月1連載・食べログマガジン「じっくり食べたいハンバーガー」で紹介した千葉県松戸のR-S(アールズ)のメニュー"詳解"。年"跨ぎ"になってしまいましたが、いよいよこれがラストです。最後を飾るのは18時から提供の夜の人気メニュー、グリルドチキンサラダ￥980(税込)。
これは前回紹介の「サムライバーガー」と似た内容のサラダで、ハーブとスパイスにひと晩漬け込んだ鶏モモ肉のグリル約200gに、野菜は玉レタス、サニーレタス、トマト、レッドオニオン、黒オリーブ。中央に白髪ネギ。その下に隠れてスイートコーン。ドレッシングはチョレギソースがメインで、ゴマソースはサブ的。
最大のポイントは白髪ネギの辛味とコーンの甘味の相性。チキンはグリルの際にもバジルを振って、しっかりとした味付け。とは言え、ビーフと比べたらクセのない淡泊な肉なので、ガツガツとイケてしまう。これで3〜4人前。独りで平らげるのもアリでしょう。
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週末、ハンバーガーを目当てに食べに来る層にはなかなか食べるチャンスのない「知られざるアールズ」といった一皿。常連はこんなメニューで夜な夜な楽しんでいるという。その片鱗が垣間見えたところで今回のシリーズは終了です。続きはまたいずれ。食べログマガジンの記事もどうぞご覧下さい！
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― shop data ―
所在地: 千葉県松戸市小金原6-2-6
JR北小金駅より新京成バス「行政センター」下車 地図
TEL: Burger 047-312-6668／Salon 047-312-6669
URL: http://rsburger.exblog.jp/
オープン: 2008年7月25日
* 営業時間 *
Burger 11:00〜22:00LO
Salon 10:00〜19:00
定休日: 火曜日(祝日の場合翌日休、要確認)
