# T's★Diner [大阪・高槻市] の高槻寒天BBQソース

　一昨日の大阪府北部の地震において、被害に遭われた皆さまに心よりお見舞い申し上げます。

§　§

　今度の大阪北部地震で大きな被害を受けた大阪・高槻に、皆さんご存知のT's★Diner(ティーズ・スター・ダイナー)があります。地域活性、社会貢献を常に頭に置き、積極的に実践・活動されているお店です。ティーズさんが応援する高槻の名産品や特産品が今度の地震に影響されることなく、無事に栽培・収穫され、製造・出荷されることを強く願います。


　そんな中、応援の気持ちを込めて今日ご紹介するのはこちら――高槻寒天BBQソース￥780。これは高槻名産の「寒天」を使ったBBQソースで、同店の「高槻バーガー」やスペアリブにも同じソースが使われています。ティーズ本店および姉妹店の「T's☆PHO(ティーズ・スター・フォー)」、ネットショップで買うことが出来ます。

　バーベキューはもちろん、サラダやステーキ、カレー、たこ焼きなどにもおすすめとのこと。実際使ってみると……コレなかなか"いいところ"を突いています。はっきりとした味ながら、しかし濃い味一発の力技で運ぶような「一本槍」なソースでなく、非常になじみのよい甘味で、調味料向き。それこそサラダにも使えるやわらかさ。使用例にある通りの万能な使い方が出来そうで、愛着の湧く味です。いい甘味！

§　§

　「どこを見ても飲食店は殆ど開いていない」「水やお茶など買う人でスーパーやドラッグストアは大行列」「悲しいニュースが流れていますが、こんな時こそ、美味しいものを食べて笑顔になって頂き、一瞬ホッとしてもらえる場所の提供を出来たら」と店主寺川さん、地震当日もなんとランチから営業！

　一食入魂！ 高槻食材を世界へ！ ――こんな時だからこそ、私も及ばずながら応援いたします。

→ # T's★Diner [大阪・高槻市] のミルクシェイク オレオ
# T's★Diner [大阪・高槻市] の高槻バーガーSP
【スタンプラリー#24】 T's★Diner [大阪・高槻市] のカラミティ・ジェーン・バーガー
# 282 T's★Diner [大阪・高槻市]

― shop data ―
●高槻本店
所在地: 大阪府高槻市城北町2-11-5 南園ビル1F
　 　 　阪急電鉄京都本線 高槻市駅歩2分　地図
TEL: [phone]
URL: http://www.ts-star-diner.com
オープン: 2006年10月10日
* 営業時間 *
ランチ: 平日 11:30〜14:30(LO14:00)／土日祝 11:30〜15:00(LO14:30)
ディナー: 17:00〜翌3:00(LO翌2:00)
定休日: 年中無休(要確認)

2018.6.20 Y.M

【最新情報】 GetNavi web「週末はハンバーガー」――第58回 FAITH [曙橋]

　また間が空きました……学研ゲットナビウェブ"ハンバーガーストリート・松原好秀の「週末はハンバーガー」"。今週はこちらのお店……。

　配達区域は23区全域！注文の9割がデリバリーの曙橋「FAITH」で、できたてのバーガーを堪能する

　お久しぶりです、東京・曙橋FAITH(フェイス)のご紹介。5年ぶりの訪問！ 今やすっかりデリバリーのエキスパート！ ぜひご覧下さい！

「モノ・コト・暮らし」の深掘りレビュー＆ニュース
ゲットナビウェブ

2018.6.13 Y.M

【最新情報】 ハンバーガーのためのコーヒー「ハンバーガーブレンド」、AUNTY-MEE burger [滋賀・大津] で好評販売中！

撮影：AUNTY-MEE burger [滋賀・大津]

　梅雨に入りました。雨の季節。朝から雨降りの肌寒い日には、あたたかいホットコーヒーが恋しくなります。ハンバーガーのためのブレンドコーヒー「ハンバーガーブレンド」、滋賀・大津AUNTY-MEE burger(アンティーミーバーガー)に再入荷。AMBオリジナルデザインの「ハンバーガーブレンド 特製缶バッジ」が商品1個にもれなく1個付いて大絶賛販売中です！

■「ハンバーガーブレンド」現在販売中の店

　HEDGE8 [東京・根津]
　cherry [東京・立川]
　Bigmamacafe [横浜・北山田]

■「ハンバーガーブレンド」が飲める店

　Bigmamacafe [横浜・北山田]
　LIBERO CARTA [渋谷]

　ハンバーガーブレンドをお求めいただけるのは全国のハンバーガーショップ、およびハンバーガーがメニューにあるダイナー／レストラン"のみ"。「○○をイメージしました」でなく明確にハンバーガーとの食べ合わせ・ペアリングに焦点を合わせて作ったブレンドコーヒーです。味の監修は私。おいしさの秘密は「とろみ」。ダークローストが放つ豊かでなめらかなコクを、是非とびきりのがハンバーガーとともにお楽しみ下さい。

　販売・お取扱いに関する問い合わせはハンバーガーストリート・松原まで。サンプルあります。「info◎hamburger.jp」です。ご連絡お待ちしております！

■商品概要
　商品名：「ハンバーガーブレンド」
　原材料：コーヒー豆／ブラジル、コロンビア、メキシコ産豆使用
　内容量：200g
　価　格：1,400円（税抜）
　販売者：045COFFEE
　製造者：吉野コーヒー株式会社


　■プレスリリース：商品・販売のご案内
　■商品案内リーフレット (20MB)

→ # 「ハンバーガーブレンド」販売始めます

2018.6.10 Y.M

# マイナビニュース「シェイクシャックが大阪上陸! 本格化するハンバーガー“夏の陣”」

　国内大手の総合情報ニュースサイト「マイナビニュース」に、ついに大阪に進出した絶好調、SHAKE SHACK(シェイク シャック)のレポートがアップされました。

　■シェイクシャックが大阪上陸! 本格化するハンバーガー“夏の陣”

6月1日にオープンした「梅田阪神店」。大阪のハンバーガーシーンに及ぼすその影響について考えてみました。ハンバーガーの"大阪夏の陣"。シェイク シャックは果たして敵か味方か……どうぞご覧下さい！

→ # マイナビニュース――“ふつう”が逆に斬新? 黒船バーガーとは一線を画す「FATBURGER」
# 5月12日土曜深夜「ワケあり！ヒットゾーン」に出演します！
# マイナビニュース「ジャンクの概念を覆せるか? フレッシュネスバーガーが挑む新潮流」
【出演情報】 JFN13局ネット「Please テルミー！マニアックさん。いらっしゃ〜い！」に出演します！ 今夜放送！
# パン屋さん向けの業界誌『B＆C 2018年3-4月』でハンバーガー特集！
# 本日2月16日発売『週刊現代 2018/03/03号』に記事掲載
# マイナビニュース「25周年を迎えたフレッシュネスの秘密」
# 8月17日配信――マイナビニュースにコメント掲載
# 3月13日発売『週刊プレイボーイ 2017年3月27日号 No.13』にコメント掲載
# web配信――産経新聞 平成28年4月17日「進化するハンバーガー」
# 10月6日配信――フーズチャンネル『アメリカ発のバーガー「スライダー」が流行の兆し』
# "The Japan Times" 2014年6月14日号に『THE BURGER MAP TOKYO』
# 東京新聞 3月30日朝刊「日本発バーガー」にコメント

2018.6.6 Y.M

# 「食べログマガジン」――世界各国のバーガーをガブリ！ワールドバーガーツアー2018がアツい

　去年「Hard Rock CAFE」のメディア試食会なる取材がありまして、「ワールドバーガーツアー 2017」についてお勉強したのですが(そしてカタチに出来ずに終わってしまったのですが)、今年は「食べログマガジン」さんからお誘いいただきまして、食べログ編集部取材・作成の記事に私も登場させていただいております――。

　■世界各国のバーガーをガブリ！ワールドバーガーツアー2018がアツい

　今年も開催中の「ワールドバーガーツアー 2018」のレポートです。国内6店のHard Rock CAFE(ハードロックカフェ)で5月7日〜6月3日まで販売の期間限定バーガーの中から、六本木の「Hard Rock CAFE Tokyo」で販売されている4品を食べまして(売られているバーガーは6店それぞれ違います)、感想などコメントしております。ライターの方が大変優秀で、けっこうなわたくし「節」が利いております(笑)。

　なお、この4品は「Tokyo」の"第1弾"メニューです。6月4日〜29日にはまた別のバーガー4品が販売されます。それも国内6店でそれぞれ違います。

§　§

　まぁ、おいしいんですけど、但し安くはないので、仲間4人ぐらいで行って、ワイワイ分け合ったりするのが楽しいかな？ どうぞご覧下さい！

→ # 「食べログマガジン」――本場アメリカンダイナーの雰囲気でハンバーガーが食べられるお店とは？
# 「食べログマガジン」――たまには贅沢気分を味わいたい！一押しの高級グルメハンバーガー4店
# 「食べログマガジン」――あったか陽気に備えて、知っておきたいテイクアウトが美味しいハンバーガー店はココ！
# ヘルシーvsジャンクあなたはどっち派？ハンバーガーマニアが太鼓判のお店4選
# 365日ハンバーガー尽くしの探求家が絶賛する2017年のひと皿とは
# わざわざ行きたい味がある！あの街必食“ご当地ハンバーガー店”
# 今食べるべき“ハンバーガー”が分かる「百名店」をハンバーガー探求家が解説
ハンバーガーをこよなく愛する偏愛フーディスト推薦！絶対行くべきお店3選

2018.5.29 Y.M

【最新情報】 GetNavi web「週末はハンバーガー」――第57回 CHATTY CHATTY [新宿御苑前]

　1ヶ月ぶりになりました、学研ゲットナビウェブの"ハンバーガーストリート・松原好秀の「週末はハンバーガー」"。今週のお店はこちら！

　豚の「脂」で巻いた新宿御苑前「CHATTY CHATTY」のハンバーガーがフランス人観光客に大人気だという

　東京・新宿御苑前のBurger kitchen CHATTY CHATTY(チャッティチャッティ)をご紹介。外国人観光客に大人気のお店です。どうぞご覧下さい！

「モノ・コト・暮らし」の深掘りレビュー＆ニュース
ゲットナビウェブ

2018.5.18 Y.M

# マイナビニュース――“ふつう”が逆に斬新? 黒船バーガーとは一線を画す「FATBURGER」

　国内大手の総合情報ニュースサイト「マイナビニュース」に、さる4月28日に日本1号店がオープンしたFATBURGER(ファットバーガー)のレポートがアップされました。レポーターは私です。

　■“ふつう”が逆に斬新? 黒船バーガーとは一線を画す「FATBURGER」

今度ロサンゼルスからやって来たのは、近年の流れとはまたちょっと違う持ち味の店――というお話。どこがどう違うのか、ぜひご覧下さい！

→ # マイナビニュース「ジャンクの概念を覆せるか? フレッシュネスバーガーが挑む新潮流」
【出演情報】 JFN13局ネット「Please テルミー！マニアックさん。いらっしゃ〜い！」に出演します！ 今夜放送！
# パン屋さん向けの業界誌『B＆C 2018年3-4月』でハンバーガー特集！
# 本日2月16日発売『週刊現代 2018/03/03号』に記事掲載
# マイナビニュース「25周年を迎えたフレッシュネスの秘密」
# 8月17日配信――マイナビニュースにコメント掲載
# 3月13日発売『週刊プレイボーイ 2017年3月27日号 No.13』にコメント掲載
# web配信――産経新聞 平成28年4月17日「進化するハンバーガー」
# 10月6日配信――フーズチャンネル『アメリカ発のバーガー「スライダー」が流行の兆し』
# "The Japan Times" 2014年6月14日号に『THE BURGER MAP TOKYO』
# 東京新聞 3月30日朝刊「日本発バーガー」にコメント

2018.5.12 Y.M

# 「食べログマガジン」――本場アメリカンダイナーの雰囲気でハンバーガーが食べられるお店とは？

　毎度おなじみ「食べログ ハンバーガー 百名店 2017」より、ちょっとずつ店を紹介してゆくシリーズ、次なる御題は「アメリカンな店」です。

　■本場アメリカンダイナーの雰囲気でハンバーガーが食べられるお店とは？

　まあまあ、どの店もアメリカンと言えばそうなんですが、中でもいろんな意味で「筋金入り」のアメリカンを3店選びました。記事中に使われている写真は食べログレビュアーが撮影・投稿したものです。どうぞご覧ください！

→ # 「食べログマガジン」――たまには贅沢気分を味わいたい！一押しの高級グルメハンバーガー4店
# 「食べログマガジン」――あったか陽気に備えて、知っておきたいテイクアウトが美味しいハンバーガー店はココ！
# ヘルシーvsジャンクあなたはどっち派？ハンバーガーマニアが太鼓判のお店4選
# 365日ハンバーガー尽くしの探求家が絶賛する2017年のひと皿とは
# わざわざ行きたい味がある！あの街必食“ご当地ハンバーガー店”
# 今食べるべき“ハンバーガー”が分かる「百名店」をハンバーガー探求家が解説
ハンバーガーをこよなく愛する偏愛フーディスト推薦！絶対行くべきお店3選

2018.5.2 Y.M

【最新情報】 東京・瑞穂町『カーストック瑞穂』で5月5日・6日にアメリカンなイベント開催！

　5月最初のお知らせこちら……。

　先月配信のあったポッドキャストでもお世話になりました『ON THE ROAD MAGAZINE』の編集長にしてイラストレーターのGAO NISHIKAWA (ガオ・ニシカワ)さんも関わるイベント「ゴールデンステートフェス」が連休後半5月5日と6日に東京・瑞穂町の「カーストック瑞穂」で開催されます。バイク、車、トレーラー、ガレージ、服にブーツに、『オンザロードマガジン』でおなじみのアメリカンなブランド・企業が多数出店します！ 私が行くかどうかは……まだわかりません(笑)。詳しくは↓こちらをご覧下さい。

　■「カーストック瑞穂」公式ホームページ

　先月配信されたわたくし出演の「オンザロードマガジン・むきむきキャスト」は↓↓↓こちらです。最新号Vol.55に掲載したバーガーについて解説しています。ぜひご覧下さい！

→ 【出演情報】 JFN13局ネット「Please テルミー！マニアックさん。いらっしゃ〜い！」に出演します！ 今夜放送！
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.55 配布開始

2018.5.1 Y.M

【最新情報】 LAの「FATBURGER」東京・渋谷にあす4月28日(土)オープン！

　速報……では最早無くなりましたが、今日もいろいろやることがあって、この時間になってしまいました。

　すでにご存知の通り、LAのハンバーガーショップFATBURGER(ファットバーガー)が東京・渋谷、スクランブル交差点に面した旧「109MEN'S」あらため「MAGNET by SHIBUYA109」7階にあす4月28日オープン！ 「FATZ'S」じゃないです「FATBURGER」。1952年創業。

　背景とか経緯はカットしまして、バーガーの大体をざっと書いておきますと、バーガーメニューは全5品。「オリジナルバーガー」「チーズバーガー」「ダブルバーガー」「トリプルバーガー」、そして6枚重ねの「USキングバーガー」。パティはオージービーフ8割に和牛脂2割の115gを店で成形、鉄板でグリル。バンズは国産。

　積み方がユニーク。ヒール(下バンズ)の上にパティを置き、その上にマスタードを塗るという面白さ。チーズバーガーの場合は、チーズが下、パティが上。グリドルでチーズを乗せて焼いていた状態をわざわざひっくり返してヒールに乗せる。

　で、パティの上にレリッシュ、刻んだオニオン、ピクルスは2枚が基本、トマト、細切りのレタス、クラウン(上バンズ)の裏にマヨネーズ。

　↑写真はダブルバーガー￥1,058(税別￥980)。115gパティ2枚。チーズも2枚。上の法則に従い、チーズはパティの「下」に来る。だから下から数えて3段目の黄色は「2枚目のパティに塗った」マスタード。

§　§

　素朴。オーソドックス。古風。やわらかなビーフ。着飾ってない、下駄を履かせて背伸びさせていない、昔ながらのハンバーガー。ついにこうゆうのが来たか。嬉しい。ソフトドリンクは1杯のみ。free refills ではない。

― shop data ―
所在地: 東京都渋谷区神南1-23-10　MAG7(7階)
　 　 　東急田園都市線・東京メトロ半蔵門線 渋谷駅7a出口直結
　 　 　地図
TEL:
URL: https://www.fatburger.com/japan/
オープン: 2018年4月28日
営業時間: 11:00〜23:00(LO22:30)
定休日: 1月1日(館の定休日に準じる。要確認)

2018.4.27 Y.M

【最新情報】 フレッシュネスバーガー「クラシックフレッシュネスバーガー」「クラシックテリヤキバーガー」を発売

　フレッシュネスバーガーが今日4月25日より新商品「クラシックフレッシュネスバーガー」と「クラシックテリヤキバーガー」を売り出しました……というような情報をたびたび上げていますが、それは新商品の発表＆試食会にお招きいただいているからです。フレッシュネスについては昨秋の「スパムバーガー生き残りキャンペーン」以降、毎回皆勤賞で参加しています。その甲斐あってマイナビニュースにフレッシュネス創業25周年を祝うこんな記事を書いたり、食と美容・健康におけるフレッシュネスの取り組みについて書いたりなど出来ました。私も毎度すごく勉強になっております――。

　もし「ウチの発表会にもぜひ……」というお店がありましたら、お誘い下さい。可能な限り伺います。

§　§

　さて、「クラシックフレッシュネスバーガー」と「クラシックテリヤキバーガー」。こちらは4月25日〜5月22日までの期間限定。フレッシュネスが力を入れる「クラシックシリーズの強化」の一環である。なお、フレッシュネスの「クラシックバーガー」の初登場は2005年12月1日とのこと。


　レギュラーメニューの「フレッシュネスバーガー」と「テリヤキバーガー」をクラシックバーガーのパティとバンズで作ったという期間限定の試みである。クラシックパティはグラスフェッド(牧草飼育)のオージービーフ113g。つまりクォーターパウンド。レギュラーパティが50gなので「2.26倍」のサイズアップだ。そうつまり、レギュラーバーガーが大きくなったという言い方も出来る。

　それで行くと、ロッテリアがかつて「絶品チーズバーガーワイド」というのを出したが、正直、私の中では不評だった。今度のフレッシュネスや如何に……。

　戻ってバンズは黄色い「パンプキンバンズ」から白い「セサミバンズ」へ。サイズアップに伴い、中身の具材も相応に量を増やしている。さらに「クラシックテリヤキバーガー」は目玉焼きを追加。いつもの「テリヤキ」とは違う、「スペシャルなテリヤキバーガー」ということになるだろう。


　だが、「サイズアップしてどっちが嬉しい？」という話になると、私は断然「クラシックフレッシュネスバーガー」の方だ。このサイズアップは"し甲斐"がある。"食べ甲斐"もある。こうして「クラシック」で食べて初めて発見するおいしさもある。しかも、レギュラーの「フレッシュネスバーガー」が￥400(税込￥432)のところ、パティが2.26倍にサイズアップした「クラシックフレッシュネスバーガー」は￥520(税込￥562)……価格はたったの1.3倍！ これはお得！

　「クラシックテリヤキバーガー」も同じく￥520(税込￥562)。レギュラーの「テリヤキバーガー」￥360(税込￥389)をクラシック化して目玉焼きトッピングして、なおこの値段。

§　§

　と、あとは昨年7月に登場した「カラフルスムージー」全4色のメンバーが入れ替わり(ピタヤパープルがOUT)、新たに「ハニーレモン」￥380(税込￥410)が加わったという話題。↓はちみつ漬けのレモン2分の1個とバナナ、リンゴジュースのスムージー。これがなかなか。フレッシュネスらしいドリンクメニューだ。

→ # マイナビニュース「ジャンクの概念を覆せるか? フレッシュネスバーガーが挑む新潮流」
# フレッシュネスバーガーのクラシックアボカドチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのサーモンアボカドサンド
# フレッシュネスバーガー「サーモンアボカドサンド」を発売
【最新情報】 フレッシュネスバーガー「オイスターバーガー」を発売
# フレッシュネスバーガーのポルチーニトリュフチーズバーガー（再食）
# フレッシュネスバーガーの菜の花ベーコンチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのピーナッツバターバーガー
【最新情報】 マイナビニュース「25周年を迎えたフレッシュネスの秘密」
# フレッシュネスバーガー25周年記念「スペシャルポルチーニトリュフチーズバーガー」をあす12月14日、日比谷店で25個限定で販売！
# フレッシュネスバーガーのポルチーニトリュフチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのスパムバーガー（再再々食）
# フレッシュネスバーガーのネギミソバーガー（再食）
【最新情報】 フレッシュネスバーガーが25周年記念復刻バーガー第4弾「ネギミソバーガー」発売！
【最新情報】 フレッシュネスバーガーの「スパムバーガー生き残りキャンペーン」
# フレッシュネスバーガーのサクラクリームチャイ
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのクラシックベーコンエッグバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのクラシックベーコンエッグチーズバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのフレッシュネスバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのクラシックバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのスパムバーガー（再々食）
# フレッシュネスバーガーのクラシックベーコンエッグチーズバーガー ダブル
# フレッシュネスバーガーのガパオバーガー
# おばあちゃんとハンバーガー〜料理体験型デイサービスとフレッシュネスバーガーの試み
# フレッシュネスバーガーのフレッシュネスチーズバーガー 低糖質バンズ
# フレッシュネスバーガーのクラブケーキバーガー
# フレッシュネスバーガーの粗挽き牛メンチカツバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 フレッシュネスバーガーのフレッシュネスチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのハワイアンマグロバーガー
# フレッシュネスバーガーのサーモンエッグバーガー
# フレッシュネスバーガーのクラシックバーガー（再食）
# フレッシュネスバーガーのチーズバーガー（再食）
# フレッシュネスバーガーのベジタブルバーガー（ビーンズ）
# フレッシュネスバーガーのスパムバーガー（再食）
# フレッシュネスバーガーのアボカドバーガー（再食）
# フレッシュネスバーガーのベーコンオムレツバーガー
# フレッシュネスバーガーのテリヤキチキンバーガー（再食）
# フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー（再食）
# フレッシュネスバーガーのマッシュルームチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのフレッシュネスバーガー（再食）
# フレッシュネスバーガーのテリヤキチキンバーガー
# フレッシュネスバーガーのスパムバーガー
# フレッシュネスバーガーのアボカドバーガー
# フレッシュネスバーガーのフルーツバーガー(マンゴー)
# フレッシュネスバーガーのテリヤキバーガー
# フレッシュネスバーガーのクラシックバーガー
# フレッシュネスバーガーのサルサバーガー
# フレッシュネスバーガーのネギミソバーガー
# ファストフード ◆ フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー
# ファストフード ◆ フレッシュネスバーガーのフレッシュネスバーガー
# 007 フレッシュネスバーガー

2018.4.25 Y.M

【最新情報】 GetNavi web「週末はハンバーガー」――第56回 CRUZ BURGERS [四ツ谷]

　最近途切れ途切れのアップが続いてます、学研ゲットナビウェブの"ハンバーガーストリート・松原好秀の「週末はハンバーガー」"。今週はこちらのお店です……

　「うちの店はまだまだ旨くなる」――果てなき研究を続ける「CRUZ BURGERS」で最先端のバーガーを堪能せよ！

　東京・四ツ谷のCRUZ BURGERS(クルズバーガーズ)をついにご紹介。ゲットナビ編集部で考えてくれた↑長いタイトルにすべて詰まってます。どうぞご覧下さい！

「モノ・コト・暮らし」の深掘りレビュー＆ニュース
ゲットナビウェブ

2018.4.16 Y.M

# マイナビニュース「ジャンクの概念を覆せるか? フレッシュネスバーガーが挑む新潮流」

　有り難い話で、お知らせが続々です……国内大手の総合情報ニュースサイト「マイナビニュース」に私が書いたフレッシュネスバーガーの記事がまたまたアップされました。

　■ジャンクの概念を覆せるか? フレッシュネスバーガーが挑む新潮流

フレッシュネスについては去年の12月に25周年をお祝いする記事を書きましたが、その後も試食会には毎回欠かさず参加しています。「勉強会」のようなつもりで、フレッシュネスの取り組みについて毎度勉強させていただいている次第です。その甲斐あって、今度のような定点観測的な記事の執筆が可能になりました。

　他チェーンとは違う新たな流れをフレッシュネスが創り出したました。今後この流れをどんどん広げて行けるかどうか――どうぞご覧下さい！

→ 【出演情報】 JFN13局ネット「Please テルミー！マニアックさん。いらっしゃ〜い！」に出演します！ 今夜放送！
# パン屋さん向けの業界誌『B＆C 2018年3-4月』でハンバーガー特集！
# 本日2月16日発売『週刊現代 2018/03/03号』に記事掲載
# マイナビニュース「25周年を迎えたフレッシュネスの秘密」
# 8月17日配信――マイナビニュースにコメント掲載
# 3月13日発売『週刊プレイボーイ 2017年3月27日号 No.13』にコメント掲載
# web配信――産経新聞 平成28年4月17日「進化するハンバーガー」
# 10月6日配信――フーズチャンネル『アメリカ発のバーガー「スライダー」が流行の兆し』
# "The Japan Times" 2014年6月14日号に『THE BURGER MAP TOKYO』
# 東京新聞 3月30日朝刊「日本発バーガー」にコメント

2018.4.13 Y.M

【最新情報】 Shake Shack ついに関西進出！ 阪神梅田本店にOPEN 決定

　すごいニュースが飛び込んで来ました。5月10日予定の9号・テラスモール湘南店オープンに続いて、ついに！ いよいよ！ SHAKE SHACK(シェイク シャック)が関西地方に進出ですっ！ 以下リリースをほぼそのまま転載します……。

◆

Shake Shack ついに関西進出！
阪神梅田本店にOPEN 決定

　株式会社サザビーリーグ（本社：東京都渋谷区千駄ヶ谷/代表取締役社長 角田良太）は、ニューヨーク発のハンバーガーレストラン「Shake ShackR」（以下、シェイク シャック）の関西1号店を2018年6月1日（金）に阪神梅田本店にオープンいたします。


　シェイク シャックは2015年に日本1号店を外苑いちょう並木にオープン以来、厳選した食材、高いホスピタリティ、スタイリッシュな店装で東京、横浜でも多くのゲストの皆様に愛される「コミュニティーギャザリングプレイス」（地域の人々が気軽に集う場所）に成長しました。首都圏にとどまらず、日本中からたくさんのゲストの皆様にシェイク シャックを体験いただく中で、関西出店を望む声も日に日に増えていきました。そして、このたびついに大阪梅田の阪神梅田本店（株式会社阪急阪神百貨店）にオープンする運びとなりました。


　「シェイク シャック 梅田阪神店」は、関西初出店にふさわしく大阪のメインストリートである御堂筋に面した大きな窓を持つことから、店舗のデザインコンセプトを「Through the Window」としました。自分が今立っている場所から窓越しに広がっている新しい世界と、そこに飛び出していくポジティブなイメージを込めた、シェイク シャックの新しい挑戦のメッセージです。全体に大きな開口部を設けることで、店内から望む活気ある梅田の街並みと、外から見えるダイナミックなシェイク シャックの様子が調和します。

　今回、梅田阪神店のオープンに合わせ、大阪限定Tシャツや店舗限定のコンクリート（濃厚でフレッシュなフローズンカスタードとトッピングをミックスしたオリジナルアイス）などシェイク シャックらしく大阪を表現した商品も登場します。ぜひ大阪でも美味しくてワクワクするシェイク シャックにご期待ください。

シェイク シャック 梅田阪神店

■店舗情報

●シェイク シャック 梅田阪神店
所在地　：大阪府大阪市北区梅田1-13-13 阪神梅田本店1階
営業時間：未定
席数　　：店内 136席 / テラス席 44席
電話番号：未定

■シェイク シャックについて

　ニューヨーク発、新しいスタイルのハンバーガーレストランとして知られるシェイク シャックは、ホルモン剤フリーのアンガスビーフ100％のハンバーガー、ホットドッグ、フローズンカスタード、フレンチフライや、オリジナルのビール、ワインなどを提供しています。

　シェイク シャックは、レストラン業界の巨人と称されるユニオン・スクエア・ホスピタリティ・グループの創業者ダニー・マイヤーが、2001年にマディソンスクエアパークの再生を目的としたアートイベントに慈善活動として小さなホットドッグカートを出店したことから始まりました。3年間夏季限定で出店したカートには連日行列ができ、人々が再び公園に集まるきっかけを作った功績はニューヨーク市に認められ、2004年に1号店となる常設店を公園内にオープンするにいたりました。その後アメリカ15以上の州とコロンビア特別区、ロンドン、イスタンブール、ドバイ、モスクワ、カンナムを含む海外のさまざまなロケーションに店舗をオープンしています。

　「モダンなバーガースタンド」をコンセプトに、ルーツである高級レストラングループのホスピタリティとハイクオリティな食事へのこだわりを継承しながら、新鮮でシンプルかつ手ごろな価格のメニューをご用意。楽しくてワクワクする、地域の人々が気軽に集う“コミュニティーギャザリングプレイス”として幅広い人々に愛されています。 また、レストラン業界において「ファインカジュアル」という新しいカテゴリを築いたパイオニアとしても知られています。

　さらに、Stand For Something Good™ というブランドミッションのもと、高品質で安心・安全な食材の調達や地球環境に優しいデザインを採用。そして店舗内はもちろん、店舗の壁を越えた周りのエリアまでホスピタリティを広げたいという思いから地域コミュニティーのサポートを行うなど、レストランの枠組みに捉われないさまざまな活動を行っています。

●ブランドサイト ：www.shakeshack.jp
●Facebook ：www.Facebook.com/ShakeShackJapan
●Instagram ：https://www.instagram.com/shakeshackjpn/

◆

ニュースリリース、ご希望あればそのまま載せます。その旨添えてお送り下さい。以下、ハンバーガーストリートの記事です。

→ 【最新情報】 Shake Shack 日本7・8号店が誕生！ 東京ドーム&二子玉川にOPEN決定
# SHAKE SHACK [外苑前] のKARASHIBI Burger――日本上陸2周年記念限定バーガー、あす11月11日(土)400個限定販売！
# SHAKE SHACK の'Shroom Burger
# SHAKE SHACK [有楽町] のShackBurger
# SHAKE SHACK のPumpkin Pie Oh My
# SHAKE SHACK [有楽町] のHamburger（再再再々食）
# SHAKE SHACK [横浜・みなとみらい] のRed Bean Pancake
# SHAKE SHACK [横浜・みなとみらい] のShackBurger
【最新情報】 9月29日(金)、横浜・みなとみらいにSHAKE SHACK日本5号店オープン！
# SHAKE SHACK [有楽町] のHamburger（再再々食）
# SHAKE SHACK [新宿] のPickled Jalapeno Burger
# 東京・新宿にSHAKE SHACK日本4号店「新宿サザンテラス店」オープン
# SHAKE SHACK のHamburger（再々食）
# SHAKE SHACK のHamburger（再食）
# SHAKE SHACK [外苑前] のDEN Shack――日本上陸1周年記念限定バーガー
# SHAKE SHACK のBrat Burger
# SHAKE SHACK [外苑前] のHamburger
# SHAKE SHACK のSmokeShack
【最新情報】 あす4月15日、東京・恵比寿にSHAKE SHACK日本2号店オープン
# SHAKE SHACK [外苑前] のShackBurger Double
# SHAKE SHACK [外苑前] のShackBurger
# 372 SHAKE SHACK

2018.4.9 Y.M

【最新情報】 ハンバーガーのためのコーヒー「ハンバーガーブレンド」、HEDGE8 [根津] で本数追加して絶賛販売中！

撮影：HEDGE8 [根津]

　またまた……ハンバーガーのためのブレンドコーヒー「ハンバーガーブレンド」、東京・根津のHEDGE8(ヘッヂエイト)に本数追加。ありがとうございます！ ヘッヂエイトオリジナルデザインの「ハンバーガーブレンド 特製缶バッジ」が商品1個にもれなく1個付いて大絶賛販売中！

■「ハンバーガーブレンド」現在販売中の店

　HEDGE8 [東京・根津]
　cherry [東京・立川]
　Bigmamacafe [横浜・北山田]

■「ハンバーガーブレンド」が飲める店

　Bigmamacafe [横浜・北山田]
　LIBERO CARTA [渋谷]

　ハンバーガーブレンドをお求めいただけるのは全国のハンバーガーショップ、およびハンバーガーがメニューにあるダイナー／レストラン"のみ"。「○○をイメージしました」でなく明確にハンバーガーとの食べ合わせ・ペアリングに焦点を合わせて作ったブレンドコーヒーです。味の監修は私。おいしさの秘密は「とろみ」。ダークローストが放つ豊かでなめらかなコクを、是非とびきりのがハンバーガーとともにお楽しみ下さい。

　販売・お取扱いに関する問い合わせはハンバーガーストリート・松原まで。サンプルあります。「info◎hamburger.jp」です。ご連絡お待ちしております！

■商品概要
　商品名：「ハンバーガーブレンド」
　原材料：コーヒー豆／ブラジル、コロンビア、メキシコ産豆使用
　内容量：200g
　価　格：1,400円（税抜）
　販売者：045COFFEE
　製造者：吉野コーヒー株式会社


　■プレスリリース：商品・販売のご案内
　■商品案内リーフレット (20MB)

→ # 「ハンバーガーブレンド」販売始めます

2018.3.30 Y.M

# 当時の記事を再編集・再アップ――第二弾 NEW WORLD SERVICE [日比谷]

　今日はもうひと記事……。先日の第一弾「The Hamburger Inn」に続き、13年前にアップした記事の再構成・再編集の第二弾。

　その昔、明日開業予定の「東京ミッドタウン日比谷」より何千倍とすばらしい建物が日比谷にありました。その名は三信ビル。その1階にあったこちらも超歴史的な名店です――NEW WORLD SERVICE(ニューワールドサービス)。1948年創業。2007年の3月に惜しくも閉店。「閉店のお知らせ」が上がっていました。GHQ本部が有楽町にあったので、将校なども利用していたと聞きます。以下よりどうぞ！

　# 034 NEW WORLD SERVICE [日比谷] (2005年1月訪問・2月公開)

三信ビルディング

2018.3.28 Y.M

# 「食べログマガジン」――たまには贅沢気分を味わいたい！一押しの高級グルメハンバーガー4店

　すっかりおなじみ「食べログ ハンバーガー 百名店 2017」より、次なるテーマは「高級」です。高級・高額なバーガー、あるいは居るだけで贅沢な気分に浸れる格式高いハンバーガーショップを百名店から選びました。「食べログマガジン」より。

　■たまには贅沢気分を味わいたい！一押しの高級グルメハンバーガー4店

最高額バーガーは……2,678円。まあまあですかね。ともあれ、ちょっとした非日常体験が味わえる、そんな4店です。どうぞご覧下さい！

→ # 「食べログマガジン」――あったか陽気に備えて、知っておきたいテイクアウトが美味しいハンバーガー店はココ！
# ヘルシーvsジャンクあなたはどっち派？ハンバーガーマニアが太鼓判のお店4選
# 365日ハンバーガー尽くしの探求家が絶賛する2017年のひと皿とは
# わざわざ行きたい味がある！あの街必食“ご当地ハンバーガー店”
# 今食べるべき“ハンバーガー”が分かる「百名店」をハンバーガー探求家が解説
ハンバーガーをこよなく愛する偏愛フーディスト推薦！絶対行くべきお店3選

2018.3.26 Y.M

# 「食べログマガジン」――あったか陽気に備えて、知っておきたいテイクアウトが美味しいハンバーガー店はココ！

　「食べログ ハンバーガー 百名店 2017」からまたも派生記事――今度は「テイクアウト」を切り口に、しかも「外で食べたい」バーガーを百名店から選びました。「食べログマガジン」より。

　■あったか陽気に備えて、知っておきたいテイクアウトが美味しいハンバーガー店はココ！

「外で食べたい」とはすなわち「桜の名所が店のすぐそばにある」とか「緑いっぱいの公園のすぐ近く」といった、つまり「ロケーションが好い」店ということですね。都内限定です。これから花見のシーズンですので、ぜひ今年こそは「お花見バーガー」を実現させて下さい！

→ # ヘルシーvsジャンクあなたはどっち派？ハンバーガーマニアが太鼓判のお店4選
# 365日ハンバーガー尽くしの探求家が絶賛する2017年のひと皿とは
# わざわざ行きたい味がある！あの街必食“ご当地ハンバーガー店”
# 今食べるべき“ハンバーガー”が分かる「百名店」をハンバーガー探求家が解説
ハンバーガーをこよなく愛する偏愛フーディスト推薦！絶対行くべきお店3選

2018.3.14 Y.M

【最新情報】 GetNavi web「週末はハンバーガー」――第55回 Burgers Cafe I-FIVE [埼玉・南浦和]

　3月に入ってページデザインがリニューアルされました、学研ゲットナビウェブの"ハンバーガーストリート・松原好秀の「週末はハンバーガー」"。今週はこちらのお店……

　与野から南浦和へ。自家挽きアンガスビーフパティが絶品の「I-FIVE」で米西海岸の風を感じろ!

　Burgers Cafe I-FIVE(バーガーズカフェ アイファイブ)のご紹介。16年の秋に与野から南浦和へ移転しました。店内が広くなり、品数も大幅増。新しくなったアイファイブのレポート、どうぞご覧下さい！

「モノ・コト・暮らし」の深掘りレビュー＆ニュース
ゲットナビウェブ

2018.3.12 Y.M

【最新情報】 GetNavi web「週末はハンバーガー」――第54回 URaWA BASE [埼玉・浦和]

　これまた久しぶりです、学研ゲットナビウェブに連載中――"ハンバーガーストリート・松原好秀の「週末はハンバーガー」"。本当に久しぶりの今週はこちらから……

　さいたま市職員の胃袋を掴むアメリカンダイナー「URaWA BASE」はイタリアンシェフの技がバーガーに凝縮!

　埼玉・浦和のURaWA BASE(ウラワベース)のご紹介。2012年にオープンして今年で6年。浦和を代表するハンバーガー処。店長は越谷の人気イタリアンのシェフでした。どうぞご覧下さい！

「モノ・コト・暮らし」の深掘りレビュー＆ニュース
ゲットナビウェブ

2018.3.2 Y.M

【最新情報】 ハンバーガーのためのコーヒー「ハンバーガーブレンド」、HEDGE8 [根津] にて絶賛販売中！

　ハンバーガーのためのブレンドコーヒー「ハンバーガーブレンド」、東京・根津のHEDGE8(ヘッヂエイト)でも絶賛販売中！ ヘッヂエイトオリジナルデザインの「ハンバーガーブレンド 特製缶バッジ」が商品1個にもれなく1個付いてます！

■「ハンバーガーブレンド」現在販売中の店

　HEDGE8 [東京・根津]
　cherry [東京・立川]
　Bigmamacafe [横浜・北山田]

　また、渋谷の「LIBERO CARTA」ではハンバーガーブレンドを店内で「飲む」ことが出来ます。

　ハンバーガーブレンドをお求めいただけるのは全国のハンバーガーショップ、およびハンバーガーがメニューにあるダイナー／レストラン"のみ"。「○○をイメージしました」でなく明確にハンバーガーとの食べ合わせ・ペアリングに焦点を合わせて作ったブレンドコーヒーです。味の監修は私。おいしさの秘密は「とろみ」。ダークローストが放つ豊かでなめらかなコクを、是非とびきりのがハンバーガーとともにお楽しみ下さい。

　販売・お取扱いに関する問い合わせはハンバーガーストリート・松原まで。サンプルあります。「info◎hamburger.jp」です。ご連絡お待ちしております！

■商品概要
　商品名：「ハンバーガーブレンド」
　原材料：コーヒー豆／ブラジル、コロンビア、メキシコ産豆使用
　内容量：200g
　価　格：1,400円（税抜）
　販売者：045COFFEE
　製造者：吉野コーヒー株式会社


　■プレスリリース：商品・販売のご案内
　■商品案内リーフレット (20MB)

→ # ハンバーガーのためのブレンドコーヒー「ハンバーガーブレンド」、
5月1日より販売始めます

2018.2.18 Y.M

【最新情報】 フレッシュネスバーガー「オイスターバーガー」を発売

　昨日「チキンバーガーとは呼ばない」という記事を上げた直後だが、何事も勉強、せっかくお招きいただいたので、ぜひ学ばせていただきたく伺ったのがフレッシュネスバーガーの本日2月7日発売の数量限定――オイスターバーガー￥504(税抜￥480)の試食会。リリースこちら。

　広島県産の形のよい牡蠣のフライが3粒。限定4万食なので計12万粒のカキが用意されていることになる。そのカキのフライ3粒を白い「ゴマバンズ」の間に挟んでいる――つまりオイスター「サンド」というのが本当だと思う。「バーガー」でなく。


　カキを使うにせよ「カキフライ」にしたのは大正解だった。日本人はやっぱりカキフライが好きだ。逆らえないおいしさがあると再認識した。トンカツソースを前面に出した味付けもわかりやすくて非常によい。

　カキは「ノンドリップ製法」という最新技術で冷凍されていて、解凍後もドリップが出ない。つまり旨味を封じ込めて逃がさない。その謳い文句通りに滋味豊か・味わい豊かなカキで、ぷっくりと粒立ちもよい。主役としての存在感がしっかりある。上に乗るスライスオニオンにソースが滲みてこれもまた好い。

　フライの下にはタルタルソースと塩レモンソース――この塩レモンの使い方が上手い。こってり濃厚なタルタルが好きな人もいるだろうが、そうはせず、レモン味で「すっきり」まとめたところがミソ。揚げ物のガッツリしたイメージを離れ、女性も喜びそうなちょっとスタイリッシュな感じにまとまっている。緑の葉はグリーンカール。

§　§

　これで480円(税抜)はなかなかお得。せっかくだから揚げ立てのアツアツを狙いたい。混雑時の方がジャンジャン揚げてるか、空いてる時の方がはたまた有利か――。

　「レモンのドリンク」とのセットが推奨。フレッシュレモネードTサイズ￥346(税抜￥320)はスライスしたレモンが10枚も。はちみつに漬けた「はちみつレモン」を使っている。揚げ物とのペアリングは後味さわやか。そんなところにもフレッシュネスらしさ、「スタイル」を感じる。

→ # フレッシュネスバーガーのポルチーニトリュフチーズバーガー（再食）
# フレッシュネスバーガーの菜の花ベーコンチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのピーナッツバターバーガー
【最新情報】 マイナビニュース「25周年を迎えたフレッシュネスの秘密」
# フレッシュネスバーガー25周年記念「スペシャルポルチーニトリュフチーズバーガー」をあす12月14日、日比谷店で25個限定で販売！
# フレッシュネスバーガーのポルチーニトリュフチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのスパムバーガー（再再々食）
# フレッシュネスバーガーのネギミソバーガー（再食）
【最新情報】 フレッシュネスバーガーが25周年記念復刻バーガー第4弾「ネギミソバーガー」発売！
【最新情報】 フレッシュネスバーガーの「スパムバーガー生き残りキャンペーン」
# フレッシュネスバーガーのサクラクリームチャイ
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのクラシックベーコンエッグバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのクラシックベーコンエッグチーズバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのフレッシュネスバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのクラシックバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのスパムバーガー（再々食）
# フレッシュネスバーガーのクラシックベーコンエッグチーズバーガー ダブル
# フレッシュネスバーガーのガパオバーガー
# おばあちゃんとハンバーガー〜料理体験型デイサービスとフレッシュネスバーガーの試み
# フレッシュネスバーガーのフレッシュネスチーズバーガー 低糖質バンズ
# フレッシュネスバーガーのクラブケーキバーガー
# フレッシュネスバーガーの粗挽き牛メンチカツバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 フレッシュネスバーガーのフレッシュネスチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのハワイアンマグロバーガー
# フレッシュネスバーガーのサーモンエッグバーガー
# フレッシュネスバーガーのクラシックバーガー（再食）
# フレッシュネスバーガーのチーズバーガー（再食）
# フレッシュネスバーガーのベジタブルバーガー（ビーンズ）
# フレッシュネスバーガーのスパムバーガー（再食）
# フレッシュネスバーガーのアボカドバーガー（再食）
# フレッシュネスバーガーのベーコンオムレツバーガー
# フレッシュネスバーガーのテリヤキチキンバーガー（再食）
# フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー（再食）
# フレッシュネスバーガーのマッシュルームチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのフレッシュネスバーガー（再食）
# フレッシュネスバーガーのテリヤキチキンバーガー
# フレッシュネスバーガーのスパムバーガー
# フレッシュネスバーガーのアボカドバーガー
# フレッシュネスバーガーのフルーツバーガー(マンゴー)
# フレッシュネスバーガーのテリヤキバーガー
# フレッシュネスバーガーのクラシックバーガー
# フレッシュネスバーガーのサルサバーガー
# フレッシュネスバーガーのネギミソバーガー
# ファストフード ◆ フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー
# ファストフード ◆ フレッシュネスバーガーのフレッシュネスバーガー
# 007 フレッシュネスバーガー

2018.2.7 Y.M