2015年09月10日

# E・A・T [外苑前] のブリトー カルニタス(豚)




 もうひと記事、東京・外苑前E・A・T(イーエーティー)のメキシカン。今度はブリトー。牛・豚・鶏・野菜の全4品あるうちからブリトー カルニタス(豚)¥1,404を。

 この巻きの太さ! 皮は直径12インチの大判。市販品。トルティーヤを自家製するのと違い、ブリトーは市販品でも「変わりなし」とMichiシェフ。豚は肩ロースの煮込みが200gも。「ハンバーガーは常に肉と野菜を同量入れるようにしている」とのことで、ブリトーについても豚肉が200gならその他野菜も200g。つまり皮の中身は400g。レタス5分の1個。生で入れたものが他の熱で"しなって"食べ頃に。そしてメキシコ産黒豆。スパイスとトマトで炊いたスパニッシュライス。

 皮の絶妙なやわらかさ。煮豚の香ばしさとタテの繊維感。パンパンに張った中身は肉・野菜・穀類という、文字どおり一食の「食事」に値する堂々たる量と内容。一人で食べ切るより誰かと分けた方がよい量かも知れない。


# E・A・T [外苑前] のイーエーティータコスセット
# E・A・T [外苑前] のプレミアム神戸牛バーガー
with キャラメルオニオン&デミグラス

# E・A・T [外苑前] のプレミアム神戸牛バーガー
# E・A・T [外苑前] のダブルEATバーガー EXTRA ワカモレ
# E・A・T [外苑前] のチーズバーガー
# E・A・T [外苑前] の神戸バーガー ダブル
# E・A・T [外苑前] の神戸バーガー(ケージェンフレーバー)
# 229 E・A・T [外苑前]

― shop data ―
所在地: 東京都港区南青山2-27-18 東急ステイ1F
    東京メトロ銀座線 外苑前駅歩3分 地図
TEL: 03-6459-2432
オープン: 2009年7月1日
* 営業時間 *
ランチ: 11:30〜15:30,
ディナー: 15:30〜23:00(22:30LO)
定休日: なし(要確認)


2014.9.10 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 19:51| メキシカン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年09月09日

# E・A・T [外苑前] のイーエーティータコスセット




 東京・外苑前のカリフォルニアダイナーE・A・T(イーエーティー)にて、今日はMichiシェフ自慢のイーエーティータコスセット¥1,296。ビーフorチキンは"ビーフ"を選択。

 在米中の22年間、ずっとメキシコ人と一緒に働いていたという、その経験は伊達じゃない! コーントルティーヤは自家製。生地の中にもケージェンスパイス。チリも自家製。特にタコス用のチリは牛肉の割合を増やして「肉感が増すよう」にしている。このチリを食べた瞬間、私の中の「都内最高のチリ」はE・A・Tになった。

 キュッと心地よい酸味はトマトサルサから。トマトはレモンに漬けてある。サワークリームもレモン汁で伸ばして使用。サイドはスパニッシュライスにメキシコ産ブラックビーンズ、温野菜はブロッコリー。

 ピリッ! とかつ香り好し。ケージェンスパイスの香りをおいしく活かしてこの上なく風味の華麗で豊かな、冴えに冴えまくった上級タコス。これはおいしい!


# E・A・T [外苑前] のプレミアム神戸牛バーガー
with キャラメルオニオン&デミグラス

# E・A・T [外苑前] のプレミアム神戸牛バーガー
# E・A・T [外苑前] のダブルEATバーガー EXTRA ワカモレ
# E・A・T [外苑前] のチーズバーガー
# E・A・T [外苑前] の神戸バーガー ダブル
# E・A・T [外苑前] の神戸バーガー(ケージェンフレーバー)
# 229 E・A・T [外苑前]

― shop data ―
所在地: 東京都港区南青山2-27-18 東急ステイ1F
    東京メトロ銀座線 外苑前駅歩3分 地図
TEL: 03-6459-2432
オープン: 2009年7月1日
* 営業時間 *
ランチ: 11:30〜15:30,
ディナー: 15:30〜23:00(22:30LO)
定休日: なし(要確認)


2014.9.9 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 21:57| メキシカン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年07月20日

# homeys [高田馬場] のケサディーヤ チキン




 オープン以来2年半、ずっと店を支えてくれたスタッフが20日を最後に辞めてしまうので「ぜひ来て下さい」と、前回帰り際に店主竹谷さんから言われて、その通り間を置かずにまた訪ねた東京・高田馬場のhomeys(ホーミーズ)。

 さて今日は何にしよう……としばし考えた末、今年の軽い"流行り"でもあるメキシカンフードを行ってみることにした。新たにカテゴリも追加。当ブログ"初"のメニュー、ケサディーヤ チキン¥700の登場である。

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posted by ハンバーガーストリート at 22:51| メキシカン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする