東京・清澄白河の3000日かけて完成した極上ハンバーガー Field(フィールド)が二子玉川 東急フードショーで10月26日(木)〜11月1日(水)まで開催の「ふたこパンまつり」に出店中！
年に5〜6度は催事・イベントに出店するというフィールドさんですが、今回の「二子玉川 東急フードショー」は"過去最高の"売り場＆調理環境だそうで。作り置きをズラッと並べるワケではないので、本来ならばこんな陳列台は要らないワケですが、それでもワゴン2台を横に並べて、それをにぎやかに飾り付けまして、悠々たる販売スペースを造り出しています。イートインスペースは無し。持ち帰りのみの販売です。
今回販売のバーガーメニューは全9品。ご存知「名物！ 極上肉づくしバーガー」を筆頭に、催事限定のテリヤキバーガーも2品あります。"催事限定"と言うことはつまり、清澄の本店では「食べられない」と言うことです。その手に"まんま"と乗りまして、催事限定！ テリヤキチーズバーガー￥1,390(税込)を注文しました。
"過去最高"という調理環境がこちら。二面がガラス張りで、窓を開けるとすぐに売り場とやりとり出来るという。しかも、別に材料置き場が用意されているそうで。お客さんの注文状況も窓越しに見えて、至れり尽くせりですね。
バーガーの材料は店舗のものと基本同じです。パティは産地不定の肩ロース100％・120g。16mm挽き。バンズは甘味強めの「新橋ベーカリー」製。テリヤキソースについては詳細聞かず。野菜はサニーレタス、スライスした生オニオン、トマトにスイートレリッシュ。チーズはコルビージャックですね。そう、フィールドは「JACK BURGER FAIR 2023」にも参加しています。今回の催事でも販売している「コルビージャックチーズバーガー」でエントリーされてますね。
持ち帰っての撮影なのでどうしてもこんな見た目ですが、モールドパックごと電子レンジであたためたバーガーからは立ち込めるシーズニングのにおい。ガーリックをメインにしたちょっと「ヒリッ」とするフレーバー。ナイスシーズニング！
パティは"手切り"肉を食べているかのようなテクスチャー。そこへしっかり味を乗せるコルビージャックチーズ。甘めなバンズは蜂蜜入り。ソースも甘口。このソースは加熱すると俄然美味！ 汁気が多いの仕方ないところか。でも、その多量に流れ出した汁にビーフのエキスがよく滲みて、これまた美味！ "しっかり肉"のパティにシーズニングがポップに利いたバーガー。後味はコルビージャックのチーズ味。
§ §
確か塩コショウはすべてパティの中に練り込んでいる筈ですが、焼いた牛肉のにおいと絶妙に混ざったシーズニングのフレーバーがとにかくよくて、そんな芳ばしい風味を家に持ち帰れただけでも十分得した気分ですね。過去最高の催事場で気持ちよーく焼いておられます。10月26日(木)〜11月1日(水)まで出店中！
→ # HENRY'S BURGER [代官山] × R-S [千葉・松戸] が広島そごう「そごうパンフェスタ」に出店！
# Roller Coast [横浜・中川] が横浜そごうの「横濱フェア」に出店中！
# HENRY'S BURGER [代官山] × R-S [千葉・松戸] の和牛Smash'n REAL
# この日は内覧会――「BROZERS'」日本橋店、日本橋高島屋S.C.新館7Fに9月25日オープン！
# 新宿伊勢丹「ニューヨーク展」にMARTINIBURGER [神楽坂] が出店
# この日は恵比寿三越・地下2階食品催事場へ
# Esquerre [兵庫・西宮] のベーコンチーズバーガー（再食）
# 3000日かけて完成した極上ハンバーガー Field [清澄白河] の名物！ 極上肉づくしバーガー
― shop data ―
所在地: 東京都江東区三好3-3-17
東京メトロ・都営地下鉄 清澄白河駅歩9分 地図
TEL: 03-6458-8300
URL: https://3000days.jp/
オープン: 2021年7月17日
* 営業時間 *
月〜土: 11:00〜22:00(LO21:30)
日・祝: 11:00〜21:30(LO21:00)
定休日: 無休(要確認)
