2017年01月09日

【MONOQLO 極旨BESTランキング】 まとめその2




 晋遊舎の"テストするモノ批評誌"月刊『MONOQLO (モノクロ) 2016年12月号』掲載の特集「プレミアムハンバーガーBESTランキング23」。その私単独の審査結果を発表し、そしてその補足・注釈などをしております。

 最後は上位2強の対決、マクドナルドダブルクォーターパウンダー・チーズ¥520とバーガーキングダブルワッパーチーズ¥810について。なお上の写真↑、縮尺は不正確です。特に気にせず撮影しています。

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2017年01月08日

【MONOQLO 極旨BESTランキング】 まとめその1




 さらにお待たせしました……晋遊舎(しんゆうしゃ)の"テストするモノ批評誌"月刊『MONOQLO (モノクロ) 2016年12月号』掲載の特集「プレミアムハンバーガーBESTランキング23」。私と料理研究家さわけんさんの2人により審査をいたしました。先日私単独の審査結果を発表しましたが、今日はその補足・注釈・総評などをしておきたく思います。

■「プレミアムハンバーガーBESTランキング23」概要

 ・審査対象:全国規模のハンバーガーチェーン7店
  マクドナルド/モスバーガー/ロッテリア/
  フレッシュネスバーガー/ファーストキッチン/
  バーガーキング/ケンタッキーフライドチキン
 ・対象商品:300円超のレギュラーメニュー23品
  全23品の詳細こちら
 ・審査員:私と料理研究家さわけんさんの2名

§ §

まず私、同様なチェーン店のハンバーガーの審査や比較を過去に4度ほどやっています。ですので各店の優劣は私の中ではすでに決してまして、正直、新味はなかったです。

【過去4度の審査・比較】

1.『MONOQLO 2011年8月号』ハンバーガーランキング100
2.テレビ朝日「お願い!ランキングGOLD 第1回ハンバーガー総選挙」(解説者として)
3.テレビ朝日「お願い!ランキングGOLD 第2回ハンバーガー総選挙」(審査員として)
4.私的第3回ハンバーガー総選挙


新参の「シェイクシャック」「カールスジュニア」、全国規模ではないが良質なチェーン「ベッカーズ」「ザ・サードバーガー」、そうなれば「クア・アイナ」、あと「ウェンディーズ」も加えていいと思います。そういった面々による順位・優劣・実力のほどを是非次回見てみたいです。

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2017年01月05日

【MONOQLO 極旨BESTランキング】 私単独の審査結果発表




 お待たせしました……晋遊舎(しんゆうしゃ)の"テストするモノ批評誌"月刊『MONOQLO (モノクロ) 2016年12月号』に掲載された「プレミアムハンバーガーBESTランキング23」。私と料理研究家さわけんさんの2人により審査しました。その私単独の審査結果を発表します。所感・総評・注釈等は後に回して、まずは順位のみ――。

■MONOQLO「プレミアムハンバーガーBESTランキング23」概要

 ・審査対象:全国規模のハンバーガーチェーン7店
 ・対象商品:300円超のレギュラーメニュー(ハンバーガー)全23品
  ※但しKFCが入っている
 ・審査員:私と料理研究家さわけんさんの2名

→ 晋遊舎 『MONOQLO (モノクロ) 2016年12月号

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posted by ハンバーガーストリート at 21:29| MONOQLO 極旨BESTランキング2016 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年12月30日

【MONOQLO 極旨BESTランキング】 バーガーキングのダブルワッパーチーズ




 だいぶ間が空きましたが、私が審査を担当しました晋遊舎(しんゆうしゃ)のテストするモノ批評誌・月刊『MONOQLO (モノクロ) 2016年12月号』の「プレミアムハンバーガーBESTランキング23」。その寸評アップは残すところ、あと2品です。

 22品目、バーガーキングダブルワッパーチーズ¥810。これは私と料理研究家さわけんさんの2人による審査結果の総合第1位に輝いたバーガーです。そして私個人の評価でも第1位でした。以下寸評です……。

 ワッパーパティ(4oz=113g)2枚で225gはマックの「ダブルクォーターパウンダー・チーズ」と同じ。さらにトマト・ピクルス・チーズ各2枚に、レタス、オニオン、マヨネーズ、ケチャップ。様々な味がにぎやかに行き交うが、最終的にビーフのやわらかな食べ口とコゲ味の味にまとまるところが素晴らしい。かなりの満腹感。

§ §

 810円ともなると、金額の上では専門店のバーガーとほぼ変わりなくなってきますので、評価もそれに見合った高いものであって、ある種当然と言えます。

 但しこのバーガーには225gもの肉が挟まっています。225g=ハーフパウンドの肉がたったの810円で食べられるという。個人経営規模の小さな専門店では、さすがにその値段では提供は出来ません。そうした辺りがチェーン店の強みに思います。


→ 晋遊舎 『MONOQLO (モノクロ) 2016年12月号




【MONOQLO 極旨BESTランキング】 バーガーキングのワッパー
# バーガーキングのクアトロチーズワッパー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 バーガーキングのワッパーチーズ
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 バーガーキングのフレッシュアボカドワッパー
# バーガーキングのチーズバーガー
# バーガーキングのBIG KING 4.0
# バーガーキングのワッパーチーズ
# バーガーキングのワッパー(再々食)
# バーガーキングのチリチーズワッパー
# バーガーキングのダブルベーコンチーズ(再再々食)
# バーガーキングのBIG KING 5.0
# バーガーキングのダブルベーコンチーズ(再々食)
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 バーガーキングのダブルワッパーチーズ
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 バーガーキングのワッパージュニア
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 バーガーキングのダブルベーコンチーズ(再食)
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 バーガーキングのダブルベーコンチーズ
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 バーガーキングのクアトロチーズバーガー
# バーガーキングのホットチキンサンド
# バーガーキングのフィッシュサンド
# バーガーキングのチキンサンド
# バーガーキングのフレッシュアボカドワッパー
# バーガーキングのBKボロネーゼ(再掲)
# バーガーキングのビッグベーコンワッパー(再掲)
# バーガーキングのBKテリヤキバーガー
# バーガーキングのテリヤキチキンサンド
# バーガーキングのワッパー(再食)
# バーガーキングのワッパージュニア(再食)
# バーガーキングのBKダブルベーコンチーズ
# バーガーキングのビッグベーコンワッパー
# バーガーキングのBKボロネーゼ
# バーガーキングのガーリック ダブルチーズ
# バーガーキングのBBQ グリル
# バーガーキングのベーコンエッグワッパー
# バーガーキングのバッファローチキンサンド
Halloween'12 ◆ バーガーキングのBKパンプキン
# バーガーキングのローストチキンサンド
# バーガーキングのワッパージュニア
# バーガーキングのBKリンゴ
# バーガーキングのハンバーガー
# バーガーキングのBKシングルベーコンチーズ
# バーガーキングのダブルワッパーチーズ
# バーガーキングのワッパー
# バーガーキングのバーボンワッパー
【最新情報】 12月18日、渋谷センター街に「バーガーキング」がオープンします
# バーガーキングのテリヤキワッパー
【最新情報】 6月8日、新宿に「バーガーキング」がオープンしました


2016.12.30 Y.M
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2016年11月25日

【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのクラシックベーコンエッグバーガー




 晋遊舎(しんゆうしゃ)の"テストするモノ批評誌"月刊『MONOQLO (モノクロ) 2016年12月号』掲載の「プレミアムハンバーガーBESTランキング23」審査の寸評アップ21品目。いよいよあと3つ。フレッシュネスバーガークラシックベーコンエッグバーガー¥669。フレッシュネスバーガーのトリを飾る一品になりました。以下寸評です……。

 ぶよよんとしたゴマバンズに酸味の強いマヨネーズ。目玉焼きからとろっと黄身が流れ出す。このフライドエッグの焼け加減がおいしい。フライドエッグを中心に淡い味わいで楽しませる一品。

§ §

 ベーコンチーズバーガーはメニューに無く、常にベーコンはエッグとセットになっているというフレッシュネスのメニュー構成。はっきり強い味よりもぼんやり淡い味に向かう、そんな傾向が見られます。

 寸評発表あと2つ!


→ 晋遊舎 『MONOQLO (モノクロ) 2016年12月号




【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのクラシックベーコンエッグチーズバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのフレッシュネスバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのクラシックバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのスパムバーガー(再々食)
# フレッシュネスバーガーのクラシックベーコンエッグチーズバーガー ダブル
# フレッシュネスバーガーのガパオバーガー
# おばあちゃんとハンバーガー〜料理体験型デイサービスとフレッシュネスバーガーの試み
# フレッシュネスバーガーのフレッシュネスチーズバーガー 低糖質バンズ
# フレッシュネスバーガーのクラブケーキバーガー
# フレッシュネスバーガーの粗挽き牛メンチカツバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 フレッシュネスバーガーのフレッシュネスチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのハワイアンマグロバーガー
# フレッシュネスバーガーのサーモンエッグバーガー
# フレッシュネスバーガーのクラシックバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのチーズバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのベジタブルバーガー(ビーンズ)
# フレッシュネスバーガーのスパムバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのアボカドバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのベーコンオムレツバーガー
# フレッシュネスバーガーのテリヤキチキンバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのマッシュルームチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのフレッシュネスバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのテリヤキチキンバーガー
# フレッシュネスバーガーのスパムバーガー
# フレッシュネスバーガーのアボカドバーガー
# フレッシュネスバーガーのフルーツバーガー(マンゴー)
# フレッシュネスバーガーのテリヤキバーガー
# フレッシュネスバーガーのクラシックバーガー
# フレッシュネスバーガーのサルサバーガー
# フレッシュネスバーガーのネギミソバーガー
# ファストフード ◆ フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー
# ファストフード ◆ フレッシュネスバーガーのフレッシュネスバーガー
# 007 フレッシュネスバーガー

2016.11.25 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 21:52| MONOQLO 極旨BESTランキング2016 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年11月24日

【MONOQLO 極旨BESTランキング】 ロッテリアの絶品チーズバーガーワイド




 晋遊舎(しんゆうしゃ)の"テストするモノ批評誌"月刊『MONOQLO (モノクロ) 2016年12月号』掲載の「プレミアムハンバーガーBESTランキング23」。審査の"寸評"アップ、ついに20品目。ロッテリア絶品チーズバーガーワイド¥600……あぁ、600円しますかコレ。以下寸評です。

 基本はやや苦いコショウ味。サイズアップしたバンズはクリームパンのような生地とにおいでイマイチな出来。2種のナチュラルチーズのうち、チェダーのコク味がおいしく感じられる。絶品パティはそれほど活きず。正直このボリュームアップはあまり魅力的ではない。

§ §

 そう、イマイチ意味のない、大きくした甲斐のない巨大化なんですよね。ならば通常の「絶品チーズバーガー」で十分です。十分楽しめます。


→ 晋遊舎 『MONOQLO (モノクロ) 2016年12月号




【MONOQLO 極旨BESTランキング】 ロッテリアの絶品ベーコンチーズバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 ロッテリアの濃厚6種チーズの絶品チーズバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 ロッテリアの絶品チーズバーガー
# ロッテリアの濃厚6種チーズの絶品チーズバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 ロッテリアの絶品ベーコンチーズバーガーワイド
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 ロッテリアの絶品ベーコンチーズバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 ロッテリアの黄金の半熟タマてりバーガー
# ロッテリアのダブル絶品チーズバーガー
# ロッテリアの半熟タマてりバーガー
# ロッテリアのハンバーガー
# ロッテリアのてりやきバーガー
# ロッテリアのお好み焼きサンド
# ロッテリアのエビバーガー(再食)
# ロッテリアの半熟タマてりバーガー(再食)
# ロッテリアの絶品チーズバーガー
# ロッテリアのとろーりフォンデュ仕立ての絶品チーズバーガー
# ロッテリアのリブサンド
# ロッテリアの絶品ベーコンチーズバーガー
# ロッテリアのエビバーガー
# ロッテリアの半熟タマてりバーガー
# ロッテリアの絶妙ハンバーガー
# ファストフード ◆ ロッテリアの絶品チーズバーガー
# ファストフード ◆ ロッテリアのハンバーガー
# 003 ロッテリア


2016.11.24 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 18:51| MONOQLO 極旨BESTランキング2016 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年11月18日

【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのクラシックベーコンエッグチーズバーガー




 晋遊舎(しんゆうしゃ)の"テストするモノ批評誌"月刊『MONOQLO (モノクロ) 2016年12月号』掲載の「プレミアムハンバーガーBESTランキング23」。審査寸評19品目。フレッシュネスバーガークラシックベーコンエッグチーズバーガー¥777。写真はダブルパティですが、審査対象はシングルパティ、パティ1枚です。以下寸評……。

 牧草飼育の豪州牛100%・クラシックパティに、ゴマバンズ、レッドチェダー、塩気適度なベーコン2枚。半熟が自慢の目玉焼き。持つとアッツアツ! こんなアツアツが出て来ること自体、他チェーンでは考えられない。味付けは薄め・淡め。おとなしめ。

§ §

 フレッシュネスのレギュラーメニューにおける最高峰です。本年3月16日より「クラシックレーベル」に加わった新メニュー。価格も高め。777円(税抜き720円)は今回ランキングにエントリーした23品中2番目に高い値段です。専門店との価格差も詰まってきます。そうした中でどういうポジションに立つのか。位置取りが難しい「ファストフードとグルメの"間"」にあるメニューです。ですので評価も難しい(笑)。


→ 晋遊舎 『MONOQLO (モノクロ) 2016年12月号




【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのフレッシュネスバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのクラシックバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのスパムバーガー(再々食)
# フレッシュネスバーガーのクラシックベーコンエッグチーズバーガー ダブル
# フレッシュネスバーガーのガパオバーガー
# おばあちゃんとハンバーガー〜料理体験型デイサービスとフレッシュネスバーガーの試み
# フレッシュネスバーガーのフレッシュネスチーズバーガー 低糖質バンズ
# フレッシュネスバーガーのクラブケーキバーガー
# フレッシュネスバーガーの粗挽き牛メンチカツバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 フレッシュネスバーガーのフレッシュネスチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのハワイアンマグロバーガー
# フレッシュネスバーガーのサーモンエッグバーガー
# フレッシュネスバーガーのクラシックバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのチーズバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのベジタブルバーガー(ビーンズ)
# フレッシュネスバーガーのスパムバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのアボカドバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのベーコンオムレツバーガー
# フレッシュネスバーガーのテリヤキチキンバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのマッシュルームチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのフレッシュネスバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのテリヤキチキンバーガー
# フレッシュネスバーガーのスパムバーガー
# フレッシュネスバーガーのアボカドバーガー
# フレッシュネスバーガーのフルーツバーガー(マンゴー)
# フレッシュネスバーガーのテリヤキバーガー
# フレッシュネスバーガーのクラシックバーガー
# フレッシュネスバーガーのサルサバーガー
# フレッシュネスバーガーのネギミソバーガー
# ファストフード ◆ フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー
# ファストフード ◆ フレッシュネスバーガーのフレッシュネスバーガー
# 007 フレッシュネスバーガー

2016.11.18 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 17:15| MONOQLO 極旨BESTランキング2016 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年11月17日

【MONOQLO 極旨BESTランキング】 バーガーキングのワッパー




 晋遊舎(しんゆうしゃ)の"テストするモノ批評誌"月刊『MONOQLO (モノクロ) 2016年12月号』掲載の「プレミアムハンバーガーBESTランキング23」。私が担当した審査の"寸評"アップ……18品目。バーガーキングワッパー¥490。以下寸評……。

 BKの看板商品。セサミバンズの間に豪州/ニュージーランド産4oz=113gパティ、トマト、レタス、ピクルス、オニオン。調味料はマヨネーズ、ケチャップ。パティは直火焼きだがやわらかく、食べやすい。様々な味が詰まって味わい豪華。にぎやか。充実を覚える。

§ §

 これで490円はなかなかです。すごいなと思いますね。


→ 晋遊舎 『MONOQLO (モノクロ) 2016年12月号




# バーガーキングのクアトロチーズワッパー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 バーガーキングのワッパーチーズ
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 バーガーキングのフレッシュアボカドワッパー
# バーガーキングのチーズバーガー
# バーガーキングのBIG KING 4.0
# バーガーキングのワッパーチーズ
# バーガーキングのワッパー(再々食)
# バーガーキングのチリチーズワッパー
# バーガーキングのダブルベーコンチーズ(再再々食)
# バーガーキングのBIG KING 5.0
# バーガーキングのダブルベーコンチーズ(再々食)
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 バーガーキングのダブルワッパーチーズ
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 バーガーキングのワッパージュニア
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 バーガーキングのダブルベーコンチーズ(再食)
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 バーガーキングのダブルベーコンチーズ
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 バーガーキングのクアトロチーズバーガー
# バーガーキングのホットチキンサンド
# バーガーキングのフィッシュサンド
# バーガーキングのチキンサンド
# バーガーキングのフレッシュアボカドワッパー
# バーガーキングのBKボロネーゼ(再掲)
# バーガーキングのビッグベーコンワッパー(再掲)
# バーガーキングのBKテリヤキバーガー
# バーガーキングのテリヤキチキンサンド
# バーガーキングのワッパー(再食)
# バーガーキングのワッパージュニア(再食)
# バーガーキングのBKダブルベーコンチーズ
# バーガーキングのビッグベーコンワッパー
# バーガーキングのBKボロネーゼ
# バーガーキングのガーリック ダブルチーズ
# バーガーキングのBBQ グリル
# バーガーキングのベーコンエッグワッパー
# バーガーキングのバッファローチキンサンド
Halloween'12 ◆ バーガーキングのBKパンプキン
# バーガーキングのローストチキンサンド
# バーガーキングのワッパージュニア
# バーガーキングのBKリンゴ
# バーガーキングのハンバーガー
# バーガーキングのBKシングルベーコンチーズ
# バーガーキングのダブルワッパーチーズ
# バーガーキングのワッパー
# バーガーキングのバーボンワッパー
【最新情報】 12月18日、渋谷センター街に「バーガーキング」がオープンします
# バーガーキングのテリヤキワッパー
【最新情報】 6月8日、新宿に「バーガーキング」がオープンしました


2016.11.17 Y.M
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2016年11月16日

【MONOQLO 極旨BESTランキング】 ロッテリアの絶品ベーコンチーズバーガー




 晋遊舎(しんゆうしゃ)の"テストするモノ批評誌"月刊『MONOQLO (モノクロ) 2016年12月号』掲載の「プレミアムハンバーガーBESTランキング23」。審査"寸評"の17品目……ロッテリア絶品ベーコンチーズバーガー¥460。絶品シリーズは「絶品チーズバーガー」でも書いたようにコショウ味がかなりキツイんですが……以下寸評です。

 厚切りベーコンのスモークの香りに深みあり。噛みごたえ・存在感・厚みもあって、強く振ったコショウもこれなら気にならず。ただし少々のど渇く。あと少し潤いがあれば。

§ §

 ということで、この辺はなにしろビールの良き友です! ベーコンもなかなかの味と存在感。独自のおいしさに思います。


→ 晋遊舎 『MONOQLO (モノクロ) 2016年12月号




【MONOQLO 極旨BESTランキング】 ロッテリアの濃厚6種チーズの絶品チーズバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 ロッテリアの絶品チーズバーガー
# ロッテリアの濃厚6種チーズの絶品チーズバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 ロッテリアの絶品ベーコンチーズバーガーワイド
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 ロッテリアの絶品ベーコンチーズバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 ロッテリアの黄金の半熟タマてりバーガー
# ロッテリアのダブル絶品チーズバーガー
# ロッテリアの半熟タマてりバーガー
# ロッテリアのハンバーガー
# ロッテリアのてりやきバーガー
# ロッテリアのお好み焼きサンド
# ロッテリアのエビバーガー(再食)
# ロッテリアの半熟タマてりバーガー(再食)
# ロッテリアの絶品チーズバーガー
# ロッテリアのとろーりフォンデュ仕立ての絶品チーズバーガー
# ロッテリアのリブサンド
# ロッテリアの絶品ベーコンチーズバーガー
# ロッテリアのエビバーガー
# ロッテリアの半熟タマてりバーガー
# ロッテリアの絶妙ハンバーガー
# ファストフード ◆ ロッテリアの絶品チーズバーガー
# ファストフード ◆ ロッテリアのハンバーガー
# 003 ロッテリア


2016.11.16 Y.M
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2016年11月15日

【MONOQLO 極旨BESTランキング】 モスバーガーのとびきりハンバーグサンド<チーズ>




 晋遊舎(しんゆうしゃ)の"テストするモノ批評誌"月刊『MONOQLO (モノクロ) 2016年12月号』掲載の「プレミアムハンバーガーBESTランキング23」。私が担当した審査の"寸評"をアップしております。16品目――モスバーガーとびきりハンバーグサンド<チーズ>¥410。ハンバーグです。サンドです。ハンバーガーではなく。以下寸評……。

 国産チーズが醤油ソースの甘辛をだいぶ緩和してくれる。この方が肉の味・パンの味がわかってよい。バンズはちょうどいい甘さ。後味もちょうどよい。チーズ味がほんのり。

§ §

 正直「プレーン」は醤油ソースがキツ過ぎて食べるのがちょっと苦でした。こちらの方が食べやすいですし、かけたチーズの意味を強く感じます。それにしてもこのビジュアルの美しさ! さすがの商品力!


→ 晋遊舎 『MONOQLO (モノクロ) 2016年12月号




【MONOQLO 極旨BESTランキング】 モスバーガーのとびきりハンバーグサンド<プレーン>
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 モスバーガーのモスバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 モスバーガーのスパイシーモスチーズバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 モスバーガーのモスバーガー
# モスバーガーのフィッシュバーガー(再食)
# モスバーガーのテリヤキチキンバーガー(再食)
# モスバーガーのホットドッグ(再食)
# モスバーガーのモスライスバーガー海鮮かきあげ(塩だれ)(再食)
# モスバーガーのモスチーズバーガー(再食)
# モスバーガーのモス野菜バーガー オーロラソース仕立て
# モスバーガーのとびきりハンバーグサンド「デミグラスソース アリゴ添え」(再掲)
# モスバーガーのとびきりハンバーグサンド「チーズ」(再掲)
# モスバーガーのモスバーガー
【二ッ目!】 モスバーガーのとびきりハンバーグサンド「デミグラスソース アリゴ添え」
# モスバーガーのフィッシュバーガー
# モスバーガーのホットドッグ
# モスバーガーのモスライスバーガー 海鮮かきあげ(塩だれ)
# モスバーガーのテリヤキチキンバーガー
# モスバーガーのロースカツバーガー
# モスバーガーのとびきりハンバーグサンド「チーズ」
# モスバーガーのモス野菜バーガー
# モスバーガーのスパイシーモスチーズバーガー
# モスバーガーのサウザン野菜バーガー
# モスバーガーのマッシュルームチーズバーガー
# ファストフード ◆ モスバーガーの匠味チーズ
# ファストフード ◆ モスバーガーのハンバーガー
# 187 モスバーガーオーシャンカフェ江ノ島店 [片瀬江ノ島]
# 066 MOS BURGER classic [牛込神楽坂]
# 006 モスバーガー


2016.11.15 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 14:11| MONOQLO 極旨BESTランキング2016 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年11月12日

【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのフレッシュネスバーガー




 晋遊舎(しんゆうしゃ)の"テストするモノ批評誌"月刊『MONOQLO (モノクロ) 2016年12月号』掲載の「プレミアムハンバーガーBESTランキング23」。審査寸評15品目です。フレッシュネスバーガーのタイトルそのままフレッシュネスバーガー¥410。よく似た内容の「モスバーガー」は370円。以下寸評……。

 黄色いパンプキンバンズに、モスより肉の粒がはっきり、かつ多く感じられるミートソース。ケチャップ味強く、オニオンは粒小さめ。ミートソースの味とそのスパイスで食べるバーガー。パティの活躍が弱い。むしろ全体の味をなじませるような、中和させるようなポジション。

§ §

 「決め手は何か」と問われると難しい商品ではあります。力点はどこにあるのか――。


→ 晋遊舎 『MONOQLO (モノクロ) 2016年12月号




【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのクラシックバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのスパムバーガー(再々食)
# フレッシュネスバーガーのクラシックベーコンエッグチーズバーガー ダブル
# フレッシュネスバーガーのガパオバーガー
# おばあちゃんとハンバーガー〜料理体験型デイサービスとフレッシュネスバーガーの試み
# フレッシュネスバーガーのフレッシュネスチーズバーガー 低糖質バンズ
# フレッシュネスバーガーのクラブケーキバーガー
# フレッシュネスバーガーの粗挽き牛メンチカツバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 フレッシュネスバーガーのフレッシュネスチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのハワイアンマグロバーガー
# フレッシュネスバーガーのサーモンエッグバーガー
# フレッシュネスバーガーのクラシックバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのチーズバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのベジタブルバーガー(ビーンズ)
# フレッシュネスバーガーのスパムバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのアボカドバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのベーコンオムレツバーガー
# フレッシュネスバーガーのテリヤキチキンバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのマッシュルームチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのフレッシュネスバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのテリヤキチキンバーガー
# フレッシュネスバーガーのスパムバーガー
# フレッシュネスバーガーのアボカドバーガー
# フレッシュネスバーガーのフルーツバーガー(マンゴー)
# フレッシュネスバーガーのテリヤキバーガー
# フレッシュネスバーガーのクラシックバーガー
# フレッシュネスバーガーのサルサバーガー
# フレッシュネスバーガーのネギミソバーガー
# ファストフード ◆ フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー
# ファストフード ◆ フレッシュネスバーガーのフレッシュネスバーガー
# 007 フレッシュネスバーガー

2016.11.12 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 21:09| MONOQLO 極旨BESTランキング2016 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年11月10日

【MONOQLO 極旨BESTランキング】 ファーストキッチンのベーコンエッグバーガー




 晋遊舎(しんゆうしゃ)の"テストするモノ批評誌"月刊『MONOQLO (モノクロ) 2016年12月号』掲載の「プレミアムハンバーガーBESTランキング23」――私が審査しましたその"寸評"をアップしています。今日で14品目。ファーストキッチンベーコンエッグバーガー¥320。

 懐かしい味。硬めに焼いたフライドエッグ。その熱で温められてホカホカになったホワイトシチューのようなタルタル。そして存在の薄いパティとコッペパンのようなバンズ。華のあるバーガーではないが、しかし当世これを320円でよく頑張って出していると思う。

§ §

 決められた低価格の中で目いっぱい豪華なもの・豪勢なものを出そうという意気込みが伝わってくるような一品です。決して上等なものではないのですが、すごく真面目な良いものであるように感じます。そういう良さがある。


→ 晋遊舎 『MONOQLO (モノクロ) 2016年12月号




【MONOQLO 極旨BESTランキング】 ファーストキッチンのチーズベーコンエッグバーガー
# ファーストキッチンのカルボナーラ
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 ファーストキッチンのチーズフォンデュ風ベーコンエッグバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 ファーストキッチンのフレッシュ野菜のミートソースバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 ファーストキッチンのチーズベーコンエッグバーガー
# ファーストキッチンのクリスピーチキンレタスサンド
# ファーストキッチンの玄米豚のグルメバーガー カマンベールチーズソース
# ファーストキッチンの新潟県産3種きのこの
カマンベールチーズバーガー

# ファーストキッチンのチーズバーガー
# ファーストキッチンの特撰海老かつサンド
# ファーストキッチンの玄米豚のミルフィーユかつサンド
# ファーストキッチンのチーズベーコンエッグバーガー
# ファーストキッチンの特撰ベーコンエッグバーガー
# ファーストキッチンのチキン竜田サンド
# ファストフード ◆ ファーストキッチンの和風ベーコンエッグバーガー
# ファストフード ◆ ファーストキッチンのベーコンエッグバーガー
# 004 ファースト・キッチン


2016.11.10 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 11:45| MONOQLO 極旨BESTランキング2016 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年11月07日

【MONOQLO 極旨BESTランキング】 ケンタッキーフライドチキンの和風チキンカツサンド




 晋遊舎(しんゆうしゃ)の"テストするモノ批評誌"月刊『MONOQLO (モノクロ) 2016年12月号』掲載の「プレミアムハンバーガーBESTランキング23」。私が審査を担当しましたその寸評をアップしております。

 13品目、ケンタッキーフライドチキン和風チキンカツサンド¥390――はい、これもハンバーガーではありません「サンド」です。↑写真撮るの難しかった。やはりハンバーガーとは勝手が違うので。

 以下寸評……味の濃いしょうゆだれをマイルドな特製マヨソースが中和。全体の味付けはかなり濃い。それ自体十分おいしいオリジナルチキンに変化をつけてバリエーションを持たせた一品。

§ §

 誌面に載ったコメントは短く縮められて文章の意味が変になっていました。味の中和は「しょうゆだれ」と「マヨソース」の間で起きています。チキンの味を中和しているワケではありません。

→ 晋遊舎 『MONOQLO (モノクロ) 2016年12月号




# 気になる一店――ケンタッキーフライドチキン 読売新聞東京本社ビル店

【MONOQLO 極旨BESTランキング】 ケンタッキーフライドチキンのチキンフィレサンド
# ケンタッキーフライドチキンのフライドフィッシュサンド
# ケンタッキーフライドチキンのトマトたっぷりサルサソースとチェダーチーズのレッドホットチキンサンド
# ケンタッキーフライドチキンのプレミアムローストチキンサンド
# ケンタッキーフライドチキンの香味チキンサンド
# ケンタッキーフライドチキンのレッドホットチキンサンド
# ケンタッキーフライドチキンのチキンフィレサンド
# 292 KFC ROUTE25 [下北沢]


2016.11.7 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 18:27| MONOQLO 極旨BESTランキング2016 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年11月04日

【MONOQLO 極旨BESTランキング】 マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ




 晋遊舎(しんゆうしゃ)の"テストするモノ批評誌"月刊『MONOQLO (モノクロ) 2016年12月号』掲載の「プレミアムハンバーガーBESTランキング23」。私が審査させていただきました、その"寸評"をアップしておりまして今日で12品目。

 マクドナルドクォーターパウンダー・チーズ¥400。これは私第3位に挙げた商品です。以下寸評……。

 100%ビーフの味・におい・ボリュームが楽しめる113g・クォーターパウンダーパティをケチャップ味で食べる、シンプルな一品。オニオンの食感と辛味がよい。

§ §

 そう、味の組み立て自体はすごくシンプルなバーガーです。肉をケチャップ味で味わうという、ただそれだけ。その辺りの「実はシンプルな」魅力というのが上手く伝わると、マクドナルドの評価もまた変わってくるんじゃないかと思います。

→ 晋遊舎 『MONOQLO (モノクロ) 2016年12月号



【MONOQLO 極旨BESTランキング】 マクドナルドのビッグマック
# マクドナルドの必勝バーガー ビーフ&パイン
# マクドナルドのダブルチーズバーガー/チーズ抜き
# マクドナルドのクラブハウスバーガー ビーフ
# マクドナルドのギガ ビッグマック
# マクドナルドのグランド ビッグマック
# マクドナルドのたまごダブルマック
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再再再々々食)
# マクドナルドのマックダブル(再々食)
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 後日談・あらためて第1位を食べてみる――マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 マクドナルドのマックダブル(再食)
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
# マクドナルドのマックダブル(再食)
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再再々食)
# マクドナルドのダブルフィレオフィッシュ
# マクドナルドのチキンクリスプ
# マクドナルドのチキンフィレオ(再食)
# マクドナルドのマックポークダブル
# マクドナルドのマックポーク(再食)
# マクドナルドのマックペッパービーフ
# マクドナルドの大月見バーガー
# マクドナルドの月見バーガー(再食)
# マクドナルドのダブルビーフサルサ
# マクドナルドのクォーターパウンダー ハバネロトマト
# マクドナルドのクォーターパウンダー BLT
# マクドナルドのマックダブル
【フィッシュバーガープロジェクト】 マクドナルドのフィレオフィッシュ
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再々食)
# マクドナルドのチーズバーガー
# マクドナルドのパティのサイズに関する検証
# マクドナルドのハンバーガー(再再々々食)――ピクルスの枚数は何枚?
# マクドナルドのハンバーガー(再再々食)――ピクルスの枚数は何枚?
# マクドナルドのてりやきチキンフィレオ
# マクドナルドのトマトビッグチキン
# マクドナルドのビッグチキン
# マクドナルドのジューシーチキンフィレオ
# マクドナルドのチキンフィレオ
# マクドナルドのアイコンチキン ソルト&レモン
# マクドナルドのマックポーク
# マクドナルドのハンバーガー(再々食)――2011年7月20日、本日マクドナルド日本上陸40周年
# マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ(再々食)――マクドナルド日本上陸40周年によせて
# マクドナルドのダブルチーズバーガー――マクドナルド日本上陸40周年によせて
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再食)――マクドナルド日本上陸40周年によせて
# マクドナルドのハンバーガー(再食)
# マクドナルドのベーコンレタスバーガー
# マクドナルドのビッグマック(再食)
# マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ(再食)
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
# マクドナルドのクォーターパウンダー・ベーコン&バーベキュー
# マクドナルドのグラコロ
# マクドナルドのチキンタツタ
# マクドナルドの月見バーガー
# マクドナルドのビッグマック
# マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ
# ファストフード ◆ マクドナルドのたまごダブルマック
# ファストフード ◆ マクドナルドのハンバーガー
# 002 マクドナルド


2016.11.4 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 15:17| MONOQLO 極旨BESTランキング2016 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年11月02日

【MONOQLO 極旨BESTランキング】 ロッテリアの濃厚6種チーズの絶品チーズバーガー




 晋遊舎(しんゆうしゃ)の"テストするモノ批評誌"月刊『MONOQLO (モノクロ) 2016年12月号』掲載の「プレミアムハンバーガーBESTランキング23」――私審査させていただきました、その"寸評"をアップしております。

 ようやく11品目です。ロッテリア濃厚6種チーズの絶品チーズバーガー¥390。これは一連の「絶品」TRIBE の中では一番いいですねぇ〜。以下寸評です。

 6種のチーズのうち、中でもクンと強く迫るのがカマンベール。そこにヒリリとコショウの強い刺激。肉よりチーズが活躍する一品。絶品バンズはこれを挟むには少し油分が多いように思う。風味・コクともに豊かでちょっと贅沢。なかなかお得。

§ §

 私はロッテリアのエントリー全4品の中では最高得点を付けました。390円の中で味わえる「ちょっとした贅沢」ということで付加価値があるように思います。


→ 晋遊舎 『MONOQLO (モノクロ) 2016年12月号




【MONOQLO 極旨BESTランキング】 ロッテリアの絶品チーズバーガー
# ロッテリアの濃厚6種チーズの絶品チーズバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 ロッテリアの絶品ベーコンチーズバーガーワイド
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 ロッテリアの絶品ベーコンチーズバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 ロッテリアの黄金の半熟タマてりバーガー
# ロッテリアのダブル絶品チーズバーガー
# ロッテリアの半熟タマてりバーガー
# ロッテリアのハンバーガー
# ロッテリアのてりやきバーガー
# ロッテリアのお好み焼きサンド
# ロッテリアのエビバーガー(再食)
# ロッテリアの半熟タマてりバーガー(再食)
# ロッテリアの絶品チーズバーガー
# ロッテリアのとろーりフォンデュ仕立ての絶品チーズバーガー
# ロッテリアのリブサンド
# ロッテリアの絶品ベーコンチーズバーガー
# ロッテリアのエビバーガー
# ロッテリアの半熟タマてりバーガー
# ロッテリアの絶妙ハンバーガー
# ファストフード ◆ ロッテリアの絶品チーズバーガー
# ファストフード ◆ ロッテリアのハンバーガー
# 003 ロッテリア


2016.11.2 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 10:00| MONOQLO 極旨BESTランキング2016 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年10月31日

【MONOQLO 極旨BESTランキング】 バーガーキングのワッパーチーズ




 晋遊舎(しんゆうしゃ)の"テストするモノ批評誌"月刊『MONOQLO (モノクロ) 2016年12月号』掲載の「プレミアムハンバーガーBESTランキング23」――私が審査を担当しました、その"寸評"をアップしております。

 10品目。バーガーキングワッパーチーズ¥570。味付けは一時期よりマヨネーズの量が減り、今ではケチャップの方が強いくらい。野菜もひと通り挟まって味わい豊か。トマト周辺は野菜サラダのようなおいしさ。その中心に4ozパティのコゲ味が据わっている。チーズは"ねとっ"と重めであまり溶けておらず、ちょっとダークな苦味を残す。


→ 晋遊舎 『MONOQLO (モノクロ) 2016年12月号




【MONOQLO 極旨BESTランキング】 バーガーキングのフレッシュアボカドワッパー
# バーガーキングのチーズバーガー
# バーガーキングのBIG KING 4.0
# バーガーキングのワッパーチーズ
# バーガーキングのワッパー(再々食)
# バーガーキングのチリチーズワッパー
# バーガーキングのダブルベーコンチーズ(再再々食)
# バーガーキングのBIG KING 5.0
# バーガーキングのダブルベーコンチーズ(再々食)
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 バーガーキングのダブルワッパーチーズ
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 バーガーキングのワッパージュニア
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 バーガーキングのダブルベーコンチーズ(再食)
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 バーガーキングのダブルベーコンチーズ
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 バーガーキングのクアトロチーズバーガー
# バーガーキングのホットチキンサンド
# バーガーキングのフィッシュサンド
# バーガーキングのチキンサンド
# バーガーキングのフレッシュアボカドワッパー
# バーガーキングのBKボロネーゼ(再掲)
# バーガーキングのビッグベーコンワッパー(再掲)
# バーガーキングのBKテリヤキバーガー
# バーガーキングのテリヤキチキンサンド
# バーガーキングのワッパー(再食)
# バーガーキングのワッパージュニア(再食)
# バーガーキングのBKダブルベーコンチーズ
# バーガーキングのビッグベーコンワッパー
# バーガーキングのBKボロネーゼ
# バーガーキングのガーリック ダブルチーズ
# バーガーキングのBBQ グリル
# バーガーキングのベーコンエッグワッパー
# バーガーキングのバッファローチキンサンド
Halloween'12 ◆ バーガーキングのBKパンプキン
# バーガーキングのローストチキンサンド
# バーガーキングのワッパージュニア
# バーガーキングのBKリンゴ
# バーガーキングのハンバーガー
# バーガーキングのBKシングルベーコンチーズ
# バーガーキングのダブルワッパーチーズ
# バーガーキングのワッパー
# バーガーキングのバーボンワッパー
【最新情報】 12月18日、渋谷センター街に「バーガーキング」がオープンします
# バーガーキングのテリヤキワッパー
【最新情報】 6月8日、新宿に「バーガーキング」がオープンしました


2016.10.31 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 12:34| MONOQLO 極旨BESTランキング2016 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年10月29日

【MONOQLO 極旨BESTランキング】 モスバーガーのとびきりハンバーグサンド<プレーン>




 晋遊舎(しんゆうしゃ)の"テストするモノ批評誌"月刊『MONOQLO (モノクロ) 2016年12月号』掲載の「プレミアムハンバーガーBESTランキング23」――私が審査を担当しました、その寸評をアップしております。

 9品目。モスバーガーとびきりハンバーグサンド<プレーン>¥410。これもその名の通り、ハンバーガーではありません。「サンド」です。そのつもりで以下寸評を……。

 国産肉(牛・豚合挽き肉)100%使用のハンバーグのサンド。まず飛び込んでくるのは醤油ソースの刺すような香り・味。きつい甘辛味で、生椎茸のような旨味を利かせる。オニオンの歯ごたえがやはりよい。醤油ソースとオニオンが強くリードする一品。

§ §

 バンズは優等生。美しいその形。邪魔しないソフトな歯ごたえ。肉の存在より目立つ醤油ソースとオニオン。モスの中ではなかなか大胆な味付けではないか思いました。


→ 晋遊舎 『MONOQLO (モノクロ) 2016年12月号




【MONOQLO 極旨BESTランキング】 モスバーガーのモスバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 モスバーガーのスパイシーモスチーズバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 モスバーガーのモスバーガー
# モスバーガーのフィッシュバーガー(再食)
# モスバーガーのテリヤキチキンバーガー(再食)
# モスバーガーのホットドッグ(再食)
# モスバーガーのモスライスバーガー海鮮かきあげ(塩だれ)(再食)
# モスバーガーのモスチーズバーガー(再食)
# モスバーガーのモス野菜バーガー オーロラソース仕立て
# モスバーガーのとびきりハンバーグサンド「デミグラスソース アリゴ添え」(再掲)
# モスバーガーのとびきりハンバーグサンド「チーズ」(再掲)
# モスバーガーのモスバーガー
【二ッ目!】 モスバーガーのとびきりハンバーグサンド「デミグラスソース アリゴ添え」
# モスバーガーのフィッシュバーガー
# モスバーガーのホットドッグ
# モスバーガーのモスライスバーガー 海鮮かきあげ(塩だれ)
# モスバーガーのテリヤキチキンバーガー
# モスバーガーのロースカツバーガー
# モスバーガーのとびきりハンバーグサンド「チーズ」
# モスバーガーのモス野菜バーガー
# モスバーガーのスパイシーモスチーズバーガー
# モスバーガーのサウザン野菜バーガー
# モスバーガーのマッシュルームチーズバーガー
# ファストフード ◆ モスバーガーの匠味チーズ
# ファストフード ◆ モスバーガーのハンバーガー
# 187 モスバーガーオーシャンカフェ江ノ島店 [片瀬江ノ島]
# 066 MOS BURGER classic [牛込神楽坂]
# 006 モスバーガー


2016.10.29 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 11:35| MONOQLO 極旨BESTランキング2016 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年10月28日

【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのクラシックバーガー




 晋遊舎(しんゆうしゃ)の"テストするモノ批評誌"月刊『MONOQLO (モノクロ) 2016年12月号』掲載の「プレミアムハンバーガーBESTランキング23」――私、審査させていただきました。その"寸評"アップ。今日で8品目。

 フレッシュネスバーガークラシックバーガー¥540。前回の反省から、カゴに斜めの状態で撮るのはやめて、外へ出し、テーブルに置いて、背景も気にし直しての撮影に変更です。なにしろ前回悲惨でしたので。以下寸評……。

 豪州産・牧草飼育牛肉100%のクォーターパウンド・113gパティに白ゴマバンズ。グリーンカール。厚切りトマト。グリルしたオニオンの熱でバーガー全体がアッツアツ。パティの味は肉団子を思わせる。このまま食べれば淡い味付けのバーガー。マスタードをつけると少し輪郭が立つ気がする。

§ §

 バーガーそのものには特に強い味は付いていません。各自ワールドスパイスでよさそうな調味料を見つけてきて、足す感じですね。と言っても結局ケチャップとマスタードになるんですけども。


→ 晋遊舎 『MONOQLO (モノクロ) 2016年12月号




【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのスパムバーガー(再々食)
# フレッシュネスバーガーのクラシックベーコンエッグチーズバーガー ダブル
# フレッシュネスバーガーのガパオバーガー
# おばあちゃんとハンバーガー〜料理体験型デイサービスとフレッシュネスバーガーの試み
# フレッシュネスバーガーのフレッシュネスチーズバーガー 低糖質バンズ
# フレッシュネスバーガーのクラブケーキバーガー
# フレッシュネスバーガーの粗挽き牛メンチカツバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 フレッシュネスバーガーのフレッシュネスチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのハワイアンマグロバーガー
# フレッシュネスバーガーのサーモンエッグバーガー
# フレッシュネスバーガーのクラシックバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのチーズバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのベジタブルバーガー(ビーンズ)
# フレッシュネスバーガーのスパムバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのアボカドバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのベーコンオムレツバーガー
# フレッシュネスバーガーのテリヤキチキンバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのマッシュルームチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのフレッシュネスバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのテリヤキチキンバーガー
# フレッシュネスバーガーのスパムバーガー
# フレッシュネスバーガーのアボカドバーガー
# フレッシュネスバーガーのフルーツバーガー(マンゴー)
# フレッシュネスバーガーのテリヤキバーガー
# フレッシュネスバーガーのクラシックバーガー
# フレッシュネスバーガーのサルサバーガー
# フレッシュネスバーガーのネギミソバーガー
# ファストフード ◆ フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー
# ファストフード ◆ フレッシュネスバーガーのフレッシュネスバーガー
# 007 フレッシュネスバーガー

2016.10.27 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 13:17| MONOQLO 極旨BESTランキング2016 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年10月27日

【MONOQLO 極旨BESTランキング】 ファーストキッチンのチーズベーコンエッグバーガー




 晋遊舎(しんゆうしゃ)の"テストするモノ批評誌"月刊『MONOQLO (モノクロ) 2016年12月号』掲載の「プレミアムハンバーガーBESTランキング23」。食のプロとして審査をさせていただきました、その"寸評"をアップしております。

 7品目はファーストキッチンチーズベーコンエッグバーガー¥350。

 給食のホワイトシチューを思わせるタルタルソースは卵とオニオンの切り方大き目。ケチャップ味が重要。そこへチーズ1枚入ると味が締まる。ベーコンは硬いばかりで魅力薄。その下のパティの存在はやはり弱く、ゆえに「上の味」で食べるバーガーに。


→ 晋遊舎 『MONOQLO (モノクロ) 2016年12月号




# ファーストキッチンのカルボナーラ
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 ファーストキッチンのチーズフォンデュ風ベーコンエッグバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 ファーストキッチンのフレッシュ野菜のミートソースバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 ファーストキッチンのチーズベーコンエッグバーガー
# ファーストキッチンのクリスピーチキンレタスサンド
# ファーストキッチンの玄米豚のグルメバーガー カマンベールチーズソース
# ファーストキッチンの新潟県産3種きのこの
カマンベールチーズバーガー

# ファーストキッチンのチーズバーガー
# ファーストキッチンの特撰海老かつサンド
# ファーストキッチンの玄米豚のミルフィーユかつサンド
# ファーストキッチンのチーズベーコンエッグバーガー
# ファーストキッチンの特撰ベーコンエッグバーガー
# ファーストキッチンのチキン竜田サンド
# ファストフード ◆ ファーストキッチンの和風ベーコンエッグバーガー
# ファストフード ◆ ファーストキッチンのベーコンエッグバーガー
# 004 ファースト・キッチン


2016.10.27 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 14:52| MONOQLO 極旨BESTランキング2016 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年10月25日

【MONOQLO 極旨BESTランキング】 バーガーキングのフレッシュアボカドワッパー




 晋遊舎(しんゆうしゃ)の"テストするモノ批評誌"月刊『MONOQLO (モノクロ) 2016年12月号』掲載の「プレミアムハンバーガーBESTランキング23」。私、食のプロとして審査をさせていただいております。その"寸評"アップ、今日で6品目。

 バーガーキングフレッシュアボカドワッパー¥600。ワッパーにペルー産のアボカドとペッパーシーザーソースをプラス。ぽっくりとしたアボカドは味の薄いフルーツのようでもあり、微妙ではっきりしない。直火焼きパティの香ばしさで十分成立しているバーガーなので、アボカドは特に必要を感じなかった。

§ §

 これもちろん私の意見ですが、アボカドが入ったからと言って、直火焼きパティのおいしさが特別増すワケでもないというところで、その入ったことによる「変化」に注目して判断させていただきました。


→ 晋遊舎 『MONOQLO (モノクロ) 2016年12月号




# バーガーキングのチーズバーガー
# バーガーキングのBIG KING 4.0
# バーガーキングのワッパーチーズ
# バーガーキングのワッパー(再々食)
# バーガーキングのチリチーズワッパー
# バーガーキングのダブルベーコンチーズ(再再々食)
# バーガーキングのBIG KING 5.0
# バーガーキングのダブルベーコンチーズ(再々食)
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 バーガーキングのダブルワッパーチーズ
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 バーガーキングのワッパージュニア
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 バーガーキングのダブルベーコンチーズ(再食)
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 バーガーキングのダブルベーコンチーズ
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 バーガーキングのクアトロチーズバーガー
# バーガーキングのホットチキンサンド
# バーガーキングのフィッシュサンド
# バーガーキングのチキンサンド
# バーガーキングのフレッシュアボカドワッパー
# バーガーキングのBKボロネーゼ(再掲)
# バーガーキングのビッグベーコンワッパー(再掲)
# バーガーキングのBKテリヤキバーガー
# バーガーキングのテリヤキチキンサンド
# バーガーキングのワッパー(再食)
# バーガーキングのワッパージュニア(再食)
# バーガーキングのBKダブルベーコンチーズ
# バーガーキングのビッグベーコンワッパー
# バーガーキングのBKボロネーゼ
# バーガーキングのガーリック ダブルチーズ
# バーガーキングのBBQ グリル
# バーガーキングのベーコンエッグワッパー
# バーガーキングのバッファローチキンサンド
Halloween'12 ◆ バーガーキングのBKパンプキン
# バーガーキングのローストチキンサンド
# バーガーキングのワッパージュニア
# バーガーキングのBKリンゴ
# バーガーキングのハンバーガー
# バーガーキングのBKシングルベーコンチーズ
# バーガーキングのダブルワッパーチーズ
# バーガーキングのワッパー
# バーガーキングのバーボンワッパー
【最新情報】 12月18日、渋谷センター街に「バーガーキング」がオープンします
# バーガーキングのテリヤキワッパー
【最新情報】 6月8日、新宿に「バーガーキング」がオープンしました


2016.10.25 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 17:21| MONOQLO 極旨BESTランキング2016 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年10月24日

【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー




 晋遊舎(しんゆうしゃ)の"テストするモノ批評誌"月刊『MONOQLO (モノクロ) 2016年12月号』掲載の「プレミアムハンバーガーBESTランキング23」。食のプロとして私、審査させていただきました。その"寸評"アップ、5品目です。

 今日はフレッシュネスバーガークラシックチーズバーガー¥648。牧草飼育の豪州牛113gパティはシンプルに塩コショウのみの味付け。グリルしたオニオンがアツアツで熱がトマトにまで伝わっている。その熱で食べるバーガー。斜めにカゴに傾ける出し方は↑写真のとおりトマトもオニオンもずり下がってしまい、結局意図したように中身は見えず。見映えの点でも食べる際の勝手の点でも、つくづくどうかと思う。

§ §

 しかもパティが真っ黒のカチカチな焼き加減で、つくづく作り手の腕とモチベーションに左右される店だなと思いましたる次第。


→ 晋遊舎 『MONOQLO (モノクロ) 2016年12月号




# フレッシュネスバーガーのスパムバーガー(再々食)
# フレッシュネスバーガーのクラシックベーコンエッグチーズバーガー ダブル
# フレッシュネスバーガーのガパオバーガー
# おばあちゃんとハンバーガー〜料理体験型デイサービスとフレッシュネスバーガーの試み
# フレッシュネスバーガーのフレッシュネスチーズバーガー 低糖質バンズ
# フレッシュネスバーガーのクラブケーキバーガー
# フレッシュネスバーガーの粗挽き牛メンチカツバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 フレッシュネスバーガーのフレッシュネスチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのハワイアンマグロバーガー
# フレッシュネスバーガーのサーモンエッグバーガー
# フレッシュネスバーガーのクラシックバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのチーズバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのベジタブルバーガー(ビーンズ)
# フレッシュネスバーガーのスパムバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのアボカドバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのベーコンオムレツバーガー
# フレッシュネスバーガーのテリヤキチキンバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのマッシュルームチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのフレッシュネスバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのテリヤキチキンバーガー
# フレッシュネスバーガーのスパムバーガー
# フレッシュネスバーガーのアボカドバーガー
# フレッシュネスバーガーのフルーツバーガー(マンゴー)
# フレッシュネスバーガーのテリヤキバーガー
# フレッシュネスバーガーのクラシックバーガー
# フレッシュネスバーガーのサルサバーガー
# フレッシュネスバーガーのネギミソバーガー
# ファストフード ◆ フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー
# ファストフード ◆ フレッシュネスバーガーのフレッシュネスバーガー
# 007 フレッシュネスバーガー

2016.10.24 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 15:28| MONOQLO 極旨BESTランキング2016 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年10月23日

【MONOQLO 極旨BESTランキング】 モスバーガーのモスバーガー




 晋遊舎(しんゆうしゃ)の"テストするモノ批評誌"月刊『MONOQLO (モノクロ) 2016年12月号』掲載の「プレミアムハンバーガーBESTランキング23」――私、食のプロとして審査をさせていただきました。その"寸評"をアップしております。今日で4品目。

 お次はご存知モスバーガーモスバーガー¥370。内容は毎度言ってることのまた繰り返しになってしまうのですが、以下寸評です……。

 おなじみのミートソースは酸味が利いて味に切れあり。スパイスの香りもほどよく、ダイスに刻んだオニオンの粒立ち・歯ごたえもみごと。パティはそれらを下の方で支える感じ。ただ、これを他店のメニューと並べてみた場合、同じ「ハンバーガー」として扱うことには抵抗を覚える。「モスバーガー」という名のまるで別個の食べ物であるように思う。

§ §

 ファンの方とモスバーガーの社員の方はきっと気を悪くされるでしょうから、大変申し訳ないのですが、こう言えばいいでしょうか……私の場合、「ハンバーガーを食べたいな」と思った時はモスバーガーへは行きません。「モスバーガーを食べたいな」と思った時、モスバーガーに行きます……そんな感じです。全く別の進化系統を辿った日本独自の食べ物なんですよ。そういう点でモスバーガーはものすごく「ユニーク」です。


→ 晋遊舎 『MONOQLO (モノクロ) 2016年12月号




【私的第3回ハンバーガー総選挙】 モスバーガーのスパイシーモスチーズバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 モスバーガーのモスバーガー
# モスバーガーのフィッシュバーガー(再食)
# モスバーガーのテリヤキチキンバーガー(再食)
# モスバーガーのホットドッグ(再食)
# モスバーガーのモスライスバーガー海鮮かきあげ(塩だれ)(再食)
# モスバーガーのモスチーズバーガー(再食)
# モスバーガーのモス野菜バーガー オーロラソース仕立て
# モスバーガーのとびきりハンバーグサンド「デミグラスソース アリゴ添え」(再掲)
# モスバーガーのとびきりハンバーグサンド「チーズ」(再掲)
# モスバーガーのモスバーガー
【二ッ目!】 モスバーガーのとびきりハンバーグサンド「デミグラスソース アリゴ添え」
# モスバーガーのフィッシュバーガー
# モスバーガーのホットドッグ
# モスバーガーのモスライスバーガー 海鮮かきあげ(塩だれ)
# モスバーガーのテリヤキチキンバーガー
# モスバーガーのロースカツバーガー
# モスバーガーのとびきりハンバーグサンド「チーズ」
# モスバーガーのモス野菜バーガー
# モスバーガーのスパイシーモスチーズバーガー
# モスバーガーのサウザン野菜バーガー
# モスバーガーのマッシュルームチーズバーガー
# ファストフード ◆ モスバーガーの匠味チーズ
# ファストフード ◆ モスバーガーのハンバーガー
# 187 モスバーガーオーシャンカフェ江ノ島店 [片瀬江ノ島]
# 066 MOS BURGER classic [牛込神楽坂]
# 006 モスバーガー


2016.10.23 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 16:35| MONOQLO 極旨BESTランキング2016 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする