2021年03月08日

# SHAKE SHACK のソルティッドキャラメルバナナクランチ




 この日は新宿へ出て、途中、PC作業をするためにサザンテラスSHAKE SHACK(シェイクシャック)へ寄りまして。いやーもうスゴイですね。最早ハンバーガーは目的とせず、ドリンクだけ頼んでおしゃべりして過ごす客がいたりして。それも若者のグループから高齢者同士の組まで年代もさまざま。そういうハンバーガーを「越えた」使われ方をシェイクシャックはされてます。素晴らしいことです。

 それでこの日、PC作業の友に選んだのはコンクリート。「コンクリートってナニ?」という詳しい説明はこちらをどうぞ。新宿サザンテラス店のフレーバーは2つ。中からSalted Caramel Banana Crunch(ソルティッドキャラメルバナナクランチ)Small¥490(税込¥539)を行ってみました。店舗限定のフレーバーではありません。タイトルそのままの内容で、バニラ味のフローズンカスタードをベースに、塩キャラメルソース、ショートブレッド、生のバナナがゴロゴロと3、4片。その通りの味がします。掛け算的な味わいと言うよりは足し算かな? おいしいですけど、コレだったらフローズンカスタードのまま味わった方がよいかなという、そんな感想です。

 「フローズンカスタード」というのは通常のアイスクリームよりも卵黄多めのアイスで、シェイクシャック各店舗で手作りしてます。日本国内ではなかなか見かけないものなので、一度はそのまま味わってみるのがよいと思いますよ。「Cups&Cones」というメニューがそれです。



# SHAKE SHACK のShackBurger Double(再々食)
# SHAKE SHACK のストロベリーレモネード(再食)
# SHAKE SHACK のクランベリーチキン(再食)
# SHAKE SHACK のSHACK RED
# SHAKE SHACK のクランベリーチキン
# SHAKE SHACK のマンダリンシソレモネード
# SHAKE SHACK のオータムマイタケバーガー(再食)
# SHAKE SHACK のオータムマイタケバーガー――日本上陸5周年記念限定バーガー
# SHAKE SHACK のShack Stack(再食)
# SHAKE SHACK のシェイク ブラックセサミ
# SHAKE SHACK のShackMeister Ale
# SHAKE SHACK のCups&Cones
# SHAKE SHACK のShackBurger Double(再食)
#「みんなのランキング」第6回はShake Shackメニューランキング!
# SHAKE SHACK のアイスコーヒー(再飲)
# SHAKE SHACK のShack Attack
# SHAKE SHACK のChick'n Shack(再食)
# SHAKE SHACK のストロベリーレモネード
# SHAKE SHACK のHot Honey Chick'n
# SHAKE SHACK のシェイク クリスマスクッキー
# SHAKE SHACK のChick'n Shack シュレッドレタス抜き
# SHAKE SHACK [外苑前] のbricolage Chick'n――日本上陸4周年記念限定バーガー
# SHAKE SHACK [大阪・心斎橋] の道頓トッフィークリート
# 9月20日(金)、大阪・大丸心斎橋店本館1Fに「SHAKE SHACK」オープン!
# SHAKE SHACK のシェイク ピーナッツバター
# SHAKE SHACK のアイスコーヒー
# シェイクシャック [六本木] のシャックスタック
# SHAKE SHACK のBBQ Chick'n Shack TOPPING オニオン
# SHAKE SHACK のBBQ Chick'n Shack
# SHAKE SHACK の季節のフレーバーシェイク〜ブルーベリークランブル
# SHAKE SHACK [外苑前] のChick'n Shack――日本上陸3周年記念
# SHAKE SHACK [六本木] のBLT
# マイナビニュース「シェイクシャックが大阪上陸! 本格化するハンバーガー“夏の陣”」
# SHAKE SHACK [大阪・梅田] のTue-Ten Shack
# SHAKE SHACK [大阪・梅田] のShackBurger
# SHAKE SHACK [大阪・梅田] の'Shroom Burger
# SHAKE SHACK [新宿] のSmokeShack
【最新情報】 Shake Shack ついに関西進出! 阪神梅田本店にOPEN 決定
【最新情報】 Shake Shack 日本7・8号店が誕生! 東京ドーム&二子玉川にOPEN決定
# SHAKE SHACK [外苑前] のKARASHIBI Burger――日本上陸2周年記念限定バーガー、あす11月11日(土)400個限定販売!
# SHAKE SHACK の'Shroom Burger
# SHAKE SHACK [有楽町] のShackBurger
# SHAKE SHACK のPumpkin Pie Oh My
# SHAKE SHACK [有楽町] のHamburger(再再再々食)
# SHAKE SHACK [横浜・みなとみらい] のRed Bean Pancake
# SHAKE SHACK [横浜・みなとみらい] のShackBurger
【最新情報】 9月29日(金)、横浜・みなとみらいにSHAKE SHACK日本5号店オープン!
# SHAKE SHACK [有楽町] のHamburger(再再々食)
# SHAKE SHACK [新宿] のPickled Jalapeno Burger
# 東京・新宿にSHAKE SHACK日本4号店「新宿サザンテラス店」オープン
# SHAKE SHACK のHamburger(再々食)
# SHAKE SHACK のHamburger(再食)
# SHAKE SHACK [外苑前] のDEN Shack――日本上陸1周年記念限定バーガー
# SHAKE SHACK のBrat Burger
# SHAKE SHACK [外苑前] のHamburger
# SHAKE SHACK のSmokeShack
【最新情報】 あす4月15日、東京・恵比寿にSHAKE SHACK日本2号店オープン
# SHAKE SHACK [外苑前] のShackBurger Double
# SHAKE SHACK [外苑前] のShackBurger
# 372 SHAKE SHACK

2021.3.5 Y.M
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2021年03月03日

# CAFE.ALPS [荏原中延] のフレンチトースト(再食)




 食べログマガジンに月1連載中「じっくり食べたいハンバーガー」でご紹介した東京・荏原中延CAFE.ALPS(カフェアルプス)のメニューの"詳解"。続いてはスイーツ行きましょう。フレンチトースト¥780(税込)。選べるソースは3種類……キャラメル、チョコレート、ブルーベリー。4年前に頼んだ時はチョコとブルーベリーの2択だったのが、キャラメルソースがその後増えました。

 駅前のベーカリー「ノートル・クゥル」のバタールを使用。厚切りのバタールをアパレイユ(卵液)に浸すこと一晩。すると翌日、バットいっぱいに張った卵液がすっかり吸い上げられてカラッカラに無くなっているそう。つまり、かなりな量の液体を吸っているので見た目以上のボリューム。バターを引いたフライパンで薄っすら焦げ目がつく程度に両面焼いて、完成と。


 バニラの甘たる〜い香りに誘われてかぶりついてみれば、厚切りのバタールにたっぷり液が滲みて「だし巻き卵」のようにジューシー……この例えが適当かどうかはわかりませんが。冷たいバニラアイスの相性が大変好し。私はホイップクリームよりもバニラアイス派。そして、甘いばかりのこのスイーツに適度な「締まり」をもたらしてくれるのが、ブルーベリーソースのライトな酸味。と言うことで、私はソース3種の中ではブルーベリー派ということで。

§ §

 本当に久しぶりに気合いの入ったフレトーを食べた。あらためて、こんなにおいしいものなんですね(笑)。想像以上。ということで、こちらも高ポイントです。食べログマガジンの記事もぜひご覧下さい!

 ■【じっくり食べたいハンバーガー】第19回「CAFE.ALPS」



# CAFE.ALPS [荏原中延] のアルパインバーガー TOPPING モッツァレラチーズ
# 「食べログマガジン」――【じっくり食べたいハンバーガー】第19回「CAFE.ALPS」
# CAFE.ALPS [荏原中延] のアルプスバーガー
# CAFE.ALPS [荏原中延] のフレンチトースト ブルーベリーソース
# CAFE.ALPS [荏原中延] のチーズバーガー
【ハンバーガー帝国のヒミツ】 CAFE.ALPS [荏原中延] のBACK TO 1954 BURGER
# 370 CAFE.ALPS [荏原中延]

― shop data ―
所在地: 東京都品川区中延2-15-7 第5ソニックスビル2F
     東急池上線 荏原中延駅歩0分 地図
URL: https://www.facebook.com/cafe.alps/
TEL: 03-6426-2337
オープン: 2016年8月11日
営業時間: 11:00〜21:00 11:00〜20:00
定休日: 月曜日・火曜日(要確認)

2021.3.1 Y.M
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2021年02月15日

# ファミリーマートのアップルコブラー りんご&カスタード&チョコレート




 これで4度目のこの話題です……。去年8月の第1弾、10月の第2弾、そして12月にマイナーチェンジして三たび登場した第3弾と、かれこれ半年近くスイーツの棚を賑わせ続けて来た同シリーズですが、まだあった! 第4弾! GRANNY SMITH APPLE PIE & COFFEE(グラニースミスアップルパイアンドコーヒー)監修のコンビニスイーツ、アップルコブラー りんご&カスタード&チョコレート¥268(税込)。全国31都府県・約13,000店のファミリーマートで2月9日より販売!

 グラニースミスによる発表こちら。メディア各社もニュースリリース続々アップしてます。製造者「ロピア」さんもロピアのハッピーニュースに上げておられます……おっ、「日本を代表するアップルパイ専門店 グラニースミス」とありますね。最早お世辞でもない感じですが。


 過去のバージョンと比べると、パッケージデザインが変わっているのはご覧の通り。中身はチョコホイップクリームが新たに加わって、整理しますと……一番底からカスタードプリン/その上にココアスポンジ(第2弾から)/その周りのヨーグルトホイップクリーム→チョコホイップクリームに/トッピングがシロップ漬けのりんご/カラメルソース(第3弾から)/クッキークランブル/丸くこんもりヨーグルトホイップクリーム(カスタードクリームから変更)……という感じに。


 このスイーツは基本的・根本的においしいです。「プリン×スポンジ×クリーム」というこの組み合わせ自体がそもそもおいしいです。特にココアスポンジの芳ばしさが私は堪らないですが、そこへチョコホイップクリームが来て、これがおいしくないワケがないのですよ。何ならば「りんご無しでも十分おいしいのかな?」と一瞬思ったのですが、でもそこは、りんご「あり」の方が味が締まると言うか、サクサク食感がエッジを生みますね。クッキークランブルはほろほろに砕けているほど美味です。一度、あまり砕けていないヤツを買ったことがありましたが、カチカチよりも「ほろほろ」な方が断然いいなと思いました。

§ §

 今回アップルコブラー求めてファミマを4、5軒ハシゴしまして。一度見つけて即買って、ちゃんと写真を撮る前に「また買えるだろう」と食べてしまったことがありまして、しかしその後、探せども全く見つからず、焦りました。その一方で第3弾の発売からずいぶん日が経つのに、つい最近までずーっとアップルコブラーを置き続けていた店が近所にあったりで、どうやら熱烈な「ファン」になっている店舗もあるようですよ。まぁそんなことで、全国31都府県のファミリーマートで販売中! 終了日未定です!



# ファミリーマートのアップルコブラー りんご&カスタード(再々食)
# ファミリーマートのアップルコブラー りんご&カスタード(再食)
# ファミリーマートのアップルコブラー りんご&カスタード
# GRANNY SMITH APPLE PIE & COFFEE のリッチコーヒー アップルパイ
# マクドナルドのアップルパイアイスラテ
# マクドナルドのアップルパイフラッペ
# グラニースミス監修「アップルパイシリーズ」3商品を10月16日より“McCafe by Barista”にて期間限定販売!

# FUNGO [三宿] のベーコンチーズバーガー(再々食)
# FUNGO [三宿] のきんぴら餅バーガー
# CROSSROAD BAKERY [恵比寿] のブレッドボウル ニューイングランドクラムチャウダー
【最新情報】 10月1日、恵比寿にあのFUNGOの新店「CROSSROAD BAKERY」オープン!
# FUNGO [三宿] のベーコンチーズバーガー(再食)
【最新情報】 APIOジムニーライフ/『ON THE STREET BURGER』更新――Vol.32 FUNGO [東京・三宿]
# FUNGO [三宿] のメキシカンバーガー
# FUNGO [三宿] のベーコンチーズバーガー
# FUNGO [三宿] のBB Burger
# FUNGO [三宿] のチーズバーガー
# 057 FUNGO [三宿]

― shop data ―
●グラニースミス三宿店
所在地: 東京都世田谷区下馬1-46-10
     東急田園都市線 三軒茶屋駅歩12分 地図
TEL: 03-6805-3353
URL: https://grannysmith-pie.com/
オープン: 2012年
営業時間: 10:00〜20:00
定休日: 無休(要確認)

2021.2.14 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 12:30| スイーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年01月10日

〈2020 食通が惚れた店〉〜アカシエ [埼玉・浦和] のフォンダン・シトロン




 年末に公開された食べログマガジン「2020 食通が惚れた店」でご紹介したハンバーガー"以外"の食べ物。もうひとつは「今年出合った、人におすすめしたいお取り寄せ」に選んだ一品……埼玉・浦和ACACIER(アカシエ)フォンダン・シトロン¥260(税別)です。

 もうこうなって来るとバーガー関係ありません……と思いきや、ビミョーに絡んでくるのが「URaWA BASE」さんです。それこそ初めてウラワベースを訪ねた2014年頃からずーっとずっと、私はアカシエの前を「素通り」し続けて来ました。アカシエはウラワベースへ行く途中にあります。


 人気店であることは当時の幹書房(『THE BURGER MAP TOKYO』などの書籍を出した出版社です)の編集者から聞いていたんですが、本当にずっとスルーで、それが「食べログマガジン」に書いたような経緯から、土産に焼き菓子を買ってみたところが、ビックリするほど美味で。その買ったひとつが「マドレーヌ・ド・サイタマ」¥250(税別)、もうひとつが「フォンダン・シトロン」¥260(税別)です。どちらもビビりました。

 そのおいしさの秘密は何か……。原材料を見る限り、フォンダン・シトロンで目を引くのは「ごま油、はちみつ、塩」、マドレーヌの方は「はちみつ、塩」。この辺りが世間一般の焼き菓子には使わない材料なのかなぁ……と。正直お菓子のことは詳しくないので。一般的なマドレーヌよりやや値段高めですが、と言ったって、250円そこそこでこれだけおいしけりゃ、十分コスパも高いでしょう。わずか250円で手にする贅沢!

 ■〈2020 食通が惚れた店〉食通に聞いた2020年のナンバーワン! 持ちやすくて食べやすい、機能美を感じるハンバーガー


 そのアカシエの焼き菓子が年内もう一度食べたくて、さらには「生菓子も食べてみたいなぁ」と思い、そこで一計を案じました。「アカシエのケーキ持って遊びに行くので一緒に食べない?」とウラワベースの相馬店長を誘ったワケです。まぁ、一計と言うより「悪知恵」ですね(笑)。その結果、実現したのが↑↓の写真。ロケ地はランチが終わって休憩時間中の「ウラワベース」です。上はチーズケーキをアレンジした「エクスキ」。下は看板商品「アントワネット」、シュー生地を使った一品です。これらをぴったり半分ずつに包丁で切り分けて、相馬店長と一緒にいただきました。

 どちらも「とんでもなく」おいしいです。その辺のおいしいと評判のケーキ屋さんの"比じゃないレベル"のおいしさです。クリームからスポンジから何から何まで、すべてレベルが違います。すご〜く甘いです。そしておいしいですよ。旨味成分炸裂です。まぁ〜満たされます。「おいしいケーキ食べた感!」がハンパありません。


 と同時に、切り分けた半分を食べて「もうこの量で十分かな?」とも思いました。私は半分で大満足です。それぐらいしっかり重めなケーキです。特に「アントワネット」は半分食べれば向こう一年食べなくても十分なぐらい、ずっしりヘヴィなおいしさです。それと、もしこのケーキを日常的に食べ続けたなら、私が感じたこの幸福感や満足感はおそらく「麻痺するだろうな」と、そんなことも思いました。それは千葉・松戸「R-S」のリアルバーガーにもちょっと思ったことです。たまに食べるから感動的なおいしさなんだと。

§ §

 ということで、何かハレの日や特別な日にはぜひアカシエのケーキを食べてみて下さい。そんじょそこらのケーキのレベルじゃありませんから。そんなフルボディなおいしさの生菓子と比べると、焼き菓子の方はもう少し抑えられたと言うか、一年に一度「じゃなく」、日常的に口にしたくなる、そんなおいしさに思います。ずっとお付き合い出来る感じのおいしさです。そこは使い分けですかね。

 いずれにせよ、浦和にはいい店たくさんありますよ。また行きたいですね。行ってツアーをしたいです。



〈2020 食通が惚れた店〉〜TIN'z BURGER MARKET [群馬・高崎] のストロベリーシェイク
# 2020年最も印象に残ったバーガー5つ
# 「食べログマガジン」――〈食通が占う、2021流行る店〉2021年流行る店を食通が予想! 気になるテイクアウト専門ハンバーガー店
# 「食べログマガジン」――〈2020 食通が惚れた店〉食通に聞いた2020年のナンバーワン! 持ちやすくて食べやすい、機能美を感じるハンバーガー

2021.1.10 Y.M
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2021年01月05日

# MARTINIBURGER [神楽坂] のオレオチーズケーキ




 こちらはイートインのメニューには載っておらず(口頭での案内のみ)、Uber Eatsのメニューに載っていて、しかも、こればかり注文する客もいるという、そんな一品……東京・神楽坂MARTINIBURGER(マティーニバーガー)のOreo Cheesecake(オレオチーズケーキ) Uberで¥1,000(サービス料・配送手数料別)。

 詳しいことは聞かなかったが、店主エリオットさんはニューヨークご出身なので、これはどう考えてもニューヨークスタイルのチーズケーキ。ベイクドチーズケーキなのだが「ぽくぽく」とした食べ口で、だから「湯煎焼き」してるのかな?

 で、「オレオ」もニューヨークのクッキーだとのことで、ケーキの表面に刺さったり、生地の中に入っていたりする分の他に、底のクラスト部分も砕いたオレオクッキーで出来ている。一緒に出て来たコーヒーがまた濃い目で、それとの相性が抜群に好かった。しっかり硬めで「ぽくっぽく」のチーズケーキ。ウーバーで大人気!




# MARTINIBURGER [神楽坂] のマティーニバーガー(再食)
# MARTINIBURGER [神楽坂] のThe A-One
# MARTINIBURGER [神楽坂] のAnytime! Burger
# MARTINIBURGER [神楽坂] のマティーニバーガー with ブリオッシュバンズ
# MARTINIBURGER [神楽坂] のマティーニバーガー
# 新宿伊勢丹「ニューヨーク展」にMARTINIBURGER [神楽坂] が出店
【クリスマスのバーガー2016】 MARTINIBURGER [神楽坂] のThe Turkey Burger
# MARTINIBURGER [神楽坂] のMANHATTAN MUSHROOM
# MARTINIBURGER [神楽坂] のTHE NYPB
# MARTINIBURGER [神楽坂] のHamptons
【東京ビアウィーク2015】 MARTINIBURGER [神楽坂] のSixth StreetとBROOKLYN EAST IPA
# MARTINIBURGER [神楽坂] のBronx(再食)
# MARTINIBURGER [神楽坂] のCubano
# MARTINIBURGER [神楽坂] のCITY ISLAND
# MARTINIBURGER [神楽坂] のLittle Italy(再食)
# MARTINIBURGER [神楽坂] のCheese Burger
# MARTINIBURGER [神楽坂] のBEASTIE BURGER
# この日はMARTINIBURGER [神楽坂] でトークイベント
# 10月3日(金)、MARTINIBURGER [神楽坂] でトークイベント開催!

【おすすめハンバーガーランキング】 第1位:MARTINIBURGER [神楽坂] のSixth Street
# MARTINIBURGER [神楽坂] のNew Yoker
# MARTINIBURGER [神楽坂] のJamaican Jerk Burger
# MARTINIBURGER [神楽坂] のJersey Boy
# MARTINIBURGER [神楽坂] のバッファローバーガー
# MARTINIBURGER [神楽坂] のLittle Italy
# MARTINIBURGER [神楽坂] のSixth Street
# MARTINIBURGER [神楽坂] のEast Village
【フィッシュバーガープロジェクト】 MARTINIBURGER [神楽坂] のグリルサーモンフィレセット
# MARTINIBURGER [神楽坂] のらくだバーガー
# MARTINIBURGER [神楽坂] のアジア風チキンバーガー
# MARTINIBURGER [神楽坂] のWest Side(再食)
# MARTINIBURGER [神楽坂] のラムバーガー
# MARTINIBURGER [神楽坂] のBronx
# MARTINIBURGER [神楽坂] のBrooklyn
# MARTINIBURGER [神楽坂] のTHE MARTINIBURGER with ブルーチーズソース
# MARTINIBURGER [神楽坂] のWest Side
# 265 MARTINIBURGER [神楽坂]

― shop data ―
所在地: 東京都新宿区中里町31
     東京メトロ東西線 神楽坂駅歩5分 地図
TEL: 03-6280-8920
URL: http://www.martini-burger.com/
オープン: 2010年10月15日
* 営業時間 *
火〜金: 11:30〜22:00(LO21:00)
土日祝: 11:00〜22:00(LO21:00)
定休日: 月曜日(要確認)

2021.1.5 Y.M
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2020年12月25日

# ファミリーマートのアップルコブラー りんご&カスタード(再々食)




 なんと! 第1弾第2弾に続く、これが「第3弾」だそうです……GRANNY SMITH APPLE PIE & COFFEE(グラニースミスアップルパイアンドコーヒー)監修のコンビニスイーツ、アップルコブラー りんご&カスタード¥268(税込)が12月1日より全国31都府県・13,162店のファミリーマートで絶賛販売中! グラニースミスによる発表こちら

 曰く、カラメルソースをリニューアルしたとのことなのですが……まぁ根本的に、このスイーツはおいしいですよ。かなりイケてます。底のカスタードプリンもおいしいし、ココアスポンジもカラメルソースも芳ばしいし、あと、カスタードホイップの「ふわっ」とした甘味ね。下に敷かれた白いクリームはヨーグルトホイップです。そんな「りんご」ナシでも十分成り立っているところへ、ダメ押しのように国産りんごとシナモン風味のクランブルですから。もう、非の打ちどころナシです。

 製造はずっと変わらずロピア。愛知県清須市のチルドスイーツ製造メーカー。パッケージは第2弾のデザインと同一。フタを開けた中身の見た目も前と変わりないので、そこは省略します。終了日未定とのこと。やー、大ヒットですね。どこまで売れるのか。恐れ入りました。



# ファミリーマートのアップルコブラー りんご&カスタード(再食)
# ファミリーマートのアップルコブラー りんご&カスタード
# GRANNY SMITH APPLE PIE & COFFEE のリッチコーヒー アップルパイ
# マクドナルドのアップルパイアイスラテ
# マクドナルドのアップルパイフラッペ
# グラニースミス監修「アップルパイシリーズ」3商品を10月16日より“McCafe by Barista”にて期間限定販売!

# FUNGO [三宿] のベーコンチーズバーガー(再々食)
# FUNGO [三宿] のきんぴら餅バーガー
# CROSSROAD BAKERY [恵比寿] のブレッドボウル ニューイングランドクラムチャウダー
【最新情報】 10月1日、恵比寿にあのFUNGOの新店「CROSSROAD BAKERY」オープン!
# FUNGO [三宿] のベーコンチーズバーガー(再食)
【最新情報】 APIOジムニーライフ/『ON THE STREET BURGER』更新――Vol.32 FUNGO [東京・三宿]
# FUNGO [三宿] のメキシカンバーガー
# FUNGO [三宿] のベーコンチーズバーガー
# FUNGO [三宿] のBB Burger
# FUNGO [三宿] のチーズバーガー
# 057 FUNGO [三宿]

― shop data ―
●グラニースミス三宿店
所在地: 東京都世田谷区下馬1-46-10
     東急田園都市線 三軒茶屋駅歩12分 地図
TEL: 03-6805-3353
URL: https://grannysmith-pie.com/
オープン: 2012年
営業時間: 10:00〜20:00
定休日: 無休(要確認)

2020.12.25 Y.M
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2020年11月02日

# ファミリーマートのアップルコブラー りんご&カスタード(再食)




 この情報も早く上げないと……GRANNY SMITH APPLE PIE & COFFEE(グラニースミスアップルパイアンドコーヒー)監修のコンビニスイーツ、アップルコブラー りんご&カスタード¥268(税込)がまた発売。大好評につき再発売。前回8月発売の第1弾は関東地方1都9県だったのが、今度の第2弾は31都府県、13,162店のファミリーマートで販売!


 長くて詳しいリリース、と言うか記事こちら。←の写真は8月発売の第1弾。商品名は全く同じですが、ラベルが微妙にマイナーチェンジしてます。製造は変わらず愛知県清須市のロピアが担当。「リニューアルして再登場!」「大注目商品!」「販売エリア拡大!」と、「!」マークをいっぱい付けて何だか嬉しそう。グラニースミスによる告知すらも上回る「熱量」が感じられますね。


 コブラーの見た目は前回と全く同じなので省略して、リニューアルの一番のポイントは、中のスポンジをココア生地に変えたところ。一番底がカスタードプリン、その上にココアスポンジ、その周りにヨーグルトホイップクリーム。トッピングはシロップ漬けのりんご、カスタードホイップクリーム、上からカラメルソース、そしてクッキークランブル――こんな感じ。りんごは「国産りんご(ふじ)を使用」。クランブルはシナモン風味。

 スポンジがココアになって、さらにパンチが増した感じです。クランブルの「ホロホロ」と、りんごの「サクサク」と、食感をしっかり利かせて見せ場いっぱい。おいしいです。間違いなくおいしいです。10月20日から関東・中部・関西・北陸・中国・四国のファミリーマート13,162店で販売終了日未定。

§ §

 「コブラー(Cobbler)」とはこんな感じのお菓子のこと。グラニースミスについては「あのFUNGO(ファンゴー)グループの」という説明は最早不要ですね。今では「アップルパイと言えば」ぐらいの位置にまで昇り詰めたアップルパイの専門店です。↓の写真は、そのグラニースミスで10月末ごろまで販売の「モンブラン アップルパイ」テイクアウト470円。しかしまぁ、コンビニの棚に一度乗ると強いですね。13000店ですよ。すごい!



# ファミリーマートのアップルコブラー りんご&カスタード
# GRANNY SMITH APPLE PIE & COFFEE のリッチコーヒー アップルパイ
# マクドナルドのアップルパイアイスラテ
# マクドナルドのアップルパイフラッペ
# グラニースミス監修「アップルパイシリーズ」3商品を10月16日より“McCafe by Barista”にて期間限定販売!

# FUNGO [三宿] のベーコンチーズバーガー(再々食)
# FUNGO [三宿] のきんぴら餅バーガー
# CROSSROAD BAKERY [恵比寿] のブレッドボウル ニューイングランドクラムチャウダー
【最新情報】 10月1日、恵比寿にあのFUNGOの新店「CROSSROAD BAKERY」オープン!
# FUNGO [三宿] のベーコンチーズバーガー(再食)
【最新情報】 APIOジムニーライフ/『ON THE STREET BURGER』更新――Vol.32 FUNGO [東京・三宿]
# FUNGO [三宿] のメキシカンバーガー
# FUNGO [三宿] のベーコンチーズバーガー
# FUNGO [三宿] のBB Burger
# FUNGO [三宿] のチーズバーガー
# 057 FUNGO [三宿]

― shop data ―
●グラニースミス三宿店
所在地: 東京都世田谷区下馬1-46-10
     東急田園都市線 三軒茶屋駅歩12分 地図
TEL: 03-6805-3353
URL: https://grannysmith-pie.com/
オープン: 2012年
営業時間: 10:00〜20:00
定休日: 無休(要確認)

2020.11.2 Y.M
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2020年10月04日

# LOUIS CLASSIC [千葉・小倉台] のアップルパイ ア ラ モード




 食べログマガジン「じっくり食べたいハンバーガー」でご紹介した千葉・小倉台LOUIS CLASSIC(ルイスクラシック)より、今日はスイーツ。アップルパイ ア ラ モード¥580(税込¥638)を。

 正直言うと、ハンバーガーよりベーコンより、実はこのアップルパイが一番おいしい。きちんと"エッジ"が立ってパンチも効いていて、商品力あり。りんごは普段はニュージーランド産の「JAZZ」という品種を主に使用。この日は小玉のふじりんご。カットしたりんごをブラウンシュガーで"一瞬"軽く炒めてからパイに包んでいる。添えられたホイップクリームも自家製。


 ポイントはクランブル。かなりな大粒がゴロゴロと乗っており、その「カリカリ」「つぶつぶ」食感が単純明快この上ないおいしさ。わかりやすい! 対して、りんごは「しなっ」と食感。そのコントラスもまた好し。パイの中身はスイートポテトのような「ほっくり」「ぽっくり」とした濃厚な甘さで、完全に私好み。これにホイップクリームとバニラアイスがたっぷり付いて 580円は安過ぎる。都内ならもう100円は高く取れるんじゃないかな? あと、クリームの上の葉っぱはアップルミント

§ §

 私が食べた限り、ルイスクラシックで最も「商品力」があるのがこのアップルパイということで。おすすめです。「食べログマガジン」の記事もぜひご覧下さい!

 ■食べログマガジン
 【じっくり食べたいハンバーガー】第14回「ルイス クラシック(LOUIS CLASSIC)」





# LOUIS CLASSIC [千葉・小倉台] のベーコンチーズメルトバーガー
# 「食べログマガジン」――【じっくり食べたいハンバーガー】第14回「ルイス クラシック」
# LOUIS CLASSIC [千葉・小倉台] のルイスバーガー

# ROYAL FLUSH DINER [千葉・西千葉] のクラシックチーズバーガー TOPPING ベーコン
# ROYAL FLUSH DINER [千葉・西千葉] の自動券売機
# ROYAL FLUSH DINER [千葉・西千葉] のチーズチキンサルサプレート
# ROYAL FLUSH DINER [千葉・西千葉] のチーズバーガー
【最新情報】 GetNavi web「週末はハンバーガー」――第52回 ROYAL FLUSH DINER [千葉・西千葉]
【最新情報】 APIOジムニーライフ/『ON THE STREET BURGER』更新――Vol.42 ROYAL FLUSH DINER [千葉・西千葉]
# ROYAL FLUSH DINER [千葉・西千葉] のダブルチーズバーガー
# 329 ROYAL FLUSH DINER [千葉・西千葉]

― shop data ―
所在地: 千葉県千葉市若葉区小倉台2-7-8
     千葉モノレール 小倉台駅歩3分 地図
TEL: 043-386-3774
URL: https://www.facebook.com/louisclassic2013/
オープン: 2019年5月16日
* 営業時間 *
月火木金: 10:00〜16:00
水曜日: 10:00〜15:00
土日祝: 10:00〜20:00
定休日: 不定休(要確認)

2020.10.4 Y.M
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2020年09月18日

# SHAKE SHACK のCups&Cones




 みんなのランキング「Shake Shackメニューランキング」でご紹介した7品をあらためてご紹介している最中ですが、前回予告の通り、フローズンカスタードをそのまま食べてみました。NY発のハンバーガーレストランSHAKE SHACK(シェイクシャック)Cups&Cones(カップ&コーン)Single¥390(税込¥429)。

 整理しましょう――。まず「フローズンカスタード」というのはアイスクリームの一種です。卵黄率が高めのアイスで、シェイクシャックでは国内各店舗の店内で毎朝作っています。その自家製フローズンカスタードをミルクと混ぜたものが「シェイク」、チョコレートなどのトッピングと混ぜたものが「コンクリート」(↓の写真)、ドリンクに浮かべたものが「フロート」、そのまま出すと「カップ&コーン」というバリエーション。


 で、「カップ&コーン」というのはその名の通り、フローズンカスタードを紙の「カップ」に入れて食べるか、「コーン」で食べるかの違いです。"Single"はフローズンカスタードが"2個"……ディッシャー2すくい分……"Double"は"3個"盛られて来ます。フレーバーは「バニラ」と「チョコレート」の2種類あり、冒頭の写真のように半々ずつ盛り付けてもらうこともOKと。そこは自由に指定が出来ます。


 さて、シェイクでもコンクリートでもなく、初めてそのまま食べたフローズンカスタードの感想……やっぱり、口当たりなめらか。薄ーいやわらかな膜で舌が覆われるような、「ふるっ」と包まれるような、そんな感じあり。牛乳臭さがほとんどありません。凍ってる部分もありましたが、それもまた好し。なるほど、こんなおいしいアイスでシェイクやコンクリートを作っていたワケですね。


 ところで、「フローズンカスタード」と呼ばれるアイスクリームの基準は何なのか調べてみると、「乳脂肪分10%以上、卵黄固形分1.4%以上(contain at least 10 percent milkfat and 1.4 percent egg yolk solids)」と、英語版のwikipediaにありました。卵黄が1.4%以上。これは多いのか少ないのか……。そこで、シェイクシャックと同じ米国はNY生まれ、「ハーゲンダッツ」のバニラアイスの成分を見てみると、「無脂乳固形分10.0% 乳脂肪分15.0% 卵脂肪分0.8%」とあります。米国の基準"卵黄固形分1.4%"に対して、ハーゲンダッツは"卵脂肪分0.8%"……。これはどうなんでしょう? 実はハーゲンダッツも「隠れフローズンカスタード」なのか?

§ §

 ちなみに、ハーゲンダッツのバニラとシェイクシャックのバニラの食味、特になめらかさは似ていると思います。ハーゲンダッツの方が甘味が強めで、かつ、牛乳の後味が強めです。あと、一般社団法人「日本乳業協会」発表のアイスクリーム類の成分規格はこんな感じです。つまり、日本においては卵黄の多さ少なさは"関係ない"ということですね。そこまでわかりました。みんなのランキングもぜひご覧下さい!

 ■みんなのランキング
 松原 好秀が選んだShake Shackメニューランキング



# SHAKE SHACK のShackBurger Double(再食)
#「みんなのランキング」第6回はShake Shackメニューランキング!
# SHAKE SHACK のアイスコーヒー(再飲)
# SHAKE SHACK のShack Attack
# SHAKE SHACK のChick'n Shack(再食)
# SHAKE SHACK のストロベリーレモネード
# SHAKE SHACK のHot Honey Chick'n
# SHAKE SHACK のシェイク クリスマスクッキー
# SHAKE SHACK のChick'n Shack シュレッドレタス抜き
# SHAKE SHACK [外苑前] のbricolage Chick'n――日本上陸4周年記念限定バーガー
# SHAKE SHACK [大阪・心斎橋] の道頓トッフィークリート
# 9月20日(金)、大阪・大丸心斎橋店本館1Fに「SHAKE SHACK」オープン!
# SHAKE SHACK のシェイク ピーナッツバター
# SHAKE SHACK のアイスコーヒー
# シェイクシャック [六本木] のシャックスタック
# SHAKE SHACK のBBQ Chick'n Shack TOPPING オニオン
# SHAKE SHACK のBBQ Chick'n Shack
# SHAKE SHACK の季節のフレーバーシェイク〜ブルーベリークランブル
# SHAKE SHACK [外苑前] のChick'n Shack――日本上陸3周年記念
# SHAKE SHACK [六本木] のBLT
# マイナビニュース「シェイクシャックが大阪上陸! 本格化するハンバーガー“夏の陣”」
# SHAKE SHACK [大阪・梅田] のTue-Ten Shack
# SHAKE SHACK [大阪・梅田] のShackBurger
# SHAKE SHACK [大阪・梅田] の'Shroom Burger
# SHAKE SHACK [新宿] のSmokeShack
【最新情報】 Shake Shack ついに関西進出! 阪神梅田本店にOPEN 決定
【最新情報】 Shake Shack 日本7・8号店が誕生! 東京ドーム&二子玉川にOPEN決定
# SHAKE SHACK [外苑前] のKARASHIBI Burger――日本上陸2周年記念限定バーガー、あす11月11日(土)400個限定販売!
# SHAKE SHACK の'Shroom Burger
# SHAKE SHACK [有楽町] のShackBurger
# SHAKE SHACK のPumpkin Pie Oh My
# SHAKE SHACK [有楽町] のHamburger(再再再々食)
# SHAKE SHACK [横浜・みなとみらい] のRed Bean Pancake
# SHAKE SHACK [横浜・みなとみらい] のShackBurger
【最新情報】 9月29日(金)、横浜・みなとみらいにSHAKE SHACK日本5号店オープン!
# SHAKE SHACK [有楽町] のHamburger(再再々食)
# SHAKE SHACK [新宿] のPickled Jalapeno Burger
# 東京・新宿にSHAKE SHACK日本4号店「新宿サザンテラス店」オープン
# SHAKE SHACK のHamburger(再々食)
# SHAKE SHACK のHamburger(再食)
# SHAKE SHACK [外苑前] のDEN Shack――日本上陸1周年記念限定バーガー
# SHAKE SHACK のBrat Burger
# SHAKE SHACK [外苑前] のHamburger
# SHAKE SHACK のSmokeShack
【最新情報】 あす4月15日、東京・恵比寿にSHAKE SHACK日本2号店オープン
# SHAKE SHACK [外苑前] のShackBurger Double
# SHAKE SHACK [外苑前] のShackBurger
# 372 SHAKE SHACK

2020.9.18 Y.M
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2020年09月13日

# SHAKE SHACK のShack Attack




 今日もSHAKE SHACK(シェイクシャック)。ご存知「コンクリート(Concretes)」というオリジナルスイーツより、Shack Attack(シャックアタック)を。Small¥490(税込¥539)。

 コンクリートはただのアイスクリームでなく、「フローズンカスタード」と呼ばれる卵黄かなり多めで作ったアイスクリームをミキサーで高速撹拌させたスイーツ。この「シャックアタック」は日本限定のフレーバーのひとつだが、国内全店で頼めるワケでなくて、外苑いちょう並木六本木二子玉川みなとみらい御殿場プレミアム・アウトレットの各店で販売されている。


 内容は……チョコレートのフローズンカスタードに、六本木「ブリコラージュ ブレッド&カンパニー」が作るチョコレートブラウニー、「ヴァローナ」のチョコレートチャンク、ファッジソース、チョコレートスプリンクル。これらをフローズンカスタードにトッピングして、高速ミキサーでガーッ! と撹拌すると、真ん中に穴の開いた、ご覧のような感じに仕上がる次第。「ブリコラージュ」は、シェイクシャック日本上陸4周年記念の「bricolage Chick'n」(↑写真)をコラボレートした店で、六本木グルメバーガーグランプリでもご活躍中

 感想……しっかりしたチョコ味。いえもう、これだけのチョコ尽くしですから。歯にコリコリ当たるのはヴァローナのチョコレートチャンク、要は板チョコを割ったの。これが「ナッツを噛んでいるか」というぐらいのコリコリとした歯ごたえ。このチョコレートが酸味もそこそこあり、ブラウニーもほろ苦くて、かなり大人な味のチョコスイーツに仕上がっている。子供よりも大人、男性よりも女性向きかな。

§ §

 フローズンカスタードは、毎朝各店舗で作っているそうで、つまりはシェイクシャックの"自家製"。ミルクと合わせると「シェイク」になり、トッピングと混ぜると「コンクリート」になるが、何とも混ぜずにそのまま食べる「カップ&コーン」というメニューがあって、いま、猛烈に気になっているところ。次はカップ&コーン!

 ■マイナビニュース
 シェイクシャックが大阪上陸! 本格化するハンバーガー“夏の陣”




# SHAKE SHACK のChick'n Shack(再食)
# SHAKE SHACK のストロベリーレモネード
# SHAKE SHACK のHot Honey Chick'n
# SHAKE SHACK のシェイク クリスマスクッキー
# SHAKE SHACK のChick'n Shack シュレッドレタス抜き
# SHAKE SHACK [外苑前] のbricolage Chick'n――日本上陸4周年記念限定バーガー
# SHAKE SHACK [大阪・心斎橋] の道頓トッフィークリート
# 9月20日(金)、大阪・大丸心斎橋店本館1Fに「SHAKE SHACK」オープン!
# SHAKE SHACK のシェイク ピーナッツバター
# SHAKE SHACK のアイスコーヒー
# シェイクシャック [六本木] のシャックスタック
# SHAKE SHACK のBBQ Chick'n Shack TOPPING オニオン
# SHAKE SHACK のBBQ Chick'n Shack
# SHAKE SHACK の季節のフレーバーシェイク〜ブルーベリークランブル
# SHAKE SHACK [外苑前] のChick'n Shack――日本上陸3周年記念
# SHAKE SHACK [六本木] のBLT
# マイナビニュース「シェイクシャックが大阪上陸! 本格化するハンバーガー“夏の陣”」
# SHAKE SHACK [大阪・梅田] のTue-Ten Shack
# SHAKE SHACK [大阪・梅田] のShackBurger
# SHAKE SHACK [大阪・梅田] の'Shroom Burger
# SHAKE SHACK [新宿] のSmokeShack
【最新情報】 Shake Shack ついに関西進出! 阪神梅田本店にOPEN 決定
【最新情報】 Shake Shack 日本7・8号店が誕生! 東京ドーム&二子玉川にOPEN決定
# SHAKE SHACK [外苑前] のKARASHIBI Burger――日本上陸2周年記念限定バーガー、あす11月11日(土)400個限定販売!
# SHAKE SHACK の'Shroom Burger
# SHAKE SHACK [有楽町] のShackBurger
# SHAKE SHACK のPumpkin Pie Oh My
# SHAKE SHACK [有楽町] のHamburger(再再再々食)
# SHAKE SHACK [横浜・みなとみらい] のRed Bean Pancake
# SHAKE SHACK [横浜・みなとみらい] のShackBurger
【最新情報】 9月29日(金)、横浜・みなとみらいにSHAKE SHACK日本5号店オープン!
# SHAKE SHACK [有楽町] のHamburger(再再々食)
# SHAKE SHACK [新宿] のPickled Jalapeno Burger
# 東京・新宿にSHAKE SHACK日本4号店「新宿サザンテラス店」オープン
# SHAKE SHACK のHamburger(再々食)
# SHAKE SHACK のHamburger(再食)
# SHAKE SHACK [外苑前] のDEN Shack――日本上陸1周年記念限定バーガー
# SHAKE SHACK のBrat Burger
# SHAKE SHACK [外苑前] のHamburger
# SHAKE SHACK のSmokeShack
【最新情報】 あす4月15日、東京・恵比寿にSHAKE SHACK日本2号店オープン
# SHAKE SHACK [外苑前] のShackBurger Double
# SHAKE SHACK [外苑前] のShackBurger
# 372 SHAKE SHACK

2020.9.13 Y.M
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2020年09月04日

# ハンバーガーショップスズキ [埼玉・熊谷] のオレオバーガー




 いよいよこれで最後です。食べログマガジン「じっくり食べたいハンバーガー」でご紹介し埼玉・熊谷ハンバーガーショップスズキの冷たいデザート、オレオバーガー(OREO BURGER)¥650(税別)。

 熊谷市内のパン屋というパン屋に電話して、バンズ作りをお願いしたもののすべて断られ、唯一引き受けてくれた意欲的・先進的なパン屋が焼いたスズキ特注のハンバーガーバンズを使った、スイーツメニュー。挟まるバニラアイスはディッシャー3すくい分。大体170gぐらい? 「スーパーカップ」に迫る量で。そこにナビスコ「オレオ」を砕いて乗せた一品。鉄板の上で軽くトーストしたバンズの裏にはバター。

 バンズの上の白ゴマとオレオがうまーく重なった時の味がけっこう好くて、その瞬間がとりわけ芳ばしくて美味。熊谷の暑さに負けないボリューム、迫力、そして、わかりやすさ! 「食べログマガジン」の記事もどうぞよろしく!

 ■食べログマガジン
 【じっくり食べたいハンバーガー】第13回「ハンバーガーショップスズキ」



# ハンバーガーショップスズキ [埼玉・熊谷] のテリヤキバーガー TOPPING パイン、ベーコン
# ハンバーガーショップスズキ [埼玉・熊谷] のエッグチーズタルタル
# 「食べログマガジン」――【じっくり食べたいハンバーガー】第13回「ハンバーガーショップスズキ」
# ハンバーガーショップスズキ [埼玉・熊谷] のハンバーガー
# ハンバーガーショップスズキ [埼玉・熊谷] のイチゴシェイク

― shop data ―
所在地: 埼玉県熊谷市筑波1-88
     JR・秩父鉄道 熊谷駅歩8分 地図
TEL: 048-526-8330
オープン: 2018年8月1日
* 営業時間 *
ランチ: 11:30〜15:00(LO14:30)
ディナー: 17:30〜21:00(LO20:30)
定休日: 水曜日(要確認)

2020.9.3 Y.M
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2020年08月22日

# ファミリーマートのアップルコブラー りんご&カスタード




 GRANNY SMITH APPLE PIE & COFFEE(グラニースミスアップルパイアンドコーヒー)監修のコンビニスイーツが8月18日より関東地方のファミリーマートで限定販売! その名もアップルコブラー りんご&カスタード¥268(税込)。リリースこちら。製造は愛知県清須市のロピアが担当。


 「グラニースミス」はおなじみFUNGO(ファンゴー)グループを代表するアップルパイ専門店のトップブランド。去年はマクドナルドの「マックカフェ」とコラボし(←写真)、その前は「スシロー」とコラボして、今年は"あなたと、コンビに"「ファミリーマート」と"コンビに"……という快進撃ぶり。

 で、まず「コブラー(Cobbler)」とは英米のこんなお菓子のことで、特に今回は「たっぷりのりんごとクランブルを乗せて焼き上げるのが特徴」という定義付けがされている。カフェ併設の「グラニースミス」ではアイスクリームを乗せた「アップルコブラ―」を提供。そのコンビニ版がこちらと。


 凝った作りで、一番底はカスタードプリン。次がスポンジケーキ。その上にヨーグルトホイップクリーム(白っぽいの)。その上にカスタードホイップクリーム(ぷくっと黄色っぽいの)。上からカラメルソース。そこへりんごとクランブルがトッピングされているという――そんな3層or4層構造を成している。

 りんごは国産の「ふじ」を使用。そのひんやり冷えたりんごの「サクサク」感(※よく冷やして食べて下さい)。そこへかかる芳ばしいカラメルソースとの相性の好さ。濃厚&ウェットなカスタードクリームをりんごに絡めつつ、全層合わせて食べると、粒の粗いクランブルの「ザクザク」が良いアクセントになっている。

 監修したファンゴーの関社長によると、「やはり、りんごの食感とクランブルは大事」とのことで、特に「クランブルは水分を含むとカリカリ感がなくなる」ので「最大限の工夫をしてある」そう。確かに……ふやけてません。

§ §

 これで税込268円は素晴らしいパフォーマンス。いわゆる「お、ねだん以上。」の満足感が得られること請け合い。しかし、コンビニスイーツの技術とプチ贅沢感はすごいですね。関東地方(東京・神奈川・千葉・埼玉・茨城・栃木・群馬・山梨・長野・静岡東部)のファミリーマート6,199店で販売中!



# GRANNY SMITH APPLE PIE & COFFEE のリッチコーヒー アップルパイ
# マクドナルドのアップルパイアイスラテ
# マクドナルドのアップルパイフラッペ
# グラニースミス監修「アップルパイシリーズ」3商品を10月16日より“McCafe by Barista”にて期間限定販売!

# FUNGO [三宿] のベーコンチーズバーガー(再々食)
# FUNGO [三宿] のきんぴら餅バーガー
# CROSSROAD BAKERY [恵比寿] のブレッドボウル ニューイングランドクラムチャウダー
【最新情報】 10月1日、恵比寿にあのFUNGOの新店「CROSSROAD BAKERY」オープン!
# FUNGO [三宿] のベーコンチーズバーガー(再食)
【最新情報】 APIOジムニーライフ/『ON THE STREET BURGER』更新――Vol.32 FUNGO [東京・三宿]
# FUNGO [三宿] のメキシカンバーガー
# FUNGO [三宿] のベーコンチーズバーガー
# FUNGO [三宿] のBB Burger
# FUNGO [三宿] のチーズバーガー
# 057 FUNGO [三宿]

― shop data ―
●グラニースミス三宿店
所在地: 東京都世田谷区下馬1-46-10
     東急田園都市線 三軒茶屋駅歩12分 地図
TEL: 03-6805-3353
URL: https://grannysmith-pie.com/
オープン: 2012年
営業時間: 10:00〜20:00
定休日: 無休(要確認)

2020.8.21 Y.M
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2020年03月23日

# TSUNAMI [神奈川・横須賀] のヨコスカチェリーチーズケーキ




 3月1日より4月末ごろまで期間&エリア限定で販売中の山崎製パンのコンビニスイーツ「ヨコスカチェリーチーズケーキタルト」ですが、そのもととなった神奈川・横須賀TSUNAMI(ツナミ)ヨコスカチェリーチーズケーキ¥800(税別)のことをご紹介するのを忘れてました。

 「ヨコスカチェリーチーズケーキ」は、ヨコスカネイビーバーガー開始の1年後、2010年3月よりスタートした横須賀「市」の観光事業です。ネイビーバーガー同様、米海軍横須賀基地より授与されたレシピをもとに、現在市内11店の飲食店がケーキを作って提供しています。ツナミはその10年前の開始当初から参加する最古参、と言いますか、この企画をゼロからカタチにしていった店のひとつと言ってよいでしょう。


 さて、ツナミのヨコスカチェリーチーズケーキ。本物はもっと「重い」です。冒頭の写真を見てわかる通り、包丁の歯通りもなめらかでないぐらい、べったりと「密な」チーズケーキに仕上がっています。オーブンで1時間半かけて「湯煎焼き」しているのがその理由でしょう。ねっとりと濃厚な食べ口。

 底のクラストもかなりの分厚さ。米軍のレシピ通り、砕いたグラハムクラッカーやチェリーリキュールが入っています。全体に「もったり」「ねっとり」な食べ口・質感ではありますが、味は意外や「こってり」ではありません。トッピングのダークチェリーは米国産。

§ §

 そんなワケで、食後の「食べた感」は相当充実したものがあります。「ネイビーバーガー食べて、ケーキも食べて……」はちょっとファイトが要るかも知れませんね。そんな濃厚で重厚な一品ということで。


# 山崎製パンのヨコスカチェリーチーズケーキタルト
# TSUNAMI [神奈川・横須賀] のロナルドレーガンバーガー ※再アップ
# 文友舎『アメ車マガジン』で新連載スタート! 第1回は神奈川・横須賀「TSUNAMI」が登場!
# TSUNAMI [神奈川・横須賀] のよこすか海軍カレーバーガー
# TSUNAMI [神奈川・横須賀] のザバーガー
# TSUNAMI [神奈川・横須賀] のチェリーチーズケーキ
# TSUNAMI [神奈川・横須賀] のロナルドレーガンバーガー
# TSUNAMI [神奈川・横須賀] のトランプバーガー
# TSUNAMI [神奈川・横須賀] のオバマバーガー
【エフヨコ SPチケット】 TSUNAMI [神奈川・横須賀] のジョージワシントンバーガー
# TSUNAMI [神奈川・横須賀] のマッシュルームチーズバーガー
# TSUNAMI [神奈川・横須賀] のプレインバーガー
# ロコモコ ◆ vol.4 TSUNAMI [神奈川・横須賀] のロコモコ
# TSUNAMI [神奈川・横須賀] のパイナップルBBQバーガー
# TSUNAMI [神奈川・横須賀] のベーコンチーズバーガー
# TSUNAMI [神奈川・横須賀] のメキシカンバーガー
# 221 SURF TACO [神奈川・横須賀]
# 218 TSUNAMI [神奈川・横須賀]

― shop data ―
所在地: 神奈川県横須賀市本町2-1-9
     京急電鉄 汐入駅歩5分、横須賀中央駅歩10分 地図
TEL: 046-827-1949
オープン: 2004年5月25日
営業時間: 11:00〜22:00(LO21:00)
定休日: 1月1日(要確認)

2020.3.23 Y.M
ラベル:ヨコスカ
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2020年03月11日

# 山崎製パンのヨコスカチェリーチーズケーキタルト




 今日はお知らせです。よい知らせ! 「ヨコスカネイビーバーガー」認定全17店の中でも一、二を争う知名度を誇るTSUNAMI(ツナミ)のチェリーチーズケーキがなんと! コンビニスイーツになりました! 山崎製パンの「3月のご当地商品」として3月1日発売〜4月末ごろまで販売の期間&エリア限定スイーツです。品名はヨコスカチェリーチーズケーキタルト価格はローソンで¥173(税込)。


 まず、「ヨコスカチェリーチーズケーキ」について説明します。パッケージに書いてありますね……"「ヨコスカチェリーチーズケーキ」とは横須賀市が米海軍横須賀基地からレシピ提供されたNYスタイルのチーズケーキです。全粒粉の香ばしさに加え、濃厚でクリーミーなチーズケーキとチェリーの酸味が特徴のスイーツです"。ということで、ネイビーバーガーより1年遅れの2010年3月にスタートした横須賀3大グルメの"三番手"に当たります。認定店は現在市内11店舗。

 さて、ツナミの「ヨコスカチェリーチーズケーキ」をモデルにしたチーズタルト。まず感じるのはダークチェリーの香りのよさ。かなりはっきりわかりやすく、さくらんぼ独特の風味がプンと香っています。


 次に感じるのが底のタルト地のサク感。原材料には「小麦全粒粉」とあるのですが、そこまで風味は強くなく。チェリーソースはジャム状に処理されてとろっと粘りあり。ナチュラルチーズを使っているというチーズケーキ部分は、チェリーやタルトと比べるとやや控えめです。ずばり、ツナミのチーズケーキの特徴を「チェリー」一極に集中して表現した、そんな一品に思いました。

 なお、このタルト、製造してからまだ時間の浅いものよりも、1日でも長く寝かせた消費期限に近いものの方がおいしいように感じました。時間が経過している分、タルトが湿気を帯び、チーズ部分もツナミで食べるような「ぽくっ」とした食感にちょっと近づいて、要は全体に「しっとり」するように思います。4月末まで関東エリア(一部東北エリア)のローソン、デイリーヤマザキなどで販売です。これで「ヨコスカチェリーチーズケーキ」の存在が横須賀"市外"でも知られるようになりますね。

§ §

 さてそうなると、「ツナミのチェリーチーズケーキは一体どんな感じなの?」というのが気になりますよね? ということで、次回見てみましょう! (つづく)


# TSUNAMI [神奈川・横須賀] のロナルドレーガンバーガー ※再アップ
# 文友舎『アメ車マガジン』で新連載スタート! 第1回は神奈川・横須賀「TSUNAMI」が登場!
# TSUNAMI [神奈川・横須賀] のよこすか海軍カレーバーガー
# TSUNAMI [神奈川・横須賀] のザバーガー
# TSUNAMI [神奈川・横須賀] のチェリーチーズケーキ
# TSUNAMI [神奈川・横須賀] のロナルドレーガンバーガー
# TSUNAMI [神奈川・横須賀] のトランプバーガー
# TSUNAMI [神奈川・横須賀] のオバマバーガー
【エフヨコ SPチケット】 TSUNAMI [神奈川・横須賀] のジョージワシントンバーガー
# TSUNAMI [神奈川・横須賀] のマッシュルームチーズバーガー
# TSUNAMI [神奈川・横須賀] のプレインバーガー
# ロコモコ ◆ vol.4 TSUNAMI [神奈川・横須賀] のロコモコ
# TSUNAMI [神奈川・横須賀] のパイナップルBBQバーガー
# TSUNAMI [神奈川・横須賀] のベーコンチーズバーガー
# TSUNAMI [神奈川・横須賀] のメキシカンバーガー
# 221 SURF TACO [神奈川・横須賀]
# 218 TSUNAMI [神奈川・横須賀]

― shop data ―
所在地: 神奈川県横須賀市本町2-1-9
     京急電鉄 汐入駅歩5分、横須賀中央駅歩10分 地図
TEL: 046-827-1949
オープン: 2004年5月25日
営業時間: 11:00〜22:00(LO21:00)
定休日: 1月1日(要確認)

2020.3.11 Y.M
ラベル:ヨコスカ
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2020年01月24日

# Roller Coast [横浜・みなとみらい] のストロベリーアイスクリームサンド




 明日発売とのこと――。

 横浜赤レンガ倉庫と、隣接するMARINE & WALK YOKOHAMA(マリン アンド ウォーク ヨコハマ)でも開催される「ヨコハマストロベリーフェスティバル2020」参加作、横浜・みなとみらいRoller Coast(ローラーコースト)ストロベリーアイスクリームサンド¥700(税別)。フェス開幕に先駆け、1月25日より期間限定販売

 レギュラーメニュー「アイスクリームサンド」のイチゴ版。イチゴ果汁が練り込まれた特製ストロベリーバンズを使用(普段はブリオッシュ)。これをグリドルの上に乗せて、軽くトーストしてから提供している。ヒール(下バンズ)にはバターを塗り、ブラウンシュガーを乗せて、これをバーナーで炙ってキャラメリゼ。このジャリジャリ食感のおかげで食べ口が非常にリッチ。その上にイチゴジャム入りのチョコソース、ストロベリーアイス、生イチゴ、ブラウニー。そしてクラウン(上バンズ)をホワイトチョコレートでコーティングして完成と(あと、粉糖ね)。

 ブラウニーがちょっと「ぽそぽそ」してるかな? と思いきや、何パターンもの甘味が同居していて、同じ甘味でも変化があって、バラエティ豊か。にぎやかな一品。食後感もなかなかリッチ。コーヒーがおいしい!




# Roller Coast [横浜・みなとみらい] のマロングラッセバーガー
# Roller Coast [横浜・みなとみらい] のわさびバーガー(試作中)
# Roller Coast [横浜・みなとみらい] のドライベジーバーガー
# この日はレセプション――「Roller Coast」2号店が横浜・みなとみらいに9月11日オープン!
# Roller Coast [横浜・中川] のダブルバーガー
【ハンバーガー帝国のヒミツ】 Roller Coast [横浜・中川] のBack to 1954 BURGER
# Roller Coast [横浜・中川] のガーリックシュリンプ
# ROLLER COAST [横浜・中川] のスイスチーズバーガー
# Roller Coast [横浜・中川] のテリヤキバーガー
# Roller Coast [横浜・中川] のチリバーガー
# Roller Coast [横浜・中川] のマッシュルーム&チーズバーガー
# Roller Coast [横浜・中川] のチェダーチーズバーガー TOPPING ベーコン
# 324 Roller Coast [横浜・中川]

― shop data ―
所在地: 神奈川県横浜市中区新港1-3-1 ステーションサイド2F
     横浜高速鉄道みなとみらい線 みなとみらい駅歩13分  地図
TEL: 045-319-4377
URL: http://www.rollercoast.jp/
オープン: 2009年12月26日
* 営業時間: 11:00〜23:00(フードLO22:00、ドリンクLO22:30)
定休日: 無休(要確認)

2020.1.24 Y.M
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2019年11月21日

# GRANNY SMITH APPLE PIE & COFFEE のリッチコーヒー アップルパイ




 おなじみFUNGO(ファンゴー)グループのGRANNY SMITH APPLE PIE & COFFEE(グラニースミスアップルパイアンドコーヒー)McCafé by Barista(マックカフェ バイ バリスタ)のコラボ商品、「アップルパイシリーズ」――。「アップルパイアイスラテ」「アップルパイフラッペ」(←コレおすすめ)と2品をこれまで紹介してきたが(全部で3品)、これらに呼応・連動する形の「グラニースミス」サイドのコラボ記念商品がこちら、リッチコーヒー アップルパイカット¥470(税別)。

 「挽いたコーヒー豆のコクと香りを詰め込んだクリームの上に、たっぷりのりんごとキャラメル、酸味がアクセントのラズベリーを乗せて焼き上げた」との説明。おそらく、「詰め込んだクリーム」というのが↑パイの下の方の黒い層。「ごま餡」みたいな、コーヒーあんぱんの「コーヒー餡」みたいな……だったら「コーヒー餡」でいいのか……その上にかなり分厚いりんごの層が来て、ちょっとだけ「赤く」見えている箇所がラズベリーと。


 で、表面にはコーヒー豆を「こなこな」の「つぶつぶ」に潰したものを混ぜ合わせて作ったようなクランブルが敷き詰められている。クランブル好きとしてはこれは美味! 何だろう、「エアインチョコ」を粗く砕いたような感じの食感がすごくよい。そのコーヒー豆の風味がパイの風味と混ざり合って大変芳ばしい。パイは耳も底もカリッと硬め。「甘い」でもなく「苦い」でもなく、「芳ばしい」って感じかな? そんなアップルパイ。芳ばしい! 11月24日まで販売なので残り期間わずか。ご希望の方はどうぞお急ぎを。




# マクドナルドのアップルパイアイスラテ
# マクドナルドのアップルパイフラッペ
# グラニースミス監修「アップルパイシリーズ」3商品を10月16日より“McCafe by Barista”にて期間限定販売!

# FUNGO [三宿] のベーコンチーズバーガー(再々食)
# FUNGO [三宿] のきんぴら餅バーガー
# CROSSROAD BAKERY [恵比寿] のブレッドボウル ニューイングランドクラムチャウダー
【最新情報】 10月1日、恵比寿にあのFUNGOの新店「CROSSROAD BAKERY」オープン!
# FUNGO [三宿] のベーコンチーズバーガー(再食)
【最新情報】 APIOジムニーライフ/『ON THE STREET BURGER』更新――Vol.32 FUNGO [東京・三宿]
# FUNGO [三宿] のメキシカンバーガー
# FUNGO [三宿] のベーコンチーズバーガー
# FUNGO [三宿] のBB Burger
# FUNGO [三宿] のチーズバーガー
# 057 FUNGO [三宿]

― shop data ―
●グラニースミス三宿店
所在地: 東京都世田谷区下馬1-46-10
     東急田園都市線 三軒茶屋駅歩12分 地図
TEL: 03-6805-3353
URL: https://grannysmith-pie.com/
オープン: 2012年
営業時間: 10:00〜20:00
定休日: 無休(要確認)

2019.11.21 Y.M
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2019年10月18日

# マクドナルドのアップルパイフラッペ




 この前お知らせしたビッグニュースを受け、雨が止む隙を見計らって行って参りました――マクドナルドMcCafé by Barista(マックカフェ バイ バリスタ)併設店。お目当ては、ご存知FUNGO(ファンゴー)グループのGRANNY SMITH APPLE PIE & COFFEE(グラニースミスアップルパイアンドコーヒー)と"McCafé by Barista"とのコラボ商品。10月16日発売の期間限定3品の中から、まずはアップルパイフラッペMサイズ¥490(税込)。リリースこちら

 フラッペとは「かき氷」のこと。グラニースミスは東京・神奈川・兵庫に現在8店舗を展開する"今をときめく"アップルパイ専門店で、2012年に東京・三宿FUNGO(ファンゴー)の真向かいにオープンしたのがその始まり。レギュラー4品プラス季節限定&店舗限定のアップルパイを各店置いている。↓はレギュラー商品の「クラシック ラムレーズン」。

 それでアップルパイフラッペ――これがちょっとおいしかったのである。


 まず感じるのは「酸味」。りんごソースによる、青く、みずみずしい酸味で、上に乗る「アップルパイ風味」のホイップクリームと混ざり、ちょっと感動するぐらいリッチな味わいに仕上がっている。ほどよくひんやり冷えているのがすごくよい。

 ホイップクリームの上に散らした「クラッシュしたシガークッキー」、これがまた適量。ファミレスなんかのパフェで、グラスの底にコーンフレークが詰めてある、あの芸の無さを思えば、多過ぎず・少な過ぎずの、まさに「ちょうどいい」トッピング加減。カップの底にはりんごの果肉のつぶつぶ。クラッシュしたクッキーのサクサクとゼリーのような果肉のつぶつぶ感で、食感も豊か。最後まで飽きさせない。

 ポイントは「酸味」の持たせ方。強過ぎると酸っぱさばかりに気が行くし、苦手な人も出て来る。逆に弱いと、何のコラボ商品だかよくわからなくなる。そのほどよい繊細なところを、図らずも大手チェーンが突いてきたというところで、正直ちょっと驚いているし、大いに満足もしている。

§ §

 いや、名前だけのコラボに全くもって終わってませんよ。こんな見た目だけじゃない「中身のある」フラッペも久しく飲んでなかったように思います。まだ気温高めな、いま時分に飲むには「ちょうどいい」フラッペ。



# マクドナルドの倍ダブルチーズバーガー
# マクドナルドのビッグマック ジュニア
# マクドナルドの白星ダブルビーフダブルチーズバーガー
# マクドナルドの倍ハンバーガー
# マクドナルドの倍エッグチーズバーガー
# マクドナルドのアイダホバーガー 2018
# マクドナルドのテキサスバーガー 2018
# マクドナルドのグラン ガーリックペッパー
# マクドナルドの金の月見バーガー
# マクドナルドのベーコンマックポーク
# この日は「マクドナルド」の先行試食会
# マクドナルドのマックリブ
# マクドナルドのてりやきチキンフィレオ(再食)
# マクドナルドのたまごダブルマック(再食)
# マクドナルドのビッグマック BLT
# マクドナルドのビッグマック ベーコン
# マクドナルドのしょうが焼きバーガー
# マクドナルドのチキンフィレオ(再々食)
# マクドナルドのグラン てりやき
# マクドナルドのてりたま
# マクドナルドのピリ辛ダブルチーズバーガー
# マクドナルドのダブルチーズバーガー ピクルス多め
# マクドナルドのアメリカンデラックスチーズ ビーフ(再食)
# マクドナルドのアメリカンデラックスチーズ ビーフ
# マクドナルドのグラン クラブハウス
# マクドナルドのダブルチーズバーガー チーズ1枚抜き、ピクルス多め
# マクドナルドのハンバーガー ピクルス多め
# マクドナルドのグラン ベーコンチーズ
# マクドナルドのハンバーガー(再再再々々食)
# ハンバーガー探求家ダントツ一推しのマクドナルド「クォーターパウンダー」販売終了について
# マクドナルドのトリプルチーズバーガー
# マクドナルドのてりやきマックバーガー
# マクドナルドのダブルチーズバーガー(再食)
# ハンバーガー探求家が選ぶマクドナルド一推しバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 マクドナルドのビッグマック
# マクドナルドの必勝バーガー ビーフ&パイン
# マクドナルドのダブルチーズバーガー/チーズ抜き
# マクドナルドのクラブハウスバーガー ビーフ
# マクドナルドのギガ ビッグマック
# マクドナルドのグランド ビッグマック
# マクドナルドのたまごダブルマック
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再再再々々食)
# マクドナルドのマックダブル(再々食)
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 後日談・あらためて第1位を食べてみる――マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 マクドナルドのマックダブル(再食)
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
# マクドナルドのマックダブル(再食)
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再再々食)
# マクドナルドのダブルフィレオフィッシュ
# マクドナルドのチキンクリスプ
# マクドナルドのチキンフィレオ(再食)
# マクドナルドのマックポークダブル
# マクドナルドのマックポーク(再食)
# マクドナルドのマックペッパービーフ
# マクドナルドの大月見バーガー
# マクドナルドの月見バーガー(再食)
# マクドナルドのダブルビーフサルサ
# マクドナルドのクォーターパウンダー ハバネロトマト
# マクドナルドのクォーターパウンダー BLT
# マクドナルドのマックダブル
【フィッシュバーガープロジェクト】 マクドナルドのフィレオフィッシュ
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再々食)
# マクドナルドのチーズバーガー
# マクドナルドのパティのサイズに関する検証
# マクドナルドのハンバーガー(再再々々食)――ピクルスの枚数は何枚?
# マクドナルドのハンバーガー(再再々食)――ピクルスの枚数は何枚?
# マクドナルドのてりやきチキンフィレオ
# マクドナルドのトマトビッグチキン
# マクドナルドのビッグチキン
# マクドナルドのジューシーチキンフィレオ
# マクドナルドのチキンフィレオ
# マクドナルドのアイコンチキン ソルト&レモン
# マクドナルドのマックポーク
# マクドナルドのハンバーガー(再々食)――2011年7月20日、本日マクドナルド日本上陸40周年
# マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ(再々食)――マクドナルド日本上陸40周年によせて
# マクドナルドのダブルチーズバーガー――マクドナルド日本上陸40周年によせて
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再食)――マクドナルド日本上陸40周年によせて
# マクドナルドのハンバーガー(再食)
# マクドナルドのベーコンレタスバーガー
# マクドナルドのビッグマック(再食)
# マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ(再食)
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
# マクドナルドのクォーターパウンダー・ベーコン&バーベキュー
# マクドナルドのグラコロ
# マクドナルドのチキンタツタ
# マクドナルドの月見バーガー
# マクドナルドのビッグマック
# マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ
# ファストフード ◆ マクドナルドのたまごダブルマック
# ファストフード ◆ マクドナルドのハンバーガー
# 002 マクドナルド

2019.10.18 Y.M
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2019年10月06日

# DAKOTA RUSTIC TABLE [神戸・北神] のPUMPKIN PIE




 食べログマガジン「【今これがキテる!】〜プルドポーク編〜」でもご紹介した神戸市北区、いわゆる北神の店、DAKOTA RUSTIC TABLE(ダコタ・ラスティック・テーブル)より、もう一品……PUMPKIN PIE(パンプキンパイ)¥500(税別)を。

 メニューを見ると「TODAY'S PIES 本日のパイ」は「※ショーケースをご覧ください」とのみ書いてある。この日は「APPLE PIE」「NEW YORK CHEESE CAKE」とこの「PUMPKIN PIE」の3品が並んでいた。アップルパイも食べた。この時季はジョナゴールドで作っているそうで、非常に非常においしかったのだが、それをさらに上回るおいしさが(つまり、"私が"ハマったのは)、このパンプキンパイだった――。


 おとなり三田(さんだ)産の栗カボチャを使用。パイ生地はガリガリ。そしてスパイスが完全にわたくし好み。シナモン、クローブ、さらにジンジャーを使っている。これはオトナの香り。だから「子どもは食べるな」と言っているのでなく、そこは逆。こういう「甘いだけじゃないお菓子」を食べることで「オトナの食べるものにあこがれて欲しい」という感じかな。


 アップルパイもパンプキンパイも、どちらも文句なしのおいしさなのだが、その「おいしさの質」をわかりやすく表現するなら、どちらも「洋菓子屋さんの味がする」というところか。ケーキ屋さんに入った時に店内に漂っている、あのにおい。どちらのパイも「あのにおい」を纏っている。そこであらためて思い知った……店主北垣さんは元は菓子職人、パティシエなのである。

 神戸の有名なパティシェリー「TOOTH TOOTH」で腕を磨いた職人なので、だからこのパイは「職人が作った味」がする。やはり腕は隠せぬもの。カフェが作る「よくできました」レベルとは格が違います!




# DAKOTA RUSTIC TABLE [神戸・北神] のキック・アス プルドポークバーガー
# 199 Esquerre [兵庫・西宮]

― shop data ―
所在地: 兵庫県神戸市北区長尾町宅原707-1
     神戸電鉄 横山駅歩24分
     中国自動車道 神戸三田ICより約6分 地図
TEL: 078-986-1237
URL: https://dakota-rt.com
オープン: 2018年7月30日
営業時間: 11:00〜17:00LO
定休日: 月曜日・火曜日(要確認)

2019.10.4 Y.M
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2019年09月26日

# SHAKE SHACK [大阪・心斎橋] の道頓トッフィークリート




 先日ちょっとご紹介したSHAKE SHACK(シェイク シャック)の国内14店目・大丸心斎橋店の限定メニュー、道頓トッフィークリート(Doton Toffee Crete)Small¥490(税込¥530)。

 シェイクシャックへ「まだ行ったことがない」という人もこの記事をご覧になっているかも知れないので、「コンクリート」と「フローズンカスタード」について説明します。今日は「です・ます」調で説明します。


 まず「コンクリート」というのは、アイスクリーム「のような」冷たいデザートのことです。でも、ただのアイスクリームではありません。「フローズンカスタード(英語版Wikipediaこちら)」と呼ばれる「卵黄多め」で作ったアイスクリームが主な材料です。そのフローズンカスタードをそのまま出したものが「カスタード(Cups&Cones)」、ドリンクに浮かべたものが「フロート」、ミルクと混ぜたものが「シェイク」、そして、チョコレートなどのトッピングと混ぜたものが「コンクリート」と、それぞれに呼び分けてメニュー化されています。


 「コンクリート」と聞いて、カチカチに固まったブロックを想像してはいけません。想像すべきは「生コン」……セメントを水で溶いて混ぜている、あの状態の方の「コンクリート」ですね。フローズンカスタードに各種トッピングを乗せて、それをミキサーで「ガーッ」と高速で撹拌します。すると←↑の写真のような状態に出来上がる次第です。

 「バニラ」と「チョコレート」の常時2つのフローズンカスタードがあります。道頓トッフィークリートはチョコレートのフローズンカスタードをベースに、黒ごまピューレ、チョコスプレー、そしてトフィーをトッピングしたもの。トフィーというのはキャラメルを硬くしたようなヤツです。そのカリカリした食感のよさ、さらに黒ゴマの味と"塩味"も合わさって(←これポイントです)、ちょっとダークなところもある、大人な味わいのコンクリートに仕上がっています。


 各店共通のコンクリートもありますが、同時に、世界のシェイクシャック全店にその店限定のコンクリートもあって(ある筈です)、その土地々々の名物や特産品を使ったフレーバーを出しています。←こちらは大阪名物「岩おこし」をトッピングした阪神梅田店の「Tue-Ten Shack(ツウテンシャック)」。

 「大阪エリアの店舗を巡ってコンクリートをGet!」なる企画も開催中とのことなので、皆さんも各店限定のコンクリートをぜひコンプリートしてみてはいかがでしょうか……という"締め"は夕方のニュース番組なんかでよくあるパターンですが、当ブログでは、また違う情報で最後まで有効に締めたく思います。

 これあんまり言い過ぎると、営業妨害になっちゃうかな……コンクリートには「Small¥490(税別)」と「Regular¥660(税別)」の2サイズがありますが、「ちょっと楽しむ」分にはSmallサイズで十分です。わけても今度の道頓トッフィークリートは、往年の喫茶室のような↓あの席に座って、優雅なひとときを過ごすのにピッタリなスイーツに思います。「あぁ、デパート!」って感じのコンクリートです。



# 9月20日(金)、大阪・大丸心斎橋店本館1Fに「SHAKE SHACK」オープン!
# SHAKE SHACK のシェイク ピーナッツバター
# SHAKE SHACK のアイスコーヒー
# SHAKE SHACK [六本木] のシャックスタック
# SHAKE SHACK のBBQ Chick'n Shack TOPPING オニオン
# SHAKE SHACK のBBQ Chick'n Shack
# SHAKE SHACK の季節のフレーバーシェイク〜ブルーベリークランブル
# SHAKE SHACK [外苑前] のChick'n Shack――日本上陸3周年記念
# SHAKE SHACK [六本木] のBLT
# マイナビニュース「シェイクシャックが大阪上陸! 本格化するハンバーガー“夏の陣”」
# SHAKE SHACK [大阪・梅田] のTue-Ten Shack
# SHAKE SHACK [大阪・梅田] のShackBurger
# SHAKE SHACK [大阪・梅田] の'Shroom Burger
# SHAKE SHACK [新宿] のSmokeShack
【最新情報】 Shake Shack ついに関西進出! 阪神梅田本店にOPEN 決定
【最新情報】 Shake Shack 日本7・8号店が誕生! 東京ドーム&二子玉川にOPEN決定
# SHAKE SHACK [外苑前] のKARASHIBI Burger――日本上陸2周年記念限定バーガー、あす11月11日(土)400個限定販売!
# SHAKE SHACK の'Shroom Burger
# SHAKE SHACK [有楽町] のShackBurger
# SHAKE SHACK のPumpkin Pie Oh My
# SHAKE SHACK [有楽町] のHamburger(再再再々食)
# SHAKE SHACK [横浜・みなとみらい] のRed Bean Pancake
# SHAKE SHACK [横浜・みなとみらい] のShackBurger
【最新情報】 9月29日(金)、横浜・みなとみらいにSHAKE SHACK日本5号店オープン!
# SHAKE SHACK [有楽町] のHamburger(再再々食)
# SHAKE SHACK [新宿] のPickled Jalapeno Burger
# 東京・新宿にSHAKE SHACK日本4号店「新宿サザンテラス店」オープン
# SHAKE SHACK のHamburger(再々食)
# SHAKE SHACK のHamburger(再食)
# SHAKE SHACK [外苑前] のDEN Shack――日本上陸1周年記念限定バーガー
# SHAKE SHACK のBrat Burger
# SHAKE SHACK [外苑前] のHamburger
# SHAKE SHACK のSmokeShack
【最新情報】 あす4月15日、東京・恵比寿にSHAKE SHACK日本2号店オープン
# SHAKE SHACK [外苑前] のShackBurger Double
# SHAKE SHACK [外苑前] のShackBurger
# 372 SHAKE SHACK

― shop data ―
●大丸心斎橋店
所在地: 大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-7-1 大丸心斎橋店 本館1F
     大阪メトロ(Osaka Metro)心斎橋駅より地下道直結 地図
TEL: 06-6848-8474
URL: http://www.shakeshack.jp/
オープン: 2019年9月20日
営業時間: 10:00〜22:00
定休日: 無休(要確認)

2019.9.26 Y.M
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2018年09月13日

# BESNUG [神奈川・大磯] のハウピア




 学研ゲットナビウェブ『週末はハンバーガー』でご紹介した神奈川・大磯BESNUG(ビー・スナッグ)の、これが噂のハウピアランチセットA&Bに付いてくるデザートで、15時以降は¥194(税抜¥180)で注文可能。

 「ハウピア(Haupia)」とはココナッツミルクで作ったハワイの伝統的なデザートのこと。日本サーフィン連盟の支部長を務める店主柏原さん。波乗りをしに何度も訪れたハワイでハウピアと出合った。胡麻豆腐のような、甘いもので言うなら杏仁豆腐のような、そんな食感のデザートで、店で毎日手作りしている。日本国内で出している店はそう多くはないようだ。

 まさにココナッツミルクの、あの少しザラつきのある感じの甘味がすごく食べやすくて、どんなに満腹でもコレで締めないとちょっと気が済まない。そんなビースナッグの代名詞的デザート。必食!



【最新情報】 GetNavi web「週末はハンバーガー」――第61回 BESNUG [神奈川・大磯]
# BESNUG [神奈川・大磯] のビースナッグバーガー
【最新情報】 APIOジムニーライフ/『ON THE STREET BURGER』更新――Vol.4 BESNUG [神奈川・大磯]
# BESNUG [神奈川・大磯] のパインベーコン
# BESNUG [神奈川・大磯] のチーズバーガー
【エフヨコ SPチケット】 BESNUG [神奈川・大磯] の
プレーンバーガー+2トッピングランチセット

# 289 BESNUG [神奈川・大磯]

― shop data ―
所在地: 神奈川県中郡大磯町大磯1093
     JR東海道本線 大磯駅歩10分 地図
TEL: 0463-63-0333
オープン: 2007年4月10日
営業時間: 11:00〜18:00
定休日: 月曜日(※要確認)

2018.9.13 Y.M
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2018年07月31日

# TSUNAMI [神奈川・横須賀] のチェリーチーズケーキ




 7月最後の記事も神奈川・横須賀から――。

 横須賀市には「3大グルメ」なるものがあって、ひとつは「よこすか海軍カレー」(↓写真)、ひとつはご存知「ヨコスカネイビーバーガー」、そして最後のひとつがこの「ヨコスカチェリーチーズケーキ」で、こちらももう開始から8年になる。その横須賀3大グルメをすべて擁するTSUNAMI(ツナミ)より、今日はチェリーチーズケーキ¥756を。


 土台はグラハムクッキーとチェリーリキュール。ミキサーで撹拌したものを型に入れてギュッとひと固め。上から米国産のクリームチーズを流し込み、熱湯を張った鉄板に乗せてオーブンで1時間半、湯煎で蒸し焼きに。するとこの"濃厚"と言うか、それを通り越して「鉄壁」の濃ぃ〜いチーズケーキが出来上がる。

 ズンと重たい、隙なく詰まったクリームチーズの"壁"。クセの強いグラハムクッキーをわざわざ土台に使っている辺りが、二重三重にヘヴィだ。「一食の食事に値する」質量は十分にあり。軍港ヨコスカらしい迫力のチーズケーキ。

§ §

 ポックリ濃厚なその味わいに変化を与えるダークチェリーはワシントン州産。「1/2Piece 540円」というメニューもあって、つまり半分サイズなので、これならどうにか食べ切れるか……といったところ。

 いずれにせよ、横須賀3大グルメ攻略にはちょっとした「大食い」能力が必要だ。


# TSUNAMI [神奈川・横須賀] のロナルドレーガンバーガー
# TSUNAMI [神奈川・横須賀] のトランプバーガー
# TSUNAMI [神奈川・横須賀] のオバマバーガー
【エフヨコ SPチケット】 TSUNAMI [神奈川・横須賀] のジョージワシントンバーガー
# TSUNAMI [神奈川・横須賀] のマッシュルームチーズバーガー
# TSUNAMI [神奈川・横須賀] のプレインバーガー
# ロコモコ ◆ vol.4 TSUNAMI [神奈川・横須賀] のロコモコ
# TSUNAMI [神奈川・横須賀] のパイナップルBBQバーガー
# TSUNAMI [神奈川・横須賀] のベーコンチーズバーガー
# TSUNAMI [神奈川・横須賀] のメキシカンバーガー
# 221 SURF TACO [神奈川・横須賀]
# 218 TSUNAMI [神奈川・横須賀]

― shop data ―
所在地: 神奈川県横須賀市本町2-1-9
     京急電鉄 汐入駅歩5分 地図
TEL: 046-827-1949
オープン: 2004年5月25日
営業時間: 11:00〜22:00(LO21:00)
定休日: 1月1日(要確認)

2018.7.31 Y.M
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2018年07月08日

# Bigmamacafe [横浜・北山田] のフライドオレオ




 このたびの豪雨災害により、被害に遭われた皆さまに心よりお見舞い申し上げます。

§ §

 「これはまぁヒドイ!!」というヤツを……横浜・北山田(きたやまた)Bigmamacafe(ビッグママカフェ、BMC)にて、「ウイナーバーガー」と同時期に発売されたフライドオレオ¥780(税込¥842)。

 「アメリカ生まれの大人気」とある通り、検索すると大量に画像が出て来る。ご存知ナビスコオレオを揚げただけのスイーツ……と書くと簡単だが、これがまぁ〜甘いのなんの!!


 たださえ甘い"あの"オレオを、ドーナツミックスみたいな甘いミックス粉で包んでいるものだから、甘い上にまぁ〜甘い! 油で揚げたオレオは衣の中でグズグズッと崩れてやわらかくなり、ちょうど「あんドーナツ」の「あん」がオレオに変わったように……そりゃ甘いだろうさ!

 「ワッフル」同様、横にバニラとチョコのアイス2色。さらにホイップクリーム、とどめにチョコレートシロップと粉糖。甘いものの上にさらに甘いものが添えられて、「水曜どうでしょう」のミスターのような大の甘いもの嫌いでなくとも、これはちょっとした地獄どっちを向いても甘味。逃げ場のない甘味。悪意すら感じる。

§ §

 メニューに「※2名〜」と書いておいた方がよい。決して一人では食べないように。しかし、よく情報を掴んで再現までしたと思う。目の付け所が秀逸。一度食べたら忘れられない、強烈なインパクトの極悪非道スイーツ!!



# Bigmamacafe [横浜・北山田] のウイナーバーガー
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のダブルチーズ&チーズバーガー
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のチリバーガー
【ハンバーガー帝国のヒミツ】 Bigmamacafe [横浜・北山田] のBack to 1954バーガー
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のハンバーガー(再々食)
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のチョコワッフル
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のスモーキーバーガー(再食)
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のザ・アメリカンスタンダード バーガー(再食)
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のチーズバーガー(再再々食)
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のベーコン、レタス、トマト、アボカドサンドイッチ
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のチーズライス
# Bigmamacafe [横浜・北山田] の"その日しか食べられない限定バーガー"
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のロコモコ(再食)
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のベーコンレタストマト
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のチーズバーガー(再々食)
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のベーコンチーズバーガー(再々食)
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のベーコンチーズバーガー(再食)
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のチーズバーガー(再食)
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のハンバーガー(再食)
【エフヨコ SPチケット】 Bigmamacafe [横浜・北山田] のアメリカンスタンダードバーガー
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のアボカドバーガー
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のベーコンエッグバーガー(再食)
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のアボカドバーガー EXTRA チーズ
【スタンプラリー】 Bigmamacafe [横浜・北山田] が
ハート型のバレンタイン仕様カラミティ・ジェーン・バーガー!

【スタンプラリー#17】 Bigmamacafe [横浜・北山田] のカラミティ・ジェーン・バーガー
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のベーコンエッグバーガー
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のハンバーガー
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のザ・アメリカンスタンダード バーガー
# ロコモコ ◆ vol.1 Bigmamacafe [横浜・北山田] のロコモコ
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のチリバーガー TOPPING チーズ
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のスモーキーバーガー、エッグ&チーズ
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のベーコンチーズバーガー
Halloween'09 ◆ vol.4 Bigmamacafe [横浜・北山田] のハロウィンバンズ
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のスモーキーバーガー
【最新情報】 9月27日(日)、Bigmamacafe [横浜・北山田] にてトーク&サイン会開催!
# ガーリックバーガー ◆ Bigmamacafe [横浜・北山田] の
パワーガーリック&ガーリックバーガー

# Bigmamacafe [横浜・北山田] のスウィートハニーバーガー
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のスウィートメープルバーガー
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のチーズバーガー
# 200 Bigmamacafe [横浜・北山田]

― shop data ―
所在地: 神奈川県横浜市都筑区北山田2-4-20 ヴァンクレールU1F
     横浜市営地下鉄グリーンライン 北山田駅歩2分 地図
TEL: 045-592-3331
URL: http://www.bigmamacafe.yokohama/
オープン: 1998年1月25日
* 営業時間*
ランチ: 火木土日のみ 11:30〜15:00(LO14:30)
現在ディナーのみ: 19:00〜26:00(LO25:30)
定休日: 月曜日(要確認)

2018.7.8 Y.M
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