「月見C.B.P.チキンフィレバーガー」が超おいしかったウェンディーズ・ファーストキッチンの新メニューが11月9日(木)より東京・京都・大阪の12店舗限定で発売。セットで2,000円超えの高級バーガー。トリュフ使ってます。ビーフとチキンの2本立てですが、まずはビーフから行きましょう……トリュフ＆マッシュルームメルトバーガーダブル Lセット￥2,350(税込)。公式情報こちら。
ウェンディーズにも「インバウンド需要」があるそうで。都内や京都・大阪などの観光地の店の売り上げが好調だと。そんな、毎食が寿司や和食"では物足りない"外国人観光客のために"Japan Limited"＝日本限定の、しかも高級食材を使った"価値ある"メニューを用意しよう――というのが今回のねらいその1です。
そしてそれは同時に、われわれ日本人にとっても「贅沢」であるワケです。普段使いのバーガーとは別の「非日常」領域のメニューですね。この「普段使い」と「非日常」はクルマの"両輪"であって、「ちょっと高いけど……でも食べてみたい！」という思いがさらなる来店機会を呼び、その「価値」を生むのだという――意訳するとこんな感じでしょうか。
で、トリュフを使ってます。西洋松露ですね。奇しくも「SHAKE SHACK」でも使ってます。ウェンディーズでは「マッシュルームメルト」と一緒にしてます。
マッシュルームメルトは"冬の定番"と。本当にそうか調べると、2017年は見当たらず、2018年は計4品を発売、2019年は「コルビージャックチーズバーガー3種」の中の1つとして登場、2020年は"カナダのウェンディーズ"のメニューとして登場、2021年には初めて「冬季限定」「冬の定番」という言葉が使われ、昨年2022年はマッシュポテト＆デミグラスソースとの絡みで登場……という感じで、12月初旬からの販売がここ5年ずっと続いてます。私は2019年に食べてますね(↑写真)。
パティはいつもの四角い100gが"2枚"。このバーガー「ダブル」が基本になってます。シングル売りは無し。付属のポテトとペプシコーラもLサイズで固定。パティ2枚にチェダーチーズ2枚、メルトソースも倍量がかかって、野菜は一切入らずという単純明快、それだけのバーガー。要は野菜なしのダブルチーズバーガーが基本です。
感想……ちょっと「危険」なにおいがします。誘惑に満ちたトリュフの芳香。トリュフは刻んだ黒トリュフに加えてトリュフオイルも効果的に使用。これがマッシュルームと絡むと、香りだけでなく味わいも増して、余韻の長〜い味に。要するに「これでもか！」というぐらいハッキリとしたキノコ味。マイナス点はトリュフがパッと目に入って来ないところ。バンズの下に隠れているので。視覚的にも楽しめると尚好し。
かぶりつくとスッと口に収まる食べ心地のよさ。バンズからパティから、すべてがムリなくストレスなく気持ちよ〜く入って来ます。ここ非常に重要。パティは結着やや硬めながらも口の中でバラけて、小さなつぶつぶになる感じが大変よし。しっとりほぐれる感じ。そのパティの食感"込みで"食べ口のリッチなバーガー。
ひと口かぶりついた時の堪らぬ塩気。堪らぬトリュフ味。それらが「食べやすさの上にある」ところが大変重要。かつて再上陸時のウェンディーズも高級路線で「プロシュート・モッツアレラ」とか「イベリコベーコン」とか「アボカドわさび」とか食べましたけども、どれもちょっと張り切り過ぎと言うか、結果として、ひどく大仰で大袈裟な感じになってしまっていたのが、今回の高級路線はイイ感じに肩の力が抜けていると言うか、ウェンディーズの"基本のキャラ"を十分よく活かした上に強いトリュフ味を乗せて来ているという――そのリラックスした感じが非常にイイですね。「ウェンディーズ」と「トリュフ」がよく"なじんで"ます。
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あともうひとつ減点は、最初のひと口目の風味・おいしさは堪らぬ素晴らしさなのですが、それが後半ちょっと"飽きてくる"ところかな。もうひと味、何か"仕掛け"があると、さらにリッチになるかなと……。 (つづく)
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