2017年12月07日

# PANTRY COYOTE [千葉・千葉中央] のナチョス




 PANTRY COYOTE(パントリーコヨーテ)にてナチョス¥890。

 チリコンカン、サルサメヒカーナ、ワカモレ、3種類の自家製ディップが乗ったテックスメックス。代官山「ラ・カシータ」渡辺シェフより学んだサルサ"本来の"製法に則り、香辛料を使わず、塩と唐辛子、野菜の旨味のみで調理している。だから食べ口がやさしい。丸い。その丸い味の中、ブラックオリーブがところどころに現れて、これがよいアクセントになっている。チェダーとゴーダのダブルチーズで蓋をしてオーブンへ。トルティーヤチップは強めにオーブンで焼き上げてカリッとパリパリ。その食感は焼き色の濃さにも表れている。仕上げに上からサワークリーム、そして粗挽きコショウ。

 スパイスを使っていないため、抵抗や引っ掛かりなく、スルスル・パクパクと口に入る。あっという間に平らげてしまう。量もたっぷり。合わせて頼んだ"Modelo Especial"がまたちょうど釣り合う飲み口で、ビールも美味!



# PANTRY COYOTE [千葉・千葉中央] のエル・コヨーテバーガー
# PANTRY COYOTE [千葉・千葉中央] のダッチオーブンチリバーガー
# PANTRY COYOTE [千葉・千葉中央] の″オールインワン″サルサバーガー
# 235 PANTRY COYOTE [千葉・千葉中央]

― shop data ―
所在地: 千葉県千葉市中央区中央3-11-11 ニュー豊田ビル1F
    京成電鉄 千葉中央駅歩7分 地図
URL: https://www.facebook.com/Pantrycoyote
TEL: 043-225-8677
オープン: 2009年8月1日
営業時間: 11:30〜22:30
定休日: 水曜日・第3火曜日(要確認)

2017.12.7 Y.M
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2017年12月06日

# バーガーキングのクラシックグリルドッグ




 バーガーキングにてクラシックグリルドッグ単品¥320を頼んだ。最近出たものらしい。店舗限定とも書いてあった。ところがそれ以上に詳しい情報がホームページに乗っていない。これじゃない。去年の日付のネットニュースに「米バーガーキングがホットドッグを発売 マックとの差別化を狙う」という記事があったが、その日本版かも知れない。但しUSでは100%ビーフソーセージ(こちらを参考に)、日本では豚肉のソーセージを使っている。

 これが悪くない。正直見た目は商品写真の通りではないが、マスタードとレリッシュの香りがよく、ソーセージはアツアツのホカホカ。それが何よりよい。ポイントはソーセージを「グリル」していること。パティ同様、直火で焼いているそうだ。ボイルしたソーセージだと、時にはここまでアツアツでないこともある。その点しっかりと熱が入って、いつまでも冷めない。それがいい。表面もいい感じの焦げ具合だ。裏側に一本切れ込みが入れてある。スパイスがピリリと適度に利いている。

 あとはパン。良いところも悪いところも両方あって、悩むところだが、私はもうちょっともっちり「していない」方がよいかなと思った。これで320円ならなかなか。ワクワクしながら食べられる一品に思う。


# バーガーキングのアングリーアンガスバーガー
# バーガーキングのシングルベーコンチーズ
# バーガーキングのシュプリームチーズバーガー
# バーガーキングのダブルバーベキュー
# バーガーキングのフォーチーズバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 バーガーキングのダブルワッパーチーズ
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 バーガーキングのワッパー
# バーガーキングのクアトロチーズワッパー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 バーガーキングのワッパーチーズ
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 バーガーキングのフレッシュアボカドワッパー
# バーガーキングのチーズバーガー
# バーガーキングのBIG KING 4.0
# バーガーキングのワッパーチーズ
# バーガーキングのワッパー(再々食)
# バーガーキングのチリチーズワッパー
# バーガーキングのダブルベーコンチーズ(再再々食)
# バーガーキングのBIG KING 5.0
# バーガーキングのダブルベーコンチーズ(再々食)
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 バーガーキングのダブルワッパーチーズ
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 バーガーキングのワッパージュニア
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 バーガーキングのダブルベーコンチーズ(再食)
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 バーガーキングのダブルベーコンチーズ
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 バーガーキングのクアトロチーズバーガー
# バーガーキングのホットチキンサンド
# バーガーキングのフィッシュサンド
# バーガーキングのチキンサンド
# バーガーキングのフレッシュアボカドワッパー
# バーガーキングのBKボロネーゼ(再掲)
# バーガーキングのビッグベーコンワッパー(再掲)
# バーガーキングのBKテリヤキバーガー
# バーガーキングのテリヤキチキンサンド
# バーガーキングのワッパー(再食)
# バーガーキングのワッパージュニア(再食)
# バーガーキングのBKダブルベーコンチーズ
# バーガーキングのビッグベーコンワッパー
# バーガーキングのBKボロネーゼ
# バーガーキングのガーリック ダブルチーズ
# バーガーキングのBBQ グリル
# バーガーキングのベーコンエッグワッパー
# バーガーキングのバッファローチキンサンド
Halloween'12 ◆ バーガーキングのBKパンプキン
# バーガーキングのローストチキンサンド
# バーガーキングのワッパージュニア
# バーガーキングのBKリンゴ
# バーガーキングのハンバーガー
# バーガーキングのBKシングルベーコンチーズ
# バーガーキングのダブルワッパーチーズ
# バーガーキングのワッパー
# バーガーキングのバーボンワッパー
【最新情報】 12月18日、渋谷センター街に「バーガーキング」がオープンします
# バーガーキングのテリヤキワッパー
【最新情報】 6月8日、新宿に「バーガーキング」がオープンしました


2017.12.6 Y.M
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2017年11月29日

# SHARES [勝どき] の熟成ブラックアンガスビーフ/リブアイステーキ




 ハンバーガー屋ではない東京・勝どきのSHARES(シェアーズ)。昼は確かにハンバーガーとサンドイッチの店だが、夜はニューヨークスタイルの「ブラッスリー」、こちらが本領だ。目玉は何と言っても熟成ブラックアンガスビーフのステーキ「サーロイン」と「リブアイ」と部位が2種類ある。値段は"A/P"、つまり時価。この日はリブアイステーキ450gで¥7,980(税別)。

 長期熟成とは45日間。米国よりウェットエイジング(真空包装&低温保管)で運ばれて、国内の精肉店でさらにドライエイジング(乾燥熟成)。その切身にシンプルに塩コショウのみ振ってフライパンで焼き目を付け、オーブンに移して30分前後、低温でゆっくり熱を入れる。カッチリ芳ばしく焼き上がった表面にスペインはアンダルシア産の岩塩をパラリ。ソースが2種類。ひとつは「フォンドボーとマッシュポテト」、もうひとつは「和風ガーリックソース」。


 ズバリこれは「大人の食べ物」。生肉のステーキとはまるで「別種」の食べ物だ。熟成により引き締まった赤身肉の味わいには、トロトロ・ギラギラした生肉の脂ギッシュな派手さはない。年齢を重ね、自らもまた大いに熟した人間こそが、初めてしみじみ「おいしい」と味わえる、それが熟成肉の真の旨さというものだろう。若輩にはわかるまい。

 振った塩コショウの味のみで十分おいしい。ソースは「フォンドボーとマッシュポテト」にたっぷり肉を"漬けて"食べるのが滅茶目茶おいしかった。「和風ガーリックソース」の方を好む人と、そこは意見が真っ二つに割れるらしい。年を重ねてこそ価値がわかる、贅沢な1ポンド。




# SHARES [勝どき] のマカロニチーズ チェダーチーズ
# SHARES [勝どき] のニューヨークネイキッドバーガー TOPPING オニオンコンフィ
# SHARES [勝どき] のフライドチキン
# SHARES [勝どき] のニューヨークバーガー
# 325 SHARES [勝どき]


― shop data ―
所在地: 東京都中央区勝どき3-8-8
   都営大江戸線 勝どき駅歩3分  地図
TEL: 03-6204-2288
URL: http://sharestokyo.com/
オープン: 2012年2月20日
* 営業時間 *
平日: 11:30〜15:00, 18:00〜24:00(LO23:30)
土日: 14:00〜24:00(LO23:30)
定休日: 月曜日(祝日営業、要確認)


2017.11.29 Y.M
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2017年11月28日

# SHARES [勝どき] のマカロニチーズ チェダーチーズ




 食べログマガジン『絶対行くべきお店3選』でご紹介した東京・勝どきSHARES(シェアーズ)はハンバーガー屋ではない。各種料理とともにお酒を楽しむ「ブラッスリー」。しかもNY帰りの料理人仲間が始めた"ニューヨークスタイル"のブラッスリーである。

 この「マカロニチーズ」はNYに十余年暮らした彼らが日ごろよく食べていた日常食だ。米国における国民食のひとつであり、店主大富さん曰く「日本でいうラーメン、味噌汁」に相当するものだという。中でもお気に入りだったのは「S'MAC」という店で、よく食べに行ったそう。そんな本場のマカロニチーズを知る人が作るマカロニチーズを以下ご紹介――。

 いま使っているマカロニはイタリア産。ちょうど適したマカロニを日本で探したが、ない。あるようでない。真っ直ぐなものはチーズが絡まない。本当に使いたいのは冷めたら「ねちゃっ」とするヤツだそう。アルデンテなど程遠い茹で加減のマカロニがよいのだという。


 シェアーズのマカロニチーズは全部で5品。一番の基本がこのマカロニチーズ チェダーチーズ¥842。上記のイタリア産マカロニを自家製のチーズソースと和えた上からチェダーチーズを乗せ、焦げ目が付くまでトースターで焼き込む。ポイントはチーズソース。ホワイトソースにチーズを混ぜたもので、チーズは店のオリジナルブレンド。

 温度によって味が顕著に変化してゆく食べ物である。運ばれて来た時は手が付けられないぐらいのアツアツ。この時点ではチーズの鋭い「酸味」が強く感じられる。それが冷めるにつれて「コク」や「風味」がしみじみ味わえるようになり、すっかりぬるくなった終盤には「塩気」が増して感じられる。この頃になるとマカロニも「べっちゃり」として、それもまた食べごろ。このひと皿・ひと鉢とあとワインで、なかなか充実した楽しいひと時を過ごすことが出来る。

§ §

 5種類の味は他に「トリュフフレイバー」「4種のチーズ」「チリ」「プロシュート&ゴルゴンゾーラ」。どれを頼んでもハズレなしだろう。本場の味を知る店のマカロニチーズ。これは美味。




# SHARES [勝どき] のニューヨークネイキッドバーガー TOPPING オニオンコンフィ
# SHARES [勝どき] のフライドチキン
# SHARES [勝どき] のニューヨークバーガー
# 325 SHARES [勝どき]


― shop data ―
所在地: 東京都中央区勝どき3-8-8
   都営大江戸線 勝どき駅歩3分  地図
TEL: 03-6204-2288
URL: http://sharestokyo.com/
オープン: 2012年2月20日
* 営業時間 *
平日: 11:30〜15:00, 18:00〜24:00(LO23:30)
土日: 14:00〜24:00(LO23:30)
定休日: 月曜日(祝日営業、要確認)


2017.11.28 Y.M
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2017年10月28日

# SHAKE SHACK のPumpkin Pie Oh My




 「学研ゲットナビウェブ」でご紹介したSHAKE SHACK(シェイク シャック)10月限定のコンクリートPumpkin Pie Oh My(パンプキン パイオーマイ)Small¥540。

 ハロウィン仕様の"コンクリート"。コンクリートとは「フローズンカスタード(英語版Wikipediaこちら)」にトッピングを加えて高速でミックスした"アイスクリームのような"フローズンデザートのこと。この「パンプキン パイオーマイ」はバニラカスタードにパンプキンスパイス、シーソルトショートブレッドをトッピング。

 口当たりしっとりなめらか。シナモンの香りがプンと立ったところへ、ザラザラとしたカボチャ独特の舌触り。ショットブレッドのポリポリ・サクサクした食感がナイスアクセント。後味はカボチャそのもの。たっぷりカボチャが楽しめる充実の一杯。


# SHAKE SHACK [有楽町] のHamburger(再再再々食)
# SHAKE SHACK [横浜・みなとみらい] のRed Bean Pancake
# SHAKE SHACK [横浜・みなとみらい] のShackBurger
【最新情報】 9月29日(金)、横浜・みなとみらいにSHAKE SHACK日本5号店オープン!
# SHAKE SHACK [有楽町] のHamburger(再再々食)
# SHAKE SHACK [新宿] のPickled Jalapeno Burger
# 東京・新宿にSHAKE SHACK日本4号店「新宿サザンテラス店」オープン
# SHAKE SHACK のHamburger(再々食)
# SHAKE SHACK のHamburger(再食)
# SHAKE SHACK [外苑前] のDEN Shack――日本上陸1周年記念限定バーガー
# SHAKE SHACK のBrat Burger
# SHAKE SHACK [外苑前] のHamburger
# SHAKE SHACK のSmokeShack
【最新情報】 あす4月15日、東京・恵比寿にSHAKE SHACK日本2号店オープン
# SHAKE SHACK [外苑前] のShackBurger Double
# SHAKE SHACK [外苑前] のShackBurger


― shop data ―
●東京国際フォーラム店
所在地: 東京都千代田区丸の内3-5-1 東京国際フォーラムC棟1F
    JR有楽町駅 国際フォーラム口より歩1分
    東京メトロ有楽町駅 D5出口より歩1分 地図
TEL: 03-6273-4071
URL: http://www.shakeshack.jp/
オープン: 2016年9月22日
営業時間: 11:00〜22:00
定休日: (要確認)


2017.10.28 Y.M
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2017年10月19日

# Carl's Jr. のチキンテンダー




 「学研ゲットナビウェブ」でご紹介したカールスジュニア(Carl's Jr.)チキンテンダー1ピース¥216、3ピース¥583、5ピース¥864についてちょっとだけ詳しく。

 ちょうど食べやすいスティック状のフライドチキン。国産鶏のむね肉を使用。「チキンサンドイッチ」も鶏むね肉。カールスオリジナルのブレッダーを店内でまぶして揚げている。その衣がソースを付けないでも十分なほどのなかなか強い味付けで、ピリリとなかなか辛い。そこで活躍するのが「サンタフェソース」。マヨネーズをベースに各種香辛料を合わせたピリ辛ソースだ。

 チキンテンダーのソースはBBQとサンタフェの2種類から1つを選べる。両方頼むとプラス¥108。当初は「ランチ」ソースもあった。BBQソースもそれだけで食べるとおいしいが、味付けの濃い衣に付けるにはちょっと味が強過ぎる。濃い味の上にまた濃い味で、味の飽和状態。その点このサンタフェソースは衣の味に対してちょうどマイルド。衣の濃いピリ辛味をマヨネーズが打ち消して、あとにスパイスの風味だけが残る。その足し引きが絶妙!

§ §

 「ワカモレベーコンバーガー」「ハラペーニョバーガー」に入っているサンタフェソース。スパイスのメインはクミン。食べるたびに「なるほど、アメリカから来たチェーンだ」と思わせる何ともエキゾチックなフレーバーで、今や私の大好物になった。



# Carl's Jr. のワカモレベーコンバーガー
# Carl's Jr. [神奈川・平塚] のスーパーベーコンチーズシックバーガー
# Carl's Jr. [秋葉原] のチーズビッグバーガー(再食)
# Carl's Jr. のB.L.Tチキンサンドイッチ
# Carl's Jr. のスーパーマッシュルームシックバーガー
# この日は「Carl's Jr.(R)」 3号店自由が丘レストランの試食&内覧会!
【最新情報】 カリフォルニア発プレミアムバーガー「Carl's Jr.(R)」 3号店自由が丘レストラン4月18日オープン! オープン記念に期間限定日本未発売メニューも!
# Carl's Jr. [秋葉原] のハラペーニョシックバーガー
# Carl's Jr. [秋葉原] のスーパーベーコンチーズシックバーガー
【最新情報】 カリフォルニア発プレミアムバーガー「Carl's Jr.(R)」3号店を4月にオープン!
# Carl's Jr. [秋葉原] のウエスタンベーコンチーズバーガー
【最新情報】 10月6日、神奈川・平塚にカールスジュニア日本2号店オープン
# 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.49、Carl's Jr. [秋葉原] でも配布開始!
# Carl's Jr. [秋葉原] のマッシュルームシックバーガー
# Carl's Jr. [秋葉原] のチーズビッグバーガー
# Carl's Jr. [秋葉原] のハワイアンテリヤキバーガー
# Carl's Jr. [秋葉原] のチーズスーパースター
【最新情報】 3月4日、東京・秋葉原にカールスジュニア日本1号店オープン
# 356 Carl's Jr. [秋葉原]


― shop data ―
●ららぽーと湘南平塚レストラン
所在地: 神奈川県平塚市天沼10-1 三井ショッピングパーク ららぽーと湘南平塚内1F
    JR平塚駅歩20分 地図
TEL: 0463-79-8139
URL: http://www.carlsjr.jp/
オープン: 2016年10月6日
営業時間: 10:00〜21:30(LO21:00)
定休日: 無休(施設休は除く、要確認)


2017.10.19 Y.M
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2017年10月09日

# SHAKE SHACK [横浜・みなとみらい] のRed Bean Pancake




 もう一品……先月9月29日にオープンしたSHAKE SHACK(シェイク シャック)日本5号店・みなとみらい店の限定メニュー、Red Bean Pancake(レッドビーンパンケーキ)Small¥518。

 卵黄を加えて作った濃厚でクリーミーなフレッシュアイスクリームのことをアメリカでは「フローズンカスタード(英語版Wikipediaこちら)」と呼ぶ。シェイクシャックでは、それをそのまま出したものを「カスタード(Cups&Cones)」、ドリンクに浮かべたものを「フロート」、ミルクと混ぜたものを「シェイク」、チョコレートなどのトッピングと混ぜたものを「コンクリート」とそれぞれ呼んでいる。

 コンクリートはシェイクシャック全店ですべてフレーバーが異なる。レッドビーンパンケーキはみなとみらい店限定のコンクリート2品のうちのひとつ。濃厚なバニラカスタードにマシュマロソースとレインボースプリンクル、さらに横浜元町「香炉庵」の黒糖どら焼きをトッピングして"高速"でミックス。レッドビーンとはつまり「あずき」のことだ。これが美味! 西洋の甘味と和の甘味、その性質、その深み、その奥行きの違いが際立った、和洋2種類の甘味が楽しめる一品。食べられるのは世界でココみなとみらい店だけ。


# SHAKE SHACK [横浜・みなとみらい] のShackBurger
【最新情報】 9月29日(金)、横浜・みなとみらいにSHAKE SHACK日本5号店オープン!
# SHAKE SHACK [有楽町] のHamburger(再再々食)
# SHAKE SHACK [新宿] のPickled Jalapeno Burger
# 東京・新宿にSHAKE SHACK日本4号店「新宿サザンテラス店」オープン
# SHAKE SHACK のHamburger(再々食)
# SHAKE SHACK のHamburger(再食)
# SHAKE SHACK [外苑前] のDEN Shack――日本上陸1周年記念限定バーガー
# SHAKE SHACK のBrat Burger
# SHAKE SHACK [外苑前] のHamburger
# SHAKE SHACK のSmokeShack
【最新情報】 あす4月15日、東京・恵比寿にSHAKE SHACK日本2号店オープン
# SHAKE SHACK [外苑前] のShackBurger Double
# SHAKE SHACK [外苑前] のShackBurger


― shop data ―
●みなとみらい店
所在地: 神奈川県横浜市西区みなとみらい2-3-2 クイーンズイースト2F
    横浜高速鉄道みなとみらい駅歩4分 地図
TEL: 045-232-4032
URL: http://www.shakeshack.jp/
オープン: 2017年9月29日
営業時間: 11:00〜22:00
定休日: (要確認)


2017.10.9 Y.M
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2017年10月04日

# SHARES [勝どき] のフライドチキン




 学研ゲットナビウェブ『週末はハンバーガー』でもご紹介した東京・勝どきSHARES(シェアーズ)よりもう一品、フライドチキン¥650。そのサイズ、260g! ドドーンと丸1本! 肉は国産鶏、部位は必ずもも肉! たっぷりジューシー!


# SHARES [勝どき] のニューヨークバーガー
# 325 SHARES [勝どき]


― shop data ―
所在地: 東京都中央区勝どき3-8-8
    都営大江戸線 勝どき駅歩3分  地図
TEL: 03-6204-2288
URL: http://sharestokyo.com/
オープン: 2012年2月20日
* 営業時間 *
平日: 11:30〜15:00, 18:00〜24:00(LO23:30)
土日: 14:00〜24:00(LO23:30)
定休日: 月曜日(祝日営業、要確認)


2017.10.4 Y.M
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2017年10月03日

# Cafe Vacation [横浜・馬車道] のDBブルー




 夏に「CEILING FAN×FUN」で紹介した横浜・馬車道Cafe Vacation(カフェバケーション)では横浜スタジアムの近くという場所柄、「横浜DeNA BAYSTARS 応援企画」なるものをやっている。「1.ベイスターズ試合中は限定ドリンクメニューが¥500」「2.当日の観戦チケット持参で会計より10%off」「3.当日当店にて観戦の試合で勝利した場合限定ドリンク1杯サービス」という内容。さらにオリジナルの「ベイスターズカクテル」が全3品。以前「225(ツツゴー)」を紹介したので、今夜はDBブルー¥800で。


 "DB"とはDeNAベイスターズの略。ウォッカ、レモンシロップ、ブルーキュラソーのショートカクテル。「225(ツツゴー)」もなかなか強い当たり口だったが、このDBブルーもバチッ! と味わい強め。プロ野球球団を応援するからにはやはりこうでないと!

§ §

 シーズン最終戦を白星で飾ったベイスターズ。14日からはいよいよクライマックスシリーズが開幕する。とくればセリフはひとつ……観戦はぜひバケーションで!



# Cafe Vacation [横浜・馬車道] のバケーションズ・バーガー BBQマヨネーズ
# 368 Cafe Vacation [横浜・馬車道]


― shop data ―
所在地: 神奈川県横浜市中区南仲通4-40
    横浜高速鉄道みなとみらい線 馬車道駅7番出口より歩1分 地図
TEL: 03-6712-6673
URL:
オープン: 2010年
営業時間: 17:00〜翌5:00
定休日: 日曜日(要確認)

2017.10.3 Y.M
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2017年09月26日

# ROYAL FLUSH DINER [千葉・西千葉] のチーズチキンサルサプレート




 学研ゲットナビウェブ『週末はハンバーガー』でも紹介したROYAL FLUSH DINER(ロイヤルフラッシュダイナー、RFD)チーズチキンサルサプレート¥900について詳しく。

 RFD のごはんものは全8品。一番人気は「温玉チーズタコライス」、次いで「ハンバーグプレート」「チーズハンバーグプレート」の順。このチーズチキンサルサプレートは夜の人気メニュー。平日ランチは提供なし。

 牛挽肉のミートソース(薄茶色い方)の上からさらにトマトサルサ(赤い方)。具はもちろんチキンと玉ねぎ。白いチーズはモッツァレラベースのミックスチーズ。これらの味付けが濃い! とんでもなく濃い。容赦なく濃い。味が濃いので白いごはんが欲しくなる。白いごはんがおいしい!

 米は千葉県産。今はふさおとめ。ごはんの量はお茶碗2杯分、300g! これで普通盛り。プラス100円の大盛はなんと700g、お茶碗4杯半強!

§ §

 がっつりドカメシ。手を休めることなくザックザク・ガッツガツ一気に平らげろ。その勢いとリズムがおいしさを呼ぶ、そんな一皿。平日は夜のみ、土日は終日提供それにしてもまぁ味の濃いこと! 濃いこと!



# ROYAL FLUSH DINER [千葉・西千葉] のチーズバーガー
# ROYAL FLUSH DINER [千葉・西千葉] のダブルチーズバーガー
# 329 ROYAL FLUSH DINER [千葉・西千葉]


― shop data ―
所在地: 千葉県千葉市稲毛区弥生町4-3
    JR総武本線 西千葉駅歩8分、京成電鉄千葉線 みどり台駅歩7分 地図
TEL: 043-254-3399
URL: http://royalflushdiner.com/
オープン: 2013年1月20日
営業時間: 11:00〜15:00, 17:00〜23:30LO
定休日: 不定休(要確認)

2017.9.26 Y.M
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2017年09月21日

# JUSTmeet [吉祥寺] のこだわりバンズのフレンチトースト




 東京・吉祥寺、JUSTmeet(ジャストミート)でもう一品、今度はスイーツ、こだわりバンズのフレンチトースト¥648を。

 かの新宿「峰屋」の酒種バンズをフレンチトーストにした一品。店主・古間木さんは「ぶよぶよしたの」が好きでなく、そこで液にあまり浸さずに、焼く直前にカットした面だけを牛乳・卵に漬けてトーストしている。フレーバーはシナモン、メープル、チョコレートの3種類。

 これはもう峰屋のパンのポテンシャルの高さに尽きる。酒種バンズの旨味がとにかくすばらしい。メープルシロップと合わせるも美味、バニラアイスと合わせるも美味、バンズそのままでも十分一個食べ切れるおいしさ。どう転んでもおいしい。

 添えられたメープルシロップはつん! と来るぐらい濃厚で、かつビターな香ばしさ。そんなエッジもしっかりあって、なかなか印象に残る一品だ。


# JUSTmeet [吉祥寺] の燻製バーガーBBQ
# JUSTmeet [吉祥寺] の燻製バーガーDX
# 311 JUSTmeet [吉祥寺]

― shop data ―
所在地: 東京都武蔵野市吉祥寺南町2-2-3 2F
    JR・京王電鉄吉祥寺駅歩1分 地図
TEL: 050-5788-4530
URL: https://www.facebook.com/justmeetkichijoji
オープン: 2013年9月5日
* 営業時間 *
平日: 11:30〜16:00LO, 18:00〜22:00LO
土曜日: 11:30〜22:00LO
日曜日: 11:00〜21:00LO
BAR310: 水〜土曜 22:00〜翌3:10
定休日: 火曜日(要確認)

2017.9.21 Y.M
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2017年09月12日

# Burger's Cafe Beach Story [埼玉・大宮] のジャークチキン




 続けて埼玉・大宮より、都内有名店と今や遜色ないレベルの実力店Burger's Cafe Beach Story(バーガーズカフェ・ビーチストーリー)の人気のサイドメニュージャークチキン¥590。盛りつけを以前のハーフサイズ(約100g)ほどに減らし、お求めやすい価格で提供中。

 店主羽田(はだ)さんが二十歳の頃、1年ほどを過ごした沖縄・久米島にあるレゲエバーのマスターから作り方を教わった一品。鶏モモ肉をジャークシーズニングに漬け込むこと一晩。ごはんが欲しくなるおいしさ。だが、ごはんはナシ。ジャークチキンを挟んだサンドイッチならアリ。



# Burger's Cafe Beach Story [埼玉・大宮] のビーチ
# Burger's Cafe Beach Story [埼玉・大宮] のハラペーニョエッグチーズ
# Burger's Cafe Beach Story [埼玉・大宮] のパイナップルコンボ
# Burger's Cafe Beach Story [埼玉・大宮] のスタンダード
# Burger's Cafe Beach Story [埼玉・大宮] のチーズコンボ
# 269 Burger's Cafe Beach Story [埼玉・大宮]


― shop data ―
●本店
所在地: 埼玉県さいたま市大宮区大門町2-108
    JR・東武・埼玉新都市交通 大宮駅東口歩5分 地図
TEL: 048-782-6810
URL: http://beach-story.jimdo.com/
オープン: 2010年5月20日
営業時間: 12:00〜24:00(LO23:00)
定休日: 月曜日(要確認)

●駅前店
所在地: 埼玉県さいたま市大宮区大門町1-28
    JR・東武・埼玉新都市交通 大宮駅東口歩2分 地図
TEL: 048-644-0308
URL: http://beach-story.jimdo.com/
オープン: 2016年6月28日
営業時間: 11:00〜23:00(LO22:00)
定休日: 月曜日(要確認)

2017.9.12 Y.M
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2017年09月05日

# CAFE.ALPS [荏原中延] のフレンチトースト ブルーベリーソース




 「学研ゲットナビウェブ」でご紹介した東京・荏原中延CAFE.ALPS(カフェアルプス)のもう一品フレンチトースト¥680。バニラアイス&ホイップクリーム添え。

 ハンバーガーのバンズは三田の「新橋ベーカリー」製だが、このフレンチトーストのバタールは町内の人気パン店の作。フレーバーはブルーベリーソースとチョコソース2種類。液にひと晩浸してこんがりトースト。"山小屋"にふさわしいボリューミーな糖分補給だ。クセなく飲みやすい銀座「森のコーヒー」のホットと合わせて楽しみたい。



# CAFE.ALPS [荏原中延] のチーズバーガー
【ハンバーガー帝国のヒミツ】 CAFE.ALPS [荏原中延] のBACK TO 1954 BURGER


― shop data ―
所在地: 東京都品川区中延2-15-7 第5ソニックスビル2F
    東急池上線 荏原中延駅歩0分 地図
URL: https://www.facebook.com/cafe.alps/
TEL: 03-6426-2337
オープン: 2016年8月11日
営業時間: 11:00〜21:00
定休日: 火曜日(要確認)

2017.9.5 Y.M
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2017年08月03日

# MUNCH'S BURGER SHACK [三田] の自家製フライドチキン




 東京・三田MUNCH'S BURGER SHACK(マンチズバーガーシャック)のイチ押しサイドメニュー自家製フライドチキン2P¥580〜。鶏もも肉1本をマリネして、卵と牛乳をくぐらせ、秘伝のオリジナルスパイスで衣付けした自家製。全12種類あるクラフトビールと合わせたい、がっつりパワフルなサイドオーダー。夏向き!




【ハンバーガー帝国のヒミツ】 MUNCH'S BURGER SHACK [三田] のBack to 1954
# MUNCH'S BURGER SHACK [三田] のバーベキューベーコンチーズバーガーとLAGUNITAS IPA
# MUNCH'S BURGER SHACK [三田] のバーベキューベーコンチーズ ダブルパティ
# MUNCH'S BURGER SHACK [三田] のペッパージャックチーズバーガー ダブルパティ
# MUNCH'S BURGER SHACK [三田] のリブアイステーキバーガー
# MUNCH'S BURGER SHACK [三田] のクリームスピナッチバーガー
# MUNCH'S BURGER SHACK [三田] のスタンダードバーガー
# MUNCH'S BURGER SHACK [三田] のチェダーチーズバーガー
# MUNCH'S BURGER SHACK [三田] のダブルチーズバーガー
# MUNCH'S BURGER SHACK [三田] のコルビージャックチーズバーガー
# MUNCH'S BURGER SHACK [三田] のチリチーズバーガー
# MUNCH'S BURGER SHACK [三田] のベーコンチーズバーガー
【最新情報】 移動販売のMUNCH'S BURGER [東京、埼玉] が港区三田に固定店舗オープン&スタッフ大募集
# MUNCH'S BURGER [東京、埼玉] の
テリヤキバーガー TOPPING トマト

【最新情報】 MUNCH'S BURGER [東京、埼玉] の営業場所変更
# 222 MUNCH'S BURGER [東京、埼玉]


― shop data ―
●MUNCH'S BURGER SHACK
所在地: 東京都港区芝2-26-1 iSmartビル1・2F
      都営三田線 三田駅歩5分 地図
TEL: 03-6435-3166
URL: http://munchs.jp/
移転再オープン: 2013年5月1日
* 営業時間 *
火〜金: 11:00〜15:00LO, 17:30〜21:00LO
土曜日: 11:00〜21:00LO
日・祝: 11:00〜16:00LO
定休日: 月曜日(要確認)

2017.8.3 Y.M
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2017年07月24日

# BURGER&MILKSHAKE CRANE [末広町] のクランベリー ミルクシェイク




 昨日放送のテレビ東京『一夜づけ』に登場した東京・末広町BURGER&MILKSHAKE CRANE(バーガー&ミルクシェイク クレイン)のハンバーガーと並ぶもうひとつの看板商品がこちらミルクシェイク。ソフトクリームで作るのどごしなめらかな一品。7種類あるフレーバーから代表格のクランベリー ミルクシェイク¥680を。プラス216円でアルコールを追加可能。店の詳細は後日!



# BURGER&MILKSHAKE CRANE [末広町] のチーズバーガー


― shop data ―
所在地: 東京都千代田区外神田6-16-3
    東京メトロ銀座線 末広町駅歩2分 地図
TEL: 03-6806-0026
URL:
オープン: 2016年12月5日
営業時間: 11:00〜22:00(LO21:30)
定休日: なし(要確認)

2017.7.24 Y.M
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2017年07月13日

# tokyo omo style [豪徳寺] の試作中のバーガー




 この日めでたく7周年を迎えた世田谷・豪徳寺tokyo omo style(トウキョウオモスタイル)にて、またも試作のバーガー。牛肉ではありません。見てわかるか……いや、難しいでしょうね。この夏のイベントへ向けて目下開発中です。


# tokyo omo style [豪徳寺] のテリヤキチキンバーガー
# tokyo omo style [豪徳寺] のハンバーガー(再再再々食)
# tokyo omo style [豪徳寺] のハンバーガー(再再々食)
# tokyo omo style [豪徳寺] のチリバーガー
# 7月24日(日)、俳優・篠崎友さんのトークイベント「篠崎友の会」にゲスト出演。場所はtokyo omo style [豪徳寺]
# tokyo omo style [豪徳寺] のレモンチーズバーガー(再々食)
# tokyo omo style [豪徳寺] の試作中のバーガー ver 1.0
# tokyo omo style [豪徳寺] のポークバーガー
# tokyo omo style [豪徳寺] のチリバーガー TOPPING チーズ
# tokyo omo style [豪徳寺] のバターバーガー
# tokyo omo style [豪徳寺] のサルサバーガー TOPPING チェダーチーズ
# tokyo omo style [豪徳寺] のチェダーチーズバーガー
# tokyo omo style [豪徳寺] のハンバーガー改良計画「N作戦」(後編)
# tokyo omo style [豪徳寺] のレモンチーズバーガー(再食)
# tokyo omo style [豪徳寺] のハンバーガー改良計画「N作戦」(前編)
# tokyo omo style [豪徳寺] のハンバーガー(再々食)
# tokyo omo style [豪徳寺] のハンバーガー(再食)
# tokyo omo style [豪徳寺] のハンバーガー
# tokyo omo style [豪徳寺] のてりやきバーガー
# tokyo omo style [豪徳寺] のチーズバーガー(再食)
# tokyo omo style [豪徳寺] のチーズバーガー
# tokyo omo style [豪徳寺] のレモンバーガー
# 297 tokyo omo style [豪徳寺]


― shop data ―
所在地: 東京都世田谷区豪徳寺1-23-12 ささビルB1F
    小田急 豪徳寺駅歩1分・東急 山下駅歩2分 地図
TEL: 03-5799-6895
URL: https://twitter.com/tokyoomostyle
オープン: 2010年7月7日
* 営業時間 *
ランチ: 11:00〜14:00
夜: 19:00〜29:00
定休日: 月曜日(売切れ等あるので、要Twitter確認)

2017.7.13 Y.M
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2017年07月09日

# RAINBOW KITCHEN [千駄木] の自家製チリコンカン&チップス




 これもおいしかった。「学研ゲットナビウェブ」で紹介した東京・千駄木虹台所 Rainbow Kitchen(レインボーキッチン)のサイドメニュー自家製チリコンカン&チップス¥700。

 「チリチーズバーガー」のチリと同じチリ。ハンバーガーのビーフパティとは違う肉。豆なし。たまねぎ、長ねぎ、ニンニク、セロリ、ハラペーニョなど炒めた野菜を加えたところへ、クミンをメインにブレンドした店オリジナルのチリパウダーで味付け。辛くない。むしろカイエンが香ばしい。そして肉だくさん! ふわっとやわらかで上質な肉の味わい。

 チリと言うより「牛挽肉炒め」のおいしさ。チップがまたパリサクで量もたっぷり。ハンバーガーを待つ間には十分過ぎるくらいの最高のつまみを発見!


# RAINBOW KITCHEN [千駄木] のブロッコリーとゴルゴンゾーラのハンバーガー(再々食)
# RAINBOW KITCHEN [千駄木] のチーズバーガー(再食)
【おすすめハンバーガーランキング】 第2位:RAINBOW KITCHEN [千駄木] のブロッコリーとゴルゴンゾーラのハンバーガー
# RAINBOW KITCHEN [千駄木] のチリチーズバーガー(再食)
# RAINBOW KITCHEN [千駄木] のチーズエッグバーガー
# Rainbow Kitchen [千駄木] のポパイバーガー
# Rainbow Kitchen [千駄木] のエリンギのソテーとモッツァレラチーズバーガー
# Rainbow Kitchen [千駄木] のハンバーガー
# RAINBOW KITCHEN [千駄木] のしめじチーズバーガー
# RAINBOW KITCHEN [千駄木] のサムライバーガー
# RAINBOW KITCHEN [千駄木] のブロッコリーとブルーチーズのハンバーガー
# RAINBOW KITCHEN [千駄木] の茄子とベーコンのハンバーガー
# RAINBOW KITCHEN [千駄木] のチリチーズバーガー
# アボカドバーガー ◆ Rainbow Kitchen [千駄木] のアボカドバーガー
# 072 RAINBOW KITCHEN [千駄木]


― shop data ―
所在地: 東京都文京区千駄木2-28-7 北川ビル1F
    東京メトロ千代田線 千駄木駅歩2分 地図
TEL: 03-3822-5767
オープン: 2003年2月10日
* 営業時間 *
平日: 17:00〜23:00LO
土曜: 11:30〜23:00LO
日祝: 11:30〜20:00LO
定休日: 月曜日(祝日の場合は翌火曜日休)

2017.7.9 Y.M
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2017年06月30日

# THE BURGER STAND [王子神谷] のコールスローサラダ




 もう一品、東京は北区・王子神谷THE BURGER STAND(ザ・バーガースタンド)コールスローサラダ¥180。

 このサイドメニューのことを店主山田さんは「正直バーガーよりおすすめ」とまで言い切った。材料はキャベツにニンジン、タマネギ……特別変わったコールスローでもない。何か奇抜で突飛な味付けなワケでもない。ただ「ヨーグルトでも使ってるのではないか」と思うぐらいまろやか。コクがある。「必ずひと晩寝かせてから」出していると田中さん。寝かすことで味が滲み込み、角が取れて、丸い味になる。

§ §

 ビールやアルコールは平日よりも週末の方がよく出る。ビールとバーガーという人もいれば、バーガーへ行く前に「丸ごとピクルス」を5本も頼んで飲みながらバリバリやる人もいる。コールスローが好きなお客さんは1人で5鉢頼むそうだ。皆さんそれぞれの楽しみ方のザ・バーガースタンド、略して「バースタ」の週末。学研ゲットナビウェブで連載中の「週末はハンバーガー」記事は←こちらから。



# THE BURGER STAND [王子神谷] のデラックスバーガー
# 367 THE BURGER STAND [王子神谷]


― shop data ―
所在地: 東京都北区神谷3-4-1
    東京メトロ南北線 王子神谷駅歩9分 地図
TEL: 03-6712-6673
URL: https://www.facebook.com/THE-BURGER-STAND-797493653614486/
オープン: 2016年6月14日
営業時間: 11:00〜14:00, 18:00〜22:00
定休日: 月曜日(要確認)

2017.6.29 Y.M
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2017年06月05日

# BROZERS' [人形町] のホットドッグ(再食)




 「今日は夜少し運動するので」という日には軽くこれぐらいで済ませておく――東京・人形町BROZERS'(ブラザーズ)ホットドッグ¥810。

 詳細は前に食べた時のとおり。「軽く」済ませるとは書いたが、このホットドッグ、ひと口ふた口で食べ切れる量ではない。だから慌てず、少しずつゆっくり食べていると、それで十分お腹が膨れる。

 あ、前回は運動「後」に食べたのか。つまり運動の前後どちらにも有効ということで。重くしたくない時には、やはりバーガーよりドッグかな。




# この日はBROZERS' [人形町] のバースデーメガバーガー!
# BROZERS' [人形町] のホットドッグ
# BROZERS' [人形町] のタルタルチーズバーガー
# BROZERS' [人形町] のパストラミサンド
# BROZERS' [人形町] のロットバーガー BBQソース(再食)
# BROZERS' [人形町] のベーコンチーズバーガー(再食)
# BROZERS' [人形町] のロットバーガー テリヤキソース
# クリスマス限定! BROZERS' [人形町] のメガバーガー(後編)
# クリスマス限定! BROZERS' [人形町] のメガバーガー(前編)
# BROZERS' [人形町] のホームページがオープン
# BROZERS' [人形町] のレッドホットチリバーガー
# BROZERS' [人形町] のチリビーンズバーガー
# BROZERS' [人形町] のロットバーガー
スイートチリソース (お花見バーガー'10)

# BROZERS' [人形町] のテイクアウト店がオープンしました
# BROZERS' [人形町] のデリバリー店がオープンしました
# BROZERS' [人形町] のパインチーズバーガー
# BROZERS' [人形町] のスイートチリチキンバーガー
# BROZERS' [人形町] が月曜日も営業。不定休に
# BROZERS' [人形町] がデリバリー店の従業員を募集中
# テリヤキバーガー ◆ BROZERS' [人形町] のテリヤキバーガー
# BROZERS' [人形町] のデリバリー店がオープンしました
# アボカドバーガー ◆ BROZERS' [人形町] のアボカドバーガー
# BROZERS' [人形町] のベーコンチーズバーガー
# 019 BROZERS' [人形町]


― shop data ―
●Restaurant
所在地: 東京都中央区日本橋人形町2-28-5 月村マンション1階
    東京メトロ日比谷線・都営浅草線 人形町駅歩7分 地図
TEL: 03-3639-5201
URL: http://www.brozers.co.jp/
オープン: 2000年7月3日
  * 営業時間 *
平日: 11:00〜22:00(21:30LO)
日・祝日: 11:00〜20:00(19:30LO)
定休日: 不定休(ゆえに要確認)


2017.6.5 Y.M
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2017年05月26日

# shake tree [両国] のアンペリアルカルテット




 根津の「HEDGE8」でひとバーガーやった後はハシゴで2軒目、東京・両国のshake tree(シェイクツリー)でカクテルを一杯。忘れてはいけない――シェイクツリーはお酒もメインの「Burger & Bar」である。

 この日頼んだのはアンペリアル(imperial)カルテット( quartetto)¥800というオリジナルカクテル。この読みと綴りは何語? スパークリングワイン、ライムミックス、ミント、クランベリー。飲む際はかき混ぜて。もちろん色は濁るが、中ではミントがひんやりよく利いて美味。さわやか!




# shake tree [両国] のワイルドアウト
# shake tree [両国] のベーコンチーズ
# shake tree [両国] のスライダー
# 読売テレビ「ワケあり!レッドゾーン」に出演しました――ご紹介した店
# 364 shake tree [両国]


― shop data ―
所在地: 東京都墨田区亀沢3-13-6
    都営大江戸線 両国駅歩10分
    JR・東京メトロ 錦糸町駅歩10分 地図
TEL: 03-6658-8771
URL: http://www.shaketree2011.com/
オープン: 2011年11月12日
* 営業時間 *
平 日: 11:00〜15:00(LO14:30), 17:00〜21:00(LO20:30)
土曜日: 11:00〜21:00(LO20:30)
日・祝: 11:00〜17:00(LO16:30)
定休日: 月曜日(祝日営業、翌火曜休。要確認)

2017.5.26 Y.M
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2017年05月24日

# フレッシュネスバーガーのサクラクリームチャイ




 去年「CEILING FAN×FUN〜ファンのある風景」でご紹介したフレッシュネスバーガー西早稲田店限定、西早稲田店でしか飲めない限定ドリンク第2弾サクラクリームチャイ¥421。去年販売の第1弾「サクラクランベリーソーダ」を飲んで以来、その後の動きがずっと気になっていた。

 桜の花が校章のご近所学習院女子大学とのコラボドリンク。シナモン、クローブ、ナツメグなどを利かせたミルクティーにホイップクリームと桜の花のシロップ漬けのトッピング。昨年10月より販売開始。ホットもある。




【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのクラシックベーコンエッグバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのクラシックベーコンエッグチーズバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのフレッシュネスバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのクラシックバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのスパムバーガー(再々食)
# フレッシュネスバーガーのクラシックベーコンエッグチーズバーガー ダブル
# フレッシュネスバーガーのガパオバーガー
# おばあちゃんとハンバーガー〜料理体験型デイサービスとフレッシュネスバーガーの試み
# フレッシュネスバーガーのフレッシュネスチーズバーガー 低糖質バンズ
# フレッシュネスバーガーのクラブケーキバーガー
# フレッシュネスバーガーの粗挽き牛メンチカツバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 フレッシュネスバーガーのフレッシュネスチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのハワイアンマグロバーガー
# フレッシュネスバーガーのサーモンエッグバーガー
# フレッシュネスバーガーのクラシックバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのチーズバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのベジタブルバーガー(ビーンズ)
# フレッシュネスバーガーのスパムバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのアボカドバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのベーコンオムレツバーガー
# フレッシュネスバーガーのテリヤキチキンバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのマッシュルームチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのフレッシュネスバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのテリヤキチキンバーガー
# フレッシュネスバーガーのスパムバーガー
# フレッシュネスバーガーのアボカドバーガー
# フレッシュネスバーガーのフルーツバーガー(マンゴー)
# フレッシュネスバーガーのテリヤキバーガー
# フレッシュネスバーガーのクラシックバーガー
# フレッシュネスバーガーのサルサバーガー
# フレッシュネスバーガーのネギミソバーガー
# ファストフード ◆ フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー
# ファストフード ◆ フレッシュネスバーガーのフレッシュネスバーガー
# 007 フレッシュネスバーガー

2017.5.24 Y.M
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2017年05月19日

# SUNNY DINER [六本木] のオリジナルハワイアンレモネード




 先週オープン1周年を迎えたSUNNY DINER(サニーダイナー)六本木店の、これは六本木店のみ販売のオリジナルハワイアンレモネード¥411。

 自家製シロップにジンジャーエールを合わせたもので、すりおろしたショウガがヒリリと利いた辛口の一杯。スライスレモンとともにスイートバジルが添えられる。デリバリー不対応。店内か持ち帰りかでしか味わえない、サニー六本木限定の稀少なドリンクだ。




# SUNNY DINER 六本木店 が5月11日でオープン1周年
# SUNNY DINER [北千住] のベーコンエッグチーズバーガー(再々食)
# SUNNY DINER [北千住] のベーコンエッグチーズバーガー(再食)
# SUNNY DINER [北千住] のベーコンエッグチーズバーガー
【スタンプラリー#04】 SUNNY DINER [北千住] のカラミティ・ジェーン・バーガー
# SUNNY DINER [北千住] のフッツウノ
# SUNNY DINER [北千住] のとろーりチーズのキーマカレーバーガー
# SUNNY DINER [北千住] のベーコンエッグバーガー
# SUNNY DINER [北千住] のBBQパインチーズバーガー
# SUNNY DINER [北千住] のエッグチーズバーガー
# SUNNY DINER [北千住] のサルサバーガー
# 206 SUNNY DINER [北千住]


― shop data ―
●六本木店
所在地: 東京都港区六本木6-7-2 岩堀ビル1F
    東京メトロ・都営地下鉄 六本木駅3番出口より歩1分 地図
URL: http://www.sunnydiner.com/
TEL: 03-6455-5284
オープン: 2016年5月11日
営業時間: 11:00〜22:30
定休日: 無休(要確認)

2017.5.19 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 19:51| その他のメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする