# 全国のハンバーガー店数 2025年5月食べログ調べ: ハンバーガーストリート　（ブログ版）

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2025年05月31日

# 全国のハンバーガー店数 2025年5月食べログ調べ

　4月号から間を空けずですが、"掲載店舗数No.1"のレストラン検索・予約サイト「食べログ」を使った全国のハンバーガー店の調査"5月分"をアップします。

　「ハンバーガー」をジャンルに含む全国の飲食店数の集計です。食べログのジャンルは最大3つまで登録出来る仕組みです。その登録された3つのジャンルのひとつに「ハンバーガー」が入っていれば、この検索にヒットします。ですから、9,384件の検索結果の中には「ハンバーガー店ではない店」も含まれているという……。

　例えば、「その他、ピザ、ハンバーガー」で登録されている鹿児島の「モチナガ」さんは、見た感じは「ピザ」の店ですね。宅配の。続いて「ブラジル料理、ハンバーガー、惣菜・デリ」の店、愛知県は知立市の「Nossa Loja(ノッサロジャ)」さんは想像通りのブラジリアンなお店ですが、想像以上にバーガーが豊富。滋賀県湖南市の「ビールとハイライト」さんはランチ限定でハンバーガーをやっている「お好み焼き」屋さんのようです。登録ジャンルは「お好み焼き、居酒屋、ハンバーガー」。

　このように、ハンバーガーを専門とする店以外にも、さまざまなジャンル・業態の店がハンバーガー界に進出して来ている実態がアリアリと窺えるワケですが、そんなバーガー界隈、日々刻々とベースの店数が「増えて」います。増え続けています。今回はその半年間の増減の様子を見てみます……。

　「増減」と言うからには当然「入り」と「出」があるワケです。新たに開店する店もあれば(入り)、敢えなく閉店する店もあって(出)、その差し引きの結果がこの表の数字になります。

　結果はもちろん「増」です。半年前と比較すると「76」店の増加。つまり、ひと月辺り「12.6」店ずつ増えて行っている計算になり、47都道府県で平均すれば「1.6」店、この半年の間に増えたことになります。タピオカのような爆発的なブームこそないですが、逆に急激なブームの終息もないという。基本的にはビミョーな右肩上がり。そんな「地味な安定成長」を続けるジャンルがハンバーガーです。

　この半年間で特に増えている県が4つほど。「北海道」「千葉県」「静岡県」「大阪府」の4道府県は7増または8増していますが、全部調べるのはキツイので、「北海道」について詳しく見てみました。

　北海道は減った店が「7」、増えた店が「15」で、差し引き「+8」です。減った方は「掲載保留 4」「閉店 2」と「移転 1」。移転は「ジュラシックバーガー」というお店で、同じ旭川市内での引越しのようです。移転前のページがこちらで、移転後がこちら。

　もう1店、小樽から札幌へ移転した「WAZZUP BURGER」というお店があります。こちらは前の店「WAZZUP」のページは掲載保留のままで、一方、札幌に開店した新しい店のページも作ったという。つまり移転は、集計上はマイナスであり、プラスであり、差し引き「ゼロ」なんです(笑)。当たり前ですが。

　増えた15の内訳は「開店 11」……これはわかりやすいです。が、ニューオープンというほど新しくもない23年10月オープンの店と、13年5月からやっている店の2店が、なぜか半年前の検索にはヒットせず、5月にはヒットしているという……これは「ナゾ」です。あとは、以前から営業している店で、おそらく「4月からバーガーやるようになったのかな？」という例が1店。残るひとつは、やはり前から営業しているようなんですが、突如として5月の検索にヒットするようになった「ナゾ」なパターンが1店――こうした「スッキリしない」ケースもままあります。