「アボカドバーガー」に続いて11月12日(水)発売の"二本立て"のもう一本、モスバーガーの『モスの匠味(たくみ)』 黒毛和牛のダブルチーズバーガー￥890(税込)……出ました！ 17年ぶりの匠味！ リリースこちら。
【モスバーガーの黒毛和牛】
■2025年
・2025年11月12日(水)〜 ※数量限定、無くなり次第終了
・『モスの匠味（たくみ）』 黒毛和牛のダブルチーズバーガー 890円
■2025年
・黒毛和牛の肉盛りバーガー 890円 ※数量限定、無くなり次第終了
・販売期間：2025年7月16日(水)〜9月上旬
■2024年
・2024年11月13日(水)〜 ※150万食限定、無くなり次第終了
・一頭買い 黒毛和牛バーガー 〜山わさび醤油(しょうゆ)仕立て〜 890円
■2023年
・シャリアピン：2023年11月15日(水)〜12月下旬予定
・特製テリヤキ：2024年1月5日(金)〜2月上旬予定
・一頭買い 黒毛和牛バーガー シャリアピンソース〜トリュフ風味〜 860円
・一頭買い 黒毛和牛バーガー 特製テリヤキソース〜ゆず胡椒風味〜 790円
■2022年
・2022年12月28日(水)〜
・一頭買い 黒毛和牛バーガー 〜特製テリヤキソース〜 690円
まずは「黒毛和牛」の流れから。2022年からスタートした黒毛和牛バーガーですが、今年は品名から「一頭買い」が外れました。が、"一頭買いした黒毛和牛を使用"し続けています(笑)。昨年までの"バンズからはみ出る勢い"の95gパティは、今年は55gパティ×2枚に。「油が多くてやわらかい」との声から食感を意識し、「厚み」を出すべくダブルパティに変更。挽き目も粗めの3.6mmにし、さらに「肉感」を高めるべく"モモ肉"の量を増すといった改良・改善を重ねて、このスタイルに。"ジューシーさも感じていただくため、加工前のお肉を塩麴に漬け込んでいます"というひと手間も。
なお、黒毛和牛パティの形は2022年以来ずっと四角でしたが、このサイズ感になって"四角さ"が俄然際立ったように感じます。ウェンディーズ的な四角になりましたね。
"チェダーチーズベースのスライスチーズ"はこのバーガー専用。バンズは引き続きプレミアムバンズ。今夏の「黒毛和牛の肉盛りバーガー」もこのバンズだったかな？ あとは"黒毛和牛パティの素材の味を引き立たせるオニオントマトソース"とヒール(下バンズ)のマヨネーズ"だけ"という――新鮮野菜でおなじみのモスバーガーにしてはめずらしい「生野菜なし」のストレートなダブルチーズバーガーをここで繰り出して来ました。ぐるぐる〜っと2周ぐらい回って、ゆず胡椒や山わさびでない、極めてシンプルなバーガーに回帰した感じですね。
回帰と言えばもうひとつ……「モスの匠味(たくみ)」という、かつて大きな話題を呼んだ懐かしのシリーズ名が復活しました。"モスバーガーのハンバーガー作りの集大成として、2003年8月〜2008年5月まで販売していたプレミアムなシリーズ"で、私も2004年に「ニッポンのバーガー 匠味(たくみ)チーズ」「アボカド山葵」を食べてます。当時のプレスリリースもウェブ上に残ってました。こちらが第1弾でこちらがアボカド山葵。見ると当時の力の入れようがよくわかります。
そんな"特別な名前"の復活について……という話はラストにしましょうか(笑)。先に食べた感想を……。
まずはチーズのいい〜におい。バンズは焼き色強め。かぶりつけば、歯が沈むようなパティの噛みごたえ。しっかり食感。それが×2枚。なるほど、ポイントに挙げていた「層の厚み」を感じます。そこへソースに入った玉ねぎの「サク」。胡椒の辛さ。バーガー味の"奥"にケイジャンシーズニングの辛味も感じられて、食べごたえも相当。生野菜ゼロで随所に芳ばしい、まるで「洋食屋が作りそうな」バーガー。ソースの"抑え"が効いてますね。
従来のモスのイメージとはだいぶキャラが違います。モスの新たな挑戦と捉えたい一品。これももう一回食べてみたいな……。
§ §
それで、匠味という"特別な名前"の復活について……。
「ほとばしる思い」とか「並々ならぬ決意」とかいったものは恐らくそこまで込められていなくて(笑)、匠味初登場から17年経った今はもっと「スマート」に、モスの研究や開発の粋が表現出来るように、技術も大きく進歩しましたので、つまり、令和版の匠味はあまりゴテゴテせず、すっきりライトなものになるだろう……というのが私の見立てです。
一度復活させた以上は重要な場面で折々登場すると思いますが、果たしてどういうクオリティの商品が「匠味」と呼ばれるのか……俄然面白くなって来ました！ 「モスの匠味」……いい〜キャラを持って来ましたね(笑)。祝！ 復活！
→ # モスバーガーの黒アヒージョ ベーコンバーガー ※千葉県・茨城県限定
# モスバーガーの月見フォカッチャ
# モスバーガー〜秋のモスは2つの“月見”！“裏月見”の新作「メンチカツチーズバーガー」発売
# モスバーガー〜スタミナをつけたい夏に、新たなプレミアムバーガーが登場「黒毛和牛の肉盛りバーガー」
# モスバーガー〜スパイス香るモス流タコスソースが決め手の「夏に食べたくなる」新商品「モスタコスバーガー」新発売
# モスバーガー〜大ぶりの海老フライが2本乗ったプレミアムバーガーが登場！「海老エビフライバーガー」
# モスバーガー〜バジルが香る初夏らしい彩り豊かな海老カツが登場！「バジルマヨの海老カツバーガー 〜国産バジル〜」新発売
# モスバーガーの新とびきりチーズ 〜北海道チーズ〜（再食）
# モスバーガー〜国産の野菜と生姜で元気をチャージする春の新商品「新とびきりトマト＆レタス 〜和風ジンジャーソース〜」新発売
# モスバーガーの和風旨だれのとり竜田バーガー 〜くし切りレモン添え〜
# モスバーガー〜日本の春を先取りする明太チーズ＆南蛮タレのダブルソース！「明太チーズのとり竜田バーガー 〜タルタル仕立て〜」新発売
# モスバーガー〜アボカド好きに向けたココロもカラダも満足できる“新とびきり”が登場！「新とびきりアボカド」新発売
# モスバーガー〜国産山わさびを使用した“和ごころ”あふれるご褒美バーガー「一頭買い 黒毛和牛バーガー 〜山わさび醤油(しょうゆ)仕立て〜」発売
# ミスタードーナツとモスバーガーのコラボ店舗「MOSDOららぽーと新三郷店」オープン！
# モスバーガーのダブル月見テリヤキバーガー
# モスバーガー〜今年の秋は2つの“月見”が登場！“裏月見”「メンチカツフォカッチャ」新発売
# モスバーガー〜おかえり白モス！「白いモスバーガー」を発売
# モスバーガーの新とびきり 謹製 とろったま照りやき 〜北海道チーズ〜（再食）
# モスバーガーの新とびきりチーズ 〜北海道チーズ〜
# モスバーガーの新とびきり 謹製 とろったま照りやき 〜北海道チーズ〜
【週プレてりやきバーガー徹底比較】 モスバーガーのテリヤキバーガー
# モスバーガーの一頭買い 黒毛和牛バーガー 特製テリヤキソース〜ゆず胡椒風味〜
# モスバーガーの一頭買い 黒毛和牛バーガー シャリアピンソース〜トリュフ風味〜（再食）
# モスバーガーの一頭買い 黒毛和牛バーガー シャリアピンソース〜トリュフ風味〜
# モスバーガーの月見テリヤキバーガー
# モスバーガーの月見フォカッチャ
# モスバーガーの白いモスバーガー
# マイナビニュース〜食べ比べ! 大手ハンバーガーチェーンの「代替肉」最前線 - モスとロッテリア編
# モスバーガーのソイモスバーガー（再食）
# モスバーガーのモスバーガー（再再再々食）
# モスバーガーのモスの菜摘(なつみ)ソイモス野菜
# モスバーガーのソイモスバーガー
# モスバーガーのグリーンバーガー（再食）
# モスバーガーのグリーンバーガー
# モスバーガーのロースカツバーガー（再食）
# モスバーガーのテリヤキチキンバーガー（再々食）
# モスバーガーのモスライスバーガー焼肉
# モスバーガーのモスの菜摘(なつみ) モス野菜
# モスバーガーのモス野菜バーガー（再々食）
# モスバーガーのとびきりチーズ〜北海道産ゴーダチーズ使用〜
# モスバーガーのテリヤキバーガー
# モスバーガーのモスバーガー（再再々食）
# モスバーガーのクリームチーズテリヤキバーガー ナチュラルチーズ使用
# モスバーガーの麻辣モスバーガー しびれる花椒ソース使用
# モスバーガーの2辛スパイシーごちそうチリバーガー
# モスバーガーのスパイシーごちそうチリバーガー
# モスバーガーのミニモス3個プレート トリュフ塩ポテト付き
# モスバーガーのベーコンエッグバーガー トリュフ塩ポテト付き
# モスバーガーのモスライスバーガー海老の天ぷら
# モスバーガーのごちそうチリバーガー
# モスバーガーのマルデピザ
# モスバーガーのスパイシーモスチーズバーガー（再々食）
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 モスバーガーのとびきりハンバーグサンド＜チーズ＞
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 モスバーガーのとびきりハンバーグサンド＜プレーン＞
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 モスバーガーのモスバーガー
# MOSCLASSIC [千駄ヶ谷] のチーズバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 モスバーガーのスパイシーモスチーズバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 モスバーガーのモスバーガー
# モスバーガーのフィッシュバーガー（再食）
# モスバーガーのテリヤキチキンバーガー（再食）
# モスバーガーのホットドッグ（再食）
# モスバーガーのモスライスバーガー海鮮かきあげ（塩だれ）（再食）
# モスバーガーのモスチーズバーガー（再食）
# モスバーガーのモス野菜バーガー オーロラソース仕立て
# モスバーガーのとびきりハンバーグサンド「デミグラスソース アリゴ添え」（再掲）
# モスバーガーのとびきりハンバーグサンド「チーズ」（再掲）
# モスバーガーのモスバーガー
# モスバーガーのとびきりハンバーグサンド「デミグラスソース アリゴ添え」
# モスバーガーのフィッシュバーガー
# モスバーガーのホットドッグ
# モスバーガーのモスライスバーガー 海鮮かきあげ(塩だれ)
# モスバーガーのテリヤキチキンバーガー
# モスバーガーのロースカツバーガー
# モスバーガーのとびきりハンバーグサンド「チーズ」
# モスバーガーのモス野菜バーガー
# モスバーガーのスパイシーモスチーズバーガー
# モスバーガーのサウザン野菜バーガー
# MOS BURGER CLASSIC [牛込神楽坂] のテリヤキバーガー
# モスバーガーのマッシュルームチーズバーガー
# ファストフード ◆ モスバーガーの匠味チーズ
# ファストフード ◆ モスバーガーのハンバーガー
# 187 モスバーガーオーシャンカフェ江ノ島店 [片瀬江ノ島]
# 066 MOS BURGER classic [牛込神楽坂]
# 006 モスバーガー
