2021年09月17日

# Carl's Jr. のワカモレベーコン アンガスバーガー ※再アップ




 月刊『アメ車マガジン 2021年11月号』でご紹介した東京・台場カールスジュニア(Carl's Jr.)ワカモレベーコン アンガスバーガーの記事、忘れかけた頃と思うので再アップです。『アメ車マガジン』もぜひご覧下さい!

 文友舎 『アメ車マガジン 2021年11月号

 出版社: 文友舎
 価格: 880円(税込)
 発売日: 2021年9月16日
 判型: A4変形

§ §

 久しぶりのカールスジュニア(Carl's Jr.)。今日は東京・お台場の「ダイバーシティ東京 プラザ」のカールスへ。半分フードコート、半分独立店舗のような店で、仕切りが少ないゆえ開放感があり、ゆったり食べられる……平日は。メニューは現在、アンガスバーガーのシリーズが7品、クラシックバーガーが8品。期間限定のバーガーも数品ある中、本日は……ワカモレベーコン アンガスバーガー¥1,090(税込)を。初めてですね。


 以前食べた「ワカモレベーコンバーガー」はクラシックバーガーのシリーズ。今回のは豪州産ブラックアンガス150gパティを使ったバーガーの方。バンズはゴマなしのリッチバンズ。ガビガビに焼き込んだベーコンはUS産。このベーコンと直火焼きパティの食感がごわっと・しっかり硬めなのに対し、バンズはスッと歯通りがよく、口どけも非常によくて、いつまでも残らず、サッと消えてくれる優秀さ。


 ワカモレは店内調理。アボカドのペーストに4種類の野菜を合わせたもの。4種類は……パクチー(メキシコ風に言えばシラントロ)、あと、トマトの赤が見えるかな? 残り2つは何だろう……このワカモレディップが「卵入っているのか?」というぐらいポクポクに濃くて、かつ、しっかり硬めのアンガスパティに対して潤いたっぷり。シズル感満点! さらに、上下バンズの裏に塗られた「サンタフェソース」の香ばしさがもぉ〜堪らず! 私はこのソースに目がなくて、目がなくて。

 中身充実。サイズ感も十分。1,090円はファストフード店と考えれば高いが、でも、同程度の内容のバーガーが専門店ではもっとするので、そう思えば……お値打ち!

§ §

 カールス、やっぱりいいですね。千円ちょい越えぐらいで本格バーガーが食べられます。それと、カリフォルニアの店らしいスパイス使い。カリフォルニア=ゴールデンステートの明るく陽気なイメージがバーガーにも表れています。なお、サンタフェはニューメキシコ州の州都です。カールスジュニア発祥の地はカリフォルニア州アナハイム。ガンダムもアナハイムで造られたんですか?




# Carl's Jr. のワカモレベーコン アンガスバーガー
# Carl's Jr. の宇治抹茶シェイク
# Carl's Jr. のチキンクラブ サンド
# Carl's Jr. のハワイアンテリヤキ バーガー
# Carl's Jr. のポップコーンシェイク
# Carl's Jr. のBBQチキンサンド
# Carl's Jr. のソルテッドキャラメルシェイク
# Carl's Jr. [調布] のホイップドアイスクリームシェイク ストロベリー
# Carl's Jr. [調布] のウエスタンベーコンアンガスバーガー
# この日はプレオープン――「Carl's Jr.」日本7号店、東京・調布に7月13日オープン!
# Carl's Jr. のフォンダンショコラシェイク
# Carl's Jr. のカリフォルニアクラシックダブルチーズバーガー
# Carl's Jr. [秋葉原] のハラペーニョアンガスバーガー
# Carl's Jr. [神奈川・横須賀] のスーパースター
# Carl's Jr. [神奈川・横須賀] のフェイマススター
【最新情報】 カリフォルニア発プレミアムバーガー「Carl's Jr.(R)」 4号店横須賀中央レストランあす10月23日オープン!
# Carl's Jr. のフィリーチーズステーキバーガー
# Carl's Jr. のマイル・ハイ・アンガスバーガー
# Carl's Jr. のダブルマイル・ハイ・バーガー
# Carl's Jr. のホイップドアイスクリームシェイク ストロベリー(再食)
# Carl's Jr. [自由が丘] のフェイマススター
# Carl's Jr. のホイップドアイスクリームシェイク チョコクッキー
# Carl's Jr. [秋葉原] のズッキーニフライ(3月16日〜3日間限定)
# Carl's Jr. のホイップドアイスクリームシェイク ストロベリー
# Carl's Jr. のチーズフェイマススター(再食)
# Carl's Jr. のビッグチキンフィレサンド with サンタフェソース
# Carl's Jr. のチーズフェイマススター
# Carl's Jr. のチキンテンダー
# Carl's Jr. のワカモレベーコンバーガー
# GetNavi web〜世間を騒がせた「初上陸系バーガー」のその後 「Carl's Jr.」編
# Carl's Jr. [神奈川・平塚] のスーパーベーコンチーズシックバーガー
# Carl's Jr. [秋葉原] のチーズビッグバーガー(再食)
# Carl's Jr. のB.L.Tチキンサンドイッチ
# Carl's Jr. のスーパーマッシュルームシックバーガー
# この日は「Carl's Jr.(R)」 3号店自由が丘レストランの試食&内覧会!
【最新情報】 カリフォルニア発プレミアムバーガー「Carl's Jr.(R)」 3号店自由が丘レストラン4月18日オープン! オープン記念に期間限定日本未発売メニューも!
# Carl's Jr. [秋葉原] のハラペーニョシックバーガー
# Carl's Jr. [秋葉原] のスーパーベーコンチーズシックバーガー
【最新情報】 カリフォルニア発プレミアムバーガー「Carl's Jr.(R)」3号店を4月にオープン!
# Carl's Jr. [秋葉原] のウエスタンベーコンチーズバーガー
【最新情報】 10月6日、神奈川・平塚にカールスジュニア日本2号店オープン
# 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.49、Carl's Jr. [秋葉原] でも配布開始!
# Carl's Jr. [秋葉原] のマッシュルームシックバーガー
# APIOジムニーライフ/『ON THE STREET BURGER』更新――Vol.40 Carl's Jr. [東京・秋葉原]
# Carl's Jr. [秋葉原] のチーズビッグバーガー
# Carl's Jr. [秋葉原] のハワイアンテリヤキバーガー
# Carl's Jr. [秋葉原] のチーズスーパースター
【最新情報】 3月4日、東京・秋葉原にカールスジュニア日本1号店オープン
# 356 Carl's Jr. [秋葉原]

― shop data ―
●ダイバーシティ東京 プラザレストラン
所在地: 東京都江東区青海1-1-10
     ゆりかもめ 台場駅歩6分 地図
TEL: 03-5579-6692
URL: http://www.carlsjr.jp/
オープン: 2018年11月30日
* 営業時間 *
平 日: 11:00〜20:00(LO19:30)
土日祝: 10:00〜20:00(LO19:30)

定休日: 無休(要確認)

2021.9.17 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 22:07| 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年09月04日

# Antenna America [横浜・関内] のブルーチーズベーコンバーガー



 横浜・関内Antenna America(アンテナアメリカ)の8月の限定バーガー、「ブルーチーズベーコンバーガー」「シェーブドゴーダバーガー」「スーパーおいしいトーマバーガー」「スーパーおいしいトーマプロヴァンスバーガー」の4品よりもう1品、「これは気になる!」と思ったバーガーがこちら……ブルーチーズベーコンバーガー(Blue Cheese Bacon Burger)¥1,350(税込)。

 「シェーブドゴーダバーガー」で野菜なしバーガーのおいしさを再認識したところで、このブルーチーズベーコンバーガーは完全に野菜なし。ゼロ。赤身の強いUSビーフ130gパティに横浜・元町「ポンパドウル」製のバンズ、ベーコン、そしてブルーチーズという、これだけの内容。バンズの裏にも何も塗らず、以上4点のみから成る。


 チーズは北カリフォルニアポイントレイズ(POINT REYES)社の「オリジナルブルー」。こいつが量たっぷりも、甘過ぎず、接着剤のようなキツイ発酵臭も発さずに、いい感じ。その下に真っ黒に焼いたベーコン。この両者が放つ塩気が実にいい感じ。これぞまさにこのバーガーに求めていた塩気! 堪らなく好し。


 そして、バンズの歯切れのよさと食べやすさ。表皮のザラリとした指ざわり。やっぱり表面に塗り卵をしてテカらすのは日本人の発想ですよ。アメリカのバンズはザラザラのツヤなしが基本! そこに"何の変哲もない"赤身挽肉のパティ。これがおいしい。挽肉のおいしさ。パンと肉のおいしさ。塩気のおいしさ。このシンプルなおいしさを……みんな知らないでしょう(笑)。

 食後、口の周りにチーズの油。舌の上には堪らなくおいしい塩味がいつまでも……。

§ §

 こういうシンプルなバーガーがおいしいと嬉しいですね。と言うか、シンプルなほど、おいいし時の喜びが何倍も大きいです。その辺が世間に上手く伝わっていない。TV雑誌は派手なバーガー、豪華なバーガーばかり追おうとしますが、違うんですよ。シンプルなバーガーほど、いいバーガーです。この限定バーガーは8月で終わりますが、以後、アンテナアメリカで「スーパー“おいしい”バーガー」を頼む時は野菜抜きでいいんじゃないでしょうか。恐らくおいしい筈です。野菜ありよりも。恐らく。



# Antenna America [横浜・関内] のシェーブドゴーダバーガー
# Antenna America [横浜・関内] のスーパー“おいしい”バーガー TOPPING 自家製ベーコン
# Antenna America [横浜・関内] のフィッシュタコス
# Antenna America [横浜・関内] のバッファローチキンウィング
# GetNavi web「週末はハンバーガー」――第28回はAntenna America [横浜・関内]
# Antenna America [横浜・関内] のスーパーオイシイバーガー with BBAAB BBQ SAUCE
# Antenna America [横浜・関内] のビアドッグ
# Antenna America [横浜・関内] のスーパーオイシイバーガー with Cali-Dijon Mustard(再食)
# Antenna America [横浜・関内] のハム&チーズスライダー
# Antenna America [横浜・関内] のホットドッグ
# Antenna America [横浜・関内] のスーパーオイシイバーガー with PALE ALE CHIPOTLE MUSTARD
# Antenna America [横浜・関内] のスーパーオイシイバーガー with LEVITATION BBQ
# Antenna America [横浜・関内] のAlaskan Salmon Sandwich
# Antenna America [横浜・関内] のスーパーオイシイバーガー with Cali-Dijon Mustard
# 304 Antenna America [横浜・関内]

― shop data ―
所在地: 神奈川県横浜市中区吉田町5-4 第六吉田ビル5F
     JR・横浜市営地下鉄 関内駅歩4分 地図
TEL: 045-315-5228
URL: http://www.antenna-america.com/
オープン: 2013年2月14日
* 営業時間 *
月〜木: 15:00〜22:00(LO19:00)
金曜日: 12:00〜23:00(LO19:00)
土・日: 11:00〜22:00(LO19:00)

定休日: 無休(要確認)

2021.8.31 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 22:13| 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年09月02日

# Antenna America [横浜・関内] のシェーブドゴーダバーガー



 販売終了ギリギリのアップになってしまったかも知れませんが、コレおいしかったんですよ……横浜・関内Antenna America(アンテナアメリカ)の限定メニュー、シェーブドゴーダバーガー(Shaved Gouda Burger)¥1,450(税込)。

 同店の経営元であるナガノトレーディングが、従来のアメリカンクラフトビールに加え、アメリカ産の「チーズ」の輸入販売も始めたとのことで、それを記念するお披露目メニューと言ったところか。取り扱いを始めたのは北カリフォルニアのポイントレイズ(POINT REYES)社のチーズ。サンフランシスコの北方、車で1時間ほど。あのラグニタスと近いんだとか……まぁ近いと言うより「遠くない」ぐらいかな?


 「オリジナルブルー」「トーマ」「トーマプロバンス」「ゴーダ」の全4種を取り扱い。ところが在庫の関係か、店内で買えるのは最初の3つで、ゴーダは販売しておらず(8月27日時点)。一方、これらを使った限定バーガーは「ブルーチーズベーコンバーガー」「シェーブドゴーダバーガー」「スーパーおいしいトーマバーガー」「スーパーおいしいトーマプロヴァンスバーガー」の全4品あり、つまり、ゴーダは「店内でのみ食べられる」状況。それでシェーブドゴーダバーガー(Shaved Gouda Burger)を選んでみた次第……。


 カリフォルニア産のゴーダチーズをshaved=削って削って、こんな感じで登場。量にしてどれぐらいだろう。スライスチーズ2枚分、いや、3枚……なら、50gほどか。持つとポロポロこぼれて正直食べづらいのだが、落ちたチーズも食べないともったいない、もったいない……(笑)。見た感じのこの、エアインチョコみたいな、ジャイアントカプリコみたいな、この質感がまたそそる。野菜はレタス1枚のみ。パンと肉とチーズ、あと、ヒール(下バンズ)にシエラネバダブルーイング製造のPale Honey Mustardをひと塗り。それだけのバーガー。シンプル。


 パティはUSビーフ130g。言ってしまえば何の変哲もない、ただの挽肉のパティなのだが、赤身肉の味に絡むゴーダの風味……その余韻が堪らず! そもそもが決して派手ではない、おとなしめなチーズであるゴーダだが、これだけ盛られていればさすがに力強く、「後からじっくり」来る旨味あり。そう、アタマから襲い掛かって来るのでなく、後からじっくり&じわじわ。それがゴーダらしさ。バンズは横浜・元町「ポンパドウル」製。これがまた「一見、何でもない感じ」のようでいて「何でもなく無い」おいしさ(笑)。でも、何でもなく作ってある(笑)。

 ごくごく「ふつう」に作ったバーガーながら、"そこに"おいしさあり。「何でもない」おいしさかな? 派手ではないが、でも、確実においしい。一緒に頼んだビールがまた振り切っていて、美味! この店はおいしいものに溢れてますな。

§ §

 野菜なしのバーガーのおいしさにまた目覚めてしまいました。となると、もう一品ある野菜なしバーガーも食べてみたくなり……というのが次回。 (つづく)



# Antenna America [横浜・関内] のスーパー“おいしい”バーガー TOPPING 自家製ベーコン
# Antenna America [横浜・関内] のフィッシュタコス
# Antenna America [横浜・関内] のバッファローチキンウィング
# GetNavi web「週末はハンバーガー」――第28回はAntenna America [横浜・関内]
# Antenna America [横浜・関内] のスーパーオイシイバーガー with BBAAB BBQ SAUCE
# Antenna America [横浜・関内] のビアドッグ
# Antenna America [横浜・関内] のスーパーオイシイバーガー with Cali-Dijon Mustard(再食)
# Antenna America [横浜・関内] のハム&チーズスライダー
# Antenna America [横浜・関内] のホットドッグ
# Antenna America [横浜・関内] のスーパーオイシイバーガー with PALE ALE CHIPOTLE MUSTARD
# Antenna America [横浜・関内] のスーパーオイシイバーガー with LEVITATION BBQ
# Antenna America [横浜・関内] のAlaskan Salmon Sandwich
# Antenna America [横浜・関内] のスーパーオイシイバーガー with Cali-Dijon Mustard
# 304 Antenna America [横浜・関内]

― shop data ―
所在地: 神奈川県横浜市中区吉田町5-4 第六吉田ビル5F
     JR・横浜市営地下鉄 関内駅歩4分 地図
TEL: 045-315-5228
URL: http://www.antenna-america.com/
オープン: 2013年2月14日
* 営業時間 *
月〜木: 15:00〜22:00(LO19:00)
金曜日: 12:00〜23:00(LO19:00)
土・日: 11:00〜22:00(LO19:00)

定休日: 無休(要確認)

2021.8.30 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 23:25| 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年08月27日

# PENNY'S DINER [横浜・日本大通り] のシカゴバーガー(再食)




 今年の4月、"瑛人のバイト先"として「食べログマガジン」で紹介して以来の横浜・日本大通りPENNY'S DINER(ペニーズダイナー)。バーガーメニュー全13品より、今日はシカゴバーガー¥1,850(税込)を再び。


 内容は前回食べた時と同じ。自家製ピクルスはきゅうり、セロリ、パプリカ、ニンジンほか、全部で6、7種類の野菜が入っているそう。パティの下にアボカド。緑の葉はルッコラ。イエローマスタードをシャーッとかけて、仕上げに「セロリソルト」をひと振り。で……前回よりも今回の方がおいしくなっている。春に「チミチュリバーガー」を食べた時の好調さをそのまま維持。焼き方がよいのか、毎朝の仕込みの腕が上がったのか、とにかくパティがおいしい!


 挽肉とチョップ肉を半々合わせたUSビーフ150g。カリフォルニア産の溶岩石を敷いたグリラーで直火焼きにしている。かぶりつくと、まずは「クリクリ」とした弾力。去年ならその硬さだけで終わっていたところが、最近は、「ほんわり」とやさしいような、あたたかいような、やわらか〜い部分が内側にあって、この「クリクリ」の内側の「ほんわり」部分にものすごく「包容力」がある。まさに包み込まれるようなおいしさ。 新宿「峰屋」の酒種バンズは表面シャリシャリにトーストされていて、ゴマが芳ばしい。

 前回食べた時には強い酸味を感じたが、今回はマイルド。何が違うのかと思ったら、自家製ピクルスの水分をよく切って乗せているそう。なるほど、去年感じたあの強烈な酸っぱさはマスタードでなく、ピクルスの酢だったのか……。そんなことなので、バーガー全体にも余計な水気がみごとにカットされている。

§ §

 クリーミーなイエローマスタードをベースにいろんな味がにぎやかに踊る、そんな一品。だが、ポイントはその派手な見た目やにぎやかさ"ではなく"、パティとバンズと、この基礎中の基礎の2大パーツによる「軸」がしっかりと確立されているところにある。見た目の派手さや華やかさに左右されない、しっかりとした「軸」を持つバーガー。しかもそれが上質。良質。そこを味わって欲しい一品。ぜひその調子で!



# PENNY'S DINER [横浜・日本大通り] のカウアイガーリックシュリンプ
# PENNY'S DINER [横浜・日本大通り] のチキンチーズケサディーヤ
# PENNY'S DINER [横浜・日本大通り] のチミチュリバーガー(再食)
# 「食べログマガジン」――【じっくり食べたいハンバーガー】第20回「PENNY’S DINER」
# PENNY'S DINER [横浜・日本大通り] のチェダーチーズバーガー
# PENNY'S DINER [横浜・日本大通り] のチキンタコス
# 『アメ車マガジン』連載第4回は横浜・日本大通り「PENNY'S DINER」!
# PENNY'S DINER [横浜・日本大通り] のシカゴバーガー
# PENNY'S DINER [横浜・日本大通り] のリブレ
# PENNY'S DINER [横浜・日本大通り] のチミチュリバーガー
# PENNY'S DINER [横浜・日本大通り] のチキンケサディーヤ
# PENNY'S DINER [横浜・日本大通り] のベーコンチーズバーガー TOPPING グリルオニオン、マッシュルーム
# PENNY'S DINER [横浜・日本大通り] のメキシカンチリバーガー
# PENNY'S DINER [横浜・日本大通り] のハンバーガー TOPPING ブルチーズ、ベーコン
# 357 PENNY'S DINER [横浜・日本大通り]

― shop data ―
所在地: 神奈川県横浜市中区海岸通1-1
     横浜高速鉄道みなとみらい線 日本大通り駅歩3分 地図
TEL: 045-228-7742
URL: https://www.pennysdiner-yokohama.com/
オープン: 2016年10月1日
営業時間: 11:30〜22:00LO 11:30〜21:00
定休日: 月曜日(要確認)

2021.8.23 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 08:00| 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年08月25日

# Carl's Jr. のワカモレベーコン アンガスバーガー




 久しぶりのカールスジュニア(Carl's Jr.)。今日は東京・お台場の「ダイバーシティ東京 プラザ」のカールスへ。半分フードコート、半分独立店舗のような店で、仕切りが少ないゆえ開放感があり、ゆったり食べられる……平日は。メニューは現在、アンガスバーガーのシリーズが7品、クラシックバーガーが8品。期間限定のバーガーも数品ある中、本日は……ワカモレベーコン アンガスバーガー¥1,090(税込)を。初めてですね。


 以前食べた「ワカモレベーコンバーガー」はクラシックバーガーのシリーズ。今回のは豪州産ブラックアンガス150gパティを使ったバーガーの方。バンズはゴマなしのリッチバンズ。ガビガビに焼き込んだベーコンはUS産。このベーコンと直火焼きパティの食感がごわっと・しっかり硬めなのに対し、バンズはスッと歯通りがよく、口どけも非常によくて、いつまでも残らず、サッと消えてくれる優秀さ。


 ワカモレは店内調理。アボカドのペーストに4種類の野菜を合わせたもの。4種類は……パクチー(メキシコ風に言えばシラントロ)、あと、トマトの赤が見えるかな? 残り2つは何だろう……このワカモレディップが「卵入っているのか?」というぐらいポクポクに濃くて、かつ、しっかり硬めのアンガスパティに対して潤いたっぷり。シズル感満点! さらに、上下バンズの裏に塗られた「サンタフェソース」の香ばしさがもぉ〜堪らず! 私はこのソースに目がなくて、目がなくて。

 中身充実。サイズ感も十分。1,090円はファストフード店と考えれば高いが、でも、同程度の内容のバーガーが専門店ではもっとするので、そう思えば……お値打ち!

§ §

 カールス、やっぱりいいですね。千円ちょい越えぐらいで本格バーガーが食べられます。それと、カリフォルニアの店らしいスパイス使い。カリフォルニア=ゴールデンステートの明るく陽気なイメージがバーガーにも表れています。なお、サンタフェはニューメキシコ州の州都です。カールスジュニア発祥の地はカリフォルニア州アナハイム。ガンダムもアナハイムで造られたんですか?




# Carl's Jr. の宇治抹茶シェイク
# Carl's Jr. のチキンクラブ サンド
# Carl's Jr. のハワイアンテリヤキ バーガー
# Carl's Jr. のポップコーンシェイク
# Carl's Jr. のBBQチキンサンド
# Carl's Jr. のソルテッドキャラメルシェイク
# Carl's Jr. [調布] のホイップドアイスクリームシェイク ストロベリー
# Carl's Jr. [調布] のウエスタンベーコンアンガスバーガー
# この日はプレオープン――「Carl's Jr.」日本7号店、東京・調布に7月13日オープン!
# Carl's Jr. のフォンダンショコラシェイク
# Carl's Jr. のカリフォルニアクラシックダブルチーズバーガー
# Carl's Jr. [秋葉原] のハラペーニョアンガスバーガー
# Carl's Jr. [神奈川・横須賀] のスーパースター
# Carl's Jr. [神奈川・横須賀] のフェイマススター
【最新情報】 カリフォルニア発プレミアムバーガー「Carl's Jr.(R)」 4号店横須賀中央レストランあす10月23日オープン!
# Carl's Jr. のフィリーチーズステーキバーガー
# Carl's Jr. のマイル・ハイ・アンガスバーガー
# Carl's Jr. のダブルマイル・ハイ・バーガー
# Carl's Jr. のホイップドアイスクリームシェイク ストロベリー(再食)
# Carl's Jr. [自由が丘] のフェイマススター
# Carl's Jr. のホイップドアイスクリームシェイク チョコクッキー
# Carl's Jr. [秋葉原] のズッキーニフライ(3月16日〜3日間限定)
# Carl's Jr. のホイップドアイスクリームシェイク ストロベリー
# Carl's Jr. のチーズフェイマススター(再食)
# Carl's Jr. のビッグチキンフィレサンド with サンタフェソース
# Carl's Jr. のチーズフェイマススター
# Carl's Jr. のチキンテンダー
# Carl's Jr. のワカモレベーコンバーガー
# GetNavi web〜世間を騒がせた「初上陸系バーガー」のその後 「Carl's Jr.」編
# Carl's Jr. [神奈川・平塚] のスーパーベーコンチーズシックバーガー
# Carl's Jr. [秋葉原] のチーズビッグバーガー(再食)
# Carl's Jr. のB.L.Tチキンサンドイッチ
# Carl's Jr. のスーパーマッシュルームシックバーガー
# この日は「Carl's Jr.(R)」 3号店自由が丘レストランの試食&内覧会!
【最新情報】 カリフォルニア発プレミアムバーガー「Carl's Jr.(R)」 3号店自由が丘レストラン4月18日オープン! オープン記念に期間限定日本未発売メニューも!
# Carl's Jr. [秋葉原] のハラペーニョシックバーガー
# Carl's Jr. [秋葉原] のスーパーベーコンチーズシックバーガー
【最新情報】 カリフォルニア発プレミアムバーガー「Carl's Jr.(R)」3号店を4月にオープン!
# Carl's Jr. [秋葉原] のウエスタンベーコンチーズバーガー
【最新情報】 10月6日、神奈川・平塚にカールスジュニア日本2号店オープン
# 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.49、Carl's Jr. [秋葉原] でも配布開始!
# Carl's Jr. [秋葉原] のマッシュルームシックバーガー
# APIOジムニーライフ/『ON THE STREET BURGER』更新――Vol.40 Carl's Jr. [東京・秋葉原]
# Carl's Jr. [秋葉原] のチーズビッグバーガー
# Carl's Jr. [秋葉原] のハワイアンテリヤキバーガー
# Carl's Jr. [秋葉原] のチーズスーパースター
【最新情報】 3月4日、東京・秋葉原にカールスジュニア日本1号店オープン
# 356 Carl's Jr. [秋葉原]

― shop data ―
●ダイバーシティ東京 プラザレストラン
所在地: 東京都江東区青海1-1-10
     ゆりかもめ 台場駅歩6分 地図
TEL: 03-5579-6692
URL: http://www.carlsjr.jp/
オープン: 2018年11月30日
* 営業時間 *
平 日: 11:00〜20:00(LO19:30)
土日祝: 10:00〜20:00(LO19:30)

定休日: 無休(要確認)

2021.8.22 Y.M
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2021年08月17日

# E.G.DINER [千葉・東金] のジャンキーバーガー TOPPING パティ ※再アップ




 月刊『アメ車マガジン 2021年10月号』でご紹介した千葉・東金E.G.DINER(イージーダイナー)ジャンキーバーガー¥1,660(税込)にパティ¥380トッピングの記事、再アップします。夏の似合うダイナー! 『アメ車マガジン』もぜひご覧下さい!

 文友舎 『アメ車マガジン 2021年10月号

 出版社: 文友舎
 価格: 880円(税込)
 発売日: 2021年8月16日
 判型: A4変形

§ §

 初めての店……今回はもう言います。次の次の『アメ車マガジン』に登場するお店です。ですので詳細は、次の次の『アメ車マガジン』をぜひご覧下さい。この記事では簡単に行きます……。

§ §

 場所は千葉の東金。店の名前はE.G.DINER(イージーダイナー)。オープンは2020年の7月。だからもうすぐ1周年。有料道路「千葉東金道路」の東金インターより真っ直ぐ続く国道端にある、通りがかればイヤでも目につくロードサイドダイナーである。




 この大きな構えの店の主は女性。大貫初美さんは、北千住の名店「SUNNY DINER」に約5年勤めた人で、移動販売等々を経て辿り着いたのは、九十九里へ向かう道の途中に建つサーフショップでダイナーを始めるという大胆極まりないプランだった。


 店内入るとドドーン! とこの階段! そして吹き抜けの天井に回るシーリングファン。1階奥にはスケートパーク、2階にはサーフショップが入っており、それらが一体となって、この建物が構成されている。つまり、ちょっとした複合施設、テーマパークの趣き。

 入ってすぐ右横に位置するキッチンは、壁や仕切りの一切ないフルオープンな造り。ホールは1階・2階合わせて44席ほどあるか。さらに夏に向けてテラス席も準備中。メニューはバーガー18品+鶏2品+豚1品+魚2品+海老1品+ヴィーガン5品など。ロコモコなどライスプレートもあり。中から今日はジャンキーバーガー¥1,660(税込)にパティ¥380を1枚トッピングして¥2,040(税込)。


 ベーコンチーズ+フライドオニオン+ピクルス4枚+BBQソースという内容。パティはオージービーフ。サニーダイナーと同じぐらいの大きさなので113gぐらいか。それが2枚で226g=ハーフパウンド。バンズは地元の名店「古民家ベーカリー 麦匠」作の国産小麦&卵・乳製品不使用。つまり、ヴィーガン対応。表面にケシの実。裏にマスタード。オニオンはフライドオニオンの他にアーリーレッドの輪切りが分厚くドーン! と。


 感想……かぶりつきがいい。バンズの口当たりがソフトで、スッと入って来る感じの食べやすさ。パティはしっかり締まった硬めの結着。そこへBBQソースの甘味とレッドオニオンのサクサク食感。キャッチーなポイントが随所に設けられている。素直な食べ口。そしてポップな造り。古巣サニーダイナーに同じく、コーラを頼めばカップ容量1リットル! これがまたハンバーガーのよき助っ人!

 この店の雰囲気・このシチュエーションでこのバーガーが出て来たら、もう十分! 十二分に楽しい! そんな一品。店内のポップな色遣いと同様のキャッチーなバーガー。女性らしくもあるかな?




― shop data ―
所在地: 千葉県東金市小野26-5
     JR東金駅歩40分
     JR東京駅より 高速バス「雄蛇ケ湖入口」下車 地図
TEL: 0475-71-3477
URL: https://egdiner.com/
オープン: 2020年7月18日
営業時間: 11:00〜20:00(LO19:30)
定休日: 木曜日(要確認)

2021.8.17 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 20:54| 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年07月31日

# Skippers' [潮見] のスキッパーズ エッグチーズ




 こちらもコロナ前=2019年12月が最後の訪問。丸1年以上空きました……東京・潮見のSkippers'(スキッパーズ)です。

 その間に店内の改装などあったようで、席が増えたり、仕切りが出来たり、壁に絵が描かれたり。あと、今まで店内で焼いていた自慢の自家製バンズは、ついに店外=新小岩に自社工場を構えて製造するまでに。コロナ禍にあってなかなかの動きです。バーガーメニューもだいぶ変わり、現在の品数は12品。スライダー4品。中から「はじめてなら、とにかくこれ食べて!」と推しのひと言が添えてある2品のうちの1品、スキッパーズ エッグチーズ¥1,540(税込)を。


 パティが変わってます……。重量110g。うち、10mm挽きにしたオージーの肩ロースが80g。ダイスにカットしたモモ肉が30g。これらを「混ぜずに」、上下2層にしているという。つまり、片面が挽肉で、もう片面はカット肉という2層構造のパティ。積み順的にはダイスカットの面が上に来ているそう。このパティが中に赤味を残す焼き加減(↓の写真を参考に)。塩コショウもしっかり&ばっちり強めに振られて、まるでステーキを食べているかのような印象。

 かかるオニオンソースは、こんぶだし、かつおだし、椎茸だし、ほたて貝柱のだしなどが入って、旨味成分満載。自家製バンズにも同様の成分配合。チーズはレッドチェダー、モッツァレラ、サムソー、ゴーダ、パルメザンの5種混合。エッグは半熟の両面焼き。さらにトマト。緑の葉はルッコラ。ヒール(下バンズ)にマヨネーズ……という、大変にぎやかな内容。


 バンズは表面ザラザラの生地は甘口。その下に甘いの、辛いの、いろんな味が同居するところへ、ルッコラの葉が「プチプチ」食感を利かせて、食べたことのないようなおいしさ&面白さあり。「ヨソのどこの店でもコレは出て来ないだろうな」という独特な感じと、そういう世界に「誘い込む」強いワクワク感がある。よくぞここまで独特なものを創り出せたな――という点は高評価。

 但し……まだ途半ばかな? ちょっと"手"が2つ、3つ、多いんですよね。手というのは「攻め手」という意味ですが、あれもこれもやり過ぎて、ちょっと混沌としている、渋滞を起こしている……つまり、整理が付いていないように感じます。もう少し手数をスッキリ絞り込んだ上で、この個性が表現出来れば、それこそ最強に思います。

§ §

 あとは「これはハンバーガーなのか? ステーキなのか?」問題ですね。まるでステーキを食べているかのようなおいしさなのですが、だとすると「それはステーキでは?」という思いもあり。そこはちょっと疑問符を立てつつ、ですが、「おいしい食べ物」であることは間違いないです。




# Skippers' [潮見] のミルクシェイク 自家製ジンジャーエール
# Skippers' [潮見] のスキッパーズバーガー
# Skippers' [潮見] のバンズ
【最新情報】 GetNavi web「週末はハンバーガー」――第59回 Skippers' [潮見]
# Skippers' [潮見] のSkippers'バーガー TOPPING チェダーチーズ(再食)
# Skippers' [潮見] のスライダー バルサミコ しいたけ/マルゲリータ/豊田屋チャンプルー
# Skippers' [潮見] のスキッパーズバーガー2.0
# Skippers' [潮見] のハニーマスタードベーコンチーズバーガーズ
# Skippers' [潮見] のSkippers'バーガー TOPPING チェダーチーズ
# 379 Skippers' [潮見]

― shop data ―
所在地: 東京都江東区潮見2-1-10 メゾンデラメール1F
     JR京葉線 潮見駅歩2分 地図
TEL: 03-6659-7062
URL: https://www.skippers-shiomi.com/
オープン: 2017年4月13日
* 営業時間 *
月〜土: 11:30〜14:30LO, 18:00〜21:00LO
日・祝: 11:30〜15:00LO

定休日: なし(要確認)

2021.7.31 Y.M
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2021年07月30日

# CAFE.ALPS [荏原中延] のタコ デ バーガー TOPPING アボカド




 東京・荏原中延CAFE.ALPS(カフェアルプス)タコ デ バーガー¥1,380。「2021年上半期・最も印象に残ったバーガー6つ」にて事実上の"首位"に輝いたバーガーだが、これに今回はアボカドをトッピングしてみた。

 根本的に味がいい。パティはUSアンガス130g。適度に利いたガーリックが、タコス味の素になっているグリーンハリッサソースの乗りをよくしている。パティの上からチェダーチーズ。オニオンは「タコデ」の時だけレッドオニオン。レタスも「タコデ」の時だけ細切り、シュレッド。トマトは厚切り。トルティーヤチップス4枚の「パリパリ」が非常に効果的。余計な水分の無さ=水分コントロールも完璧で、隙のない、すごく凝縮されたムダのない味に仕上がっている。


 味の点では文句なし。「よくぞここまで!」という感じだが、もうちょっとだけバーガー全体に「潤い」があった方がタコスっぽいかな? あるいはその必要な水分を「奪って」しまっているのは、多過ぎるアボカドかも知れない……。

 アボカドの入れ方についてはもっと創意工夫が必要に思う。まず、2分の1個は多過ぎる。4分の1か、それ以下でもよいかも。単なるスライスでは感じが出ない。スライスのアボカドを乗せているタコスも実際あるが、にしてもまぁ、数枚がいいところで。だったら、アボカドをダイスにカットして、レモンかライムでも絞っておいて、何ならハリッサソースとあらかじめ和えておいて……なんていう方が、より「タコスっぽい」かも。


 でも、このタコデバーガーについては、トマトもオニオンも角には切っておらず、どちらもスライスした輪っかの状態のままである。もっと言えば、タコスにおける「挽肉」のポジションであるビーフパティも、円盤状のカタチのまま入っている。つまり、タコスにおいては細かくされている食材のほとんどが、タコデバーガーではカタマリのまま入っており、でも、それを「咀嚼」することで、すごく「タコスっぽい」味になるという……それがこのバーガーの仕組みであり、面白さだ。そのルールを適用するなら、アボカドもスライスのままでよいのかも知れない……。

§ §

 なんてことをアレコレ考えて、結果「よりタコスっぽく」なれば、それがゴールかなと。あと、今だと高さも出過ぎてますね。なお、アボカドの値段はこの時点では未設定。そもそもトッピングメニューにアボカドは「ない」とのことで。バンズは「新橋ベーカリー」。ということで、味は文句なし。あとは要工夫。



# CAFE.ALPS [荏原中延] のタコ デ バーガー TOPPING パイナップル
# CAFE.ALPS [荏原中延] のチーズバーガー TOPPING タマゴ
# CAFE.ALPS [荏原中延] のタコ デ バーガー(再食)
# CAFE.ALPS [荏原中延] のクリスピーオニオンリング
# CAFE.ALPS [荏原中延] のタコ デ バーガー
# CAFE.ALPS [荏原中延] のフレンチトースト(再食)
# CAFE.ALPS [荏原中延] のアルパインバーガー TOPPING モッツァレラチーズ
# 「食べログマガジン」――【じっくり食べたいハンバーガー】第19回「CAFE.ALPS」
# CAFE.ALPS [荏原中延] のアルプスバーガー
# CAFE.ALPS [荏原中延] のフレンチトースト ブルーベリーソース
# CAFE.ALPS [荏原中延] のチーズバーガー
【ハンバーガー帝国のヒミツ】 CAFE.ALPS [荏原中延] のBACK TO 1954 BURGER
# 370 CAFE.ALPS [荏原中延]

― shop data ―
所在地: 東京都品川区中延2-15-7 第5ソニックスビル2F
     東急池上線 荏原中延駅歩0分 地図
URL: https://www.facebook.com/cafe.alps/
TEL: 03-6426-2337
オープン: 2016年8月11日
営業時間: 11:00〜21:00 11:00〜20:00
定休日: 月曜日・火曜日(要確認)

2021.7.30 Y.M
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2021年07月23日

# E・A・T [北参道] のベーコンチーズバーガー




 こちらも1年ぶり。去年「食べログマガジン」で紹介して以来の東京・北参道(きたさんどう)E・A・T(イーエーティー)です。

 その去年の「食べログマガジン」の記事も、コロナのおかげで4ヶ月ほど発表が延期になるなど、少なからず影響を受けたワケなのですが、1年ぶりに訪ねたこの日は「東京2020オリンピック」の開会式の日で、国立競技場から程近いイーエーティーにもTVの取材班が来てまして、実は私が写ってる場面がその晩の番組で流れたそうです。「news zero」って言ってたかな? お気づきの方いらっしゃったでしょうか? なお、TVの取材とバッティングした影響から、今回は店内外の写真は撮れてません。代わりに新宿の様子を。イーエーティーに向かう前に居た場所です。




 現在のバーガーメニューは鶏も入れて18品。去年と変わらず。中から、食べてそうで実は一度も食べていないベーコンチーズバーガー¥1,830(税込)行ってみます。パティはグラスフェッドのオージービーフ120g。バンズはおなじみ「峰屋」。そこへイーエーティーのために肉屋が作っているという専用ベーコン。切り方厚めの焼き方強め。チーズはチェダーのチーズソースをチェダーのスライス2枚の間に挟んでいるという新方式。さらにトマト、レタス、自家製ピクルス、BBQソース、バンズの裏にディジョンマスタード……という内容。


 またしてもスタイルが変化しています。イーエーティーのバーガーは、MICHIシェフのその時々の思いによって絶えず変化していて、定番の「これ」というカタチを説明するのがなかなか難しいのですが、今回変化した点は味付けです。以前はけっこう強め・きつめのソースをダブルで使ったりなどして、なかなか激しさのあるバーガーだったのが、今回はその辺りの激しさ・ハデハデしさがいい感じに落ち着いたように思います。その結果、見えて来たのは……とんでもなく「均整」のとれたハンバーガーの姿。


 世の多くのバーガーが「パティをバンズに乗せ、その上にチーズを乗せ、さらにトマトを乗せて……」という具合に、ひとつひとつパーツを積み重ねて行った結果、その総合計が「75点になった」とか「80点のバーガーが出来た」とか、そんな造りであるところを、MICHIシェフのこのバーガーは、総合計100点の図が作る前から完全に見えているような気がします。「結果100になった」のでなく、「合計100になるよう各パーツを調整していった」――そんな造りに感じられるんですね。

 むっちりとした生地のバンズ。重ねたレタスのハリハリ。ピクルスの歯ごたえ。厚切りベーコンの芳ばしさと弾力。そして大ぶりなトマトを中心とした酸味。鼻に抜ける香り。全パーツがもう押せ押せの、グイグイ押して来る感じのバーガーです。その「迫力」に凄まじく押されます。押され通しですね。


 溶岩石のグリラーで焼いたパティはちょっと脂分を減らしたとのことで、確かに以前よりも締まった感じあり。そのパティとトマト+レタスの量がちょうど120gで釣り合っているそうで、普通なら、それだけの量の生野菜が入っていると「多いな」と感じるところなんですが、このバーガーについては野菜を邪魔とかムダとは思いません。むしろちょうどよい量とバランス。そこが完成図が頭に入っている人の作り方です。

 最後まで心地よく"噛ませる"バンズとベーコン。そして、とろけたチーズとベーコンの芳ばしさ。すべてが質感豊か。風味も香りも活き活きとしたバーガー。想像を超える一品でした。

§ §

 こういう造り&クオリティのバーガーはなかなか無いです。この前食べた「BeBu」のバーガーは同系統かなと思いますが、イーエーティーのバーガーには加えて力強さや迫力があります。都内のバーガーを語る上でやはり外せない店だなと、今回再確認しました。

 ということでラストは、食後、国立競技場の脇をかすめて青山通り方面へ抜けようと思ったら、この人混み……という一枚。日本人選手の大活躍と大会の大成功を祈ってます!



# E・A・T [北参道] の冷たいとうもろこしと生姜のスープ
# E・A・T [北参道] の丸ごとトマトとみょうがのピクルス
# E・A・T [北参道] のブリトー カルニタス
# E・A・T [北参道] のワカモレチーズバーガー
# E・A・T [北参道] の豚ロースカツバターカレー
# E・A・T [北参道] のシーザーサラダ 1/2サイズ TOPPING シュリンプ
# E・A・T [北参道] のラムバーガー TOPPING トマトサルサ
# E・A・T [北参道] のカモのコンフィ
# E・A・T [北参道] のバレンティンバーガー
# E・A・T [北参道] のチーズバーガー
# E・A・T [北参道] のE・A・T 100% ビーフ・チーズバーガー パティダブル TOPPING チェダーチーズ、九州ベーコン
# E・A・T [北参道] のE・A・T 100% ビーフ・チーズバーガー パティダブル
【最新情報】 GetNavi web「週末はハンバーガー」――第22回はE・A・T [外苑前]
# E・A・T [外苑前] のプレミアム神戸牛バーガー(再食)
【最新情報】 APIOジムニーライフ/『ON THE STREET BURGER』更新――Vol.30 E・A・T [東京・外苑前]
# E・A・T [外苑前] のアメリカンクラブハウスサンドイッチ
# E・A・T [外苑前] のブリトー カルニタス(豚)
# E・A・T [外苑前] のイーエーティータコスセット
# E・A・T [外苑前] のプレミアム神戸牛バーガー with キャラメルオニオン&デミグラス
# E・A・T [外苑前] のプレミアム神戸牛バーガー
# E・A・T [外苑前] のダブルEATバーガー EXTRA ワカモレ
# E・A・T [外苑前] のチーズバーガー
# E・A・T [外苑前] の神戸バーガー ダブル
# E・A・T [外苑前] の神戸バーガー(ケージェンフレーバー)
# 229 E・A・T [外苑前]

― shop data ―
所在地: 東京都渋谷区千駄ヶ谷4-10-4
     東京メトロ副都心線 北参道駅歩3分 地図
TEL: 03-6447-2218
オープン: 2018年7月1日(創業 2009年7月1日)
* 営業時間 *
ランチ: 11:30〜14:30(LO14:00)
ディナー: 19:00〜20:00(LO19:30)
定休日: 月曜日(要確認)

2021.7.23 Y.M
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2021年07月18日

# Soul Grill [八王子] のベーコンチーズバーガー(再食)




 東京・八王子Soul Grill(ソウルグリル)にて。この前は同店の移動販売「hangout DINER」のチーズバーガーを食べたが、続いてソウルグリルのメニューより、ベーコンチーズバーガー¥1,595(税込)を。「食べログマガジン」にも書いた通り、このバーガーは職人技。「余計な水気、汁気がほとんど出ない」という点では芸術的ですらある一品。パーフェクトな水分カット技術が光る。


 US&オージービーフを合わせた炭火焼き125gパティの上に5日がかりで作る自家製ベーコンが80〜90g。薄く3枚にスライスしたものを強く焼き込んだ、その耳の「ガリガリ」がメチャクチャおいしい。そこにオニオンの辛味が乗って、すごくいい味。肉もムダのない締まった食感。でも、表面はやわらか。西八王子のパン店が作るバンズはシルキーな生地感。かぶりついた時の「つるっ」とスムースに口に入る感じが大変よい。ここまではものすごくよく出来ている。但し……レタスは半分でいい。こんなには要らない。移動販売のチーズバーガーを食べた時にも思ったが、せっかく「肉」がおいしいところへ生野菜が来ると、そのせっかくの味が水っぽく薄まってしまうので、まぁ無粋と言うか、要らないっすね〜。

 しかも、横から見ると↓こんな感じで。記事冒頭の写真↑は、レタスが見える面積をなるべく小さく&肉がよく見えるような角度を一生懸命探して撮ったもので、水平に見ると、レタスの存在感はこれぐらい大きいワケなのである。


 このバーガー最大の"肝"、一番肝心なところは「肉とベーコンとチーズ」なんですね。そのトライアングルの関係性がキョーレツにおいしいワケで。ところが、こうして見ると、その肝心の肉パートよりも上半分の野菜パートの方が目立ってしまっているという。白は膨張色でもあり、だからどうしてもレタスの「白」に目が行っちゃうワケです。違うんですよ。見せるべきは「肉」なんですよ。実際、毎日手間暇かけて、命を懸けて「肉」を仕込んだり準備したりしているワケですから。だのに、上のレタスがこんなに目立ってしまっているというのは、それこそ本末転倒。ポイントが違います。

 その点を置けば、恐ろしくクオリティの高いバーガーです。クラウン(上バンズ)の裏に自家製タルタルソース。ベーコンの上にケチャップ&マスタード。

§ §

 あとは見せ方。「盛り盛りいっぱい挟み込んだバーガー=豪華、正義」みたいな従来の発想から抜け出すことが出来れば、さらにグレードアップ&パワーアップした「ひと皮むけた」バーガーになるんじゃないかと思います。そうなると、もう誰も手がつけられないレベルになるでしょうね。ちょっと期待したいです。




# hangout DINER [移動販売] のチーズバーガー
# Soul Grill [八王子] のキューバサンド
# 『アメ車マガジン』連載第10回は東京・八王子「Soul Grill」!
# Soul Grill [八王子] のグレートベーコンチーズバーガー
# Soul Grill [八王子] のバナナシェイク
# Soul Grill [八王子] の自家製ソーセージのホットドッグ
# Soul Grill [八王子] のテリヤキバーガー
# Soul Grill [八王子] のベーコンチーズバーガー
# 「食べログマガジン」――【じっくり食べたいハンバーガー】第9回「Soul Grill」
# Soul Grill [八王子] のステーキサンド
# Soul Grill [八王子] のチーズバーガー
# 393 Soul Grill [八王子]

― shop data ―
所在地: 東京都八王子市寺町71-3
     JR八王子駅南口より歩6分 地図
TEL: 042-628-7106
URL: https://soulgrill2016.wixsite.com/soulgrill
オープン: 2016年4月1日
営業時間: 11:30〜15:00(LO14:00), 17:30〜23:00(LO22:00)
     11:30〜14:00LO, 17:30〜19:00LO
定休日: 火曜日・隔週水曜日(要確認)

2021.7.18 Y.M
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2021年07月16日

# M.S.B Hamburger & Sandwich [茨城・つくば] のエムエスビーバーガー TOPPING グリルドトマト ※再アップ




 月刊『アメ車マガジン 2021年9月号』でご紹介した茨城・つくばM.S.B Hamburger & Sandwich(エムエスビー ハンバーガーアンドサンドイッチ)エムエスビーバーガー¥1,705(税込)にグリルドトマト¥55のトッピングの記事を再アップしておきます。オージー120gパティの自家製コーンビーフが100g! 『アメ車マガジン』もぜひご覧下さい!

 文友舎 『アメ車マガジン 2021年9月号

 出版社: 文友舎
 価格: 880円(税込)
 発売日: 2021年7月15日
 判型: A4変形

§ §

 茨城県つくば市桜3-8-4 アグレアーブル1F……ここはかつて「Hi-5 BURGERS」があった場所である。今と言うか、2019年の5月1日からM.S.B Hamburger & Sandwich(エムエスビー ハンバーガーアンドサンドイッチ)という店に変わっている。

 店主松本さんは東京世田谷生まれで、三宿の「FUNGO」に7年、駒沢の「AS CLASSICS DINER」に5年勤務。ASでは六本木ヒルズ店の店長を務めた。そんな現役バリバリの"十年選手"がつくばへ転居して始めたのがこのエムエスビーである。Hi-5 BURGERS が改名したワケではない。


 とは言え、店はHi-5 の完全居抜き。ガス火の鉄板など厨房機器の一部もそのままもらい受けて使っている。バーガーメニューはレギュラー12品。他に季節替わりのバーガー1品。サンドイッチ7品。テイクアウト専用メニューのタコライスなど。本日初回ながら、豪勢な看板メニューエムエスビーバーガー¥1,705(税込)にグリルドトマト¥55のトッピングを。

 パティはオージービーフ120g。挽肉。一部は店内で挽いている。これをガスの直火でグリル。バンズは地元つくばの「パン・ド・メグモリ」作。何でも、つくば市主催の開業セミナーで松本さんと一緒になった生徒同士だそうで、ほぼ近い時期に店を始めた地元期待の若手の店同士という間柄。そのメグモリ作の天然酵母&国産小麦100%バンズを使用。サイズ100g。他にレタス、ソテードオニオン、チェダーチーズ、ハラペーニョ、自家製ケチャップ&マヨネーズ。そして自家製のコーンビーフが上に……。


 コーンビーフの牛はメキシコ産。肩バラ肉のブロックを1週間スパイスに漬け込んだ後、7〜8時間煮込んで完成。その作り方のベースはASスタイル。なお、自家製ベーコンはFUNGOのスタイルを元にしている。

 その出来上がったコーンビーフを分厚く切り出し、鉄板でしっかりグリルしたものが約100g、ドドーン! とビーフパティの上に乗っている。このバーガーはもうその印象に尽きる。しっかりとした噛みごたえ。目の詰まった繊維感。脂の部分の「とろっ」としたおいしさと焦げ目の芳ばしさ。圧倒的な存在感。そして量と迫力。そこへ甘めの自家製ケチャップとハラペーニョの辛味。オニオンもソテーされてジューシー。本来入らないトマトもトッピングしているため汁気がやや多め。過積載気味で、若干カオスな状態になってはいるが、まぁそこは自己責任、ないしは取材上の"都合"ということで。


 コーンビーフに主役の座を半分明け渡した感のあるパティは、コーンビーフ以上に食べ口しっかり。硬めの結着。中に塩コショウ。焼く際にも若干の振り塩。メグモリのバンズは「峰屋」を思わせる非常に良い出来で、中身の邪魔をすることなく、生地の弾(ひ)きのみでしっかりと存在感を出している。古巣ASを彷彿とさせる、どっしりと据わった重量級の一品。タテの高さよりヨコのどっしり感が印象的。

§ §

 ポテトも朝茹での自家製。「フレンチフライとポテチの中間をねらった」という最近の改良が奏功して、よそにない「カリッと食感」のポテトに仕上がっている。あと、コーンビーフはサンドイッチも大人気で、こればかり頼む客もいるとのこと。メニューそれぞれに「ハマる」客が続出しているそうで、要は、オープン2年にして地元つくばのハートをガッチリ掴んでいるという、そんな話。いい感じですね!




― shop data ―
所在地: 茨城県つくば市桜3-8-4 アグレアーブル1F
     TXつくば駅より つくバス「テクノパーク桜」下車 地図
TEL: 029-869-8006
URL: https://www.facebook.com/MSB-hamburger-sandwich-1151419551678067
オープン: 2019年5月1日
* 営業時間 *
平日: 11:00〜16:00(LO15:30),
    16:00〜18:00(LO17:30)※この時間はテイクアウトのみ
土曜: 11:00〜16:00(LO15:30)
日曜: 11:00〜12:30 ※この時間はテイクアウトのみ、
    12:30〜16:00(LO15:30)

定休日: 水曜日・木曜日(要確認)

2021.7.16 Y.M
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2021年07月14日

# BeBu [虎ノ門] のスパイシービーフラグー チーズバーガー




 コロナの影響というのは見えないところで確実にあって、例えば東京・虎ノ門ヒルズBeBu(ビブ)に私は、2019年の12月を最後に、もう1年半以上行けていなくて、そんな感じで、私の中で「間」が空いている店が知らずのうちにだいぶ増えて来てしまっている。

 実際、ビブもこのコロナ禍、不規則な営業を余儀なくされており、それが6月の下旬ごろから、ようやくまた元通りにやって行こうか……となったと聞いて、1年7ヶ月ぶりに行ってみたところが……さすが! ビブのハイクオリティは健在!




 向かい合わせに座れるハイテーブルが置いてあったスペースに、今は丸いダイニングテーブルが配置されているほかは目立った変化も特に無く、心地よく風の抜けるテラスも、豪華な専用トイレも前のまま。雰囲気もテイストも従来通り。平日昼、客はかなり多くて、「ビブのこと知ってるんだな」という感じのお客さんばかり集まっていたのは嬉しい限り。

 食べたのはスパイシービーフラグー チーズバーガー¥1,500(税込)。7月1日〜8月31日まで販売の夏のシーズナルバーガー。ホテルメイドのスパイシーミートソースがかかる一品。


 ここでソースの呼び名について――。ラグーはイタリアで「ragù」、フランスで「ragoût」。どちらも煮込み料理のこと。ボロネーゼも同じものと考えてOK。要するに日本で言う「ミートソース」のことで、ビブでは今回、トマト以外の野菜は一切入れずにこのソースを作っている。赤ワイン、トマト、牛挽肉を最初はガス台、のちにオーブンに移して煮込むこと6時間。通常のラグーとの一番の違いは唐辛子。チポトレのピューレにチポトレのタバスコ、さらにハラペーニョ、ハバネロと、けっこうな面々が中に込められている。

 そのスパイシーなラグーが豪州牛130gパティの上に。その上にシュレッドのチェダーチーズ。一番上にも北海道産のパルメザンチーズ。トマトも上下2ヶ所に入って、つまり、「ダブルビーフ」「ダブルチーズ」&「ダブルトマト」なバーガーでもある。レタスは葉先の縮れたドームレタス。ライトなバンズの裏にはディジョンの粒マスタード。


 食べると入り口は「ふわっ」とやわらか、後からけっこうな辛味。そして鋭利な酸味。この酸味がキュキュッ! とポイントを的確に突いて来る鋭さで、ムダなく、シャープに決まっている。その一方で、ピクルスから来るものか、甘いにおいがぷ〜んと常に漂っていて、香り豊かなバーガーでもある。

 甘くて、辛くて、キュッと酸っぱくて――それらの中心にパティがしっかりと据わっていて、ゴチャゴチャッとならずに、きちんとバーガーの体(てい)を成しているところがポイント。ちゃんと「バーガーしてる」、そこがビブの確かな技術。バンズの軽さがバーガー全体を明るい印象にしている。

§ §

 ホテルメイドのラグーが乗ったこの内容で税込1,500円は安過ぎ。1,750円は余裕で取れるでしょ〜。しかも、ホテルで使う食材はいちいちモノが良いので、そう考えるとコスパ良過ぎ。それがビブ。食べておいて損なし。ゆったりしていい店ですよ〜。




# BeBu [虎ノ門] のサウザンフライドチキン
# BeBu [虎ノ門] のラグビー ミニバーガー
# 「食楽web」掲載――ハンバーガー評論家が絶賛! 東京・虎ノ門『BeBu(ビブ)』の「ラグビー ミニバーガー」とは?
# BeBu [虎ノ門] の雪室熟成ビーフバーガー
# BeBu [虎ノ門] のトリュフフライポテト
# BeBu [虎ノ門] のハワイアン
# BeBu [虎ノ門] のカウボーイ(再食)
# BeBu [虎ノ門] のビストロバイト
# BeBu [虎ノ門] のアンダレ グリンゴ
# BeBu [虎ノ門] のニッポン
【最新情報】「食楽web」掲載――ひと皿で5か国の味が楽しめる!ミニバーガーで世界を旅する高級ホテルのバータイム!
# BeBu [虎ノ門] のパブ バディ
# BeBu [虎ノ門] のチーズフォンデュバーガー
# BeBu [虎ノ門] のBBQバーガー
【クリスマスのバーガー2016】 BeBu [虎ノ門] のサンタクロースバーガー
# BeBu [虎ノ門] で新年会!
# BeBu [虎ノ門] のオータム
# BeBu [虎ノ門] のサマー
# BeBu [虎ノ門] のスプリング
# BeBu [虎ノ門] のカウボーイ
# BeBu [虎ノ門] でBeer Cocktails Evening!
# 331 BeBu [虎ノ門]

― shop data ―
所在地: 東京都港区虎ノ門1-23-4 虎ノ門ヒルズ1F
     東京メトロ銀座線 虎ノ門駅歩5分 地図
TEL: 03-6830-7739
URL: http://tokyo.andaz.hyatt.com/ja/hotel/dining/BEBU.html
オープン: 2014年6月11日
営業時間: 11:00〜22:30 11:30〜16:30(LO16:30)
定休日: なし 土日祝(要確認)

2021.7.14 Y.M
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2021年07月13日

# hangout DINER [移動販売] のチーズバーガー




 昨年11月以来の東京・八王子Soul Grill(ソウルグリル)。移動販売「hangout DINER」が好調で、都内世田谷にある東京農大にも出店するようになり、「キューバサンド」に加え、ハンバーガーの販売も始めた。それがこちら……hangout DINER(ハングアウトダイナー)チーズバーガー¥700(税込)。

 価格を抑えて出すためにパティもバンズも移動販売専用のものを使用。パティはオージー100g。バンズも店内用とは別の、手ごろな値段のものを使っているが、てっぺんに店名の焼印が押されている。持ちやすく、かぶりつきやすいサイズ感。10cm弱の直径の中にコンパクトに収まったバーガーだ。それだけに、野菜は正直無くていい。抜いた方が数段おいしい。「Mikkeller Kanda」同様、ギューッ! と押し潰して焼いたパティにチーズが芳ばしく絡んだ、それをバンズが「ただ挟んでいるだけ」で十分おいしい。そのせっかくの味が野菜を入れると水っぽく薄まってしまう。だから本当は無しがよい。オニオンはフライド。

 但し、いずれにせよシンプルなバーガーであるだけに「家庭で作るハンバーガーの延長線上にあるもの」という感じもしなくもない。ので、そこはプロの仕事としてプラスもうひと手間、「なるほど! 売り物は違うな!」と思わせるポイントをわかりやすく1ヶ所設けられたら尚好し。それが常習性を生むもの・病みつきになるものであれば言うことなし。その味が欲しくて週1また買いに来る――そんなワンポイントを敢えて狙って作りたい。そんな感じですかね。もうひと押し!




# Soul Grill [八王子] のキューバサンド
# 『アメ車マガジン』連載第10回は東京・八王子「Soul Grill」!
# Soul Grill [八王子] のグレートベーコンチーズバーガー
# Soul Grill [八王子] のバナナシェイク
# Soul Grill [八王子] の自家製ソーセージのホットドッグ
# Soul Grill [八王子] のテリヤキバーガー
# Soul Grill [八王子] のベーコンチーズバーガー
# 「食べログマガジン」――【じっくり食べたいハンバーガー】第9回「Soul Grill」
# Soul Grill [八王子] のステーキサンド
# Soul Grill [八王子] のチーズバーガー
# 393 Soul Grill [八王子]

― shop data ―
所在地: 東京都八王子市寺町71-3
     JR八王子駅南口より歩6分 地図
TEL: 042-628-7106
URL: https://soulgrill2016.wixsite.com/soulgrill
オープン: 2016年4月1日
営業時間: 11:30〜15:00(LO14:00), 17:30〜23:00(LO22:00)
定休日: 火曜日(要確認)

2021.7.13 Y.M
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2021年06月29日

# TSUNAMI [神奈川・横須賀] のバイデンバーガー




 6月ももう終わりということで"巻き"気味で進めてます。続いては今月上旬に訪ねた神奈川・横須賀TSUNAMI(ツナミ)の新メニュー、その名も……バイデンバーガークォーター¥1,400(税込¥1,540)。

 昨秋11月、アメリカ大統領選挙の投票日後に発売され、NHKからテレビ東京まで、いわゆる"在京キー局"全局からテレビ取材を受けたという伝説的なバーガー。「オバマバーガー」「トランプバーガー」に次ぐ"大統領シリーズ"の最新作だが、昨年の大統領選挙が選挙を超えたものになってしまったので、4年後はどうなるだろう。

 オージーの赤身に和牛脂を加えた直火焼き113gパティ(クォーター)の上にジョー・バイデンの出生地・ペンシルベニア州の名物「フィリーチーズステーキ」。その上にコールスロー、さらに上からポテトチップス……。これらが意味するものは、まず、ポテトチップスはペンシルベニア州の生産量が非常に多いことから。さらに横須賀には「ポテチパン」なる懐かしのローカルフードがあるそうで、「ポテチつながり」ということで、フィリーチーズステーキとポテチパン(=ポテチ&コールスロー)を合体させたという"キメラ"な、ないしは"PPAP"な一品である。


 感想……まず、ポテチとコールスローに違和感が無い。むしろ意外な相性。ポテトチップスはヘンに凝らずに、最も一般的な、割れやすく・砕けやすい薄いものを乗せているので、結果、食べやすい。フィリーチーズステーキは肉がやわらか。「ステーキ丼」に使っているものと同じUSビーフのランプ肉だそうだが、これがまた咀嚼に難儀しない噛み切りやすいお肉で、好印象。いい仕事ぶり。絡まるチーズは白いナチュラル。玉ねぎ、マッシュルーム、赤黄パプリカ
、ピーマンとともに炒められている。バンズは「ザクロ」製かな? 前より軽めでよかった。

§ §

 トランプバーガーのような強烈な個性はないものの、でも、バイデン大統領自身が割りとあっさり目なキャラなので、まぁ合ってるのかな? 印象は薄めも、味は悪くなし。と言うか、中身で勝負という感じかな? そんなバーガーでありました。


# TSUNAMI [神奈川・横須賀] のヨコスカチェリーチーズケーキ
# 山崎製パンのヨコスカチェリーチーズケーキタルト
# TSUNAMI [神奈川・横須賀] のロナルドレーガンバーガー ※再アップ
# 文友舎『アメ車マガジン』で新連載スタート! 第1回は神奈川・横須賀「TSUNAMI」が登場!
# TSUNAMI [神奈川・横須賀] のよこすか海軍カレーバーガー
# TSUNAMI [神奈川・横須賀] のザバーガー
# TSUNAMI [神奈川・横須賀] のチェリーチーズケーキ
# TSUNAMI [神奈川・横須賀] のロナルドレーガンバーガー
# TSUNAMI [神奈川・横須賀] のトランプバーガー
# TSUNAMI [神奈川・横須賀] のオバマバーガー
【エフヨコ SPチケット】 TSUNAMI [神奈川・横須賀] のジョージワシントンバーガー
# TSUNAMI [神奈川・横須賀] のマッシュルームチーズバーガー
# TSUNAMI [神奈川・横須賀] のプレインバーガー
# ロコモコ ◆ vol.4 TSUNAMI [神奈川・横須賀] のロコモコ
# TSUNAMI [神奈川・横須賀] のパイナップルBBQバーガー
# TSUNAMI [神奈川・横須賀] のベーコンチーズバーガー
# TSUNAMI [神奈川・横須賀] のメキシカンバーガー
# 221 SURF TACO [神奈川・横須賀]
# 218 TSUNAMI [神奈川・横須賀]

― shop data ―
所在地: 神奈川県横須賀市本町2-1-9
     京急電鉄 汐入駅歩5分、横須賀中央駅歩10分 地図
TEL: 046-827-1949
オープン: 2004年5月25日
営業時間: 11:00〜22:00(LO21:00)
定休日: 1月1日(要確認)

2021.6.29 Y.M
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2021年06月28日

# Wack Dland! [松陰神社前] のハンバーガー(再食)




 気がつけば6月もあとわずか……"巻き"で参ります。こちらは東京・松陰神社前Wack Dland! (ワックドランド!)の唯一のバーガーメニュー、ハンバーガー¥1,000(税込)。USビーフ125gパティ×代々木上原「カタネベーカリー」のバンズに、トマト、レタス、グリルドオニオン、上にマヨネーズ、下に粒マスタード――という内容。

 まずは焼いたビーフのいいにおい。ふっくらパティからクンと立ち上るガーリックフレーバー。そして内に秘めた肉汁、と言うか汁。下に敷いた野菜の歯ごたえ。カタネバンズは丸く「むちっ」とやや張っていて、ちょい甘。何とも後引く良生地。粗挽きガーリックチップの風味が最後までよく利いて、何とも芳ばしいバーガー。その後味を締めくくるカタネバンズの存在感。

 パティは若干「家」で焼いているような感じはある。家庭的と言うか。こんなにふっくらさせなくてもよいかも。それと、ではこのプレーンなハンバーガー1個で「十分満足か?」と問われると……そこまで行かないかな? 百点満点で……65点ぐらい。シンプルな作りだけにこれ以上極めるのは至難の業かも知れない。が、いろいろムダを削げば、さらなる高みに登り詰めることが出来るかも……。

 要は、今より手をかけずに、もうちょっとザツに作った方がおいしさがアップするかも……と思いました。一度、手を抜いてみましょう。



# Wack Dland! [松陰神社前] のハンバーガー TOPPING チーズ、サラミ、黒オリーブ
# Wack Dland! [松陰神社前] のハンバーガー TOPPING チーズ、栗きんとん(再食)
# Wack Dland! [松陰神社前] のハンバーガー TOPPING チーズ、紅しょうが、揚げ玉
# Wack Dland! [松陰神社前] のハンバーガー TOPPING チーズ、黒豆
# Wack Dland! [松陰神社前] のハンバーガー TOPPING チーズ、栗きんとん
# Wack Dland! [松陰神社前] のハンバーガー TOPPING チーズ、田作り
# Wack Dland! [松陰神社前] のハンバーガー TOPPING チーズ、紅しょうが
# Wack Dland! [松陰神社前] のハンバーガー TOPPING チリ、チーズ
# Wack Dland! [松陰神社前] のハンバーガー TOPPING チーズ、スパイス佃煮
# Wack Dland! [松陰神社前] のハンバーガー TOPPING ベーコン、チーズ
# Wack Dland! [松陰神社前] のハンバーガー TOPPING チーズ、しいたけ
# Wack Dland! [松陰神社前] のハンバーガー TOPPING ハラペーニョ
# Wack Dland! [松陰神社前] のハンバーガー TOPPING チーズ、アンチョビ、ピクルス
# Wack Dland! [松陰神社前] のハンバーガー TOPPING テリヤキソース
# Wack Dland! [松陰神社前] のハンバーガー TOPPING チーズ
# Wack Dland! [松陰神社前] のハンバーガー
# 388 Wack Dland! [松陰神社前]

― shop data ―
所在地: 東京都世田谷区世田谷4-6-1 高橋ビル102
     東急電鉄世田谷線 松陰神社前駅歩4分、世田谷駅歩4分 地図
TEL: 03-5799-6996
URL: 公式Instagram
オープン: 2018年9月6日
* 営業時間 *
ランチ: 12:00〜17:00(LO16:00)
夜: 18:00〜26:00
11:30〜20:00
定休日: 不定休(売切れ等あるので、要Instagram確認)

2021.6.28 Y.M
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2021年06月17日

# GEORGE'S BARger [埼玉・飯能] のダブルダブル(ダブルチーズバーガー) ※再アップ




 月刊『アメ車マガジン 2021年8月号』でご紹介した埼玉・飯能GEORGE'S BARger(ジョージズバーガー)ダブルダブル(ダブルチーズバーガー)¥1,980(税込)の記事を再アップしておきます。同店の最高額バーガー。『アメ車マガジン』もぜひご覧下さい!

 文友舎 『アメ車マガジン 2021年8月号

 出版社: 文友舎
 価格: 880円(税込)
 発売日: 2021年6月16日
 判型: A4変形

§ §

 また初めての店……埼玉・飯能のGEORGE'S BARger(ジョージズバーガー)。この前飯能まで行って来た、その目的がこちらの店。2017年2月22日のオープン。今年の2月が4周年と。

 店主鴨下ジョージさんは「ある日突然独立するタイミングがやって来た」人。バーテンダーとして飲食のキャリアをスタートさせたジョージさん。バーとバーガーをドッキングさせた業態がしたくて、飯能を離れ、都内へ進出。「Burger Mania」などの有名バーガー店で働いて、まさに日々バーガー道を精進していたところへ、「いい物件が空いた」と地元から情報が入り、急遽戻って開業したのが、このジョージズと。西武池袋線の飯能駅から500m・7分、JRと西武線の東飯能駅から600m・7分という市街地の、飲食店ばかりが5、6軒連なる通りの一角にある。


 オープン当初は17時開店の深夜2時までという営業スタイルだったが、コロナ禍を経て、今ではランチ営業がすっかりメインに。バーガーメニューも若干絞り込んで、現在8品。サンドは4品。今回は初回ながら、いきなり最高額のダブルダブル(ダブルチーズバーガー)¥1,980(税込)を行く展開に。

 パティは国産牛の粗挽き110gが2枚。全国さまざまな牛を試した結果、おとなり群馬県産の牛に「ビビッと来て」使っているとのこと。中に赤味を残す焼き加減で、それが2枚重なって「噛み締める」おいしさ。その2枚のパティを計4枚のチーズが「つるっ」とコーティングしている。食べ始めよりも後半にかけて味が強まってゆくという、ちょっとめずらしいパターンのバーガーだ。


 バンズはご存知、新宿「峰屋」。甘味少なく、少しもちっと弾(ひ)きのある生地で、かつ「軽い」という、これもややめずらしいタイプ。クラウン(上バンズ)の裏にマヨネーズ、ヒール(下バンズ)に粒マスタード。野菜はトマト、やや多めのレタス、オニオンは生のスライス。ダブルパティということもあって、若干出汁(でじる)は多いものの、粗挽き肉の確かな食感を基調に、塩味のシンプルなおいしさが活きて、芳ばしくまとまった一品。後半に向かうにつれて味が濃くなり、盛り上がって行くという辺りは、なかなか貴重に思う。お酒の店らしい味付けと言えば味付けかな?

§ §

 都心から40km強離れた場所にある店ながら、ハンバーガーはほぼ都心レベル。都内で出て来るものと何ら遜色ないクオリティのハンバーガーが"飯能で"食べられる――ということで。腕の確かなお店です。




― shop data ―
所在地: 埼玉県飯能市東町27-6-2
     西武鉄道 飯能駅歩7分 地図
TEL: 042-978-9029
URL: https://georgesbarger222.amebaownd.com/
オープン: 2017年2月22日
営業時間: 11:30〜15:00(LO14:30), 17:00〜21:00(LO20:30)
定休日: 木曜日(要確認)

2021.6.17 Y.M
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2021年06月08日

# B.B.Q KIMURA [埼玉・航空公園] のダブルダブルバーガー




 食べログマガジン「じっくり食べたいハンバーガー」で紹介した埼玉・所沢B.B.Q KIMURA(バーベキューキムラ)のバーガーメニュー"詳解"。続いては新商品、ダブルダブルバーガー¥1,500(税込)。

 「じっくり」では写真のキャプションに小さく書き込んだ情報ですが、米国の人気ユーチューバー「BBQ Pit Boys」のメンバーの間で人気の食べ方を再現した新メニューだそうで。このバーガーを今回は店主木村さん直々に作っていただきました……。


 パティはUSビーフの150g。レギュラーパティは100gなので1.5倍。それが2枚なのでビーフ300g。チーズは4枚。バンズもレギュラーのものでなくて、「TexasB.B.Qバーガー」と同じ、表面ツヤなしのゴマなし。焼き色濃い目でゴワゴワした見た目です。あとは輪切りの玉ねぎ、ケチャップ、マスタード……以上これだけ。ストレートでシンプル。これらをテラスに設置のBBQコンロで焼いて行きます……。


 熱源は炭。つまり、炭火焼きです。厚みのあるパティなので時間がかかります。「ジュージュー」とか「パチパチ」とか音もなく、ただただ静か〜に、じ〜っくり炭火で焼いて行きます。まぁ〜なんと、のんびりとした調理でしょうか。実に"slow"なひと時です。ちなみにレギュラーの100gパティは、炭火でも早く焼けるように薄く成形してあります。そんな工夫もプロならでは。

 で、けっこうな量の塩とコショウ(事前にミックス)をパティに振り、チーズを乗せたタイミングで上からフタ。焼き始めから8分ほど経過したところで1枚ずつ、調理台のバンズの上へ移動させて、2枚それぞれにケチャップとマスタードを絞り、グリルしたオニオンを乗せ、それを2セット重ねて、クラウン(上バンズ)を被せて完成です。


 さぁ食べての感想……意外な「のどごし」のよさ。見た目はゴツイですが、バンズの口どけが案外よく、赤身肉の食べやすさもあって、スルスル&バクバクと入ります。バンズについては表皮のジャリッと焼けた食感もよし。適度に「ザツ」な仕上がりのパンであるところが非常によいです。「ザツ」感がいいですね。キムラのバーガーによく合っていると思います。

 パティは超粗挽き。「手切りかな?」と思うほどに弾力がありますが、粗挽き肉です。肉の量が多いためか、あれだけ振った塩コショウもさほど強くなくて、むしろ「作っていない」感じの自然な味付け。大自然の中で食べているような悠然としたところのあるバーガーです。鈍い融け方のチーズの絡みもいい感じ。

§ §

 ビーフ300gのバーガーが税込1500円は超お買い得ですよ。これが所沢価格なのか、とにかく都内じゃこの値段では食べられません。お値打ち! 「食べログマガジン」の記事本編、そして、私がゲスト出演しているYouTube動画もぜひご覧下さい!

 ■【じっくり食べたいハンバーガー】第21回「バーベキューキムラ」

 ■B.B.Q KIMURA CHANNEL
 【B.B.Q】ハンバーガー界のレジェンドにテキサスバーベキュー振舞ってみた!【前半】
 【B.B.Q】ハンバーガー界のレジェンドにテキサスバーベキューふるまってみた!!【後半】




# B.B.Q KIMURA [埼玉・航空公園] の燻製ベーコンチーズバーガー
# 「食べログマガジン」――【じっくり食べたいハンバーガー】第21回「バーベキューキムラ」
# B.B.Q KIMURA [埼玉・航空公園] のチーズバーガー(再食)
【B.B.Q】ハンバーガー界のレジェンドにテキサスバーベキュー振舞ってみた!【後半】
【B.B.Q】ハンバーガー界のレジェンドにテキサスバーベキュー振舞ってみた!【前半】
# B.B.Q KIMURA [埼玉・航空公園] のTexasB.B.Qバーガー ※再アップ
# B.B.Q KIMURA [埼玉・航空公園] のリアルBBQバーガー
【最新情報】 GetNavi web「週末はハンバーガー」――第11回はB.B.Q KIMURA [埼玉・航空公園]
# B.B.Q KIMURA [埼玉・航空公園] のチーズバーガー
# APIOジムニーライフ/『ON THE STREET BURGER』更新――Vol.26 B.B.Q KIMURA [埼玉・航空公園]
# 『GARAGE BURGERS CAFE』更新――#37 B.B.Q KIMURA [埼玉・航空公園]
# 317 B.B.Q KIMURA [埼玉・航空公園]

― shop data ―
所在地: 埼玉県所沢市東新井町737-3 第3武井ビル101
     西武鉄道新宿線 航空公園駅歩16分 地図
URL: http://www.bbqkimura.com/
TEL: 04-2941-3681
オープン: 2013年6月9日
営業時間: 11:00〜19:00
定休日: なし(要確認)

2021.6.8 Y.M
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2021年06月04日

# B.B.Q KIMURA [埼玉・航空公園] の燻製ベーコンチーズバーガー




 食べログマガジン「じっくり食べたいハンバーガー」でご紹介した埼玉・所沢は航空公園となり、B.B.Q KIMURA(バーベキューキムラ)のバーガーメニューをもう少し詳しく紹介して行きます。「チーズバーガー」は先月上げたので、お次は燻製ベーコンチーズバーガー¥1,200(税込)。安いです。

 わざわざ「燻製」と付いているのは、店で自家製しているから。……ちょっと話逸れますが、今や「自家製する」という動詞が日本語に出来つつあるという……ん? そんな遣い方してるの私だけですか?


 さておき、キムラさんは、牛肉はUSビーフをお使いですが、豚は国産。それも地元埼玉の「香り豚」という銘柄豚を使っています。理由は「豚は国産の方が塊が大きいから」とのこと。その4〜5kgの豚バラ肉の塊を一日塩漬け→乾燥。BBQピットへ"ぶちこみ"、4〜5時間「高温で」スモークします。この高温の理由は「表面を硬く仕上げたいから」。冷燻は「油っぽさが残る」と店主にして"ピットマスター"の木村さん。スモークにはサクラのチップを使用。BBQショートリブの時はヒッコリーのウッドです。その辺が違います。

 そうして出来上がった「厚手」で「硬め」のベーコンがパティの上に2枚。外見的特徴は高温で燻製したことによる「耳」の部分の色の濃さでしょう。断然濃いです。パティは炭火で焼いたUSビーフ100g。バンズは地元「オギノヤ」作の表面ツヤありのゴマあり。野菜はトマト、レタス、生オニオンのスライス。ピクルス。調味料はケチャップにマスタード、そして、ヒール(下バンズ)に卵不使用のタルタルソース。なお、ベーコンチーズの時だけ「テキサス感を感じて欲しいので」塩を強めにしているそう。塩はコーシャーソルト(kosher salt)です。


 かぶりつくと、USビーフの確かなパティの上に自家製ベーコンのいい香りと旨味。決してハデなベーコンではありません。極厚でもなく、油ジュルジュルのギトギトでもなく、どちらかと言うと控え目な、地味なベーコンではあるのですが、しかし、牛の味の上に豚の風味と旨味を「さらり」と乗せて来る感じ、重ねて来る感じはものすごく自然で、ものすごく「いい仕事」ぶりと言えます。ポイントはやはりベーコン表面の硬さ。その硬めの耳がプンと芳ばしく焦げているのも美味。あと、チーズとの相性も大変好いです。

§ §

 と言うことで、なかなか手堅い内容。中身のあるバーガーですした。1,200円はお値打ちではないかと。強いて言えば、バーガーの見た目、「出し方」がもうちょっとキマれば、さらに良くなるのではないかと思ってます。「食べログマガジン」の記事本編、および、私ゲスト出演のYouTube動画もぜひご覧下さい!

 ■【じっくり食べたいハンバーガー】第21回「バーベキューキムラ」

 ■【B.B.Q】ハンバーガー界のレジェンドにテキサスバーベキュー振舞ってみた!【前半】
 ■【B.B.Q】ハンバーガー界のレジェンドにテキサスバーベキューふるまってみた!!【後半】




# 「食べログマガジン」――【じっくり食べたいハンバーガー】第21回「バーベキューキムラ」
# B.B.Q KIMURA [埼玉・航空公園] のチーズバーガー(再食)
【B.B.Q】ハンバーガー界のレジェンドにテキサスバーベキュー振舞ってみた!【後半】
【B.B.Q】ハンバーガー界のレジェンドにテキサスバーベキュー振舞ってみた!【前半】
# B.B.Q KIMURA [埼玉・航空公園] のTexasB.B.Qバーガー ※再アップ
# B.B.Q KIMURA [埼玉・航空公園] のリアルBBQバーガー
【最新情報】 GetNavi web「週末はハンバーガー」――第11回はB.B.Q KIMURA [埼玉・航空公園]
# B.B.Q KIMURA [埼玉・航空公園] のチーズバーガー
# APIOジムニーライフ/『ON THE STREET BURGER』更新――Vol.26 B.B.Q KIMURA [埼玉・航空公園]
# 『GARAGE BURGERS CAFE』更新――#37 B.B.Q KIMURA [埼玉・航空公園]
# 317 B.B.Q KIMURA [埼玉・航空公園]

― shop data ―
所在地: 埼玉県所沢市東新井町737-3 第3武井ビル101
     西武鉄道新宿線 航空公園駅歩16分 地図
URL: http://www.bbqkimura.com/
TEL: 04-2941-3681
オープン: 2013年6月9日
営業時間: 11:00〜19:00
定休日: なし(要確認)

2021.6.4 Y.M
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2021年05月28日

# Jimmy's DINER [国分寺] のベーコンエッグチーズバーガー(再食)




 忘れてた! そう、5月28日はアメリカでは"National Hamburger Day"、5月は"Hamburger Month"なのである!

 先々週発刊の『ON THE ROAD MAGAZINE』でそのことについて軽く触れているのだが、その最新刊「Vol.65」で、静岡・掛川「MAX'S DINER」のWAGYU MAX'Sチーズバーガーとともに紹介している、もうひとつのバーガーがこちら、東京・国分寺Jimmy's DINER(ジミーズダイナー)ベーコンエッグチーズバーガー¥1,520(税込)である。あらためて食べ直してみて、やはりおいしい。よく出来てる。今年2021年の上半期(……と言っても、あと1ヶ月あるが)に食べた中でも相当上位に入るハンバーガーだ。


 パティは国産牛110g。上に二つ折りにした長いベーコンが1枚。チェダーチーズ1枚。エッグはサニーサイドアップ=目玉焼き。その上に粗挽き胡椒がぱらり。挟むバンズは国分寺「木もれび」作のマーガリン、ショートニング不使用……と、ここまでが、席に運ばれて来た時点でパティの上に乗っている食材たち。そして粗く刻んだ生オニオン、トマト、レタス、縦半分に切ったピクルスが、バーガーの「横」に添えてある。そんな出し方。以前、野菜なしでハンバーガーを食べることのおいしさについて説いたことがあるが、このバーガーに関しては、最初から野菜も全部挟んで食べた方が私はおいしく感じる。


 良い点……まず、食べやすい。野菜を全部挟んでもなお、手に持ちやすく、かぶりつきやすい厚みで、だから、食べていて気持ちがいい。ストレスなくパクパクと口に入るものだから、次第に呑み込むのが「もどかしく」なって来る。エッグがいつまでもアツアツなのもすごくよい。「木もれび」のバンズは薄く平たく、非常に機能的。表皮に突っ張ったような感じがあるが、そのちょっと素っ気ないような食感が逆によくて、とにかく「重く」ないのが何よりのポイント。

 重くないと言えば、サイドのポテトも軽くてよい。細身のものがカリッと揚がっているのが、バーガーとちょうどよく合っている。そう、ジミーズはハンバーガーとポテトの「相性」が大変よい。どちらにも軽さがあり、だから食後、胃や胸にズッシリ来る感じの満腹感・満足感でなく、もっとさっぱりと軽やかに食べ終えることが出来る。満足を与えた上での後味の軽さ……これは貴重!

§ §

 まとめると、ジミーズはハンバーガーに「軽さ」を追求しているようだ。食べログマガジンの私の連載「じっくり食べたいハンバーガー」に書いた↓こちらの記事もあわせてどうぞ!

 ■【じっくり食べたいハンバーガー】第18回「Jimmy’s DINER」




# Jimmy's DINER [国分寺] のパティメルト
# Jimmy's DINER [国分寺] のガーリックチキンバーガー
# Jimmy's DINER [国分寺] のベーコンエッグチーズバーガー
# Jimmy's DINER [国分寺] のWチーズバーガー
# 「食べログマガジン」――【じっくり食べたいハンバーガー】第18回「Jimmy’s DINER」
# Jimmy's DINER [国分寺] のチーズバーガー
# 400 Jimmy's DINER [国分寺]

― shop data ―
所在地: 東京都国分寺市本町2-14-5
     JR・西武 国分寺駅北口歩5分 地図
TEL: 042-407-3501
URL: https://www.facebook.com/Jimmys-DINER-1219940928032747
オープン: 2015年10月26日
営業時間: 11:30〜21:00 11:30〜20:00(LO19:30)
定休日: 月曜日(祝日営業、要確認)

2021.5.28 Y.M
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2021年05月27日

# SHAKE SHACK のスパイシーベーコンシャック(再食)




 そして、SHAKE SHACK(シェイクシャック)スパイシーベーコンシャック(Spich Bacon Shack)Single¥950(税込¥1,045)をもう一度。情報こちら。4月16日〜6月30日までの期間限定。

 今回の方が写りはいいでしょ。カラカラのガビガビに干乾びたようなベーコン。その横に見える白いのがモントレージャックチーズ。それらの下に横たわるアンガスビーフ113gパティは、例によって縁がギザギザ。

 で、今回一番驚いたのが、ファイアリーシャックソース(Firely Shack Sauce)。いつものシャックソースをベースに、ハバネロやタバスコの10倍相当の辛さのホットソース×2種類と、フレッシュハーブなどの数種の具材をブレンドしたソースで、当然辛いは辛いのだが、ソレ単体で舐めてみると、想像以上! まぁ〜とんでもない辛さ! 鼻に抜け、脳天に来る感じで、それこそ「口から火」のレベル。ちょっと豆板醬的な? 生々しい味あり。そしてやはり苦味もある。とにかくソースだけ舐めると肉の印象が吹き飛ぶぐらいメチャクチャ辛い! 今回思い知りましたね。

§ §

 バーガー全体について言えば、野菜なしのスナックなおいしさ。「ただただ肉」な感じで、その芳ばしさがとにかくよし。ツブツブしつつも弾(ひ)きのある、挽肉ならではのおいしさですね。




# SHAKE SHACK のマンゴーレモネード
# SHAKE SHACK のスパイシーベーコンシャック
# SHAKE SHACK のソルティッドキャラメルバナナクランチ
# SHAKE SHACK のShackBurger Double(再々食)
# SHAKE SHACK のストロベリーレモネード(再食)
# SHAKE SHACK のクランベリーチキン(再食)
# SHAKE SHACK のSHACK RED
# SHAKE SHACK のクランベリーチキン
# SHAKE SHACK のマンダリンシソレモネード
# SHAKE SHACK のオータムマイタケバーガー(再食)
# SHAKE SHACK のオータムマイタケバーガー――日本上陸5周年記念限定バーガー
# SHAKE SHACK のShack Stack(再食)
# SHAKE SHACK のシェイク ブラックセサミ
# SHAKE SHACK のShackMeister Ale
# SHAKE SHACK のCups&Cones
# SHAKE SHACK のShackBurger Double(再食)
#「みんなのランキング」第6回はShake Shackメニューランキング!
# SHAKE SHACK のアイスコーヒー(再飲)
# SHAKE SHACK のShack Attack
# SHAKE SHACK のChick'n Shack(再食)
# SHAKE SHACK のストロベリーレモネード
# SHAKE SHACK のHot Honey Chick'n
# SHAKE SHACK のシェイク クリスマスクッキー
# SHAKE SHACK のChick'n Shack シュレッドレタス抜き
# SHAKE SHACK [外苑前] のbricolage Chick'n――日本上陸4周年記念限定バーガー
# SHAKE SHACK [大阪・心斎橋] の道頓トッフィークリート
# 9月20日(金)、大阪・大丸心斎橋店本館1Fに「SHAKE SHACK」オープン!
# SHAKE SHACK のシェイク ピーナッツバター
# SHAKE SHACK のアイスコーヒー
# シェイクシャック [六本木] のシャックスタック
# SHAKE SHACK のBBQ Chick'n Shack TOPPING オニオン
# SHAKE SHACK のBBQ Chick'n Shack
# SHAKE SHACK の季節のフレーバーシェイク〜ブルーベリークランブル
# SHAKE SHACK [外苑前] のChick'n Shack――日本上陸3周年記念
# SHAKE SHACK [六本木] のBLT
# マイナビニュース「シェイクシャックが大阪上陸! 本格化するハンバーガー“夏の陣”」
# SHAKE SHACK [大阪・梅田] のTue-Ten Shack
# SHAKE SHACK [大阪・梅田] のShackBurger
# SHAKE SHACK [大阪・梅田] の'Shroom Burger
# SHAKE SHACK [新宿] のSmokeShack
【最新情報】 Shake Shack ついに関西進出! 阪神梅田本店にOPEN 決定
【最新情報】 Shake Shack 日本7・8号店が誕生! 東京ドーム&二子玉川にOPEN決定
# SHAKE SHACK [外苑前] のKARASHIBI Burger――日本上陸2周年記念限定バーガー、あす11月11日(土)400個限定販売!
# SHAKE SHACK の'Shroom Burger
# SHAKE SHACK [有楽町] のShackBurger
# SHAKE SHACK のPumpkin Pie Oh My
# SHAKE SHACK [有楽町] のHamburger(再再再々食)
# SHAKE SHACK [横浜・みなとみらい] のRed Bean Pancake
# SHAKE SHACK [横浜・みなとみらい] のShackBurger
【最新情報】 9月29日(金)、横浜・みなとみらいにSHAKE SHACK日本5号店オープン!
# SHAKE SHACK [有楽町] のHamburger(再再々食)
# SHAKE SHACK [新宿] のPickled Jalapeno Burger
# 東京・新宿にSHAKE SHACK日本4号店「新宿サザンテラス店」オープン
# SHAKE SHACK のHamburger(再々食)
# SHAKE SHACK のHamburger(再食)
# SHAKE SHACK [外苑前] のDEN Shack――日本上陸1周年記念限定バーガー
# SHAKE SHACK のBrat Burger
# SHAKE SHACK [外苑前] のHamburger
# SHAKE SHACK のSmokeShack
【最新情報】 あす4月15日、東京・恵比寿にSHAKE SHACK日本2号店オープン
# SHAKE SHACK [外苑前] のShackBurger Double
# SHAKE SHACK [外苑前] のShackBurger
# 372 SHAKE SHACK

2021.5.27 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 23:53| 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年05月22日

# モスバーガーのモスバーガー(再再再々食)




 先月、「グリーンバーガー」「ソイモスバーガー」「モスの菜摘(なつみ)ソイモス野菜」と、モスバーガーのソイパティメニューを集中的に食べたが、ここで「はたと」原点に返って、看板メニューのモスバーガー¥390(税込)を……これで何度目?

 390円は、マクドナルドなら「ビッグマック」が買える値段なので、冷静に考えると安くはない。と言うのはさておいて、かぶりつくと、まず飛び込んで来るのはミートソースのスパイスの芳ばしさ。続いて、その下のダイスオニオンのサクサク。この辺のコンビネーションは大変好し。厚手のトマトの若干青くさい酸味と食感もまた好し。バンズはやわらかめ。表面が「つるん」としていてマイルドな味わい。そんな中、「何となく存在する」肉を中心に、それらの食材が周囲で味を利かせている点…そんなバーガー。

 何と言ったらいいか……肉はバーン! と主役を張る感じではなくて、「とりあえずいる」ぐらいな、「いることはいる」ぐらいな存在感で、あとは周りの共演者たちが、バイプレイヤーたちがよろしくやってくれる……みたいな、そんな力関係の上に成り立っているバーガー。そんな食べ物。完成されてます。後味もほどよくスパイシー。



# モスバーガーのモスの菜摘(なつみ)ソイモス野菜
# モスバーガーのソイモスバーガー
# モスバーガーのグリーンバーガー(再食)
# モスバーガーのグリーンバーガー
# モスバーガーのロースカツバーガー(再食)
# モスバーガーのテリヤキチキンバーガー(再々食)
# モスバーガーのモスライスバーガー焼肉
# モスバーガーのモスの菜摘(なつみ) モス野菜
# モスバーガーのモス野菜バーガー(再々食)
# モスバーガーのとびきりチーズ〜北海道産ゴーダチーズ使用〜
# モスバーガーのテリヤキバーガー
# モスバーガーのモスバーガー(再再々食)
# モスバーガーのクリームチーズテリヤキバーガー ナチュラルチーズ使用
# モスバーガーの麻辣モスバーガー しびれる花椒ソース使用
# モスバーガーの2辛スパイシーごちそうチリバーガー
# モスバーガーのスパイシーごちそうチリバーガー
# モスバーガーのミニモス3個プレート トリュフ塩ポテト付き
# モスバーガーのベーコンエッグバーガー トリュフ塩ポテト付き
# モスバーガーのモスライスバーガー海老の天ぷら
# モスバーガーのごちそうチリバーガー
# モスバーガーのマルデピザ
# モスバーガーのスパイシーモスチーズバーガー(再々食)
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 モスバーガーのとびきりハンバーグサンド<チーズ>
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【MONOQLO 極旨BESTランキング】 モスバーガーのモスバーガー
# MOSCLASSIC [千駄ヶ谷] のチーズバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 モスバーガーのスパイシーモスチーズバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 モスバーガーのモスバーガー
# モスバーガーのフィッシュバーガー(再食)
# モスバーガーのテリヤキチキンバーガー(再食)
# モスバーガーのホットドッグ(再食)
# モスバーガーのモスライスバーガー海鮮かきあげ(塩だれ)(再食)
# モスバーガーのモスチーズバーガー(再食)
# モスバーガーのモス野菜バーガー オーロラソース仕立て
# モスバーガーのとびきりハンバーグサンド「デミグラスソース アリゴ添え」(再掲)
# モスバーガーのとびきりハンバーグサンド「チーズ」(再掲)
# モスバーガーのモスバーガー
# モスバーガーのとびきりハンバーグサンド「デミグラスソース アリゴ添え」
# モスバーガーのフィッシュバーガー
# モスバーガーのホットドッグ
# モスバーガーのモスライスバーガー 海鮮かきあげ(塩だれ)
# モスバーガーのテリヤキチキンバーガー
# モスバーガーのロースカツバーガー
# モスバーガーのとびきりハンバーグサンド「チーズ」
# モスバーガーのモス野菜バーガー
# モスバーガーのスパイシーモスチーズバーガー
# モスバーガーのサウザン野菜バーガー
# MOS BURGER CLASSIC [牛込神楽坂] のテリヤキバーガー
# モスバーガーのマッシュルームチーズバーガー
# ファストフード ◆ モスバーガーの匠味チーズ
# ファストフード ◆ モスバーガーのハンバーガー
# 187 モスバーガーオーシャンカフェ江ノ島店 [片瀬江ノ島]
# 066 MOS BURGER classic [牛込神楽坂]
# 006 モスバーガー

2021.5.22 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 16:49| 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年05月19日

# B.B.Q KIMURA [埼玉・航空公園] のチーズバーガー(再食)




 ということで所沢へ行って来まして。所沢と言えば、そう、この店……B.B.Q KIMURA(バーベキューキムラ)です。今年の2月に行った時に食べたのはシュレッドビーフのサンドイッチだったので、今日は久しぶりの「バーガー」。全10品あるバーガーメニューの中から、チーズバーガー¥1,030(税込)を……約6年ぶり?

 2個食べまして。↓はイートインの時の積み方で、↑はテイクアウトメニューの写真の積み方。どっちがいいかと言えば、一目瞭然、テイクアウトの方。見映えが全然違う。何が主役か(=肉です)よくわかる。以後、店内でも「パティが上」の積み順で出すのがよいかと。


 パティはUSビーフ100g。この粗挽きパティの食感がこのバーガーのおいしさを完全に決定付けている。炭火焼きによる、じっくりとした肉のやわらかさ。あくまで"適度な"噛みごたえ。そして、ほどよく口に残るコゲの味。どんな強い味が邪魔をして来ても(ケチャップとか)、常に肉の食感が味わいの中心にある。その時点で「良いバーガー」の条件の70〜80点ぐらいはクリアしているかな?

 バンズは地元のパン店「オギノヤ」作。表面ツヤあり、ふっくらめのバンズだが、甘過ぎず、ほどよく力の抜けた感じが悪くない。オニオンは生のスライス。ケチャップ、マスタード、そして、卵不使用のタルタルソースが入る。あと、ピクルスも。

§ §

 と言うことで、サラッと書きましたけども、パティのおいしさで70〜80点は叩き出している、そんなバーガー。あとは残りの20〜30点をどう稼ぐか。どう表現するか。そこに店の「腕」と「センス」がかかっているワケですが、さぁその辺どんなもんでしょう……(笑)。私がゲスト出演しています「B.B.Q KIMURA CHANNEL」の動画もどうぞご覧下さい!

 ■B.B.Q KIMURA CHANNEL
 【B.B.Q】ハンバーガー界のレジェンドにテキサスバーベキュー振舞ってみた!【前半】
 【B.B.Q】ハンバーガー界のレジェンドにテキサスバーベキューふるまってみた!!【後半】




【B.B.Q】ハンバーガー界のレジェンドにテキサスバーベキュー振舞ってみた!【後半】
【B.B.Q】ハンバーガー界のレジェンドにテキサスバーベキュー振舞ってみた!【前半】
# B.B.Q KIMURA [埼玉・航空公園] のTexasB.B.Qバーガー ※再アップ
# B.B.Q KIMURA [埼玉・航空公園] のリアルBBQバーガー
【最新情報】 GetNavi web「週末はハンバーガー」――第11回はB.B.Q KIMURA [埼玉・航空公園]
# B.B.Q KIMURA [埼玉・航空公園] のチーズバーガー
# APIOジムニーライフ/『ON THE STREET BURGER』更新――Vol.26 B.B.Q KIMURA [埼玉・航空公園]
# 『GARAGE BURGERS CAFE』更新――#37 B.B.Q KIMURA [埼玉・航空公園]
# 317 B.B.Q KIMURA [埼玉・航空公園]

― shop data ―
所在地: 埼玉県所沢市東新井町737-3 第3武井ビル101
     西武鉄道新宿線 航空公園駅歩16分 地図
URL: http://www.bbqkimura.com/
TEL: 04-2941-3681
オープン: 2013年6月9日
営業時間: 11:00〜19:00
定休日: なし(要確認)

2021.5.19 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 21:48| 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする