東京・吉祥寺のFatz's The San Franciscan(ファッツ・ザ・サンフランシスカン)が4月いっぱいで閉店するというので行って来ました。創業が2011年4月29日。最初は高円寺にて。2018年2月に吉祥寺に移転して4年ちょっと。計11年の営業です。
こちらファッツが入る"Santa Fe"ビル。「サンフランシスカン」と言いつつ、ニューメキシコ州の街の名が付いたビルに入っているという。しかしこのビルもファッツが移転した頃と比べると、随分にぎやかになりましたね。看板が増えたように思います。
最終的なバーガーメニューは9品。キッズ入れて10品。傑作「50/50」は既になく、代わりに選んだのはThe Animal(ジ・アニマル)のジュニアサイズ￥1,380(税込)。
バーガーの前に、セットで頼んだ3 Bean Salad(3種の豆の甘酸っぱいサラダ)について触れましょうか。単品￥330(税込)ですが、セットだと0円。「ベーコン、レタス、トマト」の時に食べましたか。甘酢が利く中、パプリカの「シャクシャク」と豆の「ボソボソ」、この食感のコントラスが愉快で美味。いいサイドディッシュです。ファッツのサイドは全7品ありました。スモークポテトサラダにコールスロー。スープあり。自家製オニオンリングあり。フライドポテトだけじゃない豊富な品揃え。
そしてThe Animal Jr.(ジ・アニマル ジュニア)。キャラメルオニオンと自家製「アニマルソース」をトッピングしたベーコンチーズバーガーですね。正式版の"The Animal"はUSビーフ113gパティが2枚。ジュニアはパティ1枚。アニマルソースと言うのは、マヨネーズをベースにBBQソースとリレッシュを加えたソースで、カリフォルニアの"IN-N-OUT BURGER"のインスパイア。ベーコンは自家製。チーズはチェダー。
これが大変おいしい。ふわっと食べやすいバンズは三鷹のパン店作の全粒粉。そこへムダに甘いアニマルソースが来て、ベーコンは厚切りなのに"よく焼き"で食べやすく、さらに強めのコショウ、とろけたチーズが「つるっ」と入って、そしてパティはビーフのにおいプンプン！ いい〜におい！ この"beefy"なパティの感じは都内を探してもなかなか無いんですよねぇ……。
§ §
もったいなく思いつつ、食べちゃいました。これがファッツの最後のバーガーだと思うと実に惜しいです。バーガーは確かに最後なのですが、でも、忘れちゃいけない。もうひとつ、食べておかねばならない"逸品"があることを……。 (つづく)
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― shop data ―
所在地: 東京都武蔵野市吉祥寺本町2-25-12 Santa Fe B1-A
JR・京王電鉄 吉祥寺駅歩6分 地図
TEL: 0422-69-2532
URL: http://www.fatzs.jp
オープン: 2018年2月11日(創業 2011年4月29日)
営業時間: 11:30〜15:00, 17:30〜23:00
定休日: 月曜日(祝日営業、翌火曜休。要確認)
