引き続いて東京・末広町BURGER&MILKSHAKE CRANE(クレイン)より。ミルクシェイクは全部で11品……5年前より4品増えました。中からずっと飲みたかった日本酒ミルクシェイク￥1,012(税込)を。
「具体的に日本酒ってナニ？」とずっと思っていたのですが、答えは↓こちら……「大吟醸 特製ゴールド賀茂鶴」。ここでも「鶴」ですね。クレイン＝鶴だけに。と言うか「白鶴」「沢の鶴」、全国に数ある「鶴」が付く酒造の中から「賀茂鶴」を選んだのには何か理由があるのか？ ないのか？
賀茂鶴は「シェイクにメチャクチャ合う」と店長の石塚さん。そもそもそんな観点で日本酒を見ることも、日常生活において"まずない"ワケですが(笑)、ともあれ、特製ゴールド賀茂鶴は大吟醸＝味わい"すっきり"系のお酒と言うことですね。そこがポイントと。合わせるは、クレイン名物の「ソフトクリームで作る」ミルクシェイク。けっこう"硬めのソフト"を使ってます……"硬めのソフト"ってナニ？ (笑)。ストローに詰まったシェイクが毎度「ズポッ」と音を立てて抜けるぐらいの硬さ。ソフトが"ゆるい"と「甘ったるくてしょうがなくなる」と石塚店長。
そこへ大吟醸が30ml程度……そんな量でOKと。"ほのかな"香りです。これ以上強いと日本酒特有の「くさみ」が乗って、シェイクとしてビミョーな味になりかねず、その辺り、ルーサーバーガー同様、実にほどよい着地点。のどごしと香り、どちらもほどよく心地よい一杯。後味もふんわり日本酒。
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ちなみに……結構強い光をシェイクに当てているので、どうしても後ろが暗くなります(↑冒頭の写真)。壁を照らすと、今度は手前のシェイクが暗くなって、強い「影」が出来ると(↓の写真)。本当は、壁は壁で「別に照らす」のが正解なんですけどね……ちゃんと撮る時はそのようにしますか。
別カット
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― shop data ―
所在地: 東京都千代田区外神田6-16-3
東京メトロ銀座線 末広町駅歩2分 地図
TEL: 03-6806-0026
アカウント: crane.burger_and_milkshake
オープン: 2016年12月5日
営業時間: 11:00〜21:30(LO21:00)
定休日: なし(要確認)
