食べてから記事にするまでちょっと間が空いてしまって「ごめんね」シリーズ……。こちらは昨秋11月登場の新メニュー。東京・渋谷FATBURGER(ファットバーガー)のフィッシュバーガー￥580(税込￥638)。
バンズの間にチキンを挟んだものを「チキンサンドイッチ」と呼べるのであれば、ぜひこちらも「フィッシュサンドイッチ」と呼んで欲しいな……そんな願いはまずありつつ、その上で、納得のゆくフィッシュが全然無くて、「開発に半年を要した」という苦心の日本限定メニューがこちらと。「フィレオフィッシュ」などでおなじみの白身魚のフライのサンドで、魚は太平洋産のスケトウダラ110g。最新技術により、漁獲後、鮮度のよいうちに加工・冷凍処理して、結果「臭みがない」辺りはマックやロッテリアと同じ。ただ、このサンドの少し違うのは「野菜と合わせている」点にある。
考えてみれば、「フィレオフィッシュ」もロッテリアのフィッシュも、シンプルを極めた内容で、こんなにガッツリ野菜と合わせて魚のフライを食べた記憶はあまり無かった。それ自体が新鮮な体験である。野菜と言っても、入っているのはシュレッドレタスとトマトのみ……だがしかし！ 今はトマトは入っておらずレタスのみ。さらにしかし！ トマトが入っていた方が断然おいしく思う。
中身を整理すると、いつもの適度に安っぽいバンズの間に、チーズ、スケトウダラのフライ、タルタルソース、シュレッドレタス、(トマト)……という感じ。まずはサクサクレタスと魚のおいしさ。次いでタルタルのおいしさ。このタルタルはフィッシュ専用。濃い目に作ってある。さらにはやわらかなチーズ。これは熱していない。これらがやわらかなバンズの間に挟まれて、この「リッチ」な感じで食べるフィッシュのおいしさよ！ 「こんなにおいしくなるんだ！」とちょっと感心した一品。
§ §
トマトの軽い酸味と水分があった方が、よりリッチに、より豊かにフィッシュが味わえるので、「トマトは絶対合った方がよい」が私の意見。なお、注文時に言えば、トマトその他野菜は自由に足し引き出来るそうなので、どうぞ皆さまご活用を。↓の写真は緊急事態宣言のおかげでガラガラの「MAGNET by SHIBUYA109」7階、通称「MAG7」。文字通りの「穴場」です。"NO密"で快適！
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# 380 FATBURGER [渋谷]
― shop data ―
所在地: 東京都渋谷区神南1-23-10 MAG7(7階)
東急田園都市線・東京メトロ半蔵門線 渋谷駅7a出口直結
地図
TEL: 03-6455-3200
URL: https://www.fatburger.tokyo/
オープン: 2018年4月28日
営業時間: 11:00〜23:00(LO22:30) 11:00〜20:00(LO19:00)
定休日: 1月1日(館の定休日に準じる。要確認)
