こちら裏メニュー＝メニュー表に載っていないが、頼めば出て来るメニューでした、が……晴れて連休明けからレギュラーメニューに名を連ねることに。最初に書いておきます……これがまぁ〜おいしい！ 今年2024年のベストに入るレベル！
東京・上野American Diner ANDRA(アンドラ)のSOUR CREAM & ONION(サワークリームオニオンバーガー)￥1,800(税込)。ドリンク＆ポテト付きのAセットはプラス￥500(税込)。
店主・塩田龍太郎さん曰く「サワークリームオニオンはアメリカの食文化の結晶！」「だが日本人は本物のサワークリームオニオンをまだ知らない」……二番目のセリフはあるいは言ってなかったかも知れません(笑)。とにかく「これが本物のサワークリームオニオン」だと。「自信作」だと。
いつものUSビーフの肩ロース＆ハラミをスマッシュした100gパティ×2枚にチェダーチーズも×2枚。バンズは「サンワローラン」。ヒール(下バンズ)にチポトレマヨネーズ。パティの上に"サワークリームオニオン"が来て、その上にオニオンリング、その下に隠れるようにハラペーニョ。生野菜はナシ……という内容。
ひと言……これはもぉ〜「プリングルズ」ですよ。プリングルズの「サワークリーム＆オニオン」。アノ味そのもの！ 単純にして明快！ わっかりやす〜い味！ ハンバーガーはやっぱりわかりやすくないと！
サワークリーム＆オニオン略して"サワオニ"は、みじん切りの玉ねぎ、バジル、にんにく、さらにフォンドボーを煮詰めて作った「ジュレ」が入る辺りがアンドラらしさ。その絶対的かつ圧倒的なサワオニ味を"ブースト"するかのようにチポトレマヨとオニリン＆ハラぺが加勢。その畳み掛けのみごとさ。半分ハラミのスマッシュパティとも相性好し。味わいがね〜っとり絡んで「ハンバーガー」としての完成度をググッ！ と押し上げている。
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……と、ここまで書いたところで、今回写真がイマイチでしたね。近々撮り直します。続きはまたその時に。とにかく大ヒット作！
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# 『アメ車マガジン』連載第45回は東京・上野「American Diner ANDRA」！
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# 416 American Diner ANDRA [上野]
― shop data ―
所在地: 東京都台東区東上野5-13-7
JR・東京メトロ 上野駅歩7分 地図
TEL: 03-3847-8418
アカウント: https://www.instagram.com/diner_andra/
オープン: 2021年10月1日
営業時間: 11:30〜14:00, 18:00〜23:00
定休日: 日曜日(要確認)
