月1連載、食べログマガジン「じっくり食べたいハンバーガー」でご紹介した東京・国立WAVES(ウェーブス)のメニュー"詳解"。「ザ・シンプルバーガー」「ベーコンエッグバーガー TOPPING チェダーチーズ、ハラペーニョ」と来て、お次も「乗せ乗せ」の線で行きましょうか……アボカドサルサバーガー￥1,518(税込)を。これは「ベーコンエッグバーガー……」と比べると"わかりやすい"です。その意味は「ごちゃっ」としていなくて、よく味が整理されている――そんなところで。
薄くスライスしたアボカド4分の1個。サルサはトマト、玉ねぎ、ピーマン、レモンジュースなどに加えて、ガーリックや辛味成分がけっこう利いてます。パクチーもさわやかに利いてます。オニオンはグリルド。トマトはL玉を4枚に切った厚切り。その下の白いのはタルタルソース。あと、ハラペーニョがパティの下に。パティもコショウの振りがけっこうしっかり。
これらの結果、まるで「打ち上げ花火」のように、各種辛味が次から次にパンパンと打ち上がっては、それぞれの辛味を「ビシッ！」と決めてゆくような、華やかなバーガーに仕上がってます。「激辛」ではなくて「にぎやか」な感じ。辛味にバリエーションがある感じでしょうか。
パティはUSビーフのチャックアイロールとブリスケットの2ヶ所の部位に国産牛の脂をミックスした120g。バンズは表皮がシャリシャリになるまでオーブンでトーストした全粒粉。クラウン(上バンズ)にマヨネーズ、ヒール(下バンズ)にグレイビー。バーガーの良さが非常にわかりやすく表現された、よくまとまったバーガーです。米国西海岸をテーマにしたというお店の雰囲気や明るさともキャラのよく合った一品に思います。
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ちなみに、メニューに記載のある1番人気は「アボカドチーズバーガー」、2番は「クラシックバーガー」、3番は「プルドポークバーガー」。このアボカドサルサバーガーには「RECOMMEND!」と付いてます。正しいですね。"看板メニュー"にもなり得る一品に思います。とにかくウェーブスのキャラとよく合ってるんですよ。食べログマガジンもぜひご覧下さい！
■【じっくり食べたいハンバーガー】第29回「WAVES」（ウェーブス）
→ # WAVES [国立] のベーコンエッグバーガー TOPPING チェダーチーズ、ハラペーニョ
# 「食べログマガジン」――【じっくり食べたいハンバーガー】第29回「WAVES」
# WAVES [国立] のザ・シンプルバーガー
― shop data ―
所在地: 東京都国立市中2-19-117
JR中央線 国立駅歩10分 地図
TEL: 042-842-3225
URL: https://www.instagram.com/waves5502/
オープン: 2019年10月3日
* 営業時間 *
月・火: 11:00〜15:00
水〜日祝: 11:00〜22:00
定休日: 木曜日(要確認)
