新商品試食会のお知らせメールを見逃した2022年、他のスケジュールが忙しくて行けなかった2023年、体調不良で行けなかった2024年を経て、よ〜うやく4年越しで食べられるフレッシュネスバーガーの初夏の恒例、パクチーフェア。リリースこちら……あれ？ PDFが開くようになったんですか？
今年で"4年目"と言うことで、その軌跡をまとめてみました……。
【フレッシュネスバーガーのパクチーフェア】
■2025年 "パクチーアジアンフェア"
・パクチーチキンバーガー バインミー
・パクチーチキンバーガー グリーンカレー
※パクチー3倍 790円 / パクチー5倍 890円 / パクチー1倍 690円
/ リーフレタスに変更 690円
・アジアンハーブディップポテト 390円
(レギュラーセット・プレミアムセットに＋50円で選択可能)
・販売期間：2025年4月16日(水)〜5月27日(火)
■2024年 国産パクチー10倍登場！
・パクチーチキンバーガー ガパオ パクチー10倍 1,100円
・パクチーチキンバーガー グリーンカレー パクチー10倍 1,100円
・販売期間：2024年5月15日(水)〜期間延長！ 6月9日(日)
■2024年 "パクチータイフェア"
・パクチーチキンバーガー ガパオ
・パクチーチキンバーガー グリーンカレー
※パクチー5倍 850円 / パクチー3倍 750円 / パクチー1倍 650円
/ リーフレタスに変更 650円
・パクチー単品 100円
・トムヤムクンポテト 390円
(レギュラーセット・プレミアムセットに＋50円で選択可能)
・販売期間：2024年4月24日(水)〜期間延長！ 6月9日(日)
■2023年 【パクチー6倍】
・パクチーチキンバーガー グリーンカレー パクチー6倍 840円
・パクチーチキンバーガー トムヤムクン パクチー6倍 840円
・販売期間：2023年6月28日(水)〜7月18日(火)
■2023年
・パクチーチキンバーガー グリーンカレー
・パクチーチキンバーガー トムヤムクン
※パクチー3倍 690円 / パクチー1倍 590円 / リーフレタスに変更 590円
・販売期間：2023年6月7日(水)〜7月18日(火)
■2022年 「パクチー6倍盛り」
・パクチーグリーンカレーチキンバーガー パクチー6倍 830円
・販売期間：2022年6月22日(水)〜7月5日(火)
■2022年
・パクチーグリーンカレーチキンバーガー パクチー3倍 680円
・パクチーグリーンカレーチキンバーガー パクチー1倍 580円
・パクチーグリーンカレーチキンバーガー リーフレタスに変更 580円
・発売日：2022年5月25日(水)〜
初年＝2022年のキャッチが「＼集え！ パクチー好き／」。端っからパクチー好きに「全振り」した季節メニューです。「パクチーが苦手な方は、ごめんなさい。」とまであるぐらいに、ごくごく限られた人向けの"ニッチな"食べ物なのですが、しかし、クッキングスクールなどでもパクチーを使った料理は特に「女性」に大人気！ ファン多し。そこで開発担当の逆井部長が「アジア料理がメチャクチャ食べたくなる季節」という 5〜6月にかけて、パクチーをフィーチャーしたグリーンカレーのバーガーを販売したところ、これが当たって、リピーター続出。新規の客層も多数開拓出来たという――これが22年スタート時の話です。
さらに遡ると、2016年に発売した「ガパオバーガー」がその前身に位置付けられます。この時のパクチーは添える程度の役どころでしたが、プラス50円で「追いパクチー」が出来るなど、今の"パクチーフェア"に繋がることをこの「ガパオバーガー」の時点でやっていました。
パクチーを使ったバーガーの例はバーガー界を見渡しても少なくて、「ファーストキッチン・ウェンディーズ」が2017年に出した「プレッツェルチリアボカドパクチーバーガー」があるぐらい。そんな中、唯一フレッシュネスは新緑まぶしいこの季節に"パクチニスト"の心を4年も掴み続けているということで、「パクチーと言えばフレッシュネス」な地位を確立した感がありますね。
定番は「パクチーチキンバーガー グリーンカレー」。これは4年間不動のメニューです。そして今年のもう一品は「パクチーチキンバーガー バインミー」。どちらも「チキン」です。
このチキンもポイント多数……「店内で1枚1枚丁寧に揚げてご提供」しているフライドチキンで、産地はタイ、部位は若鶏の上もも肉(サイ)。生チキンの下味には「隠し味に白味噌」、衣には「ガーリック・バジル・メースなど8種のスパイスを配合」という塩梅。
「生チキン」とは「未加熱のチキン」という意味です。レストランで扱うチキンの中には「加熱済み(調理済み)」のものと「未加熱タイプ」とがあって、フレッシュネスは後者のチキンを使い、店内でバッター液につけてフライにしています。
そして「パクチーの量が選べる」のが、この"お祭り"最大の見どころです。今年も「パクチー1倍」「3倍」「5倍」の三段構え。加えて「6倍」「10倍」などの商品が例年"後追い"で登場してます。今年はどんな"狂った"メニューが飛び出すのか。↑写真はパクチーチキンバーガー グリーンカレーのパクチー5倍￥890(税込)。
こちらはパクチーチキンバーガー グリーンカレーのパクチー3倍￥790(税込)。「ココナッツミルクのまろやかなコクがありつつも、キレある青唐辛子の辛さが本格的な」グリーンカレーソースに揚げナス、角切りトマト、スライスオニオンのトッピング。バンズはセサミバンズ。チキンは100g前後。
感想……これは人を選ぶ(笑)。けっこう辛くて、けっこうパクチー。全体がヒリヒリと刺激に富んでおり、でも、飽きない味。後味も何とも好し。お酒が欲しくなる味。
でも、辛さ一辺倒でなく、グリーンカレーの「とろっ」とマイルドな食べ口に、チキンにもマイルドな箇所があって、それが合わさった感じがまた何とも好し。さらに衣の「サクサク」とパクチーの茎の部分が合わさると食感が「サクッ！」と際立つが、でも、太過ぎると食べるのシンドイかな……。↑ここまで太いと食味がよろしくなく……そこは弱点かなと。
生オニオンの辛味やガーリックも利いて風味豊か。けっこうなピリ辛が炸裂するホットな味わい。この味を受け止められるのはビーフでなく、やはり「チキン」ですね。
同時発売のポテトはアジアンハーブディップポテト￥390(税込)。"東南アジアでよく使われる2種のアジアンハーブ「バイマックルー(コブミカンの葉)」と「レモングラス」を使用したディップソースがこれまた"herby"！ バーガー(本当はサンド)とポテトと行ったり来たりしながら食べると、ハーブ味の相乗効果で鼻に抜ける香りのよさ！
§ §
実にパクチー"フル"な幸せに満ち満ちた一品。最も印象に残るのはパクチー。チキンよりもパクチー。パクチーのためにあるサンドイッチ。そこは徹底してますね。 (つづく)
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# 007 フレッシュネスバーガー
