「宇治抹茶シェイク」に続いて、本日も京都・四条烏丸のSHAKE SHACK(シェイクシャック)より。店舗限定メニューの京都クッキークリート￥680(税込￥748)を……あ、シェイクより安いんですね？ それはちょっとお得感。
京都四条烏丸店でしか食べられないコンクリート＝シェイクシャックのオリジナルデザートです。ブロック状のガッチガチに硬いコンクリートでなく、セメントを水で溶いて混ぜ混ぜしている「生コン」状態のスイーツをご想像下さい。ベースとなるのは毎朝店舗で手作りしているフローズンカスタード(≒卵黄多めアイスクリーム)。バニラ味。そこへ、和の素材を使った洋菓子店「京洋菓子司ジュヴァンセル」の抹茶チョコクッキー、「伊藤久右衛門」の宇治抹茶、さらに宇治抹茶マシュマロソース、ドライストロベリーを加えた一品……これがなかなか美味！
シェイクよりもコンクリートの方がフローズンカスタードのなめらかさがよく伝わりますね。なめらかさが"活きて"ます。クッキーの「ぽくっ」とした食感、抹茶のほろ苦み、ドライストロベリーのほどよい酸味が、バニラカスタードの甘さの上に"凹凸"や"陰影"を刻んで、味わいを豊かにしています。しかもこのデコレーション具合……枯山水の庭園のように見えなくもない。なかなか趣きのある造形です。
ということで、フローズンカスタードのなめらかな口当たりを楽しむには、コンクリートは最適。店舗限定コンクリートをこれまでさまざま食べて来ましたが、そのどれもが印象に残る逸品揃いです。「こんなの食べたな」という記憶は、例え"微か"であっても"確実"に、頭の片隅に残ってます。京都のコンクリートも然り。
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そうそう、京都四条烏丸店、来る4月1日で3周年だそうで。途中、コロナが"2年"もありましたが、それにしても早いですね。おめでとうございます！ また寄りますので。
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― shop data ―
●京都四条烏丸店
所在地: 京都市中京区東洞院通蛸薬師下ル元竹田町643 BINO東洞院1F
阪急電鉄 烏丸駅より歩3分 地図
TEL: 075-741-8681
URL: http://www.shakeshack.jp/
オープン: 2019年4月1日
営業時間: 11:00〜20:00(LO19:30)
定休日: 無休(要確認)
