マズい流れ……1月中に上げるべき記事がまだ全部上がってません。2月にこぼれる勢い……。
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と言うことで月末恒例、"掲載店舗数No.1"のレストラン検索・予約サイト「食べログ」を使った調査の新年初回＝1月号なのですが、先月の記事の中で「うなぎ」について軽く調べたことがきっかけで「もう少しちゃんと調べてみようか」ということになりまして、まずは「うなぎ」から行きます。ハンバーガーのブログなのにトップ画像も「うなぎ」でスイマセン。↑こちらは静岡・三島の名店「うなぎ 桜家」のうなぎ重箱です。
まずは毎度のお断り……食べログのジャンルは「3つまで」登録可能です。ですから、本職のうなぎ屋が「うなぎ」を登録する(orされる)のはもちろん、普通の食堂で「メニューにうなぎもある」ような店も登録する(orされる)ことがあるワケなので、検索結果の全部が全部うなぎ屋とは限らないです。ですから、表のタイトルも「うなぎ」をジャンルに含む全国の飲食店数というのがより正確な表現になります。
本年1月8〜9日にかけての「うなぎ」をジャンルに含む全国の飲食店数の検索結果は「6,158」でした。ハンバーガーは「9,356」なので、うなぎはハンバーガーの3分の2ほどの勢力ということになります。
東京都が圧倒的に1位なのはよしとして、第2位に"ひつまぶし"でおなじみの愛知県、第4位に浜名湖の養殖で有名な静岡県、そしてその間の第3位に千葉県が入っているのはやや意外。6位の埼玉県は「鰻処」として知られていますが、岐阜県・茨城県辺りも天然うなぎの産地なのかな？
一方、養殖うなぎの生産量全国1位の鹿児島県は24位、全国3位の宮崎県は25位でした。驚きなのは、45位の青森県＝19件、46位の秋田県＝17件、そして47位の鳥取県は11件しか「うなぎ」の店がないという。調べ直したところ、確かに鳥取県は「11件」でした。
次に「うなぎ」をジャンルに含む全国6,158の飲食店の“ジャンル”の内訳を見てみます。
全部で「853」通りのジャンルの組み合わせがありました。まずは「うなぎ」一択の店が「2,582」。全体の42％です。2番目に多かったのは「うなぎ、日本料理」。その逆の「日本料理、うなぎ」が3位。あとは「寿司」「天ぷら」「海鮮」「どじょう」「焼き鳥」等々、まずまず想定可能な料理が続きますが、「おや？」と思ったジャンルを挙げると……。
「うなぎ、カフェ」が3件……まずは山梨県は清里の「Blowin' in the Wind」。こちら「鰻と喫茶とレコード」の店のようです。それから滋賀・彦根の「うなぎ京條」に、京都は宇治の「鰻cafe ゆきちっ」。さらに「うなぎ、カフェ、丼」の店が沖縄県浦添市に1件……「うなカフェ」ですね。逆に(？)「うなぎ、あなご」の登録も3件しかありませんでした。「あなご、うなぎ」は兵庫県姫路市の「焼あなご はなおか」の1件のみ。
「うなぎ、コロッケ」の謎の組み合わせは三重県の「宝彩 伊勢」……ちょっと興味あります(笑)。「うなぎ、ジェラート・アイスクリーム」は福岡県大牟田市「増田うなぎ」。「ジンギスカン、焼肉、うなぎ」は登別の「北海道バーベキュー ノボジン」。さらに「スポーツバー、うなぎ」は栃木の「ゲンキカフェ 辰元」ですが……これは登録が間違ってません？
最後は「ハンバーガー」絡みで締めましょうか。「うなぎ、ハンバーガー」は前も紹介した滋賀県高島市の「鰻彩堂」。「洋食、うなぎ、ハンバーガー」は群馬県伊勢崎市の「HERO'S Kitchen」。「カフェ、ハンバーガー、うなぎ」は岡山県鏡野町の「オープンカフェ ポポ」といった店々じでした。
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東京都は飲食店の絶対数が多いので1位は当然なのですが、その辺りの「飲食店数に占める『うなぎ率』」を考慮すると、うなぎ率0.76％の東京都に対し、愛知県は1.33％、千葉県は1.27％、そして静岡県は1.58％もあるので、真にうなぎ屋の多い県は静岡県・愛知県がやはり双璧なのかな……というのが結論ですね。鹿児島県・宮崎県は産地ではありますが、うなぎ屋が特別多い感じではないすね。
以上、掴みどころの「ある」話にどうにか着地出来てよかったです……(笑)。
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