1992年創業、フレッシュネスバーガー1号店「富ヶ谷店」のリニューアル記念で12月17日(日)まで期間限定販売の「復活！」バーガー二品のうちのもう一品……ネギミソバーガー￥250(税込)。←今回創業当時の価格で提供してます。
思い出しました……近畿地方出身のご夫妻が都内に住んでいた折、「フレッシュネスバーガー」なる新しい店が近所にオープンして、ぞっこん惚れ込み、中でも「コレは!!」と思ったのがネギミソバーガー。そのネギミソにヒントを得て、のちに地元京都に「九条ねぎバーガー MAHALO」をオープンさせたという……そんなエピソードを思い出したのですが、最後にネギミソを食べた2017年の11月にも、まさに同じことを私は思い出しているという……。
# 207 九条ねぎバーガー MAHALO [京都・西大路] ※再アップ
そんなことで6年ぶりに再会したネギミソ。家でアツアツにあたためて食べたところ……これまた美味！
50gのレギュラーパティに、栗かぼちゃを練り込んだパンプキンバンズ、味噌ソース、マヨネーズ、と、白髪ネギ。あとは黒コショウ。シンプルにして十分な内容。要約すると……過不足なし！
白髪ネギをシャリシャリ言わせつつ、パンプキンバンズの甘味が"何か"と混ざって独特の甘い風味を発揮。そこへ同じく風味のよい味噌。豆板醤入りの辛味噌ながら、辛過ぎず、生味噌のクサミもなくて、味噌の味が強過ぎない、絶妙な味の利かせ加減。この味噌の選び方ないし合わせ方の時点で"勝利"してるように思います。
食後の「調和」の感じがイイ感じ。ネギの辛味も利いて、ほどよく芳ばしい後味だが、でも、スナック菓子のように過度ではないという。すべてが奇跡的なぐらいにバランスのよい一品。意外とカフェラテ系と相性好し。12月17日(日)まで東京渋谷の富ヶ谷店"のみ"で復活販売中。これもレギュラーに戻して下さいよ〜。死ぬまで言い続けます(笑)。
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