月1連載、食べログマガジン「じっくり食べたいハンバーガー」で紹介したメニューの補足説明をするシリーズです。今回は東京・表参道WAYBACK BURGERS(ウェイバックバーガーズ)のメニュー"詳解"。もう一回、基本のCLASSIC(クラシックバーガー)￥1,200(税込)から行きましょうか。一度記事にしてるんですが、もう一度やりましょう。
パティはUSビーフ94g。前は約100gとしてましたが、正確な数字は94です。軽くスマッシュしてます。ペッシャンコになるほどではないです。それが2枚。こちらのバーガーは「ダブル」が基本です。普通に頼むとダブルパティで出て来ます。シングルパティにも出来ます。その際の値段は単品￥860、サイド＆ドリンクのセット価格￥1,360。そう聞くと、まぁ、よくある普通の値段ですよね。
食べ直した感想……その1．は「やはりトマトが冷たい」です。そのおかげで実にみずみずしく、潤い豊かなトマトに感じられます。フレッシュ感が増しますね。これが特徴その1．です。しかもかなりの厚切りトマトという。この辺も「仕様」です。レタスも冷水に浸してハリッと張りあり。パティは噛み締める粒感。やわらかな中にも確かな弾力。そしてソフトタッチのバンズ。系統としては「SHAKE SHACK」に近い"しっとり系"です。質の良い野菜も込みで、非常にやさしく上品な集合体。ギザギザしたものがなく、すべての食材が丸みを帯びていて、上質を感じます。
但し……ケチャップ＆マスタードが多いです。特にケチャップが多い。その点だけが私の趣味と合いません。パティに確かな塩気があるので、何ならケチャ＆マス無しでもよいぐらいです。もしくは食事の"後半に"ケチャ＆マス味が来てくれたら理想的。
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二度食べて二度目もおいしかったので、「モノは確か」です。断言します。「良いものが食べられる店」と思って下さい。食べログマガジンの記事本編もぜひどうぞ！
■【じっくり食べたいハンバーガー】第32回「WAYBACK BURGERS 表参道店」
→ # 「食べログマガジン」――【じっくり食べたいハンバーガー】第32回「WAYBACK BURGERS 表参道店」
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― shop data ―
所在地: 東京都渋谷区神宮前4-11-6
東京メトロ 表参道駅A2出口より歩1分 地図
TEL: 03-5843-1556
URL: https://wb-burgers.jp/
オープン: 2022年3月11日
営業時間: 10:30〜22:30
定休日: (要確認)
