2019年11月20日

# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ グリル TOPPING チーズ




 もう一丁。昨日アップしたのは実は、先月末に食べた分だったが、それから3週間、あの誘惑に勝てずに、まーた食べてしまった……東京・渋谷FATBURGER(ファットバーガー)チキンサンドイッチ今日はグリル¥680にチーズ¥100のトッピングで¥780(税別)。

 今日の方が見た目はいいかな。ご覧の通り、チーズはチキンの「下」に来るのがファットバーガーの積み順。やわらかく「つるり」とした食べ口のチキンに、ほどよくスパイス、そしてちょっとマイルドなチーズ。食べ口素直。そしてチキンがあたたか。安定のおいしさ。横綱相撲!

§ §

 で、去年に続いて今年も"BLACK FRIDAY"のセールをやるそうで。これはお得ですよ。ハンバーガーは「トリプルバーガー」まで半額。わたくし激推しの「チキンサンドイッチ」も半額です!

 ただ、ちょっと気になるのは、ブラックフライデーすなわち「感謝祭(11月第4木曜日)の翌日の金曜日」のことなのに「どうして22〜23日?」と思っていたら、疑問に思っている人が他にもいるようでこんなニュース記事が挙がってました。まぁ、いいです。とにかくこれはお得です! この機会にぜひ都内最高・最強のチキンサンドを!




# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ スパイシー(再々食)
# FATBURGER [渋谷] のダブルバーガー TOPPING チーズ(再再再々食)
# FATBURGER [渋谷] のプレミアム・ミルクシェイク ストロベリー
# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ グリル TOPPING ベーコン、チーズ、目玉焼き
# FATBURGER [渋谷] のチリチーズポテト
# FATBURGER [渋谷] の自家製オニオンリング
# FATBURGER [渋谷] のダブルバーガー TOPPING チーズ(再再々食)
# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ スパイシー(再食)
# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ グリル(再食)
# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ クリスピー(再食)
# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ スパイシー
# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ グリル
# FATBURGER [渋谷] のダブルバーガー TOPPING チーズ(再々食)
# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ クリスピー
# FATBURGER [渋谷] のオリジナルバーガー w/oマヨネーズ、レタス、トマト、レリッシュ
# FATBURGER [渋谷] のダブルバーガー TOPPING チーズ(再食)
# FATBURGER [渋谷] のチリチーズバーガー
# FATBURGER [渋谷] のダブルバーガー TOPPING チーズ
# FATBURGER [渋谷] のバッファローチキンウィング
【最新情報】 GetNavi web「週末はハンバーガー」――第64回 FATBURGER [渋谷]
# あす11月23日、FATBURGER [渋谷] が"BLACK FRIDAY"のセールを開催! ハンバーガー全品50%OFF!!
# FATBURGER [渋谷] のオリジナルバーガー
# FATBURGER [渋谷] のダブルバーガー TOPPING チーズ、ベーコン
# FATBURGER [渋谷] のトリプルバーガー TOPPING チーズ
# 「FATBURGER」テラスオープン!
# FATBURGER [渋谷] のミルクシェイク チョコレート
# FATBURGER [渋谷] のチリチーズフライ
# マイナビニュース――“ふつう”が逆に斬新? 黒船バーガーとは一線を画す「FATBURGER」
# FATBURGER [渋谷] のUSキングバーガー TOPPING チーズ
【最新情報】 LAの「FATBURGER」東京・渋谷にあす4月28日(土)オープン!
# 380 FATBURGER [渋谷]

― shop data ―
所在地: 東京都渋谷区神南1-23-10 MAG7(7階)
     東急田園都市線・東京メトロ半蔵門線 渋谷駅7a出口直結
     地図
TEL: 03-6455-3200
URL: https://www.fatburger.tokyo/
オープン: 2018年4月28日
営業時間: 11:00〜23:00(LO22:30)
定休日: 1月1日(館の定休日に準じる。要確認)

2019.11.19 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 17:00| チキンサンド | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年11月18日

# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ スパイシー(再々食)




 行くとや〜っぱり食べちゃう東京・渋谷FATBURGER(ファットバーガー)の最強メニュー、チキンサンドイッチ全3品より、今日はスパイシー¥680(税別)を。チキンは半日マリネした鶏モモ肉150g。あたたかくてやわらか。

 何度食べてもや〜っぱり美味! ちょっと酸味のあるケイジャンスパイスの辛味が、ひと口目から「バチッ!」と決まっている。「こなこな」した味わいの"汁"と辛味が混ざり合って「ギュルッ!」と決まった、この味がまぁ〜おいしい!

 但し……見た目がイマイチだな。主役のチキンがもっとちゃんと見えるようにすれば、味・見た目ともにパーフェクト!




# FATBURGER [渋谷] のダブルバーガー TOPPING チーズ(再再再々食)
# FATBURGER [渋谷] のプレミアム・ミルクシェイク ストロベリー
# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ グリル TOPPING ベーコン、チーズ、目玉焼き
# FATBURGER [渋谷] のチリチーズポテト
# FATBURGER [渋谷] の自家製オニオンリング
# FATBURGER [渋谷] のダブルバーガー TOPPING チーズ(再再々食)
# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ スパイシー(再食)
# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ グリル(再食)
# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ クリスピー(再食)
# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ スパイシー
# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ グリル
# FATBURGER [渋谷] のダブルバーガー TOPPING チーズ(再々食)
# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ クリスピー
# FATBURGER [渋谷] のオリジナルバーガー w/oマヨネーズ、レタス、トマト、レリッシュ
# FATBURGER [渋谷] のダブルバーガー TOPPING チーズ(再食)
# FATBURGER [渋谷] のチリチーズバーガー
# FATBURGER [渋谷] のダブルバーガー TOPPING チーズ
# FATBURGER [渋谷] のバッファローチキンウィング
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# あす11月23日、FATBURGER [渋谷] が"BLACK FRIDAY"のセールを開催! ハンバーガー全品50%OFF!!
# FATBURGER [渋谷] のオリジナルバーガー
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# 「FATBURGER」テラスオープン!
# FATBURGER [渋谷] のミルクシェイク チョコレート
# FATBURGER [渋谷] のチリチーズフライ
# マイナビニュース――“ふつう”が逆に斬新? 黒船バーガーとは一線を画す「FATBURGER」
# FATBURGER [渋谷] のUSキングバーガー TOPPING チーズ
【最新情報】 LAの「FATBURGER」東京・渋谷にあす4月28日(土)オープン!
# 380 FATBURGER [渋谷]

― shop data ―
所在地: 東京都渋谷区神南1-23-10 MAG7(7階)
     東急田園都市線・東京メトロ半蔵門線 渋谷駅7a出口直結
     地図
TEL: 03-6455-3200
URL: https://www.fatburger.tokyo/
オープン: 2018年4月28日
営業時間: 11:00〜23:00(LO22:30)
定休日: 1月1日(館の定休日に準じる。要確認)

2019.11.18 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 23:53| チキンサンド | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年11月09日

# SHAKE SHACK [外苑前] のbricolage Chick'n――日本上陸4周年記念限定バーガー




 ニューヨーク発のハンバーガーレストランSHAKE SHACK(シェイクシャック)日本上陸4周年記念シェフコラボメニュー、bricolage Chick'n(ブリコラージュチキン)¥930(税別)! 詳しくはオフィシャルの情報を見ていただくとして、この記事では中身の説明に終始します。

§ §

 1周年の「DEN Shack(デン シャック)」、2周年の「KARASHIBI Burger(カラシビバーガー)」と来て、去年の3周年は新商品「Chick'n Shack(チキンシャック)」のお披露目で一休みしたが、とにかく「一筋縄ではゆかない奇妙なコラボバーガー」が今や「既定路線」のシェイクシャック。今年も期待に違わずヘン! そして美味!


 今年のゲストシェフは西麻布の2つ星フレンチ「レフェルヴェソンス」の料理長・生江史伸シェフ。その生江氏が手がける六本木ヒルズのベーカリーカフェ「ブリコラージュ ブレッド アンド カンパニー」の名を冠した「チキンシャック」、つまり、チキンサンドイッチが今年の御題である。ガーリックフレーバーを帯びたスナック感満点のチキンサンドをベースに、その上に各種カスタムを施して、素晴らしく「贅沢な料理」に昇華させた一品。


 "各種カスタム"と書いたが、実のところ材料は案外と少ない。1.通常の「チキンシャック」に使っているホルモンフリーのフライドチキン(推定110g)、2.新潟産の黒舞茸、3.長ネギ、4.柚子胡椒入りのマヨソース、5.生地にビーツを練り込んだ「ブリコラージュ」作のブリオッシュバンズ――以上。ところが、以上とは思えない味わいの豪華さ! にぎやかさ!


 顔を近寄せると舞茸の香り。決して派手ではない、「ほのか」で「繊細」な風味が感じられる。この舞茸、細かく裂かずに大きな塊のまま、鉄板の上に傘を伏せるようにして焼くそうで、すると、傘の中に蒸気が籠って蒸らし焼きのようになると生江シェフ。時間をかけてグリルした舞茸と炒めた長ネギ(白い方)を合わせ、赤ワインビネガーで和えてマリネに。これがチキンの下に。舞茸の繊細な風味にネギの辛味・旨味が合わさり、チキンの衣のコショウやガーリック味と揉み合っているところへ、柚子胡椒の痺れる刺戟が炸裂。口の中の容積いっぱいに「パーン!」と一気に広がるような感じが痛快。


 そして、バンズがおいしい。多過ぎても少な過ぎてもその味わいを発揮しない、絶妙なバランスで以上の食材が配分されている中、それを絶妙に包み込む旨味をこのバンズが持っている。夏に食べた「黒ごま和牛炭火バーガー アリッサソース」と同じく、高加水の「むっちり」したバンズでウェット系。旨味や甘味が生地の「中」に閉じ込められていて、かぶりつくと初めてそれらが外に向かって威力を発揮し出す感じ。みごとなまとめ役。粉はキタノカオリ&きたほなみ。ともに北海道産。

 これで税別930円は安過ぎるというぐらい贅沢な、非常に充実した内容の一品。味わいは「和風」で「繊細」。きめ細やか。そして複雑。ここまで「押し出すか」というぐらいの和風味で、正直驚いた。ひとひねりも、ふたひねりもある味で、でも、構成要素は「意外と単純」という、フレンチシェフの魔法がふりかけられている。繰り返します――930円は絶対に安い!

§ §

 あす11月9日午前11時から外苑いちょう並木店1店限定で個数限定400個販売どうぞ皆さまの幸運を祈ります!



# SHAKE SHACK [大阪・心斎橋] の道頓トッフィークリート
# 9月20日(金)、大阪・大丸心斎橋店本館1Fに「SHAKE SHACK」オープン!
# SHAKE SHACK のシェイク ピーナッツバター
# SHAKE SHACK のアイスコーヒー
# シェイクシャック [六本木] のシャックスタック
# SHAKE SHACK のBBQ Chick'n Shack TOPPING オニオン
# SHAKE SHACK のBBQ Chick'n Shack
# SHAKE SHACK の季節のフレーバーシェイク〜ブルーベリークランブル
# SHAKE SHACK [外苑前] のChick'n Shack――日本上陸3周年記念
# SHAKE SHACK [六本木] のBLT
# マイナビニュース「シェイクシャックが大阪上陸! 本格化するハンバーガー“夏の陣”」
# SHAKE SHACK [大阪・梅田] のTue-Ten Shack
# SHAKE SHACK [大阪・梅田] のShackBurger
# SHAKE SHACK [大阪・梅田] の'Shroom Burger
# SHAKE SHACK [新宿] のSmokeShack
【最新情報】 Shake Shack ついに関西進出! 阪神梅田本店にOPEN 決定
【最新情報】 Shake Shack 日本7・8号店が誕生! 東京ドーム&二子玉川にOPEN決定
# SHAKE SHACK [外苑前] のKARASHIBI Burger――日本上陸2周年記念限定バーガー、あす11月11日(土)400個限定販売!
# SHAKE SHACK の'Shroom Burger
# SHAKE SHACK [有楽町] のShackBurger
# SHAKE SHACK のPumpkin Pie Oh My
# SHAKE SHACK [有楽町] のHamburger(再再再々食)
# SHAKE SHACK [横浜・みなとみらい] のRed Bean Pancake
# SHAKE SHACK [横浜・みなとみらい] のShackBurger
【最新情報】 9月29日(金)、横浜・みなとみらいにSHAKE SHACK日本5号店オープン!
# SHAKE SHACK [有楽町] のHamburger(再再々食)
# SHAKE SHACK [新宿] のPickled Jalapeno Burger
# 東京・新宿にSHAKE SHACK日本4号店「新宿サザンテラス店」オープン
# SHAKE SHACK のHamburger(再々食)
# SHAKE SHACK のHamburger(再食)
# SHAKE SHACK [外苑前] のDEN Shack――日本上陸1周年記念限定バーガー
# SHAKE SHACK のBrat Burger
# SHAKE SHACK [外苑前] のHamburger
# SHAKE SHACK のSmokeShack
【最新情報】 あす4月15日、東京・恵比寿にSHAKE SHACK日本2号店オープン
# SHAKE SHACK [外苑前] のShackBurger Double
# SHAKE SHACK [外苑前] のShackBurger
# 372 SHAKE SHACK

― shop data ―
●外苑いちょう並木店
所在地: 東京都港区北青山2-1-15
     東京メトロ銀座線 外苑前駅歩4分 地図
TEL: 03-6455-5409
URL: http://www.shakeshack.jp/
オープン: 2015年11月13日
営業時間: 11:00〜22:00
定休日: 1月1日(要確認)

2019.11.9 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 03:33| チキンサンド | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年09月01日

# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ グリル TOPPING ベーコン、チーズ、目玉焼き




 8月中に全て上げるつもりが、上げ切れなくて、9月に突入してしまった――というぐらい「食べログマガジン」の記事を書くに当たってはたっぷり取材しております。

§ §

 「食べログマガジン」でご紹介した東京・渋谷のFATBURGER(ファットバーガー)。今年の前半は「我がチキン戦争」ということでファットバーガーのチキンサンドに「どハマり」して、「食べログマガジン」の記事にも書いた通り「都内で食べられる最もおいしいチキンサンドイッチ」と認めるほどにファットバーガーのチキンサンドを高く評価しているのだが、そう言い切る前に、「トッピングしたらもっとおいしくなるのか?」というところは是非とも確かめておかねばならない。そこでスタッフA氏から薦められたトッピングを試してみたのがこちら――チキンサンドイッチグリル¥734(税別¥680)に、ベーコン¥108、チーズ¥108、目玉焼き¥108のトッピングで、締めて¥1,058(税別¥980)。


 「クリスピー」「グリル」「スパイシー」の全3種ある中からグリルを選んでトッピングした。「目玉焼き」はスタッフA氏の推奨で「スクランブルエッグ」風にちょこっと「かき混ぜて」もらった。チキンは半日マリネした鶏モモ肉150gを鉄板でグリルしたもの。野菜はトマトとレタス。あとマヨネーズ。

 で、結論――。最も活躍しているのはスクランブル仕上げのフライドエッグ。半熟の黄身がとろっとマイルドでおいしい。でも正直、あとのトッピングは無くてもよいかなぁ……。ということで現時点でのジャッジでは、ファットバーガーのチキンサンドは「特にトッピングしなくてもおいしい」というところから動かず――ということで。だから↓の記事にも特に載せなかった。


 ■【じっくり食べたいハンバーガー】第3回「ファットバーガー」




# FATBURGER [渋谷] のチリチーズポテト
# FATBURGER [渋谷] の自家製オニオンリング
# FATBURGER [渋谷] のダブルバーガー TOPPING チーズ(再再々食)
# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ スパイシー(再食)
# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ グリル(再食)
# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ クリスピー(再食)
# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ スパイシー
# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ グリル
# FATBURGER [渋谷] のダブルバーガー TOPPING チーズ(再々食)
# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ クリスピー
# FATBURGER [渋谷] のオリジナルバーガー w/oマヨネーズ、レタス、トマト、レリッシュ
# FATBURGER [渋谷] のダブルバーガー TOPPING チーズ(再食)
# FATBURGER [渋谷] のチリチーズバーガー
# FATBURGER [渋谷] のダブルバーガー TOPPING チーズ
# FATBURGER [渋谷] のバッファローチキンウィング
【最新情報】 GetNavi web「週末はハンバーガー」――第64回 FATBURGER [渋谷]
# あす11月23日、FATBURGER [渋谷] が"BLACK FRIDAY"のセールを開催! ハンバーガー全品50%OFF!!
# FATBURGER [渋谷] のオリジナルバーガー
# FATBURGER [渋谷] のダブルバーガー TOPPING チーズ、ベーコン
# FATBURGER [渋谷] のトリプルバーガー TOPPING チーズ
# 「FATBURGER」テラスオープン!
# FATBURGER [渋谷] のミルクシェイク チョコレート
# FATBURGER [渋谷] のチリチーズフライ
# マイナビニュース――“ふつう”が逆に斬新? 黒船バーガーとは一線を画す「FATBURGER」
# FATBURGER [渋谷] のUSキングバーガー TOPPING チーズ
【最新情報】 LAの「FATBURGER」東京・渋谷にあす4月28日(土)オープン!
# 380 FATBURGER [渋谷]

― shop data ―
所在地: 東京都渋谷区神南1-23-10 MAG7(7階)
     東急田園都市線・東京メトロ半蔵門線 渋谷駅7a出口直結
     地図
TEL: 03-6455-3200
URL: https://www.fatburger.tokyo/
オープン: 2018年4月28日
営業時間: 11:00〜23:00(LO22:30)
定休日: 1月1日(館の定休日に準じる。要確認)

2019.9.1 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 19:00| チキンサンド | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年08月24日

# Carl's Jr. のBBQチキンサンド




 我がチキン戦争の続き――。カールスジュニア(Carl's Jr.)にも「チキンテンダー」などおいしいチキンのメニューがあるので、今日はBBQチキンサンド¥640(税込)で。

 鶏むね肉はサイズ100g強。直火焼き。コロンとした感じでなく平たい板状のチキンフィレで、そこへちょっとダークな苦味のあるBBQソースがかかる。浮かれた味でなく、ドンと落ち着いた味わいのBBQソース。チキンの熱に熱せられて味わいがゴージャス。辛くて味濃く、そして独特の「かつおぶし」のような味わいを発揮している。バンズ(セサミバンズ)はちょっとツルンとしたふわ系。

 ソースが主役のチキンサンド。後味は例の「かつおぶし」味。「平たい」食感のチキンで、身の立体感とか厚みといったものは感じられない。やっぱり「FATBURGER」すごいなぁと再認識。順位に変動なし。




# Carl's Jr. のソルテッドキャラメルシェイク
# Carl's Jr. [調布] のホイップドアイスクリームシェイク ストロベリー
# Carl's Jr. [調布] のウエスタンベーコンアンガスバーガー
# この日はプレオープン――「Carl's Jr.」日本7号店、東京・調布に7月13日オープン!
# Carl's Jr. のフォンダンショコラシェイク
# Carl's Jr. のカリフォルニアクラシックダブルチーズバーガー
# Carl's Jr. [秋葉原] のハラペーニョアンガスバーガー
# Carl's Jr. [神奈川・横須賀] のスーパースター
# Carl's Jr. [神奈川・横須賀] のフェイマススター
【最新情報】 カリフォルニア発プレミアムバーガー「Carl's Jr.(R)」 4号店横須賀中央レストランあす10月23日オープン!
# Carl's Jr. のフィリーチーズステーキバーガー
# Carl's Jr. のマイル・ハイ・アンガスバーガー
# Carl's Jr. のダブルマイル・ハイ・バーガー
# Carl's Jr. のホイップドアイスクリームシェイク ストロベリー(再食)
# Carl's Jr. [自由が丘] のフェイマススター
# Carl's Jr. のホイップドアイスクリームシェイク チョコクッキー
# Carl's Jr. [秋葉原] のズッキーニフライ(3月16日〜3日間限定)
# Carl's Jr. のホイップドアイスクリームシェイク ストロベリー
# Carl's Jr. のチーズフェイマススター(再食)
# Carl's Jr. のビッグチキンフィレサンド with サンタフェソース
# Carl's Jr. のチーズフェイマススター
# Carl's Jr. のチキンテンダー
# Carl's Jr. のワカモレベーコンバーガー
# GetNavi web〜世間を騒がせた「初上陸系バーガー」のその後 「Carl's Jr.」編
# Carl's Jr. [神奈川・平塚] のスーパーベーコンチーズシックバーガー
# Carl's Jr. [秋葉原] のチーズビッグバーガー(再食)
# Carl's Jr. のB.L.Tチキンサンドイッチ
# Carl's Jr. のスーパーマッシュルームシックバーガー
# この日は「Carl's Jr.(R)」 3号店自由が丘レストランの試食&内覧会!
【最新情報】 カリフォルニア発プレミアムバーガー「Carl's Jr.(R)」 3号店自由が丘レストラン4月18日オープン! オープン記念に期間限定日本未発売メニューも!
# Carl's Jr. [秋葉原] のハラペーニョシックバーガー
# Carl's Jr. [秋葉原] のスーパーベーコンチーズシックバーガー
【最新情報】 カリフォルニア発プレミアムバーガー「Carl's Jr.(R)」3号店を4月にオープン!
# Carl's Jr. [秋葉原] のウエスタンベーコンチーズバーガー
【最新情報】 10月6日、神奈川・平塚にカールスジュニア日本2号店オープン
# 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.49、Carl's Jr. [秋葉原] でも配布開始!
# Carl's Jr. [秋葉原] のマッシュルームシックバーガー
# APIOジムニーライフ/『ON THE STREET BURGER』更新――Vol.40 Carl's Jr. [東京・秋葉原]
# Carl's Jr. [秋葉原] のチーズビッグバーガー
# Carl's Jr. [秋葉原] のハワイアンテリヤキバーガー
# Carl's Jr. [秋葉原] のチーズスーパースター
【最新情報】 3月4日、東京・秋葉原にカールスジュニア日本1号店オープン
# 356 Carl's Jr. [秋葉原]

― shop data ―
●藤沢オーパレストラン
所在地: 神奈川県藤沢市南藤沢22-3 藤沢オーパ2F
     JR・小田急藤沢駅歩2分
     江ノ島電鉄藤沢駅歩2分 地図
TEL: 0466-53-7470
URL: http://www.carlsjr.jp/
オープン: 2018年10月23日
営業時間: 10:00〜21:00
定休日: 無休(施設休は除く、要確認)

2019.8.24 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 15:00| チキンサンド | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年07月30日

# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ スパイシー(再食)




 東京・渋谷のFATBURGER(ファットバーガー)は、最近私の中ではすっかり「チキンサンド」の店になっていて、主軸たる「ハンバーガー」の味は最近どうなっているのか、そっちも気になるところだが、「我がチキン戦争」の続きということで、「クリスピー」「グリル」「スパイシー」の全3種類あるチキンサンドイッチ¥734(税別¥680)の中から、今日は2度目のスパイシーを。


 前回「グリル」を食べた際、ちょっとパンチに欠けるように感じて、その原因はマリネの漬け込みが足りないのか、あるいは野菜とマヨネーズが多くて、チキンの味を薄めてしまうのか――そんな辺りと分析したが、今日の「スパイシー」はどうか。

 一晩マリネした鶏モモ肉150gを鉄板でグリルしたのち、ケージャン風のスパイスで味付けしたものが「スパイシー」。レタスとトマト、マヨネーズがあとの内容。

 あーやっぱりおいしい! チキンは「チキンティッカ」のようなインド料理風のおいしさで、肉汁が溢れんばかりに潤い豊か。肉質は「つるり」とやわらか。ジューシー! グリルされてアッツアツで、まぶしたスパイスも芳ばしくておいしい。そのアツアツのチキンによって熱せられたトマトの「トマト汁」と絡む感じも美味。後味のちょっと粉っぽいような、芳ばしいような感じもまた好し。今日のチキンはみごとに期待を裏切らなかった。結論……「スパイシー」、間違いなし!



# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ グリル(再食)
# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ クリスピー(再食)
# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ スパイシー
# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ グリル
# FATBURGER [渋谷] のダブルバーガー TOPPING チーズ(再々食)
# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ クリスピー
# FATBURGER [渋谷] のオリジナルバーガー w/oマヨネーズ、レタス、トマト、レリッシュ
# FATBURGER [渋谷] のダブルバーガー TOPPING チーズ(再食)
# FATBURGER [渋谷] のチリチーズバーガー
# FATBURGER [渋谷] のダブルバーガー TOPPING チーズ
# FATBURGER [渋谷] のバッファローチキンウィング
【最新情報】 GetNavi web「週末はハンバーガー」――第64回 FATBURGER [渋谷]
# あす11月23日、FATBURGER [渋谷] が"BLACK FRIDAY"のセールを開催! ハンバーガー全品50%OFF!!
# FATBURGER [渋谷] のオリジナルバーガー
# FATBURGER [渋谷] のダブルバーガー TOPPING チーズ、ベーコン
# FATBURGER [渋谷] のトリプルバーガー TOPPING チーズ
# 「FATBURGER」テラスオープン!
# FATBURGER [渋谷] のミルクシェイク チョコレート
# FATBURGER [渋谷] のチリチーズフライ
# マイナビニュース――“ふつう”が逆に斬新? 黒船バーガーとは一線を画す「FATBURGER」
# FATBURGER [渋谷] のUSキングバーガー TOPPING チーズ
【最新情報】 LAの「FATBURGER」東京・渋谷にあす4月28日(土)オープン!
# 380 FATBURGER [渋谷]

― shop data ―
所在地: 東京都渋谷区神南1-23-10 MAG7(7階)
     東急田園都市線・東京メトロ半蔵門線 渋谷駅7a出口直結
     地図
TEL: 03-6455-3200
URL: https://www.fatburger.tokyo/
オープン: 2018年4月28日
営業時間: 11:00〜23:00(LO22:30)
定休日: 1月1日(館の定休日に準じる。要確認)

2019.7.30 Y.M
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2019年07月14日

# SHAKE SHACK のBBQ Chick'n Shack TOPPING オニオン




 我がチキン戦争再開――。

 先日「BBQ Chick'n Shack」を食べて「ぜひオニオンを足すべき」という結論に達したため、間を置かずに再挑戦。SHAKE SHACK(シェイク シャック)の期間限定BBQ Chick'n Shack(バーベキューチキンシャック)¥780(税込¥842)に無料のオニオントッピング¥0。

 思っていたよりたくさんのオニオンが乗って来た。チキンの下に敷かれて来るかと思ったら「上」だった。しかも割りと無造作に。食感は「シャクシャク」。味もヒリ辛になり、やはりオニオンはあった方がよい。


 マリネ液に浸け込んだホルモンフリーのチキンは横に平たい形状で、フライドチキンと言うよりは、やはり「チキンカツ」に近い印象。「カタマリ」と言うよりは一枚の「切り身」を揚げたような、そんな食べ口。推定110gと思っていたが、もうちょっと量あるか。注文が入るたびに衣を付けてフライにしている。衣に黒コショウ。

 BBQソースはかなりベタッと甘味があるのと同時に、意外と「苦味」もある。いろんな表情や動きが出て、このチキンサンドに対してこのソースは確かに合っている。ピクルスも酸味と潤いがあって相変わらずよい。生地にじゃがいもを練り込んだポテトバンズはやはりウェットか。後味はオニオンの適度な辛味。

§ §

 ということで結論――オニオンは入れた方がよい。ただ、こうなると「レタス、トマトも入れていいんじゃないか?」という気にもふとなった。一体どこまで挟むのがベストだろう? ……と、もうしばらく探りつつ……。



# SHAKE SHACK のBBQ Chick'n Shack
# SHAKE SHACK の季節のフレーバーシェイク〜ブルーベリークランブル
# SHAKE SHACK [外苑前] のChick'n Shack――日本上陸3周年記念
# SHAKE SHACK [六本木] のBLT
# マイナビニュース「シェイクシャックが大阪上陸! 本格化するハンバーガー“夏の陣”」
# SHAKE SHACK [大阪・梅田] のTue-Ten Shack
# SHAKE SHACK [大阪・梅田] のShackBurger
# SHAKE SHACK [大阪・梅田] の'Shroom Burger
# SHAKE SHACK [新宿] のSmokeShack
【最新情報】 Shake Shack ついに関西進出! 阪神梅田本店にOPEN 決定
【最新情報】 Shake Shack 日本7・8号店が誕生! 東京ドーム&二子玉川にOPEN決定
# SHAKE SHACK [外苑前] のKARASHIBI Burger――日本上陸2周年記念限定バーガー、あす11月11日(土)400個限定販売!
# SHAKE SHACK の'Shroom Burger
# SHAKE SHACK [有楽町] のShackBurger
# SHAKE SHACK のPumpkin Pie Oh My
# SHAKE SHACK [有楽町] のHamburger(再再再々食)
# SHAKE SHACK [横浜・みなとみらい] のRed Bean Pancake
# SHAKE SHACK [横浜・みなとみらい] のShackBurger
【最新情報】 9月29日(金)、横浜・みなとみらいにSHAKE SHACK日本5号店オープン!
# SHAKE SHACK [有楽町] のHamburger(再再々食)
# SHAKE SHACK [新宿] のPickled Jalapeno Burger
# 東京・新宿にSHAKE SHACK日本4号店「新宿サザンテラス店」オープン
# SHAKE SHACK のHamburger(再々食)
# SHAKE SHACK のHamburger(再食)
# SHAKE SHACK [外苑前] のDEN Shack――日本上陸1周年記念限定バーガー
# SHAKE SHACK のBrat Burger
# SHAKE SHACK [外苑前] のHamburger
# SHAKE SHACK のSmokeShack
【最新情報】 あす4月15日、東京・恵比寿にSHAKE SHACK日本2号店オープン
# SHAKE SHACK [外苑前] のShackBurger Double
# SHAKE SHACK [外苑前] のShackBurger
# 372 SHAKE SHACK

2019.7.14 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 23:53| チキンサンド | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年07月08日

# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ グリル(再食)




 我がチキン戦争――。事の発端は東京・渋谷FATBURGER(ファットバーガー)チキンサンドイッチ¥734(税別¥680)との出合いだった。現在、暫定で「都内で食べられる最もおいしいチキンサンド」はこのファットバーガーのチキンである。「クリスピー」「グリル」「スパイシー」の3種類あって、どれが一番か、一回だけでは甲乙付け難いおいしさだったため、もう一度「クリスピー」から食べ直して、この日はグリルの2回目。


 一日(一晩)マリネした鶏モモ肉150gをそのまま鉄板の上でグリルしている。マリネの効果は覿面で、身がやわらかくて何ともジューシーなのだが、但し、この日のチキンはちょっとマリネが足りないような、おとなしめな印象。初めて食べた時ほどのパンチは無かったかな。野菜とマヨネーズがやや多めで、鶏肉を妨げる存在となり、これもここまで多くない方がおいしいように思った。要は鶏の味が薄まってしまうのである。

 というワケで、2度目の「グリル」はちょいパンチ不足。おいしい順に並べると「クリスピー」が1番、「グリル」は2番ということで。



# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ クリスピー(再食)
# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ スパイシー
# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ グリル
# FATBURGER [渋谷] のダブルバーガー TOPPING チーズ(再々食)
# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ クリスピー
# FATBURGER [渋谷] のオリジナルバーガー w/oマヨネーズ、レタス、トマト、レリッシュ
# FATBURGER [渋谷] のダブルバーガー TOPPING チーズ(再食)
# FATBURGER [渋谷] のチリチーズバーガー
# FATBURGER [渋谷] のダブルバーガー TOPPING チーズ
# FATBURGER [渋谷] のバッファローチキンウィング
【最新情報】 GetNavi web「週末はハンバーガー」――第64回 FATBURGER [渋谷]
# あす11月23日、FATBURGER [渋谷] が"BLACK FRIDAY"のセールを開催! ハンバーガー全品50%OFF!!
# FATBURGER [渋谷] のオリジナルバーガー
# FATBURGER [渋谷] のダブルバーガー TOPPING チーズ、ベーコン
# FATBURGER [渋谷] のトリプルバーガー TOPPING チーズ
# 「FATBURGER」テラスオープン!
# FATBURGER [渋谷] のミルクシェイク チョコレート
# FATBURGER [渋谷] のチリチーズフライ
# マイナビニュース――“ふつう”が逆に斬新? 黒船バーガーとは一線を画す「FATBURGER」
# FATBURGER [渋谷] のUSキングバーガー TOPPING チーズ
【最新情報】 LAの「FATBURGER」東京・渋谷にあす4月28日(土)オープン!
# 380 FATBURGER [渋谷]

― shop data ―
所在地: 東京都渋谷区神南1-23-10 MAG7(7階)
     東急田園都市線・東京メトロ半蔵門線 渋谷駅7a出口直結
     地図
TEL: 03-6455-3200
URL: https://www.fatburger.tokyo/
オープン: 2018年4月28日
営業時間: 11:00〜23:00(LO22:30)
定休日: 1月1日(館の定休日に準じる。要確認)

2019.7.8 Y.M
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2019年07月06日

# SHAKE SHACK のBBQ Chick'n Shack




 我がチキン戦争――続いてはSHAKE SHACK(シェイク シャック)の「Chick'n Shack(チキンシャック)」。昨年11月に発売されたこのチキンサンドに、同じく昨年夏に限定販売された「特製BBQソース」がかかった新商品、BBQ Chick'n Shack(バーベキューチキンシャック)¥780(税込¥842)がこの夏、6月1日〜8月16日の期間限定で販売中。ニュースこちら。これが次なるターゲットと。

 例の「FATBURGER」のチキンサンドイッチに「もし太刀打ち出来るとしたらコレだろう」と、その最有力候補と目していたのがこの「チキンシャック」で……ちょっとアタマでハードル上げ過ぎかな? マリネ液に浸け込んだホルモンフリーのチキン(推定110g)を、注文が入るたびに衣を付けてフライに。衣に黒コショウ。チキンの下に細切りのレタス。輪切りのピクルス。そして3種のフレッシュハーブが入ったハーブマヨソース――という内容のチキンサンドの、ハーブマヨの代わりに特製BBQソースを入れたのが「バーベキューチキンシャック」である。


 顔を近寄せると「チキンカツ」のにおいがする。フライドチキンでなく「チキンカツ」。それもチキンカツ「弁当」のにおいがするように思ったのは、おそらく、ピクルス=きゅうりのにおいがフライと相俟ってそう感じたのだろう。このピクルスがすごくいい存在感を放っている。しっかり大きいのが2枚。BBQソースと絡んだ時の食べ口が「ガサッ」と何とも粗雑で、それがすごくいい。その昔、麻布十番にあった「WHITE SMOKE」というスモークハウスの名店で食べた「超おいしいスモーク肉に超無造作に付属するオニオンとピクルス」の「雑さ」を思い出した。そうだから、このサンドには「無料トッピングのオニオン」をぜひ足すべきである。これが食後の反省点。

 黒胡椒入りの衣が辛い。ちょっと「カツ的」な、「パン粉的」な衣で、常に「ガリガリ」「ジャリジャリ」と派手なアクセントを利かせている。そこへまるで「蒸したか」のようにウェットなポテトバンズ。この生地はちょっと「しっとり」過ぎかな。中にチキンを挟むにしても。BBQソースはスモーク香が強烈。「バチッ!」とかなり当たりが強く、そしてけっこうベタつく。これがチキンに「かけて」あるのでなく、ヒール(下バンズ)に「塗って」ある。そんな感じのチキンサンド。これはこれでおいしいのだけど、ただ、あの「FATBURGER」のチキンと比べると……勝者「FATBURGER」!

§ §

 ま、チキンの肉の食べ口・食味とか、質感とか、その辺の差なのですよ。オニオントッピングでぜひ再チャレンジしようとは思ってます。なお、「レタス、トマト、オニオン、ピクルスが2倍量まで」無料トッピング可能という、この事実はいまだによく知られていないと思うので、皆さんぜひご活用を。



# SHAKE SHACK の季節のフレーバーシェイク〜ブルーベリークランブル
# SHAKE SHACK [外苑前] のChick'n Shack――日本上陸3周年記念
# SHAKE SHACK [六本木] のBLT
# マイナビニュース「シェイクシャックが大阪上陸! 本格化するハンバーガー“夏の陣”」
# SHAKE SHACK [大阪・梅田] のTue-Ten Shack
# SHAKE SHACK [大阪・梅田] のShackBurger
# SHAKE SHACK [大阪・梅田] の'Shroom Burger
# SHAKE SHACK [新宿] のSmokeShack
【最新情報】 Shake Shack ついに関西進出! 阪神梅田本店にOPEN 決定
【最新情報】 Shake Shack 日本7・8号店が誕生! 東京ドーム&二子玉川にOPEN決定
# SHAKE SHACK [外苑前] のKARASHIBI Burger――日本上陸2周年記念限定バーガー、あす11月11日(土)400個限定販売!
# SHAKE SHACK の'Shroom Burger
# SHAKE SHACK [有楽町] のShackBurger
# SHAKE SHACK のPumpkin Pie Oh My
# SHAKE SHACK [有楽町] のHamburger(再再再々食)
# SHAKE SHACK [横浜・みなとみらい] のRed Bean Pancake
# SHAKE SHACK [横浜・みなとみらい] のShackBurger
【最新情報】 9月29日(金)、横浜・みなとみらいにSHAKE SHACK日本5号店オープン!
# SHAKE SHACK [有楽町] のHamburger(再再々食)
# SHAKE SHACK [新宿] のPickled Jalapeno Burger
# 東京・新宿にSHAKE SHACK日本4号店「新宿サザンテラス店」オープン
# SHAKE SHACK のHamburger(再々食)
# SHAKE SHACK のHamburger(再食)
# SHAKE SHACK [外苑前] のDEN Shack――日本上陸1周年記念限定バーガー
# SHAKE SHACK のBrat Burger
# SHAKE SHACK [外苑前] のHamburger
# SHAKE SHACK のSmokeShack
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# SHAKE SHACK [外苑前] のShackBurger Double
# SHAKE SHACK [外苑前] のShackBurger
# 372 SHAKE SHACK

2019.7.6 Y.M
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2019年07月05日

# ファーストキッチン・ウェンディーズのハニーマスタードチキンバーガー




 「マクドナルド」がチキンのメニューを本格導入して「チキン戦争」などと呼ばれていたのは「チキンバーガー ソルト&レモン」を発売した2010年の7月のことだったか。それから9年を経て、いま、私の中でチキンサンドがめちゃくちゃアツいことになっているのである。ということで、シリーズ――我がチキン戦争

 まず、最初に強く言っておきたい――どうかチキンサンドイッチと呼んで欲しい。チキン「バーガー」でなく。


 というのを断った上で、ファーストキッチンウェンディーズがこのほどチキンを使った新メニューを発表した。"本国のWendysアメリカで人気の「ホームスタイルチキンバーガー」が遂に日本に上陸します"という触れ込みなのだが、USのメニューを調べてみたら"Homestyle Chicken Sandwich"なのである。やっぱり。バーガーじゃないのだ。「サンド」なのだ。その辺の彼らの呼び分け・使い分けのルールをもう少し「尊重してあげたら」と思うのだけれど。ただ「モノ」だけ入れるのでなくね。

 話戻って、6月20日発売の期間限定「ホームスタイルチキンバーガー」は全2品。ひとつは日本オリジナルの「わさび醤油マヨチキンバーガー」、そしてもうひとつが今回食べたハニーマスタードチキンバーガー¥470。ニュースこちら

 80g超の鶏むね肉を使用。原産地はタイ。「ガーリックや玉葱の野菜の旨味とバターミルクのコクをチキンにギュッと」詰め込んだものをフライにしている。下にチーズ1枚。2ヶ所にハニーマスタードソース。レタスたくさん。あとトマト。


 第一印象は「ふわっ」と口に入ってくるやわらかなバンズ(クイーンバンズ)と、強い甘味のハニーマスタード。チキンは衣カリカリ。「ガリッ」でもなく「パリッ」でもなく「カリ」。身は繊維が細かく、細かーく潰れてゆく感じ。衣の味か身の味か、チキンの味付けがハニマの甘味と合わさり、ちょっと味が飽和状態。味が「ぎゅっ」と集まっている感じで、やや塩辛い。揚げ物独特のエグミと言うか、苦味のようなものも出ていて、これもちょっと気になった。ハニマがちょっと濃いかな。

§ §

 よく考えたら、過去に私はウェンディーズでチキンを食べたことがなかったので、これが初チキン。ウェンディーズはビーフがおいしいので、だからチキンやフィッシュには目もくれず、ハンバーガーばかり食べ続けていたのだろう。ということで、初チキンの評価はまずまず。




# ファーストキッチン・ウェンディーズのウェンディーズバーガーUSA
# ファーストキッチン・ウェンディーズのマッシュルームメルトチーズベーコンエッグバーガー
# ファーストキッチン・ウェンディーズのウェンディーズバーガー(再々食)
# ファーストキッチン・ウェンディーズのウェンディーズベーコネーター
# ファーストキッチン・ウェンディーズのウェンディーズバーガー(再食)
# ファーストキッチン・ウェンディーズのスマートウェンディーズバーガー
# ファーストキッチン・ウェンディーズのプレッツェルバーガー
# ファーストキッチン・ウェンディーズのウェンディーズバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 ウェンディーズのプレッツェルバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 ウェンディーズのウェンディーズバーガー ダブル
# ウェンディーズのアボカドわさびバーガー
# ウェンディーズのイベリコベーコンデラックス
# ウェンディーズのプロシュート・モッツアレラ・イタリアーノ
# ウェンディーズのウェンディーズバーガー

# ウェンディーズのウェンディーズチーズ
# ウェンディーズのチーズバーガークラシック
# ウェンディーズのベーコンデミグラスチーズバーガー
# ウェンディーズのベーコンBBQバーガー
# ウェンディーズのねぎ焼肉ウェンディーズ
# ファストフード ◆ ウェンディーズのスーパーメガウェンディーズ
# ファストフード ◆ ウェンディーズのJr.ハンバーガー
# 001 ウェンディーズ

2019.7.5 Y.M
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2019年06月19日

# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ クリスピー(再食)




 「またか」と思われているかも知れない。「また」東京・渋谷のFATBURGER(ファットバーガー)。でもおいしいからしょうがない。都内で食べられる最もおいしいチキンサンドイッチ(暫定)の店なのだから、何度も通うのも無理はない。

 この前「スパイシー」を食べて、これでファットバーガーのチキンサンドイッチ¥734(税別¥680)全3種を食べたことになるのだが、「クリスピー」「グリル」「スパイシー」、3種それぞれにキャラが立っていて、「どれが一番か」を決めるのがすごく難しい。そこで「2周目」……クリスピーをふたたび。


 鶏モモ肉150gを一日マリネして、フライにしている。衣を纏っている分、「グリル」「スパイシー」よりもゴツゴツと立体感あり。この前の「スパイシー」がめちゃくちゃおいしかったからなぁ……と思いつつ、ドキドキしながら2度目の「クリスピー」を口にしてみると……やっぱりおいしい!

 ガリガリの衣に包まれた潤い豊かでジューシーな鶏肉。野菜はレタスとトマトのみ。ソフトなバンズは中身のチキンと好過ぎるぐらいに相性が好く、「チキンサンドイッチ」としてのクオリティが極めて高い。おいしいチキンであるのはもちろん、「チキンサンドとして」すごくおいしい。よく出来ている。

 前に言ったことの繰り返しになるが、このレベルのチキンサンドは都内でもちょっと出合えないんじゃないか……というレベルの逸品。二度食べて二度そう思ったので、まぁ間違いはないだろう。しかも¥734ですから。



# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ スパイシー
# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ グリル
# FATBURGER [渋谷] のダブルバーガー TOPPING チーズ(再々食)
# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ クリスピー
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# 380 FATBURGER [渋谷]

― shop data ―
所在地: 東京都渋谷区神南1-23-10 MAG7(7階)
     東急田園都市線・東京メトロ半蔵門線 渋谷駅7a出口直結
     地図
TEL: 03-6455-3200
URL: https://www.fatburger.tokyo/
オープン: 2018年4月28日
営業時間: 11:00〜23:00(LO22:30)
定休日: 1月1日(館の定休日に準じる。要確認)

2019.6.19 Y.M
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2019年06月02日

# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ スパイシー




 続けて行っちゃおう。おいしいので。東京・渋谷FATBURGER(ファットバーガー)チキンサンドイッチ¥734(税別¥680)は全部で3種。「クリスピー」「グリル」と来て、今日はスパイシーを。

 「クリスピー」はフライ、「グリル」はグリル、そしてこの「スパイシー」は、グリルしたチキンにケージャン風のスパイスをまぶしたもの。3品とも肉は同じ鶏モモ150g。特製のマリネ液に一日漬け込んでいる。


 「スパイシー」は、そのかけた香辛料によって「グリル」よりも肉の味は隠れ、代わりに「スナック感」が増す感じ。「グリル」とは確かにはっきり味が違う。そう、実に「スナック」なのだが、後味にしつこく残ることなく、味付けは程よく自然。野菜との絡みも良好だ。

 マリネしたチキンはインド料理の「チキンティッカ」のような、何ともソフトでジューシー。豊かな味わい。その潤いたっぷりの鶏モモ肉のやわらかさをバンズが邪魔せず、むしろ巧みに活かし、引き出している。助けている。そこが大きなポイントだ。

 やはりそうそう滅多にお目にかかれないレベルのチキンサンド。ビールを飲むのを忘れるほどのおいしさ。なお、平日は15時からハッピーアワー「アサヒ エクストラコールド」「プレミアム・ミルクシェイク」を半額で提供。生ビール¥270(税別¥250)、ミルクシェイク¥432(税別¥400)! 19時まで。

§ §

 これで3種すべて食べたワケだが、「どれが一番おいしいか」は実に決め難い。もう一周してみないと決着はつかないだろう。それぞれ明確に方向の違うおいしさがあった。中途半端なものは無かった。3種どれもイケるので、とにかく食べてみて。



# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ グリル
# FATBURGER [渋谷] のダブルバーガー TOPPING チーズ(再々食)
# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ クリスピー
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# FATBURGER [渋谷] のチリチーズバーガー
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# 380 FATBURGER [渋谷]

― shop data ―
所在地: 東京都渋谷区神南1-23-10 MAG7(7階)
     東急田園都市線・東京メトロ半蔵門線 渋谷駅7a出口直結
     地図
TEL: 03-6455-3200
URL: https://www.fatburger.tokyo/
オープン: 2018年4月28日
営業時間: 11:00〜23:00(LO22:30)
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2019.6.2 Y.M
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2019年05月31日

# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ グリル




 困っている……。東京・渋谷FATBURGER(ファットバーガー)の「チキンサンドイッチ」がおいし過ぎて困っている。

 おいし過ぎるものがあると何が困ると言って、「ハンバーガーにするか、チキンサンドにするか」をファットバーガーへ行くたび毎度悩むことになる――それがヒジョーに困るのである。行くたびに最高レベルの選択をせねばならない、そのプレッシャー。若しくはバーガーとサンド「どっちも食べる」という選択もある……だから、いま困っている。


 ファットバーガーのチキンサンドイッチ¥734(税別¥680)は「クリスピー」「グリル」「スパイシー」の全3種類。前回食べた「クリスピー」はフライドチキンのサンド。今日はグリルを注文した。

 鶏肉は「クリスピー」と同じもの。特製のマリネ液に漬け込んだ鶏モモ肉を「グリル」は文字通り鉄板でグリルしている。味付けはそのマリネの際の「液」の味のみ。それがめちゃくちゃ美味。インド料理の「チキンティッカ」を思わせるちょっとエスニックな食味と風味で、一日漬け込んであるので肉もやわらか。肉汁豊かで本気でジューシー。そして肉の中まであたたか。「パサつき」や「ドライ」という言葉とは無縁のサンドイッチだ。

 中身はマヨネーズ、レタス、トマトのみ。スパイシーな口当たりの割にクドくなく、後味も自然。正直このレベルのチキンサンドは、都内でもなかなか出合えないのではないだろうか。少なくとも今まで私が食べた中では群を抜いての一番。だから困ってる次第よ……。



# FATBURGER [渋谷] のダブルバーガー TOPPING チーズ(再々食)
# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ クリスピー
# FATBURGER [渋谷] のオリジナルバーガー w/oマヨネーズ、レタス、トマト、レリッシュ
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# FATBURGER [渋谷] のチリチーズバーガー
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     東急田園都市線・東京メトロ半蔵門線 渋谷駅7a出口直結
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2019.5.31 Y.M
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2019年04月21日

# ケンタッキーフライドチキンのローストチキンサンド




 ケンタッキーフライドチキンが出す「サンド」は、見かけたら極力食べるよう心がけているが、逃すことの方が実際は多い。3月6日発売の限定商品ローストチキンサンド¥420についてはタイミングが合って、うまく食べることが出来た。ニュースリリースこちら。数量限定、無くなり次第販売終了。

 以下そのまま転載――「お店のオーブンでジューシーに焼き上げた迫力の国内産鶏むね一枚肉、レタス、フライドオニオンを、ローストガーリック・ベーコンオイル・レモン果汁をまぜ合わせたアイオリ風ガーリックマヨとピクルスソースと一緒にゴマ付きの全粒粉バンズではさんだボリューム満点のサンドです」。以下食べての感想……。


 まず「商品写真」のような魅力あふれるビジュアルのものはどうしたって出て来ないんですね。高さのない「ぺしゃっ」と潰れたものが毎度手渡されるワケなのですが、その点どう思っておられるのやら……。

 さておき、衣をまとわないチキンは想像以上に四角い。カクカクしている。身のしっかり引き締まった胸肉らしい「ぷりん」とした食感な上に、スパイスが身に直接利いているので、若干「ソーセージ的」に感じられる。ピクルスソースから来るものか、ハーブの香りが実に豊か。甘くてフルーティーなソースでもある。後味はこのソースのさわやかさで締めくくられる。いつものサンドより「ぷり」感が強調されたチキンサンド。いつもと違うおいしさ。全粒粉バンズはふんわり「ふにゃっ」とライト。

§ §

 ↑写真はKFCの"今"のポテト「カーネリングポテト」。どうも意見が分かれるようで、これを私に薦めてくれた池袋「EAST VILLAGE」の古川店長は高評価、でも私はもうひとつだった。ポテトは好みがはっきり出ますね。バーガー以上に。




# ケンタッキーフライドチキンの野菜たっぷりツイスター(てりやき)
# ケンタッキーフライドチキンの月見チキンフィレサンド
# ケンタッキーフライドチキンの和風チキンカツサンド(再食)
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 ケンタッキーフライドチキンの和風チキンカツサンド
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 ケンタッキーフライドチキンのチキンフィレサンド
# 気になる一店――ケンタッキーフライドチキン 読売新聞東京本社ビル店
# ケンタッキーフライドチキンのフライドフィッシュサンド
# ケンタッキーフライドチキンのトマトたっぷりサルサソースとチェダーチーズのレッドホットチキンサンド
# ケンタッキーフライドチキンのプレミアムローストチキンサンド
# ケンタッキーフライドチキンの香味チキンサンド
# ケンタッキーフライドチキンのレッドホットチキンサンド
# ケンタッキーフライドチキンのチキンフィレサンド
# 292 KFC ROUTE25 [下北沢]


2019.4.21 Y.M
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2019年03月25日

# ベッカーズのごま香る 油淋鶏フライドチキンサンド




 飯田橋・田町・池袋、現在都内3店でモバイルオーダーの実証実験を実施中の首都圏エキナカベッカーズ(Becker's)。詳しくは「食べログマガジン」にアップした私の記事をぜひご覧いただきたく……。

§ §

 して、本日は「別格 ザ★オーバーフローチーズバーガー」と同日発売のもう1品、2月1日発売の期間限定ごま香る 油淋鶏フライドチキンサンド¥330。


 今を去ること8年前の2011年秋に「油淋ソースのチキンサンド」なるメニューを食べたことがあるが(←写真)、2019年版の油淋鶏(ユーリンチー)サンドはキャベツに代わってレタスを使用。フライドチキンはサイズ80g。その上に油淋ソース。ネギ、胡麻油、豆板醤などを使った香味ソースである。

 顔を近寄せるととにかくゴマの香り。フルーティーで少し酸味のある甘味はソースに加えたリンゴ酢から。そこへマヨネーズが絡んでコク出し。チキンはツルンとした食べ口。下にハニーマスタード。バンズはおなじみの酒種自家焼成。小ぶりサイズでやや生地が張り気味。

 というそんなアジアンなチキンサンド。お値段手ごろで味はっきり。たまの"変化"にちょうどよい一品。




# R・ベッカーズ [池袋] のBECKER'Sバーガー
# 「食べログマガジン」――ハンバーガー探求家がレポート! ハンバーガーのモバイルオーダーって本当に便利?
# ベッカーズの別格 ザ★チーズバーガー(再食)
# ベッカーズの別格 ザ★チーズバーガー
# ベッカーズの別格 ザ★オーバーフローチーズバーガー(再食)
# ベッカーズの別格 信州ジビエ ザ★鹿肉バーガー(再食)
# ベッカーズの別格 ザ★バブルチーズバーガー
# ベッカーズの別格 ザ★レッドホットチリチーズバーガー
# ベッカーズの別格 ザ★オーバーフローチーズバーガー
# ベッカーズの2種チーズバーガー
# ベッカーズのBBQベーコンチーズバーガー
# R・ベッカーズ [田町] のチーズバーガー(再食)
# ベッカーズのとろ〜りチーズのホットチリバーガー
# ベッカーズの「別格」ザ★やわらかコンフィバーガー
# ベッカーズの別格 信州ジビエ ザ★鹿肉バーガー
# ベッカーズの熟成アンガスビーフ「別格」ザ★プレミアムバーガー
【最新情報】 ベッカーズの30周年記念・熟成アンガスビーフ「別格」ザ★プレミアムバーガー、10月1日発売!
# R・ベッカーズ [田町] のチーズバーガー
# R・ベッカーズの粗挽きミートバーガー
# ベッカーズのザ★チーズバーガー
# R・ベッカーズ [田町] のBECKER'Sバーガー(再食)
# ベッカーズのベッカーズバーガー ダブル
# R・ベッカーズ [田町] のBECKER'Sバーガー
# R・ベッカーズのあさチーズバーガー
# R・ベッカーズのDINNER SPECIAL BURGER
【最新情報】 11月22日(金)、JR田町駅にベッカーズの新業態
「R・ベッカーズ」オープン

# ベッカーズのザ★スノーマウンテンチーズバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 ベッカーズのザ★ツインチーズバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 ベッカーズのベッカーズバーガー
# ベッカーズの信州ジビエ鹿肉バーガー
# ベッカーズの粗挽きABCバーガー
# ベッカーズの粗挽きペッパー&ガーリックバーガー(再食)
# ベッカーズの粗挽きベッカーズバーガー(再食)
# ベッカーズのグラタンチーズバーガー
# ベッカーズの粗挽きチリチーズバーガー
# ベッカーズの七味マヨチキンサンド
# ベッカーズの粗挽きペッパー&ガーリックバーガー
# ベッカーズの粗挽きツインチーズバーガー
# ベッカーズの生姜醤油チキンサンド
# ベッカーズのトマト&チーズ ポークリブサンド
# ベッカーズのグリルオニオン&ベーコン ポークリブサンド
# ベッカーズの春の新商品試食会へ
# ベッカーズの油淋ソースのチキンサンド
# ベッカーズの焦がし風バター醤油エッグバーガー
# ベッカーズのてりやきバーガー
# ベッカーズの粗挽き2種のチーズバーガー
# ベッカーズのスイートチリチキンサンド
# ベッカーズのアボカドタルタルバーガー
# ベッカーズの粗挽きフライドオニオンバーガー
# ベッカーズの粗挽きベッカーズバーガー
# 「ハンバーガーランキング100」第1位、ベッカーズ (予告編)
# ガーリックバーガー ◆ ベッカーズ のペッパー&ガーリックバーガー
# 009 ベッカーズ(初期の拙い記事ですが)

― shop data ―
●R・ベッカーズ 池袋東口店
所在地: 東京都豊島区南池袋1-28-2
     JR池袋駅 東口改札外
     いけふくろう像正面の階段上 地図
TEL: 090-6653-4098
URL: http://www.jefb.co.jp/beckers/
営業時間: 6:30〜23:30(LO23:00)
定休日: なし(要確認)

2019.3.25 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 17:00| チキンサンド | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年02月19日

# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ クリスピー




 東京・渋谷のFATBURGER(ファットバーガー)についてはダブルバーガーのチーズトッピングを「2018年最も印象に残ったバーガー」のひとつに挙げるほどに私は大々満足している。組み合わせを何通りか試した結果、「ダブルバーガーのチーズトッピングさえあればもう十分」とまで思っていたのだが、そこを揺るがしてきたのがこのチキンサンドイッチ¥734(税別¥680)だ。「クリスピー」「グリル」「スパイシー」の3種の調理法あり、まずはクリスピーから。

 特製のマリネ液に漬け込んだ鶏モモ肉にオリジナルの粉をまぶして揚げている。もちろん注文が入ってから。サンドの中身は上からクラウン(上バンズ)、マヨネーズ、レタス、トマト、チキン、ヒール(下バンズ)。それだけ。これがハッ! とするほどに美味!


 チキンはサイズ150g。なかなかの大物。揚げ立てなので身厚な肉がまたアッツアツ! 包む衣はつぶつぶ・ガリガリ。衣にも肉そのものにもどちらも味が付いているが、その味付けが実に適度。案外ピリ辛。かつ、ほんのり酸っぱいドレッシングのような味も感じるが、ソースの類は一切かかっておらず(上記の通り)。その地味な酸味にチキンの塩気が地味に乗って来る。

 いつものバンズがやや「もしゃっ」と感じられたが、中身がビーフかチキンかの差もあるので、まぁよしとして。いかにも造られた感じの人工的な味でなく、自然な範囲の、でもしっかりと食欲を誘う「スナック」な魅力をきちんと備えた、ガリッとスパイシーなフライドチキンのサンドイッチ。モモ肉なのでもちろん「じゅわっ」とジューシー!

§ §

 いや、思いも寄らぬ伏兵に完全にしてやられた。「たまには気分を変えてチキンでも……」の域を完全に超えている。サブキャラ的、ないしカプセル怪獣的な位置付けのメニューでは全くもって非ず。むしろ絶対的エース「ハンバーガー」を脅かす存在。

 これには参った! 「ダブルチーズバーガー」にするか、「チキンサンドイッチ」にするか、次から迷うな……。



# FATBURGER [渋谷] のオリジナルバーガー w/oマヨネーズ、レタス、トマト、レリッシュ
# FATBURGER [渋谷] のダブルバーガー TOPPING チーズ(再食)
# FATBURGER [渋谷] のチリチーズバーガー
# FATBURGER [渋谷] のダブルバーガー TOPPING チーズ
# FATBURGER [渋谷] のバッファローチキンウィング
【最新情報】 GetNavi web「週末はハンバーガー」――第64回 FATBURGER [渋谷]
# あす11月23日、FATBURGER [渋谷] が"BLACK FRIDAY"のセールを開催! ハンバーガー全品50%OFF!!
# FATBURGER [渋谷] のオリジナルバーガー
# FATBURGER [渋谷] のダブルバーガー TOPPING チーズ、ベーコン
# FATBURGER [渋谷] のトリプルバーガー TOPPING チーズ
# 「FATBURGER」テラスオープン!
# FATBURGER [渋谷] のミルクシェイク チョコレート
# FATBURGER [渋谷] のチリチーズフライ
# マイナビニュース――“ふつう”が逆に斬新? 黒船バーガーとは一線を画す「FATBURGER」
# FATBURGER [渋谷] のUSキングバーガー TOPPING チーズ
【最新情報】 LAの「FATBURGER」東京・渋谷にあす4月28日(土)オープン!
# 380 FATBURGER [渋谷]

― shop data ―
所在地: 東京都渋谷区神南1-23-10 MAG7(7階)
     東急田園都市線・東京メトロ半蔵門線 渋谷駅7a出口直結
     地図
TEL: 03-6455-3200
URL: ttps://www.fatburger.com/japan/ https://www.fatburger.tokyo/
オープン: 2018年4月28日
営業時間: 11:00〜23:00(LO22:30)
定休日: 1月1日(館の定休日に準じる。要確認)

2019.2.19 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 21:00| チキンサンド | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年11月16日

# SHAKE SHACK [外苑前] のChick'n Shack――日本上陸3周年記念




 1周年が「DEN Shack(デン シャック)」、2周年が「KARASHIBI Burger(カラシビバーガー)」。そして……今年、SHAKE SHACK(シェイク シャック)日本上陸3周年を記念して発売される新商品はChick'n Shack(チキンシャック)¥821(税抜き¥760)。本日11月16日より国内全店で販売開始

 「デン シャック」も「カラシビ」も、ともに1日のみ販売の個数限定・外苑いちょう並木店限定の特別メニューだったが、今度のチキンシャックはグランドメニュー。国内全10店で「常時」販売される。また「デン シャック」も「カラシビ」も、国内の日本料理店やラーメン店とのコラボレーションだったが、今度のチキンシャックは既に世界のシェイク シャックで販売中のメニューである。その"噂の"人気メニューが、ついに日本でも……というのがこのたびの3周年記念。


 フライドチキンが挟まっている。だからこれは「バーガー」でなく「チキンサンド」。マリネ液に浸け込んだホルモンフリーのチキン(推定110g)を、注文が入るたびに衣を付けてフライにしている。衣には黒コショウ。合わせるソースはハーブマヨソース。3種類のフレッシュハーブ入り。チキンの下に細切りのレタス。輪切りのピクルス。これらがいつものジャガイモ配合「ポテトバンズ」の間に挟まる、という内容。

 かぶりつけば衣がガリガリ。チキンは厚手で食べごたえ十分。その下でピクルスがザクザクと心地よい歯ごたえを利かせる。そのピクルスと相まって、ハーブマヨソースの酸味が「キュッ!」。食べ慣れた日本のKFCの「チキンフィレサンド」やマクドナルドの「チキンフィレオ」とはまた違う、やはりどこかアチラ(米国)っぽい風味、アチラ(米国)っぽい食感。細部がいろいろと違う。

 ガリガリ食感とピクルスの酸味。派手ではないが、じんわり地味ぃ〜においしい。そんなチキンサンド。これは人気が出るだろう。


 さらに10月1日よりホットコーヒー¥410(税抜き¥380)とホットラテ¥518(税抜き¥480)が待望のメニュー入り。

 シェイク シャックには「ホットドリンク」が無くて、寒い冬場、いちょう並木のテラスで皆さんずいぶん寒い思いをしたものだが、しかし、「温かい飲み物と一緒に食事する」のは日本独特の習慣なのか、米国ではハンバーガーにホットドリンクを合わせる食べ方は無いそうで、だからこれらドリンクは日本「ローカル」のメニューである。

 さすがはシェイク シャックが用意したホットコーヒー。サンドイッチとの相性はなかなかで、「食事と合わせた時においしさを発揮する」絶妙のブレンドを味わうことが出来る。ちょっとダークな、心地よい後味。

§ §

 チキンが新たに加わった4年目のシェイク シャック。米国から日本に上陸した、いわゆる「黒船」系の中では、頭ひとつもふたつも抜け出た、今や「安定の」シェイク シャックだが、さぁ次なる一手は果たして……楽しみ!



# SHAKE SHACK [六本木] のBLT
# マイナビニュース「シェイクシャックが大阪上陸! 本格化するハンバーガー“夏の陣”」
# SHAKE SHACK [大阪・梅田] のTue-Ten Shack
# SHAKE SHACK [大阪・梅田] のShackBurger
# SHAKE SHACK [大阪・梅田] の'Shroom Burger
# SHAKE SHACK [新宿] のSmokeShack
【最新情報】 Shake Shack ついに関西進出! 阪神梅田本店にOPEN 決定
【最新情報】 Shake Shack 日本7・8号店が誕生! 東京ドーム&二子玉川にOPEN決定
# SHAKE SHACK [外苑前] のKARASHIBI Burger――日本上陸2周年記念限定バーガー、あす11月11日(土)400個限定販売!
# SHAKE SHACK の'Shroom Burger
# SHAKE SHACK [有楽町] のShackBurger
# SHAKE SHACK のPumpkin Pie Oh My
# SHAKE SHACK [有楽町] のHamburger(再再再々食)
# SHAKE SHACK [横浜・みなとみらい] のRed Bean Pancake
# SHAKE SHACK [横浜・みなとみらい] のShackBurger
【最新情報】 9月29日(金)、横浜・みなとみらいにSHAKE SHACK日本5号店オープン!
# SHAKE SHACK [有楽町] のHamburger(再再々食)
# SHAKE SHACK [新宿] のPickled Jalapeno Burger
# 東京・新宿にSHAKE SHACK日本4号店「新宿サザンテラス店」オープン
# SHAKE SHACK のHamburger(再々食)
# SHAKE SHACK のHamburger(再食)
# SHAKE SHACK [外苑前] のDEN Shack――日本上陸1周年記念限定バーガー
# SHAKE SHACK のBrat Burger
# SHAKE SHACK [外苑前] のHamburger
# SHAKE SHACK のSmokeShack
【最新情報】 あす4月15日、東京・恵比寿にSHAKE SHACK日本2号店オープン
# SHAKE SHACK [外苑前] のShackBurger Double
# SHAKE SHACK [外苑前] のShackBurger
# 372 SHAKE SHACK

― shop data ―
●外苑いちょう並木店
所在地: 東京都港区北青山2-1-15
     東京メトロ銀座線 外苑前駅歩4分 地図
TEL: 03-6455-5409
URL: http://www.shakeshack.jp/
オープン: 2015年11月13日
営業時間: 11:00〜22:00
定休日: 1月1日(要確認)

2018.11.16 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 20:41| チキンサンド | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年10月05日

# ケンタッキーフライドチキンの野菜たっぷりツイスター(てりやき)




 「月見」メニューのもうひと品を食べようと思い、ケンタッキーフライドチキンへ行ったら、もう販売が終わっていたので、代わりに野菜たっぷりツイスター(てりやき)¥340。

 「ツイスター」を食べるのはこれが初めて。沿革によると、初登場は2001年の3月。現在の品名は「野菜たっぷりツイスター」で、「ペッパーマヨ」と「てりやき」の2種類。「てりやき」は「カーネルクリスピーと野菜、特製マヨネーズ、KFCオリジナルのてりやきソース、兵庫県産の焼きのりをトルティーヤでくるんだ和風味」という内容。


 チキンは「オリジナルチキン」でなく、「カーネルクリスピー」。胸肉・サクサク・骨なし。もちろん国産。野菜はレタス、水菜、ニンジン。これらを小麦粉のトルティーヤ=フラワートルティーヤでラップしている。

 ポイントは強めのてりやきソース。現在、レギュラーでてりやきソースを使っているのはこのメニューのみ。マヨネーズはいつものマヨソースと思われる。両者混ざって強めの味付け。トルティーヤと混ざり合った時のゆるい甘味がちょうど。

 巻いてる「皮」がおいしい。コゲ目が付いているが、食べ口ソフト。「生八ツ橋」の皮ぐらいの食感で「ふんにゃり」した噛みごたえがクセになる。鶏肉の味を邪魔せず立てるという点では、ひょっとするとパンで挟むより上かも知れない。「生地の厚み」というものの無い世界。量はちょっと少なめだが、「おやつ」にするにはちょうど。



# ケンタッキーフライドチキンの月見チキンフィレサンド
# ケンタッキーフライドチキンの和風チキンカツサンド(再食)
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 ケンタッキーフライドチキンの和風チキンカツサンド
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 ケンタッキーフライドチキンのチキンフィレサンド
# 気になる一店――ケンタッキーフライドチキン 読売新聞東京本社ビル店
# ケンタッキーフライドチキンのフライドフィッシュサンド
# ケンタッキーフライドチキンのトマトたっぷりサルサソースとチェダーチーズのレッドホットチキンサンド
# ケンタッキーフライドチキンのプレミアムローストチキンサンド
# ケンタッキーフライドチキンの香味チキンサンド
# ケンタッキーフライドチキンのレッドホットチキンサンド
# ケンタッキーフライドチキンのチキンフィレサンド
# 292 KFC ROUTE25 [下北沢]


2018.10.5 Y.M
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2018年09月22日

# ケンタッキーフライドチキンの月見チキンフィレサンド




 月見戦線2018、第2弾――ケンタッキーフライドチキン9月6日発売の期間限定月見チキンフィレサンド¥460。リリースこちら

 KFCの人気のサンド「チキンフィレサンド」、「和風チキンカツサンド」に、チキンと相性のよい半熟仕立ての月見をはさんだ、秋のお月見シーズンにぴったりなサンドです……とのことで、2016年に発売されて、去年2017年は販売なし。遡ると2015年は「月見ツイスター」2013年も「月見ツイスター」で、これ以前、2006年までは「月見」商品販売なし――という調査結果。


 チキンはおなじみ国産ハーブ鶏。タテに避ける繊維感。衣は「モソッと」&「カリカリ」食感。そこへいつもの甘いマヨソースとレタス。そして"半熟仕立ての月見"=フライドエッグ。これらが合わさった「小豆(あずき)」のようなにおいが、顔を近寄せるとふと漂ってくる。

 エッグはやはり黄身は見えず。お隠れになっている。食べ進むうちにそれが潰れて明るい黄色い液が流れて、食べ口がややなめらかに。味の主体はマヨソースと11種類のハーブ&スパイス。

§ §

 いつもよりちょっと豪華。いつもの「チキンフィレサンド」にエッグの「ふんわり」クッションと「潤い」が加わった、いつもよりちょっと「潤い」のある一品。食べごたえも少しアップしている。いつもの「チキンフィレサンド」は¥390。値段はいつもより70円アップ。まぁ、たまには。


# 気になる一店――ケンタッキーフライドチキン 読売新聞東京本社ビル店

# ケンタッキーフライドチキンの和風チキンカツサンド(再食)
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 ケンタッキーフライドチキンの和風チキンカツサンド
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 ケンタッキーフライドチキンのチキンフィレサンド
# ケンタッキーフライドチキンのフライドフィッシュサンド
# ケンタッキーフライドチキンのトマトたっぷりサルサソースとチェダーチーズのレッドホットチキンサンド
# ケンタッキーフライドチキンのプレミアムローストチキンサンド
# ケンタッキーフライドチキンの香味チキンサンド
# ケンタッキーフライドチキンのレッドホットチキンサンド
# ケンタッキーフライドチキンのチキンフィレサンド
# 292 KFC ROUTE25 [下北沢]


2018.9.22 Y.M
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2018年07月23日

# フレッシュネスバーガーのスパイスカリーチキンバーガー




 フレッシュネスバーガーの7月18日新発売、スパイスカリーチキンバーガー¥562(税別¥520)……。スパイ「シー」ではなく、スパイ「ス」。当代一流のカレー研究家水野仁輔氏を招いて監修した、本気のカ「リー」だ。但し、中身がチキンならバーガーでなく「サンド」としていただきたいところ……。


 レギュラーメニューの「クリスピーチキンバーガー」をベースに「カレーソース」と「ヨーグルトスパイスソース」を乗せた一品。これがなかなか。リリースこちら

 結論から言うと、このカレーは「重い甘口」。じっくり煮込んだ「2日目のカレー」の濃厚さのある甘口のカレーで、その端々に苦いような酸っぱいような「コナコナ」するスパイスの風味が顔を覗かせる。ヨーグルトソースはその押しの強い濃厚カレーをやわらげる「合いの手」の役。


 説明によると、このカレーソースには8種類のスパイスが使われている……いや、8種類のスパイス「しか」使われていない。「ターメリック」と「レッドチリ」をベースに、「コリアンダー」「カルダモン」「フェヌグリーク」「シナモン」「メース」「クローブ」の全8種。しかもコリアンダーは「焙煎した」コリアンダー。フルーツチャツネ、はちみつの甘味、ヨーグルトの酸味がそこに加わり、これがカレーソース。チャツネの甘味の端にカルダモンの苦み。

 ヨーグルトスパイスソースはマサラ(ミックススパイス)とカルダモンをメインに複数のスパイス。マンゴーピューレ、ピクルス、ワインビネガーが隠し味。


 クリスピーチキンはいつものクリスピーチキン。鶏はタイ産、サイズは約100g。いつもと違うのは、アジョワンシード(↑写真)というクセの強いスパイスが衣に入っているところ。「衣」に入っている。こうした各種カレースパイスにまみれると、いつものフライドチキンがまるでチキンティッカのようになるから不思議だ。このカレーの味の「出方」は、おそらくビーフでは表現出来なかっただろう。クセなく素直な鶏肉ならではストレートに表現出来る味に思う。バンズはセサミバンズ。野菜はグリーンカールとタマネギのスライス。


 「ラッシーマンゴー」「ラッシーラズベリー」¥378(税別¥350)とのラッシーセットが同時発売。「スパイスカリーチキンバーガー」とのセットが¥918(税別¥850)。

 さらにオリジナルトートバッグ付きのスペシャルセットが¥1,080(税別¥1,000)。これは数量限定。キャンペーンも実施中。こちらでも。

§ §

 濃くて甘い、本気でかかったカレーメニュー。意外なのはそれほど重くは残らないところ。後味の引きがよい。ふと思い出してまた食べてみたくなる一品。「あのクセのあるスパイスの感じ……どんなんだっけ?」みたいな。今夏8月末日まで販売予定。



【最新情報】 フレッシュネスバーガー「クラシックフレッシュネスバーガー」「クラシックテリヤキバーガー」を発売
# マイナビニュース「ジャンクの概念を覆せるか? フレッシュネスバーガーが挑む新潮流」
# フレッシュネスバーガーのクラシックアボカドチーズバーガー 低糖質バンズ
# フレッシュネスバーガーのクラシックアボカドチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのサーモンアボカドサンド
# フレッシュネスバーガー「サーモンアボカドサンド」を発売
【最新情報】 フレッシュネスバーガー「オイスターバーガー」を発売
# フレッシュネスバーガーのポルチーニトリュフチーズバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーの菜の花ベーコンチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのピーナッツバターバーガー
【最新情報】 マイナビニュース「25周年を迎えたフレッシュネスの秘密」
# フレッシュネスバーガー25周年記念「スペシャルポルチーニトリュフチーズバーガー」をあす12月14日、日比谷店で25個限定で販売!
# フレッシュネスバーガーのポルチーニトリュフチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのスパムバーガー(再再々食)
# フレッシュネスバーガーのネギミソバーガー(再食)
【最新情報】 フレッシュネスバーガーが25周年記念復刻バーガー第4弾「ネギミソバーガー」発売!
【最新情報】 フレッシュネスバーガーの「スパムバーガー生き残りキャンペーン」
# フレッシュネスバーガーのサクラクリームチャイ
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのクラシックベーコンエッグバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのクラシックベーコンエッグチーズバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのフレッシュネスバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのクラシックバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのスパムバーガー(再々食)
# フレッシュネスバーガーのクラシックベーコンエッグチーズバーガー ダブル
# フレッシュネスバーガーのガパオバーガー
# おばあちゃんとハンバーガー〜料理体験型デイサービスとフレッシュネスバーガーの試み
# フレッシュネスバーガーのフレッシュネスチーズバーガー 低糖質バンズ
# フレッシュネスバーガーのクラブケーキバーガー
# フレッシュネスバーガーの粗挽き牛メンチカツバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 フレッシュネスバーガーのフレッシュネスチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのハワイアンマグロバーガー
# フレッシュネスバーガーのサーモンエッグバーガー
# フレッシュネスバーガーのクラシックバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのチーズバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのベジタブルバーガー(ビーンズ)
# フレッシュネスバーガーのスパムバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのアボカドバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのベーコンオムレツバーガー
# フレッシュネスバーガーのテリヤキチキンバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのマッシュルームチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのフレッシュネスバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのテリヤキチキンバーガー
# フレッシュネスバーガーのスパムバーガー
# フレッシュネスバーガーのアボカドバーガー
# フレッシュネスバーガーのフルーツバーガー(マンゴー)
# フレッシュネスバーガーのテリヤキバーガー
# フレッシュネスバーガーのクラシックバーガー
# フレッシュネスバーガーのサルサバーガー
# フレッシュネスバーガーのネギミソバーガー
# ファストフード ◆ フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー
# ファストフード ◆ フレッシュネスバーガーのフレッシュネスバーガー
# 007 フレッシュネスバーガー

2018.7.23 Y.M
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2018年05月16日

# マクドナルドのてりやきチキンフィレオ(再食)




 5月12日放送、ただいま見逃し"無料"配信中の読売テレビ「ワケあり!ヒットゾーン」にて試食したマクドナルドの『食べて投票!レギュラー争奪オーディション!』エントリー商品3品より、エントリーナンバー2番、てりやきチキンフィレオ¥360を。

 こちらは初登場は2005年。だそうで。私は2012年に食べている
 衣の軽快なサク感。スパイスの風味も微かに感じられる。にしても、てりやきソースが「水あめ」のようにまぁ甘いこと! 甘いこと! 「甘辛しょうゆをベースにしたしょうが風味の」って本当かな? 「てりたま」の際は強く「しょうが」の風味を感じたのだけど、このてりやきチキンフィレオはとにかく甘くて甘くて……。


 スイートレモンソースはそれをなじませる役かも知れないし、逆に合流して甘さが増しているかも知れない。前者だとすれば、もっとたっぷり入れて欲しかった。てりやきソースとスイートレモンソースのバランスで決まる一品。「たまごダブルマック」から一転して、こどものおやつ。私が食べた個体のまぁ甘いこと……。

§ §

 
そんなエントリー商品全3品を試食した番組「ワケあり!ヒットゾーン」は只今無料見逃し配信中! 以下↓のページで5月29日23時59分までご覧いただけます!

 ytv MyDo!|読売テレビ公式無料動画――ワケあり!レッドゾーン


# マクドナルドのたまごダブルマック(再食)
# マクドナルドのビッグマック BLT
# マクドナルドのビッグマック ベーコン
# マクドナルドのしょうが焼きバーガー
# マクドナルドのチキンフィレオ(再々食)
# マクドナルドのグラン てりやき
# マクドナルドのてりたま
# マクドナルドのピリ辛ダブルチーズバーガー
# マクドナルドのダブルチーズバーガー ピクルス多め
# マクドナルドのアメリカンデラックスチーズ ビーフ(再食)
# マクドナルドのアメリカンデラックスチーズ ビーフ
# マクドナルドのグラン クラブハウス
# マクドナルドのダブルチーズバーガー チーズ1枚抜き、ピクルス多め
# マクドナルドのハンバーガー ピクルス多め
# マクドナルドのグラン ベーコンチーズ
# マクドナルドのハンバーガー(再再再々々食)
# ハンバーガー探求家ダントツ一推しのマクドナルド「クォーターパウンダー」販売終了について
# マクドナルドのトリプルチーズバーガー
# マクドナルドのてりやきマックバーガー
# マクドナルドのダブルチーズバーガー(再食)
# ハンバーガー探求家が選ぶマクドナルド一推しバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 マクドナルドのビッグマック
# マクドナルドの必勝バーガー ビーフ&パイン
# マクドナルドのダブルチーズバーガー/チーズ抜き
# マクドナルドのクラブハウスバーガー ビーフ
# マクドナルドのギガ ビッグマック
# マクドナルドのグランド ビッグマック
# マクドナルドのたまごダブルマック
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再再再々々食)
# マクドナルドのマックダブル(再々食)
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 後日談・あらためて第1位を食べてみる――マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 マクドナルドのマックダブル(再食)
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
# マクドナルドのマックダブル(再食)
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再再々食)
# マクドナルドのダブルフィレオフィッシュ
# マクドナルドのチキンクリスプ
# マクドナルドのチキンフィレオ(再食)
# マクドナルドのマックポークダブル
# マクドナルドのマックポーク(再食)
# マクドナルドのマックペッパービーフ
# マクドナルドの大月見バーガー
# マクドナルドの月見バーガー(再食)
# マクドナルドのダブルビーフサルサ
# マクドナルドのクォーターパウンダー ハバネロトマト
# マクドナルドのクォーターパウンダー BLT
# マクドナルドのマックダブル
【フィッシュバーガープロジェクト】 マクドナルドのフィレオフィッシュ
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再々食)
# マクドナルドのチーズバーガー
# マクドナルドのパティのサイズに関する検証
# マクドナルドのハンバーガー(再再々々食)――ピクルスの枚数は何枚?
# マクドナルドのハンバーガー(再再々食)――ピクルスの枚数は何枚?
# マクドナルドのてりやきチキンフィレオ
# マクドナルドのトマトビッグチキン
# マクドナルドのビッグチキン
# マクドナルドのジューシーチキンフィレオ
# マクドナルドのチキンフィレオ
# マクドナルドのアイコンチキン ソルト&レモン
# マクドナルドのマックポーク
# マクドナルドのハンバーガー(再々食)――2011年7月20日、本日マクドナルド日本上陸40周年
# マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ(再々食)――マクドナルド日本上陸40周年によせて
# マクドナルドのダブルチーズバーガー――マクドナルド日本上陸40周年によせて
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再食)――マクドナルド日本上陸40周年によせて
# マクドナルドのハンバーガー(再食)
# マクドナルドのベーコンレタスバーガー
# マクドナルドのビッグマック(再食)
# マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ(再食)
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
# マクドナルドのクォーターパウンダー・ベーコン&バーベキュー
# マクドナルドのグラコロ
# マクドナルドのチキンタツタ
# マクドナルドの月見バーガー
# マクドナルドのビッグマック
# マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ
# ファストフード ◆ マクドナルドのたまごダブルマック
# ファストフード ◆ マクドナルドのハンバーガー
# 002 マクドナルド

2018.5.16 Y.M
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2018年04月08日

# homeys [高田馬場] のチキンバーガー チリバンズ




 『ON THE ROAD MAGAZINE』最新号でもご紹介した東京・高田馬場homeys(ホーミーズ)チリバンズプラス¥100でチキンバーガー¥1,000を挟んで¥1,100――を、試し撮り

 茶色の「プレーン」、黒い「ライ麦」に次ぐ第3のバンズ、赤い「チリ」バンズは辛いただ色が赤いだけでなく、覚悟が要るぐらいに辛い生地にハバネロが練り込まれており、バンズのてっぺんから「こんぶ」のような独特なにおいが漂ってくる。これがビーフを挟んだ時は「野菜炒め」のようなピリピリ感だったが、チキンを挟むと……コレ、KFCの「レッドホットチキンサンド」だ。衣でなく「バンズが辛い」レッドホットチキン。


 相当辛い。鼻の奥がムズムズする辛さ。胸の辺りがちょっとザワザワする辛さ。そして「くしゃみ」が出る辛さ。店自家製の「チーズソース」のマイルドな口当たりがあって、それでどうにかバランスが取れている。チーズソースあってのチリバンズだ。無しだと辛(つら)いだろう。チキンはもも肉130g。もう少しサイズを落としてもよい。

 まぁ面白いバンズを考えたもので。本当にいいものを作った。面白い! 味も話題性も抜群!

§ §

 さぁ、それで試し撮り。この記事の写真はすべて借りたカメラで撮ったものである。トップの写真と途中の写真は設定が違う。トップの写真の方が私の好み。外観写真も申し分なし。なかなかいい調子だ。



# homeys [高田馬場] のダブルチーズバーガー チリバンズ
【ハンバーガー帝国のヒミツ】 homeys [高田馬場] のBack to 1954バーガー
# homeys [高田馬場] のベーコンエッグチーズバーガー ライ麦バンズ
# homeys [高田馬場] のスペアリブ
# homeys [高田馬場] のハンバーガー
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# 312 homeys [高田馬場]

― shop data ―
所在地: 東京都新宿区高田馬場2-9-1
     東京メトロ東西線 高田馬場駅7番出口より徒歩2分 地図
URL: https://www.facebook.com/homeys.americandining
TEL: 03-3202-8882
オープン: 2012年11月18日
営業時間: 11:00〜23:00
定休日: なし(要確認)

2018.4.8 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 11:00| チキンサンド | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする