福井県は坂井市、三国の海水浴場そばのハンバーガーショップ、BEACH HILL FOOD WORKS(ビーチ ヒル フード ワークス)。もうひとバーガー食べてます。ブラウンマッシュルームチーズバーガー￥1,815(税込)。バーガーメニューはレギュラー16品。サンドイッチは12品。「フィッシュバーガー」はサンドに含まれます。正しい分類ですね。
細長い店内を抜けると庭があります。芝生の素敵な庭で、奥には桜の木が植わっており、春は花見も出来るという。この屋外の席が最大18席、店内17席、計35席がマックスで確保出来るという、見かけよりも大きなお店です。さらに……。
こちらがフードワークスの2軒隣に昨夏オープンした「Beach Hill General Store(ビーチ ヒル ジェネラル ストア)」。"general store＝雑貨屋"です。アメリカン雑貨をメインにしていますが、実用性の高い文具・工具から、衣類、台所用品、調味料、さらには園芸コーナーまであって、そのセレクションがとにかく独特です。日本海に面した港町に「まさかこんなセンスの店があろうとは」という一店。ぜひフードワークスとセットで行くべきお店です。三国港の新名所。
さて、ブラウンマッシュルームチーズバーガー￥1,815(税込)。生野菜が入らないバーガーです。野菜なしのバーガーには洩れなくサラダが付きます。もう一品「バーベキューチーズバーガー」も同様の扱い。パティはUSビーフのチョップ肉と挽き肉を半々ずつ合わせた120g。もちろん"つなぎ"なし。牛脂も入らず。ムッキムキの筋肉質なイメージのパティで、ガス火のグリルでがっつり焼いた後、鉄板に移してフタをして、さらに蒸らし焼き。
バンズは「峰屋」の酒種天然酵母。オニオンはグリルド。パティの上にガーリックバターでソテーしたブラウンマッシュ。チーズはモッツァレラ。さらに上からスティック状のフライドポテトがたっぷり――そんな内容。
まずバンズがあたたか。底は持てないぐらいのアツアツ。バターを塗ってトーストしてます。そこへ粗い粒感の直火焼きパティ。120gとは思えぬ、そのグラム数以上の存在感。迫力。マッシュルームは独特のコロコロ・サクサク食感が心地よし。ガーリックによる酸味とグリルドオニオンの甘味が合わさり、さらに粗挽き胡椒もキュッと酸っぱく利いて、それらを上下から峰屋バンズが「ミシュッ」と挟み込む。そしてそれらを妨げる野菜が入らない。そんな「男前」なバーガー。度数強めのクラフトビールと好い相性。
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まぁ"ごっつい"バーガーを出す店です。「ふにゃっ」とはしてません。骨があります。芯があります。バーガーを構成するパーツひとつひとつに押せ押せの迫力あり。「AS CLASSICS DINER」以来の「明日の食欲をも奪う店」認定です。三国まで行くと出合えます。そんな確かな手ごたえ・食べごたえの一店！
→ # BEACH HILL FOOD WORKS [福井・三国] のホットタルタルバーガー TOPPING パティ、自家製ベーコン
― shop data ―
所在地: 福井県坂井市三国町宿2-13-34
えちぜん鉄道三国芦原線 三国港駅歩5分 地図
TEL: 0776-89-1223
URL: https://www.beachhill-fw.com/
オープン: 2016年5月10日
営業時間: 11:00〜19:30(LO19:00)
定休日: 木曜日(要確認)
