東京・大崎広小路のテイクアウト＆チーズバーガー専門店、Cheeseness Burger ToGo(チーズネスバーガー トゥーゴー)。全6品あるバーガーメニューより、本日は"スタッフ人気No.1"のクリームチーズバーガー￥390(税込)を。
バンズ・パティ・野菜・マヨネーズに関しては「チェダーチーズバーガー」と一切同じ。違うのは唯一チーズの種類だけ。このバーガーは北海道産のクリームチーズを使用。ナチュラルチーズです。プロセスでなく。で、クリームチーズはさすがにチェダーチーズのように鉄板の上に乗せて加熱はせず、そのままパティの上へ。量はスライスチーズ1枚分程度か。
感想……パティに施されたスパイスの風味がよく利いている。ヒール(下バンズ)に塗ったマヨネーズの酸味と混ざって、クリームチーズはフレッシュな印象と食べ口。そのちょっと"サワー"な感じとバンズの確かな食べごたえと、その合間にスパイスの芳ばしさと……そんな印象のバーガー。
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気になるのはやはり「温度」ですかね。トマト・レタス・オニオンの野菜3点もある程度パティやバンズと温度が近くないと、「熱いの＆冷たいの」になったり、バーガー全体の温度を下げてしまったりするので、要は、食材全体の温度をなるべく近づける工夫が必要に思います。もちろん「温かい」方向で。
→ # Cheeseness Burger ToGo [大崎広小路] のチェダーチーズバーガー
# 2021年10月15日(金)、FRESHNESS BURGERの新ブランド「Cheeseness Burger ToGo」オープン！
― shop data ―
所在地: 東京都品川区西五反田8-4-15 東京モリス第2ビル1F
東急池上線 大崎広小路駅歩30秒 地図
TEL: 03-6417-3040
URL: https://cheesenessburger.com/
オープン: 2021年10月15日
営業時間: 10:00〜20:00
定休日: 年末年始(要確認)
