今日は簡単に。由比ヶ浜のハンバーガー屋へ行った後、「潮見Skippers'」の東條さんたちと一緒に鎌倉は若宮大路沿いの喫茶パーラー Neo 鎌倉へ。バーガー&サンドメニュー13品の中から、久しぶりにベーシックなチーズバーガーセット¥1,450(税込)を。セット内容はコールスロー&ポテト。ポテトは醤油味。
いつものヤツです。USビーフ125gパティに名店「カタネベーカリー」のバンズ。下(ヒール)に粒マスタード。野菜はトマト&レタス、オニオンはグリルド。で、チーズは「羽根つき」。米国では"cheeseskirt"と呼ぶそうで。チェダー&モッツァレラの2種のナチュラルチーズを溶かして(融かして)混ぜてソース状にしたものをグリル途中のパティの上に乗せると、融けて鉄板上で焦げて固まるという。チーズの味がギュッと凝縮されてイイ塩味と旨味。芳ばしさ。
バーガーに対する味付けも申し分なし。塩振りも香辛料の振りも完璧。しっかり味が利いてパンチあり。「食べた!」という実感を確実に与える商品力の高さ。その味わいの中心にビーフパティ=オーソドックスな挽肉の味わい。そしてそれを包むようにカタネのバンズ=生地に丸みのあるややしっとり系。大変良いものを食べました。確かな内容。イイお味。
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― shop data ―
所在地: 神奈川県鎌倉市雪ノ下1-9-29 シャングリラ鶴岡2F-D
JR・江ノ電 鎌倉駅歩6分 地図
TEL: 0467-40-5530
URL: https://www.instagram.com/neokamakura/
オープン: 2021年11月24日
営業時間: 11:00〜21:00
定休日: 月曜日・火曜日(祝日営業、要Instagram確認)