月一連載、食べログマガジン「じっくり食べたいハンバーガー」が8月22日公開の「喫茶パーラー Neo鎌倉」の回で最終回を迎えました。最後は10日間で2本アップされる変則日程でしたが、ともあれ全33回で終了です。
■【じっくり食べたいハンバーガー】最終回「喫茶パーラー Neo鎌倉」
■【じっくり食べたいハンバーガー】第32回「WAYBACK BURGERS 表参道店」
「どこよりも早く新店情報を紹介する」コンセプトに食べログマガジンが変わりました。オープンから1ヶ月以内・2ヶ月以内の新店を取り上げてゆく方針に衣替えすることになりまして、「それも面白いかな」と思ったのですが、新店の回が「年に数度ある」ぐらいならまだしも、「毎月」となると「それもどうかな」と思い……。オープンに当たっての店の「抱負」を伝えることが毎度メインの記事になると思うんですね。その一方向だけというのも、さみしいなと……。
例えば、東京・国立の「WAVES」などはオープンから2、3ヶ月で方針転換して、ハンバーガーをメインとするメニュー構成に大きく切り換えています。そうしたオープン当初の計画や目論見からの変更や転換、あるいは"ズレ"といったこともまた、その店を知る上で重要なことであり、「面白味」であるワケでして。機を見てメニューを変え、壁に当たってはやり方を変えるといったことの積み重ねが、その店の「味」を生み、空気や佇まいを生み出すと、私は考えていますので、新店情報オンリーでは、そうした「妙味」がお伝え出来なくなってしまうな……という。
そんなことを考えた末に「一旦終わり」にしようと思ったワケですが、問題はその結果、ハンバーガーに関する定期連載が日本からなくなってしまうことです……。
もう少し正確に書くと、「ウェブ連載」に関してです。紙媒体におけるハンバーガーの連載は現在進行形で他にあるかも知れません。現に私自身、月刊誌『アメ車マガジン』と、年に三度刊行の『ON THE ROAD MAGAZINE』に連載を持っています。とにかく私が調べた限りでは、ハンバーガーについて詳しく説明・解説するような類の記事を定期的に発信している例は、食べログマガジンの「じっくり食べたいハンバーガー」以外、他に見つかりませんでした。
日本国内におけるハンバーガー関連のウェブ連載が「ゼロ」になる。これは大変残念な事態です。SNS やInstagram での情報発信が盛んな中、大きなメディアでも、相応の手間と時間をかけて丁寧に書いたハンバーガーの記事が安定的に上がっているという。その状況は、広くハンバーガー界全体にとってプラスであると私は考えます。ラーメンにもカレーにもそうした定期連載は常に複数存在します。同様の連載がハンバーガーにもあること。それはハンバーガーという分野がより広く認識され、評価される上で欠かせない"条件"であると私は強く信じています。
「じっくり食べたいハンバーガー」については、非常に恵まれた連載環境を与えていただきまして、おかげで非常に充実した記事を書くことが出来ました。回を追うごとに伝え方もより練られ、進化して、徐々にスタイルが確立していったと実感しております。せっかくここまで築いたハンバーガー解説のスタイルを、なるべく切れ目なく、広くメディアで発信し続けられたら――と、目下新たな活躍の場を探し求めているところです。
§ §
といった次第で、ハンバーガーの連載など「あってもいいかな？」とお考えのメディアなどいらっしゃいましたら、「info◎hamburger.jp」
("◎"をアットマークに置き換えてメールして下さい)までご一報いただけますと幸いです。心よりご連絡をお待ち申し上げております。何卒よろしくお願いいたします！
→ # 「食べログマガジン」――【じっくり食べたいハンバーガー】最終回「喫茶パーラー Neo鎌倉」
# 「食べログマガジン」――【じっくり食べたいハンバーガー】第32回「WAYBACK BURGERS 表参道店」
# 「食べログマガジン」――【じっくり食べたいハンバーガー】第31回「バーガーズニューヨーク」
# 「食べログマガジン」――【じっくり食べたいハンバーガー】第30回「HENRY'S BURGER 自由が丘」
# 「食べログマガジン」――【じっくり食べたいハンバーガー】第29回「WAVES」
# 「食べログマガジン」――【じっくり食べたいハンバーガー】第28回「キャッスルロック」
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