食べログマガジン「じっくり食べたいハンバーガー」でご紹介した東京・明治神宮前SUPERIORITY BURGER(スペリオリティーバーガー)のヴィーガンメニューから、今日はBurnt Broccoli Salad(バーントブロッコリーサラダ)￥800(税込)を。
一番よく出るサラダ。外国人客が頼む率が高いメニューとのこと。同じくNYからやって来たオーガニック＆ナチュラルなハンバーガーレストラン「BAREBURGER」にも、ブロッコリー1個丸ごと料理した「fire roasted broccoli」というメニューがありましたが、アメリカ人はブロッコリーのこういう食べ方、好きなんですかね？
ちょっと焦がしたブロッコリーを、コリアンダーを使ったドレッシングと塩コショウで和えて、上にレッドペッパーのピクルス、キャンディーカシュー……日本語で「飴がけカシューナッツ」なんて呼ばれ方もされてます……底に「なす」のピューレが敷いてあり、それをブロッコリーに付けて食べる一品。散らしてある緑の葉っぱについては聞かなったかな……イタリアンパセリかな？
感想……ほろ苦くてカリカリ。なすのピューレ＝ペーストは、これもまた甘くてべったりとした味。濃いので、よく混ぜてお召し上がり下さい。
§ §
やっぱり甘いんですよねぇ。それと、紙皿で出て来るその見た目に騙されますが、実はけっこうな量で、お腹膨れます。透明な鉢なんかに移し替えると、もう少し印象が変わるのかも。「食べログマガジン」の記事もぜひご覧下さい！
■【じっくり食べたいハンバーガー】第22回「スペリオリティーバーガー」
→ # SUPERIORITY BURGER [明治神宮前] のスペリオリティーバーガー（再々食）
# 「食べログマガジン」第22回「スペリオリティーバーガー」
# SUPERIORITY BURGER [明治神宮前] のニュージャパンクリエーション
# SUPERIORITY BURGER [明治神宮前] のスペリオリティーバーガー（再食）
# マイナビニュース〜ヴィーガンバーガーの実態は? NY発の専門店で食べて考えた
# SUPERIORITY BURGER [明治神宮前] のTFT
# SUPERIORITY BURGER [明治神宮前] のスペリオリティーバーガー
― shop data ―
所在地: 東京都渋谷区神宮前2-31-7 ビラグロリアB1F
東京メトロ明治神宮前〈原宿〉駅歩9分 地図
TEL: 03-6432-9360
URL: https://www.instagram.com/superiorityburgerjapan
オープン: 2019年12月
営業時間: 11:00〜18:00
定休日: 月曜日(要確認)
