緊急事態宣言が明けて、ようやく心置きなく行けるようになった店、東京・松陰神社前のALOHA BABY(アロハベイビー)。"心置きなく"という意味は、晴れて「BIG WAVE」の樽生がグビグビ飲めるようになったから。して、今日のお目当てはガーリックシュリンプ。この春、横浜の「PENNY'S DINER」で食べたものがおいしかったので、「アロハベイビーのはどんなだろう？」とずっと気になっていた。すると、つい8月の終わりにレシピをリニューアルし、さらにガーリックシュリンプライス￥1,500(税込)なる新メニューが登場したばかりという。
大ぶりなエビが5尾。もちろん殻付き・尻尾付き。これはこれでオイルとニンニクで炒めて、頭は寸胴鍋に集めて丸一日かけて出汁をとり、これをもとにアメリケーヌソースを作成。そこへニンニク、ソフリットなどを加えて完成と。
単なるエビの炒めでなくて、「アメリケーヌソース和え」に仕上がっているので、終始エビの味が濃厚々々。そう「ビスク」をご想像いただければ。そこへけっこうな量の刻みニンニク。上からフライドオニオン。まぁ濃いわ辛いわなので、白いごはんがちょうど合う。皿の上をグジャグジャにしながら混ぜ合わせて食べ、エビはバリバリ言わせながら食べて、お上品な「カフェめし」でなく、ちょっとワイルドな「ドカめし」または「学生めし」感覚に仕上がっている辺りがアロハベイビーらしさ！
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これは創作ハワイアン――でも、この店の空気・雰囲気の中で食べると、むしろ「現地にこんな店＆料理本当にありそう」に思えてくる辺りが"アロハマジック"ですね。メニューはこんな感じでことごとく「ひねって」あるんだけど、でも、エセっぽくならないという。誠に不思議なお店であります。
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# 336 ALOHA BABY [松陰神社前]
― shop data ―
所在地: 東京都世田谷区世田谷4-1-12
東急電鉄世田谷線 松陰神社前駅歩2分 地図
TEL: 03-6805-2375
URL: http://www.aloha-tokyo.com/
オープン: 2015年7月25日(ソフトオープン: 2015年1月25日)
営業時間: 11:30〜21:00
定休日: 火曜日(要確認)
