食べログマガジン「じっくり食べたいハンバーガー」でご紹介した東京・国分寺Jimmy's DINER(ジミーズダイナー)のハンバーガーの"詳解"。続いてはベーコンエッグチーズバーガー￥1,380(税込￥1,518)。人気No.1。ジミーズを代表する看板メニュー。
店主平川さんの古巣「SUNNY DINER」を代表する、「サニーと言えばベーコンエッグチーズ」ぐらいな代名詞的メニューで、ジミーズのベーコンエッグチーズもそのサニーのスタイルをほぼ忠実に踏襲している。
パティは良質な国産牛使用の110g。マーガリン、ショートニング不使用のバンズは国分寺「木もれび」作。パティもバンズもどちらも薄く平たく、直径大きめ。その上に乗るベーコンも「ひらひら」とした薄手。あまり焼き込まない、油が滴るぐらいの焼き加減のものが1枚、長いのを二つ折りにして挟んでいる。フライドエッグは両面でなく片面焼き。つまり、目玉焼き。ラグビーボール型と言うかレモン型と言うか、楕円に近い形をしているのが印象的。あとはとろけたチェダーチーズが1枚。
これは素晴らしい。まずはバンズ。表皮のちょっと張った感じ。この「張り感」が美味。核となるのはパティとチーズのコンビネーション。そこへ、ベーコンの塩気と、エッグのコクと、クラウン(上バンズ)に塗られたマヨネーズのまろやかさが重なり、さらに粗みじんに刻んだオニオンの辛味がクサビのように随所に味を利かせて、すごくヤンチャでゴキゲンな、元気が出るような味にまとまって、最高。平たく食べやすくストレスなく、スッと入って来る感じも堪らない。これはもう明らかにジミーズの最高峰。名実ともにNo.1！
野菜のあり・なしについて言うと、このバーガーは野菜を挟んだ方が美味。ベーコン、エッグ、チーズが持つ塩気と生野菜の水気とのバランスが上手く釣り合い、調和して、味わいを豊かでマイルドな方向へと導いてくれる。強いて言えば、ピクルスは入れなくてもいいかな。あと、グリーンカールもあっても無くてもよし。要するに「トマトとオニオン」が非常に重要な役割を果たしてるということで。
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前の記事にも書いたように、小難しい、込み入った味のバーガー「でなくて」、割りとシンプルな、わかりやすい作りのバーガーなのだが、コレ一個を食べるために国分寺まで行きたくなる――それぐらいの価値ある一品に思う。つまり、わかりやすくて美味。堪らぬスナック味。冷えたコーラが進むこと！ 食べログマガジンもどうぞご覧下さい！
■【じっくり食べたいハンバーガー】第18回「Jimmy’s DINER」
→ # Jimmy's DINER [国分寺] のWチーズバーガー
# 「食べログマガジン」――【じっくり食べたいハンバーガー】第18回「Jimmy’s DINER」
# Jimmy's DINER [国分寺] のチーズバーガー
― shop data ―
所在地: 東京都国分寺市本町2-14-5
JR・西武 国分寺駅北口歩5分 地図
TEL: 042-407-3501
URL: https://www.facebook.com/Jimmys-DINER-1219940928032747
オープン: 2015年10月26日
営業時間: 11:30〜21:00 11:30〜20:00(LO19:30)
定休日: 月曜日(祝日営業、要確認)
