前の記事からの続きです。総務省統計局が公表している「家計調査」の最新版が2月6日に発表されました。その数字を使った「ハンバーガーの消費全国1位が○○県なのはナゼ？」といった質問がニュース番組から過去に何度もあったもので、そこで、今年はその問い合わせに「先んじて」、情報をおさらいしておこうと思います。
まず、総務省統計局のデータ……↓こちらで合っているかと。
■e-Stat：政府統計の総合窓口
家計調査 / 家計収支編 二人以上の世帯 詳細結果表4-1
↑このページ中の「4-1」というエクセル表
この結果表の中に「都道府県所在市別」の「1世帯当たり支出金額, 購入数量及び平均価格」を調査した数字があります。その支出項目のひとつに「外食」があり、さらに「日本そば・うどん」「中華そば」「他の麺類外食」「すし(外食)」「和食」「中華食」「洋食」「焼肉」「ハンバーガー」「他の主食的外食」と分類されているのですが……ん？ どんな分類の仕方？ とちょっと思いつつも、私の方で「ハンバーガー」だけを抜き出して、レイアウトし直したものが↑こちらの表です。
この場合の「ハンバーガー」とは、いわゆる「ファストフード」＝短時間ですぐに出て来て、すぐに食べられる手軽な食事全般、具体的にはフライドチキンやホットドッグなんかも含まれるのではないかな……と思われます。おそらく厳密な意味での「ハンバーガー」だけでは"ない"と見てよいでしょう。
調査の対象は全国47都道府県の県庁所在「市」と、5つの政令指定都市を合わせた計52都市。項目は「購入頻度」と「支出金額」の2つです。「購入頻度」はどの市が多いのか。たびたび話題になる「支出金額」が多い市は……以下に並べ直してみました。まずは「購入頻度」から。
1位は徳島県「徳島市」、2位は大阪府「堺市」です。「100世帯当たり」とあるので、つまり、2025年の1年間で徳島市は100世帯当たり1,067回「ハンバーガー」に支出している→1世帯当たり年間「10.67回」ということですか。ひと月に1回弱の購入。ま、そんなもんですかね。3位が埼玉県「さいたま市」、4位が滋賀県「大津市」、5位が山梨県「甲府市」。
逆に少ない県……48位・和歌山県「和歌山市」、49位・三重県「津市」、50位・兵庫県「神戸市」……ン？ 51位・宮崎県「宮崎市」、そして52位が長崎県「長崎市」。神戸市以外にも「？」な箇所はあるのですが、一旦置いといて、「支出金額」を見てみましょう。
1位は沖縄県「那覇市」……これは妥当ですね。2位の大阪府「堺市」は購入頻度に続いて支出金額も2位。3位の滋賀県「大津市」は購入頻度4位。4位は愛知県「名古屋市」、5位は埼玉県「さいたま市」といった塩梅。1位の那覇市が「ハンバーガー」に対して1年間で支出した額は9,711円です。月々809.25円……これは多いのか？
逆に支出の少ない県……48位・石川県「金沢市」、49位・和歌山県「和歌山市」、50位・長崎県「長崎市」、 51位・宮崎県「宮崎市」、そして52位が兵庫県「神戸市」……ん？ ホントに？
いろいろな「？」が付いたところで「答え合わせ」を。「食べログ」を使った全国ハンバーガー店調査と突き合わせてみましょう。
ニュース番組からの質問は、要するに「消費1位の県には何か特別な理由があるのか？」「ハンバーガーが盛んな土地だったりするのか？」ということに思います。その疑問を「ハンバーガー店の多さ」という切り口で考えてみると……。
こちらが同じ全国52都市の「ハンバーガー」をジャンルに含む飲食店数です。支出金額1位の那覇市はこのランキングでは20位……ですが沖縄「県」の単位で見ると、全国で10番目にハンバーガー店が多い県なので、ゆえに「妥当」な印象です。沖縄県のハンバーガー店の多さについては過去の記事でも取り上げています。2位の堺市は19位で、3位の大津市は41位。名古屋市は4位、さいたま市10位……。店数が多い県もあれば、並な県もあり、「コレ」といった関連性は特に見い出せません。
逆に支出の少ない県……48位の金沢市は33位、49位の和歌山市は34位、50位の長崎市は29位、 51位の宮崎市は30位、そして52位の神戸市は……7位!?
これこそ調査の"バグ"ではないかと(笑)……そう疑うぐらいに、昨今、首都圏への進出が著しい「BRISK STAND」は神戸発祥のバーガー店ですし、「淡路島バーガー」もお隣の西宮市発祥のチェーンです。ハンバーガーにおける神戸市およびその周辺は、注目すべき土地であると言えそうですが……。
§ §
と言うことで、ハンバーガーの消費額と店の数とは、あまり関係なさそうだ……という私の印象です。大体こういう調べ物って、いつもスッキリしないんですよ(笑)。但し、「徳島市」は、家計調査の上位に常にランクインしているようなので、そこは「何かある」かも知れませんね。単純な店の数だけでは推し量れない「何か」が……ちょっと気になって来ました(笑)。 (おわり)
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