これは完全に販売期間が過ぎてしまったバーガーです。東京・神田Mikkeller Kanda(ミッケラー カンダ)の10月14日〜20日の"WEEKLY SPECIAL"です。その名もPEPPER POPPER(ペッパーポッパー)￥1,000(税込)……これがおいしかった！
「青唐辛子のヨーグルトソース、たまねぎのソテー、たまねぎのピクルス」「辛いよっ！」と日本語で添え書きあり。見ての通り、レタスの葉っぱもなくて、生野菜は基本なしのバーガー。「smash」でグリルした岩手県産短角牛＋千葉県産の国産牛ミックスの90gパティに、いつものバンズ、ヒール(下バンズ)にマヨネーズ。パティの下にソテーしたオニオン、上にレッドオニオンのピクルス。ヨーグルトソースの中身は、ローストしたのち刻んだグリーンペッパー、にんにく、ネギ等々。ピクルスの方にもローリエ、各種スパイス、粒胡椒等々が入って、非常に"spiceful"な味わい。
押し潰して焼いたパティがカリカリで、と言うか、ほとんど形が崩れてしまっているような状態。でも、これがまた美味。オニオンのピクルスは食感ザクザク。酸っぱ甘いヨーグルトソースにスパイスがウンと利いて、食事と言うよりはスナック。スナック味をとことん極めている。言い換えると「呑兵衛の舌をこころをよく理解している」――そんなバーガー。
しかも……ポテトが超おいしい！
私は普段、バーガーを食べ終えた後にポテトを食べることはまず滅多にない。せっかくのおいしいバーガーの味を既製品の冷凍ポテトごときで消してしまいたくない――というのがその理由なのだが、ところがこの店の、北海道産の無農薬のじゃがいもをベイクして砕いてフライにする、"SAM'S FRIES"と呼ばれるポテトが、まぁ〜おいしくて！ 味付けは塩だけ。端っこがカリカリしていて、これならバーガー後でも"ウェルカム"ですよ。
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おまけにサラダも美味！ 薄味が好みの人には若干濃いかも知れませんが、酒のつまみにはもってこいなスパイシーな味付けで、ミッケラーのドラフトビールのおいしさまで含めて、ここはもう「天国」です。パラダイス。去年No.1のバーガー店に挙げたのですが、あらためてやっぱりすごいです。群を抜いてますね、この店は。
→ # Mikkeller Kanda [神田] のCHEESEBURGER（再食）
# Mikkeller Kanda [神田] のVEGGIE
# Mikkeller Kanda [神田] のSHIHO'S FRIES
# Mikkeller Kanda [神田] のTRIPLE
# Mikkeller Kanda [神田] のCHEESEBURGER
# 398 Mikkeller Kanda [神田]
― shop data ―
所在地: 東京都千代田区内神田3-21-2
JR神田駅北口歩1分 地図
TEL: 03-5244-4903
URL: https://www.facebook.com/mikkeller.kanda
オープン: 2020年6月15日
営業時間: 12:00〜20:30(LO20:00)
定休日: 無休(要確認)
