今日は月見バーガーの話題の続きを。ウェンディーズ・ファーストキッチンは今年3品の月見商品を発売しています。そのうちの一品、月見C.B.P.バーガー￥970(税込)。9月7日発売。公式情報こちら。
ウェンディーズが月見に参戦したのは去年から。情報こちらです。そもそもウェンディーズにはエッグを使ったバーガーメニューが無くて、つまり、米本国の"Wendy's"に"egg burger"は「ない」ということですね……これは言われてみれば"そういうもの"かも知れません。
そこで昨年、月見バーガー発売に当たって、エッグ専用の鉄板を各店にわざわざ新規導入したそうで。と言うことなので、ウェンディーズのエッグは「店で焼いてます」。ファーストキッチンも店で焼いてます。その辺、何気に重要情報です。
去年の月見は「B.B.P.」でした。今年は「C.B.P.」です。正直よくわからない略語です。B.B.P.は「BBQベーコンポテト」、C.B.P.は「チーズベーコンポテト」の略。ポテト＝「ラウンドハッシュポテト」が使われてます。これはモーニングメニューに出て来るポテト。「当店自慢の丸いハッシュポテトをお月様に見立て」ているとのことで、だとすると、これは新解釈……「マクドナルド」の月見バーガーなどは「たまごを月」に見立ててます。ウェンディーズは「ポテトが月」だと。
去年の「B.B.P.」は円形のハッシュポテト2個にエッグポーション(と同店では呼んでます)、ベーコン、BBQソース。今年はBBQソースの代わりにチーズソース。これは「フレンチフライ チリ&チーズ」と同じもの。スライスチーズも入っているので「W」チーズですね。パティは豪州産＆英国産牛使用の"四角い"100g。バンズはゴマなしのウェンディーズバンズ。
まずバンズが大変よし。前の記事で「SHAKE SHACK」やら「絶品」やらに例えてますが、かぶりつくと「しゅっ」と瞬時に縮んで、しかし「だま」にならず、中身の具材に対して非常に「受け」のよいバンズです。良バンズ！
中の食材はポテトを筆頭に「もさっ」としたものばかり。エッグもベーコンも、噛むほどに細かく砕けて「もさもさ」「ぼそぼそ」しそうなところが、でも味わいに「もさり」感はなくて、実にイイ〜感じの塩気具合。ベーコンもエッグもチーズも、どの塩気も突き抜けることなく、その突き抜けない中で「よいまとまり」を見せています。
これは私が「月見」に対して求めていたもの。白身の部分を"無味"に感じるエッグでなく、他の食材と混ざり合って「ほんわか」と堪らぬ塩気と芳ばしさを醸し出すという。その芳ばしさを支えるパティの堅実な仕事ぶり。随所にやわらかなバンズも印象的。ハンバーガーとしての"ベース"もしっかり出来てます。
§ §
「ぷるん」としたチーズソースはチェダーをメインにブルーチーズも中に。ベーコンは意外とソフトな焼きの方が美味かも。「ベーコネーター」と同じベーコンです。ハッシュポテトは衣の歯ごたえが心地よし。エッグバーガーらしい塩気と芳ばしさ。これなら満足です。噂によるとコレの「チキン」もイケるらしいと。期間中に食べられるか……。
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