月1連載、食べログマガジン「じっくり食べたいハンバーガー」で紹介した東京・新宿三丁目CaSTLe ROCK(キャッスルロック)のメニュー"詳解"……3記事目です。「パティ＆バンズ」という、パンと肉だけのバーガーがこんなにおいしいと気付いた以上は、「やっぱり肉がおいしい！」と気付いた以上は、では、「そのおいしい肉をもっとおいしくする食べ方は何だろう？」と考えるワケですよ。肉をもっと際立たせる食べ方ですね。そこで浮上したのがブルーBバーガー 120gパティ￥1,700。ブルーはブルーチーズ。Bはベーコン。ブルーチーズとベーコン。最高の組み合わせでしょう。
ブルーチーズはデンマーク産のダナブルー。ベーコンもデンマーク産ポーク使用の自家製です。店内でモクモク煙を炊いて作ってます。詳細は「じっくり」を。その"手塩"にかけて作った自家製ベーコンをガリッガリのガビッガビに焼き込むところがポイント。
かぶりつくと……押し入って来るブルーチーズの風味にガビガビのベーコン。例えるならビーフジャーキーを炙ったぐらいのドライな食べ口。これがブルーチーズと堪らぬ相性！ いや、「尖って」ますね。味が尖ってます。一方、それを挟む「峰屋」のバンズは適度な甘味と確かな旨味。その奥行きあるパン生地の味わいの中に「やさしさ」と言うか、ハンバーガーとしての「ため」ないしは「遊び」があるように感じます。その「ため」を突き抜けて来るブルーチーズ味。刺し込んで来るような鋭い「イイ味」ですね。飲み物で消してしまうのがもったいない味です。
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こうなるとやはり野菜は無くて結構。このバーガーも野菜なしでOKです。せっかくの「鋭い」味が薄まりますので。ということで、尖がったバーガーが実に映えるお店です。食べログマガジンの記事もどうぞご覧下さい！
■【じっくり食べたいハンバーガー】第28回「キャッスル ロック」（CaSTLE Rock）
→ # CaSTLe ROCK [新宿三丁目] のパティ＆バンズ TOPPING ハラペーニョ
# CaSTLe ROCK [新宿三丁目] のパティ＆バンズ
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― shop data ―
所在地: 東京都新宿区新宿3-8-9 新宿Qビル2F
東京メトロ・都営 新宿三丁目駅 C5出口より歩0分 地図
TEL: 03-3356-6615
URL: http://www.castlerock-burger.com/
オープン: 2014年8月12日(創業 2008年11月9日)
* 営業時間 *
火〜土: 11:30〜15:00, 17:30〜21:00
日・祝: 11:30〜15:00
定休日: 月曜日(祝日営業、要確認)
