2017年09月19日

# 371 McLean [蔵前]




 というワケで「学研ゲットナビウェブ」でもご紹介した東京・蔵前McLean -old burger stand-(マクレーン)が通し番号「#371」のお店です。メインの記事は↓こちらを。

 ■ハンバーガーストリート・松原好秀の「週末はハンバーガー」
 ピーナッツバターや野菜天入りのハンバーガー!? たった1年で都内有数の人気店になった蔵前「McLean」


その他記事は↓のリンクからご覧下さい。


# McLean [蔵前] のマクレーン天麩羅バーガー
# McLean [蔵前] のメープルピーナッツバターバーガー
【ハンバーガー帝国のヒミツ】 McLean [蔵前] のBACK to 1954 BURGER
# McLean [蔵前] のチーズバーガー


― shop data ―
所在地: 東京都台東区駒形2-2-10 ファインライフ駒形1F・2F
    都営大江戸線 蔵前駅A7出口より歩1分 地図
TEL: 03-6802-8232
URL: http://www.mclean.jp/
オープン: 2016年5月17日
* 営業時間 *
火〜土: 11:30〜21:00(LO20:00)
日曜日: 11:30〜15:00(LO15:00)
定休日: 月曜日(要確認)

2017.9.19 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 20:46| 帝都編◆都東 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年09月06日

# 370 CAFE.ALPS [荏原中延]




 というワケで「学研ゲットナビウェブ」でもご紹介した東京・荏原中延CAFE.ALPS(カフェアルプス)が通し番号「#370」のお店です。メインの記事は↓こちらを。

 ■ハンバーガーストリート・松原好秀の「週末はハンバーガー」
 駅前の「山小屋」でハンバーガーを楽しむ――荏原中延「CAFE.ALPS」


その他記事は↓のリンクからご覧下さい。


# CAFE.ALPS [荏原中延] のフレンチトースト ブルーベリーソース
# CAFE.ALPS [荏原中延] のチーズバーガー
【ハンバーガー帝国のヒミツ】 CAFE.ALPS [荏原中延] のBACK TO 1954 BURGER


― shop data ―
所在地: 東京都品川区中延2-15-7 第5ソニックスビル2F
    東急池上線 荏原中延駅歩0分 地図
URL: https://www.facebook.com/cafe.alps/
TEL: 03-6426-2337
オープン: 2016年8月11日
営業時間: 11:00〜21:00
定休日: 火曜日(要確認)

2017.9.6 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 22:25| 帝都編◆都東 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年08月16日

# 369 burger house UZU [曳舟]




 「学研ゲットナビウェブ」でもご紹介した東京・曳舟burger house UZU(バーガーハウス ウズ)が通し番号「#369」のお店です。メインの記事は↓こちらを。

 ■ハンバーガーストリート・松原好秀の「週末はハンバーガー」
 テリヤキ×月見×焼肉の三重奏! フレンチ仕込みの本格バーガーが味わえる曳舟「burger house UZU」


その他記事は↓のリンクからご覧下さい。


# burger house UZU [曳舟] のアップルウッドスモークベーコンチーズバーガー
# burger house UZU [曳舟] の赤ワイン仕立てのTERIYAKIバーガー -卵黄添え-


― shop data ―
所在地: 東京都墨田区京島1-2-2-113
    東武鉄道 曳舟駅歩1分 地図
TEL: 03-6657-1454
URL: http://burgerhouseuzu.com/
オープン: 2014年7月5日
* 営業時間 *
平日: 11:00〜15:00LO, 17:30〜22:00LO
土日祝: 11:00〜22:00LO
定休日: 火曜日(要確認)

2017.8.16 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 21:38| 帝都編◆都東 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年06月28日

# 367 THE BURGER STAND [王子神谷]




 こちらもナンバリング……東京・王子神谷THE BURGER STAND(ザ・バーガースタンド)が通し番号「#367」のお店です。メインの記事は↓こちらを。

 ■ハンバーガーストリート・松原好秀の「週末はハンバーガー」
 バーガーの醍醐味はサックサクの「食感」にあり! カウンターだけの小さな実力店、王子神谷「THE BURGER STAND」


その他記事は↓のリンクからご覧下さい。


# THE BURGER STAND [王子神谷] のコールスローサラダ
# THE BURGER STAND [王子神谷] のデラックスバーガー


― shop data ―
所在地: 東京都北区神谷3-4-1
    東京メトロ南北線 王子神谷駅歩9分 地図
TEL: 03-6712-6673
URL: https://www.facebook.com/THE-BURGER-STAND-797493653614486/
オープン: 2016年6月14日
営業時間: 11:00〜14:00, 18:00〜22:00
定休日: 月曜日(要確認)


2017.6.28 Y.M
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2017年03月27日

# 364 shake tree [両国]




 そんな次第で学研ゲットナビウェブ「週末はハンバーガー」でご紹介した東京・両国shake tree(シェイクツリー)が通し番号「#364」のお店です。記事↓こちら。

 ■ハンバーガーストリート・松原好秀の「週末はハンバーガー」
 国内唯一のハンバーガー評論家・松原好秀も大絶賛! 日本初の“ワイルドアウト屋”こと両国の「shake tree」


その他記事は↓のリンクからご覧下さい。



# shake tree [両国] のワイルドアウト
# shake tree [両国] のベーコンチーズ
# shake tree [両国] のスライダー
# 読売テレビ「ワケあり!レッドゾーン」に出演しました――ご紹介した店


― shop data ―
所在地: 東京都墨田区亀沢3-13-6
    都営大江戸線 両国駅歩10分
    JR・東京メトロ 錦糸町駅歩10分 地図
TEL: 03-6658-8771
URL: http://www.shaketree2011.com/
オープン: 2011年11月12日
* 営業時間 *
平 日: 11:00〜15:00(LO14:30), 17:00〜21:00(LO20:30)
土曜日: 11:00〜21:00(LO20:30)
日・祝: 11:00〜17:00(LO16:30)
定休日: 月曜日(祝日営業、翌火曜休。要確認)

2017.3.27 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 18:33| 帝都編◆都東 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年03月16日

# 363 格之進Nikutell [六本木一丁目]




 あの熟成肉の格之進(かくのしん)がさる2月9日、六本木一丁目駅直結の六本木グランドタワー1Fに通算10店目の店舗となる格之進Nikutell(かくのしんニクテル)をオープンさせた。

 10店目ニクテルはカジュアルレストラン。有名な「格之進 R」などとは趣向を一転、そう広くない簡易な造りの店内で、タワー上階のビジネスマンなどが気軽にランチを楽しむ――といった趣きの店である。"簡易"とは言ったが、でもちょっとラグジュアリーなインテリア。特にランチが好評で、女性はハンバー「グ」、男性はハンバーガーを頼むことが多いそう。お弁当も売っている。オフィスビル1Fに入る軽食堂といった使い勝手で重宝されているようだ。


 バーガーと付くのは2品。ひとつは「メンチカツバーガー」でもう一方がこの肉汁たっぷりハンバーガー¥1,250。

 人気の「金格ハンバーグ」を使用。サイズ150g。厳選された岩手県産牛に岩手花巻の銘柄豚「白金豚(はっきんとん)」、同じく岩手産の鶏卵と牛乳、さらにオリジナルのパン粉を合わせている。牛豚の比は常に最適に調整。肉は「オールいわての塩麹」に漬けてあり、この自家製の天然調味料が味付けのすべて。これを専用の「包餡機」を使い「肉汁が逃げにくい」よう成形。急速凍結したのち真空密封することにより、保存料・食品添加物を使わずに180日間の賞味期間が保証される。


 その自慢の「金格ハンバーグ」がバンズの間に。下にサニーレタス、上にチェダーチーズ、トマト、ベーコン。コロンと厚みのあるハンバーグは品名通り肉汁豊か。しっとりと内部に肉汁が封じ込められて潤い豊かな食べ口。肉の挽きが細かく口当たりもなめらかだ。

 そんな良質・上質なハンバーグをデミグラスソースでなく、ケチャップとマスタードで食べるという、敢えてポップな食べ方の一品。

§ §


 ハンバー「」サンドイッチとしておいしくいただいたところで、格之進さんにぜひお願いしたいことがある……。

 このメニューのさらに上位版として岩手県産黒毛和牛100%・つなぎなしのパティをぜひ作っていただき、それを挟んだハンバー「ガー」を出していただきたいのだ。

 やはりハンバーガーと言うからには「ビーフ100%」でないと、ハンバーガー「を」食べた気がしない。↑はハンバー「グ」サンドイッチとして確かにおいしいものだったが、それとハンバー「ガー」はやはり別物である。食べた感じも違えば、受けるおいしさもまた違う、別種の食べ物だ。

 そこは格之進さん一流の技術と理論で、国内最高の黒毛和牛による国内最高の黒毛和牛ハンバーガーをぜひ世に出していただきたい。格之進さんなら作れると思うし、格之進さんなら食べてみたいと思う。

 これはこれでおいしいハンバーグサンドとして、次はぜひハンバーガーを。




― shop data ―
所在地: 東京都港区六本木3-2-1 六本木グランドタワー1F
    東京メトロ南北線 六本木一丁目駅歩2分 地図
TEL: 03-6441-0629
URL: http://kakunosh.in/
オープン: 2017年2月9日
営業時間: 11:30〜14:00、17:00〜23:00(LO22:00)
定休日: 日曜日(要確認)

2017.3.16 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 21:53| 帝都編◆都東 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年01月04日

# 362 JACK37BURGER [小伝馬町]




 そんな次第で昨年末に「CEILING FAN×FUN」で紹介した東京・小伝馬町のJACK37BURGER(ジャックサンナナバーガー)が通し番号「#362」のお店です。記事↓こちら。

 ■CEILING FAN×FUN〜ファンのある風景
 #012 Get Wild〜ゲットワイルド/JACK37BURGER [小伝馬町]


謎のバリネスチーズバーガーについては詳しい記事を別にアップします。



― shop data ―
所在地: 東京都中央区日本橋小伝馬町16-16
    東京メトロ日比谷線 小伝馬町駅歩2分
    都営新宿線 馬喰横山駅/JR総武本線 馬喰町駅歩3分 地図
TEL: 03-6884-1541
URL: http://www.jack37burger.com/
オープン: 2015年9月14日
* 営業時間 *
平日: 11:00〜15:30(LO15:00), 17:00〜23:00(LO22:30)
土祝: 11:30〜21:00(LO20:30)
定休日: 日曜日(※要確認)

2017.1.4 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 18:26| 帝都編◆都東 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年12月20日

# 360 BISTRO MARX [銀座]




 学研GetNavi web(ゲットナビウェブ)にアップした「クリスマスのバーガー特集」の店。最後は東京・銀座のBISTRO MARX(ビストロ・マルクス)です。場所は「GINZA PLACE」7階。この秋9月24日にオープンしたばかりの話題の新店。


 「マンダリンオリエンタル パリ」の二つ星レストラン「Sur Mesure par Thierry Marx」総料理長、ティエリー・マルクス氏監修の2店が「GINZA PLACE」にオープンしました。自身の名を冠した「THIERRY MARX」は、自宅に客を招いてもてなすかのような感覚の、隠れ家的なガストロノミーレストラン。世界初出店の新業態「BISTRO MARX」は幅広い層が楽しめるカジュアルなビストロ&カフェ、バーです。どちらも7階の同じフロアにあります。分かれてあります。


 世界初出店の場所がなぜ日本なのか。マルクスさんは親日家、日本がすごく好きで、愛着があり、興味があり、そして「武道」にも精通しているそうです。料理人が武道……世界最強のコックはあるいはマルクスさんかも知れません。

 そんな説明はともかく。百聞は一見に如かず……まずは7階へお上がりください。テラスからの眺めに言葉を失うことでしょう。あの和光の時計塔が目の前! きらびやかな銀座通りを眼下に食事が楽しめる絶景の店です。

 なお、和光は"時計台"ではなく「和光の時計塔」が正式な呼び方です。和光自身がそう呼んでいるとのことで。


 さて、ビストロのテーマは「料理とパンの融合」です。魚の下にパン、肉料理の下にもパン。パン職人でもあるマルクスさん。料理に使うパン5、6種類はすべて店内で焼いており、ブリオッシュの販売もしています。マルクスバーガー¥2,900(税サ別)はまさにそのシグニチャー的存在の一品。

 ブリオッシュバンズは国産小麦の中からフランスの小麦に似たものを探して使っています。フランスは硬水、日本は軟水、水の硬さも違います。そうした条件の違いを越えてのパン作り。サイズは80g。

 約100gあるパティは国産の黒毛和牛を使用。肩6mm・もも9mmのカット幅でカットしたもの。下にサニーレタス。上にゴーダチーズ。さらに上からフォンドボーをさっとかけ、ソテーしたマッシュルーム、ベアルネーズソース。オニオンはアーリーレッド。仕上げにエストラゴンをひとふり。


 パティはア・ポワン=ミディアムレア、中にほどよく赤の残る焼き加減。食感を重視したおだやかな味わい。その抑えたビーフ味の上におだやかな表情のゴーダが好い相性。オニオンも辛味を抑え、ベアルネーズは酸味さわやか。エストラゴンが甘い香りを添えます。きめ細かな生地のブリオッシュバンズはクラスト(表皮)が香ばしく。

 添えられた鉢は自家製のピクルス、トマトフォンドュ(赤)、ベアルネーズソース(白)。フレンチフライは注文が入ってからカットして揚げる自家製アツアツ! トゲやカドのない細やかな作りにフレンチらしい整った味わいを感じます。おとなしめな味ですが、でも食後は満腹。充実の食べごたえ。

§ §

 ブリオッシュバンズを中心に「肉」を食べさせる一品。ぜひ素手で持って「ガブリ!」と豪快にかぶりついてください。マルクスさんも推奨の、これぞバーガーの醍醐味!

 マルクスバーガーはレギュラーメニューです。通年・終日食べられます。が、一年の終わりのこの特別な時季にこそふさわしい、豪華で贅沢な一品です。銀座の街を足元にガブリ! とゴージャスに行ってみませんか? 行ってみましょう!!




― shop data ―
所在地: 東京都中央区銀座5-8-1 GINZA PLACE 7F
    東京メトロ銀座線 銀座駅歩1分 地図
TEL: 03-6280-6234
URL: http://www.bistromarx.jp/
オープン: 2016年9月24日
* 営業時間 *
ビストロ: 11:00〜23:00
バー: 23:00〜26:00 ※日祝休
定休日: 年中無休(要確認)

2016.12.20 Y.M
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2016年05月23日

# 351 自由が丘バーガー [自由が丘]




 自由が丘(じゆうがおか)と言えば、昨年7月にオープンして以来「BAREBURGER」が話題だが、実はよく似たコンセプトの店が既に2008年から自由が丘にあった。開業から8年を経て今もっと注目されてよいその店の名は……自由が丘バーガー(じゆうがおかバーガー)。

 そのコンセプトはオーガニック。そしてナチュラル。この小さな自由が丘の町に日米のオーガニック&ナチュラルなバーガーショップが奇しくも2店並び立っている。


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2015年01月06日

# 330 HEDGE8 [根津]




 そんなことで東京・根津の新店HEDGE8(ヘッジエイト)が通し番号「#330」です。昨年8月にオープンしたてでまだ半年と経っていませんが、キャリアを超えたおいしさ全開! どうおいしいか、補足的な記事を"この次"にアップしますね。

 ■APIOジムニーライフ『ON THE STREET BURGER』
  【Vol.21】根津権現裏2015〜HEDGE8 [東京・根津]



― shop data ―
所在地: 東京都文京区根津1-22-12
      東京メトロ千代田線 根津駅歩2分  地図
TEL: 03-5834-2871
URL: http://hedgeeight.com/
オープン: 2014年8月21日
営業時間: 11:00〜24:00
定休日: 水曜日(要確認)


2015.1.6 Y.M
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2014年11月17日

# 325 SHARES [勝どき]




 お次は東京・勝どきSHARES(シェアーズ)。NYで知り合った日本人シェフ仲間が帰国後始めた、ニューヨークスタイルブラッセリー。今年7月のアップ。これが通し番号「#325」。

 ■金剛産業『GARAGE BURGERS CAFE』 #46 SHARES [勝どき]



― shop data ―
所在地: 東京都中央区勝どき3-8-8
    都営大江戸線 勝どき駅歩3分  地図
TEL: 03-6204-2288
URL: http://sharestokyo.com/
オープン: 2012年2月20日
* 営業時間 *
平日: 11:30〜15:00, 18:00〜24:00
土日: 14:00〜24:00
定休日: 不定休(要確認)


2014.11.17 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 18:14| 帝都編◆都東 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年11月14日

# 323 SOUL DRESSING [恵比寿]




 ということで、今年3月以降の新店記事は金剛産業『GARAGE BURGERS CAFE』、APIOジムニーライフ『ON THE STREET BURGER』に掲載のものをもって「通し番号」を付することにする……ということで、まずはROLLER COASTから……と思ったところが、その"前"があった。

 まずはこちらから……東京・恵比寿の鉄板焼ダイニング、SOUL DRESSING(ソウルドレッシング)。ハンバーガーは昼のみ。詳細は下記リンクから。今年4月のアップ。これが通し番号「#323」。

 ■金剛産業『GARAGE BURGERS CAFE』〜#41 SOUL DRESSING [恵比寿]



# SOUL DRESSING [恵比寿] のサルサチーズバーガー TOPPING アボカド
# SOUL DRESSING [恵比寿] のサルサチーズバーガー


― shop data ―
所在地: 東京都渋谷区恵比寿西2-10-2
    JR・東京メトロ日比谷線 恵比寿駅歩5分  地図
TEL: 03-5459-7685
URL: http://www.souldressing.jp/
オープン: 2008年7月29日
営業時間: 12:00〜15:30(14:30LO), 18:00〜24:00 ※ハンバーガーはランチのみ
定休日: 日曜昼(要確認)


2014.11.14 Y.M
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2014年02月03日

# 319 KHB [北千住]



 ご存知の通り、東京・北千住には「SUNNY DINER」と「蜂の巣」という、北千住のハンバーガーシーンを確立した名店2店の存在があるワケだが、そこへ後からできたこのKHB(ケイエイチビー)という店も、劣らず魅力的な店である。

 位置から言うと、先の二店よりもさらに駅に近い、宿場町通りの路面にある。いかにもこの商店街らしい、ゴチャッとしたにぎわいの中に囲まれてあり、店の前に停まる自転車の種類もいかにも下町・北千住らしい。





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2014年01月30日

# 318 Sherry's Burger Cafe [武蔵小山]




 どうも今年はワーゲンづいている。新年最初の記事で代々木公園「ARMS」オーナー・岩田さんの趣味のワーゲンについて書いたが、それから何週間と空けずに訪ねた店が、同じように熱狂的なワーゲン好きで、しかも岩田さんとはワーゲン仲間……なばかりでなく、岩田さんを通じてハンバーガーを知り、店をやるまでになったと聞いて、驚かずにはいられなかった。


●ワーゲンとバーガー

 東京・武蔵小山Sherry's Burger Cafe(シェリーズ・バーガーカフェ)の店主・上野さんとARMS岩田さんは今から10年前、調布のとある"ワーゲン屋"で知り合った。その後仙台で開催されるドラッグレースにも一緒に参加した仲である。




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2014年01月20日

# 315 37 Steakhouse & Bar [六本木]




 「サーティーワン」と言えばアイスクリームだが、「サーティーセブン」と来れば、ヒルズ族の間ではステーキのこと――。

 東京・六本木の37 Steakhouse & Bar(サーティーセブン ステーキハウス&バー)に、「ステーキハウスのおいしいハンバーガー」をテーマに訪ねた。今回も店の人の話はほとんど聴いていない。いずれきちんと聴く機会もあるだろう。

 場所は六本木ヒルズ・けやき坂テラス2階。経営はスティルフーズ。ハンバーガーはランチとブランチのみ。食べたのは37 クラシックバーガー(フレンチフライ付き)180g、¥1,700。サイズ100gは¥1,200。肉のサイズが大小ある時、私は必ず大きい方を頼むことにしている。理由は火の通り方が違うから。

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2014年01月18日

# 314 HOLLYWOOD BURGER [代官山]




 HOLLYWOOD BURGER(ハリウッドバーガー)とは、これまたド派手な名前のハンバーガーショップだ。その響きの大きさでは都内一、二を争うのではないだろうか。

 店は東京・代官山にある。西口。猿楽町・並木橋に向かう通りの途中。ちょうど配達に出る前で、あまり話を聴けなかったが、アメリカ好きな店主が自己流で始めた店というところまでは判った。

 「手軽に食べられるハンバーガー」を目指し、バーガー類全10品はどれもポテト付きで1,000円を超えない価格で出している。角地の1階・2階を使ったこじんまりとしたその店の構えといい、佐世保辺りにでもありそうなバーガースタンドの雰囲気を感じる。要は観光地っぽいのだ。実際、週末は観光客で溢れかえるという。





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2014年01月05日

# 310 RIGOLETTO BAR AND GRILL [六本木]




 今回はいつものように店に話を訊いて書いた記事では無い。久しぶりに黙って食べに行ったものである。たまにはそれも好いかと思う。今後もっと詳しく書ける機会があるかも知れないが、それはそれ、今は自分で調べた限りのことを書いてゆく。

 店の名前をRIGOLETTO BAR AND GRILL(リゴレット バーアンドグリル)という。『リゴレット』とはヴェルディが作曲した有名なイタリアオペラのタイトル。中でも最もよく知られているのは「女心の歌」。「乾杯の歌」は同じヴェルディの作曲だが『椿姫』。所蔵のCDをあらためて調べてみたが、『リゴレット』は持っていなかった。

 というワケで、スペインのバールやタパス、イタリアのナポリピッツァや生パスタなど、両国の"おいしいところ"を組み合わせた「スパニッシュイタリアン」なるスタイルの店で、経営は株式会社HUGE(ヒュージ)


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2013年12月29日

# 309 ROTI ROPPONGI [六本木]




 ケイジャン ソード フィッシュバーガーの折に登場したこの店、東京・六本木のROTI ROPPONGI(ロティ六本木)について語っておこうと思う。

 私にとってロティという店は非常に敷居の高い店というイメージだった。都内在住の外国人たちが夜な夜な集まっては宴を催す、半ば秘密クラブめいた社交場――長らく私はそんな"勝手な"イメージに思っていた。


●ほとんどアメリカ

 実際オープン当初は来店数に占める外国人率が8割とも9割とも。現在ロティを経営するブランドパートナーズの運営本部長・宇佐美さんは、オープン直後にロティに加わった当時のマネージャーだが、その頃の様子について、店内は「ほとんどアメリカだった」と語っている。留学するかどうか、ちょうど迷っていた時だったので、お蔭でその必要が無くなったと、宇佐美さん。


 神楽坂「MARTINIBURGER」のエリオットさんは、東京に居ながらにして「海外に居るような気分になれる店」と評している。ロティとはそんな店である。

 無料誌『メトロポリス』のハンバーガー特集には必ず登場する店だった。だから紹介はもっぱらそちらの"筋"に譲ったようなつもりでいたのだが、最近この私にとってもついに「避けては通れない店」になった。私の中では所在地すら不詳だったこの外国人の社交場に、やっと足を踏み入れるべき時が来たのである。


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2013年12月26日

# 308 Red Tail [赤坂]



 昨月11月、「ついに世の中ここまで来たか」とちょっと驚くような店が東京・赤坂にオープンした。Red Tail(レッドテイル)というその店は「シーフードバーガー」の専門店。牛肉も豚肉も鶏肉も扱わず、あるのは魚介類のみという"バーガー"店である。「世界初」と謳っているが、こればかりは私にも判らない。が、少なくも日本国内でそんな店の噂を聞いたことは一度も無いし、都内でシーフード系のサンドイッチを探すと、ごくごく限られた店にしか無いのが現状である。


●ジーノ

 「シーフードバーガー」という呼び方・考え方については前回序編を設けて詳しく書いたので、今は省く。

 また何で、かつて誰もやったことが無いようなニッチな、あまりにニッチなファストフード店を、しかも赤坂などという一等地に繰り出したのか――私でなくとも不思議に思うだろう。「いよいよそんな時代になったか」と誰もが驚くに違いない。さらに言うと、これがただの「流行りに乗った商売」であるとは思えないものを私は感じたのである――訊けば全くその通りだった。

 事の起こりはおよそこうである――。





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2013年12月06日

# 305 Union Square Tokyo [六本木]




 昨月中頃、東京・六本木のUnion Square Tokyo(ユニオンスクエア東京)を訪ねた。東京ミッドタウンのグランドオープンが2007年3月30日だから、開業から6年半を経て、これが初めての訪問である。「やっと行くことができた」というのが率直な感想だ。「ハンバーガー」という食べ物に焦点を当てたとき、確かに敷居の高い店であるには違いない。この日は4人で会食をした。


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2013年06月23日

# 301 Cafe&Bar brave [金町]




 大変長らくお待たせいたしました……コンフェデレーションズカップもひと息ついた2013年6月の下旬、今日は葛飾は金町(かなまち)にあるスポーツバーのお話を。

§ §

 寅さんでお馴染み、柴又(しばまた)の隣が金町。京成金町線の終点。JR常磐線は各駅停車のみ停車。そのJR金町駅北口の商店街「金町一番街」を抜けた先にCafe&Bar brave(ブレイブ)がある。




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2013年05月15日

# 300 VASHON/Seattle's Best Coffee Shiba-Koen [芝公園]




 "The Japan Times"に載せていただいたり、『ON THE ROAD MAGAZINE』の巻頭特集を書かせていただいたり、アラスカシーフードマーケンティング協会フィッシュバーガープロジェクトに加えていただいたりなどで、最近の私はアメリカづいていると言うか、あるいは新たな視野が広がりつつあると言うべきか、新しい要素や風景が常に常に目の前に現れ出てきて、とにかく面白い。飽きることを知らない。

 そんな視界と興味が程好く広がったところで頃好く遭遇したのが、VASHON/Seattle's Best Coffee Shiba-Koen (ヴァション/シアトルズベストコーヒー芝公園)という店である。オープンは今年の4月1日。それまではPIKE PLACE bar&grillという店名だった。


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posted by ハンバーガーストリート at 23:59| Comment(0) | TrackBack(0) | 帝都編◆都東 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする