』キャンペーンサイト
http://thefounder.jp/backto1954campaign/


映画『ファウンダー ハンバーガー帝国のヒミツ』公式SNS
Facebook
https://www.facebook.com/thefounder.movie/
twitter
https://twitter.com/founder_jp
Instagram
https://www.instagram.com/thefounderjp/

■キャンペーン実施期間
2017年7月1日(土)〜8月13日(日)まで
※映画公開日:2017年7月29日(土)

■オリジナルグッズプレゼント!
キャンペーン参加店舗で注文したハンバーガーを写真に撮る
 ▼
「映画『ファウンダー』日本公式」Twitterアカウントをフォローhttps://twitter.com/founder_jp
 ▼
撮影した写真にハッシュタグ「#ハンバーガー帝国のヒミツ」をつけてTwitterに投稿!
or
「映画『ファウンダー』日本公式」instagramアカウントをフォローhttps://www.instagram.com/thefounderjp/
 ▼
撮影した写真にハッシュタグ「#ハンバーガー帝国のヒミツ」をつけてInstagramに投稿!



2017.7.20 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 20:20| 【ハンバーガー帝国のヒミツ】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月19日

# CaSTLe ROCK [新宿三丁目] のメキシカンバーガー




 前々回前回とハンバーガーでないものが続いたので、久しぶりに「ハンバーガー」を――東京・新宿三丁目CaSTLe ROCK(キャッスルロック)で週末の売れ筋メキシカンバーガー180g ¥2,052。

 チリ+アボカド+サワークリーム+ハラペーニョ=メキシカン。パティはUSブラックアンガスビーフ。ブロック肉を店で挽いた自家製。120g・180g・240gの3サイズあり。ガスの直火でグリルしている。

 そのアンガスビーフパティが実においしい。派手ではないが確かで静かななおいしさ。だから初めて店を訪ねる際にはいろいろ乗せ過ぎずに、シンプルな「ハンバーガー」や「チーズバーガー」、「ベーコンチーズバーガー」などから頼むことをおすすめする。


 なお、メキシカンバーガーに乗っているチリは「チリチーズバーガー」やナチョス¥540のトッピングにかかるチリビーンズ&チェダーチーズがけ+¥324と同じ。肉はパティと同じチョイスグレードのUSアンガスビーフ。豆はレッドキドニー。トマトソースに近いような香辛料の強くないチリビーンズだ。チーズソースも自家製。チェダーチーズを店で溶いてふわふわクリーミー!



# この日はCaSTLe ROCK [新宿三丁目] でトークイベント
# 10月10日(金)、CaSTLe ROCK [新宿三丁目] でトークイベント開催! テーマはコロラド!

# CaSTLe ROCK [新宿三丁目] のデンバーカットステーキ
# CaSTLe ROCK [新宿三丁目] のローストビーフサンド
# CaSTLe ROCK [新宿三丁目] のブルーチーズベーコンバーガー・120g(1/4lb)パティ
# CaSTLe ROCK [新宿三丁目] のフォアグラバーガー・120g(1/4lb)パティ
【東京ビアウィーク2015】 CaSTLe ROCK [新宿三丁目] のベーコンブルーチーズバーガーとNebraska Cardinal Pale Ale
# CaSTLe ROCK [新宿三丁目] のルーベンホットサンド
# CaSTLe ROCK [新宿三丁目] のプライムステーキサンド・150g
# CaSTLe ROCK [新宿三丁目] のハンバーガー・180g(1/3lb)パティ
# CaSTLe ROCK [新宿三丁目] のチリチーズバーガー(再食)
# CaSTLe ROCK [新宿三丁目] のブルーチーズバーガー・180g(1/3lb)パティ
# CaSTLe ROCK [新宿三丁目] のベーコンチーズバーガー・240g(1/2lb)パティ
# Castle Rock [新宿三丁目] が移転・リニューアルオープン――と、180g(1/3lb)パティのハンバーガー
# Castle Rock [千葉・南行徳] のベーコンチーズバーガー
# Castle Rock [千葉・南行徳] のハンバーガー
【スタンプラリー#18】 Steak&Hamburger Castle Rock [千葉・南行徳] のカラミティ・ジェーン・バーガー
# Castle Rock [千葉・南行徳] のベーコンバーガー
# Castle Rock [千葉・南行徳] のチリチーズバーガー
# Castle Rock [千葉・南行徳] のチーズバーガー
# 236 Castle Rock [千葉・南行徳]

― shop data ―
所在地: 東京都新宿区新宿3-8-9 新宿Qビル2F
    東京メトロ・都営 新宿三丁目駅 C5出口より歩0分 地図
TEL: 03-3356-6615
URL: http://www.castlerock-burger.com/
オープン: 2014年8月12日(創業 2008年11月9日)
営業時間: 11:30〜22:00LO(日曜日21:00LO)
定休日: 月曜日(祝日営業、要確認)


2016.7.19 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 23:23| 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月18日

# 368 Cafe Vacation [横浜・馬車道]




 そしてこちら、横浜・馬車道Cafe Vacation(カフェバケーション)が通し番号「#368」のお店です。メインの記事は↓こちらを。

 ■CEILING FAN×FUN〜ファンのある風景
 #015 Midnight Rendezvous〜馬車道「Cafe Vacation」


その他記事は↓のリンクからご覧下さい。


# Cafe Vacation [横浜・馬車道] のバケーションズ・バーガー BBQマヨネーズ


― shop data ―
所在地: 神奈川県横浜市中区南仲通4-40
    横浜高速鉄道みなとみらい線 馬車道駅7番出口より歩1分 地図
TEL: 03-6712-6673
URL:
オープン: 2010年
営業時間: 17:00〜翌5:00
定休日: 日曜日(要確認)

2017.7.18 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 22:00| 横浜編 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月17日

【最新情報】 GetNavi web「週末はハンバーガー」――第46回 CaSTLe ROCK [新宿三丁目]




 学研ゲットナビウェブに連載中――"ハンバーガーストリート・松原好秀の「週末はハンバーガー」"。今週はこちら……

 偽りのないハンバーガーが味わえる店――新宿三丁目の“肉”のオアシス「CaSTLe ROCK」

 ちょっとヘンなタイトルになってしまいました。東京・新宿三丁目CaSTLe ROCK(キャッスルロック)のご紹介。プライムステーキやバックリブ、ローストビーフなどハンバーガー"以外"の肉料理・グリル料理が美味! どうぞご覧下さい!



「モノ・コト・暮らし」の深掘りレビュー&ニュース
ゲットナビウェブ

2017.7.17 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 23:30| 【最新情報】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月15日

# BROZERS' [新富町] のレッドホットチリバーガー




 この日はBROZERS'(ブラザーズ)の新富町店へ。「APIOジムニーライフ」の取材で行って以来の再訪だ。レッドホットチリバーガー¥1,296を食べた。

 最近ブラザーズの味がだいぶ「落ち着いた」と思ったことがあった(「落ちた」ではない)。以前のハデハデのヤンチャな味と比べ、特にBBQソースはぐっと抑えた大人な味わいになった。それを少し物足りなくも思っていたのだが、その点このレッドホットチリバーガーには、少し不足に感じていた部分を補って余りある「かつての興奮」が今なお残っている。

 刺激的なチリソース。焼き方強めの豪州牛110gパティ。ビャーッと広がったところのないカッチリ締まったバーガーで、そのカッチリした印象の最たるがバンズである。一切の無駄を削ぎ落としたような機能重視の一品で、ちょっと出来過ぎなぐらいによく出来ている。後味のゴマの風味もよし。

 カッチリとしたシャープなまとまりには職人的なものが感じられる。その辺りが力押しや雰囲気で誤魔化さないブラザーズらしさだ。




# BROZERS' [人形町] のホットドッグ(再食)
# この日はBROZERS' [人形町] のバースデーメガバーガー!
# BROZERS' [人形町] のホットドッグ
# BROZERS' [人形町] のタルタルチーズバーガー
# BROZERS' [人形町] のパストラミサンド
# BROZERS' [人形町] のロットバーガー BBQソース(再食)
# BROZERS' [人形町] のベーコンチーズバーガー(再食)
# BROZERS' [人形町] のロットバーガー テリヤキソース
# クリスマス限定! BROZERS' [人形町] のメガバーガー(後編)
# クリスマス限定! BROZERS' [人形町] のメガバーガー(前編)
# BROZERS' [人形町] のホームページがオープン
# BROZERS' [人形町] のレッドホットチリバーガー
# BROZERS' [人形町] のチリビーンズバーガー
# BROZERS' [人形町] のロットバーガー
スイートチリソース (お花見バーガー'10)

# BROZERS' [人形町] のテイクアウト店がオープンしました
# BROZERS' [人形町] のデリバリー店がオープンしました
# BROZERS' [人形町] のパインチーズバーガー
# BROZERS' [人形町] のスイートチリチキンバーガー
# BROZERS' [人形町] が月曜日も営業。不定休に
# BROZERS' [人形町] がデリバリー店の従業員を募集中
# テリヤキバーガー ◆ BROZERS' [人形町] のテリヤキバーガー
# BROZERS' [人形町] のデリバリー店がオープンしました
# アボカドバーガー ◆ BROZERS' [人形町] のアボカドバーガー
# BROZERS' [人形町] のベーコンチーズバーガー
# 019 BROZERS' [人形町]


― shop data ―
●新富町店
所在地: 東京都中央区新富2-2-11
    東京メトロ有楽町線 新富町駅歩1分 地図
TEL: 03-6228-3701
URL: http://www.brozers.co.jp/
オープン: 2000年7月3日
  * 営業時間 *
月〜木: 11:00〜22:00(LO21:30)
金土・祝前: 11:00〜23:00(LO22:30)
日・祝: 11:00〜20:00(LO19:30)
定休日: 不定休(ゆえに要確認)


2017.7.15 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 23:47| 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月14日

# 「HILLS LIFE DAILY」に六本木グルメバーガーグランプリ2017のみどころ記事掲載



(スクリーンショット)

 いつも新しい“何か”が起こる街 ヒルズを舞台に、都市生活を楽しむためのアイデアを提案してゆくメディア――『HILLS LIFE』のweb版「HILLS LIFE DAILY(ヒルズライフデイリー)」に、今年で4度目の開催を迎える「六本木グルメバーガーグランプリ2017」のみどころを書かせていただきました。

 旨さが激突する「六本木グルメバーガーグランプリ2017」を読み解く

今年も7月15日(土)から8月31日(木)まで、六本木ヒルズとその周辺の23店・27品でグランプリが争われます。東京のど真ん中で、しかもこれだけの長期間・これだけの規模で繰り広げられるバーガーイベントというのは、確かに他に例の無いことなので、やはりスゴイですね。今年も注目しましょう!


六本木グルメバーガーグランプリ2017開催中! - 六本木ヒルズ
HILLS LIFE DAILY

六本木グルメバーガーグランプリ2016予想・後編
六本木グルメバーガーグランプリ2016予想・前編


2017.7.14 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 23:00| 【最新情報】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月13日

# tokyo omo style [豪徳寺] の試作中のバーガー




 この日めでたく7周年を迎えた世田谷・豪徳寺tokyo omo style(トウキョウオモスタイル)にて、またも試作のバーガー。牛肉ではありません。見てわかるか……いや、難しいでしょうね。この夏のイベントへ向けて目下開発中です。


# tokyo omo style [豪徳寺] のテリヤキチキンバーガー
# tokyo omo style [豪徳寺] のハンバーガー(再再再々食)
# tokyo omo style [豪徳寺] のハンバーガー(再再々食)
# tokyo omo style [豪徳寺] のチリバーガー
# 7月24日(日)、俳優・篠崎友さんのトークイベント「篠崎友の会」にゲスト出演。場所はtokyo omo style [豪徳寺]
# tokyo omo style [豪徳寺] のレモンチーズバーガー(再々食)
# tokyo omo style [豪徳寺] の試作中のバーガー ver 1.0
# tokyo omo style [豪徳寺] のポークバーガー
# tokyo omo style [豪徳寺] のチリバーガー TOPPING チーズ
# tokyo omo style [豪徳寺] のバターバーガー
# tokyo omo style [豪徳寺] のサルサバーガー TOPPING チェダーチーズ
# tokyo omo style [豪徳寺] のチェダーチーズバーガー
# tokyo omo style [豪徳寺] のハンバーガー改良計画「N作戦」(後編)
# tokyo omo style [豪徳寺] のレモンチーズバーガー(再食)
# tokyo omo style [豪徳寺] のハンバーガー改良計画「N作戦」(前編)
# tokyo omo style [豪徳寺] のハンバーガー(再々食)
# tokyo omo style [豪徳寺] のハンバーガー(再食)
# tokyo omo style [豪徳寺] のハンバーガー
# tokyo omo style [豪徳寺] のてりやきバーガー
# tokyo omo style [豪徳寺] のチーズバーガー(再食)
# tokyo omo style [豪徳寺] のチーズバーガー
# tokyo omo style [豪徳寺] のレモンバーガー
# 297 tokyo omo style [豪徳寺]


― shop data ―
所在地: 東京都世田谷区豪徳寺1-23-12 ささビルB1F
    小田急 豪徳寺駅歩1分・東急 山下駅歩2分 地図
TEL: 03-5799-6895
URL: https://twitter.com/tokyoomostyle
オープン: 2010年7月7日
* 営業時間 *
ランチ: 11:00〜14:00
夜: 19:00〜29:00
定休日: 月曜日(売切れ等あるので、要Twitter確認)

2017.7.13 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 22:49| その他のメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月12日

【最新情報】 ハンバーガーのためのコーヒー「ハンバーガーブレンド」、American Grill E.Y.'s [福井] で販売中!



撮影:American Grill E.Y.'s

 ハンバーガーのためのブレンドコーヒー「ハンバーガーブレンド」、福井のAmerican Grill E.Y.'s(アメリカングリル・イーワイズ)にて好評販売中です! オリジナルデザインの「ハンバーガーブレンド 特製缶バッジ」が商品1個にもれなく1個付いてくる!

■「ハンバーガーブレンド」販売店
※現在欠品中の店もございます。商品の有無は各店にご確認下さい。また商品をお求めの方は下記宛先までご連絡下さい

 HEDGE8 [東京・根津]
 tokyo omo style [東京・豪徳寺]
 cherry [東京・立川]
 Bigmamacafe [横浜・北山田]
 GUGGENHEIM MAFIA [神奈川・本厚木]
 K'S PIT [愛知・半田]
 American Grill E.Y.'s [福井]
 AUNTY-MEE burger [滋賀・大津]
 Junk Food Parlor HOT CHOP [京都・長岡京]
 ジャンク [神戸・三宮]

 ハンバーガーブレンド、お求めいただけるのは全国のハンバーガーショップ、およびハンバーガーがメニューにあるダイナー/レストラン"のみ"「○○をイメージしました」でなく明確にハンバーガーとの食べ合わせ・飲み合わせ「だけに」焦点を合わせて作ったブレンドコーヒーです。ハンバーガーとの相性、ペアリングだけ考えて作りました。味の監修は私。おいしさの秘密は「とろみ」です。ダークローストが放つ豊かでなめらかなコクを、是非とびきりのがハンバーガーとともにお楽しみ下さい。

 販売・お取扱いに関する問い合わせはハンバーガーストリート・松原まで。サンプルあります。「info◎hamburger.jp」です。ご連絡お待ちしております!

■商品概要
 商品名:「ハンバーガーブレンド」
 原材料:コーヒー豆/ブラジル、コロンビア、メキシコ産豆使用
 内容量:200g
 価 格:1,400円(税抜)
 販売者:045COFFEE
 製造者:吉野コーヒー株式会社



 プレスリリース:商品・販売のご案内
 商品案内リーフレット (20MB)


# ハンバーガーのためのブレンドコーヒー「ハンバーガーブレンド」、
5月1日より販売始めます

2017.7.12 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 18:55| 【最新情報】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月11日

# SHAKE SHACK [新宿] のPickled Jalapeno Burger




 NY発のハンバーガーレストランSHAKE SHACK(シェイク シャック)の国内4号店「新宿サザンテラス店」が6月30日にオープンそれと時を同じくして、この夏の限定バーガーPickled Jalapeno Burger(ピクルド ハラペーニョ バーガー)¥950が6月30日より新宿サザンテラス店で先行発売、残る国内3店でも7月8日より販売が始まった。

 「つるん」と丸い食べ口のポテトバンズの間にやわらかなアンガスビーフパティ(推定113gぐらいか)。上にチーズ。フライドハラペーニョとフライドエシャロットの揚げ物2種類。仕上げにシラチャーソースとマヨネーズを和えた「シラチャーマヨ」のかかる一品。


 ふんだんに乗るハラペーニョはさほど辛くなく、刺激や辛味で持って行く強引な味ではない。むしろシェイクシャックらしい「ほわん」とした味わいにまとまっている。揚げネギのようなものは、ネギはネギでもエシャロット。「Brat Burger」の時などにも使われた、シェイクシャックお得意の食材だ。ネギより軽い風味と旨味が特徴。

 合わせるは、同じくこの夏限定のドリンクShack Shandy(シャック シャンディ)18oz¥788。18米液量オンスは約533ミリリットル。シェイクシャックのハウスビール「ShackMeister Ale(シャックマイスターエール)」と自家製レモネードを合わせたビアカクテルだ。

 甘くて少し酸っぱくて、そしてひんやり冷たい。アルコール量が抑えられているので、ビールがそれほど得意でない人でも飲みやすい。サザンテラスを抜ける風に吹かれながら飲むにはちょうどよい一杯だ。量もたっぷり! どちらも8月31日までの期間限定販売!




# 東京・新宿にSHAKE SHACK日本4号店「新宿サザンテラス店」オープン
# SHAKE SHACK のHamburger(再々食)
# SHAKE SHACK のHamburger(再食)
# SHAKE SHACK [外苑前] のDEN Shack――日本上陸1周年記念限定バーガー
# SHAKE SHACK のBrat Burger
# SHAKE SHACK [外苑前] のHamburger
# SHAKE SHACK のSmokeShack
【最新情報】 あす4月15日、東京・恵比寿にSHAKE SHACK日本2号店オープン
# SHAKE SHACK [外苑前] のShackBurger Double
# SHAKE SHACK [外苑前] のShackBurger


― shop data ―
●新宿サザンテラス店
所在地: 東京都渋谷区代々木2-2-1 新宿サザンテラス内小田急サザンタワー2F
    新宿駅新南口より歩4分
    代々木駅北口より歩4分 地図
TEL: 03-6276-1403
URL: http://www.shakeshack.jp/
オープン: 2017年6月30日
営業時間: 11:00〜22:00
定休日: (要確認)


2017.7.11 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 21:31| 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月10日

# 東京・新宿にSHAKE SHACK日本4号店「新宿サザンテラス店」オープン




 NY発のハンバーガーレストランSHAKE SHACK(シェイク シャック)が日本に初上陸したのは2015年の秋10月。1号店の場所は外苑いちょう並木。それから1年の間にアトレ恵比寿、有楽町の東京国際フォーラムと3店に増やし、そして国内4店目となる「新宿サザンテラス店」が6月30日にオープンした。

 場所はそのまま新宿サザンテラスの奥の方、「エディー・バウアー」フラッグシップストアのある真向い。階段を下りると5分で代々木駅に行ける場所だ。


 店内82席・テラス66席で合計148席。4店舗連続で100席超え。意外と席数が多い。「多種多様な個性を持ち合わせた人々が集う"コミュニティーギャザリングプレイス"でありたい」という思いを込めて「connect(コネクト)」がコンセプト。「同じ図形で隙間無く平面を作り続けることのできる"ヘキサゴン"のモチーフを大胆に採用し」……なるほど、見渡せば確かに店の中も外も六角形だらけだ。


 店内には全長5mにおよぶ"壁画"がある。これはプリントではない。人間が手で描いたホンモノだ。「Keeenue(キーニュ)」さんという新進気鋭の国内アーティストを起用し、カラフルでハートフルな素敵なペインティングが誕生した。これは今までの国内3店には無かった試み。

 4店目にして"初めての試み"は他にもある。テーブルがそれだ。これまでボウリングレーンの廃材を再利用したテーブルを本国アメリカから運んでいてたが、今度の4店目は日本国内の、廃校になった木造校舎に使われていた杉や檜の古材を再利用したテーブルを使用。地産地消、リサイクルもその土地のものを――という思いの表れである。


 新宿サザンテラス店限定メニューはご存知「コンクリート」。コンクリートとは、濃厚なフローズンカスタードと厳選したトッピングを高速でミックスしたオリジナルアイスのこと。実はこのコンクリート、シェイク シャック全店それぞれ出しているものが全て違う。つまり"全店店舗限定"のコンクリートということ。ここ新宿ではRainbow Connection(レインボーコネクション)Salted Caramel Banana Crunch(ソルテッドキャラメルバナナクランチ)の2品が食べられる。


 さらにグッズ販売。これも各店に限定のグッズがあるそうで、ここ新宿は「ステッカー」が限定……これはいいかも知れない。国内全4店を通じて人気なのは「iPhoneケース」だそうだ。

§ §

 それで新宿サザンテラス店オープンとほぼ時を同じくして、この夏限定のメニューPickled Jalapeño Burger(ピクルド ハラペーニョ バーガー)Shack Shandy(シャック シャンディ)が発売になった。これらについてはまた"次"の記事で詳しく……。 (つづく)




# SHAKE SHACK のHamburger(再々食)
# SHAKE SHACK のHamburger(再食)
# SHAKE SHACK [外苑前] のDEN Shack――日本上陸1周年記念限定バーガー
# SHAKE SHACK のBrat Burger
# SHAKE SHACK [外苑前] のHamburger
# SHAKE SHACK のSmokeShack
【最新情報】 あす4月15日、東京・恵比寿にSHAKE SHACK日本2号店オープン
# SHAKE SHACK [外苑前] のShackBurger Double
# SHAKE SHACK [外苑前] のShackBurger


― shop data ―
●新宿サザンテラス店
所在地: 東京都渋谷区代々木2-2-1
    新宿サザンテラス内小田急サザンタワー2F
    新宿駅新南口より歩4分
    代々木駅北口より歩4分 地図
TEL: 03-6276-1403
URL: http://www.shakeshack.jp/
オープン: 2017年6月30日
営業時間: 11:00〜22:00
定休日: (要確認)


2017.7.10 Y.M
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2017年07月09日

# RAINBOW KITCHEN [千駄木] の自家製チリコンカン&チップス




 これもおいしかった。「学研ゲットナビウェブ」で紹介した東京・千駄木虹台所 Rainbow Kitchen(レインボーキッチン)のサイドメニュー自家製チリコンカン&チップス¥700。

 「チリチーズバーガー」のチリと同じチリ。ハンバーガーのビーフパティとは違う肉。豆なし。たまねぎ、長ねぎ、ニンニク、セロリ、ハラペーニョなど炒めた野菜を加えたところへ、クミンをメインにブレンドした店オリジナルのチリパウダーで味付け。辛くない。むしろカイエンが香ばしい。そして肉だくさん! ふわっとやわらかで上質な肉の味わい。

 チリと言うより「牛挽肉炒め」のおいしさ。チップがまたパリサクで量もたっぷり。ハンバーガーを待つ間には十分過ぎるくらいの最高のつまみを発見!


# RAINBOW KITCHEN [千駄木] のブロッコリーとゴルゴンゾーラのハンバーガー(再々食)
# RAINBOW KITCHEN [千駄木] のチーズバーガー(再食)
【おすすめハンバーガーランキング】 第2位:RAINBOW KITCHEN [千駄木] のブロッコリーとゴルゴンゾーラのハンバーガー
# RAINBOW KITCHEN [千駄木] のチリチーズバーガー(再食)
# RAINBOW KITCHEN [千駄木] のチーズエッグバーガー
# Rainbow Kitchen [千駄木] のポパイバーガー
# Rainbow Kitchen [千駄木] のエリンギのソテーとモッツァレラチーズバーガー
# Rainbow Kitchen [千駄木] のハンバーガー
# RAINBOW KITCHEN [千駄木] のしめじチーズバーガー
# RAINBOW KITCHEN [千駄木] のサムライバーガー
# RAINBOW KITCHEN [千駄木] のブロッコリーとブルーチーズのハンバーガー
# RAINBOW KITCHEN [千駄木] の茄子とベーコンのハンバーガー
# RAINBOW KITCHEN [千駄木] のチリチーズバーガー
# アボカドバーガー ◆ Rainbow Kitchen [千駄木] のアボカドバーガー
# 072 RAINBOW KITCHEN [千駄木]


― shop data ―
所在地: 東京都文京区千駄木2-28-7 北川ビル1F
    東京メトロ千代田線 千駄木駅歩2分 地図
TEL: 03-3822-5767
オープン: 2003年2月10日
* 営業時間 *
平日: 17:00〜23:00LO
土曜: 11:30〜23:00LO
日祝: 11:30〜20:00LO
定休日: 月曜日(祝日の場合は翌火曜日休)

2017.7.9 Y.M
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2017年07月08日

# Cafe Vacation [横浜・馬車道] のバケーションズ・バーガー BBQマヨネーズ




 「CEILING FAN×FUN」で紹介した横浜・馬車道Cafe Vacation(カフェバケーション)バケーションズ・バーガー¥950。

 A4ランクの宮崎牛を使った「ヒレステーキ」¥4,000や「特製ハンバーグ」¥2,000が売りの同店。今年の初めから宮崎牛を使ったハンバーガーを始めたところ、最初は週に2、3個だったのが、やがて日に2、3個の注文になり……と、日を追うごとに人気が鰻上りに増していっているという、何とも景気のよい話を聴いた。


 パティはレギュラーサイズ230g。それでポテト&コールスロー付き950円は安過ぎる。と言うか値付けがおかしい。スモールサイズ150gでも700円。お腹いっぱいになりたい時に超オススメ。

 宮崎牛だけで950円では出せないので、他の産地の牛肉で割っている。つなぎもあり。だが「特製ハンバーグ」とは別物。バーガー専用のパティ。これを最初フライパンで焼いた後、オーブンで10分近く焼き上げ。ゴロンと大きいので時間がかかる。

 ソースを「BBQ×マヨネーズ」と「サルサ×チーズ」の2種類から選ぶことが出来る。各種トッピングもある。ぶっかり大きめなバンズの裏は下マスタード、上はたっぷりマヨネーズ、そしてBBQソース。カリッとフライドオニオン、縦割りのピクルス、トマト、レタス。

 BBQソースの甘味がウンと強くマヨネーズも多量ゆえ、まるでテリヤキバーガーを食べているような迫力。その濃い目の味付けの合間に宮崎牛の上質な芳ばしい甘味が感じられる。ポテトもコールスローも酒場らしい強めの味付けで美味。さすがツボを押さえている。

§ §

 願わくばもっと小ぶりで値段も高くてよいので、宮崎牛100%で作ったパティで食べてみたい。つなぎ無しで。絶対おいしいはず!



CEILING FAN x FUN〜ファンのある風景


― shop data ―
所在地: 神奈川県横浜市中区南仲通4-40
    横浜高速鉄道みなとみらい線 馬車道駅7番出口より歩1分 地図
TEL: 03-6712-6673
URL:
オープン: 2010年
営業時間: 17:00〜翌5:00
定休日: 日曜日(要確認)

2017.7.8 Y.M
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2017年07月07日

# RAINBOW KITCHEN [千駄木] のブロッコリーとゴルゴンゾーラのハンバーガー(再々食)




 「学研ゲットナビウェブ」でご紹介した東京・千駄木虹台所 Rainbow Kitchen(レインボーキッチン)のおなじみブロッコリーとゴルゴンゾーラのハンバーガー¥1,500を久しぶりに再食。

 オーナーの坂口琴美さんは現在、出身地である北海道十勝・帯広で「ホテルヌプカ」というビジネスホテルの総支配人を務め、ホテル経営に専念している。「旅のはじまりのビール」なんて名前のクラフトビールもプロデュースした。


 さてブロッコリーとゴルゴンゾーラのハンバーガー以前取り上げた時と変わった点はメニュー表に載っていないこと――だが「トッピング」で同じものを作ることができる。ハンバーガー¥1,000にブロッコリー¥200とゴルゴンゾーラ¥300のトッピングで¥1,500。

 仕様は変わらず。パティは上質・良質な国産牛100%・130g。コロンと厚みがあって赤身肉の芳ばしさあり。角(つの)の突き出たバンズは団子坂下のパン店「PAL」作。ブロッコリーはグリルする前に一度固ゆでして茎がぽくぽく。ゴルゴンゾーラは生クリームで溶いてソース状に。ゆる〜い塩気がほどよく舌に残る細やかな味わいの一品。この淡い味のバーガーの感覚は今もって刺激的であり、衝撃的だ。ハンバーガーを数食べるほどにその凄さが解ってくる。

§ §

 パティの熱が伝わってレタスまで熱せられているのも相変わらず。ポテトがクルクル巻きのカーリーフライから真直ぐのウェッジポテトに変わっているが、これは前回食べた時からなので、もう変わって2年ということになる。


# RAINBOW KITCHEN [千駄木] のチーズバーガー(再食)
【おすすめハンバーガーランキング】 第2位:RAINBOW KITCHEN [千駄木] のブロッコリーとゴルゴンゾーラのハンバーガー
# RAINBOW KITCHEN [千駄木] のチリチーズバーガー(再食)
# RAINBOW KITCHEN [千駄木] のチーズエッグバーガー
# Rainbow Kitchen [千駄木] のポパイバーガー
# Rainbow Kitchen [千駄木] のエリンギのソテーとモッツァレラチーズバーガー
# Rainbow Kitchen [千駄木] のハンバーガー
# RAINBOW KITCHEN [千駄木] のしめじチーズバーガー
# RAINBOW KITCHEN [千駄木] のサムライバーガー
# RAINBOW KITCHEN [千駄木] のブロッコリーとブルーチーズのハンバーガー
# RAINBOW KITCHEN [千駄木] の茄子とベーコンのハンバーガー
# RAINBOW KITCHEN [千駄木] のチリチーズバーガー
# アボカドバーガー ◆ Rainbow Kitchen [千駄木] のアボカドバーガー
# 072 RAINBOW KITCHEN [千駄木]


― shop data ―
所在地: 東京都文京区千駄木2-28-7 北川ビル1F
    東京メトロ千代田線 千駄木駅歩2分 地図
TEL: 03-3822-5767
オープン: 2003年2月10日
* 営業時間 *
平日: 17:00〜23:00LO
土曜: 11:30〜23:00LO
日祝: 11:30〜20:00LO
定休日: 月曜日(祝日の場合は翌火曜日休)

2017.7.7 Y.M
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2017年07月06日

# この日はテレビのロケ収録




 本日はテレビ番組のロケ収録でした。テレビ東京『一夜づけ』にて7月23日・30日・8月6日の日曜深夜3週にわたり映画『ファウンダー ハンバーガー帝国のヒミツ』公開記念キャンペーンの特集をいたします! どうぞお楽しみに!!


Back to 1954 キャンペーンサイト

# この日はテレビのロケ撮影
# この日はテレビのスタジオ収録
# この日はテレビのロケ撮影
# この日はテレビのロケ撮影
# 連休明けはテレビのロケ撮影


2017.7.6 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 22:24| 【最新情報】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月05日

【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.52配布開始




 "Wheel Junkie"に捧ぐフリーマガジン『ON THE ROAD MAGAZINE (ORM)』最新号Vol.52が全国1,000ヶ所以上の協力店にて7月4日ごろより順次配布開始です。発行部数は30,000部。無くなり次第配布終了。

[ON THE ROAD MAGAZINE web]


 私の連載ページ「ON THE STREET BURGER」は夏なので「ビールとバーガー」を特集。東京・表参道UMAMI BURGER(ウマミバーガー)と東京・三田MUNCH'S BURGER SHACK(マンチズバーガーシャック)それぞれのハンバーガーとアメリカンクラフトビールとのペアリングを紹介。現在キャンペーン実施中の『ファウンダー ハンバーガー帝国のヒミツ』の映画紹介ページもあります。


 それで『ON THE ROAD MAGAZINE』、最近ハンバーガーやダイナー系の配布協力店が増えていて、私も把握し切れていないのですけれども、発行人GAO NISHIKAWA (ガオ・ニシカワ)氏からの情報によりますと、先ごろ北海道は足寄(あしょろ)町のお店から「うちでもORM 置きたい」と連絡があったそうです。その店の名は「Woody bell」さん。配布協力店の中で「うちもハンバーガー屋です」というお店ありましたら「info◎hamburger.jp」までぜひご一報下さい。パッと見の店名だけでは判らない場合も多いので。全国どれくらいのハンバーガー店に置いてあるのか私も知りたいです。私がいま知る限りでは以下のハンバーガーショップ/ダイナー各店で配布しています。お立ち寄りの際は是非お手にとって!

 18DINERS [栃木・足利]
 Hi-5 BURGERS [茨城・つくば]
 BIG SMILE [茨城・取手]
 B.B.Q KIMURA [埼玉・航空公園]
 Segs Cafe & Diner [千葉・成田]
 R-S [千葉・北小金]
 SUNNY DINER [北千住]
 HEDGE8 [根津]
 I-Kousya [水道橋]
 WeST PArK CaFE
 EAST VILLAGE [池袋]
 MARTINIBURGER [神楽坂]
 CaSTLe ROCK [新宿三丁目]
 # 223 Brooklyn Parlor [新宿三丁目]
 FATZ'S [高円寺]
 ARMS [代々木公園]
 Reg-On Diner [渋谷]
 E・A・T [外苑前]
 MUNCH'S BURGER SHACK [三田]
 Sherry's Burger Cafe [武蔵小山]
 FUNGO [三宿]
 AS CLASSICS DINER 駒沢/六本木ヒルズ各店
 PALMETTO [深沢]
 Bigmamacafe [横浜・北山田]
 BUBBLE OVER [横浜・市が尾]
 THUMBS UP [横浜]
 Antenna America [横浜・関内]
 PENNY'S DINER [横浜・日本大通り]
 MOON cafe [横浜・本牧]
 TSUNAMI [神奈川・横須賀]
 GUGGENHEIM MAFIA [神奈川・本厚木]
 MOOSE HILLS BURGER [山梨・河口湖]
 California Diner JACKAL [静岡・東静岡]
 Tequila's Diner [静岡]
 Johnny's JAWAIIAN BURGER [静岡・浜松]
 GRANNY'S CAFE [静岡・三ヶ日]
 SMASH HEAD [名古屋・大須観音]
 K'S PIT [愛知・半田]
 E.Y.'s American Grill [福井]
 Beach Hill Food Works [福井・三国港]
 AUNTY-MEE burger [滋賀・大津]
 NICK&RENEE [大阪・桃山台]
 THE PAN HEAD'S HEAVEN SALOON [大阪・九条]
 UK WILDCATS [大阪・高井田]


イラストレーターGAO NISHIKAWA氏が運営するバイク、車、自転車などの情報サイト
[ON THE ROAD MAGAZINE web]

【最新情報】 GAO NISHIKAWAさんが初の画集『ON THE ROAD IN AMERICA』を出版!

# 『ON THE ROAD MAGAZINE』別冊――『IN THE GARAGE』創刊!
# 『ON THE ROAD MAGAZINE』別冊――『RIDE FREE!』創刊!

【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.51 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.50 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.49 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.48 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.47 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.46 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.45 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.44 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.43 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.42 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.41 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.40 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.39 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.38 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.37 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.36 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.35 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.34 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.33 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.32 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.31 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.30 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.29 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.28 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.27 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.26 配布開始
【最新情報】 「ON THE ROAD MAGAZINE Vol.25」配布開始
【最新情報】 「ON THE ROAD MAGAZINE Vol.24」配布開始
【最新情報】 「ON THE ROAD MAGAZINE Vol.23」配布開始
【最新情報】 「ON THE ROAD MAGAZINE Vol.22」全国で配布開始
【最新情報】 「ON THE ROAD MAGAZINE」とハンバーガー

2017.7.5 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 20:54| 【最新情報】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月04日

【最新情報】 「CEILING FAN×FUN」――第15回 Cafe Vacation [横浜・馬車道]




 天井に回るシーリングファンを愛(め)でる不思議なコラム「CEILING FAN×FUN」……間が空きました。ご無沙汰しております。

 飛んで7月は横浜・馬車道の「Cafe Vacation(カフェバケーション)」のご紹介です。

 #015 Midnight Rendezvous〜馬車道「Cafe Vacation」

 広い店内に巨大なバーカウンター。朝5時までやっているバー&レストランにもシーリングファンが2台!

§ §

 ハンバーガーの探求以上にレアでニッチなシーリングファンの世界。引き続きどうぞどうぞお楽しみに!




2017.7.4 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 23:56| 【最新情報】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月03日

# 映画『ファウンダー ハンバーガー帝国のヒミツ』公開記念キャンペーン、全国108店で絶賛開催中!




 映画『ファウンダー ハンバーガー帝国のヒミツ』公開記念キャンペーン、全国108店のハンバーガーショップとダイナーより続々とポスター到着&設置の報をいただいております。↑は大阪・高槻のT's★Diner(ティーズ・スター・ダイナー)さん。


 こちらは神戸・王子公園のShin's BURGER(シンズバーガー)さん。7月4日でオープン9周年を迎えられます。おめでとうございます!

 さてそれで、こちら↓は千葉・千葉中央のPANTRY COYOTE(パントリーコヨーテ)さんなのですが……ン? 図柄がひっくり返ってますね。裏表が逆かな?? でも透けているにしては色が濃い……。


 実は映画のポスターは両面印刷されていまして、「劇場でポスターの裏から照明を当てて展示する場合に(Light Boxと呼ばれる装置)、鮮明に見えるように近年、両面印刷が施されるようになりました」(こちらのサイト参考にさせていただきました)ということなんですね。表面の図柄が裏面に"逆転印刷"されています。

 というワケで映画『ファウンダー ハンバーガー帝国のヒミツ』劇場公開記念キャンペーン、全国108店のハンバーガーショップとダイナーが参加して盛大かつザワザワと実施します!

映画『ファウンダー ハンバーガー帝国のヒミツ』
劇場公開記念キャンペーン

■キャンペーン実施期間
2017年7月1日(土)〜8月13日(日)まで
※映画公開日:2017年7月29日(土)

■オリジナルグッズプレゼント!
キャンペーン参加店舗で注文したハンバーガーを写真に撮る
 ▼
「映画『ファウンダー』日本公式」Twitterアカウントをフォローhttps://twitter.com/founder_jp
 ▼
撮影した写真にハッシュタグ「#ハンバーガー帝国のヒミツ」をつけてTwitterに投稿!
or
「映画『ファウンダー』日本公式」instagramアカウントをフォローhttps://www.instagram.com/thefounderjp/
 ▼
撮影した写真にハッシュタグ「#ハンバーガー帝国のヒミツ」をつけてInstagramに投稿!


■1950年代当時のハンバーガーを再現――「Back to 1954」!
作品中に登場するような1950年代当時のハンバーガーを当時のレシピをもとに各店で再現して一斉に売り出すイベントです。

●"Back to 1954"の実施期間:
2017年7月20日(木)〜8月4日(金)まで

●再現する"Back to 1954"バーガー
挟む内容は全店一緒です。1950年代当時のアメリカのハンバーガーの「同じレシピ」をもとに「各店それぞれのバンズ・パティで」作ります。

他にも関連するテレビ番組なども放送されます。どうぞお楽しみに!


映画『ファウンダー ハンバーガー帝国のヒミツ』ホームページ
http://thefounder.jp/

映画『ファウンダー ハンバーガー帝国のヒミツ』公式SNS
Facebook
https://www.facebook.com/thefounder.movie/
twitter
https://twitter.com/founder_jp
Instagram
https://www.instagram.com/thefounderjp/



2017.7.3 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 23:40| 【最新情報】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月02日

# 映画『ファウンダー ハンバーガー帝国のヒミツ』公開記念キャンペーンがスタート!



 7月29日(土)公開の、ハンバーガーの歴史の真実を描くストーリー、映画『ファウンダー ハンバーガー帝国のヒミツ』公開記念キャンペーンが7月1日よりスタートしました。全国108店のハンバーガーショップとダイナーが参加して盛大かつザワザワと実施いたします!

映画『ファウンダー ハンバーガー帝国のヒミツ』
劇場公開記念キャンペーン

■キャンペーン実施期間
2017年7月1日(土)〜8月13日(日)まで
※映画公開日:2017年7月29日(土)

■オリジナルグッズプレゼント!
キャンペーン参加店舗で注文したハンバーガーを写真に撮る
 ▼
「映画『ファウンダー』日本公式」Twitterアカウントをフォローhttps://twitter.com/founder_jp
 ▼
撮影した写真にハッシュタグ「#ハンバーガー帝国のヒミツ」をつけてTwitterに投稿!
or
「映画『ファウンダー』日本公式」instagramアカウントをフォローhttps://www.instagram.com/thefounderjp/
 ▼
撮影した写真にハッシュタグ「#ハンバーガー帝国のヒミツ」をつけてInstagramに投稿!


■1950年代当時のハンバーガーを再現――「Back to 1954」!
作品中に登場するような1950年代当時のハンバーガーを当時のレシピをもとに各店で再現して一斉に売り出すイベントです。

●"Back to 1954"の実施期間:
2017年7月20日(木)〜8月4日(金)まで

●再現する"Back to 1954"バーガー
挟む内容は全店一緒です。1950年代当時のアメリカのハンバーガーの「同じレシピ」をもとに「各店それぞれのバンズ・パティで」作ります。

他にも関連するテレビ番組なども放送されます。どうぞお楽しみに!


映画『ファウンダー ハンバーガー帝国のヒミツ』ホームページ
http://thefounder.jp/

映画『ファウンダー ハンバーガー帝国のヒミツ』公式SNS
Facebook
https://www.facebook.com/thefounder.movie/
twitter
https://twitter.com/founder_jp
Instagram
https://www.instagram.com/thefounderjp/


2017.7.2 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 23:28| 【最新情報】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月01日

【最新情報】 GetNavi web「週末はハンバーガー」――第45回 RAINBOW KITCHEN [千駄木]




 学研ゲットナビウェブに連載中――"ハンバーガーストリート・松原好秀の「週末はハンバーガー」"。初めて訪ねてからもう12年の付き合いになります、今週はこちらのお店……

 ハンバーガー店の間でもファンが多数! 千駄木にある大人の隠れ家「RAINBOW KITCHEN」

 東京・千駄木虹台所 Rainbow Kitchen(レインボーキッチン)のご紹介です。タイトルに偽りはなくて、他のハンバーガー屋さんと話をしていると「あそこいい店ですよね」「むかし通ってました」という話がちょいちょい聞かれるという、同業者から人気の高い店です。どうぞご覧下さい!



「モノ・コト・暮らし」の深掘りレビュー&ニュース
ゲットナビウェブ

2017.7.1 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 20:15| 【最新情報】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年06月30日

# THE BURGER STAND [王子神谷] のコールスローサラダ




 もう一品、東京は北区・王子神谷THE BURGER STAND(ザ・バーガースタンド)コールスローサラダ¥180。

 このサイドメニューのことを店主山田さんは「正直バーガーよりおすすめ」とまで言い切った。材料はキャベツにニンジン、タマネギ……特別変わったコールスローでもない。何か奇抜で突飛な味付けなワケでもない。ただ「ヨーグルトでも使ってるのではないか」と思うぐらいまろやか。コクがある。「必ずひと晩寝かせてから」出していると田中さん。寝かすことで味が滲み込み、角が取れて、丸い味になる。

§ §

 ビールやアルコールは平日よりも週末の方がよく出る。ビールとバーガーという人もいれば、バーガーへ行く前に「丸ごとピクルス」を5本も頼んで飲みながらバリバリやる人もいる。コールスローが好きなお客さんは1人で5鉢頼むそうだ。皆さんそれぞれの楽しみ方のザ・バーガースタンド、略して「バースタ」の週末。学研ゲットナビウェブで連載中の「週末はハンバーガー」記事は←こちらから。



# THE BURGER STAND [王子神谷] のデラックスバーガー
# 367 THE BURGER STAND [王子神谷]


― shop data ―
所在地: 東京都北区神谷3-4-1
    東京メトロ南北線 王子神谷駅歩9分 地図
TEL: 03-6712-6673
URL: https://www.facebook.com/THE-BURGER-STAND-797493653614486/
オープン: 2016年6月14日
営業時間: 11:00〜14:00, 18:00〜22:00
定休日: 月曜日(要確認)

2017.6.29 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 23:58| その他のメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年06月28日

# 367 THE BURGER STAND [王子神谷]




 こちらもナンバリング……東京・王子神谷THE BURGER STAND(ザ・バーガースタンド)が通し番号「#367」のお店です。メインの記事は↓こちらを。

 ■ハンバーガーストリート・松原好秀の「週末はハンバーガー」
 バーガーの醍醐味はサックサクの「食感」にあり! カウンターだけの小さな実力店、王子神谷「THE BURGER STAND」


その他記事は↓のリンクからご覧下さい。


# THE BURGER STAND [王子神谷] のコールスローサラダ
# THE BURGER STAND [王子神谷] のデラックスバーガー


― shop data ―
所在地: 東京都北区神谷3-4-1
    東京メトロ南北線 王子神谷駅歩9分 地図
TEL: 03-6712-6673
URL: https://www.facebook.com/THE-BURGER-STAND-797493653614486/
オープン: 2016年6月14日
営業時間: 11:00〜14:00, 18:00〜22:00
定休日: 月曜日(要確認)


2017.6.28 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 22:56| 帝都編◆都東 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年06月27日

# THE BURGER STAND [王子神谷] のデラックスバーガー




 「学研ゲットナビウェブ」でご紹介した東京は北区・王子神谷THE BURGER STAND(ザ・バーガースタンド)デラックスバーガー¥1,200について詳しく。

 略して「バースタ」が王子神谷駅徒歩10分の街外れにオープンしたのは去年16年の6月だが、実はその以前から浅からぬ歴史が同店にはあって、しかもこの私とも浅からぬ因縁があったのである――。

 福島県は会津の山奥、景勝として知られる塔のへつりの近くで「カントリーキッチン土炉子(どろんこ)」という喫茶店をやっていたのが店主山田さんの飲食歴のはじまりで、キャリアはすでに12年。バーガー歴は9年を数える。


 「土炉子」の看板メニューだったハンバーガーだけをスピンオフさせた店「ザ・バーガースタンド」を会津若松市内に始めたところ、これが大ヒット! 福島で爆発的な人気を集めていたが、道路拡張工事によりわずか2年で立ち退き・閉店。その移転先を福島県内でなく東京都内に求めた辺りが山田さんのチャレンジ精神だ。

 なお、山田さんと私は09年に初めて会って、一緒に都内有名バーガー店を回るツアーをしている。↑がその時の一枚。今も変わらず福島にいるものと思い込んでいた山田さんが、まさか都内でハンバーガー屋を始めていようとは――そうと知った瞬間は相当に驚いた。

 メニューには現在11品のバーガーが載っている。全品「白バンズ」か「黒バンズ」が選べる。どちらも山田さんの自家製で黒バンズは竹炭で色出し。白バンズはオーロラソース、黒バンズはブラックペッパーソースの組み合わせがデフォルト。


 パティは部位指定のオージービーフ100g。細挽き。ガスのグリドルでグリル。バーガーの積み上げ(ドレス)もすべて鉄板の上でおこなう。「アツアツで食べて欲しいので」との思いの表れなのだが、手で持てないぐらいに熱い。

 バンズは上下で食感が違う。トーストする時間なども上下で変えている。かじるとヒール(下バンズ)がカリカリのサクサク! 固焼きの食パンを食べている感覚だ。このサクサクを皮切りに、食べるにつれ、刻々と食感が変化してゆくという未だかつてないバーガーだ。

 「デラックス」の中身はベーシックバーガー+ベーコン、エッグ、チーズ。エッグは片面焼き。ベーコンはプラス50円でオリジナルスモークベーコンにグレードアップできる。これが美味! 仕入れたベーコンをスライスしたのち、店でもう一度スモークし直したもので、スモークの決め手はピートチップ。サクラ&ヒッコリーチップと混ぜて使うと「照りと香りが最高!」と山田さん。とどめは絶妙なグリル加減のオニオン。ホクホクで甘い甘い!

§ §

 温度と食感が命の、肉々しさより全体のバランスを重視したバーガー。黒バンズとペアのブラックペッパーソースが辛過ぎず、おいしくまとめて予想を超える食べやすさ。ホットサンド的な魅力も秘めている。バーガー上下に「黒」を配した立ち姿がスタイリッシュ。ビジュアルも素晴らしい。




― shop data ―
所在地: 東京都北区神谷3-4-1
    東京メトロ南北線 王子神谷駅歩9分 地図
TEL: 03-6712-6673
URL: https://www.facebook.com/THE-BURGER-STAND-797493653614486/
オープン: 2016年6月14日
営業時間: 11:00〜14:00, 18:00〜22:00
定休日: 月曜日(要確認)

2017.6.27 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 23:00| 【一ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年06月26日

# 366 Coeur [表参道]




 そんなワケで東京・表参道のミニバーガー専門店Coeur(クール)が通し番号「#366」のお店です。メインの記事は↓こちら。

 ■ハンバーガーストリート・松原好秀の「週末はハンバーガー」
 ハンバーガーはいまや女性の食べ物!? インスタ映え間違いなしのミニバーガー専門店・表参道「Coeur」


その他記事は↓のリンクからご覧下さい。


# Coeur [表参道] のミニベーコンエッグバーガー
# Coeur [表参道] のミニビーフストロガノフバーガー


― shop data ―
所在地: 東京都港区北青山3-9-9 FNビル1A
    東京メトロ 表参道駅B2出口より歩3分 地図
TEL: 03-6712-6673
URL: http://coeur.ciao.jp/
オープン: 2016年9月19日
  * 営業時間 *
月〜土 11:30〜22:00(LO21:00)
日・祝 11:30〜21:00(LO20:00)
定休日: 不定休(要確認)


2017.6.26 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 23:00| 帝都編◆都西 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年06月25日

# Coeur [表参道] のミニベーコンエッグバーガー




 つづき……。東京・表参道のミニバーガー専門店Coeur(クール)にて。ミニバーガー2個にスープとフライドポテトが付いた「ミニチョイスバーガー×2SET」というのがあって、そのひとつ目を「ミニビーフストロガノフバーガー」に、もうひとつを↑このミニベーコンエッグバーガーにした。単品¥810。「照りたま」と並ぶ人気メニューだそう。

 直径約9cm・新宿「東洋製パン」製のバンズに豪州牛70gパティ。そこへMサイズの玉子と二つに折ったベーコン。レタス。トマト。オニオンは刻んだのち、乗せる前に短時間オーブンへ。ディジョンマスタードとマヨネーズを合わせた"マスマヨ"が上下バンズの裏に。


 エッグは目玉焼き。焼き加減硬め。ベーコンは存在薄め、もっとパンチが欲しいところ。だが、ビーフパティがしっかりしている。

 鉄板でまず表面を焼いたのち、オーブンで内側をじっくり加熱。このひと手間により、コゲ味がプンと芳ばしく立って、70gでも意外やしっかりとした肉感。ちゃんと「ハンバーガー」している。そこがポイント。「小さいから」という、それを理由に省略されていない、簡略化されていない、そんなミニバーガー。

§ §

 もう一品、人気の野菜たっぷりミネストローネキャベツ、セロリ、ジャガイモ、ニンジン、たまねぎ、ベーコン……具だくさんと言うよりほとんど具ッ! セットにかならず付いてくる。しっかり食事してるんだけど何だかヘルシーイメージ……そこがさすがの女性視点。でも"イメージだけ"でなく、中身もしっかり充実。そんな店。



# Coeur [表参道] のミニビーフストロガノフバーガー
ハンバーガーはいまや女性の食べ物!? インスタ映え間違いなしのミニバーガー専門店・表参道「Coeur」


― shop data ―
所在地: 東京都港区北青山3-9-9 FNビル1A
    東京メトロ 表参道駅B2出口より歩3分 地図
TEL: 03-6712-6673
URL: http://coeur.ciao.jp/
オープン: 2016年9月19日
  * 営業時間 *
月〜土 11:30〜22:00(LO21:00)
日・祝 11:30〜21:00(LO20:00)
定休日: 不定休(要確認)

2017.6.25 Y.M
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2017年06月24日

【最新情報】 GetNavi web「週末はハンバーガー」――第44回 THE BURGER STAND [王子神谷]




 学研ゲットナビウェブに連載中――"ハンバーガーストリート・松原好秀の「週末はハンバーガー」"。今週は気になっていたこちらのお店……

 バーガーの醍醐味はサックサクの「食感」にあり! カウンターだけの小さな実力店、王子神谷「THE BURGER STAND」

 東京・王子神谷THE BURGER STAND(ザ・バーガースタンド)の紹介です。王子神谷にオープンしてまだ1年の店ですが、実はその前がありまして……というお話。私個人的にも浅からぬご縁のあるお店でした。どうぞご覧下さい!



「モノ・コト・暮らし」の深掘りレビュー&ニュース
ゲットナビウェブ

2017.6.24 Y.M
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2017年06月23日

# COCOCHI BURGERS [横浜・青葉台] のアボチーズバーガー




 「学研ゲットナビウェブ」でご紹介した横浜・青葉台COCOCHI BURGERS(ココチバーガーズ)アボチーズバーガー¥1,296についてちょっと補足。

 移転を機に5品に減らしたバーガーメニューとは「ココチバーガー」「ベーコンチーズバーガー」「スイスチーズバーガー」「ゴルゴンゾーラバーガー」「アボチーズバーガー」の全5品。パティは上州牛100%・108g。和牛の脂は融けやすいため、こね方、焼き加減、塩加減、非常に考えて作っている。さらに以前の豪州牛120gパティよりも肉の噛み応え、食感を意識している。バンズは変わらず町田の名店「ドゥリーブル」製。以前は何種類もあったが今は1種類に絞り、表面つやなしで甘味の強いものを使用。


 野菜は刻んだオニオン、トマト、レタスは以前は玉レタスだったが今はサニーレタスに変更。以前は入れていたレリッシュは入れなくなった。そこへよく熟れたアボカド。上からホットチリソース。その辺りは10年前、2007年の「アボカドバーガー」と変わらず。

 たまにゴリゴリと粗さを感じるパティの肉粒にアボカドとチェダーチーズのまろみが絡む。バンズがソフトで、噛んだひと口目からスッと口の中に自然に入って来る。前と比べて塩コショウは抑え目。おとなしくなったと同時に食べやすくもなった。

§ §

 時を経て「尖った」感じは落ち着いて、代わりに「食べやすさ」とか「安心」「やさしさ」、そういったものが増したように思う。表面的にはそうなのだが、それでもバーガー内部には何やら「爆発的」なエネルギーが秘められているようにも感じる。コレはそうした長年の経験の賜物。10年分の知恵と苦労、発見が凝縮されている。



# COCOCHI BURGERS [横浜・青葉台] の夏野菜カレーバーガー
# COCOCHI BURGERS [横浜・藤が丘] のチョリソーとビーンズのバーガーアラビアータ
【エフヨコ SPチケット】 COCOCHI BURGERS [横浜・藤が丘] の
人気メニューのチーズフォンデュ付き自家製ベーコンチーズバーガー

# COCOCHI BURGERS [横浜・藤が丘] の島らっきょうカレーのフェタチーズバーガー
# COCOCHI BURGERS [横浜・藤が丘] のジビエバーガー
# COCOCHI BURGERS [横浜・藤が丘] の
なすと青とうがらしの自家製ラー油バーガー

# COCOCHI BURGERS [横浜・藤が丘] の
ほうれん草ガーリックベーコンバーガー

# CoCochi [横浜・藤が丘] の春爛漫! タケノコとリコッタの桃色バーガー
# CoCochi [横浜・藤が丘] のメキシカンタコスバーガー
# CoCochi [横浜・藤が丘] の黒米バンズの餅チーズバーガー
# Christmas'09 ◆ vol.3 CoCochi [横浜・藤が丘] のチキン×フォアグラのクリスマスバーガー
Halloween'09 ◆ vol.2 CoCochi [横浜・藤が丘] のハッピーハロウィンバーガー
# CoCochi [横浜・藤が丘] の生ハムとルッコラのサラダバーガー
# CoCochi [横浜・藤が丘] のチリアスパラチーズバーガー(玄米バンズ)
# CoCochi [横浜・藤が丘] のいろいろチーズのフォンデュバーガー
# CoCochi [横浜・藤が丘] の餅チーズバーガー(再食)
# CoCochi [横浜・藤が丘] の餅チーズバーガー
# Halloween'08 ◆ vol.1 CoCochi [横浜・藤が丘] のハッピーハロウィンバーガー
【どーでもいい話】 CoCochi [横浜・藤が丘] が日テレ『ショコラ』に登場
# CoCochi [横浜・藤が丘] の夏野菜たっぷりのラタトゥユバーガー
# テリヤキバーガー ◆ CoCochi [横浜・藤が丘] のテリヤキバーガー
# CoCochi [横浜・藤が丘] のチリチーズバーガー
# Christmas'07 ◆ vol.2 CoCochi [横浜・藤が丘] のフォアグラバーガー
# アボカドバーガー ◆ CoCochi [横浜・藤が丘] のアボカドバーガー
# CoCochi [横浜・藤が丘] のベーコンチーズバーガー
# 166 CoCochi [横浜・藤が丘]


― shop data ―
所在地: 神奈川県横浜市青葉区青葉台1-32-34
    東急田園都市線 青葉台駅歩13分 地図
TEL: 045-972-2848
URL: http://www.cocochi.cc/
オープン: 2006年8月7日(移転再オープン: 2015年4月1日)
営業時間: 11:00〜15:00LO
定休日: 年中無休(要確認)

2017.6.20 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 23:52| 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年06月22日

# バーガーキングのシングルベーコンチーズ




 またつづき……。「ポークじゃ違うんだよねぇ〜」という不満の中、「ならばバーガーキングで食べられる300円台のバーガーで納得の一品はどれ?」とさらに調べを進めた。するとBKの300円台のビーフパティの商品は2品ある。1品目は「ワッパージュニア」¥360。その実力は確認済み。これは間違いない。そしてもう1品がコレ、シングルベーコンチーズ¥310。

 頼み方が少々ややこしくて、入った店のメニュー表には「ダブルベーコンチーズ」しかなくて、「シングル」は載っていない。こちらから訊くと「シングルにもできます」という説明が口頭で追加された――という塩梅。つまり「ダブルベーコンチーズ」のシングル版である……あぁ、6年前は240円だったんだ。物価の上昇を実感する瞬間。

 コゲのにおいのプンと強いビーフにガビガビのベーコン数枚。ピクルス2枚。チーズ1枚。それらが「ガチガチ」と重なり合う。マヨネーズなし。オニオンもなし。ケチャップ&マスタード味でシンプルに味わう。パティは2.2oz=約63g。バンズは直径約9cm。

§ §

 ちょっとした一品。だったらもう50円出して「ワッパージュニア」¥360がいいかな。というワケでバーガーキングで食べられる300円台で納得のバーガーは「ワッパージュニア」で決まり!


# バーガーキングのシュプリームチーズバーガー
# バーガーキングのダブルバーベキュー
# バーガーキングのフォーチーズバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 バーガーキングのダブルワッパーチーズ
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 バーガーキングのワッパー
# バーガーキングのクアトロチーズワッパー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 バーガーキングのワッパーチーズ
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 バーガーキングのフレッシュアボカドワッパー
# バーガーキングのチーズバーガー
# バーガーキングのBIG KING 4.0
# バーガーキングのワッパーチーズ
# バーガーキングのワッパー(再々食)
# バーガーキングのチリチーズワッパー
# バーガーキングのダブルベーコンチーズ(再再々食)
# バーガーキングのBIG KING 5.0
# バーガーキングのダブルベーコンチーズ(再々食)
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 バーガーキングのダブルワッパーチーズ
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 バーガーキングのワッパージュニア
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 バーガーキングのダブルベーコンチーズ(再食)
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 バーガーキングのダブルベーコンチーズ
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 バーガーキングのクアトロチーズバーガー
# バーガーキングのホットチキンサンド
# バーガーキングのフィッシュサンド
# バーガーキングのチキンサンド
# バーガーキングのフレッシュアボカドワッパー
# バーガーキングのBKボロネーゼ(再掲)
# バーガーキングのビッグベーコンワッパー(再掲)
# バーガーキングのBKテリヤキバーガー
# バーガーキングのテリヤキチキンサンド
# バーガーキングのワッパー(再食)
# バーガーキングのワッパージュニア(再食)
# バーガーキングのBKダブルベーコンチーズ
# バーガーキングのビッグベーコンワッパー
# バーガーキングのBKボロネーゼ
# バーガーキングのガーリック ダブルチーズ
# バーガーキングのBBQ グリル
# バーガーキングのベーコンエッグワッパー
# バーガーキングのバッファローチキンサンド
Halloween'12 ◆ バーガーキングのBKパンプキン
# バーガーキングのローストチキンサンド
# バーガーキングのワッパージュニア
# バーガーキングのBKリンゴ
# バーガーキングのハンバーガー
# バーガーキングのBKシングルベーコンチーズ
# バーガーキングのダブルワッパーチーズ
# バーガーキングのワッパー
# バーガーキングのバーボンワッパー
【最新情報】 12月18日、渋谷センター街に「バーガーキング」がオープンします
# バーガーキングのテリヤキワッパー
【最新情報】 6月8日、新宿に「バーガーキング」がオープンしました


2017.6.22 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 22:24| 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年06月21日

# Coeur [表参道] のミニビーフストロガノフバーガー




 カレーの次は……「学研ゲットナビウェブ」でご紹介した東京・表参道Coeur(クール)ミニビーフストロガノフバーガー¥918について詳しく。

 「週末は……」に書いた通り、クールのバーガーは15品すべてが「ミニ」サイズ。新宿「東洋製パン」製の専用バンズは直径約9cm。パティサイズ70g。一般的なハンバーガーの約半分サイズ。

 そんなサイズ感の中、ビーフストロガノフのバーガーとはこれ一体……。


 ビーフストロガノフとはロシアの煮込み料理のこと。店主古海さん曰く「カレーや"ハヤシ"と一緒にハンバーガーが食べられたら最高」という発想からこのバーガーは生まれたそう。本来ならソースで牛肉を煮込むところだが、ここではビーフはビーフ(パティ)、ソースはソースで作って、バーガーの中で初めて「ビーフストロガノフ」が完成するという、前代未聞のユニークなバーガーに仕上がっている。

 これぞまさに「口中調味」が発揮される一品。サワークリームの利いたソースの「まったり」感が、あたかもビーフパティが煮込まれているかのような錯覚を起こさせる。豪州牛に少量のタマネギを混ぜたパティは、鉄板でグリルした後、オーブンで3分ほど加熱してプンとコゲ味が芳ばしく、サイズは小さくとも肉らしい味わいが十分感じられる。そうでいながら食べ口は非常にソフト。やわらか。

§ §

 単品よりもバーガー2個セットがお得で人気。ミニバーガー2個にスープとフライドポテトが付いて¥1,404から。と言うことで、ミニビーフストロガノフの相手に選んだ2個セットのもう一品は……。 (つづく)



ハンバーガーはいまや女性の食べ物!? インスタ映え間違いなしのミニバーガー専門店・表参道「Coeur」


― shop data ―
所在地: 東京都港区北青山3-9-9 FNビル1A
    東京メトロ 表参道駅B2出口より歩3分 地図
TEL: 03-6712-6673
URL: http://coeur.ciao.jp/
オープン: 2016年9月19日
  * 営業時間 *
月〜土 11:30〜22:00(LO21:00)
日・祝 11:30〜21:00(LO20:00)
定休日: 不定休(要確認)

2017.6.21 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 21:22| 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年06月20日

# COCOCHI BURGERS [横浜・青葉台] の夏野菜カレーバーガー




 「学研ゲットナビウェブ」でご紹介した横浜・青葉台COCOCHI BURGERS(ココチバーガーズ)のアボチーズ……じゃなくて、6月の限定、夏野菜カレーバーガー¥1,350の記事から先に。

 移転を機にぐっと品数を減らしたココチさん。現在ハンバーガーはレギュラー5品のみ。その5品の「どれを食べてもおいしい、そんなバーガーが作りたい」と店主・後藤麻里さんが語った話は「週末はハンバーガー」に書いたが、それでもマンスリーバーガーを最近また復活させたそうで、先月5月は自家製ローストビーフを挟んだ「ローストビーフバーガー」を発表。そして今月はカレーと。


 カボチャ、なす、ズッキーニ、パプリカ、タマネギ、そしてトマトを「けっこうたっぷり」。これらをスパイスで煮込んだ夏野菜カレーがパティの上に。パプリカの芳ばしさが好い。

 パティは上州牛100%・108g。たまにコリコリと歯ごたえを感じる粗い肉粒感。バンズは大御所、町田「ドゥリーブル」作のオリジナル。表面つやなし。少量のゴマ。独特のレーズンのような甘味あり。その甘味がバーガー全体をリードする。

 ライトなカレー風味でまとめた一品。煮詰まり過ぎず、ほどよいところでサラッとまとまったカレーに夏らしさを感じた。梅雨の晴れ間におすすめ。



# COCOCHI BURGERS [横浜・藤が丘] のチョリソーとビーンズのバーガーアラビアータ
【エフヨコ SPチケット】 COCOCHI BURGERS [横浜・藤が丘] の
人気メニューのチーズフォンデュ付き自家製ベーコンチーズバーガー

# COCOCHI BURGERS [横浜・藤が丘] の島らっきょうカレーのフェタチーズバーガー
# COCOCHI BURGERS [横浜・藤が丘] のジビエバーガー
# COCOCHI BURGERS [横浜・藤が丘] の
なすと青とうがらしの自家製ラー油バーガー

# COCOCHI BURGERS [横浜・藤が丘] の
ほうれん草ガーリックベーコンバーガー

# CoCochi [横浜・藤が丘] の春爛漫! タケノコとリコッタの桃色バーガー
# CoCochi [横浜・藤が丘] のメキシカンタコスバーガー
# CoCochi [横浜・藤が丘] の黒米バンズの餅チーズバーガー
# Christmas'09 ◆ vol.3 CoCochi [横浜・藤が丘] のチキン×フォアグラのクリスマスバーガー
Halloween'09 ◆ vol.2 CoCochi [横浜・藤が丘] のハッピーハロウィンバーガー
# CoCochi [横浜・藤が丘] の生ハムとルッコラのサラダバーガー
# CoCochi [横浜・藤が丘] のチリアスパラチーズバーガー(玄米バンズ)
# CoCochi [横浜・藤が丘] のいろいろチーズのフォンデュバーガー
# CoCochi [横浜・藤が丘] の餅チーズバーガー(再食)
# CoCochi [横浜・藤が丘] の餅チーズバーガー
# Halloween'08 ◆ vol.1 CoCochi [横浜・藤が丘] のハッピーハロウィンバーガー
【どーでもいい話】 CoCochi [横浜・藤が丘] が日テレ『ショコラ』に登場
# CoCochi [横浜・藤が丘] の夏野菜たっぷりのラタトゥユバーガー
# テリヤキバーガー ◆ CoCochi [横浜・藤が丘] のテリヤキバーガー
# CoCochi [横浜・藤が丘] のチリチーズバーガー
# Christmas'07 ◆ vol.2 CoCochi [横浜・藤が丘] のフォアグラバーガー
# アボカドバーガー ◆ CoCochi [横浜・藤が丘] のアボカドバーガー
# CoCochi [横浜・藤が丘] のベーコンチーズバーガー
# 166 CoCochi [横浜・藤が丘]


― shop data ―
所在地: 神奈川県横浜市青葉区青葉台1-32-34
    東急田園都市線 青葉台駅歩13分 地図
TEL: 045-972-2848
URL: http://www.cocochi.cc/
オープン: 2006年8月7日(移転再オープン: 2015年4月1日)
営業時間: 11:00〜15:00LO
定休日: 年中無休(要確認)

2017.6.20 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 21:04| 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年06月18日

# THE OAK DOOR [六本木] のメキシカン バーガー




 六本木ヒルズのホテル「グランド ハイアット 東京」のステーキハウス、おなじみTHE OAK DOOR(オーク ドア)にて――。

 先月5月の巨大バーガーに続く6月のマンスリーバーガーはメキシカン バーガー¥2,200(税サ別)。平日11:30〜14:00、土日祝11:30〜15:00のランチタイムのみの提供。考案者はオーク ドア前料理長のアメリカ人シェフ。インディアナ州出身と言っていたので中西部、それも東寄りの地域の人だ。そんなシェフが考えた「メキシカン」とは――。


 この配色はメキシコ国旗をイメージしたものか。緑はアボカド。白は美しく溶け出したモントレージャックチーズ。赤はものすごく甘いトマト。

 上にクリスピーなトルティーヤチップ。一般的なコーントルティーヤだが、厚ぼったくなく、硬過ぎず、適度にパリッと軽い食べ口。独特の旨味を芳ばしく利かせている。さらにトマティーヨをベースに作るサルサベルデ(グリーンソース)、ハラペーニョ、ガーリックアイオリソースが間に。

 すごく辛そうなイメージだが、これが意外なほど辛くない。アイオリのガーリックも利きが「ほのか」で品の良さを漂わせる。肉のにおい、チーズのにおい、ガーリックのにおい――すべて「ほのか」に、ちょうどよいところで整えられている。

 パティはホテル内のブッチャールームで作られるオージービーフ130g。ミディアムレアの焼き加減で、中は明るいローズピンクふんわりクッションのような弾力が堪らない。同じくホテルのベーカリーチームが作るブリオッシュバンズが、これらの具材をしっかり挟んでまとめ上げる。

§ §

 強烈な刺激や香辛料でぶっ潰さずに、淡く繊細な味わいでまとめたメキシカン。ほのかな味わいをしみじみ味わえる一品。さすがの横綱相撲。貫禄のおいしさ。なお「辛さ」はお好み次第で辛くもできる。




【最新情報】「食楽web」掲載――通常サイズ何個分!? 高級ホテルの超巨大ハンバーガーが登場!
# THE OAK DOOR [六本木] のMr. & Mrs. チョコレートバーガー
【クリスマスのバーガー2016】 THE OAK DOOR [六本木] のホリデーホワイトバーガー
# 321 THE OAK DOOR [六本木]

― shop data ―
所在地: 東京都港区六本木6-10-3 グランド ハイアット 東京 6F
    東京メトロ日比谷線 六本木駅歩6分 地図
URL: http://restaurants.tokyo.grand.hyatt.co.jp/oak-door-restaurant/
TEL: 03-4333-8784
オープン: 2003年4月25日
 * 営業時間 *
ランチ: 11:30〜14:30(土日祝 〜15:00)
ディナー: 18:00〜22:00
バー: 11:30〜25:00
定休日: 無し(要確認)

2017.6.18 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 22:44| 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする