「コノ店は都内のバーガー店でも【10本の指に入る】」と私が言ったら、とあるバーガー屋の店主が「いや、【5本の指に入る】」と私の評価を上回ってきた……そんな店、SHAKE SHACK(シェイクシャック)。その4月19日発売の期間限定メニューがこちら、Avocado Bacon Burger(アボカドベーコンバーガー)￥1,200(税込￥1,320)。リリースこちら。
初登場は2021年の8月下旬で、その時のリリースはこちらですね。これが本当の初登場なのかと言うと、米本国のリリースも2021年9月17日付けで上がってました。ン？ 日本の方が先？
とにかく……一昨年の夏の終わりにシェイクシャックにアボカドメニューが初登場！→しかし私は食べそびれ→その後も去年の4月に再登場→で、今回なのかな？ 要するにレギュラーでなく、「たまに登場する人気メニュー」ポジションで我々ファンの心を"もてあそんで"いる……そんな必殺兵器として扱われるアボカドベーコンバーガーです。「SmokeShack(スモークシャック)」をベースに、
【OUT】チェリーペッパー ⇒ 【IN】アボカド
した感じですかね。これがまぁ〜文句なく美味！ 何というおいしさ！
まず、ひと口でスッと収まる気持ちよさ。コンパクトなまとまり。特にアップルウッドでスモークしたベーコンの折り重なる食感が非常によし。ゼツミョーな厚みのベーコンで、噛むと適度にソフトでありながら、「プチッ！」と弾ける感じもあり、そのどちらも絶妙。そしてバンズの「ねっとり」とした生地感。生地にジャガイモを練り込んだポテトバンズだが、その"サクッ"ではなく「しとっ」と潤いのある食べ口と、「ねっとり」としたのどごしが堪らず。パティはホルモンフリーの豪州産アンガスビーフ113g。それを軽くスマッシュ！ クラウン(上バンズ)の裏にオリジナルのシャックソース。あとはチーズ。中身はそれだけ。生野菜は入らず。
チェリーペッパーの酸味と辛味の代わりに、よく熟れたアボカドがクリーミーに乗っているので、味わいマイルド。控えめな塩味がほのかに利いて、そのゆる〜い塩気が堪らず！ いつまでも「口から離したくない」……そんなレベルの一品。何というおいしさ！
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