2020年08月27日

# モスバーガーのモス野菜バーガー(再々食)




 本日もうひと記事。「モスバーガーメニューランキング」で第3位に選んだ、モスバーガーモス野菜バーガー¥334(税別)。演出でなく、本当に↑こんな迫力で包み紙に入ってました。見た目はワイルドですが、正直、細切りレタスは食べづらいです。

 沿革によると、初登場は1997年。現在のものは"タマネギ、赤ピーマン、ズッキーニ、セロリをカットして入れたオリジナルオーロラソース"入り。これが美味! ソースが美味! 酸味があって、でも刺すようでなく、一段引っ込んだところから酸味を利かせて、何とも奥ゆかしいおいしさ。きつくなく、ゆるやかに、まろやかに全体をまとめています。薄っぺらくない、すごく「いいソース」。高級感があると言ってもいいかな?

 今のモスのパティとバンズに対して、このオーロラソースが最も自然に馴染んでるんでじゃないか、合ってるんじゃないか――という気がしています。「モスバーガー」「テリヤキバーガー」「とびきりチーズ」という、例のビックリするぐらい"濃い味"のトリオと比べると、はるかに自然で健全な、健康的な味わい。善玉悪玉で言えば、善玉がモス野菜バーガーです。そんな一品。支持します。ランキングもぜひどうぞ!

 ■みんなのランキング
 松原 好秀が選んだモスバーガーメニューランキング



# モスバーガーのとびきりチーズ〜北海道産ゴーダチーズ使用〜
# モスバーガーのテリヤキバーガー
# モスバーガーのモスバーガー(再再々食)
# モスバーガーのクリームチーズテリヤキバーガー ナチュラルチーズ使用
# モスバーガーの麻辣モスバーガー しびれる花椒ソース使用
# モスバーガーの2辛スパイシーごちそうチリバーガー
# モスバーガーのスパイシーごちそうチリバーガー
# モスバーガーのミニモス3個プレート トリュフ塩ポテト付き
# モスバーガーのベーコンエッグバーガー トリュフ塩ポテト付き
# モスバーガーのモスライスバーガー海老の天ぷら
# モスバーガーのごちそうチリバーガー
# モスバーガーのマルデピザ
# モスバーガーのスパイシーモスチーズバーガー(再々食)
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 モスバーガーのとびきりハンバーグサンド<チーズ>
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 モスバーガーのとびきりハンバーグサンド<プレーン>
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 モスバーガーのモスバーガー
# MOSCLASSIC [千駄ヶ谷] のチーズバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 モスバーガーのスパイシーモスチーズバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 モスバーガーのモスバーガー
# モスバーガーのフィッシュバーガー(再食)
# モスバーガーのテリヤキチキンバーガー(再食)
# モスバーガーのホットドッグ(再食)
# モスバーガーのモスライスバーガー海鮮かきあげ(塩だれ)(再食)
# モスバーガーのモスチーズバーガー(再食)
# モスバーガーのモス野菜バーガー オーロラソース仕立て
# モスバーガーのとびきりハンバーグサンド「デミグラスソース アリゴ添え」(再掲)
# モスバーガーのとびきりハンバーグサンド「チーズ」(再掲)
# モスバーガーのモスバーガー
# モスバーガーのとびきりハンバーグサンド「デミグラスソース アリゴ添え」
# モスバーガーのフィッシュバーガー
# モスバーガーのホットドッグ
# モスバーガーのモスライスバーガー 海鮮かきあげ(塩だれ)
# モスバーガーのテリヤキチキンバーガー
# モスバーガーのロースカツバーガー
# モスバーガーのとびきりハンバーグサンド「チーズ」
# モスバーガーのモス野菜バーガー
# モスバーガーのスパイシーモスチーズバーガー
# モスバーガーのサウザン野菜バーガー
# MOS BURGER CLASSIC [牛込神楽坂] のテリヤキバーガー
# モスバーガーのマッシュルームチーズバーガー
# ファストフード ◆ モスバーガーの匠味チーズ
# ファストフード ◆ モスバーガーのハンバーガー
# 187 モスバーガーオーシャンカフェ江ノ島店 [片瀬江ノ島]
# 066 MOS BURGER classic [牛込神楽坂]
# 006 モスバーガー

2020.8.27 Y.M
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2020年08月26日

# モスバーガーのテリヤキバーガー




 みんなのランキング「モスバーガーメニューランキング」でご紹介した7品の中から、今日は7位に選んだモスバーガーテリヤキバーガー¥334(税別)から、まずは行ってみましょうか。

 「テリヤキバーガーはモス生まれ」ということで、"和風バーガーの代表格として、多くの人に親しまれ、愛されているテリヤキバーガー。このテリヤキバーガー、いつ、どこで生まれたか、知っていますか。何を隠そうモスバーガーが、日本のチェーン店で初めてテリヤキバーガーを開発したのです。1973年、モスが誕生して、わずか2年目のことでした"――という「元祖」テリヤキバーガーがこちら。「テリヤキソース進化論」にあるように、味噌と醤油をベースに、生姜、お酢などを隠し味に加えたものだが、これが……甘い! モスのテリヤキは甘い!

 照り焼きと言うより「みたらし団子」のたれのような味付けで、食事と言うよりおやつ、惣菜パンと言うより菓子パンの感覚に近い食べ物に仕上がっている。その強烈な甘さの中にビーフ100%・つなぎありの肉の味。食感も触感もクリームパンのようなバンズ。レタスは丁寧に重ねられて歯ごたえよし。"カロリーハーフマヨネーズタイプ"ソースは後味よく、それだけ舐めるとムチャクチャ強烈なテリヤキソースに対して、後口を上手く馴染ませてくれる。

§ §

 ということで、そのベッタリ強烈&甘々な味に思わずびっくり。「元祖」はこんなに甘かったか。「みんなのランキング」ぜひご覧下さい!

 ■みんなのランキング
 松原 好秀が選んだモスバーガーメニューランキング



# モスバーガーのモスバーガー(再再々食)
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# 006 モスバーガー

2020.8.26 Y.M
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2020年08月25日

# マクドナルドのハワイアンスパイシーバーベキュー




  マクドナルドの「マックでどこでもハワイ!!」。続いて2品目、ハワイアンスパイシーバーベキュー¥420(税込)。

 「チーズロコモコ」は2017年から4年連続登場とのことでしたが、この「ハワイアンスパイシーバーベキュー」はこれが初登場。リリースの説明をそのまま打つと……"つなぎの入っていないジューシーな肉厚ビーフパティと、外はカリッと中はホクホクのポテトパティを、粉チーズをトッピングした香ばしバンズではさんだ「ハワイアンスパイシーバーベキュー」。スパイシーなハラペーニョチーズソースに、ビーフやチキンの旨味と10種類以上のスパイスをきかせ、フルーティーに仕上げた特製のバーベキューソースを合わせた食べごたえ抜群の一品です"。


 ハラペーニョチーズソースがすごくおいしい。「スパチキ」と同じソースかな? と思ったら、違うそうで。カールスジュニアの「サンタフェソース」にも通じる、香りも旨味もゴキゲンなホットソースで。その刺激を中和させる役のポテトは、リリースでは「ポテトパティ」となっているが……アレ? 朝マックメニューの「ハッシュポテト」と一緒かな……? と思いきや、ひと回り小さい、このメニュー専用のものとのこと。ポテトを入れたのはいいアイデアだと思うが、若干"油"クドいので、揚げないポテトでもよかったかも。

 粉チーズ付きのバンズはどうも好かない。歯切れが悪いと言うか、ちょっとボロボロ・モロモロした食べ口で、口の中の水分を奪うようなところもあり、あんまり。パティはグランサイズのパティ。「チーズロコモコ」で大絶賛した特製バーベキューソースも入った「ダブルソース」のバーガー。バランス的にはチーズソースの方が勝っている。

§ §

 という感じのものでして、チーズソースはすごくいいので、あとはちょっとゴチャゴチャッとやり過ぎたかな、という印象です。もっとストレートに勝負でもよかった気がします。皆さんいかがでしょう。



※↑写真は大磯です

# マクドナルドのチーズロコモコ
# マクドナルドのマックグリドル ソーセージエッグ
# マクドナルドのエッグマックマフィン
# マクドナルドのビッグブレックファスト デラックス
# マクドナルドのソーセージエッグマフィン
# マクドナルドのソーセージマフィン
# マクドナルドのベーコンラバーズ
# マクドナルドのフィレオフィッシュ(再食)
# マクドナルドのダブルチーズバーガー チーズ1枚抜き、ピクルス多め(再食)
# マクドナルドのビッグマック(再々食)
# マクドナルドのグラン クラブハウス(再食)
# マクドナルドのてりやきマックバーガー(再食)
# マクドナルドの倍ダブルチーズバーガー(再食)
# マクドナルドのマイティビーフオリジナル
# マクドナルドのスパチキ(スパイシーチキンバーガー)
# マクドナルドのかるびマック
# マクドナルドのスモーキーバーベキュー
# マクドナルドのチキンタツタ(再食)
# マクドナルドの倍グラン クラブハウス
# マクドナルドのごはんチキンフィレオ
# マクドナルドのごはんベーコンレタス
# マクドナルドのごはんてりやき
# マクドナルドのアップルパイアイスラテ
# マクドナルドのアップルパイフラッペ
# マクドナルドの倍ダブルチーズバーガー
# マクドナルドのビッグマック ジュニア
# マクドナルドの白星ダブルビーフダブルチーズバーガー
# マクドナルドの倍ハンバーガー
# マクドナルドの倍エッグチーズバーガー
# マクドナルドのアイダホバーガー 2018
# マクドナルドのテキサスバーガー 2018
# マクドナルドのグラン ガーリックペッパー
# マクドナルドの金の月見バーガー
# マクドナルドのベーコンマックポーク
# この日は「マクドナルド」の先行試食会
# マクドナルドのマックリブ
# マクドナルドのてりやきチキンフィレオ(再食)
# マクドナルドのたまごダブルマック(再食)
# マクドナルドのビッグマック BLT
# マクドナルドのビッグマック ベーコン
# マクドナルドのしょうが焼きバーガー
# マクドナルドのチキンフィレオ(再々食)
# マクドナルドのグラン てりやき
# マクドナルドのてりたま
# マクドナルドのピリ辛ダブルチーズバーガー
# マクドナルドのダブルチーズバーガー ピクルス多め
# マクドナルドのアメリカンデラックスチーズ ビーフ(再食)
# マクドナルドのアメリカンデラックスチーズ ビーフ
# マクドナルドのグラン クラブハウス
# マクドナルドのダブルチーズバーガー チーズ1枚抜き、ピクルス多め
# マクドナルドのハンバーガー ピクルス多め
# マクドナルドのグラン ベーコンチーズ
# マクドナルドのハンバーガー(再再再々々食)
# ハンバーガー探求家ダントツ一推しのマクドナルド「クォーターパウンダー」販売終了について
# マクドナルドのトリプルチーズバーガー
# マクドナルドのてりやきマックバーガー
# マクドナルドのダブルチーズバーガー(再食)
# ハンバーガー探求家が選ぶマクドナルド一推しバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 マクドナルドのビッグマック
# マクドナルドの必勝バーガー ビーフ&パイン
# マクドナルドのダブルチーズバーガー/チーズ抜き
# マクドナルドのクラブハウスバーガー ビーフ
# マクドナルドのギガ ビッグマック
# マクドナルドのグランド ビッグマック
# マクドナルドのたまごダブルマック
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再再再々々食)
# マクドナルドのマックダブル(再々食)
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 後日談・あらためて第1位を食べてみる――マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 マクドナルドのマックダブル(再食)
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
# マクドナルドのマックダブル(再食)
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再再々食)
# マクドナルドのダブルフィレオフィッシュ
# マクドナルドのチキンクリスプ
# マクドナルドのチキンフィレオ(再食)
# マクドナルドのマックポークダブル
# マクドナルドのマックポーク(再食)
# マクドナルドのマックペッパービーフ
# マクドナルドの大月見バーガー
# マクドナルドの月見バーガー(再食)
# マクドナルドのダブルビーフサルサ
# マクドナルドのクォーターパウンダー ハバネロトマト
# マクドナルドのクォーターパウンダー BLT
# マクドナルドのマックダブル
【フィッシュバーガープロジェクト】 マクドナルドのフィレオフィッシュ
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再々食)
# マクドナルドのチーズバーガー
# マクドナルドのパティのサイズに関する検証
# マクドナルドのハンバーガー(再再々々食)――ピクルスの枚数は何枚?
# マクドナルドのハンバーガー(再再々食)――ピクルスの枚数は何枚?
# マクドナルドのてりやきチキンフィレオ
# マクドナルドのトマトビッグチキン
# マクドナルドのビッグチキン
# マクドナルドのジューシーチキンフィレオ
# マクドナルドのチキンフィレオ
# マクドナルドのアイコンチキン ソルト&レモン
# マクドナルドのマックポーク
# マクドナルドのハンバーガー(再々食)――2011年7月20日、本日マクドナルド日本上陸40周年
# マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ(再々食)――マクドナルド日本上陸40周年によせて
# マクドナルドのダブルチーズバーガー――マクドナルド日本上陸40周年によせて
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再食)――マクドナルド日本上陸40周年によせて
# マクドナルドのハンバーガー(再食)
# マクドナルドのベーコンレタスバーガー
# マクドナルドのビッグマック(再食)
# マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ(再食)
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
# マクドナルドのクォーターパウンダー・ベーコン&バーベキュー
# マクドナルドのグラコロ
# マクドナルドのチキンタツタ
# マクドナルドの月見バーガー
# マクドナルドのビッグマック
# マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ
# ファストフード ◆ マクドナルドのたまごダブルマック
# ファストフード ◆ マクドナルドのハンバーガー
# 002 マクドナルド

2020.8.24 Y.M
ラベル:ハワイアン
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2020年08月21日

# ハンバーガーショップスズキ [埼玉・熊谷] のエッグチーズタルタル




 食べログマガジン「じっくり食べたいハンバーガー」でご紹介し埼玉・熊谷ハンバーガーショップスズキさん。こちらのバーガーメニューは「ハンバーガー」と「テリヤキバーガー」の2品のみで、あとはお好みでトッピングを……システムなのだが、それだけだと「どうやって頼んだら……」という慣れない人のために、店主鈴木さんオススメのトッピング例が4つほどメニューに挙がっている。

 そのうちの1番人気がこちら、エッグ100円+チーズ150円+タルタルソース100円をトッピングしたエッグチーズタルタルBBQソースが入った「ハンバーガー」でも、テリヤキソースの「テリヤキバーガー」でも、どちらでも作ることが出来る。今回はBBQソース入りのハンバーガー¥800にエッグチーズタルタルをトッピング。お値段¥1,150(税別)。


 豪州牛100gパティに市内のパン店特注のふんわり甘めのバンズの組み合わせ。BBQソースも店でひと手間加えたオリジナル。ブラザーズ式にきっちり折り畳んだレタス、トマト、オニオンはスライスの生、ヒール(下バンズ)にマヨネーズ。これが基本の「ハンバーガー」(↑の写真)。おいしさ(旨味)のポイントがいくつかあるのだけれど、それぞれに孤立した"ピンポイント"なおいしさで、おいしさとおいしさの間に「隙」があるように感じた……というのがこの基本の「ハンバーガー」を食べた際の私の印象なのだが、さてそこへ、鈴木さん言うところの「口の周りビチャビチャ美味しい系」のトッピングを施すと、果たしてどうなるか……。


 エッグはターンオーバー=両面焼き。タルタルソースは鈴木さんの古巣「BROZERS'」のタルタルに近いレシピで、卵がたっぷり入っている。卵の上に卵で卵だらけ。おまけにチーズも入って、たんぱく質だらけの濃い〜ぃ一品。その濃い〜ぃ感じがちょうどバランスがよくて、若干しっとり目の生地のバンズも、その上に乗るゴマの風味も、濃い〜ぃ「どろどろ」の中に上手くハマり込んでいる。BBQソースも「どろどろ」の中で力を発揮。途中で黄身が流れ出して、さらにこってり。こぼれ出す汁をポテトに絡めて食べれば、なおこってり。

§ §

 「ハンバーガー」を食べた時に感じた、食材間の「隙」が上手く埋まっているように感じられて、なるほど、この「どろどろ」のトッピングはスズキのバーガーには「合っているな」と思った。迫力もあり、華もあり、見せ場も多々あって、なかなか好い組み合わせに思う。そんなシズル感たっぷりの一品。「食べログマガジン」もぜひご覧下さい!

 ■食べログマガジン
 【じっくり食べたいハンバーガー】第13回「ハンバーガーショップスズキ」



# 「食べログマガジン」――【じっくり食べたいハンバーガー】第13回「ハンバーガーショップスズキ」
# ハンバーガーショップスズキ [埼玉・熊谷] のハンバーガー
# ハンバーガーショップスズキ [埼玉・熊谷] のイチゴシェイク

― shop data ―
所在地: 埼玉県熊谷市筑波1-88
     JR・秩父鉄道 熊谷駅歩8分 地図
TEL: 048-526-8330
オープン: 2018年8月1日
* 営業時間 *
ランチ: 11:30〜15:00(LO14:30)
ディナー: 17:30〜21:00(LO20:30)
定休日: 水曜日(要確認)

2020.8.20 Y.M
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2020年08月16日

# モスバーガーのモスバーガー(再再々食)




 今日はモスです。モスバーガーモスバーガー¥343(税別)。さる7月16日、ミートソースを3年ぶりにリニューアルしたとのことで、そのリリースがこちら。「ソースの具材感をアップ」「隠し味として液体塩こうじ、煮詰めたお酢、にがりを追加し、味に深みやコクをプラス」というのがポイントと。


 前回、当ブログで「モスバーガー」を記事にしたのは2016年10月。つまり、リニューアル「前」。記事を読み返すと、今回食べた"新"モスバーガーと、基本的には同じ印象。さほど変わりはないです。きめ細やかな生地の上質なバンズに、パティは牛肉+たまねぎ等々のつなぎあり、推定50g。そして厚みも色も立派なトマト。中ほどにマヨソース。底で微かにマスタード。

 そこへかかる新ミートソースは、これがベッタリ甘め。トマト感が強く、酸味あり。ソースそれ自身に貫くような力強さがあって、バーガー全体に「キリッ」とした切れを与えている。牛豚合挽きという"ミート"についてはさほど感じず。入ってはいるのだろうが、あまり意識が向かない。また、各種香辛料の刺激・香りで食べさせると言うよりは、とにかく刺すような甘味と酸味。そんなソースに仕上がっている。粗めに切ったオニオンのザク感は美味。

 「ふにゃっ」とゆるめのパティに「バチッ」と味付け強めのソースの組み合わせ。なかなかの濃い味付けで、久々に食べてびっくりした。



# モスバーガーのクリームチーズテリヤキバーガー ナチュラルチーズ使用
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# 187 モスバーガーオーシャンカフェ江ノ島店 [片瀬江ノ島]
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# 006 モスバーガー

2020.8.16 Y.M
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2020年08月15日

# マクドナルドのチーズロコモコ




 世界の次はハワイ! 8月5日スタート、マクドナルドの「マックでどこでもハワイ!!」。全8商品動員の大がかりなキャンペーンです。まずはチーズロコモコ¥420(税込)から。

 私の調べが確かなら「ロコモコバーガー」の初登場は2015年。翌2016年に再登場して、2017年に「ロコモコ」と改称、そのタイミングで「チーズロコモコ」初登場――という流れでしょうか。で、今年で「4年目の登場」だそうで。合ってるかな?

 リリースの説明こちら……"つなぎの入っていないジューシーな肉厚ビーフパティに、クリーミーでコクのあるチェダーチーズとぷるぷるのたまごを重ね、粉チーズをトッピングした香ばしいバンズではさんだ「チーズロコモコ」。ビーフやチキンの旨味と10種類以上のスパイスをきかせ、フルーティーに仕上げた特製のバーベキューソースを合わせました。ジューシーな肉厚ビーフパティとたまごの間にとろ〜りチーズが絡む相性抜群のおいしさです"。


 ここで気になるのが冒頭の「つなぎの入っていない」という箇所。何で今さら「つなぎなし」を言い出すのかな? と思ったら、恐らく、過去のロコモコのリリースをずーっとトレースし続けてるんでしょうね。2015年のリリースにも「つなぎ・添加物を使わない100%ビーフパティ」とありましたから。でも、ついこの前の「ビーフバーガー集結」には「つなぎ」なんて言葉、ひと言も出て来なかったですから。ですから、リリースの内容・言い回しが「ちょっと古くなってません?」ってことなんですけども、まぁそれもさておき……。


 いただきまして。まずイマイチな点……粉チーズ付きのバンズ。見た目はそそるが、食味はもうひとつ。生地の目が詰まっていて、極端に言うと「甘食」的な? ……それは喩えが過ぎるか……とにかく通常の「ふわ」「さく」とした食べ口のバンズでなく、「もそっ」「ぽそっ」としていて、口の中の水分が奪われる。そこを助けるのがスライスチーズのチェダーと。あとは、エッグの白身の焼けて膜を張ったような食感。これもあまり好きではない。

 次に好きな点。とにかくソースがおいしい! この特製バーベキューソースは必殺。フックがある。華がある。バーベキューと言うよりは、洋食屋のソースの味かな? 「また食べたい!」と思わせる、強烈に惹きつける力を持っている。このソースの目立ちぶりを思うと、正直、ビーフはどこかへ行ってしまっている。レタスはシュレッド。底の白いソースはスイートレモンソース。

§ §

 率直に……特製のバーベキューソースが飛び抜けておいしい。あとの食材は正直、要らないかなぁ……(笑)。いや、ここまでのものが出来るのなら、ぜひ、ごはんで挟んで「ごはんバーガー」をやって欲しいですね。それはちょっと食べてみたい。やってくれないかなぁ?



※上の2枚は鵠沼海岸、↑は熱海の写真です

# マクドナルドのマックグリドル ソーセージエッグ
# マクドナルドのエッグマックマフィン
# マクドナルドのビッグブレックファスト デラックス
# マクドナルドのソーセージエッグマフィン
# マクドナルドのソーセージマフィン
# マクドナルドのベーコンラバーズ
# マクドナルドのフィレオフィッシュ(再食)
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# マクドナルドのビッグマック(再々食)
# マクドナルドのグラン クラブハウス(再食)
# マクドナルドのてりやきマックバーガー(再食)
# マクドナルドの倍ダブルチーズバーガー(再食)
# マクドナルドのマイティビーフオリジナル
# マクドナルドのスパチキ(スパイシーチキンバーガー)
# マクドナルドのかるびマック
# マクドナルドのスモーキーバーベキュー
# マクドナルドのチキンタツタ(再食)
# マクドナルドの倍グラン クラブハウス
# マクドナルドのごはんチキンフィレオ
# マクドナルドのごはんベーコンレタス
# マクドナルドのごはんてりやき
# マクドナルドのアップルパイアイスラテ
# マクドナルドのアップルパイフラッペ
# マクドナルドの倍ダブルチーズバーガー
# マクドナルドのビッグマック ジュニア
# マクドナルドの白星ダブルビーフダブルチーズバーガー
# マクドナルドの倍ハンバーガー
# マクドナルドの倍エッグチーズバーガー
# マクドナルドのアイダホバーガー 2018
# マクドナルドのテキサスバーガー 2018
# マクドナルドのグラン ガーリックペッパー
# マクドナルドの金の月見バーガー
# マクドナルドのベーコンマックポーク
# この日は「マクドナルド」の先行試食会
# マクドナルドのマックリブ
# マクドナルドのてりやきチキンフィレオ(再食)
# マクドナルドのたまごダブルマック(再食)
# マクドナルドのビッグマック BLT
# マクドナルドのビッグマック ベーコン
# マクドナルドのしょうが焼きバーガー
# マクドナルドのチキンフィレオ(再々食)
# マクドナルドのグラン てりやき
# マクドナルドのてりたま
# マクドナルドのピリ辛ダブルチーズバーガー
# マクドナルドのダブルチーズバーガー ピクルス多め
# マクドナルドのアメリカンデラックスチーズ ビーフ(再食)
# マクドナルドのアメリカンデラックスチーズ ビーフ
# マクドナルドのグラン クラブハウス
# マクドナルドのダブルチーズバーガー チーズ1枚抜き、ピクルス多め
# マクドナルドのハンバーガー ピクルス多め
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# マクドナルドのハンバーガー(再再再々々食)
# ハンバーガー探求家ダントツ一推しのマクドナルド「クォーターパウンダー」販売終了について
# マクドナルドのトリプルチーズバーガー
# マクドナルドのてりやきマックバーガー
# マクドナルドのダブルチーズバーガー(再食)
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【MONOQLO 極旨BESTランキング】 マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
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# マクドナルドの必勝バーガー ビーフ&パイン
# マクドナルドのダブルチーズバーガー/チーズ抜き
# マクドナルドのクラブハウスバーガー ビーフ
# マクドナルドのギガ ビッグマック
# マクドナルドのグランド ビッグマック
# マクドナルドのたまごダブルマック
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再再再々々食)
# マクドナルドのマックダブル(再々食)
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 後日談・あらためて第1位を食べてみる――マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 マクドナルドのマックダブル(再食)
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
# マクドナルドのマックダブル(再食)
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再再々食)
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# マクドナルドのチキンクリスプ
# マクドナルドのチキンフィレオ(再食)
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【フィッシュバーガープロジェクト】 マクドナルドのフィレオフィッシュ
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再々食)
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# マクドナルドのパティのサイズに関する検証
# マクドナルドのハンバーガー(再再々々食)――ピクルスの枚数は何枚?
# マクドナルドのハンバーガー(再再々食)――ピクルスの枚数は何枚?
# マクドナルドのてりやきチキンフィレオ
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# マクドナルドのジューシーチキンフィレオ
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# マクドナルドのハンバーガー(再々食)――2011年7月20日、本日マクドナルド日本上陸40周年
# マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ(再々食)――マクドナルド日本上陸40周年によせて
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# ファストフード ◆ マクドナルドのハンバーガー
# 002 マクドナルド

2020.8.15 Y.M
ラベル:ハワイアン
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2020年07月29日

# バーガーキングのマキシマム超ワンパウンドビーフバーガー




 ラッキーなことに無料券をいただきまして、行って来ました。バーガーキングマキシマム超ワンパウンドビーフバーガー¥1,600! 9日間限定、7月22日(水)〜30日(木)まで14時から販売。一部扱っていない店舗あり。

 「ワンパウンドビーフバーガーシリーズ」の第3弾。「超ワンパウンドビーフバーガー」⇒「ストロング超ワンパウンドビーフバーガー」とパワーアップさせたバーガーのさらなるパワーアップ版。対する私は、バーキンの「デカ盛り」系と言うか「無茶ぶり」系に挑むのはこれが初めて。「マキシマム」の内容は以下の通り……「直火焼きの100%ビーフパティ4枚(ビーフ総重量499g)に、コクのあるチェダーチーズスライスを4枚、さらにスモーキーなベーコン、味のアクセントのピクルス、フレッシュなレタス、トマト、オニオンを加え、13pにサイズアップしたセサミバンズで挟んだ、総重量607g、総カロリー2,046kcalのまさにマキシマムな逸品です」。


 店頭に掲げられている写真と実物を比べると……まあまあ近い。目の前に置いた時の存在感、もしくは「物体感」は期待を裏切らぬものである。ズシッと重さを感じつつ手に持ち、顔を近寄せるとコゲのにおい。直火焼きのコゲ味がふんぷん! かぶりつけば、とにかく焦げたビーフの味。ここまでパティを重ねると、最早「ふんわり」ではなく、4枚のパティが"ひとつ"になった「巨大な肉塊」という感じで、只々「ビーフ」。ベーコンも野菜もあまり関係なく、印象はとにかく「ビーフ」。で、その後にチーズがねっとり着いて来る。そんな感じ。

 序盤はよいが、問題は中盤。ひたすらビーフの塊にかぶりつき続けていると、正直ちょっと飽きて来る。そこで初めて"助け"となるのが、マヨネーズやオニオンの辛味だ。


 このバーガーの構造上、味がするものは「外側&後方に寄る」傾向にあり、一方、さっきから一心不乱に食べ続けているのはバーガーの中央、内側である。そこはサッカーと同じ。ついつい内へ内へ向かってしまいがちな攻めを、外側に寄った味も上手く使いながら食べると、一本調子なビーフの味に変化がついて、攻め口にバリエーションが生まれるという、そんなバーガー。バンズはただ挟んでいるだけの役のように見えて、これだけの内容を挟みながら、よく持ち堪えていると思う。あと、包み紙もよく持ち耐えている。

§ §

 この量は仲良く2人で食べ分けてもいいかも知れない。それと何かもう一丁、「シャキッ」としたものが入って来ると、今より締まると思う。例えば、上だけでなく下にもレタスを敷くとか。食感がビーフの塊にほぼ持って行かれるので、ちょびっと入っているぐらいでは効かないのである。そんなトライアル系、体験型のバーガー。百聞は……で、試してみるのが一番。みんなのランキングにアップした「バーガーキングメニューランキング」もぜひご覧下さい!

 ■みんなのランキング
 松原 好秀が選んだバーガーキングメニューランキング



# バーガーキングのワッパージュニア(再再々食)
# バーガーキングのダブルベーコンチーズ(再再再々食)
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# バーガーキングのオニオンリング&チーズWHOPPER
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# バーガーキングのスモー燻ベーコン WHOPPER
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# バーガーキングのアングリーアンガスバーガー
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【私的第3回ハンバーガー総選挙】 バーガーキングのダブルワッパーチーズ
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# 381 バーガーキング

2020.7.29 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 23:57| 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年07月26日

# BIG SMILE [茨城・取手] のトップフューエル




 9年ぶり。前回訪ねたのは東日本大震災後のこのタイミングでした。場所は茨城県取手市、戸頭(とがしら)。店の名はBIG SMILE(ビッグスマイル)。最新の『ON THE ROAD MAGAZINE Vol.63』でもご紹介しています。

§ §

 バーガーメニューは全2品。ひとつは「スタンダード」850円。ベーシックなハンバーガーに自由にトッピングするスタイルのメニュー。そしてもう一品がトップフューエル¥1,550(税込)。意味はドラッグレースのトップカテゴリー。「ドラッグレースとは?」というのはこちらをご覧いただきたく。要は「スタンダード」に対する最上位クラスという位置付けで、つまり「全部乗せ」的なバーガーがこの「トップフューエル」である。


 ヒール(下バンズ)、マヨネーズ、レタス、トマト、オニオン、パティ、チーズ、エッグ、ベーコン、パティ、ソース、パイン、クラウン(上バンズ)――という内容のバーガー。ソースは「バーベキュー」「テリヤキ」「レッドホットチリ」「スイートチリ」の4種類から選ぶシステム。そう、店主倉持さんは人形町「BROZERS'」で働き、技術を学んだ人である。すなわち「トップフューエル」とは、ブラザーズの「ロットバーガー」に当たるバーガーと。


 豪州牛110gパティが上下に2枚。ベーコンも2枚。チェダーチーズはそもそも2枚重ね。バンズは地域の名店「クーロンヌ」作の全粒粉。ヒール(下バンズ)にマヨネーズ、クラウン(上バンズ)にマーガリン。表面ツヤなし、ゴマあり。しっかりしたバンズで、ゴワッとやや張りがある。かぶりつけば、ブラザーズ的な質の高さと几帳面さ。そしておいしさの密集具合。しっかり身が詰まったバーガーで、ズシッと重く、余計が汁が出ない。コショウはやや控えめ。グリルドパインとBBQソースが合わさった甘い味が主体。パティは赤身の「ぽくっ」とした食べ口。

 バンズの「ゴワッ」がちょっと気になるが(食べ口がやさしい方が取っつきやすいバーガーになると思います)、挟まる食材すべてがガチッと組み合った、そんなバーガー。今のブラザーズでなく、倉持さんが働いていた十数年前の、当時のブラザーズのハンバーガーのスタイルを見ることが出来る。ポテトはハッシュが4つ。

§ §

 そんなビッグスマイルさん、今年1月で15周年! おめでとうございます! そして今週発刊の『ON THE ROAD MAGAZINE Vol.63』で開催中の「配布ご協力飲食店 応援スタンプラリー」にも参加されてます。その詳細は……また別途! (つづく)


# BIG SMILE [茨城・取手] のスタンダード バーベキューソース
# BIG SMILE [茨城・取手] のスタンダード TOPPING ベーコン、チーズ
# アボカドバーガー ◆ BIG SMILE [茨城・取手] のアボカドバーガー
# 135 BIG SMILE [茨城・取手]

― shop data ―
所在地: 茨城県取手市戸頭2-3-11
     関東鉄道常総線 戸頭駅歩15分 地図
TEL: 080-1199-2072
オープン: 2005年1月11日
* 営業時間 *
平日: 11:00〜15:00, 18:00〜20:00
土日祝: 11:00〜20:00
定休日: 月曜日(祝日の場合は翌日休。要確認)

2020.7.26 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 17:08| 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年07月22日

# マクドナルドのベーコンラバーズ




 「みんなのランキング」にもご注目いただきつつ、今日はマクドナルドの期間限定「世界のマクドナルドからビーフバーガー集結」シリーズの最新作。イギリス代表「スモーキーバーベキュー」の販売が終わって、入れ替わりで7月15日より新作ベーコンラバーズ¥490(税込)が登場。今度はオーストラリア代表。

 これもやはり"オーストラリアマクドナルドで過去販売された「バーベキューベーコンラバーズ」をもとに開発された商品です"とのことで、そのモデルとなった"BBQ Bacon Lovers"というのはコレのことかな? "crispy bacon"と"100% Angus beef patty"辺りが「ベーコンラバーズ」との違いか。


 今回もグランのパティとバンズをベースに、チェダーチーズ、スライスしたオニオン、"ビーフとチキンの旨味にチリパウダーなど10種類以上のスパイスを効かせ、パイナップルとリンゴでフルーティーな味わいに仕上げた"特製BBQソース、パティの下にイエローマスタードソース、そして、スモーキーベーコンが3枚――という内容。

 今回のスチームバンズは「ふっくら具合」がちょうどよく思った。初めてかな? 最近ちょっと蒸し過ぎるように感じていたので。グランパティの食感とも合っており、バンズもパティもしっとりソフトな仕上がり。スモーキーベーコンも歯切れがよいが、「ベーコン3枚+チーズ1枚」が集まると、さすがに塩気が強い。

 食べ進んだ中心付近にまるでカレーのような風味の特製BBQソース。と、生オニオンのサクサク。この「カレー&サクサク」のコンビネーションは、ほんの一瞬……いや、「二瞬」ぐらいかな? ……「ピカッ!」とひらめいた後、流れ星のように「パッ」と消えて、また元に戻る。このソースの「閃光」とベーコンのおいしさを楽しむべき一品。

§ §

 ちょっと塩気強めなグランか。チーズが底で「ねとっ」といい仕事をしているのと、あとやはり、バンズが終盤ちょっと重いかも。↓みんなのランキングもどうぞよろしく!

 ■みんなのランキング
 松原 好秀が選んだマクドナルドメニューランキング




# マクドナルドのフィレオフィッシュ(再食)
# マクドナルドのダブルチーズバーガー チーズ1枚抜き、ピクルス多め(再食)
# マクドナルドのビッグマック(再々食)
# マクドナルドのグラン クラブハウス(再食)
# マクドナルドのてりやきマックバーガー(再食)
# マクドナルドの倍ダブルチーズバーガー(再食)
# マクドナルドのマイティビーフオリジナル
# マクドナルドのスパチキ(スパイシーチキンバーガー)
# マクドナルドのかるびマック
# マクドナルドのスモーキーバーベキュー
# マクドナルドのチキンタツタ(再食)
# マクドナルドの倍グラン クラブハウス
# マクドナルドのごはんチキンフィレオ
# マクドナルドのごはんベーコンレタス
# マクドナルドのごはんてりやき
# マクドナルドのアップルパイアイスラテ
# マクドナルドのアップルパイフラッペ
# マクドナルドの倍ダブルチーズバーガー
# マクドナルドのビッグマック ジュニア
# マクドナルドの白星ダブルビーフダブルチーズバーガー
# マクドナルドの倍ハンバーガー
# マクドナルドの倍エッグチーズバーガー
# マクドナルドのアイダホバーガー 2018
# マクドナルドのテキサスバーガー 2018
# マクドナルドのグラン ガーリックペッパー
# マクドナルドの金の月見バーガー
# マクドナルドのベーコンマックポーク
# この日は「マクドナルド」の先行試食会
# マクドナルドのマックリブ
# マクドナルドのてりやきチキンフィレオ(再食)
# マクドナルドのたまごダブルマック(再食)
# マクドナルドのビッグマック BLT
# マクドナルドのビッグマック ベーコン
# マクドナルドのしょうが焼きバーガー
# マクドナルドのチキンフィレオ(再々食)
# マクドナルドのグラン てりやき
# マクドナルドのてりたま
# マクドナルドのピリ辛ダブルチーズバーガー
# マクドナルドのダブルチーズバーガー ピクルス多め
# マクドナルドのアメリカンデラックスチーズ ビーフ(再食)
# マクドナルドのアメリカンデラックスチーズ ビーフ
# マクドナルドのグラン クラブハウス
# マクドナルドのダブルチーズバーガー チーズ1枚抜き、ピクルス多め
# マクドナルドのハンバーガー ピクルス多め
# マクドナルドのグラン ベーコンチーズ
# マクドナルドのハンバーガー(再再再々々食)
# ハンバーガー探求家ダントツ一推しのマクドナルド「クォーターパウンダー」販売終了について
# マクドナルドのトリプルチーズバーガー
# マクドナルドのてりやきマックバーガー
# マクドナルドのダブルチーズバーガー(再食)
# ハンバーガー探求家が選ぶマクドナルド一推しバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
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# マクドナルドのたまごダブルマック
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再再再々々食)
# マクドナルドのマックダブル(再々食)
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# マクドナルドのハンバーガー(再食)
# マクドナルドのベーコンレタスバーガー
# マクドナルドのビッグマック(再食)
# マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ(再食)
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2020.7.22 Y.M
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2020年07月19日

# マクドナルドのダブルチーズバーガー チーズ1枚抜き、ピクルス多め(再食)




 審査みたいなことを一度やると、まずまずの品数のハンバーガーを短期間で食べることになって、それを全部記事にしなくてもいいっちゃぁいいんですが、でも折角なんで記録に残しておこうと思います……。

 ということで今日は、みんなのランキング「マクドナルドメニューランキング」に載せようか載せまいか迷って、結局載せなかった一品、ダブルチーズバーガーの「チーズ1枚」「ピクルス多め」。そういう頼み方でオーダーして、お値段変わらず¥340(税込)。


 2017年8月にも触れたことあり。「ダブルチーズバーガー」はパティ2枚、チーズ2枚。その2枚あるチーズを1枚にし、2枚入っている(と思われる)ピクルスを4枚にしてもらったのがこのバーガー。その結果、何が起きるかと言うと、「バンズ」を感じることになる。チーズを1枚減らした分、バンズが目立つ。それもパサパサしたドライなものでなく、ほどよくソフトなバンズ。同様にケチャップも目立つ。そして、終始ピクルスを感じる。硬い歯ごたえを絶えず感じる。

 と言ったような「変化」があるのだが、今回あらためて食べてみて、まぁ正規の「ダブルチーズバーガー」を追いやってまでランクインさせるほどでもないかなと。そこまで強く推すほどのカスタムでもないかなと判断して、ランキングには載せませんでした……というお話。そんなマクドナルドメニューランキング↓、ぜひご覧下さい。

 ■みんなのランキング
 松原 好秀が選んだマクドナルドメニューランキング




# マクドナルドのビッグマック(再々食)
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2020.7.19 Y.M
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2020年07月16日

# California Diner JACKAL [静岡・東静岡] のダブルチーズバーガー




 『アメ車マガジン 2020年9月号』でご紹介した静岡は東静岡、または、静岡鉄道・県総合運動場駅が最寄りのCalifornia Diner JACKAL(カリフォルニアダイナー ジャッカル)より、こちらがご紹介のバーガー、ダブルチーズバーガー¥1,530(税別)。ピクルスとフレンチフライ+ランチはサラダ付き。

 ジャッカルのバーガーメニューは12品+黒板に5品の計17品。なお、自慢のチリを乗せた「チリバーガー」はその中には"無い"。パティはオージーと国産を半々ずつ混ぜ合わせ、牛脂を加えた110g。中に塩とコショウとガーリック。バンズはご近所のパン屋作の天然酵母。上下バンズの裏にサワークリーム、マヨネーズ、チポトレ、ブルーチーズなどを合わせた「バーガーソース」。それでこの「ダブルチーズバーガー」は、「パティ→チェダーチーズ→ザク切りのオニオン」というセットが×2段重なる、そんな積み順になっている。


 すごく赤身が濃いパティである。「鉄分多め」とでも言おうか、「鯨肉か」と言うぐらいに見た目も黒っぽい。これをしっかり受け止めるバンズは、むっちり張りがあって、こちらも濃いこげ茶色をしている。がっしりとした作りだが、やや過発酵か。とにかくパティの鉄分が濃い。普段食べている巷のバーガーとは違う、独特の味わい。その印象が第一。ソースの利きはあくまで補助的で、あくまで濃い肉の味が主役のバーガーである。気持ちよくとろけたチーズとオニオンのザクザクが、その味わいを一層にぎやかなものにしている。

 ひと言……これは「個性の」ダブルチーズバーガー。「独特」という言葉が何よりふさわしい。目をつぶって食べても「ジャッカルのだ!」とわかるぐらい、世の中「他にない」味をしている。いい鉄分補給になりそう。

§ §

 あと、サラダにかかるメキシカンドレッシング。これが美味。そんなことで、見た目も美しいジャッカルのダブルチーズバーガー。ドライブの途中に立ち寄って食べたら最高だろう。『アメ車マガジン』もどうぞよろしく!

 文友舎 『アメ車マガジン 2020年9月号

 出版社: 文友舎
 価格: 880円(税込)
 発売日: 2020年7月16日
 判型: A4変形



# California Diner JACKAL [静岡・東静岡] のチリチーズドッグ
# California Diner JACKAL [静岡・東静岡] がランチスタッフ急募!!
# APIOジムニーライフ『ON THE STREET BURGER』――Vol.36 California Diner JACKAL [静岡・東静岡]
# California Diner JACKAL [静岡・東静岡] のベーコンチーズバーガー
# California Diner JACKAL [静岡] のチポトレマスタードベーコンバーガー
# California Diner JACKAL [静岡] のたっぷりチーズバーガー(再食)
# California Diner JACKAL [静岡] のハンバーガー
# California Diner JACKAL [静岡] のBLTバーガー
# California Diner JACKAL [静岡] のチーズバーガーwith BBQソース
# ロコモコ ◆ vol.8 California Diner JACKAL [静岡] のロコモコ
# 213 California Diner JACKAL [静岡]

― shop data ―
所在地: 静岡県静岡市駿河区聖一色421-3
     JR東静岡駅歩16分 地図
TEL: 054-297-5018
URL: http://cal-jackal.seesaa.net/
オープン: 2009年3月23日(移転再オープン: 2016年1月10日)
営業時間: 11:30〜15:00, 17:30〜23:00
定休日: 月曜日(要確認)

2020.7.16 Y.M
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2020年07月15日

# マクドナルドのビッグマック(再々食)




 もう一丁行きます。このペースで上げないと「渋滞」を起こすもので……。みんなのランキング「マクドナルドメニューランキング」で7位に挙げたビッグマック¥390(税込)。

 今回あらためて食べてみたところ、やはり、そんなに好きでない。パティ2枚の間にワンクッション、「クラブ」と呼ばれる第3のバンズが挟まっていることが鈍臭く感じられて、私の中ではあまりすっきりスマートなハンバーガーではないのだ。……そう、私は「ムダに太ったバーガー」が好きではないのだ。そこに気づいた。バーガーキングの「ダブルベーコンチーズ」のような、究極に隙なくムダの無いシャープな造りのバーガーが、私の中では評価が高いということで。

 あと、レタスがポロポロこぼれる。「何でかな?」と思ったら、ビッグマックは「箱」から取り出して食べるので、他のバーガーと違って包み「紙」ではないので、だから必然こぼれるワケで。その辺も総合して、すいません……私の中ではそんなに評価高くありません。みんなのランキング↓、ぜひご覧下さい。

 ■みんなのランキング
 松原 好秀が選んだマクドナルドメニューランキング




# マクドナルドのグラン クラブハウス(再食)
# マクドナルドのてりやきマックバーガー(再食)
# マクドナルドの倍ダブルチーズバーガー(再食)
# マクドナルドのマイティビーフオリジナル
# マクドナルドのスパチキ(スパイシーチキンバーガー)
# マクドナルドのかるびマック
# マクドナルドのスモーキーバーベキュー
# マクドナルドのチキンタツタ(再食)
# マクドナルドの倍グラン クラブハウス
# マクドナルドのごはんチキンフィレオ
# マクドナルドのごはんベーコンレタス
# マクドナルドのごはんてりやき
# マクドナルドのアップルパイアイスラテ
# マクドナルドのアップルパイフラッペ
# マクドナルドの倍ダブルチーズバーガー
# マクドナルドのビッグマック ジュニア
# マクドナルドの白星ダブルビーフダブルチーズバーガー
# マクドナルドの倍ハンバーガー
# マクドナルドの倍エッグチーズバーガー
# マクドナルドのアイダホバーガー 2018
# マクドナルドのテキサスバーガー 2018
# マクドナルドのグラン ガーリックペッパー
# マクドナルドの金の月見バーガー
# マクドナルドのベーコンマックポーク
# この日は「マクドナルド」の先行試食会
# マクドナルドのマックリブ
# マクドナルドのてりやきチキンフィレオ(再食)
# マクドナルドのたまごダブルマック(再食)
# マクドナルドのビッグマック BLT
# マクドナルドのビッグマック ベーコン
# マクドナルドのしょうが焼きバーガー
# マクドナルドのチキンフィレオ(再々食)
# マクドナルドのグラン てりやき
# マクドナルドのてりたま
# マクドナルドのピリ辛ダブルチーズバーガー
# マクドナルドのダブルチーズバーガー ピクルス多め
# マクドナルドのアメリカンデラックスチーズ ビーフ(再食)
# マクドナルドのアメリカンデラックスチーズ ビーフ
# マクドナルドのグラン クラブハウス
# マクドナルドのダブルチーズバーガー チーズ1枚抜き、ピクルス多め
# マクドナルドのハンバーガー ピクルス多め
# マクドナルドのグラン ベーコンチーズ
# マクドナルドのハンバーガー(再再再々々食)
# ハンバーガー探求家ダントツ一推しのマクドナルド「クォーターパウンダー」販売終了について
# マクドナルドのトリプルチーズバーガー
# マクドナルドのてりやきマックバーガー
# マクドナルドのダブルチーズバーガー(再食)
# ハンバーガー探求家が選ぶマクドナルド一推しバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 マクドナルドのビッグマック
# マクドナルドの必勝バーガー ビーフ&パイン
# マクドナルドのダブルチーズバーガー/チーズ抜き
# マクドナルドのクラブハウスバーガー ビーフ
# マクドナルドのギガ ビッグマック
# マクドナルドのグランド ビッグマック
# マクドナルドのたまごダブルマック
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再再再々々食)
# マクドナルドのマックダブル(再々食)
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 後日談・あらためて第1位を食べてみる――マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 マクドナルドのマックダブル(再食)
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
# マクドナルドのマックダブル(再食)
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再再々食)
# マクドナルドのダブルフィレオフィッシュ
# マクドナルドのチキンクリスプ
# マクドナルドのチキンフィレオ(再食)
# マクドナルドのマックポークダブル
# マクドナルドのマックポーク(再食)
# マクドナルドのマックペッパービーフ
# マクドナルドの大月見バーガー
# マクドナルドの月見バーガー(再食)
# マクドナルドのダブルビーフサルサ
# マクドナルドのクォーターパウンダー ハバネロトマト
# マクドナルドのクォーターパウンダー BLT
# マクドナルドのマックダブル
【フィッシュバーガープロジェクト】 マクドナルドのフィレオフィッシュ
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再々食)
# マクドナルドのチーズバーガー
# マクドナルドのパティのサイズに関する検証
# マクドナルドのハンバーガー(再再々々食)――ピクルスの枚数は何枚?
# マクドナルドのハンバーガー(再再々食)――ピクルスの枚数は何枚?
# マクドナルドのてりやきチキンフィレオ
# マクドナルドのトマトビッグチキン
# マクドナルドのビッグチキン
# マクドナルドのジューシーチキンフィレオ
# マクドナルドのチキンフィレオ
# マクドナルドのアイコンチキン ソルト&レモン
# マクドナルドのマックポーク
# マクドナルドのハンバーガー(再々食)――2011年7月20日、本日マクドナルド日本上陸40周年
# マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ(再々食)――マクドナルド日本上陸40周年によせて
# マクドナルドのダブルチーズバーガー――マクドナルド日本上陸40周年によせて
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再食)――マクドナルド日本上陸40周年によせて
# マクドナルドのハンバーガー(再食)
# マクドナルドのベーコンレタスバーガー
# マクドナルドのビッグマック(再食)
# マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ(再食)
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
# マクドナルドのクォーターパウンダー・ベーコン&バーベキュー
# マクドナルドのグラコロ
# マクドナルドのチキンタツタ
# マクドナルドの月見バーガー
# マクドナルドのビッグマック
# マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ
# ファストフード ◆ マクドナルドのたまごダブルマック
# ファストフード ◆ マクドナルドのハンバーガー
# 002 マクドナルド

2020.7.15 Y.M
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# マクドナルドのグラン クラブハウス(再食)




 続いては、みんなのランキング「マクドナルドメニューランキング」で2位に選んだこちら、グラン クラブハウス¥490(税込)についてちょい補足。

 2017年の春に「グラン」が登場して以来、「グラン」をベースにアレンジした期間限定商品が年に数回登場するようになった。現在キャンペーン中の「ビーフバーガー集結」の「スモーキーバーベキュー」や「マイティビーフオリジナル」も然り。レギュラーの「グラン」は現在2品。私は「ベーコンチーズ」よりこの「クラブハウス」の方が好みで、「グラン」と言えばイコール「クラブハウス」ということで決まっている。最近食べた「倍グラン クラブハウス」もよかったが、ランキング作成に当たっては「グランは倍でなくてもいいかな?」と判断してランキングから外した。


 感想は過去に何度も上げた通り。グランのパティは約76g。レギュラーパティより「しっとり」とした印象。バンズも店舗でスチームして出すので「むっちり」している(むっちりし過ぎな気も)。特徴的なのはスモークベーコン。クロスして2枚入っている。豚の産地はデンマーク、ドイツ、スペイン。焼き込まない、「ハム」のような噛みごたえでスモークの香りもよい。あとはピクルス入りの甘い酸味のソース(名称不明)。バンズの「むっちり」とスモークベーコン、そしてこのソースの柑橘のような抜けのある味わい――この辺りが、すなわち「グラン」ということで。

 質が高くて、かつ、細やか。優等生的な「よく出来た」バーガーで、派手なソースによる派手な味付けよりも、この「クラブハウス」のような、しっかり・きっちり組み上げるような丁寧な作りの方が合っている気がする。そんな印象で。↓「みんなのランキング」ぜひご覧下さい。

 ■みんなのランキング
 松原 好秀が選んだマクドナルドメニューランキング



# マクドナルドのてりやきマックバーガー(再食)
# マクドナルドの倍ダブルチーズバーガー(再食)
# マクドナルドのマイティビーフオリジナル
# マクドナルドのスパチキ(スパイシーチキンバーガー)
# マクドナルドのかるびマック
# マクドナルドのスモーキーバーベキュー
# マクドナルドのチキンタツタ(再食)
# マクドナルドの倍グラン クラブハウス
# マクドナルドのごはんチキンフィレオ
# マクドナルドのごはんベーコンレタス
# マクドナルドのごはんてりやき
# マクドナルドのアップルパイアイスラテ
# マクドナルドのアップルパイフラッペ
# マクドナルドの倍ダブルチーズバーガー
# マクドナルドのビッグマック ジュニア
# マクドナルドの白星ダブルビーフダブルチーズバーガー
# マクドナルドの倍ハンバーガー
# マクドナルドの倍エッグチーズバーガー
# マクドナルドのアイダホバーガー 2018
# マクドナルドのテキサスバーガー 2018
# マクドナルドのグラン ガーリックペッパー
# マクドナルドの金の月見バーガー
# マクドナルドのベーコンマックポーク
# この日は「マクドナルド」の先行試食会
# マクドナルドのマックリブ
# マクドナルドのてりやきチキンフィレオ(再食)
# マクドナルドのたまごダブルマック(再食)
# マクドナルドのビッグマック BLT
# マクドナルドのビッグマック ベーコン
# マクドナルドのしょうが焼きバーガー
# マクドナルドのチキンフィレオ(再々食)
# マクドナルドのグラン てりやき
# マクドナルドのてりたま
# マクドナルドのピリ辛ダブルチーズバーガー
# マクドナルドのダブルチーズバーガー ピクルス多め
# マクドナルドのアメリカンデラックスチーズ ビーフ(再食)
# マクドナルドのアメリカンデラックスチーズ ビーフ
# マクドナルドのグラン クラブハウス
# マクドナルドのダブルチーズバーガー チーズ1枚抜き、ピクルス多め
# マクドナルドのハンバーガー ピクルス多め
# マクドナルドのグラン ベーコンチーズ
# マクドナルドのハンバーガー(再再再々々食)
# ハンバーガー探求家ダントツ一推しのマクドナルド「クォーターパウンダー」販売終了について
# マクドナルドのトリプルチーズバーガー
# マクドナルドのてりやきマックバーガー
# マクドナルドのダブルチーズバーガー(再食)
# ハンバーガー探求家が選ぶマクドナルド一推しバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 マクドナルドのビッグマック
# マクドナルドの必勝バーガー ビーフ&パイン
# マクドナルドのダブルチーズバーガー/チーズ抜き
# マクドナルドのクラブハウスバーガー ビーフ
# マクドナルドのギガ ビッグマック
# マクドナルドのグランド ビッグマック
# マクドナルドのたまごダブルマック
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再再再々々食)
# マクドナルドのマックダブル(再々食)
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 後日談・あらためて第1位を食べてみる――マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 マクドナルドのマックダブル(再食)
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
# マクドナルドのマックダブル(再食)
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再再々食)
# マクドナルドのダブルフィレオフィッシュ
# マクドナルドのチキンクリスプ
# マクドナルドのチキンフィレオ(再食)
# マクドナルドのマックポークダブル
# マクドナルドのマックポーク(再食)
# マクドナルドのマックペッパービーフ
# マクドナルドの大月見バーガー
# マクドナルドの月見バーガー(再食)
# マクドナルドのダブルビーフサルサ
# マクドナルドのクォーターパウンダー ハバネロトマト
# マクドナルドのクォーターパウンダー BLT
# マクドナルドのマックダブル
【フィッシュバーガープロジェクト】 マクドナルドのフィレオフィッシュ
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再々食)
# マクドナルドのチーズバーガー
# マクドナルドのパティのサイズに関する検証
# マクドナルドのハンバーガー(再再々々食)――ピクルスの枚数は何枚?
# マクドナルドのハンバーガー(再再々食)――ピクルスの枚数は何枚?
# マクドナルドのてりやきチキンフィレオ
# マクドナルドのトマトビッグチキン
# マクドナルドのビッグチキン
# マクドナルドのジューシーチキンフィレオ
# マクドナルドのチキンフィレオ
# マクドナルドのアイコンチキン ソルト&レモン
# マクドナルドのマックポーク
# マクドナルドのハンバーガー(再々食)――2011年7月20日、本日マクドナルド日本上陸40周年
# マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ(再々食)――マクドナルド日本上陸40周年によせて
# マクドナルドのダブルチーズバーガー――マクドナルド日本上陸40周年によせて
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再食)――マクドナルド日本上陸40周年によせて
# マクドナルドのハンバーガー(再食)
# マクドナルドのベーコンレタスバーガー
# マクドナルドのビッグマック(再食)
# マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ(再食)
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
# マクドナルドのクォーターパウンダー・ベーコン&バーベキュー
# マクドナルドのグラコロ
# マクドナルドのチキンタツタ
# マクドナルドの月見バーガー
# マクドナルドのビッグマック
# マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ
# ファストフード ◆ マクドナルドのたまごダブルマック
# ファストフード ◆ マクドナルドのハンバーガー
# 002 マクドナルド

2020.7.15 Y.M
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2020年07月14日

# マクドナルドのてりやきマックバーガー(再食)




 続けて行きます。みんなのランキング「マクドナルドメニューランキング」で6位に挙げたマクドナルドてりやきマックバーガー¥340(税込)についてちょい補足。前回記事にしたのは2017年の1月。その折の値段は¥320。差し引き20円の値上がり。


 ランキングに書いた通り、ポークパティのバーガー。と言うか、このパティ自体が「テリヤキポークパティ」という名称である。なお、このテリヤキポークパティを使っているのは「てりやきマックバーガー」と「マクポ(ベーコンマックポーク)」の2品……に加えて、もう一品、「バベポ(バーベキューポークバーガー)」というのもありましたよね。

 マクドナルドのテリヤキバーガーの特徴をひと言に集約すると「しょうが」。まぁ〜利いてるの、利いてないの。「味」はしょうが、そして「におい」はにんにくがよく利いている。当たりの強いベッタリ豪快な甘いソースながら、その割りにさほど後を引かず。そのベッタリ甘口なテリヤキソースを、ビーフに比べてクセのないポークのパティが受けている――そんな構図のテリヤキバーガー。食べていると甘い一方なので、締めにちょっと生オニオンでも入れたいかな? 白いソースはスイートレモンソース。

 ■みんなのランキング
 松原 好秀が選んだマクドナルドメニューランキング



# マクドナルドの倍ダブルチーズバーガー(再食)
# マクドナルドのマイティビーフオリジナル
# マクドナルドのスパチキ(スパイシーチキンバーガー)
# マクドナルドのかるびマック
# マクドナルドのスモーキーバーベキュー
# マクドナルドのチキンタツタ(再食)
# マクドナルドの倍グラン クラブハウス
# マクドナルドのごはんチキンフィレオ
# マクドナルドのごはんベーコンレタス
# マクドナルドのごはんてりやき
# マクドナルドのアップルパイアイスラテ
# マクドナルドのアップルパイフラッペ
# マクドナルドの倍ダブルチーズバーガー
# マクドナルドのビッグマック ジュニア
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# マクドナルドの倍ハンバーガー
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# マクドナルドのテキサスバーガー 2018
# マクドナルドのグラン ガーリックペッパー
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# マクドナルドのベーコンマックポーク
# この日は「マクドナルド」の先行試食会
# マクドナルドのマックリブ
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# マクドナルドのたまごダブルマック(再食)
# マクドナルドのビッグマック BLT
# マクドナルドのビッグマック ベーコン
# マクドナルドのしょうが焼きバーガー
# マクドナルドのチキンフィレオ(再々食)
# マクドナルドのグラン てりやき
# マクドナルドのてりたま
# マクドナルドのピリ辛ダブルチーズバーガー
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# マクドナルドのアメリカンデラックスチーズ ビーフ
# マクドナルドのグラン クラブハウス
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# マクドナルドのてりやきマックバーガー
# マクドナルドのダブルチーズバーガー(再食)
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# マクドナルドのダブルチーズバーガー/チーズ抜き
# マクドナルドのクラブハウスバーガー ビーフ
# マクドナルドのギガ ビッグマック
# マクドナルドのグランド ビッグマック
# マクドナルドのたまごダブルマック
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再再再々々食)
# マクドナルドのマックダブル(再々食)
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 後日談・あらためて第1位を食べてみる――マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
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# マクドナルドのマックダブル(再食)
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# ファストフード ◆ マクドナルドのハンバーガー
# 002 マクドナルド

2020.7.14 Y.M
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# マクドナルドの倍ダブルチーズバーガー(再食)




 みんなのランキング「マクドナルドメニューランキング」で栄えある1位に挙げたマクドナルド倍ダブルチーズバーガー¥440(税込)についてちょい補足。


 毎日17時からの夜マックにてプラス¥100でパティが倍になったダブルチーズバーガーがこちら。45gパティ2枚が2倍でパティ4枚=ビーフ180g。それが「たったの440円」という驚異的なお値段。ランキングに書いた通り、マクドナルドの100%ビーフの実力を確かめたければ、間違いなくコレ。4枚重ねのソフトな肉感をはっきりと感じ取ることが出来る。一方、これもランキングに書いた通り、生野菜なしのパティ4枚&チーズ2枚のバーガーなので、途中でちょっと飽きて来るのも否めない事実。でも、それを上回って余りあるビーフのやわらかさかな。

 とにかくこのバーガーはひと口目に尽きる。やわらか。ひと口目からやわらか。バンズもパサついたり噛み切りづらかったりなどせず、肉の食感に上手く同期していて、上から下まで、すべてがやわらか〜な食べ口のバーガー。もしもそんなマクドナルドをご存知ないなら、試してみる価値はあると思いますよ。

 ■みんなのランキング
 松原 好秀が選んだマクドナルドメニューランキング



# マクドナルドのマイティビーフオリジナル
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# マクドナルドのかるびマック
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# マクドナルドのテキサスバーガー 2018
# マクドナルドのグラン ガーリックペッパー
# マクドナルドの金の月見バーガー
# マクドナルドのベーコンマックポーク
# この日は「マクドナルド」の先行試食会
# マクドナルドのマックリブ
# マクドナルドのてりやきチキンフィレオ(再食)
# マクドナルドのたまごダブルマック(再食)
# マクドナルドのビッグマック BLT
# マクドナルドのビッグマック ベーコン
# マクドナルドのしょうが焼きバーガー
# マクドナルドのチキンフィレオ(再々食)
# マクドナルドのグラン てりやき
# マクドナルドのてりたま
# マクドナルドのピリ辛ダブルチーズバーガー
# マクドナルドのダブルチーズバーガー ピクルス多め
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# マクドナルドのグラン クラブハウス
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# ハンバーガー探求家ダントツ一推しのマクドナルド「クォーターパウンダー」販売終了について
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# マクドナルドのてりやきマックバーガー
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# ハンバーガー探求家が選ぶマクドナルド一推しバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 マクドナルドのビッグマック
# マクドナルドの必勝バーガー ビーフ&パイン
# マクドナルドのダブルチーズバーガー/チーズ抜き
# マクドナルドのクラブハウスバーガー ビーフ
# マクドナルドのギガ ビッグマック
# マクドナルドのグランド ビッグマック
# マクドナルドのたまごダブルマック
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再再再々々食)
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【私的第3回ハンバーガー総選挙】 後日談・あらためて第1位を食べてみる――マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 マクドナルドのマックダブル(再食)
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
# マクドナルドのマックダブル(再食)
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再再々食)
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# マクドナルドの大月見バーガー
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# マクドナルドのマックダブル
【フィッシュバーガープロジェクト】 マクドナルドのフィレオフィッシュ
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再々食)
# マクドナルドのチーズバーガー
# マクドナルドのパティのサイズに関する検証
# マクドナルドのハンバーガー(再再々々食)――ピクルスの枚数は何枚?
# マクドナルドのハンバーガー(再再々食)――ピクルスの枚数は何枚?
# マクドナルドのてりやきチキンフィレオ
# マクドナルドのトマトビッグチキン
# マクドナルドのビッグチキン
# マクドナルドのジューシーチキンフィレオ
# マクドナルドのチキンフィレオ
# マクドナルドのアイコンチキン ソルト&レモン
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# マクドナルドのハンバーガー(再々食)――2011年7月20日、本日マクドナルド日本上陸40周年
# マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ(再々食)――マクドナルド日本上陸40周年によせて
# マクドナルドのダブルチーズバーガー――マクドナルド日本上陸40周年によせて
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再食)――マクドナルド日本上陸40周年によせて
# マクドナルドのハンバーガー(再食)
# マクドナルドのベーコンレタスバーガー
# マクドナルドのビッグマック(再食)
# マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ(再食)
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
# マクドナルドのクォーターパウンダー・ベーコン&バーベキュー
# マクドナルドのグラコロ
# マクドナルドのチキンタツタ
# マクドナルドの月見バーガー
# マクドナルドのビッグマック
# マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ
# ファストフード ◆ マクドナルドのたまごダブルマック
# ファストフード ◆ マクドナルドのハンバーガー
# 002 マクドナルド

2020.7.14 Y.M
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2020年07月12日

# SUNNY DINER [千葉・柏の葉キャンパス] のベーコンチーズバーガー TOPPING エッグ




 この前茨城へ取材に行った際の目的地のひとつがこちら――東京・北千住SUNNY DINER(サニーダイナー)の5番目の店、柏の葉店

 "TX"ことつくばエクスプレス柏の葉キャンパス駅より歩いて8〜9分、オシャレな「柏の葉 T-SITE」1階入り口脇のいい場所にある。蔦屋書店を中心とした「シャレオツ」な「意識高い系」空間に、元気いっぱいの下町の太陽(=サニーダイナー)の取り合わせは「果たしてどうか?」と楽しみにして行ったところが、これがなかなかの相性。両者合わないように見えて、意外なくらい「ピタッ」とハマっているという、その塩梅が大変よく思えた。


 北千住の本店との違いは、まずは盛り付け。柏の葉では野菜も全部重ねて出して来る。ポテトとドリンクの量は少な目……と言うか、本店の量が異常に多いだけで、世間一般を考えれば、まぁ「並」になったと言うべきか。あとはセルフサービスである点と。それとバーガーメニューが14品に絞られている。本店は24品(鶏魚含む)。中からベーコンチーズバーガー¥1,180にエッグ¥200のトッピングで¥1,380(税別)を。


 パティは国産牛110g。バンズは柏・松戸エリアの人気店「サフラン」作。羽のように軽い本店のバンズと比べると、ちょっと張りと弾力のあるバンズで、それによってバーガーに締まりを与えている。オニオンは全店的に生のスライス。ザク切りはやめてしまったそうで。そうかぁ……やめちゃったかぁ。質の良い国産牛パティにフライドエッグのコク味が濃厚に重なって美味。オニオンの辛味も気持ちよい。

 粗みじんを超えた「ザク切り」の玉ねぎをザックザック挟んでいた、かつてのサニーダイナー。それがサニーの象徴でもあったのだが、やめてしまって、内容的には十分及第点を出してはいるのだけれども、でも、サニーダイナーならではの「個性」は徐々にこうして薄れてゆくのかな……と、少し淋しく思った。世に言う「グルメバーガー」としては十分な質と内容。但し、昔ほど尖ってはいない。

§ §

 「アクアテラス」を背にしたそのデザイン自体がちょっと不思議でワクワクする、柏の葉 T-SITE。駅前の「ららぽーと」より数倍垢抜けていると思う。そんなオシャレなT-SITE の一角にサニー。千葉でも地元民に愛されるサニー。千葉でも親しみあふれるサービスのサニー。外のテラス席で食べると、風が気持ちよくて最高!



【ハンバーガー帝国のヒミツ】 SUNNY DINER [北千住] のBack to 1954バーガー
# SUNNY DINER [六本木] のサニーベーコンバーガー
# SUNNY DINER [六本木] のオリジナルハワイアンレモネード
# SUNNY DINER 六本木店 が5月11日でオープン1周年
【最新情報】 GetNavi web「週末はハンバーガー」――第2回はSUNNY DINER [東京・北千住]
# SUNNY DINER [北千住] のベーコンエッグチーズバーガー(再々食)
# SUNNY DINER [北千住] のベーコンエッグチーズバーガー(再食)
# SUNNY DINER [北千住] のベーコンエッグチーズバーガー
【スタンプラリー#04】 SUNNY DINER [北千住] のカラミティ・ジェーン・バーガー
# SUNNY DINER [北千住] のフッツウノ
# SUNNY DINER [北千住] のとろーりチーズのキーマカレーバーガー
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# SUNNY DINER [北千住] のBBQパインチーズバーガー
# SUNNY DINER [北千住] のエッグチーズバーガー
# SUNNY DINER [北千住] のサルサバーガー
# 206 SUNNY DINER [北千住]

― shop data ―
●柏の葉店
所在地: 千葉県柏市若柴227-1 柏の葉 T-SITE 1F
     つくばエクスプレス 柏の葉キャンパス駅歩8分 地図
URL: http://www.sunnydiner.com/
TEL: 04-7170-4077
オープン: 2017年3月2日
営業時間: 10:00〜21:00(LO20:45)
定休日: 不定休(要確認)

2020.7.12 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 23:43| 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年07月11日

# BAREBURGER [自由が丘] のTOMORROW BURGER




 ファストフードが続いたので、今日は「いいバーガー」を……。「食べログマガジン」でご紹介した東京・自由が丘BAREBURGER(ベアバーガー)より、噂の高額&高級バーガー、TOMORROW BURGER(トゥモローバーガー)¥2,480(税別)。数量限定。

 自由が丘店のバーガーメニューはレギュラー9品。その中の最高額がこのトゥモローバーガーである。見た目と内容は「カウンティ フェア」に似ている。と言うか、外見上の"惹き"や魅力があまりないバーガーである。「カウンティ」との違いはパティ。「カウンティ」が豪州産のオーガニックビーフ「オーべビーフ」を使っているのに対して、トゥモローバーガーは九州宮崎県産の「尾崎牛」をパティにしている。ここが最大の違い。


 尾崎牛とは、国産黒毛和牛のトップブランドとして知られる高級牛肉。生産者個人に対する熱烈なファンが多く、ベアバーガーにも尾崎牛を目当てに来る客が年に何人か必ずいるという。

 サイズはオーべパティと同じ150gだが、中に「つなぎ」を使用。これは融け出す脂を受け止めるため。黒毛和牛は輸入牛と比べ、脂の「融点」が低いので、グリルの途中でどんどん融け出してしまう。パティの形がいびつなのもそれが理由だ。つなぎはパン粉など。スタウトオニオンも入れている。合わせる食材はトマト、レタス、生レッドオニオン。マス&マヨ+有機ケチャップなどを混ぜたスペシャルソース。以上。実にシンプル。

 して、食べた感想……やわらかい! レアな赤身肉のおいしさが絶えず「付き纏う」ような、ずっといつまでも追い駆けて来るような、そんな感じ。「いい肉の味」が常にしている。ソースの味が肉にだいぶ被ってくるのだが、エライもので尾崎牛は負けない。ウンと高級な肉をこんな雑で粗い食べ方で食べるという、そのこと自体が逆説的な最高の贅沢。新宿「峰屋」製のブリオッシュバンズもしっとり。

§ §

 尾崎牛のファンの間でも話題の一品……なるほど! 噂は噂通り! 一年に一度でよいので、また確かめてみたくなるおいしさ……つまり「絶品」ですね。さすが! 食べログマガジンの記事もぜひぜひご覧下さい!

 ■食べログマガジン
 【じっくり食べたいハンバーガー】第11回「BAREBURGER 自由が丘店」



# BAREBURGER [自由が丘] のGREEN MOJITO
# BAREBURGER [自由が丘] のSUPREME(再食)
# 「食べログマガジン」――【じっくり食べたいハンバーガー】第11回「BAREBURGER 自由が丘店」
# 「クレア ウェブ」掲載――NY発の体に優しい新時代バーガー店 自由が丘「Bareburger」
# BAREBURGER [自由が丘] のSUPREME
# BAREBURGER [自由が丘] のMACHO FRIES
# BAREBURGER [銀座] のCOUNTY FAIR
# BAREBURGER [銀座] のTHE STANDARD
# BAREBURGER [自由が丘] のEL MATADOR
# BAREBURGER [自由が丘] のBIG BLUE
# BAREBURGER [自由が丘] のTHE STANDARD
# 354 BAREBURGER [自由が丘]

― shop data ―
●自由が丘店
所在地: 東京都目黒区自由が丘2-16-10 メイプルファーム内
     東急電鉄 自由が丘駅歩4分 地図
TEL: 03-3724-5820
URL: http://bareburger.co.jp/
オープン: 2015年7月19日
営業時間: 11:00〜20:00(LO19:30)
定休日: 無休(要確認)

2020.7.11 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 21:00| 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年07月10日

# マクドナルドのマイティビーフオリジナル




 もう一本、マクドナルド行っときます。6月24日スタートの「世界のマクドナルドからビーフバーガー集結」シリーズ3品目、マイティビーフオリジナル¥490(税込)。3品の中ではコレが一番扱いが大きい。

 "カナダマクドナルドで過去販売された「マイティアンガスオリジナル」をもとに開発された商品です"とのこと。コレのことかな? 黒いケシの実と白ゴマが混ざったような変わったバンズを使っているが、日本の「マイティビーフオリジナル」のバンズも変わっていて……コレは何バンズだろう? 今まで使われてたことあった?

 内容はグランのパティに、レタス、トマト、チェダーチーズ、スモーキーなマヨソース、それと「ベーコンビッツ」。モデルである"Mighty Angus Original"と比べると、グリルドオニオンが抜けているか。


 3品の中では一番野菜が入った、野菜で食べさせるバーガー。まさに「クラブハウス」的なサンドイッチ感。と同時に、一番「肉」を感じもする。そして強いソースが入っている。「スモーキーな香りとガーリックの風味をしっかりと効かせたブラックペッパーが特長のソース」だが、こいつがクセモノ。さらにベーコンビッツ……と言っても、カリカリに焼き込んだものでなく、細かく刻んだベーコンがクセモノソースと一体となって軽いアクセントに。但し「カリカリ」のヤツを期待すると、ちょっと当てが外れることになる。

 「マイティ」という名前から、もっと派手でパワフルなものを思っていたらちょっと違った。むしろ、地味でコンパクトな「まとまり」を感じる一品。3品の中では最もまとまりを感じる。後口には肉の味とその上に乗るチーズ味がしっかり残る感じ。クラシカルなおいしさ。

§ §

 そう、「グラン」は上質ではあるが、決して「壮大」ではないと言うか、小さく・細かくまとまる傾向があるように思う。優等生タイプ。優秀ではあるが、主役は張れないかな……概ねそんな印象です。



# マクドナルドのスパチキ(スパイシーチキンバーガー)
# マクドナルドのかるびマック
# マクドナルドのスモーキーバーベキュー
# マクドナルドのチキンタツタ(再食)
# マクドナルドの倍グラン クラブハウス
# マクドナルドのごはんチキンフィレオ
# マクドナルドのごはんベーコンレタス
# マクドナルドのごはんてりやき
# マクドナルドのアップルパイアイスラテ
# マクドナルドのアップルパイフラッペ
# マクドナルドの倍ダブルチーズバーガー
# マクドナルドのビッグマック ジュニア
# マクドナルドの白星ダブルビーフダブルチーズバーガー
# マクドナルドの倍ハンバーガー
# マクドナルドの倍エッグチーズバーガー
# マクドナルドのアイダホバーガー 2018
# マクドナルドのテキサスバーガー 2018
# マクドナルドのグラン ガーリックペッパー
# マクドナルドの金の月見バーガー
# マクドナルドのベーコンマックポーク
# この日は「マクドナルド」の先行試食会
# マクドナルドのマックリブ
# マクドナルドのてりやきチキンフィレオ(再食)
# マクドナルドのたまごダブルマック(再食)
# マクドナルドのビッグマック BLT
# マクドナルドのビッグマック ベーコン
# マクドナルドのしょうが焼きバーガー
# マクドナルドのチキンフィレオ(再々食)
# マクドナルドのグラン てりやき
# マクドナルドのてりたま
# マクドナルドのピリ辛ダブルチーズバーガー
# マクドナルドのダブルチーズバーガー ピクルス多め
# マクドナルドのアメリカンデラックスチーズ ビーフ(再食)
# マクドナルドのアメリカンデラックスチーズ ビーフ
# マクドナルドのグラン クラブハウス
# マクドナルドのダブルチーズバーガー チーズ1枚抜き、ピクルス多め
# マクドナルドのハンバーガー ピクルス多め
# マクドナルドのグラン ベーコンチーズ
# マクドナルドのハンバーガー(再再再々々食)
# ハンバーガー探求家ダントツ一推しのマクドナルド「クォーターパウンダー」販売終了について
# マクドナルドのトリプルチーズバーガー
# マクドナルドのてりやきマックバーガー
# マクドナルドのダブルチーズバーガー(再食)
# ハンバーガー探求家が選ぶマクドナルド一推しバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 マクドナルドのビッグマック
# マクドナルドの必勝バーガー ビーフ&パイン
# マクドナルドのダブルチーズバーガー/チーズ抜き
# マクドナルドのクラブハウスバーガー ビーフ
# マクドナルドのギガ ビッグマック
# マクドナルドのグランド ビッグマック
# マクドナルドのたまごダブルマック
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再再再々々食)
# マクドナルドのマックダブル(再々食)
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 後日談・あらためて第1位を食べてみる――マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 マクドナルドのマックダブル(再食)
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
# マクドナルドのマックダブル(再食)
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再再々食)
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# マクドナルドのチキンクリスプ
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# マクドナルドのマックポークダブル
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# マクドナルドのパティのサイズに関する検証
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# マクドナルドのハンバーガー(再再々食)――ピクルスの枚数は何枚?
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# マクドナルドのチキンフィレオ
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# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再食)――マクドナルド日本上陸40周年によせて
# マクドナルドのハンバーガー(再食)
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# 002 マクドナルド

2020.7.10 Y.M
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2020年07月07日

# マクドナルドのかるびマック




 マクドナルドの期間限定「世界のマクドナルドからビーフバーガー集結」シリーズ。2品目はかるびマック¥420(税込)。

 マクドナルド45周年記念の折のこちらの情報によると、"1998年に期間限定で初登場し、発売当時はビーフバーガーに「かるび」を組み合わせた斬新なアイデアが話題を呼びました。また、“ビーフ オン ビーフ”のジューシーなお肉を堪能できることから、お肉のおいしさをお求めのお客さまから、マクドナルドならではの商品として大変ご好評いただき、その反響ぶりから、1999年、2000年、2001年と復活登場した商品です"……ということで、それに加えて、日本上陸45周年に当たる2016年にも復活して、それ以来の通算6度目の登場ということなのだが、ここで重要なのは……私は今回初めて食べるということである。

 セサミバンズに、これはレギュラーパティかな? 他の2品より直径がやや小さいパティの上に"日本マクドナルドのこだわりの“ピリ辛”のタレに漬け込んだうまみたっぷりの「かるび」"が乗った一品。あとはスイートレモンソース。こいつはあらゆる場面で活躍してますね。レタスはシュレッド。

 で、「カルビ」というのは「バラ肉」を指す韓国語で、つまり、本来は肉の「部位」を指す言葉が、今では「カルビ味」のような特定の「味付け」を表す言葉にもなってるなと、あらためて思った次第。あるじゃないですか、カルビ味のスナックとか。「かるびマック」はまさにその「カルビ味」がするバーガー。ひと口食べて「あ! カルビ!」とわかるアノ味です、アノ味。

 パティの上のカルビ……と言うか、カルビ「ソース」ないし、カルビの「たれ」……が熱いのがいい。パティは「スモーキーバーベキュー」と比べてザラつく食感。バンズも生地の密度がちょっと緩めである。後味はやはりカルビ味。マイルドで、そして、バンズのゴマも混ざったような味わい。ということで、おなじみの「カルビ味」を楽しむための一品。シンプルでコンパクトでこちらもなかなか。



# マクドナルドのスモーキーバーベキュー
# マクドナルドのチキンタツタ(再食)
# マクドナルドの倍グラン クラブハウス
# マクドナルドのごはんチキンフィレオ
# マクドナルドのごはんベーコンレタス
# マクドナルドのごはんてりやき
# マクドナルドのアップルパイアイスラテ
# マクドナルドのアップルパイフラッペ
# マクドナルドの倍ダブルチーズバーガー
# マクドナルドのビッグマック ジュニア
# マクドナルドの白星ダブルビーフダブルチーズバーガー
# マクドナルドの倍ハンバーガー
# マクドナルドの倍エッグチーズバーガー
# マクドナルドのアイダホバーガー 2018
# マクドナルドのテキサスバーガー 2018
# マクドナルドのグラン ガーリックペッパー
# マクドナルドの金の月見バーガー
# マクドナルドのベーコンマックポーク
# この日は「マクドナルド」の先行試食会
# マクドナルドのマックリブ
# マクドナルドのてりやきチキンフィレオ(再食)
# マクドナルドのたまごダブルマック(再食)
# マクドナルドのビッグマック BLT
# マクドナルドのビッグマック ベーコン
# マクドナルドのしょうが焼きバーガー
# マクドナルドのチキンフィレオ(再々食)
# マクドナルドのグラン てりやき
# マクドナルドのてりたま
# マクドナルドのピリ辛ダブルチーズバーガー
# マクドナルドのダブルチーズバーガー ピクルス多め
# マクドナルドのアメリカンデラックスチーズ ビーフ(再食)
# マクドナルドのアメリカンデラックスチーズ ビーフ
# マクドナルドのグラン クラブハウス
# マクドナルドのダブルチーズバーガー チーズ1枚抜き、ピクルス多め
# マクドナルドのハンバーガー ピクルス多め
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# ハンバーガー探求家ダントツ一推しのマクドナルド「クォーターパウンダー」販売終了について
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【MONOQLO 極旨BESTランキング】 マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ
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# マクドナルドの必勝バーガー ビーフ&パイン
# マクドナルドのダブルチーズバーガー/チーズ抜き
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# マクドナルドのマックダブル(再々食)
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 後日談・あらためて第1位を食べてみる――マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 マクドナルドのマックダブル(再食)
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# マクドナルドのマックダブル(再食)
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再再々食)
# マクドナルドのダブルフィレオフィッシュ
# マクドナルドのチキンクリスプ
# マクドナルドのチキンフィレオ(再食)
# マクドナルドのマックポークダブル
# マクドナルドのマックポーク(再食)
# マクドナルドのマックペッパービーフ
# マクドナルドの大月見バーガー
# マクドナルドの月見バーガー(再食)
# マクドナルドのダブルビーフサルサ
# マクドナルドのクォーターパウンダー ハバネロトマト
# マクドナルドのクォーターパウンダー BLT
# マクドナルドのマックダブル
【フィッシュバーガープロジェクト】 マクドナルドのフィレオフィッシュ
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再々食)
# マクドナルドのチーズバーガー
# マクドナルドのパティのサイズに関する検証
# マクドナルドのハンバーガー(再再々々食)――ピクルスの枚数は何枚?
# マクドナルドのハンバーガー(再再々食)――ピクルスの枚数は何枚?
# マクドナルドのてりやきチキンフィレオ
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# マクドナルドのマックポーク
# マクドナルドのハンバーガー(再々食)――2011年7月20日、本日マクドナルド日本上陸40周年
# マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ(再々食)――マクドナルド日本上陸40周年によせて
# マクドナルドのダブルチーズバーガー――マクドナルド日本上陸40周年によせて
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再食)――マクドナルド日本上陸40周年によせて
# マクドナルドのハンバーガー(再食)
# マクドナルドのベーコンレタスバーガー
# マクドナルドのビッグマック(再食)
# マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ(再食)
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
# マクドナルドのクォーターパウンダー・ベーコン&バーベキュー
# マクドナルドのグラコロ
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# マクドナルドの月見バーガー
# マクドナルドのビッグマック
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# 002 マクドナルド

2020.7.7 Y.M
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2020年07月05日

# BAREBURGER [自由が丘] のSUPREME(再食)




 「食べログマガジン」でご紹介した、東京・自由が丘BAREBURGER(ベアバーガー)の看板メニュー、SUPREME(シュプリーム)¥1,580(税別)を再び。

 前に文藝春秋『CREA』で紹介した時に説明したように、豪州産のオーガニックビーフ「オーべビーフ」150gパティ×新宿「峰屋」作のブリオッシュバンズの組み合わせに、チーズはニュージーランド産のエグモントチーズ、バラ肉でなく肩ロースのベーコン、グリーンリーフ。JAS(日本農林規格)認証の有機トマトケチャップを使ったスペシャルソース。オニオンリングが3つ、フライドポテトが4本という内容。


 で、このオニオンリング……略してオニリン……『マツコの知らない世界』のオニオンリングの回で「ガリガリ系」代表で取り上げられたオニリンで……しかしこの選定、範囲が狭過ぎませんか? こんなんで成立しちゃうの? ……詳細は前回の記事を見ていただくとして、正直今回初めておいしいと思った(=前はそうでもなく)。衣のガリ感と玉ねぎの甘味が終始バーガーをリードしていて、かつ、カッチリとした輪郭をバーガーに与えている。オーべパティは適度な挽肉のパラパラ感。肩ロースのベーコンは「ハム」が入っている感覚で、薄くてもしっかりした食べ口。スペシャルソースの甘味と酸味で甘くまとまっている。

 本来は揚げ物多めのパワフル系である筈なのに、食べてみると、そうまで重たく感じない。その辺の不思議な軽さが魅力の一品。中の食材がバラエティに富んでいるので、いろいろな「場面」を感じつつ、最後まで飽きずにワクワク楽しめる。

§ §

 こちら自由が丘店は「食べログマガジン」でご紹介した「素敵なテラス」を駆使して、4月、5月も休まず営業し続けたそうで。営業時間は現在、夜1時間の短縮営業。都心と違って、自由が丘はちょっと落ち着きがありますね。どうぞゆったりのんびりお楽しみを。 (つづく)



# 「クレア ウェブ」掲載――NY発の体に優しい新時代バーガー店 自由が丘「Bareburger」
# BAREBURGER [自由が丘] のSUPREME
# BAREBURGER [自由が丘] のMACHO FRIES
# BAREBURGER [銀座] のCOUNTY FAIR
# BAREBURGER [銀座] のTHE STANDARD
# BAREBURGER [自由が丘] のEL MATADOR
# BAREBURGER [自由が丘] のBIG BLUE
# BAREBURGER [自由が丘] のTHE STANDARD
# 354 BAREBURGER [自由が丘]

― shop data ―
●自由が丘店
所在地: 東京都目黒区自由が丘2-16-10 メイプルファーム内
     東急電鉄 自由が丘駅歩4分 地図
TEL: 03-3724-5820
URL: http://bareburger.co.jp/
オープン: 2015年7月19日
営業時間: 11:00〜20:00(LO19:30)
定休日: 無休(要確認)

2020.7.5 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 17:20| 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年07月03日

# マクドナルドのスモーキーバーベキュー




 6月24日から始まったマクドナルドの期間限定新シリーズ……本来なら、何か東京オリンピック絡みの企画をやっていたのかな……などと思いつつ、全部で3品ある「ビーフバーガー集結」から、まずはスモーキーバーベキュー¥490(税込)を食べてみた。

 "イギリスマクドナルドで過去販売された「バーベキュースモークハウス」をもとに開発された商品"とのこと。「バーベキュースモークハウス」というのはコレのことかな? バンズは"ciabatta style(チャバタスタイル)"なんだ。へぇ〜。という、UKマックの商品を日本のマックの材料・食材などを使って再現したもの……ということのよう。


 この黄色いしっとりバンズはグランのバンズかな? だとするとパティもグランか。そのグランパティ約76gのビーフ味に刺し込むようなスモーキーバーベキューソース。はっきり辛くて、ぎゅるっと濃い目。"ブラックペッパー、シナモンなど10種類以上のスパイス"を使用しているという、強気に「攻めて来る」ソースである。併せてケチャップ。まあまあキレイにはさ混み込んだレタスとオニオン。ベーコン。後味にチーズのマイルド。

 「かっさらって」ゆくのはこのバーベキューソース。でも、そんな強いソース味の下にも、パティのビーフ味がちゃんと感じられるという、そんな力と力の押し合い・せめぎ合いの上にあるアレンジ版グラン。フックもあり、パンチもあり、なかなか楽しい一品だった。

§ §

 強いて……という話をすると、店でスチームしているというグランバンズの「むちむち」がちょっと「過ぎるんじゃないかな?」というのがこの前ぐらいからちょっとしていて、「むち」ぐらいでちょうど好いような、そんな気もしている。そこまで「張らなくても」ということで。



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2020.7.3 Y.M
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2020年06月26日

# フレッシュネスバーガーのテリヤキバーガー(再食)




 「テリヤキスパムエッグバーガー」に続いて、今日はフレッシュネスバーガーテリヤキバーガー¥390(税込)。レタスの入り方がまるでアート作品のようになってますがけども。

 食べたのはなんと9年ぶり。その9年前の記事に書いたのとほぼ同じことを、今回も思った。ただ、「サイズ小さく、ボリューム不足」という点は気にならなくなった。それは私の側の変化だろう。「この内容で390円ならいいんじゃない?」と思えるようになった点も含め、今回の評価はかなりの「プラス」。


 バンズは生地に「栗かぼちゃ」を練り込んだパンプキンバンズ。これがふんわりやわらか。その下にマヨネーズ。たっぷりレタス。テリヤキソースは甘過ぎず、ちょい辛め。とろみはなく、さらりとしている。このソースの下で、豪州牛・つなぎありの50gパティの味が、ソースと無理なく馴染んでいる。重いところなし。軽くサクッと食べられる良質なる一品。

§ §

 全体に味を抑えた構成なので、栗かぼちゃの風味もよく感じることが出来た。何にせよ9年前、「食べた実感が湧かない」と評したものが、9年後、「重いところなし」「軽くサクッと食べられる」「良質」と感じることが出来たのが、私なりには「成長かな?」と思っている。「ちょっと食べる」には持って来いな傑作。これまでノーマークでした。もっと評価されてもよい一品です。




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# 007 フレッシュネスバーガー

2020.6.26 Y.M
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