2018年03月12日

【最新情報】 GetNavi web「週末はハンバーガー」――第55回 Burgers Cafe I-FIVE [埼玉・南浦和]




 3月に入ってページデザインがリニューアルされました、学研ゲットナビウェブの"ハンバーガーストリート・松原好秀の「週末はハンバーガー」"。今週はこちらのお店……

 与野から南浦和へ。自家挽きアンガスビーフパティが絶品の「I-FIVE」で米西海岸の風を感じろ!

 Burgers Cafe I-FIVE(バーガーズカフェ アイファイブ)のご紹介。16年の秋に与野から南浦和へ移転しました。店内が広くなり、品数も大幅増。新しくなったアイファイブのレポート、どうぞご覧下さい!



「モノ・コト・暮らし」の深掘りレビュー&ニュース
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2018.3.12 Y.M
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2018年03月02日

【最新情報】 GetNavi web「週末はハンバーガー」――第54回 URaWA BASE [埼玉・浦和]




 これまた久しぶりです、学研ゲットナビウェブに連載中――"ハンバーガーストリート・松原好秀の「週末はハンバーガー」"。本当に久しぶりの今週はこちらから……

 さいたま市職員の胃袋を掴むアメリカンダイナー「URaWA BASE」はイタリアンシェフの技がバーガーに凝縮!

 埼玉・浦和のURaWA BASE(ウラワベース)のご紹介。2012年にオープンして今年で6年。浦和を代表するハンバーガー処。店長は越谷の人気イタリアンのシェフでした。どうぞご覧下さい!



「モノ・コト・暮らし」の深掘りレビュー&ニュース
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2018.3.2 Y.M
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2018年01月23日

# 「食べログマガジン」――ヘルシーvsジャンクあなたはどっち派?ハンバーガーマニアが太鼓判のお店4選




 昨年秋よりお世話になってます「食べログマガジン」にて、またまた「ハンバーガー百名店」からの派生記事がアップされました。今度はこんな記事……

 ■ヘルシーvsジャンクあなたはどっち派?ハンバーガーマニアが太鼓判のお店4選

これも面白い視点ですね。ハンバーガーは「ジャンク」である→つまり「体に悪い」→「だがそれがいい」「堪らなくウマい!」……という角度がひとつあって、その反動としての、ハンバーガーってカロリーとか脂質・炭水化物も気になるけど、でも食べたい、だからこそ「ヘルシー」に食べたい……という発想ですよね。そのある種「欲望と欲望」とのぶつかり合いという……まぁ言うほど激突はしてませんけど。どうぞご覧下さい!



# 「食べログマガジン」――365日ハンバーガー尽くしの探求家が絶賛する2017年のひと皿とは
わざわざ行きたい味がある!あの街必食“ご当地ハンバーガー店”
今食べるべき“ハンバーガー”が分かる「百名店」をハンバーガー探求家が解説
ハンバーガーをこよなく愛する偏愛フーディスト推薦!絶対行くべきお店3選


2018.1.23 Y.M
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2018年01月21日

【最新情報】 GetNavi web〜世間を騒がせた「初上陸系バーガー」のその後 「BAREBURGER」編




 ちょっと間が空きました、学研ゲットナビウェブにて連載の初上陸系バーガーの「その後」シリーズ第4弾……実はコレ、昨年の12月にアップしたものです。ついついお知らせが遅くなってしまい……。

 あのトゥモローランドがバーガー店をプロデュースしていた! ナチュラル&オーガニックへのこだわりこそ「ベアバーガー」の真骨頂

 BAREBURGER(ベアバーガー)のご紹介。ここ1年強、ランチメニューやハッピーアワー、マンスリーバーガーなども導入し、より利用しやすくなってます。値段も安くなりました!



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2018.1.21 Y.M
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2017年12月28日

# 「食べログマガジン」――365日ハンバーガー尽くしの探求家が絶賛する2017年のひと皿とは




 「食べログマガジン」にて今年最後の記事アップ。すごいタイトルが付きました……

 ■365日ハンバーガー尽くしの探求家が絶賛する2017年のひと皿とは

今年は食べログマガジンさんとは「偏愛フーディスト」という記事に始まり、「ハンバーガー百名店」の解説、さらに「ご当地バーガー」の紹介と、幅広めの活躍をさせていただきました。その今年一年の"締め"がちょっと大仰なタイトルのこちらの記事です。果たして探求家が絶賛する2017年の「ひと皿」とは……ま、↑の写真がソレなんですけども、詳しくはどうぞ「食べログマガジン」をご覧下さい!



わざわざ行きたい味がある!あの街必食“ご当地ハンバーガー店”
今食べるべき“ハンバーガー”が分かる「百名店」をハンバーガー探求家が解説
ハンバーガーをこよなく愛する偏愛フーディスト推薦!絶対行くべきお店3選


2017.12.28 Y.M
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2017年12月19日

# 「食べログマガジン」――わざわざ行きたい味がある!あの街必食“ご当地ハンバーガー店”




 「食べログマガジン」にて、今度は「ご当地バーガー」の紹介記事のアップです。先日発表された「ハンバーガー百名店2017」に選ばれた店の中からご紹介しています。

 ■わざわざ行きたい味がある!あの街必食“ご当地ハンバーガー店”

百名店」の顔触れでゆきますと、前回の記事でも触れたとおり、函館の「ラッキーピエロ」や佐世保の「LOG KIT」が日本固有の「ご当地バーガー」の"雄"として当然入ってくるワケです。さらにもう一店、佐賀の「からつバーガー」ですね。実は私、いまだに行けていないお店なのですが、全国の「ご当地バーガー」なるものを定義する上で、それを代表する名店中の名店と言ってよいでしょう。文句なしの名店・3店のご紹介。私は解説のみ、写真や店舗情報は食べログレビュアーによるものです。「百名店」とあわせてご覧下さい!



今食べるべき“ハンバーガー”が分かる「百名店」をハンバーガー探求家が解説
ハンバーガーをこよなく愛する偏愛フーディスト推薦!絶対行くべきお店3選


2017.12.19 Y.M
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2017年12月14日

【最新情報】 マイナビニュース「25周年を迎えたフレッシュネスの秘密」




 フレッシュネスバーガー創業25周年を記念しまして「マイナビニュース」にこんな記事を書きました。

 自由度の高いチェーン店? 25周年を迎えたフレッシュネスの秘密

最近フレッシュネスにずいぶん関わっております。このフレッシュネス"熱"はもう少し続きます。"ならでは"の面白いネタがまだありますので。

§ §

 それで本日12月14日がフレッシュネスバーガーの創業記念日です。それを祝して時価4,000円相当の高級白トリュフを乗せた「スペシャルポルチーニトリュフチーズバーガー」が本日17時より日比谷店で「25」個限定販売されます。また、通常の「ポルチーニトリュフチーズバーガー」も全国のフレッシュネスバーガーにて本日14日一日限りの特別価格で販売中です。そんな記念日な一日……私も一筆書かせていただきましたということで、どうぞご覧下さい!



# 8月17日配信――マイナビニュースにコメント掲載
【最新情報】 3月13日発売『週刊プレイボーイ 2017年3月27日号 No.13』にコメント掲載
# web配信――産経新聞 平成28年4月17日「進化するハンバーガー」
# 10月6日配信――フーズチャンネル『アメリカ発のバーガー「スライダー」が流行の兆し』
# "The Japan Times" 2014年6月14日号に『THE BURGER MAP TOKYO』
【最新情報】 東京新聞 3月30日朝刊「日本発バーガー」にコメント

2017.12.14 Y.M
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2017年11月16日

# 食べログ「ハンバーガー百名店2017」発表!



 「食べログ」が「百名店」なる企画をやってまして、本日「ハンバーガー百名店2017」が発表されました。その「解説」を私がしております。

 ■食べログ ハンバーガー 百名店 2017

 ■今食べるべき“ハンバーガー”が分かる「百名店」をハンバーガー探求家が解説


私は選んでません。「食べログ」レビュアーによる評価の集計です。全国から100店です。順位は敢えて付けていないそうです。「上位100」を集めて見せているということですね。一方、私の解説ですが、インタビュー記事です。本当はもっといろいろ長くしゃべっているのですが、そのうちの一部の抜粋です。


 まず思いますのは「ハンバーガー店だけで100店選べるようになったこと」です。ひと昔前には店の数自体がそもそもそこまでなくて出来なかったことなので、まずもってソレが感慨深いですね。ただ、冷静に見て「もっと絞り込むことができるBEST100」であるようにも正直思います。中には「ハンバーガー(=バンズの間に"ビーフ"パティを挟んだもの)ではない」ものを出す店も入ってますし。


 そして百名店は他にも「ピザ」「とんかつ」「カレー」「そば」等、ジャンルごとに食べ物を切って発表されているワケなんですが、その中にあってハンバーガー関連の記事は頭一つ抜けて「とにかく反響がよい」んだそうです。ページビューですとか「いいね!」の数が多いということですね。つまり、他の食べ物と比べて「対等以上」だと言うことです。ついにハンバーガーはそこまで登り詰めて来たワケです。「今夜、何食べよう」「ピザにしようか」「とんかつにしようか」「カレーにしようか」……という中に「ハンバーガー食べよう」がはっきりと「突き刺さってきた」ワケです。これは大きな変化であり、進歩です。


 インタビューに答えた中で記事に載せ切れなかった部分として「地方の発展」というのがあります。全体で見るとハンバーガー専門店の中心地は圧倒的に首都「東京」ですけれども、名古屋を中心に東海圏、大阪を中心に近畿・関西でも店がしっかりと定着し、どんどん広がって行っています。

 函館の店佐世保バーガーの店も百名店に入っています。チェーン店系の店も入っています。逆に高級ホテルや高級ステーキハウスのハンバーガーは入っていません。ですので「全網羅」とは行かないようですが、それでも結果として一定の「幅」は出ていますので、この百店の中だけでもさまざまなタイプのハンバーガーが十二分に楽しめることでしょう。

§ §

 そんな次第で、今年「2017年」時点でのハンバーガーという食べ物への世間一般の認識が「こうである」ということがひとつよく解かりました。これが2018年、19年と年を重ねてゆくにつれてどう変わっているか――そこに注目したいと思います。

 世の多くの人たちはまだまだハンバーガーのことを「知らない」ですから。その人たちが今よりもっとハンバーガーに慣れ親しみ、おいしいハンバーガーを食べ、深く知るようになった時、今回とはまた違う百名店が選ばれているのではないかと思います。まずは「こんな企画自体がそもそも快挙!」ということで――。


ハンバーガーをこよなく愛する偏愛フーディスト推薦!絶対行くべきお店3選


2017.11.16 Y.M
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2017年11月11日

【最新情報】 GetNavi web〜世間を騒がせた「初上陸系バーガー」のその後 「UMAMI BURGER」編




 学研ゲットナビウェブにて"緊急"連載中――初上陸系バーガーの「その後」第3弾は……

 現在進行形で進化を続ける「UMAMI BURGER(R)」――リニューアルした「サムライ」と「カリ」に注目!

 UMAMI BURGER(ウマミバーガー)のご紹介。9月半ばにメニューをリニューアルし、めちゃくちゃインスタ映えする「シェイク」が新登場しています。



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2017.11.11 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 12:26| 【web記事・連載】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年11月01日

# 「食べログマガジン」偏愛フーディスト――ご紹介した店



 先日アップされた「食べログマガジン」の「偏愛フーディスト」なるコラム……私のインタビュー記事です……おかげさまで好評のようで、多くの方にご覧いただいています。インタビューの最後に挙げました「絶対行くべきお店3選」以下にまとめました……。


# BURGERS NEW YORK [横浜・天王町] のThe Hamburger TOPPING ピクルス、フライドオニオン


# SHARES [勝どき] のニューヨークネイキッドバーガー TOPPING オニオンコンフィ


# tokyo omo style [豪徳寺] のバターバーガー

§ §

 3店の3バーガーをご紹介したうちの2バーガーは、出て来たそのままの状態では食べずに、ちょっと工夫して、カスタムしておいしくいただく感じです。「パンと肉だけ、バンズとパティだけでおいしく食べられるバーガー」というのがテーマですので、それに沿ったトッピングをしています。

 もちろんハンバーガーという食べ物は、乗せようと思えば何でも乗せられるし、いくらでも乗せられる、アレンジの利く食べ物ですが、言い換えればソレについてはキリがありません。何でも出来ます。如何様にも出来ます。その無限大なものを追い求めることもまた、際限のない、無限の作業です。キリのないものから何かを「見極める」ことは非常に難しい。ですので私はその無限の可能性の「根本」、基礎の基礎である「パティとバンズ」のおいしさに最大・最高の注目をしています。まさにあらゆる可能性の「基(もと)」ですので。基がおいしければ何を乗せてもおいしいです。逆に基がダメなら、何をどれだけ豪華に乗せてもどこかでボロが出ます。現れた地金の悪さはやはりどこかで判ります。

 ハンバーガーにおいて最も大事なのは、一に肉(パティ)、そしてパン(バンズ)です。私はその最も大事なところを探し求めたく思っています。「食べログマガジン」のインタビュー記事は↓こちらです。

 ハンバーガーをこよなく愛する偏愛フーディスト推薦!絶対行くべきお店3選


2017.11.1 Y.M
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2017年10月27日

【最新情報】 GetNavi web〜世間を騒がせた「初上陸系バーガー」のその後 「SHAKE SHACK」編




 学研ゲットナビウェブにて"緊急"連載中――初上陸系バーガーの「その後」全5回連載予定の2回目は……

 世間を騒がせた「黒船襲来」から2年――「Shake Shack」の快進撃を支える「シュルーム」と「コンクリート」ってなんだ?

 SHAKE SHACK(シェイク シャック)のご紹介です。2015年11月15日に青山・外苑いちょう並木に日本1号店がオープンして、もうすぐ2年。来月には日本6号店が「六本木ヒルズ」にオープンします。絶好調!



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2017.10.27 Y.M
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2017年10月22日

# 「食べログマガジン」――ハンバーガーをこよなく愛する偏愛フーディスト推薦!絶対行くべきお店3選




 こちらでは初めてのお仕事です……「食べログマガジン」。あの「食べログ」が配信するWebメディアです。「著名人が食へのこだわりについて語るインタビュー、食の専門家が今注目のグルメを紹介するコラム、最新のフードトレンド」などを日々発信しています。今回、私がご協力させていただいたのは「偏愛フーディスト」なるコラム……。

 ハンバーガーをこよなく愛する偏愛フーディスト推薦!絶対行くべきお店3選

一見よくあるインタビュー形式の記事ですが、あの「食べログ」さんということで気合を入れまして、今までとはまた違う内容・情報でまとめました。"最新のわたくし"がわかります。どうぞご覧下さい!



2017.10.22 Y.M
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2017年10月15日

【最新情報】 GetNavi web〜世間を騒がせた「初上陸系バーガー」のその後 「Carl's Jr.」編




 学研ゲットナビウェブに連載中――"ハンバーガーストリート・松原好秀の「週末はハンバーガー」"……ではなくて、今週は「緊急連載」と銘打ちまして初上陸系バーガーの「その後」という特集をお送りします。今週より全5回連載予定。第1回目はこちらのお店……

 【緊急連載】世間を騒がせた「初上陸系バーガー」のその後――好調「Carl’s Jr.(R)」の絶品「サンタフェソース」とは?

 カールスジュニア(Carl's Jr.)のご紹介です。10月6日に日本2号店・ららぽーと湘南平塚レストランが開店1周年を迎えて、現在「ワカモレベーコンバーガー」が特価販売中!



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2017.10.15 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 23:39| 【web記事・連載】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年10月01日

【最新情報】 GetNavi web「週末はハンバーガー」――第53回 SHARES [勝どき]




 学研ゲットナビウェブに連載中――"ハンバーガーストリート・松原好秀の「週末はハンバーガー」"。さて今週はこちらのお店……

 NY帰りの料理人が作るハンバーガーとは? 「NY中のお気に入りの店」を再現した勝どきのブラッセリー「SHARES」

 勝どきのSHARES(シェアーズ)のご紹介です。NY帰り&仏国帰りの料理人4人が始めたニューヨークスタイルブラッスリー。昼間のメインはバーガー! どうぞご覧下さい!



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2017.10.1 Y.M
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2017年09月24日

【最新情報】 GetNavi web「週末はハンバーガー」――第52回 ROYAL FLUSH DINER [千葉・西千葉]




 学研ゲットナビウェブに連載中――"ハンバーガーストリート・松原好秀の「週末はハンバーガー」"。今週はこちら……

 実はハンバーガーの「隠れた名店」! ドカメシ&ハイコスパで千葉大生に人気の食堂「ROYAL FLUSH DINER」

 千葉・西千葉のROYAL FLUSH DINER(ロイヤルフラッシュダイナー)のご紹介。ご存知千葉大学正門前の超カッコイイ学食! どうぞご覧下さい!



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2017.9.24 Y.M
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2017年09月16日

【最新情報】 GetNavi web「週末はハンバーガー」――第51回 JUSTmeet [吉祥寺]




 学研ゲットナビウェブに連載中――"ハンバーガーストリート・松原好秀の「週末はハンバーガー」"。今週は……

 美味しいバーガーがあるところに出会いあり! カフェとBARの2WAYが魅力の吉祥寺「JUSTmeet」

 東京・吉祥寺JUSTmeet(ジャストミート)のご紹介。今月9月5日で4周年を迎えられました! 祝! 駅前1分の便利なお店です。どうぞご覧下さい!



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2017.9.16 Y.M
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2017年09月09日

【最新情報】 GetNavi web「週末はハンバーガー」――第50回 McLean [蔵前]




 学研ゲットナビウェブに連載中――"ハンバーガーストリート・松原好秀の「週末はハンバーガー」"。今週のお店は……

 ピーナッツバターや野菜天入りのハンバーガー!? たった1年で都内有数の人気店になった蔵前「McLean」

 東京・蔵前のMcLean -old burger stand- (マクレーン)のご紹介。日替わりバーガーが注目の小さな人気店。どうぞご覧下さい!



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2017.9.9 Y.M
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2017年09月03日

【最新情報】 GetNavi web「週末はハンバーガー」――第49回 CAFE.ALPS [荏原中延]




 学研ゲットナビウェブに連載中――"ハンバーガーストリート・松原好秀の「週末はハンバーガー」"。今週はこちら……

 駅前の「山小屋」でハンバーガーを楽しむ――荏原中延「CAFE.ALPS」

 東京・荏原中延CAFE.ALPS(カフェアルプス)のご紹介。『ファウンダー』の「Back to 1954」キャンペーンでもご活躍いただきました。先月8月11日「山の日」で1周年! どうぞご覧下さい!



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2017.9.3 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 22:56| 【web記事・連載】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年08月22日

# 8月17日配信――マイナビニュースにコメント掲載




 100以上のカテゴリが毎日更新される総合情報ニュースサイト「マイナビニュース」のこんな記事にワンポイント、私の名前が出て参ります……。

 フレッシュネスの隠れた実力派「スパムバーガー」は生き残れるか

取材をしに行ったフレッシュネスのキャンペーン商品試食会会場にて、逆に取材していただいたような恰好です(笑)。マイナビニュース様、ありがとうございました。

§ §

 さてこの"フレッシュネスの隠れた実力派「スパムバーガー」は生き残れるか"なるタイトルの気になるニュースですが、わたくしサイドでももちろん記事を上げます。このあと挙げます。お楽しみに!




【最新情報】 3月13日発売『週刊プレイボーイ 2017年3月27日号 No.13』にコメント掲載
# web配信――産経新聞 平成28年4月17日「進化するハンバーガー」
# 10月6日配信――フーズチャンネル『アメリカ発のバーガー「スライダー」が流行の兆し』
# "The Japan Times" 2014年6月14日号に『THE BURGER MAP TOKYO』
【最新情報】 東京新聞 3月30日朝刊「日本発バーガー」にコメント

2017.8.22 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 14:44| 【web記事・連載】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年08月20日

【最新情報】 GetNavi web「週末はハンバーガー」――第48回 tokyo omo style [豪徳寺]




 学研ゲットナビウェブに連載中――"ハンバーガーストリート・松原好秀の「週末はハンバーガー」"。今週はこちらです……

 目指したのは「かけそば」のようなシンプルな旨さ! ハンバーガー探求家がプロデュースした豪徳寺「tokyo omo style」

 世田谷・豪徳寺tokyo omo style(トウキョウオモスタイル)のご紹介。おなじみ私がハンバーガーをプロデュースしたお店です。ここを降りた地下にハンバーガーが待っている……どうぞご覧下さい!



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2017.8.20 Y.M
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2017年08月06日

【最新情報】 GetNavi web「週末はハンバーガー」――第47回 burger house UZU [曳舟]




 学研ゲットナビウェブに連載中――"ハンバーガーストリート・松原好秀の「週末はハンバーガー」"。今週はこちらのお店……

 テリヤキ×月見×焼肉の三重奏! フレンチ仕込みの本格バーガーが味わえる曳舟「burger house UZU」

 東京・曳舟burger house UZU(バーガーハウス ウズ)のご紹介。錦糸町の熟成肉とワインの店「UZU本店」がおおもと。ユニークなアイデアが光る注目の一店です。



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2017.8.6 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 14:49| 【web記事・連載】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月29日

【最新情報】 GetNavi web「週末はハンバーガー」――映画『ファウンダー ハンバーガー帝国のヒミツ』公開記念キャンペーンについて




 学研ゲットナビウェブに連載中
"ハンバーガーストリート・松原好秀の「週末はハンバーガー」"の今週は番外編……。映画『ファウンダー ハンバーガー帝国のヒミツ』公開記念キャンペーン、1950年代のハンバーガーを再現する企画「Back to 1954」について、わたくし自ら語ります。

 50年代のバーガーを全国65店で一斉再現! 映画「ファウンダー ハンバーガー帝国のヒミツ」公開キャンペーンの見所を企画者本人が語る

映画本編と違って「誰もが知らないキャンペーン誕生の秘密」を暴くような内容ではありませんが、どういう経緯・どういう思いでこの企画を思いつきカタチにしたか、そうした制作上の思いについても触れてますので、どうぞご覧下さい!



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2017.7.29 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 22:41| 【web記事・連載】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする