1月29日発売、集英社『週刊プレイボーイ 2024年2月12日号 No.7』に掲載の"「てりやきマックバーガー」が400円になった今、バーガーチェーン6社の"てりやきバーガー"を徹底比較！"の補足情報もいよいよラストですね。6社目。トリを飾るのはフレッシュネスバーガーのテリヤキバーガー￥490(税込)。
集英社 『週刊プレイボーイ 2024年2月12日号 No.7』
出版社: 集英社
価格: 600円(税込)
発売日: 2024年1月29日
判型： A4判
1号店・富ヶ谷店開業時のバーガーメニュー全6品＝「フレッシュネスバーガー」「ベーコンオムレツバーガー」「メンチバーガー」「サルサバーガー」「テリヤキバーガー」「ネギミソバーガー」のひとつなので、つまりフレッシュネスのテリヤキは1992年からあるメニューです。牛豚合い挽きのレギュラーパティ50gに、生地に栗かぼちゃを練り込んだおなじみパンプキンバンズ。間にレタス、マヨネーズ、テリヤキソースという内容。まぁオーソドックスなテリヤキです。
感想……見たまんま、レタスの盛りが非常に立派なバーガー。モスのテリヤキに似てますね。モスとフレッシュネスはいろいろと似てます。但し、ソースの味はフレッシュネスの方がライト。隠し味に「醤油こうじ」を使っており、その微かな苦味と醤油の風味が感じられて、それもあって全体に上品なまとまり。モスのような「ドカーン！」とした感じは"ない"です。
黄色いパンプキンバンズの甘味がポイント。かぼちゃ独特のほんのり甘い風味＆香りに甘辛いテリヤキソースが重なるという「甘いもの同士」を合わせたスタイルは他社にない独特のもの。ややしっとり湿り気のある「ふわっ」としたバンズに豊富なレタス。「ぷるっ」とした食感のパティにはチリチリと胡椒がよく利いてます。それらの味わいをパンプキンバンズの甘味が引き取る……という構成。ソースもライトですが、全体の作り自体がライトです。「ドカーン！」したバーガーがしんどい人にはフレッシュネスは向いていると思います。
§ §
無料で「ソイパティ」に変更可。「原料が同じ大豆なので非常に味の相性がよく……」とフレッシュネスから推奨されました。かつて売っていた「ザ・グッドバーガー (テリヤキ)」(↑写真)がまさにそのパターンですね。より一層ライトに食べられます。あと「テリヤキチキンバーガー」はいつの間にか無くなりました。だから、現在フレッシュネスでテリヤキはこの一品のみ。ということで……。
■週プレNEWS
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# フレッシュネスバーガーのタピオカ ロゼ ルイボスミルクティー
# フレッシュネスバーガーのタピオカ 白桃ウーロンミルクティー
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# フレッシュネスバーガーのアボカド生ハムバーガー
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# 007 フレッシュネスバーガー
