2021年10月18日

# Mikkeller Kanda [神田] のCHEESEBURGER(再食)




 今日はこちら、東京・神田のMikkeller Kanda(ミッケラー カンダ)。コロナだなんだでしばらく行けてなくて、果たして営業してるんだか・してないんだか、そこも含めてちょっと心配していた店ですが、緊急事態も明けて「やってる」とのことで、行って来ました。その結果……この店はやっぱりイイ!

 食べたのは初心に帰ってCHEESEBURGER(チーズバーガー)¥880(税込)。マイナーチェンジが随所に。パティは店で挽いているサイズ90g強。「岩手県 田村牧場産 短角牛」+千葉県産の国産牛のミックス。短角牛はスネ肉を中心に複数の部位を合わせたもので、つい先週よりブリスケットも加えだしたのこと。コンビーフやパストラミなどに使う、ちょっといい部位ですね。グリルは「smash burger」式。マスタードとピクルスは去年食べた時に感じたクセはなくなり、マイルドに落ち着いた。


 一方でバンズは引き続き、特にこだわりのないものを使用。若干「ふわ」目だが持ちやすくて機能的。スッとかぶりつけてスッと噛み切れる、食べ心地のよさは相変わらず。その食べやすさの中心に牛くさ〜いビーフパティが挟まる。その芳ばしさ。スナックを食べているような興奮。堪らず! 単純にして美味。文句なし!

§ §

 実はもう数品、別なメニューもいただきまして(それはまた次回)、それら総合して「やっぱりミッケラーすごいな」という感想に至りました。誠にもって捨て置けないお店です。私の中で常に頭の片隅に意識しておかねばならない店になりました。これからもっと脚光浴びるかも。




# Mikkeller Kanda [神田] のVEGGIE
# Mikkeller Kanda [神田] のSHIHO'S FRIES
# Mikkeller Kanda [神田] のTRIPLE
# Mikkeller Kanda [神田] のCHEESEBURGER
# 398 Mikkeller Kanda [神田]

― shop data ―
所在地: 東京都千代田区内神田3-21-2
     JR神田駅北口歩1分 地図
TEL: 03-5244-4903
URL: https://www.facebook.com/mikkeller.kanda
オープン: 2020年6月15日
営業時間: 12:00〜20:30(LO20:00)
定休日: 無休(要確認)

2021.10.18 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 21:01| 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする