これが2023年に食べた最後のバーガーです……SHAKE SHACK(シェイクシャック)のSmokeShack(スモークシャック) Double￥1,573(税込)。
これまで何度となく食べているスモークシャックですが、ダブルパティを食べたのはこれが「初」ですね。スマッシュしたホルモンフリーの豪州産アンガスビーフ113gパティに、生地にジャガイモ配合のポテトバンズ。そこへアップルウッドでスモークしたベーコン、チェダーチーズ、チェリーペッパー、シャックソース。野菜なし。
初めてのスモークシャック ダブルは……んん〜やわらかな食べ口！ パティを二重にしたことでやわらかさが倍増。"肉布団"と表現したいぐらいの「ふかふか」具合！ そして「じゅっくり」とジューシー！ 挽肉の細かなツブツブがまた噛み締めるおいしさで。そこへチェリーペッパーの風味が香りよく「ふわり」と乗る……そんなスモークシャック。
反面、ダブルパティの大活躍によりベーコンの存在感はやや弱め。シングルパティの時の「尖り」みたいなものは無くなりますね。相対的なもので。ふかふかの「肉」を取るか。ベーコン＆ペッパーの鋭さを取るか。パティ1枚と2枚でこんなにもキャラが変わります。しかし、このパティ2枚の「肉ふか感」も捨て難い魅力で。一年の最後を締めくくるにふさわしい豪華さですね。と言うことで……よいお年を！
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