2022年01月30日

# FATBURGER [渋谷] のチキンサンドイッチ スパイシー(再再再々食)




 『日曜日の初耳学』をご覧いただきありがとうございました。予告の通り、私はほんのチョイ役でしたけども、番組で紹介した「トリキバーガー」「ラッキーロッキーチキン」「ドゥーワップ」「bb.qオリーブチキンカフェ」「ハイカラフライドチキン」については、私も全店食べております。で、その上で、私が最もおいしいと思うチキンバーガーならぬ"チキンサンド"は、もう本当に「一緒にしないでよ」レベルで、ぶっちぎりで東京・渋谷のFATBURGER(ファットバーガー)のチキンサンドですね。そこはもう桁が違います。圧倒的大差にて。

 まぁ「トリキ」も「ラッキーロッキー」も「ドゥーワップ」も「ハイカラ」も、どちらも去年出来たばかりのお店ですのでね。その点、米本国の"FATBURGER"がチキンサンドイッチを始めたのは2008年。日本に上陸してからも、もう4年近く経ちてますので、そこは「一日の長」と言いますか、経験の差がまずは大きくモノを言っているのかなと思います。


 その点では「bb.q」も2016年から日本でやってますので、同じように技術・品質・個性の面で、去年デビュー組よりもはるかに優れています。国内企業の中ではどこよりも動きが早かったですからね。その点を高く評価します。新規参入の4店は、まぁこれからですよ。どんどん作って、慣れて、技術アップ・品質アップしていただければと期待しております。

 かく言う私は3年前=2019年からチキンサンドに興味を持ち、いろいろ食べております。いくつも記事にしていますが、大きいところでは以下の2記事ですね。ぜひご覧下さい。

■マイナビニュース
空前の「チキンサンド戦争」勃発間近? 今度のブームは本物の予感!

■食べログマガジン
【今これがキテる!】〜チキンサンド編〜



 で、「比べるな」レベルで私が大絶賛の東京・渋谷「FATBURGER」のチキンサンドイッチ¥734(税込)は全部で3品あります。半日マリネした国産鶏モモ肉約150gを、油で揚げてフライにした「クリスピー」、鉄板で焼いた「グリル」、そしてグリルしたチキンにケージャンスパイスをまぶした「スパイシー」とありまして、中でも私の心をグッと掴んで離さないのが「スパイシー」です。と言うことで先々週、久しぶりに食べに行ってみたところが……や〜っぱりおいしい!

 スパイスと絡めたグリルドチキン150gにトマト、細切りのレタス、バンズの裏にマヨネーズ。それだけのサンド。ソース等はナシです。まず、チキンが非常に立体的ですね。横幅だけでなく高さもあって、肉厚です。


 そして本気でやわらか。昨年デビューの4店も液に漬け込むなどして工夫しているようですが、ちょっとやわらかさのレベルが違います。芯の芯までジューシー。こいつがケージャンスパイスと絡むと、インドの「タンドリーチキン」のような、ないしは「チキンティッカ」のようなエスニックな芳ばしさ。一緒に挟んだ野菜およびバンズのサポートぶりも実に適切。サンドイッチとして「カチーッ!」とよくまとまっています。チキンがおいしいだけでなく「サンド」として高い完成度。これはググーッと惹き込まれるおいしさ。でも作りはシンプル。大変美味!

§ §

 去年デビューの4店をひと通り食べてみて、ファットバーガーのこの味は「ちょっとヨソでは食べられないなぁ……」とあらためて思いました。4店にはぜひ頑張って活躍して欲しいのですが、現時点での差は「歴然」です。と言うことで、コレを食べないと「ちょっと議論にならないなぁ」という、それほどの逸品。問答無用でおすすめ!

 ■MBS/TBS系全国ネット『日曜日の初耳学
 2022年1月30日(日) 22時15分〜23時09分




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― shop data ―
所在地: 東京都渋谷区神南1-23-10 MAG7(7階)
     東急田園都市線・東京メトロ半蔵門線 渋谷駅7a出口直結
     地図
TEL: 03-6455-3200
URL: https://www.fatburger.tokyo/
オープン: 2018年4月28日
営業時間: 11:00〜20:00(LO19:00)
定休日: 1月1日(館の定休日に準じる。要確認)

2022.1.30 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 22:22| チキンサンド | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする