2021年03月22日

# この日はまた掛川へ




 また行って来ました――掛川へ。

 前回訪ねたのが去年の10月9日、10日。台風14号が東日本に接近・上陸せんという、その前日・前々日の話で、何でわざわざそんなややこしい日に行ったのかと言うと、それは私一人だけの日程ではなかったからで。同行の皆さんのハンバーガー"以外"のスケジュールもあったので、雨天決行と相成りました。

 それから5ヶ月ちょい……今日は晴れました。さぁどんな取材だったのか……どうぞお楽しみに!


# この日は恵比寿〜代官山へ
# この日は浦和へ
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# この日は36日ぶりに外食・取材

2021.3.22 Y.M
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2021年02月18日

# この日は"アルプス"へ




 月に一、二回、「この日は取材です」という記事を上げていますが、今日はこちらへ行って来ました。3年半ぶりですかね。店名に掛けて「登山」「登頂」なんて言っちゃってよいものでしょうか。名古屋にそのように呼ばれる総本山がありますけれども。そんなお店です。どんな感じの記事にするのか、現在思案中と言うことで……お楽しみに!


# この日は恵比寿〜代官山へ
# この日はまた取材
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2021.2.18 Y.M
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2021年01月28日

# この日は恵比寿〜代官山へ




 積もる用事を果たすべく行って来ました……恵比寿、代官山界隈。

 本職の「ハンバーガー店」はどこも営業していましたが、「ハンバーガー店ではないが、メニューにハンバーガーがある店」を見てみると、緊急事態宣言を受けて臨時休業している店もあり、あるいは、コロナとは無関係に、しばらく前からハンバーガーの提供をやめてしまっている店もあったりで、「ここもダメ、あそこも休業中か……」という感じにはなってます。しかも、雪降る寒い屋外での現地確認作業という、この切なさ……。

 「ハンバーガーを扱う店」の総数を見ると、年々少しずつ増えているのは確かですが、新規にオープンするハンバーガー専門店がある一方で、ハンバーガーの取り扱い・販売をやめる店もこのように一定数あって、差し引きすれば「微増」という――これがハンバーガー界の現状"のよう"です。特にハンバーガーには「バンズ」という特殊な食材が必要なので、それを確保し続けることの手間や置き場の問題はひとつあるかも知れません。ハンバーガー屋「でない」飲食店がずっとハンバーガーを続けることは、思っている以上に難しいことなのかも知れません。

 日本のハンバーガーの「現在地」は果たしてどんな感じなのでしょうか……。もう少し俯瞰で「引いて見る」必要があるかも知れません。そして、この一冊が現在と未来を読み解くヒントになるかも……という、敢えて宣伝っぽい流れから(笑)、『RiCE(ライス)』最新号、ぜひご覧下さい。ハンバーガー特集号です!

 ライスプレス 『RiCE(ライス) No.17

 出版社: ライスプレス
 価格: 1,540円(税込)
 発売日: 2021年1月26日



# この日はまた取材
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2021.1.28 Y.M
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2021年01月21日

# この日はまた取材




 この日は取材でした。見て字の如し、東京・三宿のFUNGO(ファンゴー)へ。久しぶりですね。「マイナビニュース」でやった座談会記事以来かな? ということで、BROZERS'(ブラザーズ)の北浦明雄社長、FUNGO(ファンゴー)の関俊一郎社長、FRESHNESS BURGER(株式会社フレッシュネス)の船曵睦雄社長(当時)の御三方にお集まりいただき、ハンバーガー専門店の在り方や経営、教育などについて論じ合っていただいた記事を↓久しぶりに上げておきますので、ぜひご覧下さい。良いこといっぱい書いてあります。で、それはそれとして、この日の取材の結果はまた後日お知らせします。お楽しみに!

 ■マイナビニュース「チーズもとろける大熱論! ハンバーガー座談会」

 第1回 ジャンクからごちそうへ…その先は? ハンバーガー座談会が開幕!
 第2回 ハンバーガーショップに愛はあるのか? スタバとの比較で考える
 第3回 増やせばいいってものでもない? ハンバーガー店はどう展開すべきか
 第4回 30年後も食べられる? 3人の社長に聞くハンバーガー進化論


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2021.1.21 Y.M
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2020年12月17日

# この日はまた小金原へ




 はい、この日はまた千葉県松戸市の小金原へ行きまして。今年2度目の小金原です。写真は取材前の空き時間を使って乗った流鉄流山線(りゅうてつながれやません)の"前面展望"です。今年はこういう「取材で遠征したついでにその土地のローカル線に乗る」パターンが多かったですね。新たな楽しみとして定着しました。時間調整などにちょうどいい趣味に思いますね。

 ということで、この取材の後処理を今やっているところです。どうなりますやら……お楽しみに!


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# この日は36日ぶりに外食・取材
# 今日は取材
# また大阪へ――あすから遠征取材
# この日は取材
# この日は打ち合わせのち取材
# この日は「ハンバーガーの日だからこそ食べたいバーガー店」取材
# この日は取材――第32回 ムーンアイズ ストリートカーナショナルズ
# この日は取材
# 今日はオープン直前の「THE COUNTER」を取材
# この日は『CEILING FAN×FUN』取材
# この日は『ON THE STREET BURGER』取材
# 静岡へ

2020.12.17 Y.M
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2020年12月13日

# この日は都内で半日取材




 この日は半日都内で取材でした。↑↓は現場写真です。さぁどこでしょう……と言うのはわかる人にはすぐわかりますね(笑)。

 今年は新型コロナの1年で、最後の月も全くもって例年通りではありませんが、それでも「年末進行」らしきものがささやかながら私にもございまして、今週来週は立て込んだ2週間になりそうです。どうにか上手いこと切り抜けたいなと思っております……ぐらいの感想になっちゃいますよね、この状況下では。なかなか気分も上がりませんが、まぁ粛々とやるべきことをやって参りましょう。



# この日は六本木――2日目
# この日は六本木

2020.12.13 Y.M
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2020年11月26日

# この日は浦和へ




 浦和へ行って来ました。本年5月以来の浦和です――。

 先週から今週にかけて、原稿の締め切りがいくつも重なっているのに加えて、口の中をかなり激しく痛めてしまいまして、流動食中心の食事に変えたりなどで、どうも生活のリズムが掴めず、記事も休みがちになってますが、この日はある記事の取材で、ま、浦和に"行き直した"感じですかね。ハンバーガーは食べてません。傷が治るまで控えてますので。これもまた近々記事にします。しばしお待ち下さい。


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2020.11.26 Y.M
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2020年10月10日

# この日は浜松へ




 今日は磐田(いわた)から出発して浜松、そしてまた掛川へ戻るという行程。にしても、雨は取材には向かないです。出来たら雨の日の取材は止(や)めた方がいい。

 浜松と言えば、APIO(アピオ)ジムニーライフ「ON THE STREET BURGER」で2店ほど紹介しています。記事のリンクを張っておきますので、どうぞご覧下さい。APIOジムニー"ハンバーガー号"の旅の模様です。どちらの店も気持ちよーく晴れた日の取材でした。

 ■APIOジムニーライフ「ON THE STREET BURGER」

 ・VOL.039 最愛の恋人へ〜GRANNY'S CAFE [静岡・三ヶ日]
 ・VOL.040 噂のハワイアンスタイルチョッパー〜Johnny's JAWAIIAN BURGER [静岡・浜松]



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# また大阪へ――あすから遠征取材
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# この日は取材――第32回 ムーンアイズ ストリートカーナショナルズ
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2020.10.10 Y.M
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2020年09月24日

# この日は取手から千葉へ




 今日はまず茨城県の取手市へ行き、その後、千葉県の千葉市へ。移動には人生2度目ぐらいの東武アーバンパークラインを使いました……。

 アーバンは「都市の、都会の」という意味ですから、つまり、都市公園線? ……だから、「東急田園都市線」みたいなことが言いたいんでしょうかね? ニュアンス的には。まぁ、沿線の新興住宅地にお住いの皆さんには、その横文字の"オシャレな"呼び名でいいと思うんですけど、ヨソからまた別のヨソへの移動に利用する"ヨソ者"にとっては、アーバンパークラインみたいな一般名詞の路線名だと、どこを走ってる線だかよくわかりません。旧国鉄式に「仙石線(仙台−石巻)」とか「八高線(八王子−高崎)」とかの方が、多少ダサくとも、最終的にはわかりやすいですよね。地名や行先が路線名の中に入ってますので。沿線住民にとって響きのよい愛称をつけるのはちょっと視野の狭い、いわゆる「近視眼」的な発想のように思います。利用客は住民ばかりじゃありませんので。

 ですから、正式名の「東武野田線」の方がわかりやすいですよ。少なくとも「野田の辺りは走るんだな」というのは想像つきますから。あと路線図で見ると、「ゲートウェイ」って明らかに要らない6文字ですよね。いいでしょ、「高輪」で。駅名や路線名は簡潔で利便性に優れたものであって欲しいと思います。ということで。


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2020.9.24 Y.M
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2020年07月21日