2022年08月26日

# WAYBACK BURGERS [表参道] のDOUBLE BACON




 月1連載、食べログマガジン「じっくり食べたいハンバーガー」で紹介した東京・表参道WAYBACK BURGERS(ウェイバックバーガーズ)のメニュー"詳解"。もう既に全品詳解し終えているのですが、続きでもう一品ゆきましょう。全部で4品あるバーガーメニューの中からDOUBLE BACON(ダブルベーコンバーガー)¥1,350(税込)を。シングルパティだと¥1,000(税込)。「SHAKE SHACK」のSmokeShackがSingle ¥1,045(税込)、「Carl's Jr.」のウエスタンベーコンバーガーが同じくシングル¥1,040(税込)というのを考えると十分妥当な値段。むしろ「その値段で平気?」とちょっと心配になるぐらいの値段に思えます。


 「クラシックバーガー」にベーコンを足したものです。メニュー表には「アワーウェイ/パティ/チェダーチーズ/ベーコン」と内容の説明があります。その一番目の「アワーウェイ(OURWAY)」とは何かと言いますと、「ケチャップ/マスタード/オニオン/ピクルス/レタス/トマト」の"基本の6点"の食材および調味料の総称です。つまり、基本6点セットを「OURWAY」と呼んでいるとご理解下さい。


 パティは軽くスマッシュしたUSビーフ94g×2枚。チーズはチェダーチーズ×2枚。ベーコンはUSベーコン×4枚。「バーガーキング」のベーコンより厚みがあるかな? でも「ひらひら」の薄さで、それが「カリカリ」に焼かれて、あくまで風味と旨味を添える「脇役」として、重くない存在感を発揮しています。てっぺんにクープ(切れ込み)が入った専用バンズはさっくりと歯切れよし。そこへちょうどよい塩味のビーフ、そしてチーズ。クラシカルなケチャ&マス味とピクルスが来て、例の冷たいトマトがたっぷりジューシー。メチャクチャなところのないバーガーで、油でギトギトなどしておらず、スッと食べやすさあり。ある種「優等生」的な出来映え。質の高さがこのメニューにおいても確認出来ます。

§ §

 今までのところの、私の中のウェイバックバーガーズの印象は「質の高いバーガーを出す店」「品の良いバーガーを出す店」という感じです。その辺が上手く浸透すれば、より一層愛されるお店になるんじゃないかなと思います。「あの店はモノが違うんだよ」という評判ですね。それが正しく伝われば――ということで。食べログマガジンの記事もぜひご覧下さい!

 ■【じっくり食べたいハンバーガー】第32回「WAYBACK BURGERS 表参道店」




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― shop data ―
所在地: 東京都渋谷区神宮前4-11-6
     東京メトロ 表参道駅A2出口より歩1分 地図
TEL: 03-5843-1556
URL: https://waybackburgers.com/ja/
オープン: 2022年3月11日
営業時間: 10:30〜22:30
定休日: (要確認)

2022.8.26 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 14:19| 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする