一方、東京・人形町BROZERS'(ブラザーズ)ではTABASCO シラチャーソースとのコラボレーションが継続中。ブラザーズ全店およびデリバリーでやってます。なお、TABASCOは右肩に「R」マーク付き。
7月1日にスタートして、まず「夏野菜のシラチャーバーガー with TABASCOシラチャーソース」という特別メニューが新登場。8月からは名物「ロットバーガー」のセットソースにTABASCOシラチャーが選べるサービスを開始。そして9月に入って急遽、チリチーズシラチャーバーガー￥2,145(税抜￥1,950)が追加発売されました。9月30日までの期間限定。
第1弾の「夏野菜のシラチャーバーガー」が私の中で大好評で、早速「タバスコ シラチャーソース」を買いました。いま家で使ってます。あらゆるものにかけて試してますが、「ゴーヤチャンプルー」なんかドンピシャで合いますね。
急遽発売のチリチーズシラチャーは「チリビーンズチーズバーガー」がベース。毎度のオージー110gパティに亀戸「三好屋」の特注バンズ。底にマヨネーズ。さらにチリビーンズ、チーズ、ハラペーニョ、そしてTABASCOシラチャーソース……という内容。
ポイントその1：ブラザーズのトッピングに「ハラペーニョ」は常時ありません。限定メニューの時だけ登場。その2：チーズはチーズソース。「チーズフライ」や「チーズドッグ」に使っているチーズですね。その3：チリビーンズはブラザーズ「専用」。配合・味付けがバッチリ決まったオリジナルのチリビーンズがあるそうです。
その専用チリビーンズはそこまで辛くなく、「イイ感じ」にスパイシー。でも、そこへTABASCOシラチャーとハラペーニョが来ると……辛さは増します。「夏野菜のシラチャー」の豊かで広がりのある味わいに対し、「チリチーズシラチャー」はもっとシャープでドライな食べ口。コショウもしっかり振られていて、だから「のど」の奥がヒリヒリ来るレベルの辛さ。それを引き取る"余韻"はマヨネーズとバンズの甘味……という一品。
ソフトに行くなら「夏野菜」、ハードに決めるなら「チリチーズ」という感じでしょうか。但し、「夏野菜」はシラチャーが上下2ヶ所に配置されているのに対し、「チリチーズ」は1ヶ所のみ。そうした細かな組み合わせの上に成り立つブラザーズのハンバーガーです。
§ §
まぁでも、パティとバンズの時点で「ブラザーズのハンバーガー」はしっかり強固に出来上がってます。今回食べてみて、それが一番印象的でした。同じ表情を常に見せて、崩さない――その安定の品質！
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― shop data ―
●Restaurant
所在地: 東京都中央区日本橋人形町2-28-5 月村マンション1階
東京メトロ日比谷線・都営浅草線 人形町駅歩7分 地図
TEL: 03-3639-5201
URL: http://www.brozers.co.jp/
オープン: 2000年7月3日
営業時間: 11:00〜21:30(LO21:00)
定休日: 不定休(ゆえに要確認)
